茶叶农药残留快速检测方法的研究与应用 (1)

茶叶中农药残留快速检测方法的研究与应用

一．茶叶中农残检测现状：

近年来,中国的食品安全问题引起了全社会的重视和焦虑。有媒体曝光,在多个茶叶产区,茶农、茶商在利益的驱使下,出现了过度使用农药的现象,并且在后期茶叶鲜叶收购、加工、流通环节也缺乏有效的监管体系,从而导致了问题茶叶流入市场。2012年2月和3月，中国福建和绍兴口岸出口的茶叶相继因农残超标被欧盟通报。2012年4月11日、4月23日绿色和平组织发布的两份农药残留报告中称，包括立顿、天福茗茶、吴裕泰、张一元在内10家企业的茶叶产品中，检测出农业部明令禁止使用的农药。2013年7月29日央视财经频道播出了“茶叶农药调查”节目，揭示了茶农滥用农药导致高农药残留，茶农不喝自己种的茶叶等事实。

二．当前几种有机磷农药的限量标准：

根据2005年10月3日我国制定的《茶叶中甲基毒死蜱、毒死蜱、二嗪磷、倍硫磷、乙酰甲胺磷、甲胺磷、伏杀硫磷最大残留限量》，几种有机磷农药的最大残留限量分别为:甲基毒死蜱1mg/kg，毒死蜱1mg/kg，二嗪磷0.5mg/kg，倍硫磷0.5mg/kg，乙酰甲胺磷0.1mg/kg，甲胺磷0.1mg/kg，伏杀硫磷0.5mg/kg。

二．目前茶叶中农残检测手段：

在目前的检测手段中，主要包括“高效液相色谱、气相色谱、高效薄层色谱、气相色谱-质谱联用、高效液相色谱-质谱联用法”等物理化学仪器检测方法，但样品前处理是这些仪器方法分析农药残留的关键技术，占用的操作时间超过整个分析周期的60%，并且，分析误差的30%来源于样品的前处理过程。茶叶农残检测的样品前处理技术主要包括提取技术和净化技术，包括液固萃取、超声波提取、微波辅助萃取、加速溶剂萃取、浊点萃取、固相萃取、超临界流体萃取、固相微萃取、逆流萃取等提取和净化技术。这些仪器检测方法及样品前处理技术大多需要昂贵的仪器、设备，并且分析操作步骤精细、繁琐，使用大量的化学试剂，需由专业技术人员进行。仪器分析方法还有检测周期长、费用高等不利因素，难以在基层单位推广使用，不利于茶叶质量的现场监控和市场监管。

另一方面，在农药残留快速检测领域，福建省测试技术研究所于92年研究成功了不依赖于大型精密仪器的生化法农残快速检测方法，并率先推出了面向果蔬等农产品的农药残留检测的系列产品，生化酶抑制率农残检测方法得到了蓬勃发展，被广泛应用于果蔬等农产品的生产、销售、市场监管等各部门。但在茶叶农残快速检测方面，尚未获得突破性进展，仅见少量零星探索性研究报导。我国虽然在2002年发布了一个推荐性国家标准《茶中有机磷及氨基甲酸酯农药残留量的简易检验方法酶抑制法》GB/T18625-2002，但因为茶叶样品会对测试产生特殊的干扰，分析方法中仍无法避免冗长繁杂、并且耗费大量有机试剂的提取、净化等前处理步骤，其分析操作时间甚至不会少于前述的仪器分析方法。因此这个分析方法并不能很好地解决实际应用中的问题。

三．我们的研究方向

我们将以自身在农残快速检测领域中十数年的领先研究成果为基础，探索建立生物化学方法茶叶中农药残留快速检测的新方法。在茶叶样品的提取和干扰排除方面，研究简便快速的前处理技术和方法，使用适量的环保溶剂获得快速提取和干扰排除的效果，有利于操作人员的身体健康并有利于环境保护。同时，我们还将研究新的抗干扰高温度稳定性生化酶试剂抑制率法检测体系，建立高灵敏度的茶叶农残快速检测方法。本研究项目着眼于建立简便快速的茶叶农残快速检测体系，只需中等文化程度的普通操作人员即可掌握的分析测试方法，可广泛应用于茶叶的生产、流通、销售、监管等部门和环节。如将本研究成果应用于茶叶生产基地，便可在茶叶种植期实施全过程的农药合理使用监控记录，指导农药的合理使用和茶叶质量安全控制，从源头上建立起茶叶产品的食品安全生产体系。对提高出口茶叶食品安全品质，应对不断升级的技术贸易壁垒，挥发积作用。

福建省测试技术研究所

农残组

2013-11-8