微生物主要类群与形态结构
微生物类群形态、结构和功能
第二章微生物类群形态、结构和功能原核微生物：不具有真正细胞核的微生物。
主要包括细菌、放线菌、立克次氏体、支原体、衣原体、蓝细菌（有人将属于螺旋状细菌的螺旋体单独列出）。
第一节细菌细菌（bacteria,单数为bacterium）是一大类群结构简单、种类繁多、主要以二分裂繁殖和水生性较强的单细胞原核微生物。
不少细菌对人类有害，可使人和动物致病，使食品和物品腐烂变质；很多细菌对人类有益，如能生产味精等。
所以细菌与人类关系密切。
一、细菌细胞的形态（一）细菌的基本形状细菌有三种常见形状：球状、杆状和螺旋状。
分别称为球菌、杆菌和螺旋菌；杆菌最多，球菌次之，螺旋状细菌最少。
1.球菌（coccus,复数为cocci）:球状的细菌。
据细胞的分裂面和子细胞分离与否有不同的排列状态：单球菌（尿素微球菌）双球菌（肺炎双球菌）链球菌（酿脓链球菌、溶血链球菌）四联球菌（玫瑰色微球菌、四联微球菌）八叠球菌（藤黄八叠球菌）葡萄球菌（金黄色葡萄球菌）2.杆菌（bacillus,复数为bacilli）：杆状的细菌。
形态多样：短杆状：短杆菌或球杆菌（甲烷短杆菌属）长杆或棒杆状：长宽差别较大（枯草杆菌、北京棒杆菌、白喉棒杆菌）梭状：两端稍尖，（梭菌属：鼠疫巴斯德氏菌）分支杆状：有分支（结核分支杆菌）平截杆状：两端平截（炭疽芽孢杆菌）3.螺旋状细菌（有人称为螺菌，spirillum,复数为spirilla）:螺旋状的细菌。
弧菌（vibrio）：螺旋不到一周，菌体呈弧形或逗号状，霍乱弧菌。
螺菌：螺旋1-6周，外形坚挺的螺旋状细菌，红螺菌。
螺旋体(spirochaete)：螺旋6周以上，由原生质柱、轴丝、外鞘组成，柔软易曲的螺旋状菌体。
钩端螺旋体，梅毒密螺旋体。
4.特殊形状的细菌菌体分叉：双歧杆菌菌体末端有柄：柄杆菌菌体有附器：臂微菌（二）细菌的大小细菌大小一般用显微测微尺测量，单位为微米（μm）1μm＝10-3mm＝10-6m病毒多用纳米（nm）为单位，1μm＝103nm细菌的大小不一，球菌直径0.5-2μm,杆菌1-5×0.5-1μm螺旋菌大小差别较大，大肠杆菌平均长2μm，直径0.5μm，150个大肠杆菌细胞头尾相接等于3mm长的一粒芝麻；120个大肠杆菌捆在一起才有一根头发粗细（人发平均直径60μm），109个大肠杆菌才有1mg重（1个大肠杆菌10-12g）。
微课：微生物的主要类群
多细胞大型真菌：蘑菇
香菇
பைடு நூலகம்
金针菇
毒蝇伞
形态结构：蘑菇是一种大型真菌，菌体由许多菌 丝组成。有的可食用，有的有剧毒。 生殖方式：孢子生殖（无性生殖）。 松茸
微生物的主要类群
（三）病毒
烟草花叶病毒
腺病毒
大肠杆菌噬菌体
形态结构：病毒的形态多种多样，有杆形、球形等，有的外形复杂，如噬菌体。 个体大小：病毒是超显微结构的非细胞生物，只有在电子显微镜下才能观察到。
细菌
微生物
真菌
单细胞真菌：酵母菌，进行出芽生殖 多细胞真菌：霉菌、蘑菇，进行孢子生殖 形态：形态多样，个体及其微小（电子显微镜才能看到）
病毒
结构：无细胞结构，包含：蛋白质外壳、遗传物质内核 分类：动物病毒、植物病毒、细菌病毒
微生物的主要类群
细菌的分裂生殖（3000 × ）
细菌总数=2n（n为分裂的次数） ③ 当环境条件恶劣的时候，有的细菌 会形成芽孢，来抵抗恶劣的环境， 芽孢是一个休眠体。
微生物的主要类群
（二）真菌
真菌种类多，分布广，人们目前认识的真菌有7万多种。真菌既有单细胞 的，如酵母菌，也有多细胞的，如霉菌、蘑菇等。
酵母菌
青霉菌
蘑菇
微生物的主要类群
真菌的细胞结构
1 2 3 4 5
1：细胞壁 3：细胞质 5：液泡
2：细胞核
4：细胞膜
酵母菌细胞有真正的细胞核。 酵母细胞和植物细胞结构相似，但酵母 菌细胞没有叶绿体。
酵母菌结构模式图
微生物的主要类群
酵母菌的生殖方式
在温度适宜、氧气和养料充足的条件下， 酵母菌母体上生出形态结构与母体相似 的芽体，芽体长大后与母体脱离，形成
微生物的形态和结构
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革兰氏染色
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(二)、细菌的结构
1 细 菌 的 基 本 结 构
图1-4 细菌细胞构造模式图
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1.细菌的一般结构 (1)细胞壁
细胞壁(cell wall)是位于细胞表面，内侧紧贴细胞 膜的一层无色透明，质地坚韧，而富有弹性的构造。
双糖单位
图1-6 G+细菌肽聚糖的立体结构(片段)
肽聚糖骨架由N-乙酰葡 萄糖胺(NAG)和N-乙酰 胞壁酸(NAM)通过β1,4-苷键交替连接成的 多糖链，每条多糖链含
10～65个双糖单位
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A、肽聚糖
1、细胞壁
L D
与由
型 交 替 方 式 连 接 而
四 个 氨 基 酸 分 子 按
成型
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肽聚糖
溶菌酶的溶菌作用：双糖单位中的β-1,4-糖
苷键很容易被溶菌酶(lysozyme)所水解，从而 引起细菌因肽聚糖细胞壁的“散架”而死亡。
图1-7 金黄色葡萄球菌的肽聚糖结构 M：N-乙酰胞壁酸;G：N-乙酰葡萄糖 丙谷赖丙：四肽侧链;x：甘氨酸五肽
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最 大 八 叠 球 菌 （ Sarcina maxima）
旋 动 泡 硫 菌 （ Thiophysa volutans）
大 肠 杆 菌 （ Escherichia coli）
普 通 变 形 杆 菌 （ Proteus vulgaris）
伤 寒 沙 门 氏 菌 （ Salmonella typhi）
嗜 酸 乳 细 菌 （ Lactobacterium acidophilus）
微生物的种类和特征
微生物的种类和特征微生物是一类极小的生物体，不能用肉眼直接看到，需借助显微镜进行观察。
微生物在自然界中广泛存在，包括细菌、真菌、病毒、原生动物和藻类等。
它们具有以下的特征：1. 细菌（Bacteria）：细菌是单细胞微生物，形态呈球形、杆状、螺旋状等多样化，大小仅为几微米。
细菌具有细胞壁，内部则包含细胞质、核糖体和染色体等结构。
细菌不具备真正的细胞核，其基因组不包裹在核膜中，而是浸于细胞质中。
细菌可以根据需氧性分为厌氧菌和需氧菌，其中一部分的细菌能够利用光合作用进行独立自主的生存。
2. 真菌（Fungi）：真菌是生活在陆地和水中的一类生物体。
它们通常由菌丝形态构成，菌丝之间可以通过分生孢子繁殖。
真菌具有分为子实体，可分为子实体菌与子实体霉。
子实体菌包括酵母菌和霉菌，而子实体霉则包括了蘑菇和伞菌、露菌等。
与细菌不同，真菌的细胞壁透性较低，它的生长速度比较缓慢。
3. 病毒（Virus）：病毒是一种非细胞的微生物，它们只能在寄生于其他生物细胞内进行繁殖。
病毒由核酸（DNA或RNA）和蛋白质壳组成，没有细胞质或细胞核。
病毒通过感染宿主细胞，将其当作自己的"工厂"来复制自己的遗传物质，从而进行繁殖。
病毒不能自主进行新陈代谢，需要依靠它们所寄生的细胞来提供能量和资源。
4. 原生动物（Protozoa）：原生动物是一类单细胞的异养生物，它们属于真核生物的一部分。
原生动物通常以异养方式获取养分，例如摄食、吸收或囊泡摄取等。
它们具有细胞膜、细胞核以及其他细胞器官，包括细胞质、线粒体和食品囊泡。
原生动物的形态多样，包括虫状、杆状、球状等。
5. 藻类（Algae）：藻类包括多种单细胞或多细胞植物，通常以光合作用为能源来生存。
藻类的细胞膜包裹着细胞质、叶绿体和核，它们还具有细胞壁来提供支持和保护。
藻类形态多样，包括单细胞的球形藻、多细胞的海藻以及链状藻等。
这些微生物在自然界中扮演着重要的角色。
例如，细菌参与了自然界中的各种生物循环过程，包括氮循环和碳循环等。
(完整版)微生物类群与形态结构
第一章：微生物类群与形态结构非细胞型：病毒细胞型：原核微生物：细菌、放线菌等，（无明显核，也无核膜、核仁。
）真核微生物：酵母菌、霉菌，（有明显核，有核膜、核仁。
）第1节：细菌Bacteria是微生物一大类群，主要研究对象。
细菌是单细胞的，大小在1um左右，1000倍以上显微镜才能看到其形状。
一、细菌的形态和大小（一）基本形态1、球菌Coccus：球形或近球形，根据空间排列方式不同又分为单、双、链、四联、八叠、葡萄球菌。
不同的排列方式是由于细胞分裂方向及分裂后情况不同造成的。
2、杆菌Bacillus (Bacterium)：杆状或圆柱形，径长比不同，短粗或细长。
是细菌中种类最多的。
3、螺旋菌（Spirillum）：是细胞呈弯曲杆状细菌统称，一般分散存在。
根据其长度、螺旋数目和螺距等差别，分为弧菌Vibrio （菌体只有一个弯曲，形似C字）和螺旋菌（螺旋状，超过1圈）。
与螺旋体Spirochaeta 区别：螺旋体无鞭毛。
细菌形态不是一成不变的，受环境条件影响（如温度、培养基浓度及组成、菌龄等）异常形态一般，幼龄，生长条件适宜，形状正常、整齐。
老龄，不正常，异常形态。
畸形：由于理化因素刺激，阻碍细胞发育引起。
衰颓形：由于培养时间长，细胞衰老，营养缺乏，或排泄物积累过多引起。
（二）细菌大小如何测量：显微测微尺球菌直径0.5-1um，杆菌直径0.5-1um ，长为直径1-几倍；螺旋菌直径03-1um，长1-50um；细菌大小也不是一成不变的。
细胞重量10-13-10-12g ，每g细菌含1-10万亿个细菌。
二、细菌细胞结构研究细菌细胞结构是分子生物学重要内容之一，有了电子显微镜才有可能。
其结构分为基本结构和特殊结构。
基本结构是细胞不变部分，每个细胞都有，如细胞壁、膜、核。
特殊结构是细胞可变部分，不是每个都有，如鞭毛、荚膜、芽孢。
（一）基本结构1、细胞壁cell wall：位于细胞表面，较坚硬，略具弹性结构。
第30讲、微生物的类群、营养代谢与生长
例5. 以下能正确说明酶活性调节的是( C )
A.只要一种代谢产物积累，酶活性就下降
B.代谢产物将使直接形成此化合物的酶活性下降 C.细胞膜通透性改变，可解除代谢产物对酶活性的抑制 D.控制生产条件是人们对酶活性调节的唯一手段
异养型
自养型
蓝藻 硝化细菌等
• 控制细菌合成抗生素的基因，控制放线菌主要遗 传性状的基因，控制病毒抗原特异性的基因性状 依次位于（ ② ① ④ ）
①核区大型环状DNA上 ③细胞核染色体上
②质粒上 ④衣壳内核酸上
微生物的营养
• 五大类营养要素
–碳源：有机或无机，有些碳源可以作为能源 –氮源：铵盐、硝酸盐是最常用的氮源 –生长因子：维生素、AA、碱基等 –水和无机盐
“连续培养”延长稳定期，提高产量，缩短生产周期 死亡速率>繁殖速率 活菌数目急剧下降
衰亡期
畸形分化以及解体并释放代谢产物
3（重庆）下列有关大肠杆菌的叙述，正 确的是 A大肠杆菌以复制方式进行繁殖，其拟核是 一个环状DNA分子 B在含葡萄糖和乳糖的培养基上，大肠杆菌 首先利用乳糖作碳源 C用大肠杆菌工程菌生产干扰素时．应及时 添加核酸等生长因子 D处于对数期的大肠杆菌．常作为生产用的 菌种和科研的材料
第30讲
微生物的类群、营养、代谢与生长
微生物的类群
病毒界 (噬菌体、艾滋病毒) 原核生物界 真菌界 (细菌、放线菌、蓝藻)
微生物
(酵母菌、霉菌、大型真菌)
原生生物界 (草履虫、变形虫、衣藻) 特点：结构都相当简单,个体多数十分微小.通 常要用光学显微镜或电子显微镜才能看到，有 的甚至没有细胞结构.
微生物的主要类群ppt课件
1：细胞壁 3：细胞质 5：液泡
2：细胞核 4：细胞膜
酵母菌细胞有真正的细胞核。 酵母细胞和植物细胞结构相似，但酵母 菌细胞没有叶绿体。
微生物的主要类群
酵母菌的生殖方式
出芽生殖
在温度适宜、氧气和养料充足的条件下， 酵母菌母体上生出形态结构与母体相似 的芽体，芽体长大后与母体脱离，形成 新个体，这种繁殖方式为出芽生殖（无 性生殖）。
生殖方式：孢子生殖（无性生殖）。
微生物的主要类群
多细胞大型真菌：蘑菇
香菇
松茸
金针菇
毒蝇伞
形态结构：蘑菇是一种大型真菌，菌体由许多菌 丝组成。有的可食用，有的有剧毒。
生殖方式：孢子生殖（无性生殖）。
微生物的主要类群
（三）病毒
烟草花叶病毒
腺病毒
大肠杆菌噬菌体
形态结构：病毒的形态多种多样，有杆形、球形等，有的外形复杂，如噬菌体。 个体大小：病毒是超显微结构的非细胞生物，只有在电子显微镜下才能观察到。
微生物的主要类群
微生物的主要类群
微生物种类繁多，目前比较肯定的微生物种数在10万种以 上，其主要类群包括：细菌、真菌和病毒。
（一）细菌
（二）真菌
微生物
（三）病毒
微生物的主要类群
（一）细菌 细菌有三种基本形态：球形、杆形和螺旋形。
金黄色葡萄球菌
大肠杆菌
幽门螺旋菌
一。
微生物的主要类群
细菌的结构
3
6
1
4 2
细菌的结构模式图
1：细胞壁
2：细胞膜
基 本
3：细胞质
结 构
5 4：遗传物质
5：鞭毛（运动）
6：荚膜（保护作用）
微生物的主要类群
环境微生物的主要类群
2.2.2 微型藻类：一类能进行光合作用的真核低等植物。
1.裸藻门 单细胞，大多能运动，无细胞壁，大多为自养生物，无 色种类为异养，是生活污水污染物的指示生物。
2.硅藻门 形态多样，有单细胞体、群体或由单列细胞构成的 丝状体，有细胞壁，有的可作为土壤和水体盐度、腐蚀质含量 和酸碱度的指示生物。
。
福寿螺卵
如何区分福寿螺与田螺 。
比大小
如何区分福寿螺与田螺 。
看颜色
不只是福寿螺，包括田螺在内的淡水螺都是含有寄生虫，只是福寿 螺个头大寄生虫太多。而田螺更容易煮熟处理，所以田螺要相对安 全一些。
吃螺类还是要彻底煮熟了再吃
非洲大蜗牛
。
非洲大蜗牛
繁殖力惊人，喜欢阴湿环境，昼伏夜出，吃掉大量的本土植物， 甚至连水泥都能吃。它们不仅破坏环境，还对人体健康有着极大 的危害，是中国国家出入境二类检疫性有害生物。
2.2.1 真菌 1.酵母菌：以出芽繁殖为主的单细胞真菌，有卵圆形、圆形、圆柱 形。
繁殖方式： （1）无性繁殖：包括芽殖（主要）和裂殖。 （2）有性繁殖：以形成子囊孢子的方式进行有性繁殖。
2.2.1 真菌 2.霉菌：丝状真菌的统称。
霉菌的繁殖能力极强，繁殖方式复杂多样，主要以无性生殖 或有性生殖产生各种各样孢子的形式进行繁殖。
在一家餐厅里，大量的顾客在吃完福寿螺后感到严重不适。 其中约80多人出现了头疼的现象，进入医院检查后，发现是被广州 管圆线虫感染而产生的线虫病。涉事餐厅立刻就被查封，在调查的 时。候发现，这一切的原因是，老板为了追求口感，没有将福寿螺做 熟处理，而是做成半生的凉菜。
福寿螺个体非常大，同时携带了许多寄生虫，一个福寿螺体内就有 6000条寄生虫，想要杀死大部分的寄生虫，需要高温煮至少15分 钟以上。
微生物
细菌细菌是一类细胞细短、结构简单、胞壁坚韧、多以二分裂方式繁殖和水生性较强的原核生物。
细菌的形态(The morphology of Bacteria)基本形态：球状(Coccus) 杆状(Rod) 螺旋状(Spirillum)自然界中的细菌数量杆状＞球状＞螺旋状球菌：细胞个体呈球形或椭圆形，不同种的球菌在细胞分裂时会形成不同的空间排列方式，常被作为分类依据杆菌细胞呈杆状或圆柱形，一般其粗细（直径）比较稳定，而长度则常因培养时间、培养条件不同而有较大变化。
杆菌有的笔直,有的弯曲,杆菌两端的情况在分类上很重要螺旋菌和螺旋体：螺旋状的细菌，称为螺旋菌。
特殊形态：柄杆菌（prosthecate bacteria）星形细菌（star-shaped bacteria ）方形细菌（square-ahaped bacteria）异常形态细菌的大小细菌大小测量: 显微测微尺细胞大小表示：直径×长, 单位：微米细菌大小测量结果的影响因素个体差异干燥、固定后的菌体会一般由于脱水而比活菌体缩短1/3-1/4；染色方法的影响，一般用负染色法观察的菌体较大幼龄细菌一般比成熟的或老龄的细菌大；环境条件，如培养基中渗透压的改变也会导致细胞大小的变化。
一般细菌的大小范围0.5 ~1 mm (直径)0.2~1 mm(直径)×1~ 80 mm(长度)0.3~1 mm (直径) ×1~ 50 mm(长度)(长度是菌体两端点之间的距离，而非实际长度)细菌细胞的结构细胞壁（Cell wall）细胞壁是位于细胞表面，内侧紧贴细胞膜的一层较为坚韧，略具弹性的细胞结构。
细胞壁的功能：（1）固定细胞外形和提高机械强度;（2）为细胞的生长、分裂和鞭毛运动所必需;（3）渗透屏障，阻拦酶蛋白和某些抗生素等大分子物质（分子量大于800）进入细胞，保护细胞免受溶菌酶、消化酶和青霉素等有害物质的损伤;（4）细菌特定的抗原性、致病性以及对抗生素和噬菌体的敏感性的物质基础;细菌染色法活菌：用美蓝或TTC（氧化三苯基四氮唑）等作活菌染色死菌：正染色负染色G+和G- 细胞壁结构比较(平面模型)参见P12革兰氏阳性细菌的细胞壁化学组分简单: 一般只含肽聚糖(peptidoglycan) 90%和磷壁酸(teichoic acid) 10% 。
微生物的概念和主要类群
微生物的概念和主要类群
微生物是指生活在地球上最古老、最原始的一类生物，它们体积非常小，仅能在显微镜下观察到。
微生物主要包括细菌、真菌、原生动物和病毒等几个类群。
1. 细菌：细菌是一类单细胞生物，具有简单的细胞结构，没有真核细胞器。
它们以吸收有机物和无机物为营养方式，有些细菌可以进行光合作用。
细菌广泛分布于地球上各个环境中，包括土壤、水体、空气等。
有些细菌对人类和其他生物有益，如参与有机物的分解和循环，还有一些细菌是致病菌，可引发各种疾病。
2. 真菌：真菌是一类多细胞或单细胞的真核生物，与细菌不同，它们具有真核细胞器。
最常见的真菌是霉菌和酵母菌。
真菌以吸收有机物为营养方式，通常通过分解有机物质来获得营养。
它们广泛存在于土壤、植物和动物体内，有些真菌与植物形成共生关系，对植物的生长有益。
3. 原生动物：原生动物是一类单细胞的真核生物，具有真核细胞器。
它们广泛分布于水体和土壤中。
原生动物的形态各异，有些具有鞭毛或纤毛等运动器官，有些还具有外壳或假脚等结构。
原生动物以摄取有机物为营养方式，有些是自养生物，有些是异养生物。
4. 病毒：病毒是一种非细胞的微生物，它们不具备自主生存能力，只能寄生于细胞中进行繁殖。
病毒具有核酸基因组和蛋白质包裹，它们通过感染细胞来进行复制。
病毒不属于生命的五个传统特征之一，即独立的新陈代谢能力。
上述的微生物类群在地球上广泛存在，对地球生态系统的稳定和生物多样性具有重要的作用。
同时，它们也在医学、农业和工业等领域发挥着重要作用。
微生物的结构范文
微生物的结构范文微生物（Microorganism）是一类非常微小的生物体，包括细菌（Bacteria）、真菌（Fungi）、病毒（Virus）、原生动物（Protozoa）等。
它们在自然界中广泛存在，具有多样的形态与结构。
下面将对微生物的结构进行详细介绍。
一、细菌结构细菌是一类单细胞真核生物。
它们的结构比较简单，主要由细胞壁、细胞膜、细胞质以及一些细胞器构成。
1. 细胞壁（Cell Wall）：细菌细胞壁是由聚糖、蛋白质和脂质等物质构成的硬壁，目的是保护细菌免受外界环境的伤害。
细胞壁的主要成分是肽聚糖，具有形态稳定性，并且可以区分细菌的种类。
2. 细胞膜（Cell Membrane）：细菌细胞膜是由脂质和蛋白质构成的半透膜，它将细菌的细胞质与外部环境分隔开来，控制物质的进出。
另外，细胞膜还具有一些重要的功能，如能量生成与传递、信号传导等。
3. 细胞质（Cytoplasm）：细菌的细胞质是细菌内含丰富的物质，如水、蛋白质、核酸、糖类等。
此外，细菌细胞质中还含有一些细胞器，如核糖体、质粒等。
4. 核糖体（Ribosomes）：细菌的核糖体是细菌的蛋白质合成工厂，它负责将RNA的信息转化为蛋白质。
细菌中的核糖体相对较小，位于细胞质中。
5. 质粒（Plasmids）：细菌的质粒是一种独立的环状DNA分子，它可以自主复制，并能够在不同细菌之间传递。
质粒中含有一些特定的基因，如耐药性基因等。
二、真菌结构真菌是一类多细胞或单细胞的真核生物。
它们的结构比较复杂，一般可以分为菌丝体（Mycelium）、菌丝、孢子和鞭毛等部分。
1. 菌丝体（Mycelium）：真菌的菌丝体是由一系列菌丝细胞组成的，菌丝细胞相互连接形成一种网状结构。
菌丝体可以延伸并侵入其生长环境，吸收养分。
2. 菌丝（Hyphae）：菌丝是真菌的基本组成单位，它是一种长且细的纤维状结构。
菌丝能够延伸并分支，形成复杂的结构。
3. 孢子（Spores）：真菌的生殖主要依赖于孢子。
第三章 微生物类群与形态结构(14级期末总结)
第一节 细菌（Bacteria）
五、粘细菌（myxobacteria） 一、概念
粘细菌又名子实粘细菌，是一类具有最复杂的行为模式和 生活史的原核微生物。
二、特点
1、为单细胞、杆状、柔软，无鞭毛，产生粘液，可在固体表面 作“滑行”运动，以分裂方式进行繁殖，革兰氏染色阴性； 2、能形成粘孢子和形态各异、颜色鲜艳、肉眼可见的子实体， 有独特的协同社会性行为； 3、可以合成大量具有生物学活性的次级代谢产物。
（三）细胞的结构
3、细胞质和内含物
2）颗粒状贮藏物(reserve materials)：
贮藏物是一类由不同化学成分累积而成的不溶性沉淀颗粒， 主要功能是贮存营养物。
糖原：大肠杆菌、克雷伯氏菌、芽孢杆菌和蓝细菌等 聚β-羟丁酸（PHB）：固氮菌、产碱菌和肠杆菌等 硫粒：紫硫细菌、丝硫细菌、贝氏硫杆菌等 藻青素：蓝细菌 氮源类 藻青蛋白：蓝细菌 磷源（异染粒）：迂回螺菌、白喉棒杆菌、结核分枝杆菌 碳源及能源类 贮藏物
（三）细胞的结构
6、细菌细胞壁以外的构造
在某些原核生物的细胞壁外，着生一些特 殊的附属物，包括：
糖被（glycocalyx）
鞭毛（flagella）
菌毛（fimbriae） 性菌毛（pili）
（三）细胞的结构
6、细菌细胞壁以外的构造 ——— 糖被（glycocalyx）
1) 概念 包被于某些细菌细胞壁外的一层厚度不定的胶状物质。 糖被按其有无固定层次、层次厚薄又可细分为荚膜（capsule或 macrocapsule，大荚膜）、微荚膜(microcapsule)、粘液层(slime layer)和菌胶团(zoogloea)。
（2）方式
细菌以推进方式做直线运动， 以翻腾形式做短促转向运动。
环境中微生物的主要类群
环境中微生物的主要类群
第5页
环境中微生物的主要类群
第6页
（2）环境中常见致病菌与条件致病菌 P23-24表3-1
（3）环境中其它常见细菌 ➢假单胞菌属 ➢黄杆菌属 ➢产碱杆菌属 ➢无色杆菌属 ➢微球菌属 ➢乳杆菌属 ➢其它细菌
环境中微生物的主要类群
第7页
假单胞菌属（Pseudomonas）
✓ 革兰阴性杆菌，有鞭毛能运动. ✓ 在自然界分布广泛，因本菌属在低温条件下能
环境中微生物的主要类群
第28页
第三节 非细胞型微生物
❖ 特征： ❖不含有细胞结构，含有体主动小、结构简单、专性寄 生、抵抗力特殊特点。
❖ 环境中病毒 ： ❖空气中病毒：如流感病毒、鼻病毒、腮腺炎病毒、麻 疹病毒、天花病毒、水痘病毒、风疹病毒、腺病毒等。 ❖水中病毒：多为肠道病毒。 ❖土壤中病毒：土壤中病毒可吸附于颗粒内而延长存活 时间。 ❖食品中病毒：主要是甲型传染性感染和胃肠炎。许多 疾病与食用贝类相关。如1988年上海甲肝大流行。
➢一、细菌 ➢二、放线菌 ➢三、鞘细菌 ➢四、滑动细菌 ➢五、蓝细菌
环境中微生物的主要类群
第4页
一、细菌（Bacteria）
在原核型微生物中占主要地位； 基础结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、核质、质粒等； 质粒是细菌染色体以外遗传物质，为闭合环状双股
DNA，带有遗传信息，控制细菌一些遗传性状（有性 生殖、细菌毒力、耐药性、代谢酶等）。 分为球菌、杆菌和螺形菌三类； 可能含有特殊结构，如鞭毛、荚膜、芽孢和菌毛等。 以简单二分裂法无性繁殖，仅需20—30分钟
环境中微生物的主要类群
第33页
第一节 卫生微生物检测特点与基础标准
➢特点：
➢检测对象：致病、非致病、条件致病微生物 ➢标本起源：人体、环境 ➢环境中致病微生物数量少，需要特异检测方
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（1）螺线管 （2）核小体 （3）超螺线管 （4）染色
体
14、在叶绿体的各结构中，进行光合作用的实际部位是（ ）。
（1）基粒
（2）基质
（3）类囊体
（4）基质类囊
体
15、_______________是藻类和真菌的共生体。
（1）.Mycorrhiza （2）B. Agar （3）Lichen （4）
生物资源——是指对人类具有实际或潜在用途或价值的遗传资源、生物 体或其部分、生物群体或生态系统中任何其他生物组成部分。
（3）球状体
（4）L型细菌
8、异染粒是属于细菌的（ ）类贮藏物。
（1）磷源类 （2）碳源类 （3）能源类 （4）氮源
类
9、最常见的产芽孢的厌氧菌是（ ）。
（1）芽孢杆菌属 （2）梭菌属 （3）孢螺菌属
（4）芽孢八叠球菌属
10、在芽孢的各层结构中，含DPA－Ca量最高的层次是（ ）。
（1）孢外壁
（2）芽孢衣
（1）类脂
（2）磷壁酸
（3）肽聚糖
（4）蛋
白蛋
3、肽聚糖种类的多样性主要反映在（ ）结构的多样性上。
（1）肽桥
（2）黏肽
（3）双糖单位
（4）四
肽尾
4、磷壁酸是（ ）细菌细胞壁上的主要成分。
（1）分枝杆菌 （2）古生菌
（3）G+
（4）G-
5、在G-细菌肽聚糖的四肽尾上，有一个与G+细菌不同的称作（ ）
第三章 微生物主要类群与形态结构
一、填空题
1、证明细菌存在细胞壁的主要方法有
，
，
和。Biblioteka 2、细菌细胞壁的主要功能为
，
，
和
等。
3、革兰氏阳性细菌细胞壁的主要成分为
和
，而革兰
氏阳性细菌细胞壁的主要成分则是
，
，
和
。
4、肽聚糖单体是由
和
以
糖苷
键结合的
，以及
和
3种成分组成的，其中的
糖苷键可被
水解。
5、G+细菌细胞壁上磷壁酸的主要生理功能为
，
，
和
等几种。
6、G-细菌细胞外膜的构成成分为
，
，
和
。
7、脂多糖（LPS）是由3种成分组成的，即
，
和
。
8、在LPS的分子中，存在有3种独特糖，它们是
，
和
。
9、用人为方法除尽细胞壁的细菌称为
，未除尽细胞壁的细菌称
为
，因在实验室中发生缺壁突变的细菌称为
，而在自
然界长期进化中形成的稳定性缺壁细菌则称为
。
10、细胞质膜的主要功能有
并能
的光合类型生物，藻类细
胞中可贮藏
碳源物质。
17、真菌被划分为
纲、
纲、
纲、
纲和
菌纲。
18、真菌是不含有
素、
营养，以
进
行繁殖的真核微生物。
19、原生动物是
色、无
，能
运
动的单细胞真核生物。
二、选择题
1、G‑细菌细胞壁的最内层成分是（ ）。
（1）磷脂 （2）肽聚糖
（3）脂蛋白
（4）LPS
2、G+细菌细胞壁中不含有的成分是（ ）。
，
，
，
和
。
11、以下各类真核微生物的细胞壁主要成分分别是：酵母菌为
，低等真菌为
，高等真菌为
，藻类为
。
12、真核微生物所特有的鞭毛称
。
13、真核生物鞭毛杆的横切面为
型。
14、在真核微生物细胞质内存在着沉降系数为
S的核糖体，
它是由
S和
S两个小亚基组成。
15、真核微生物包括
，
，
和
等几个
大类。
16、藻类是含有
Heterocyst
16、适合所有微生物的特殊特征是_____________。
（1）它们是多细胞的
（2）.细胞有明显的核
（3）只有用显微镜才能观察到
（4）可进行光合作用
17、预计在_____________的土壤中能发现真菌。
（1）富含氮化合物 （2）.酸性
（3）中性
（4）还有细菌和原生动物
三、是非题 1、古生菌也是一类原核生物。 2、G+细菌的细胞壁，不仅厚度比G-细菌的大，而且层次多、成分复 杂。 3、在G+和G-细菌细胞壁的肽聚糖结构中，甘氨酸五肽是其肽桥的常见 种类。 4、磷壁酸只在G+细菌的细胞壁上存在，而LPS则仅在G-细胞壁上存在。 5、古生菌细胞壁假肽聚糖上的糖链与真细菌肽聚的糖链一样，都可以 被溶菌酶水解。 6、着生于G-细菌细胞膜上的孔蛋白，是一种可控制营养物被细胞选择 吸收的蛋白质。 7、假肽聚糖只是一部分古生菌所具有的细胞壁成分。 8、在嗜高温古生菌的细胞膜上，存在着其他任何生物所没有的单分子 层膜。 9、产芽孢的细菌都是一些杆状的细菌，如芽孢杆菌属和梭菌属等。 10、在芽孢萌发前，可用加热等物理或化学处理使其活化，这种活化过 程是可逆的。 11、原生动物具有变形虫方式运动、鞭毛运动、纤毛运动和爬行等运动 方式。 12、原生动物通常是以扩散、促进扩散和主动运输来获得营养。
（3）皮层
（4）
芽孢核心
11、在真核微生物，例如（ ）中常常找不到细胞核。
（1）真菌菌丝的顶端细胞
（2）酵母菌的芽体
（3）曲霉菌的足细胞
（4）青霉菌的孢子梗细胞
12、在酵母菌细胞壁的4种成分中，赋予其机械强度的主要成分是（
）。
（1）几丁质
（2）蛋白质
（3）葡聚糖
（4）甘露
聚糖
13、构成真核微生物染色质的最基本单位是（ ）。
眠体。 渗透调节皮层膨胀学说：解释芽孢耐热机制的一个较新的学说。它认为 芽孢的耐热性在于芽孢衣对多价阳离子和水分的透性很差，以及皮层的 离子强度很高，从而使皮层产生极高的渗透压去夺取芽孢核心中的水 分，其结果导致皮层的充分膨胀，而作为芽孢的生命部分—芽孢核心的 细胞质却发生高度失水，并由此变得高度耐热了。 伴孢晶体：少数芽孢杆菌，如Bacillus thuringiensis（苏云金芽孢杆 菌）在形成芽孢的同时，会在芽孢旁形成一个菱形或双锥形的碱溶性蛋 白晶体（即δ内毒素）称为伴胞晶体。它的干重可达芽孢囊的约30%， 由18种氨基酸组成，大小约0.6＊2.0μm。伴胞晶体对200多种昆虫尤其 是鳞翅目昆虫的幼虫有毒杀作用，因此可以用做生物农药。 糖被：指包被于某些细菌细胞壁外的一层厚度不定的胶状物质。糖被有 数种：①形态固定、层次厚的为荚膜。②形态固定、层次薄的为微荚 膜。③形态不固定、结构松散的为粘液层。④包裹在细胞群体上有一定 形态的糖被称菌胶团。 真核微生物：凡是细胞核具有核膜、细胞能进行有丝分裂、细胞质中存 在线粒体或同时存在叶绿体等细胞器的生物，称真核生物。微生物中的 真菌、显微藻类原生动物和地衣均属于真核生物，故可称为真核微生 物。真核微生物——凡是细胞核具有核膜、细胞能进行有丝分裂、细胞 质中存在线粒体或同时存在叶绿体等细胞器的生物，称真核生物。微生 物中的真菌、显微藻类原生动物和地衣均属于真核生物，故可称为真核 微生物。 微生物多样性——生物多样性包括遗传多样性、物种多样性和生态多样 性等，微生物多样性是微生物多样性的重要组成部分，而且有其独特之 处，起着不可替代的作用。 蓝细菌——是一类含有叶绿素α、以水作为供氢体和电子供体、通过光 合作用将光能转化成化学能、同化CO2为有机物的光合细菌。 蕈菌——又称蘑菇，是大型真菌，属于丝状真菌，其最突出的特点是具 有颜色各异、形态多样的子实体结构。
13、藻类与篮细菌同样可以进行光合营养和放氧，在进化上很相似。 14、真菌是不含叶绿体、化能有机营养、具有真正的细胞核、含有线粒 体、以孢子进行繁殖、不运动的典型的真核微生物。 15、粘菌是非光合营养的真核微生物，不含叶绿素，以吞噬方式摄食， 产孢子和子实体等表型特征使它们介于真细菌和原生动物之间。 16、开发利用微生物资源大概可以归纳为微生物菌体的利用、微生物代 谢产物的利用、微生物特性的利用和微生物基因的利用四个方面，
的氨基酸。
（1）赖氨酸
（2）苏氨酸
（3）二氨基庚二酸
（4）丝氨酸
6、脂多糖（LPS）是G-细菌的内毒素，其毒性来自分子中的（ ）。
（1）阿比可糖 （2）核心多糖 （3）O特异侧链 （4）类脂A
7、用人为的方法处理G-细菌的细胞壁后，可获得仍残留有部分细胞壁
的称作（ ）的缺壁细菌。
（1）原生质体
（2）支原体
四、名词解释 聚-β-羟丁酸；异染粒；羧酶体；芽孢；渗透调节皮层膨胀学说；伴孢 晶体 糖被 真核微生物；微生物多样性；蓝细菌；蕈菌；生物资源
五、简答题： 1、古生菌的细胞壁有何特点？ 2、细胞壁缺陷类型主要有几类？ 3、简述肽聚糖单体结构。 4、什么是细菌的周质蛋白？它有哪些类型？如何提取它们？ 5、试述细菌革兰氏染色的机制。 六、思考题 1、何谓液体镶嵌模型？试述该假说的要点。 2、试用表解法比较革兰氏阴性细菌和兰氏阳性细菌细胞壁的异同。 3、比较细菌鞭毛和菌毛的主要区别。 4、微生物杀虫剂和微生物肥料是值得推广应用的，为什么？但又为什 么一直很 难推广应用？
习题答案
一、填空题： 1、细胞壁染色法 质壁分离法 制成原生质体用电镜观察超薄切片； 2、固定外形提高机械强度 支持细胞生长和运动 阻拦有害物质进人 细胞；3、肽聚糖 磷壁酸 脂多糖 磷脂脂蛋白 肤聚糖；4、N-乙酰 葡糖胺 N-乙酰胞壁酸 β-1,4双糖单位 四肽尾 肽桥 溶菌酶； 5、提高Mg离子浓度 贮藏磷元素 有利于致病菌的寄生 抑制自溶素 活力；6、脂多糖 磷脂 脂蛋白 蛋白质；7、类脂A 核心多糖 0特异侧链；8. KDO(2-酮-3-脱氧辛糖酸) （阿比可糖） Hep ( L-甘 油-D-甘露庚糖)；9、原生质体 球状体 L型细菌 支原体；10、选择 性吸收营养物 维持正常渗透压 合成细胞壁等成分11、葡聚糖，纤维 素，几丁质，纤维素。12、9+2型鞭毛。13、9+2型。14、80，60,40 15、真菌，原生动物，显微藻类，地衣。16、叶绿素 放氢 淀粉类 17、子囊菌 结合菌 卵菌 半知菌 担子 18、叶绿（或光合色） 化能有机 孢子 19、无 细胞壁 自由 二 、选择题： （2）、（4）、（1）、（3）、（3）、（4）、（3）、（1）、 （2）、（3）（1），（3），（2），（3），（3），（3），（2） 三、是非题 √、×、 ×、 √、×、×、√、√、×、√、×、×、×、√、×、 √ 四、名词解释 聚-β-羟丁酸：某些细菌形成的内含物，由许多羟基丁酸分子聚合而 成，具贮藏能量、碳源和降低细胞内渗透压的作用。 异染粒：又称迂回体或换转菌素，是无机偏磷酸盐的聚合物，具有贮藏 磷元素和能量的功能。在白喉棒杆菌和结核分枝杆菌中易见到异染粒。 羧酶体：存在于一些自养细菌细胞内的多角形或六角形内含物，内含 1,5一二磷酸核酮糖羧化酶，在自养细菌的CO2固定中起着关键作用。 芽孢：某些细菌在其生长发育后期，在细胞内形成的一个圆形或椭圆 形、厚壁、含水量极低、抗逆性（抗热、化学药物、辐射等）极强的休