醋木的做法
醋溜木须的家常做法
醋溜木须的家常做法
醋溜木须是日常生活中的一道家常菜。
醋溜这种烹饪方法做出来的菜总会让人胃口大开，因为醋有一定的开胃消食作用，当然不喜欢吃醋这种调味料的就不会这么觉得了。
下面店铺给大家分享醋溜木须的家常做法，希望你喜欢。
醋溜木须的家常做法一
食材准备
五花肉适量，鸡蛋适量，木耳少许，青椒适量，腊八蒜适量，料酒，腊八醋，葱姜，味精，盐适量。
方法步骤
1、将五花肉切成薄片，腊八蒜切片，青椒洗净切片;
2、鸡蛋炒熟待用，青椒下锅过油待用;
3、锅中少许油放入葱姜爆锅，然后下入五花肉煸炒，炒至出油;
4、然后放入料酒，酱油炒香，放入木耳煸炒，炒熟后放入鸡蛋，青椒，盐和味精炒匀;
5、然后加入腊八蒜和腊八醋炒匀出锅即可。
醋溜木须的家常做法二
食材准备
鸡蛋3个，尖椒1个，黄花适量，木耳少许，生抽，鸡粉，香油，醋，淀粉适量。
方法步骤
1、将黄花和木耳泡发洗净，泽洗后尖椒切丝;
2、鸡蛋打散，放入少许生抽提鲜，起锅倒入蛋液;
3、放入黄花和木耳翻炒，然后放入尖椒翻炒，加入醋和少许盐，鸡精;
4、然后淋入少许的水淀粉勾芡，加入适量的香油出锅即可。
醋溜木须的家常做法三
食材准备
黄瓜1根，木耳适量，鸡蛋3个，里脊少许，葱姜适量，盐，糖，
鸡精，醋，料酒，生抽，水淀粉适量。
方法步骤
1、里脊肉切片，加入蛋清，水淀粉，料酒拌匀腌一会，黄瓜切片，葱姜切片;
2、锅中少许油，倒入蛋液炒熟后盛出，再倒油炒熟肉片后盛出;
3、锅中底油放入葱姜爆香，然后加入料酒，生抽，糖，醋，盐，鸡精和少许水;
4、然后倒入木耳和鸡蛋，炒熟后放入肉片和黄瓜片，大火翻炒后淋入水淀粉勾芡即可。
20种水果醋的做法
20种水果醋的做法苹果醋的好处多得很呢：美白肌肤、减肥健身、杀菌抗病毒、消除疲劳、抗衰老、软化血管、降血脂，降低胆固醇、提高肝脏的解毒和新陈代谢。
自制的果醋浓度很高，喝时要用5---8倍的冷开水稀释，最大的好处是环保,没防防腐剂.做的量是两个苹果，一瓶食用白醋，酿出的果醋量比白醋的量多多了。
1。
准备：2个苹果、糖350g、醋400g，另加一个洗净控干的玻璃容器。
2,把切片苹果放入一个干净用开水泡过凉干的容器中，放入糖和醋 ,特别要说明的是,醋要用酿造的.3..密封瓶口,标上日期.4.三个月后,起封前的样子,苹果颜色已经变暗变软,果醋颜色已经非常漂亮了,过滤掉苹果渣沉淀后这漂亮的琥珀色漂亮吧,倒适量的原汁到杯子里,兑上5----8倍的凉开水,口感非常好哦还有,果醋是越放越好喝,存冰箱里多长时间也没问题的喝苹果醋的好处苹果醋是用苹果作为酿醋的原料，是液态酿制成的。
它的主要成分是醋酸，只是在浓度上做了调整，就像将食醋加水一样，浓度淡一些，和用粮食酿成的食用醋相比，其中的氨基酸、有机酸含量较大，在口感上带有苹果的淡淡清香，能够作为一种醋酸饮料饮用，平时还可以把它作为饮料的“原材料”，根据个人口感在其中加入冰块、冰糖等调和。
1、口服营养价值：苹果蜂蜜醋，果香浓郁，酸甜柔和，清爽可口，浸人肺腑。
富含人体所需的氨基酸成分，以及磷、铁、锌等10多种矿物质，其中VC含量是苹果10倍之多。
作用：杀灭病菌，增强人体的免疫和抗病毒能力，改善消化系统，调节内分泌，具有明显降低血脂和排毒保健功能。
食用方法：以苹果醋拌蜜糖冲开水作健康饮品。
苹果醋含有大量果胶，能疏通血管凝聚的脂肪物质；另一方面，蜜糖营养丰富。
饮用美容醋时要注意以下几点：一、不能大量饮用，每天不要超过20毫升。
二、尽量不要空腹喝，或是不经开水稀释就喝，否则会对胃造成一定伤害。
三、患胃溃疡、胃酸过多的人、糖尿病患者不宜多喝。
四、对水果过敏的人在喝之前要仔细看说明，避开相应的水果醋。
民间醋的制作工艺
民间醋的制作工艺民间醋制作工艺主要包括原料准备、发酵过程和陈酿过程等几个关键步骤。
下面将详细介绍这些步骤。
首先，原料准备是制作民间醋的重要环节。
常见的原料有谷物、水果、蔬菜、花草等。
其中以粮食和果实为主的醋被广泛制作和使用。
其次，发酵过程是民间醋的核心环节。
一般来说，制作醋需要将原料中的淀粉或糖类物质通过微生物的分解作用转化为醋酸。
具体分为以下几个步骤：1.清洗和处理原料：将原料进行清洗，去除杂质和不健康的部分。
如果实的涩皮或果蒂，谷物的杂质等。
同时，需要将果实切片或者压碎，将谷物研磨成粉末状，以提高酵母的接触面积。
2.糖化过程：将处理后的原料放入容器中，加入适量的水，控制温度在25-30摄氏度左右。
然后加入一定比例的酵母或酵母发酵剂，以促进糖化发酵过程。
这个过程中，淀粉或糖类物质会转化为糖和酒精。
3.酒精发酵：经过糖化过程后，原料中的糖会被酵母发酵生成酒精。
这个过程一般需要持续几天到几周的时间。
发酵过程中，需要定期搅拌或搅动发酵液，以促进氧气的进入和二氧化碳的排出。
4.醋酸发酵：当酒精浓度达到一定程度后，可以将发酵液移入醋罐中进行醋酸发酵。
发酵液中的乙醇会被醋酸菌氧化为醋酸。
这个过程需要控制发酵液中的温度和氧气供应，以提供良好的发酵环境。
最后，陈酿过程是民间醋的收尾环节。
一般来说，醋在发酵结束后，会对陈酿一段时间。
这个过程的目的是进一步发展出醋的特有风味和口感。
陈酿的时间可以根据需要进行调整，一般在6个月至数年的时间区间。
在这个过程中，醋液会慢慢变浓，酸度逐渐增加。
同时，醋中的一些不完全发酵的物质会被进一步转化，增加醋的香味和风味。
在陈酿过程中，醋需要存放在适当的环境中，如通风干燥、避光、温度稳定等条件下。
陈酿过程中，还需要定期对醋液进行检测和调整，以确保酸度和风味的平衡。
综上所述，民间醋的制作工艺主要包括原料准备、发酵过程和陈酿过程等几个关键步骤。
每个环节都需要注意控制温度、酵母数量、氧气供应等因素，以确保发酵和陈酿过程的顺利进行，最终获得优质的醋。
手工醋的制作方法
手工醋的制作方法手工醋的制作方法包括发酵、窖藏和调配三个主要步骤。
下面我将详细介绍手工醋的制作方法。
一、发酵1. 材料准备制作手工醋的材料主要包括食材和发酵剂。
食材可以选择各种水果、谷物或蔬菜，如苹果、葡萄、稻米、小麦、红薯等。
发酵剂可以选择酵母、醋酸菌、乳酸菌等。
2. 清洗处理将选好的食材洗净，去除杂质，并按需求进行切割或压碎处理，增加接触面积，便于发酵。
3. 发酵容器准备选择一个透气性好的容器，如瓷罐、木桶或玻璃瓶，并确保容器内部清洁，无异味。
4. 发酵添加剂将食材放入容器中，按照一定比例加入适量的发酵剂。
以酵母为例，一般每千克食材加入10克左右的酵母。
5. 发酵过程控制放置发酵容器在温度适宜的环境下，室温一般为20-30度，湿度适宜即可。
过冷或过热都会影响发酵效果。
同时，要避免阳光直射，以免影响发酵过程。
6. 发酵时间发酵时间一般为7-30天不等，具体时间取决于发酵食材的种类和环境温度。
定期检查发酵进度，观察是否有异味或腐烂现象。
二、窖藏1. 取出发酵好的液体当发酵达到预期效果后，将发酵的液体取出，过滤掉固体食材。
2. 窖藏容器选择选择一个密封性好的容器，如木桶或陶罐，并确保容器内部干净，无异味。
3. 窖藏液体处理将发酵好的液体倒入窖藏容器中，不要灌满，留出一定的空间，方便醋的之后运动和出酸。
4. 提高窖藏温度将窖藏容器放置在适宜的环境中，温度一般为15-25度，湿度适宜即可。
可以用麦壳或草席包裹窖藏容器，保持温度相对稳定。
5. 窖藏时间窖藏时间要根据具体情况来定，一般为1年或更长时间，此期间要注意定期检查酒态变化。
三、调配1. 调配液体将窖藏好的液体取出，过滤掉悬浮物或沉淀物，并根据口感的需要，加入适量的水或糖进行调配。
2. 瓶装醋将调配好的液体倒入干净的玻璃瓶中，尽量填充满，然后盖上瓶盖密封。
3. 瓶装窖藏将瓶装好的醋放置在阴凉干燥的地方，等待适当的时间让醋进一步成熟。
手工醋的制作方法可以根据个人的喜好和实际情况进行调整，以上仅为一种基本的制作方法。
木醋液的生产工艺及使用方法与流程
木醋液的生产工艺及使用方法与流程Wood vinegar, also known as mokusaku or wood vinegar, is a byproduct of the process of carbonizing wood. It has been used for centuries in traditional East Asian medicine and agriculture for its various benefits. The production process of wood vinegar involves heating wood in a special kiln and collecting the condensate that forms as a result of the process.木醋液，也称木骨醋或木醋，是木材炭化过程的副产品。
几个世纪以来，在东亚传统药物和农业中已经使用木醋液，因为它具有各种好处。
木醋液的生产过程涉及将木材加热于特殊炉中，然后收集由此过程产生的凝结液。
The production of wood vinegar begins with selecting high-quality wood, such as oak, bamboo, or cedar, which is then placed in a kiln for a slow carbonization process. The wood is heated in the absence of oxygen, causing it to break down into its various components. As the wood breaks down, volatile gases are released, which are then condensed into liquid form to create wood vinegar.木醋液的生产始于选择优质木材，如橡木、竹子或雪松，然后将其放入炉中进行缓慢的炭化过程。
木醋酸生产工艺
木醋酸生产工艺木醋酸是一种重要的有机化学原料，广泛应用于化工、医药、农药等领域。
下面简单介绍一下木醋酸的生产工艺。
木醋液生产的工艺主要包括两个环节，木质原料的处理和木醋液的蒸馏。
首先是木质原料的处理。
常用的木质原料包括木材、秆杆、竹子等，先将这些原料进行粉碎，然后进行干燥。
接着将干燥后的木质原料放入反应釜中，加入适量的水进行浸泡。
浸泡时间一般为24小时左右，以使木质原料充分吸水。
浸泡后的木质原料加入适量的硫酸进行蒸煮。
蒸煮的目的是将木质原料中的纤维素和半纤维素分解成可溶于酸溶液中的木糖、麦芽糖和葡萄糖等。
蒸煮时间一般为2-3小时，蒸煮温度为150-180℃。
蒸煮过程中需要注意控制酸浓度和温度，以避免原料过度热解或糖类分解成糖醇。
蒸煮后的反应液通过过滤去除固体杂质，得到木醋液。
木醋液中含有大量的醋酸、甲酸、丙酮和木糖等有机物质，还有少量的酚类、醛类和酮类化合物等。
为了提高木醋液的纯度，需要进行蒸馏处理。
木醋液的蒸馏一般采用水蒸气蒸馏法。
首先将木醋液加入蒸馏釜中，然后加热至沸腾。
通过管道传入水蒸气，木醋液中的挥发性有机物质随蒸汽一起进入冷凝器。
在冷凝器中，醋酸、甲酸等有机物质被冷凝成液体，然后收集起来。
木醋液蒸馏过程中，需要注意控制温度和压力，以避免挥发性有机物质的过度分解或糖类的混入。
此外，冷凝器的设计和运行也需要注意，以提高蒸馏效率和产品纯度。
通过以上的工艺，可以得到纯度较高的木醋酸。
当然，具体的生产工艺还取决于原料的种类和产品的要求，不同的工艺条件可能会有所差异。
总结起来，木醋酸的生产工艺包括木质原料的处理和木醋液的蒸馏。
通过适当的处理和蒸馏条件，可以得到高纯度的木醋酸，以满足不同领域的需求。
农村传统手工醋曲的制作方法
农村传统⼿⼯醋曲的制作⽅法农村传统⼿⼯醋曲的制作⽅法每年的三伏天时，各个农家都会把⼤麦、莞⾖磨细，与麸⽪搅拌成坯⼦，再⽤模⼦制成曲块，埋在麦糠或柴堆⾥任其发酵，半⽉后取出晒⼲，把曲砸成粉末与煮熟晾凉的⾼梁、⽟⽶、⼩麦混合搅拌均匀，装⼊瓮⾥让其发酵，20多天后舀出拌上麸⽪等堆闷在簸箕篮⾥，等发过变凉后放⼊淋醋缸，浸泡12⼩时即可淋取。
这就是⽼醋坛⼿⼯醋根据灵宝周边农村通⽤的做法,以⽂字形式记录下来!客家⽶醋做法将⼩⽶放到锅⾥慢⽕炒成⾦黄⾊，趁热倒进缸⾥，⽔和⽶⽐例是４：１。
然后封⼝，等三个⽉，醋就成了，这就是客家⼈做的⽶醋了。
⽹友杨谨恺⽶醋和酱油做法醋的制作：放凉后的⽶饭加⽩糖和冷开⽔，找密封罐储藏，6个⽉后取出，沥出澄清液加⼊少许红糖，装瓶，密封，继续发酵，3-4个⽉可以开启了，最好再沥⼀次，就成透明⾹醇的⽶醋了.----⽶饭也就是普通的碗2碗，冷开⽔也是相同，糖也就3汤勺这样，拌匀，然后密封，放半年以上，半年后取上⾯的澄清液，下⾯的就是糟（1:1的⽐例糟加盐再加冷开⽔放⼀段时间可以提液当糟油⽤。
也可以留下糟再加原料继续做）澄清液再加⼀汤勺红糖（也可以再添些冷开⽔），密封，再放3个⽉，开瓶，有酸味就成功了。
（最近⼜有新发现，醋⾷⽤前加⼀调羹⾼度⽩酒，然后再放⼀周⾷⽤，有杀菌和增加风味的功效）开封后就直接过滤，先别管它什么味道，过滤的汁加红糖，我现在加了个步骤，发现效果更好，加了红糖的汁放炉上烧滚，这样可以杀死有害物质，（⼀般就是矿泉⽔瓶⼦加⼀勺半红糖），再装瓶，这次也是密封，3个⽉不开瓶，然后再开瓶基本就可以吃了，⼝味偏咸的可以加些盐⾷⽤。
---------后续6个⽉开封后就直接过滤，先别管它什么味道，过滤的汁加红糖，我现在加了个步骤，发现效果更好，加了红糖的汁放炉上烧滚，这样可以杀死有害物质，（⼀般就是矿泉⽔瓶⼦加⼀勺半红糖），再装瓶，这次也是密封，3个⽉不开瓶，然后再开瓶基本就可以吃了，⼝味偏咸的可以加些盐⾷⽤。
木醋酸的制备及提纯
⽊醋酸的制备及提纯⽊醋酸的制备及提纯摘要：随着⽊醋酸在⼯业中的⼴泛应⽤，⽊醋酸的制备和提纯就显得尤为重要了，⽊醋酸的制备⽅法的理论是⼲馏，为了最⼤限度的获得⽬标产物，仅仅是在理论上通过⼀定的⽅法提⾼⽊醋酸的产量，如：可以通过通⼊氧⽓促进羧酸和酚的形成，还可以通过催化剂酸性⾼锰酸钾，最重要的同时也是应⽤最⼴的最有前景的办法是通过离⼦液体。
基于离⼦液体在各种有机反应中的应⽤不断被发现，我们了解到在离⼦液体中进⾏的化学反应不但反应速度快，反应产率⾼，反应的⽴体选择性好，⽽且离⼦液体可以回收重新使⽤。
对于⽊醋酸的提纯的⽅法中，蒸馏，过氧化氢处理；离⼦交换树脂等⽅法中，我们再次提及离⼦液体⽅法。
前⾔：⽊醋酸是农林剩余物⼲馏热解后产⽣的⽓体产物经过冷凝得到的液体组分,粗⽊醋酸是⼀种棕⿊⾊液体，含有⽔相和油相，分离后可得⽊醋液和⽊焦油。
分离出⽊焦油后的⽊醋液是⼀种红褐⾊液体，含有200多种有机物，酸的含量在其醋酸含量可达10％左右，另外还含有少量的丙酸、甲酸、苯酚等，是⼀种有价值的化⼯原料。
⽊醋液中含有的多种氨基酸等，对植物⽣长具有促进作⽤。
⽊醋液包含的成分很多，每种成分所起的作⽤各不相同，因此⽊醋液的⽤途也很多，⼴泛⽤作医药、⾷品添加剂、染料、脱臭剂、⼟壤改良剂和植物⽣长促进剂的原料，是⼀种有价值的再利⽤资源作为⼀种天然⽆污染的农业⽣产资料,⽇本、韩国、美国等将它⼴泛应⽤于植物⽣长、杀⾍、抑菌、保健、⾷品等领域[1] 我国主要将其应⽤在农林⽣产上[2]⽊醋酸同义词: 焦⽊酸;⽊⼄酸;⽊醋酸;⽊醋液;天然烟熏液;烟熏⾹料英⽂名称: PYROLIGNEOUS ACID沸点99 °C(密度1.08 g/mL at 25 °C(lit.)PH值 2.5⽐重( g/ml ) 1.018折光率( % ) 6.0可溶性焦油含量 ( %) 2经浙江⼤学采⽤⽓相⾊谱——质谱联⽤仪（GC-MS）检测分析，在所测试的176种有机物中，主要有机物含量约为：有机酸83%（其中⼄酸76%）；2、酚类2%；3、酮类2.5%；4、醛类1.5%；5、醇类6%；6、酯类2%；7、其他3%。
做醋的五大步骤
做醋的五大步骤醋，作为一种普遍存在于人们日常生活中的调味品，不仅让菜肴更加美味，还具有促进消化、调理胃肠等多种功效。
而自制醋在近年来也渐渐走进了人们的视野，因为通过自制可以更好地控制醋的品质和口感。
下面就让我们来了解一下如何在家中制作美味的醋。
步骤一：准备制醋原料制作醋的最基本原料就是醋酒，除此之外还需要净水和一些发酵的辅助材料，比如面包、糖、水果等。
选择优质的醋酒是制作美味醋的基础，所以在准备原料的时候一定要选择新鲜、干净的食材。
步骤二：搭建发酵容器制作醋的过程需要一个干净、通风的容器，最好选择不锈钢或玻璃容器，避免与金属接触产生化学反应。
在搭建发酵容器的时候，一定要注意容器的密封性和通风性，以保证发酵过程的顺利进行。
步骤三：混合原料并开始发酵将醋酒、净水和辅助材料按照一定比例混合后，倒入准备好的发酵容器中，盖上盖子并放置在阴凉通风的地方。
在发酵的过程中，要定期观察醋液的情况，确保发酵过程顺利进行。
步骤四：控制发酵时间和温度发酵的时间和温度是影响醋的口感和品质的关键因素，一般来说，发酵的时间越长，醋的味道越浓郁。
在发酵的过程中，要根据自己的口味和经验来控制发酵的时间和温度，一般情况下，发酵时间在1个月到3个月左右。
步骤五：过滤和储存醋当醋发酵完成后，需要将其通过过滤器进行过滤，去除其中的杂质和残渣，使醋更加纯净。
然后将过滤后的醋倒入干净的瓶子中密封保存，放置在阴凉通风的地方，避免阳光直射，以保持醋的口感和新鲜度。
通过以上五个步骤，我们就可以在家中制作出美味的自制醋了。
制作醋虽然不复杂，但是需要耐心和细心，只有认真对待每一个细节，才能制作出口感浓郁、香气扑鼻的美味醋。
希望大家能够在家中尝试制作自制醋，享受到独特的美食乐趣。
纯粮酿醋的方法
纯粮酿醋的方法
醋是一种常见的调味品，也是一种老少皆宜的饮品。
纯粮酿醋是一种优质的醋品，其制作方法简单易行。
下面我们来了解一下纯粮酿醋的制作方法。
材料：大米、麦芽、水、醋母
步骤：
1. 将大米清洗干净，用水浸泡6-8小时，捞出沥干备用。
2. 将麦芽用温水浸泡2-3小时，捞出沥干备用。
3. 将大米和麦芽一起放入锅中加水，水量比米麦略高，煮开后转小火，不断搅拌至煮烂，直至成为粥状。
4. 等粥状物降温至40℃左右时，加入醋母，搅拌均匀。
5. 将混合物倒入一个干净的玻璃瓶中，用纱布或者滤网盖住口子，放在温度适宜、通风干燥的地方，让其自然发酵。
一般来说，发酵需要20天左右才能完成。
6. 发酵结束后，将醋液过滤，并将其存放在干净密封的瓶子中，放在阴凉处保存。
7. 当需要使用时，可根据个人口味加入适量的水或者其他食材，调制成不同口味的醋。
注意事项：
1. 水温不宜过高，否则会破坏醋母。
2. 在发酵期间，需要保持通风、干燥的环境，避免异味。
3. 醋液过滤时，不要使用塑料或金属过滤器，最好使用棉纱或
纱布。
4. 存放时，要保证密封性，避免空气、水分等进入醋液。
总之，制作纯粮酿醋不仅简单易行，而且制作出的醋品品质高、口感好。
希望大家可以尝试一下。
打醋炭的方法和技巧
打醋炭的方法和技巧
打醋炭的方法和技巧
醋炭是一种有机炭，是用秸秆、麻杆等农业废弃物制成的。
它有消毒防腐、除臭、吸附功能，十分适合用来做烧烤的炭。
下面是打醋炭的方法和技巧：
1.原材料的处理：将秸秆或麻杆干燥，然后剁成小段或者破碎。
可以使用锤子或其他工具，将其砸碎成小块。
同时，也需要过筛，将小杂质筛除。
2.制作炭堆：将干燥的秸秆或麻杆，均匀铺在一个平坦的地面上。
可以选择用竹篾等材料制成的炭堆模具，将其放置于材料之上，这样可以保证炭的质量均匀。
如果没有模具，也可以用手堆成一个圆锥形炭堆。
3.点火：放入数个点火点，要等到点火点燃之后，炭堆才能点燃。
注意不要用易爆材料点燃，同时要在炭堆周围放置一些水，以防安全事故发生。
4.通风：火苗燃起后，可以在炭堆的一侧挖一个小颗粒的通风孔，以保证炭堆内部的通风顺畅，可加快炭的烧制。
5.保持温度：当火苗燃烧到一定高度时，需要将炭堆壳子翻转，减缓燃烧速度，使其达到适宜的炭的质量和硬度等级。
6.出炉：当炭完全燃烧之后，需要关火。
等炭堆冷却后，将其中的炭取出，用密封袋或罐子保存。
打醋炭是一门技术活，需要经验和技巧。
无论是在制作炭堆，还是在点火通风，都需要严格控制火候和温度。
只有正确地掌握方法和技巧，才能制作出高质量的醋炭。
醋木的做法介绍
醋木的做法介绍
醋木其实就是老醋以及木耳制作的一道食物，但是这道食物对我们的身体健康，其实是比较有利的，而我们都知道，木耳对抗癌也有很好的功效，但是你有了解过，醋木的具体做法是怎么样吗，，其实掌握一些方法和技巧，那么完全可以根据自己的口味，去制作出最令自己满意的醋木。
主料：木耳调料：大蒜、香菜、老陈醋、白糖、盐、香油、味精。
做法：1、先事先用凉水把黑木耳泡开。
去蒂洗净撕成小片。
2、烧开水，木耳入开水中烫两三分钟。
喜欢吃软点的就多烫一会。
然后捞出来过凉水。
沥干水分备用。
3、捣蒜。
依据个人口味选择蒜的多少，一般用半头蒜就可。
蒜的时候直接加入一勺盐、白糖、味精、这样可以是他们较容易
融化，倒出蒜泥的很细腻。
4、在蒜泥中加入两勺醋，到在木耳上。
滴几滴香油。
将切好的香菜放进去拌均匀即可。
备注：
1、烫过的木耳很疲软，一过凉水就马上精神起来哦。
黑木耳比较脆，秋木耳比较糯~看你喜欢什么口味了
2、这里醋的好坏非常重要，直接影响到菜的口感，最好要用上好的老陈醋
上面所介绍的这些方法，其实非常的简单，所以爱好吃这道食物的朋友，也可以自己尝试着做这样一道食物，因为我们都知道这道食物，其实对我们的身体健康，都可以带来一定的保健功效，所以大家应该注意，科学的搭配这些食物。
醋木的做法介绍
醋木的做法介绍
关于《醋木的做法介绍》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
醋木实际上便是老醋及其黑木耳制做的一道食材，可是这道食材对我们的身心健康，实际上是较为有益的，而我们都了解，黑木耳对防癌也是有非常好的作用，可是给你掌握过，醋木的具体方法是如何吗，，实际上把握一些方式和方法，那麼彻底能够依据自身的口感，去制做出最令自身令人满意的醋木。
主要材料：黑木耳调味品：蒜头、香莱、山西陈醋、白砂糖、盐、芝麻油、鸡精。
作法：1、先事前用冷水把木耳泡发。
去蒂清洗掰成小块。
2、烧开水，黑木耳入沸水中烫两三分钟。
喜爱吃软点的就多烫一会。
随后捞出来过冷水。
控干水份预留。
3、捣蒜。
根据本人口感挑选蒜的是多少，一般用全头蒜就可。
蒜的情况下立即添加一勺盐、白砂糖、鸡精、那样能够是她们较非常容易溶化，倒出蒜末的很细致。
4、在蒜末中添加一茶匙醋，到在黑木耳上。
滴少量芝麻油。
将切完的香莱装进去拌匀称就可以。
备注名称：
1、烫直的黑木耳很皮软，一过冷水就立刻精神起來哦。
木耳较为脆，秋木耳较为糯~看你喜欢什么口感了
2、这儿醋的优劣十分关键，立即影响到菜的口味，最好是要用极好的山西陈醋
上边所详细介绍的这种方式，实际上十分的简易，因此爱美味这道食材的盆友，还可以自身试着着做那样一道食材，由于我们都了解这道食材，实际上对我们的身心健康，都能够产生一定的健康保健作用，因此大伙儿应当留意，科学研究的配搭这种食材。
古法酿制米醋的做法
古法酿制米醋的做法
好多的报道，全国每年消费３３０万吨左右的食醋，其中９０％左右是勾兑出来的。
这是一位从事食醋和酱油业务的业内人士透露的，而这只是中国食用醋行业真相的冰山一角。
虽然醋酿造所需的时间很长，但是程序都很简单，为了家人的健康，不妨试试DIY自家产品米醋吧。
一致想试着自己做，自己做的一定会很便宜干净，无添加。
醋感觉还是好做的，现在已经可以闻到酸的酒味了，
材料糯米4斤醋曲一份矿泉水4升
准备玻璃瓶子大小20升以上
1、糯米淘洗干净，浸泡一天，
2、蒸格上面放上蒸布，
3、锅内加足够的水，烧开将糯米放在上面，蒸1小时左右，尝尝糯米的口感，如果硬就洒一点水继续蒸
4，蒸好的糯米倒在大的盆里面放凉
5、凉至40度左右，将醋曲均匀撒在糯米上面，然后用勺子拌均匀，
6、糯米和醋曲已经拌好
7、准备4升的矿泉水烧开，凉至40度和上面的糯米搅匀，放在准备好的玻璃瓶子，上面盖纱布，放在阳光温暖地方发酵，每天搅拌一次
8.发酵15天后，就不要搅拌了，静置放在温暖处继续发酵3-6个
月，过滤即可，现在可以闻到酸酸的酒味道
注意：整个操作过程要干净，无水无油，从煮到发酵的过程，都不能沾油和盐，否则就会酸坏了。