餐厅厨房装修改造工程施工组织设计

餐厅厨房装修改造工程施工组织设计餐厅厨房装修改造工程施工组织设计第一章编制说明及编制依据第一节编制说明惠侨楼餐厅厨房装修改造工程项目是由南方医科大学南方医院投资兴建，总建筑面积448m2。

我们在编制该工程施工组织设计时，充分理解设计方案、业主的要求，并对施工现场进行详细调查，就本工程施工组织设计的特点和重点，从以下一些方面进行了较详细的编制：1、优秀的组织管理机构是该工程实现工期、质量、安全、文明施工等目标的基本保证。

为此，管理机构成员都将经过严格挑选一些懂技术、会管理、有施工经验、年富力强的人员参加。

2、良好的工程质量是业主最基本的要求，也是施工企业的信誉所在。

质量管理反映在全过程管理工作上，从质量策划，原材料质量控制到施工过程质量控制都在有关章节中做了系统编制。

3、安全生产是工程顺利施工的保证，文明施工不仅是环境要求，也是企业形象所在，文明、安全施工保证措施在第十四章、第十五章做了具体说明。

4、工期控制目标主要是通过计划管理、协调管理、精心组织人力、物力等资源来实现的，为此在第五章、第七章、第八章、第十三章做了详细编制。

5、雨季施工期间，台风、暴雨等灾害性天气时有发生，有备才能无患，具体预防措施在第十七章做了叙述。

6、科学技术是第一生产力，重视应用新技术、新工艺、新材料、新设备是实现工期、质量、安全、文明及经济效益的主要举措，为此在第十一章做了专项编制。

第二节编制依据一、建设方要求；二、设计施工图；三、施工现场踏查情况；四、地质资料五、国家、省、市有关工程建设、建筑业法规(内容略)六、主要施工规范1、土建部分1、质量手册2、程序文件3、作业指导书土建作业指导书安装作业指导书4、企业质量管理各项制度与规定（文件汇编）八、企业类似工程施工经验第二章工程概况第一节综述拟建的惠侨楼餐厅厨房装修改造工程位于南方医科大学南方医院，总建筑面积448m2，首层建筑面积223.65 m2。

天然基础，地上2层。

第二节现场施工条件一、施工场地满足施工需要二、交通道路施工现场满足施工需要。

三、施工用水建设单位在临近施工场地的位置提供1个市政供水接驳点。

四、施工用电建设单位在临近施工场地的位置提供1个市政供电接驳点。

五、施工排水、降水开工后在四周设置排水沟渠、沉淀池，所有施工排水经沉淀后直接排入市政雨水管网。

六、气象条件该工程主体施工跨年度进行，在广州地区从4月份开始已进入雨季。

暴雨强台风等灾害性天气时有发生，在这些季节施工时，一定要做好防台风、暴雨措施。

八、环境该工程周围施工环境良好。

第三章施工管理组织机构第一节机构设置原则针对该工程质量要求高，工期特别紧的特点，我公司将组织一个强有力的组织机构，确保本工程优质、高效地按期完成任务。

并从管理人员、施工机械、物资保证，施工技术管理等方面给予最充分的保证。

在组织上形成求真务实、团结的一体化管理网络体系。

1、公司将抽调相关处室领导成立工程指挥部，选派质安部部长作为本工程总指挥，负责本工程专业协调工作，公司总工程师主抓工程技术及工程质量。

2、工地项目经理部：项目经理1人，主管本工程全面工作，对工程进度、工程质量、施工安全、文明施工和节约成本负责。

项目部配备技术负责人1名，负责工程的全面技术质量工作；项目副经理两名，其中技术管理一名，一名分管行政。

3、项目经理部对本工程实施项目总体目标控制管理，即实施项目经理负责制，项目经理对工程的工期进度、工程质量、安全生产、文明施工、项目核算等全面负责。

4、在施工全过程中，项目经理要以项目管理为核心，以优质、高速、安全、文明为重点，不断优化生产诸要素，加强动态管理，科学组织，精心施工，大力推广应用先进施工技术，有效推行全面质量管理，健全质量、安全两个保证体系，在创质量优质、安全、文明的条件下，确保各分段、各阶段工期控制目标，最终确保合同工期的实现。

项目管理人员一览表：第二节施工管理组织网络一、公司工程管理组织网络：二、现场项目经理部管理组织架构：第四章施工准备工作第一节需要业主协助完成的施工准备工作一、建设单位应及时提供工程施工图及有关技术资料，组织图纸会审交底工作，如遇设计更改，则第一时间简化手续尽快确认。

三、移交工程规划座标、水准点、轴线、标高。

三、提供场地、水源、电源及排水通道；第二节施工单位技术准备一、现场准备组织有关单位进行现场交接工作，重点放在控制点复核，以及有关资料的移交上，并从速布设施工用电线路，用水管线和其它临时设施。

二、技术准备1、方案编制根据本工程的结构类型和具体情况，结合以前大型建筑工程的施工经验，编制切实可行的施工组织设计和各单项专项施工方案，重点阐明主要项目的施工方法、施工工艺、工程进度安排、劳动力组织、质量、安全和工期保证措施，有效地指导现场施工。

2、图纸会审做好图纸会审工作，组织工程技术人员认真熟悉图纸，领会设计意图，全面掌握施工图纸的内容，检查各专业的预留洞、预埋件的位置及尺寸等，提出方便施工的合理化建议。

3、技术交底在工程开工前做好技术交底工作，技术交底内容是施工组织设计、质量、安全、工期、雨季施工保证措施，项目技术负责人根据进度计划向施工队、班交底，重点放在施工方案、技术措施、作业指导书、工艺标准、安全措施、设计修改等方面，交底必须细致齐全，并应结合具体操作部位，关键部位和施工难点的质量要求、操作要点、安全要求进行详细的交底。

4、计划控制根据施工现场场地和施工条件合理布置总平面，编制施工进度控制实施细则，分解工程进度控制目标，编制施工作业计划，采取有效进度控制措施，保证工程进度控制目标。

5、建立健全岗位责任制建立健全项目部质量、安全、文明施工等施工管理制度和各级管理人员岗位责任制，建立的项目管理制度有：《项目经理部组织及人事管理制度》、《项目安全及文明施工管理制度》、《项目施工生产计划管理制度》、《项目技术管理制度》、《项目质量管理制度》、《项目计量管理制度》、《项目技术资料管理制度》《项目现场保卫管理制度》、《项目材料管理制度》、《项目成本管理制度》。

主要准备工作计划见下表。

该工程临近有市政给水管网，设有接驳点，管径为100MM 。

经分析，该工程施工用水高峰期为砼浇筑期间，主要用水项目有：现场施工用水、消防用水，施工用水量及供水管径需求计算如下：1、施工用水：式中：q 1——施工用水量（L/S ）K 1——施工用水系数（1.05）Q 1——高峰期砼最大浇筑量（540m 3/d ）N 1——施工用水定额（砼养护250L/m 3）T 1——有效作业日（d ）t ——每天工作班（按3班计）K 2——用水不均匀系数（取1.5）代入上式得：)/(46.2360085.131********.11S L q =⨯⨯⨯⨯⨯=2、消防用水按25ha 内计，用水量为q 5=10（L/S ）3、总用水量及供水管径计算经计算得知，施工用水小于消防用水，因此，施工现场总用水量为：Q=10 L/S 。

供水管径10004⋅⋅=V Q d π式中d---供水需求管径（M ）Q---总用水量（L/S ）V---管网中水流速度（取1.3M/S ）代入上式得：10004⋅⋅=V Q d π=10003.114.3104⨯⨯⨯=0099M ，管径取100MM ，满足施工用水要求。

5、沿场地纵向布置φ50镀锌水管。

6、楼面用水采用1.5寸竖向水管，分层安装分管和水龙头。

7、施工现场砌筑25m 3砖水池1座，平时蓄足水，以备应急使用。

第四节 施工用电施工动力线按380伏，三相五线制架设。

直接接驳业主提供的接电点，在建筑物纵向设置两个二级配电箱即可满足施工需要。

一 施工安全用电技术措施1.建立临时用电施工组织设计和安全用电技术措施的编制，审批制度,并建立相应的技术档案。

2.建立技术交底制度。

向专业电工和各类用电人员介绍临时用电施工组织设计和安全用电技术措施的总体意图,技术内容和注意事项,并应在技术交底文字资料上履行交底人和被交底人的签字手续，注明交底日期。

3.建立安全检测制度。

从临时用电工程竣工开始,定期对临时用电工程进行检测,主要内容是：接地电阻值,电器设备绝缘电阻值,漏电保护器动作参数等,以监视临时用电工程是否安全可靠,并做好监测记录。

4.建立电气维修制度.加强日常和定期维修工作,及时发现和消除隐患,并建立维修工作记录,记载维修时间、地点、设备、内容、技术措施、处理结果、维修人员、验收人员。

5.建立工作拆除制度。

建筑工程竣工后,临时用电工程的拆除应有统一的组织和指挥,并须规定拆除时间、人员、程序、方法、注意事项和防护措施等。

6.建立安全检查和评估制度。

施工管理部门和企业要按照JGJ59-88（建筑施工安全检查评分标准）定期对现场用电安全情况进行检查评估。

7.建立安全用电责任制。

对临时用电工程各部位的操作、监护、维修分片、分块、分机落实到人,并以必要的奖惩。

8.建立安全教育和培训制度。

定期对专业电工和各类用电人员进行用电安全教育和培训,凡上岗人员必须持有劳动部门核发的上岗证书,严禁无证上岗。

二施工现场电气防火安全技术措施1.施工组织设计时要根据电气设备的用电量正确选择导线截面,从理论上杜绝线路过负荷使用,保护装置要认真选择,当线路上出现长期过负荷时,能再规定时间内动作,保护线路。

2.导线架空敷设时其安全间距必须满足规范要求,当配电线路采用熔断器做短路保护时,熔体额定电流一定要小于电缆或穿管绝缘允许载流量的2.5倍,或明敷绝缘导线允许载流量的1.5倍.经常教育用电人员正确执行安全操作规程,避免作业不当造成火灾。

3.电气操作人员要认真执行规范,正确连接导线,接线柱要压牢、压实，各种开关要压接牢固。

铜铝连接时要有过渡端子,多股导线要用端子或刷锡后再与设备安装,以防加大电阻引起火灾。

4.配电室的耐火等级要大于三级,室内配置砂箱和绝缘灭火器。

严格执行变压器的运行检修制度，按规定时间进行停电清扫和检查。

现场中的电动机严禁超载使用,电机周围无易燃物,发现问题及时解决,保证设备正常运转。

5.施工现场内严禁使用电炉，使用碘钨灯时,灯与易燃物间距要大于30cm,室内不准使用功率超过100W的灯泡,严禁使用床头灯。

6.使用焊机时要执行动火证制度,并有人监护,施焊周围不能存在易燃物体，并备齐防火设备，电焊机要放在通风良好的地方。

7.施工现场的高大设备和有可能产生静电的电气设备要做好防雷接地和防静电接地,以免雷电及静电火花引起火灾。

8.存放易燃气体,易燃物仓库内的照明装置一定要采用防爆型设备,导线敷设、灯具安装、导线与设备连接均应满足有关规范要求。

9.配电箱,开关箱内严禁存放杂物及易燃物体,并派专人负责定期清扫。

10.设有消防设施的施工现场,消防泵的电源要由总箱中引出专用回路供电而且此回路不得设置漏电保护器,当电源发生接地故障时可以设单相接地报警装置。