浓缩乳蛋白(粉)70企业标准编制说明

浓缩乳蛋白（粉）70企业标准编制说明

一、标准编制的目的和意义

本标准所指产品是以生牛乳（添加或不添加其他乳品原料）为原料，经净乳、巴氏杀菌、脱脂、超滤浓缩，除去其中的部分水分、脂肪、乳糖和矿物质后，喷雾干燥等工序制成的浓缩乳蛋白（粉）70。本标准的卫生指标是参照GB 11674-2010《食品安全国家标准乳清粉和乳清蛋白粉》确定的。与GB 11674-2010相比，根据我司浓缩乳蛋白（粉）70产品特性，蛋白质指标（按干基计算）≥68.0g/100g，乳糖指标≤22.0g/100g，增加脂肪指标≤3.00g/100g，标准值严于国家标准。按照标准化法和食品安全法的规定，特制定本标准。

本标准作为本产品组织生产和质量控制的依据，同时也可为质检部门提供符合本产品的质量检验依据。

二、标准编写格式和技术指标确定的依据

本标准的编写格式是按照GB/T 1.1—2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》编写。

本标准的卫生指标是参照GB 11674-2010《食品安全国家标准乳清粉和乳清蛋白粉》确定的，并根据本公司生产的浓缩乳蛋白（粉）70产品特性确定了本标准中的其它理化指标。

宁夏塞尚乳业有限公司

二〇一七年三月二十二日