第一章现代养猪生产
养猪学- PPT课件
2.我国猪业现状与发展
我国的生猪存栏量、出栏量和猪肉产量占世 界的50％左右 猪肉人均消费量世界排名前六位
●
优越的生物学和经济特性
•常年发情多胎动物，性成熟早，妊娠期短， 产仔多 •适应性强，生长速度快，屠宰率高 ●除因宗教与社会习俗而禁养猪外，凡是有人 类生存的地方都可养猪 ●猪肉产量与人均消费量是一个国家经济发达 程度、国民健康水平和生活质量水平的标志 之一
一、猪业的地位与作用
现代养猪科学，研究
●
欧盟27国 2250万 吨 24.1% 美国1060万吨 11.3% 其他国家和地区
加拿大
中国 4550万 吨 48.7%
Knud Buhl（2009）
巴西 300万吨 3.2% 日本 120万吨 1.3% 其他地区 870万吨 9.4%
190万吨 2.0%
世界猪肉生产的发展
猪肉产量百万吨1998 Nhomakorabea 猪肉产量不断增加,增速则逐年放缓
随着生产方式的转变和母猪生产力的提高，猪 业发展潜力很大，猪肉年均增长率为3%左右。 但分阶段看，增速逐年放缓： 1961-1970年为4.19％，1971-1980年为3.27％ 1981-1990年为3.12％，1991-2000年为2.54％ 2001-2007年恢复到2.77％ 伴随着2007年以来世界粮食的供需紧张，饲料 价格的猛涨，进一步延缓了全球猪肉生产增长 的势头。
38.8 22.1 8.6 1.7 1.3 1.5 6.9 80.9
2008
45.5 22.5 10.6 3.0 1.9 2.0 8.7 93.4
(预测)
2012
55.1 22.1 10.5 3.8 1.9 2.3 9.1
1998/2012
猪场生产流程管理课件(PPT 56张)
化养猪是现代化养猪的高级形式
衡量现代化养猪生产的标准
生产水平和饲料转化率高
适度规模, 发挥最佳的技术水平和劳动生产率 经济效益好
3
现代化养猪生产的主要特点
按繁殖过程安排工艺流程 养猪生产的环节
包括母猪配种、妊娠、分娩、仔猪哺乳与保育 和生长育肥等
按照这一过程将猪群分为公猪群、繁殖母猪群、仔
养猪生产采用什么样的模式, 必须根据当地的经 济、气候、能源等综合条件来决定，最终要取得 经济效益、社会效益和生态效益 饲养模式不可照抄照搬，看起来很先进，但不适 用、经济效益低
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三、养猪生产工艺
现代养猪生产的工艺流程 生产工艺的组织方法
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养猪生产工艺
现代养猪生产的工艺流程
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二、养猪生产模式
在国内外养猪生产中，养猪生产的模式是多样 的，一般按照哺乳母猪活动的空间可分三类： 集约化饲养 半集约化饲养 散放饲养
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集约化饲养
养猪生产模式
集约化饲养即完全圈养制，也称定位饲养，哺乳 母猪的活动面积小于2m2
早期的形式是用皮带或锁链把母猪固定在指定地点、
也有用板条箱限制母猪的活动空间 现在采用母猪产床也叫母猪产仔栏或防压栏，一般设 有仔猪保温设备
主要特点是“集中、密集、约制、节约”,猪场占地面
积少、栏位利用率高 , 采用的技术和设施先进 , 节约人力 , 提高劳动生产率, 增加企业经济效益 典型的工厂化养猪, 在世界养猪生产中普遍采用
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采用分段饲养、全进 全出饲养工艺，猪场的饲养规模不同、技术水平不一样， 不同猪群的生理要求也不同，为了使生产和管理方便、 系统化，提高生产效率，可以采用不同的饲养阶段，实 施全进全出工艺
猪生产学-养猪生产工艺流程图PPT课件
•18
1．配种舍母猪栏数和猪舍建造 数的测算
表7—1所示 现代规模化养猪生产指标
•13
表7—1 现代规模化养猪生产指标
任务
指标
任务
指标
母猪年产窝数（窝） 2.1～2.3
仔猪保育天数
28～35 （天）
母猪平均窝产仔数（头） 10
保育仔猪期末体重（㎏）
18～20
母猪平均窝断奶仔数 （头）
母猪分娩率
9 90﹪
保育仔猪成活率
生长育肥猪20～90㎏饲养 天数（天）
栏计算，而7～10月龄的适龄后备猪所占的猪栏数（10）要求建 造的猪舍数为 ： 建造猪舍数﹦后备舍猪栏数÷标准舍栏数 ﹦10÷20﹦0.5（栋）
•24
7．公猪舍猪栏数和猪舍建造数 的测算
公猪舍猪栏数﹦基础母猪数÷20÷每栏 饲养头数
﹦618÷20÷1﹦31（栏） 共养种公猪 31头
建造猪舍数﹦公猪舍猪栏数÷标准舍栏 数﹦31÷20﹦1.6（栋）
建造猪舍数﹦妊娠舍母猪栏数÷标准舍 栏数﹦87.8÷20﹦4.4（栋）
•20
3．分娩舍母猪栏数和猪舍建造 数的测算
分娩舍母猪栏数﹦每周分娩母猪数×分 娩舍饲养周数÷每栏饲养头数 ﹦24×7÷1﹦168（栏） 该时段共养母猪24×6﹦144头
建造猪舍数﹦分娩舍母猪栏数÷每栋标 准舍内放置的分娩栏数 ﹦168÷31﹦5.4（栋）
一、养猪工艺流程的开通 二、 生产周转中配种母猪的补充及淘汰
猪生产学_养猪生产工艺流程图 ppt课件
全年生产 公猪数
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618÷20﹦31 584÷20﹦29 596÷20﹦30
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各类猪栏数量和建造猪舍数的测算
猪舍及栏位的利用强度主要决定于猪的生产节律，正确配置猪 舍和猪栏数量可以使得猪场建筑面积经济合理，便于进行流水 式作业。例：某万头猪场预计年出栏肥猪10348头，若母猪的 繁殖周期为163天，即23周。试根据表7—2和表7—3所示参数 测算各类猪栏数和建造的猪舍数，并计算出各类猪群在各时段 的存栏数量。
表7—1所示 现代规模化养猪生产指标
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表7—1 现代规模化养猪生产指标
任务
指标
任务
指标
母猪年产窝数（窝） 2.1～2.3
仔猪保育天数
28～35 （天）
母猪平均窝产仔数（头） 10
保育仔猪期末体重（㎏）
18～20
母猪平均窝断奶仔数 （头）
母猪分娩率
9 90﹪
保育仔猪成活率
生长育肥猪20～90㎏饲养 天数（天）
一、五段饲养工艺流程 二、四段饲养工艺流程
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一、五段饲养工艺流程
这种生产程序采用五阶段饲养法，以周为单位，每周 都有一定数量的母猪配种妊娠、分娩哺乳、断奶转群； 每周都有一定数量的仔猪出生、断奶、生长、育肥到 出栏。而仔猪从出生到出栏共饲养154～182天，其中 哺乳期28～35天，保育期28～35天，生长期49～56天， 育肥期49～56天，全程共计22～26周。五段饲养工艺 流程在生长肥育期需转群两次，虽然方便了科学饲养 猪群和充分利用了猪舍，但在生产中增加了麻烦，猪 只应激增加，为此有些猪场将生长期和育肥期合二为 一，即采用四阶段饲养工艺流程。
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养猪学
猪生产学第一章绪论目的要求1.了解本课程的内容和本学科的作用2.了解国内、外养猪业发展概况及我国养猪生产水平情况第一节中国养猪概况一、养猪业在国民经济中的地位与作用1、提供肉食--source of meat2、提供肥料:①含有植物所需要的大量营养成分,各种微量元素、糖类和脂肪②有机质和氮、磷、钾含量较多，可施于各种土壤3、提供工业原料猪耳朵、舌头、蹄子、排骨、肉是美好食品猪皮可做衣服、皮包、皮鞋，可以美容猪血、猪肝是补血佳品猪蹄筋、尾巴、唇都可做药猪骨头可以做鸡鸭饲料猪毛是工业原料猪肠可装香肠4、提供实验动物:5、转基因载体6、增加收入7、宠物--pets8、娱乐--entertainment二、我国养猪生产的主要成就1、存栏数和猪肉产量持续快速增长：饲养量最多(占全世界49.29%占亚洲85%)2、人均猪肉占有量大幅度提高三个阶段人均猪肉﹤9kg：1978年以前20kg：1990—1995第一阶段供应不足30—32kg：1995—2001第二阶段供求平衡2001--- 第三阶段安全肉优质肉3、规模化养猪迅速发展:养猪环境改善猪肉品质的提高猪肉安全疫病控制4、加强猪种资源保护和良种引进5、饲料工业发展迅速6、疫病防治成绩显著7、高新技术的研究与应用取得可喜进展8、法规不断完善9、养猪社会化经营日趋明显：建筑企业钢材流通企业肉类加工企业煤炭业运输业房地产业全国10个生猪主产区:四川、湖南、河南、湖北、山东、江西、安徽、江苏、广西、河北我国养猪生产的优势1、猪种资源丰富（数量）2、地方猪繁殖力高3、猪肉品质优良4、生猪生产成本低，价格优势明显：生产规模比美国大4.8倍，价格中1315美元/吨，美国2624美元/吨三、中国养猪业存在的问题1、出栏率低2、单产低3、瘦肉率低4、猪粮比价不合理5、猪产品不安全6、环境污染严重四、中国养猪生产的展望（一）、影响养猪生产水平重要指标1、出栏率：衡量一个国家或地区商品猪生长速度和饲养期长短的一个重要指标。
现代养猪生产的工艺流程
·现代养猪生产的工艺流程·生产工艺的组织方法一、现代养猪生产的工艺流程·现代养猪生产的工艺流程采用分段饲养、全进全出饲养工艺。
·为了使生产和管理方便、系统化，提高生产效率，根据猪场的饲养规模、技术水平以及猪群的生理要求，采用不同的饲养阶段，实施全进全出工艺·下面介绍几种常见的工艺流程：1.三段饲养工艺流程·空怀及妊娠期哺乳期生长育肥期·三段饲养二次转群比较简单的生产工艺流程，它适用于规模较小的养猪企业，其特点是：--简单、转群次数少--猪舍类型少，节约维修费用等2.四段饲养工艺流程·空怀及妊娠期哺乳期仔猪保育期生长育肥期·在1.1中，将仔猪保育阶段独立出来就是四段饲养三次转群工艺流程，保育期一般持续到第10周，猪的体重达25kg，转入生长育肥舍·断奶仔猪比生长育肥猪对环境条件要求高，这样便于采取措施提高成活率3. 五段饲养工艺流程·空怀配种期妊娠期哺乳期仔猪保育期生长育肥期·五段饲养四次转群与1.2相比，是把空怀待配母猪和妊娠母猪分开，单独组群。
空怀母猪配种后观察21天，确定妊娠转入妊娠舍饲养至产前7天转入分娩哺乳舍·优点：断奶母猪复膘快、发情集中、便于发情鉴定，容易把握适时配种4. 六段饲养工艺流程·空怀配种期妊娠期哺乳期仔猪保育期生长期育肥期·六段饲养五次转群与1.3相比，是将生长肥育期分成生长期和育肥期。
仔猪从出生到出栏经过哺乳、保育、生长、育肥4段·优点：可以最大限度地满足其生长发育的饲养营养，环境管理的不同需求，充分发挥其生长潜力，提高养猪效率5. 多点式饲养工艺流程·将早期隔离断奶(SEW)技术应用于现代规模化养猪生产便产生了多点生产模式--三点式生产模式--二点式生产模式三点式饲养工艺·猪场规模较大，将全场分成三区--繁殖母猪区：公猪、后备猪、母猪和哺乳仔猪--仔猪保育区：断奶仔猪--生长育肥区：生长育肥猪·这种工艺隔离防疫较好，猪群转群时一般采用猪群转运车进行·如果饲养规模较小，采用三点式饲养工艺浪费场地面积，且效率低，体现不出三点式饲养工艺的优势·如果猪场规模为10万头以上，可以将三点式饲养的三区变为三个场，每个场内按照单元分区·10万头猪场，可以建立种公猪站，7天有252头母猪分娩哺乳，需要6个单元，则泌乳母猪可以单独分区·如果规模特别大，可以场为单位实行全进全出，有利于防疫、有利于管理，可以避免猪场过于集中给环境控制和废弃物处理带来负担现代养猪生产的工艺流程·以场为单位实行全进全出,有利于防疫、有利于管理,可以避免猪场过于集中给环境控制和废弃物处理带来负担·饲养阶段的划分并不是固定不变的，如：--将妊娠母猪分为妊娠前期和妊娠后期，以加强管理，提高母猪的分娩率·工艺流程中饲养阶段的划分必须根据猪场的性质和规模，以提高生产力水平为前提来确定二、生产工艺的组织方法·确定生产工艺是设计猪场时考虑的内容，生产工艺合理与否决定着生产效率的高低，确定生产工艺需要考虑以下内容：--确定饲养模式--确定生产节拍(繁殖节律)--确定工艺参数--猪群的结构--猪栏配备--一周内工作安排1.确定饲养模式·根据经济、气候、能源交通等综合条件, 以及猪场的性质、规模、养猪技术水平来确定·集约化饲养，有的采用公猪与待配母猪同舍饲养，有的分舍饲养；母猪有定位饲养，也有小群饲养·配种方式：自然交配、AI·各类猪群的饲养方式、饲喂方式、饮水方式、清粪方式等都需要饲养模式来确定·饲养模式一定要符合当地的条件，不能照抄照搬·在选择与其相配套的设施设备的原则是：--凡能够提高生产水平的技术和设施应尽量采用--可用人工代替的设施可以暂缓采用，以降低成本2. 确定生产节拍·生产节拍也称为繁殖节律，是指相临两群泌乳母猪转群的时间间隔(天数)·在一定时间内对一群母猪进行AI或组织自然交配，使其受胎后及时组成一定规模的生产群，以保证分娩后形成确定规模的泌乳母猪群，并获得规定数量的仔猪·合理的生产节拍是全进全出工艺的前提，是有计划利用猪舍和合理组织劳动管理、均衡生产商品肉猪的基础生产节拍·根据猪场规模而订, 一般采用1、2、7、10天制，或3周制--年产5～10万头商品猪的大型企业多实行1或2天制，即每天有一批母猪配种、产仔、断奶、仔猪保育和肉猪出栏--年产1～3万头商品猪的企业多实行7天制--规模较小的养猪场一般采用10或12天制7天制生产节拍·减少待配母猪和后备母猪的头数，因为猪的发情期是21天，是7的倍数·将繁重的技术工作和劳动任务安排在一周5天内完成，避开周末--大多数母猪在断奶后第4～7天发情，配种可在三天内完成。
猪场常见的问题4
第六章猪场管理本章提要本章在描述现代养猪生产的标准与特点的基础上，介绍了养猪生产模式、养猪工艺流程以及生产工艺的现场组织和管理方法。
第一节现代养猪生产现代养猪生产是采用现代科学技术和设施装备养猪产业，按照工业生产方式进行集约化养猪生产，通常称之为工厂化养猪。
把实现了工业生产方式的猪场称为工厂化猪场，其实现代化养猪不专指工厂化养猪，工厂化养猪是现代化养猪的高级形式。
一、现代养猪生产的标准衡量现代化养猪生产的标准是：①生产水平和饲料利用率高；②具有适宜的规模，能够发挥最佳的技术水平和劳动生产率；③经济效益好。
在养猪生产中，只要使用优良的猪种、全价的饲料、进行科学的饲养管理和严格的防疫，获得较高的经济效益，不管采用什么设施都可称为现代化养猪。
养猪生产现代化的过程，是采用现代科学技术改造传统养猪生产的过程，提高养猪生产各个环节的科技含量，最终获得优质猪肉产品和最大的经济效益。
二、现代养猪生产的特点综合国内外现代化养猪生产的现状，其主要特点如下：1．按繁殖过程安排工艺流程养猪生产的环节包括母猪配种、妊娠、分娩、仔猪哺乳、育成和肥育等，按照这一过程将猪群分为公猪群、繁殖母猪群、仔猪保育群和生长育肥群。
其中繁殖母猪群又可分为后备母猪群、待配母猪群、妊娠母猪群和分娩泌乳母猪群。
整个生产的按工艺流程有计划、有节奏地进行。
2．实行全进全出制工艺、按节律全年均衡生产所谓全进全出制是指同一批猪群同时转入、同时转出，按节律转群进行生产，全年不分季节均衡生产。
3．使用优良的品种、优质的饲料、执行严格的防疫制度、采用必要的设施对环境进行有效的控制，提高猪场的生产水平。
其中优良的品种是通过完整的育种体系来实现的，完整的育种体系是指以育种场(核心群)为核心，繁殖场(繁殖群)为中介和商品场(生产群)为基础的宝塔式繁育体系，它能按照统一的育种计划把核心群的遗传改良成果迅速地传递到商品生产群转化为生产力。
如果猪场的规模小，必须在购买种猪上严格把关，使猪场的公猪、基础母猪保持较好的生产水平，避免近交，防止优良性状退化。
第一章 猪生产学 绪论
为适应养猪生产的需要，积极引进国外良种，进 行新品种培育和杂种优势利用的研究，培育了40 多个新品种，如三江白猪、冀合白猪、上海白猪、 湖北白猪和苏太猪。为现代化养猪生产中的优良 母系品种。
05年，湖南、四川、河南总和占全国总屠宰 数的1/3,四川、湖南、河南、山东和河北五 省猪肉产量占全国的43%；
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04年我国生猪养殖分布图
我国生猪养殖区域的变化，伴随着生猪规模化养殖进程的 加快而变化，生猪主产区将继续向黄淮海流域转移。 43
四、猪种资源的保护、开发和利用
中国地方猪种为世界优良猪种的育种已经或正在 做出重要贡献。
40
三、区域化生产
中国养猪业分为4个主要区域：
长江流域（43.8%） 华北地区（21.6%）
中国主要猪肉 输出地区
东北地区（6.3%）
西南地区（13.2%）
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全国10个生猪主产区
四川、湖南、湖北、山东、江西、安徽、江 苏、河南、广西、河北
00年生猪出栏共3.39亿头，猪肉产量2576.8万 吨，分别占全国总产量的64。4%和63.9%；
（2）、增加收入 我国农村分散养猪的比重很大，其好处是可以 利用自然资源和农业副产品发展养猪，这对着农民来讲增加了收 入，对振兴农村经济有很重要的意义。对于建设社会主义新农村 有重大意义。
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5、医学上的应用
（1）、提供实验动物:随着科学的发展，猪及猪的内脏越来 越多用于人类医学中，如微型猪（香猪、五指山猪）等可 代替人体做实验，猪的器官在大小、结构和功能上与人体 器官相近，是异种器官移植的主要研究目标。
畜牧业现代化
国有经济形式
第一，国有企业，即完全的国家所有制企业。这类企 业的所有权属于国家，由政府经济机构直接经营。 第二，国有租让企业。这种企业的所有权属于国家， 但不由政府直接经营，而以租赁的形式交给私人垄断 组织经营。 第三，国私合营企业。这是国家垄断资本和私人垄断 资本联合所有制企业这类企业的一般组织形式是国有 资本与私人资本联合的股份公司。这种公司主要通过 三种途径形成：一是国家购买私人垄断企业的一部分 股票，二是由政府和私人垄断资本家共同投资开办新 企业，三是国家将某些国有企业的部分股份卖给私人 资本家。
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混合所有制经济
指由不同 性质的资 本联合、 融合或参 股而形成 的经济成 分。
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第二节 畜牧业产业化
一、畜牧业产业化的内涵和作用
1.畜牧业产业化的定义：
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2.畜牧业产业化的实质
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3.意义
1）有利于解决小生产与大 市场的矛盾 2）可提高畜牧业的比较利 益 3）有利于加速畜牧业现代 化的进程 4）有利于加快城乡一体化 的进程 5）有利于促进管理体制的 深化改革开和政府职能的转 变 6）有助于畜牧业的科学技 术进步
9
经济形式特点：
1.全部生产资料和资产归集体组织的成员共 有 2.实行自主经营，自负盈亏，自我发展，自 我约束 3.生产经营成果按规定提留后，其余部分根 据按劳分配的原则进行分配 4.内部实行民主管理，集体经济组织的领导 成员有集体全体成员民主选举产生。
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国有经济和集体经济的联系和区别？
1、国有经济，也叫国营经济，指由社会全体 劳动者共同占有生产资料（以国家所有的形 式存在）的公有制形式。投资方是国家一个， 比如中国电信、中国移动、新华书店等等。 2、集体经济，是由部分劳动者共同占有生 产资料的一种公有制经济。如娃哈哈，原来 是一家校办的集体经济的小企业，但后来壮 大了，就不是单纯的集体经济企业了，还有 TCL也有类似经历，现在也都变成混合所有 制企业了。
现代化养猪场的生产特点和生产模式
现代化养猪场的生产特点和生产模式概述：现代化是我国发展的方向，在农业现代化的征程中，国家政策是率先在养殖业的领域实现现代化，现代化养猪场应运而生，经过前几年的无序发展，目前的养猪业迎来了现代化养猪的高潮，在去年猪价跌入冰点的时刻，不少养殖企业逆势扩张，在一些省份上马万头现代化养猪场项目，诸如中粮、雏鹰农牧等，那么，对于投资人来说，现代化养猪场的生产特点是什么呢?他的生产模式又有哪些呢?现代化是我国发展的方向，在农业现代化的征程中，国家政策是率先在养殖业的领域实现现代化，现代化养猪场应运而生，经过前几年的无序发展，目前的养猪业迎来了现代化养猪的高潮，在去年猪价跌入冰点的时刻，不少养殖企业逆势扩张，在一些省份上马万头现代化养猪场项目，诸如中粮、雏鹰农牧等，那么，对于投资人来说，现代化养猪场的生产特点是什么呢?他的生产模式又有哪些呢?现代化养猪场的生产特点1、从繁殖过程安排工艺流程来看，养猪生产的环节包括母猪配种、妊娠、分娩、仔猪哺乳与保育和生长育肥等;按照这一过程将猪群分为公猪群、繁殖母猪群、仔猪保育群和生长育肥群;繁殖母猪群又可分为后备母猪群、待配母猪群、妊娠母猪群和分娩哺乳母猪群。
2、实行全进全出制工艺、按繁殖节律全年均衡生产所谓全进全出制是指同一批猪群同时转入、同时转出的流水式生产过程，按繁殖节律进行生产，全年不分季节均衡生产;3、使用优良的品种、优质的饲料、执行严格的防疫制度、采用必要的设施对环境进行**的控制，**猪场的生产水平;4、具有现代科技知识水平的高素质的人才，对猪场进行科学的管理和经营。
现代化养猪场的生产模式在国内外养猪生产中，养猪生产的模式是多样的，一般按照哺乳母猪活动的空间可分三类：集约化饲养;半集约化饲养;散放饲养。
集约化饲养集约化饲养即完全圈养制，也称定位饲养，哺乳母猪的活动面积小于2m2，早期的形式是用皮带或锁链把母猪固定在指定地点、也有用板条箱限制母猪的活动空间，现在采用母猪产床也叫母猪产仔栏或防压栏，一般设有仔猪保温设备。
现代化养猪生产工艺(14-2)
全年应产仔窝数 600x(2.3, 2.2, 2.1)=1380,1320,1260(600头基本母猪)
每周配种妊娠 (1380,1320,1260)/52=26,25,24(年52周)
每周应配头数 (26,25,24)/0.85=30,29,28(发情配种率85％)
年产仔猪数
1260X9头＝11340头
每头母猪年产肉量（活重kg） 平均日增重
初生至35日龄 36～70日龄 71～180日龄 公母猪年更新率（％） 母猪情期受胎率（％） 公母猪比例 圈舍冲洗消毒时间（d）
周配种次数 母猪临产前进产房时间（d） 母猪配种后原圈观察时间（d）
参数
19.8 17.8 16.9 16.6 1575.0
156 386 645 33 85 1:25
年育成数
11340X90％＝10206头
每周肥育数
10206/52＝196头
每周出栏
196X99％＝194头
每年出栏
194X52＝10140头
某现代化猪场的生产指标
任务 每周年产窝数（胎） 每窝平均产仔数（头） 每窝平均断奶头数 30日龄平均个体重（kg） 母猪产后14d配种率 母猪连产率 母猪分娩胎数 哺乳天数 仔猪育成率 仔猪保育期（d） 仔猪60日龄活重（kg） 20~90kg肥育天数
哺乳仔猪 断奶仔猪 生长肥育猪 初生至180日龄体重（kg） 初生 35日龄 70日龄 180日龄
114 35 28～35 7～10 169～163 2.24 10 9
90 95 98
1.2 6.5 20 90
每头母猪年产活仔数： 初生（头） 35日龄（头） 36～70日龄（头） 71～180日龄（头）
现代化养猪生产工艺
现代化养猪生产的标志与特点
（五）采用科学的经营管理方法组织生产，
使生产条件、工艺流程等规格标准化和有规律地 运转，使生产保质保量地周年平稳的进行。
0c26f6ca
工厂化养猪的主要特点：
（一）采用现代科学技术，使生产效率和生 产水平不断获得提高。
（二）规模大，终年舍内饲养，采用高密度 群养或个体饲养，以减少占地面积和猪舍的建筑 面积。
这样在篙箂中埋没终老一生吗?我开始动摇了,每天胡思乱想
（三）为提高劳动生产率，尽可能装配必要 的机械设备和自动化仪器，当然不可能像工厂一 样，机械化程度可以有所不同。
2．O～2．7 万 m2，猪舍建筑 6000～8000m2，需 人工 20 多人。现代化养猪生产的肉猪生产一个 劳动力一般可养 3000～450头。从我国实际情况出发，现 阶段资金不足，机械设备质量还不过关，而劳动 力又较低廉，所以不应片面追求高的生产效率。
养猪企业已接近国外先进水平。
这样在篙箂中埋没终老一生吗?我开始动摇了,每天胡思乱想
如果我国近期有 1／3 养猪生产实现现代化， 在投入的饲料与人力不变的情况下，猪肉产量会 增加 1000 万 t，达到或超过 4000 万 t 以上，占 世界猪肉总产量的 50％以上。高生产水平不一定 完全受机械化的制约，在有一定生产程序的手工
肉耗料 274kg，平均瘦肉率达到 60％以上，育肥 诸达到 90kg 活重需饲养 160 天，110kg 需饲养 180 天，每生产 100kg 猪肉产品约需 3．081 时。 我国的现代化养猪企业机械化自动化水平还不 算高，但已显示出现代化养猪生产的高水平，北 京市规模化猪场每生产 100kg 猪肉产品约需 3．5～4．2 工时，耗料约为 320～350kg，优秀
第十二章现代养猪生产工艺技术
第十二章现代养猪生产工艺技术第一节现代养猪生产的特点现代化养猪，它要求按现代化工业生产方式来生产肉猪，实行流水式生产工艺。
这糊式的生产工艺不仅用于物质技术装备精良的大型养猪工厂，也可以用于现有农场的技术斑使其逐步过渡到用工业生产方式来组织生产，国内把采用工业生产方式组织工艺过程嚣，厂化养猪，而把实现了工业生产方式的猪场称为工厂化猪场。
每个国家依据其工农业和并辱术的发展水平以及市场条件，对工厂化养猪的概念、形式、内容和任务有不同的要求，蠹I 来，现代化养猪应具备如下特征：(一)养猪生产包括母猪配种、妊娠、分娩、仔猪哺乳、育成和肥育等环节。
集约化养绪善不同环节相对集中的猪群按生产过程专业化的要求划分为若干生产工艺群，主要有繁碴蜀群、仔猪保育群和生长肥育群。
繁殖母猪群中又划分为后备母猪群、配种或人工授精群、妊l猪群、分娩哺乳母猪群。
按照养猪生产的6个生产环节，从配种一妊娠一分娩一保育一育嗣肥育一销售组成一条连续流水式的生产线，各个生产阶段有计划、有节奏地进行。
(二)应用现代科学技术理论将各生产工艺群组织成有工业生产方式特征的全进、全盘水式生产工艺过程，首要的是按一定繁殖节律(间隔期)组建一定数量的哺乳母猪群。
在生芦践中一般推行7天为一繁殖节律的生产方式，按照企业的生产计划均衡地生产商品猪，有刊利用猪舍和合理组织劳动管理的基础。
(三)拥有能适应各类猪群生理和生产要求的、有便于组织“全进～全出”工艺猪群数量魂应的专用猪舍，如后备母猪群和配种或人工授精母猪群应设立种猪舍、妊娠母猪群应有妊簟猪舍、分娩母猪群应有分娩哺乳猪舍、仔猪保育群应有仔猪保育猪舍、生长肥育群应有肥葛舍。
猪舍大小和栏位数应与各工艺群数量相适应，只有这样才能保证“全进一全出”连续演j生产。
(四)拥有优良遗传素质和高度生产性能的猪群，并按统一繁育计划组建起完整的繁甍系。
工厂化养猪均由于实行全进一全出的连续流水式工艺流程，各个工序之间紧密结合、互赶接，各自有必须按期完成合乎规定的产品。
《猪生产学》-PPT课件
2.青年公猪的调教
可塑性很大，良好的习惯是：求偶—爬跨—交配。 要求：求偶时间短，爬跨部位正确，交配时间长，
射精完全；调教不好，易导致胆小、暴躁，利用年 限下降。 环境：在公猪原栏进行，地面不要太滑；公母猪的 必要部位进行消毒处理。 母猪：处于发情旺期，易被爬跨，公母体格相当， 最好是刚与其它公猪配过的母猪效果较好； 配种员：协助，不得打骂；遇有难调教公猪，应耐 心，采取观摩方式，反复多次，直到成功； 成功后应连续几天配种，形成条件反射。 2019.8 14 养猪学
社,2019 相关网站：中国种猪信息网 chinaswine 广东养猪信息网 温氏食品集团 中国养猪技术网 sinoswine 2019.8 养猪学
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（六）考核 期中：完成一编综述； 内容：根据自已的爱好，选择养猪生产中
感兴趣的一个部分进行资料检索和综述； 格式：按一般杂志综述类文章格式要求， 有摘要、关键词、正文和参考文献。 提交：在学期结束前上交，作为期中成绩。 学期总成绩：以期末考试的70％+期中综 述和平时成绩综合的30％计算。
生产实践中如何决定配种时机？
母猪发情期长短因品种、个体而异，短则一天， 长则 6-7 天，平均 3-4 天，青年母猪比经产母猪短。 一看阴户，充血红肿—紫色暗淡---皱缩； 二看粘液，浓浊，粘有垫草时配种； 三看表情，即出现“呆立反应”时配种受胎率 最高； 四看年龄，“老配早，小配晚，不老不小配中 间”。
提供生长发育所需的能量、蛋白质；注意氨基酸
2．后备种猪的管理：
1) 加强运动，提高新陈代谢和神经系统的兴奋
性，促进骨骼和肌肉生长，防止肢蹄疾病和过肥 等，保持良好的种用体况。
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金陵科技学院教案任课系部：动物科学系
金陵科技学院教案
第 1-2 次课授课学时 4 教案完成时间：
授课内容
“猪的全身都是宝”：如皮可以制革和煮胶；鬃和毛可用作机械工业、国防工业、毛纺工业的原料；肝脏、胆、脑髓、血、骨等可提取各种有价值的药品和工业用品。
⏹提供实验动物
很多生理特点与人非常接近，用猪构建医学动物模型，为医学科学研究开辟了新的途径，从而促进药物毒性试验和脏器移植的发展。
⏹出口创汇，增加收入
活猪、猪肉、猪肉制品、猪皮、猪鬃等是我国重要的出口产品，猪鬃、火腿、肠衣等在国际市场上享有很高的声誉。
如：2000年出口203.9万头，出口创汇2.32亿美元。
出栏50头以上的场，所提供育肥猪占21%，分散饲养占比重很大。
充分利用自然资源和工农业副产品发展产养猪生产，对实现农民增收、农业结构调整和振兴农村以济具有重要意义。
3.中国养猪发展的三个阶段
第一阶段：1949-1957年
国家采取“私有、私养、公助”的方针，市场基本开放，刺激了养猪的积极性，使养猪得到迅速发展。
猪的存栏数达到1.46亿头，较1949年的5775.2万头增加了1.5倍，出栏率为70%左右。
在1955、1956年两年因严重自然
水灾导致粮食减产、粮价上扬的情况下，采取了提高生猪收购价13%和提高销售价格7%的措施，保证了养猪的正常发展。
第二阶段：1958-1978年
由于“左”的路线影响，饲养方针摇摆不定，生产起伏较大。
21年间，生猪存栏增加1倍，而出栏率却下降为55%。
其中1958-1962年的自然灾害影响，生猪产量连续下降，1961年下降为7552万头，较1957年下降了52%；国家再次采取政策性措施后，1966年末存栏数上升到 1.93亿头，尤其是出栏率肥映了生产水平下降。
第三阶段：十一届三中全会以来
存栏数达到3.72亿头，较1978年的3.01亿头增长了23.6%。
虽然因自然因素引起小的波动，也曾出现过“卖猪难”的现象，但国家采取了连续上调生猪收购价格和划分饲料地、发放奖售粮等措施，使生猪生产平稳发展。
尤其是加强了瘦肉猪基地的建设，加强了养猪技术的研究、推广与应用，生产水平不断提高，使生猪的出栏率上升到121.5%（2000年）。
（韩俊文主编）
4.养猪生产的主要成就
4.1 主要成就
历史悠久、养猪经验和品种资源丰富，数量稳居世界榜首，并推动了世界养猪业的发展。
金陵科技学院教案
注：教案首页和末页中间为授课内容。