人教版高中化学选修五3.3.2 酯教案设计

教案

学科化学教师

导入新课

【思考】你知道水果的香味成份吗？有哪些性质呢？聆听通过介绍，

引入主题，

使学生了

解本节的

学习目标。

自主学习【引导学生阅读教材P62~63，完成自主学习内容】

一、酯的概念、命名和通式

1．概念：酯是羧酸分子中羧基上的________被________取代后的产物，

简写成________，R和R′可以相同，也可以不相同。根据生成酯的酸

的不同，酯可分为有机酸酯和无机含氧酸(HNO3、H3PO4等)酯，通常

所说的酯是指有机酸(羧酸)酯。羧酸酯的官能团是________

(________)。

2．酯的命名——“某酸某酯”

酯是依据水解后生成的酸和醇的名称来命名的。例如：

CH3COOCH2CH3、HCOOCH2CH3、CH3CH2O—NO2的名称分别是

________、________、________。

3．羧酸酯的通式

（1）一般羧酸酯的通式为__________或________。

（2）饱和一元羧酸和饱和一元醇生成的酯的组成通式为________，这

类酯与相同碳原子数的饱和一元羧酸互为同分异构体，如

HCOOCH3和CH3COOH互为同分异构体。

4．乙酸乙酯的分子组成和结构

乙酸乙酯的分子式是________，结构简式为_________________，在乙

酸乙酯的核磁共振氢谱中，共有________个吸收峰，峰面积之比为

________。

思考，

按照老

师引导

的思路

进行阅

读，小

组内讨

论，代

表回

答。

通过阅读，

培养学生

的自主学

习能力和

团队合作

精神。

二、酯的性质

1．酯的物理性质

（1）低级酯是具有________味的液体。

（2）密度比水________。

（3）________溶于水，________溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。

2．酯的化学性质

【实验演示或视频观看乙酸乙酯的水解】

酯主要的化学性质是易发生_____________反应，乙酸乙酯在不

同条件下水解的化学方程式为：

（1）酸性条件：________；

（2）碱性条件：________。

拓展延伸

一、酯的水解反应

1．酯的水解反应原理

（1）断键部位【点击观看酯水解动画】

酯为，其中C—O为极性键，且影响C—O

键使其易断裂，故水解时

。可理解为酯化反

应时形成的哪个键，水解时就断裂开哪个键。

（2）水解规律

酸性水解（可逆）：

碱性水解（不可逆）：

根据课

堂内容

进行知

识的提

升。

通过对酯

的水解原

理和羧酸、

酯的同分

异构体的

书写的拓

展，把零散

的认识升

华到系统

认识。

2．乙酸乙酯在中性、酸性和碱性溶液中，以及不同温度下的水解速度【点击观看乙酸乙酯不同环境下的水解速率】

3．酯化反应与水解反应的比较

二、羧酸和酯的同分异构体

符合C n H2n O2的有机物常见的有羧酸和酯，有时涉及羟基醛及羟基酮。因此分子式相同的羧酸、酯、羟基醛及羟基酮互为同分异构体。分析时按有序性思考原则逐步写出。

例如，分子式为C4H8O2的可能结构简式为

1．羧酸类(2种)

CH

3

CH 2CH2COOH、。

2．酯类（4种）

3．羟基醛类（5种）

4．羟基酮类（3种）

例题分析

1．0．1 mol阿司匹林(其学名为乙酰水杨酸，结构简式为

)与足量的NaOH溶液反应，最多消耗NaOH的物质的

量为(C)

A．0．1 mol B．0．2 mol

C．0．3 mol D．0．4 mol

2．下列表示一种有机物的结构，关于它的性质的叙述中不正确的是

(C)

A．它有酸性，能与纯碱溶液反应

B．可以水解，水解产物只有一种

C．1 mol该有机物最多能和7 mol NaOH反应

例题分

析、分

组讨

论，集

中评讲

通过针对

性例题训

练，巩固对

酯结构与

性质的认

识

D．该有机物能与溴水发生取代反应

3．乙酸苯甲酯对花香和果香的香韵具有提升作用，故常用于化妆品工业和食品工业。乙酸苯甲酯可以用下面的设计方案合成。

（1）写出A、C的结构简式：A________、C________。

（2）D有很多的同分异构体，含有酯基的一取代苯结构的同分异构体有5种，其中3种分别是：、、

；

写出另外两种同分异构体的结构简式：________、_________。4．利用从冬青中提取的有机物A可以合成抗结肠炎药物Y及其他化学品，合成路线如下图：

根据上述信息回答：

（1）D不与NaHCO3溶液反应，D中官能团的名称是________，B→C的反应类型是________。

（2）写出A生成B和E的化学反应方程式____________。

A的同分异构体I和J是重要的医药中间体，在浓硫酸的作用