西餐厅问卷调查分析报告

西餐厅问卷调查分析报告

篇一：西餐厅问卷调查表

西餐厅问卷调查表

您好，感谢你在百忙之中抽出时间填写此次问卷调查，您的意见及建议对我们来说非常重要。在此谢谢您的参与。

Q1 您的性别是：

A. 男

B. 女

Q2 您目前的职业

A. 学生

B. 行政单位

C. 企业

D. 个体户

E. 其他

Q3 您平均每周到西餐厅的次数：

A. 0-1次

B. 2-3次

C. 4-5次

Q4 您的月入是:

A. 无收入

B. 20XX一下

C. 20XX-5000

D. 5000-8000

Q5 您经常在什么情况去西餐厅？

A. 优雅环境适合情侣约会

B. 商务需要

C. 请客

D. 好奇体验

Q6 当您决定去西餐厅的时候，会考虑哪些因素

A. 地理位置便捷

B. 餐厅氛围适合

C. 餐饮味道不错

D. 服务态度好

E. 卫生安全

F. 有优惠活动

Q7 您更偏爱哪种氛围的西餐厅

A. 环境优雅舒适

B. 聚餐气氛活跃

C. 更适合商务谈判

D. 安静简约

Q8 您每次去西餐厅的人均消费是多少？

A. 100以下

B. 100-200

C. 200-300

D. 300以上

Q9 您通常选择何时去吃西餐

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A. 早餐

B. 午餐

C. 晚餐

D. 夜宵

Q10 总体而言，您对光顾的西餐厅

A. 非常满意

B. 比较满意

C. 一般

D. 比较不满意

E. 非常不满意

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篇二：西餐厅市场调查报告分析

西餐厅市场调查报告分析

20XX年12月下旬，为了了解西餐厅的相关情况，进行了相关的问卷调查。网上共收集了212份数据，共在商场发放50份调查问卷，回收了50份。

一、调查对象：随机

二、调查方式：问卷网上问卷调查、问卷调查（根据各

系别的人数比例采用不记名方式随机抽样进行调查）。

三、调查目的：本次调查在多方面对人们进行西餐消费状况进行了比较系统的调查和分析，旨在找出人们的消费喜好，为古德西餐厅更好的运营和宣传提供了依据。

四、市场状况分析

1．消费者需求分析。

对家庭经济充裕的在校大学生，他们在校期间的业余时间大多用来发展自己的兴趣，追求生活的乐趣。大学生是社会消费的一个特殊群体，尽管他们在经济上尚未独立，但已是消费创新的主力军之一：今天的大学生消费已经不仅仅为了满足生存的需要，更多地是为了展现自我创新能力、向社会展示新潮前卫。学生手中的钱多了，其消费领域也越来越宽。目前拥有手机、CD机、电脑等高等消费品的大学生日渐增多，旅游、同学聚会和恋爱消费也日趋增加。

目前大学生的消费状况不尽合理，如储蓄观念淡薄、消费结构存在不合理因素、过分追求时尚和名牌，存在攀比心理、恋爱支出过度等。消费不仅仅是个人行为，还会受到社会的政治气候、经济状况、文化环境等因素影响。

学生到西餐厅主要是追求一种高品味的感受。尽管学生有相当一批西餐消费者是因为文化和时尚而消费西餐，但在很大一部分学生人看来，西餐厅与中餐厅没本质的不同，学生更注重实际，从很大水平上讲，西餐在他们看来那就另一

种味道的饮食。首先，为了消除人们对西餐的隔阂，古德西餐厅将自己的定位调整为以中高档消费者为主。在营销策略上实行“欲取先予”，进行市场开发，让更多的学生消费者走进古德西餐厅。

2．消费者分类。

外来人士。高校是一个知识分子呆的方面而且也是文化中心，商务人士和游客能够把对西餐的需求与消费带到了学校，促进了西餐业的发展，带动这个产业的发展。

环境特别需求者。虽然有的学生对西餐的消费不像白领阶级那样包涵对西方文化的消费，但对西餐厅特别的环境，还是有需求的。西餐厅的环境既不像中餐厅那么热闹，也不像快餐厅那么匆忙，无论是休闲还是谈话都十分方便。因此，好些人都把西餐厅作为与朋友、同学、甚至客户商谈、交流、沟通的一个场所。还一些人把在西餐厅或西餐厅当作思考、独处或处理几个工作的场所。

追求时尚者。由于大学生是追求时尚的年青消费群体。他们追求品味和个性，又不宥于固定的模式和框架，消费能力从总体上讲比较有限，但群体规模大，对西餐的认同水平高，他们都对西餐消费起到推动作用。这其中以情侣用餐最为主要，每年情人节时尤其明显。

五、古德西餐厅的营销策略

古德西餐厅想要在餐饮业激烈的市场竞争中站稳脚跟

并高速发展，首先要有一个很好的营销策划。

1．定位准确

要成为一个市场的领导者，一定有相当的消费者。可是学生消费西餐的人并不多，怎么样才干吸引消费者呢?为了打破人们对西餐的隔阂，可以在开业的时候发放现金券，“先惠人，后惠己”，消费满100元可领取20元消费券，拉长消费周期，进行市场开发，让更多的人走进古德西餐厅。

2.产品创新

古德西餐厅要对西餐进行改良，终究是东方人，吃不惯正宗的西式菜肴。古德西餐厅的管理者要意识到市场的消费特点，适时做出调整和改变。在古德不但能品尝到正宗西式食品、地道菜，而且，还有男女生爱吃的点心、蛋糕等甜品可供选择。

3．传播策略

不过对古德西餐厅而言更首要的还是一种口碑效应。广大消费者在吃的地方讲求实际，但相对于中高档消费者而言，愿意为良好的就餐环境消费，尤其是对环境有特别需求者。消费者在古德西餐厅就餐要能体验到一种文化，然后他们就会传递给亲朋好友，进而形成了口碑。

4．服务策略

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