如何继承及发扬中国饮食文化

产生的社会意义。在日常生活、和学习中，不仅 应该自觉地熟悉甚至掌握诸如饮食营养、烹饪技 术等饮食科学知识，还应广泛接触、了解各时各 地饮食文化知识，掌握各国各地饮食历史与发 展、饮食风俗与习惯，从而获知具体时空下的饮 食文化的完整内涵，为其逐渐形成较强的饮食文 化鉴赏与创造能力奠定文化修养基础。
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改善饮食结构，发展食疗品种，推出食疗菜 系。在膳食结构上，确立以植物性食物为主，动 物性食物为辅，多样食物合理搭配，各种营养素 合理平衡的具有中国特色的膳食营养模式。
绿色食品大量走上餐桌；驯养特种动物，培 育特色植物，开拓美食资源；食品生产工业化。
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饮食文化的教师应深入了解学生，善于与学 生沟通，了解学生的饮食习惯，倾听学生所遇到源自文库
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的饮食问题，认真、耐心地去解决每个学生的困 难，让学生能够及时解决饮食问题，养成良好的 饮食习惯。
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发挥教育的基础性保障作用。因为教育不仅 是灌输知识和培养人才，而且是传递社会生活经 验和传承社会文化的基本途径。因此，我们可以 从教育入手，传输给消费者相应的饮食科学文化 知识，即进行“食育”。
注意事项
中国是世界文明古国，饮食文化历史之悠 久，内容之丰富、烹饪工业技术之精湛，堪称世 界典范，挖掘、整理和继承发扬这一传统文化， “路漫漫其修远兮”。
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弘扬民族饮食文化，建设有中国特色的食品 工业。循着中国饮食文化活动的轨迹，透视现代 食品工业进程中的种种文化现象，这对今后更好 地继承和发展传统文化中的优秀成分，吸收国外 的先进技术，走一条有中国特色的食品工业发展 道路，无疑是十分有益的。
消费者应该自觉树立“饮食素养”观念。个 人饮食素养的重视与提升，不仅能从自我创造层 面促进中国饮食文化的传承与发展；更能从鉴 赏、消费层面推动整个餐饮市场从消费需求到企 业供给的全面升级。具体而言，迎合时代的需求， 当今消费者应该更新对中国饮食文化的理解：不 应仅停留在“吃”的表层，而是强调饮食文化所
如何继承及发扬中国饮食文化
中国饮食文化源远流长，是中华文化的重要 组成部分。党的十七届六中全会指出，我国现阶 段处于社会主义文化大发展大繁荣时期，文化建 设对实现中华民族伟大复兴具有重大而深远的 意义。
把中国的饮食文化转化为全球性的商品。把 握中国的传统饮食文化，研究中国的道佛教饮食 文化，整理中国民族饮食文化，开拓中国民间的 饮食文化，都可以从中采掘世界各民族、各地区 居民认同、愉悦的美馔佳肴来，转化而成为全球 性商品。