有机稻谷的操作规程

第一章（一）有机水稻生产技术规程

1、质量标准

GB/T19630.1-2011范围，本规程规定了有机大米生产的产地条件、选地整地、品种选择、施肥、种植方法、田间管理和采收等技术。

2、产地条件

2.1 产地空气质量符合GB3095中的二级标准。

2.2 产地土壤质量符合GB15618中的二级标准。

2.3 产地灌溉水质符合GB5084所规定的标准。

3、基地管理技术

3.1 基地规划

3.1.1 有利于保持水土，保护和增进田间及其周围环境的生物多样性，维护田间生态平衡，发挥有机水稻良种的优良种性，便于田间排灌、机械作业和田间日常作业，促进有机水稻生产的可持续发展。

3.1.2 根据有机基地的地形、地貌、合理设置场部、种植区、道路、排蓄灌水利系统，以及防护林带、绿肥种植区和养殖业区等。

3.1.3 对不宜种植水稻的区域应保留自然植被。对于面积较大且集中连片的基地，每隔一定面积应保留或设置一些林木。

3.1.4 禁止毁坏森林发展有机基地。

3.2 道路和水利系统

3.2.1 设置合理的道路系统，连接场部、田间和场外交通，提高土地利用率和劳动生产率。

3.2.2 建立完善的排灌系统，做到能蓄能排。有条件的田间建立节水灌溉系统。

3.2.3 田间与四周荒山陡坡、林地和农田交界处应设置隔离沟、带；田间在每块梯地的内侧开一条横沟。

3.3 田间开垦

3.3.1 田间开垦应注意水土保持，根据不同坡度和地形，选择适宜的时期、

方法和施工技术。

3.4 水稻品种与种植

3.4.1 应选择适应当地气候、土壤条件的品种，并对当地主要病虫害有较强的抗性。

3.4.2 种子应来自有机农业生产系统，并得到相关机构认证，开具非转基因及化学处理证明。

3.4.3 稻种质量应符合GB 11767中规定的1、2级标准。

3.4.4 禁止使用基因工程繁育的种子。

3.4.5 栽植时，采用散播方式，人工插秧时，按3—4株为一簇，行间距控制在10cm，分布均匀。每亩栽植500～2400株。

3.5 田间生态建设

3.5.1 基地四周和基地内不适合种植的空地应植树造林，主要道路、沟渠两边种植行道树，梯壁坎边种草。

3.5.2 重视有机基地病虫草害天敌等生物及其栖息地的保护，增进生物多样性。

3.5.3 制定和实施有针对性的土壤培肥计划，病、虫、草害防治计划和生态改善计划等。

3.5.7 建立完善的农事活动档案，包括生产过程中肥料、农药的使用和其他栽培管理措施。

4 土壤管理和施肥

4.1 土壤管理

4.1.1 定期监测土壤肥力水平和重金属元素含量，每年检测一次。根据检测结果，有针对性地采取土壤改良措施。

4.1.2 采用地面覆盖等措施提高田间的保土蓄水能力。不可将杂物，废弃物等抛置在田间或田埂上。

4.1.3 采取合理耕作、多施有机肥等方法改良土壤结构。耕作时应考虑当地降水条件，防止水土流失。

4.1.4 提倡放养鸭子和使用有益微生物等生物措施改善土壤的理化和生物性状，但微生物不能是基因工程产品。

4.2 施肥

4.2.1 肥料种类

4.2.1.1 有机肥，指无公害化处理的堆肥、绿肥、饼肥等。

4.2.1.2 禁止使用化学肥料和含有毒、有害物质的城市垃圾、污泥和其他物质等。

4.2.2 施肥方法

4.2.2.1 根据土壤肥力及土壤成分检测情况而定，调制与土壤肥力相匹配的有机肥，若土壤肥力不足，可撒基肥一般每亩施有机基肥150kg，插秧完成后撒有机肥每亩50kg。

5 病、虫、草害防治

5.1 遵循防重于治的原则，从整个田间生态系统出发，以农业防治为基础，综合运用物理防治和生物防治措施，创造不利于病虫草孳生而有利于各类天敌繁衍的环境条件，增进生物多样性，保持田间生物平衡，减少各类病虫草害所造成的损失。危害水稻的病虫害较少。常见病害有稻瘟病和白叶枯病。常见虫害主要是一些杂食性的害虫，如蚜虫、卷叶虫类、二化螟类等。一般可采用以物理防治和生物防治为主的综合防治法。

5.2 物理防治

5.2.1 利用害虫的趋性，进行灯光诱杀、太阳能灭虫灯等

5.2.3 采用人工方法防除杂草。

5.3 生物防治

5.3.1 保护和利用当地田间中的瓢虫和蜻蜓等天敌昆虫，以及蜘蛛、捕食螨、蛙类和鸟类等有益生物，减少人为因素对天敌的伤害。

5.3.2 允许有条件地使用认证机构许可使用的生物源菌，如枯草芽孢杆菌等。

5.4 农药使用准则

5.5.1 禁止使用和混配化学合成的杀虫剂、杀菌剂、杀螨剂、除草剂和植物生长调节剂。

6 稻谷的采收、贮藏

6.1稻谷的收割最佳适期应以成熟达到95％左右为宜，收获前将田间倒伏、感病虫害的植株淘汰掉，防止霉变虫食稻谷混入。

6.2做到单收、单晒、单贮，防止人为或机械混杂，同时，晒谷以厚铺勤翻为宜。

6.3 脱粒后在清洁的专用场地上自然晒干至含水率14%以下。

6.4 收割的水稻应有合理的标签，注明品种、产地、收割时间及操作方式。

7、生产工具清洗规程

7.1 运输工具在作业前进行清洗，杜绝污染。

7.2 锄草工具在作业前进行清洗，杜绝污染。

7.3 收获工具在作业前进行清洗，杜绝污染