酶催化反应-讲座培训课件

具有催化活性的DNA 酶组成结构研究促进蛋白质的研究 酶功能研究促进物质代谢过程的研究
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第一节
酶和酶促反应
Enzymes and Enzymatic Reactions
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0 级反应： v 不依赖于底物浓度，只与反应速率常数有关
v = k，[S] 极大时， v不受[S] 影响。
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本文二档所、提酶供的的信息化仅学供处参本，考质请之联用是系，网不蛋站能白或作本为质科人学删除依据。，请勿模仿；如有不当之 单纯酶 (simple enzyme): 仅由蛋白质构成的酶。 结合酶 (conjugated enzyme)： 由蛋白质和非蛋白质共同组成的酶。
辅基 (prosthetic group)：共价结合 与酶蛋白结合紧密，不能用透析 或超滤的方法除去。
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G = Gp - 处G，s请联系网站或本人删除。
G < 0 Gp <Gs 反应为释能反应，可以自发进行；
G > 0 Gp > Gs 反应为吸能反应，不能自发进行；
G = 0 Gp = Gs 正逆向反应速率相等，
反应处于平衡状态
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酶的概念 处，请联系网站或本人删除。
生物催化剂分为两类：酶、核酶（脱氧核酶） 酶（enzyme)：由活细胞产生的，对特异底物
具有高效催化作用的蛋白质。 核酶（ribozyme)：具有催化活性的RNA。 脱氧核酶（deoxyribozyme) ：
酶蛋白含有多种不同催化功能的结构域，这类酶 称为多功能酶。 （多酶体系在进化过程中基因相融合而成。）
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（二）辅助因子：
（按其与酶蛋白结合的紧密程度）
辅酶 (coenzyme)：非共价结合 与酶蛋白结合疏松，可用透析或超 滤的方法除去。
一、酶促化学处反，应请联具系有网站热或本力人学删除和。动力学特性
酶促反应：酶催化的化学反应
E
S
P
E：酶 Enzyme
S：底物 Substrate
P：产物 Product
热力学特征：热力学允许的化学反应；
动力学特性：加速可逆反应的进程，
不改变反应平衡点。
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（二）动力处学，性请联质系是网站对或本反人应删除速。率的描述
动力学是研究化学反应速率及其影响 因素的科学。
任何反应速率均由底物浓度和速率常数 （rate constant, k）所决定。
k
S → P v = k [S]
反应速率：底物或产物浓度随时间进程 的变化率。 v = - [S] / dt = [P] / dt
单位时间底物或产物的变化量。
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一级反应（first-order reaction）: 单底物反应: v 仅依赖于一个底物浓度[S]， v = k [S]百度文库
二级反应（second-order reaction)：双底物反应 ： v 依赖于两个底物浓度和反应速率常数 v = k [S1][S2],
单体酶 (monomeric enzyme)：一条多肽链组成的酶。 寡聚酶 (oligomeric enzyme)：
多个相同或不同亚基组成的酶。 多酶体系 multienzyme system)：
由几种不同功能的酶聚合形成的多酶复合物。 多功能酶 (multifunctional enzyme)或串联酶：
决定反应的特异性及其催化机制
全酶 (holoenzyme)
决定反应的性 质和反应类型
酶蛋白：蛋白质部分
(apoenzyme)
辅助因子 (cofactor)
小分子有机化合物 金属离子
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（一）酶蛋白：处，含请一联系条网站多或肽本人链删，除。或多个亚基。
K = [P1]eq[P2]eq eq [S1]eq[S2]eq
Keq是化学反应可能进行的最大限度的量度。 Keq越大反应越倾向于产物的生成； Keq越小则逆反应的程度越大。
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3.标准自由能（G0´）与平衡常数的关系
标准自由能变（G0´）是指在标准状态下的自由能变化
标准状态: 压力 = 1大气压（101.3kPa） 温度 = 298K（25C）
pH = 7.0
[S]=[P]=1mol/l G = G0´+ RT ln [P1][P2]
[S1][S2]
反应达到平衡时即 G = 0
G0´= RT ln K’eq
（一）热力学性质：能量对化学反应的影响 1．自由能的变化是化学反应的动力
自由能 (G)：能够用于做功的能量。 G = H TS
自由能变化( G)：化学反应中能量的变化。 G = Gp - Gs=H TS
H：焓；T：绝对温度；S：熵。
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2．平衡常数对化学反应的影响
平衡常数（equilibrium constant, Keq）
化学反应达到平衡时，反应产物(生成物） 浓度积与剩余底物（反应物）浓度积之比。
S1+S2
P1+P2
K = [P1]eq[P2]eq eq [S1]eq[S2]eq
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