第一章现代养猪生产

金陵科技学院教案任课系部：动物科学系

金陵科技学院教案

第 1-2 次课授课学时 4 教案完成时间：

授课内容

“猪的全身都是宝”：如皮可以制革和煮胶；鬃和毛可用作机械工业、国防工业、毛纺工业的原料；肝脏、胆、脑髓、血、骨等可提取各种有价值的药品和工业用品。

⏹提供实验动物

很多生理特点与人非常接近，用猪构建医学动物模型，为医学科学研究开辟了新的途径，从而促进药物毒性试验和脏器移植的发展。

⏹出口创汇，增加收入

活猪、猪肉、猪肉制品、猪皮、猪鬃等是我国重要的出口产品，猪鬃、火腿、肠衣等在国际市场上享有很高的声誉。如：2000年出口203.9万头，出口创汇2.32亿美元。出栏50头以上的场，所提供育肥猪占21%，分散饲养占比重很大。

充分利用自然资源和工农业副产品发展产养猪生产，对实现农民增收、农业结构调整和振兴农村以济具有重要意义。

3.中国养猪发展的三个阶段

第一阶段：1949-1957年

国家采取“私有、私养、公助”的方针，市场基本开放，刺激了养猪的积极性，使养猪得到迅速发展。猪的存栏数达到1.46亿头，较1949年的5775.2万头增加了1.5倍，出栏率为70%左右。在1955、1956年两年因严重自然

水灾导致粮食减产、粮价上扬的情况下，采取了提高生猪收购价13%和提高销售价格7%的措施，保证了养猪的正常发展。

第二阶段：1958-1978年

由于“左”的路线影响，饲养方针摇摆不定，生产起伏较大。21年间，生猪存栏增加1倍，而出栏率却下降为55%。其中1958-1962年的自然灾害影响，生猪产量连续下降，1961年下降为7552万头，较1957年下降了52%；国家再次采取政策性措施后，1966年末存栏数上升到 1.93亿头，尤其是出栏率肥映了生产水平下降。

第三阶段：十一届三中全会以来

存栏数达到3.72亿头，较1978年的3.01亿头增长了23.6%。虽然因自然因素引起小的波动，也曾出现过“卖猪难”的现象，但国家采取了连续上调生猪收购价格和划分饲料地、发放奖售粮等措施，使生猪生产平稳发展。尤其是加强了瘦肉猪基地的建设，加强了养猪技术的研究、推广与应用，生产水平不断提高，使生猪的出栏率上升到121.5%（2000年）。（韩俊文主编）

4.养猪生产的主要成就

4.1 主要成就

历史悠久、养猪经验和品种资源丰富，数量稳居世界榜首，并推动了世界养猪业的发展。

金陵科技学院教案

注：教案首页和末页中间为授课内容