馄饨制作方法

馄饨制作方法

【材料】：馄饨皮 300克、猪肉 300克、豆腐 60克、盐 1茶匙、生抽 2大匙、糖 1茶匙、油少许、姜少许、葱少许、

【做法】：

1、豆腐块压碎；

2、把肉剁碎或者用搅拌机打碎，和豆腐混合在一起搅拌均匀；

3、放姜末，放入油、盐、糖各1茶匙，倒入2匙生抽；

4、顺时针搅拌均匀；

5、取一块云吞皮，把肉馅放中间，皮上沾点水；

6、对折捏实；

7、在边角粘点水，两手拇指捏住两下角；

8、往中间叠起，捏紧实；

9、水煮沸腾后放入水中煮，并不断慢慢搅拌。不要搅拌得太快，避免弄破；水再次沸腾后再煮三四分钟就差不多了；

10、最后捞起来到碗了，倒入高汤，撒上葱花即可