采购业务流程与管控培训课件ppt(51张)
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大商超市集团岗位培训资料
——采购部工作流程
一．采购部组织架构 二．采购部岗位职责 三．采购部工作流程 四．促销活动 五．合同
一、采购部组织架构
采购部部长1人
生鲜部 副部长1人
食品部 副部长1人
非食品部 副部长1人
商品行政部 科长1人
采购经理 4人
采购经理 6人
采购经理 6人
信息维护 文员4人
合同及样品 管理员1人Байду номын сангаас
定；
7．安排各部门的工作计划和工作进度，共同完成采购计划； 8．宏观调控各部门商品之库存，并对采购订单（大金额）予以确认；
采购经理工作职责
1．负责部门指派商品的引进，以满足顾客的需要； 2．筛选合作的供应商，并负责取得最佳的采购交易条件，包括：质量、规格、
价格、折扣、帐期、营业外收入、促销、卖场陈列/示范、包装、最小订货量、
卖场存货维持在最适当的水准；
7．定期约见并评估供应商，以确保供货的平稳性及公司的最佳利益； 8．积极做好市场调研工作，利用各种渠道了解最新竞争店的信息及市场机会
并更好地创造性开展工作；
9．领导、培育、激励、评估并督导采购助理，使其有效地协助经理开展工作；
采购助理工作职责
1.工作目标
① 负责接听和回复日常电话，起草商函； ② 协助采购经理完成商品展示计划和价格策略； ③ 更新和核实供应商合同的有关信息，建立商品信息和订单确认； ④ 完成所有书面工作，保存商品档案。如价格调整、库存包装调整、商品状
名词解释
• 通道费用：是指供应商或生产商因使自己的产品 进入零售商的销售区域或陈列在货架上，而事先一次性支 付给零售商的费用称为通道费。销售通道和销售场所及陈 列商品的货架是超市的重要资产，收取通道费是超市赢利 的主要手段之一。主要包括新店赞助费、新品陈列费、店 庆促销费、无条件销售返利、销售奖励、促销陈列费、 DM费、广告费等。 以上通道费用（除新店赞助费、新品陈列费要先交费后进 店外）通常在费用产生的15天内采购经理将扣款通知单上 交采购部长，经采购部长签字确认后转交财务部处理。
态调整等；
⑤ 处理退换货工作； ⑥ 联系供应商约见事宜； ⑦ 完成其它经理交与的工作；
2.沟通交流、客户联络
与内部和外部客户交流，讨论或解释公司程序和要求
3.解决问题
需要通过研究调查、查处根源，需要用部门专业知识及经验找到解决方法
商品行政部科长工作职责
商品行政部的职责是配合采购人员完成商品计划，提供信息维护、合 同管理、样品管理等各方面的支持
折扣、价格、进货奖励、帐期、广告赞助、促销办法、订货数 量、交货期及退货地点等；
➢ 4．负责超市商品的陈列（制定陈列图并确保卖场按图来执行陈
列）和促销商品的选择、谈判并确保促销活动的有效执行；
➢ 5．制定最有竞争力、又有合理利润之售价； ➢ 6．定期进行市场分析和商品销售分析； ➢ 7．承担销售指标、毛利指标及通道费用指标并确保达成； ➢ 8. 确定、优化卖场的商品结构，引进新商品，删除滞销商品； ➢ 9. 解决售后问题，协助理赔、处理库存等；
送货时间及运送配合事宜等； 3．执行最有效且最合理的价格策略； 4．计划各种促销活动，选择彩页商品及卖场内的促销项目，并谈判最佳的采
购条件及广告赞助；
5．确定所指定商品的陈列，争取达到最佳的商品展示并创造最佳的售卖机会； 6．与卖场合作无间，以扩展业绩并达成各项指标；同时共同控制好库存，使
采购部部长职责
1．对采购经理所选择的供应商及商品进行审核，并调控采购合同的
签订；
2．给采购经理下达全年任务指标，包括销售、毛利及营业外收入等； 3．掌握各部门的商品销售状况、毛利情况，确认商品的进价及售价； 4．宏观调控各部门的商品结构，确认由各部门提出的改进商品结构
方案；
5．制定、确认各部门的商品陈列布局； 6．确认并执行促销计划、促销商品和DM商品的选择和价格策略的制
1.系统支持
✓ 参观其它零售商场，了解同行的收银系统，磅秤系统，各种标签等， 及时改进和更新后台系统的工作，支持前台对顾客的服务；
✓ 参阅各类零售业相关杂志及新闻报导，了解商品规划，商品走势，与 采购经理沟通增加新的商品类别。
2.工作流程
✓配合采购经理的商品采购计划，制定合同管理科的工作流程要做到严谨、流畅。
3.掌握工作进度
✓ 对于每一项采购计划，需根据采购计划执行的时间，制定相应的完成时间，据 工作量安排相应的人员配合执行，跟进工作进度，保证采购计划的执行时间。
4.提供信息支持
✓定期为采购经理提供商品报表，单位代码表，供应商报表，各种销售报表，及 库存流动状况，以便采购经理跟进商品计划，控制库存，提高销售。
采 购 业 务 流 程与管 控培训 课件(p pt51页 )
5.解决问题
✓ 对于商场中收银台、收货部、索赔部等部门出现的问题，协助解决； ✓ 解决使用系统时出现的问题； ✓ 对于系统中出现的严重问题通知系统维护人员解决
6.培训
✓ 定期对员工进行培训，使其能掌握更多的技能； ✓ 新员工的培训工作，与新员工增加接触，了解其特长，找到适合他
• 市场调查：采购经理每周至少一次对竞争对
手市调，了解竞争价格以及时调整，树立大商超 市的低价形象；同时调查竞争对手的新品引进、 促销活动情况，并积极应对，确保我们在竞争中 的有利地位。
• 巡店：为了加强对营运工作的监督、便于与营
运部的沟通并及时有效地解决工作中的问题，采 购经理每周至少一次在采购部长的带领下集体巡 店，在巡店过程中采购发现的问题、营运提出的 问题要全部记录，并提出解决办法，尽量现场解 决，若不能现场解决需落实解决时间、责任人， 要便及时跟进；
（兼）
采购经理助理 2人/经理
采购经理助理 2人/经理
采购经理助理 2人/经理
二、采购部岗位职责
采购部主要职能 采购部部长职责 采购经理工作职责 采购助理工作职责 商品行政部科长工作职责 商品行政部文员的职责
采购部主要职能
➢ 1．与营运部门共同确定新开店平面布局及已开店铺日常布局的
调整；
➢ 2．负责超市所有商品及供应商的选择、谈判及合同的签署； ➢ 3．与供应商谈判最有力的合作条件，包括品质、包装、品牌、
（她）的工作，再进行培训，使其能尽快投入工作中。
——采购部工作流程
一．采购部组织架构 二．采购部岗位职责 三．采购部工作流程 四．促销活动 五．合同
一、采购部组织架构
采购部部长1人
生鲜部 副部长1人
食品部 副部长1人
非食品部 副部长1人
商品行政部 科长1人
采购经理 4人
采购经理 6人
采购经理 6人
信息维护 文员4人
合同及样品 管理员1人Байду номын сангаас
定；
7．安排各部门的工作计划和工作进度，共同完成采购计划； 8．宏观调控各部门商品之库存，并对采购订单（大金额）予以确认；
采购经理工作职责
1．负责部门指派商品的引进，以满足顾客的需要； 2．筛选合作的供应商，并负责取得最佳的采购交易条件，包括：质量、规格、
价格、折扣、帐期、营业外收入、促销、卖场陈列/示范、包装、最小订货量、
卖场存货维持在最适当的水准；
7．定期约见并评估供应商，以确保供货的平稳性及公司的最佳利益； 8．积极做好市场调研工作，利用各种渠道了解最新竞争店的信息及市场机会
并更好地创造性开展工作；
9．领导、培育、激励、评估并督导采购助理，使其有效地协助经理开展工作；
采购助理工作职责
1.工作目标
① 负责接听和回复日常电话，起草商函； ② 协助采购经理完成商品展示计划和价格策略； ③ 更新和核实供应商合同的有关信息，建立商品信息和订单确认； ④ 完成所有书面工作，保存商品档案。如价格调整、库存包装调整、商品状
名词解释
• 通道费用：是指供应商或生产商因使自己的产品 进入零售商的销售区域或陈列在货架上，而事先一次性支 付给零售商的费用称为通道费。销售通道和销售场所及陈 列商品的货架是超市的重要资产，收取通道费是超市赢利 的主要手段之一。主要包括新店赞助费、新品陈列费、店 庆促销费、无条件销售返利、销售奖励、促销陈列费、 DM费、广告费等。 以上通道费用（除新店赞助费、新品陈列费要先交费后进 店外）通常在费用产生的15天内采购经理将扣款通知单上 交采购部长，经采购部长签字确认后转交财务部处理。
态调整等；
⑤ 处理退换货工作； ⑥ 联系供应商约见事宜； ⑦ 完成其它经理交与的工作；
2.沟通交流、客户联络
与内部和外部客户交流，讨论或解释公司程序和要求
3.解决问题
需要通过研究调查、查处根源，需要用部门专业知识及经验找到解决方法
商品行政部科长工作职责
商品行政部的职责是配合采购人员完成商品计划，提供信息维护、合 同管理、样品管理等各方面的支持
折扣、价格、进货奖励、帐期、广告赞助、促销办法、订货数 量、交货期及退货地点等；
➢ 4．负责超市商品的陈列（制定陈列图并确保卖场按图来执行陈
列）和促销商品的选择、谈判并确保促销活动的有效执行；
➢ 5．制定最有竞争力、又有合理利润之售价； ➢ 6．定期进行市场分析和商品销售分析； ➢ 7．承担销售指标、毛利指标及通道费用指标并确保达成； ➢ 8. 确定、优化卖场的商品结构，引进新商品，删除滞销商品； ➢ 9. 解决售后问题，协助理赔、处理库存等；
送货时间及运送配合事宜等； 3．执行最有效且最合理的价格策略； 4．计划各种促销活动，选择彩页商品及卖场内的促销项目，并谈判最佳的采
购条件及广告赞助；
5．确定所指定商品的陈列，争取达到最佳的商品展示并创造最佳的售卖机会； 6．与卖场合作无间，以扩展业绩并达成各项指标；同时共同控制好库存，使
采购部部长职责
1．对采购经理所选择的供应商及商品进行审核，并调控采购合同的
签订；
2．给采购经理下达全年任务指标，包括销售、毛利及营业外收入等； 3．掌握各部门的商品销售状况、毛利情况，确认商品的进价及售价； 4．宏观调控各部门的商品结构，确认由各部门提出的改进商品结构
方案；
5．制定、确认各部门的商品陈列布局； 6．确认并执行促销计划、促销商品和DM商品的选择和价格策略的制
1.系统支持
✓ 参观其它零售商场，了解同行的收银系统，磅秤系统，各种标签等， 及时改进和更新后台系统的工作，支持前台对顾客的服务；
✓ 参阅各类零售业相关杂志及新闻报导，了解商品规划，商品走势，与 采购经理沟通增加新的商品类别。
2.工作流程
✓配合采购经理的商品采购计划，制定合同管理科的工作流程要做到严谨、流畅。
3.掌握工作进度
✓ 对于每一项采购计划，需根据采购计划执行的时间，制定相应的完成时间，据 工作量安排相应的人员配合执行，跟进工作进度，保证采购计划的执行时间。
4.提供信息支持
✓定期为采购经理提供商品报表，单位代码表，供应商报表，各种销售报表，及 库存流动状况，以便采购经理跟进商品计划，控制库存，提高销售。
采 购 业 务 流 程与管 控培训 课件(p pt51页 )
5.解决问题
✓ 对于商场中收银台、收货部、索赔部等部门出现的问题，协助解决； ✓ 解决使用系统时出现的问题； ✓ 对于系统中出现的严重问题通知系统维护人员解决
6.培训
✓ 定期对员工进行培训，使其能掌握更多的技能； ✓ 新员工的培训工作，与新员工增加接触，了解其特长，找到适合他
• 市场调查：采购经理每周至少一次对竞争对
手市调，了解竞争价格以及时调整，树立大商超 市的低价形象；同时调查竞争对手的新品引进、 促销活动情况，并积极应对，确保我们在竞争中 的有利地位。
• 巡店：为了加强对营运工作的监督、便于与营
运部的沟通并及时有效地解决工作中的问题，采 购经理每周至少一次在采购部长的带领下集体巡 店，在巡店过程中采购发现的问题、营运提出的 问题要全部记录，并提出解决办法，尽量现场解 决，若不能现场解决需落实解决时间、责任人， 要便及时跟进；
（兼）
采购经理助理 2人/经理
采购经理助理 2人/经理
采购经理助理 2人/经理
二、采购部岗位职责
采购部主要职能 采购部部长职责 采购经理工作职责 采购助理工作职责 商品行政部科长工作职责 商品行政部文员的职责
采购部主要职能
➢ 1．与营运部门共同确定新开店平面布局及已开店铺日常布局的
调整；
➢ 2．负责超市所有商品及供应商的选择、谈判及合同的签署； ➢ 3．与供应商谈判最有力的合作条件，包括品质、包装、品牌、
（她）的工作，再进行培训，使其能尽快投入工作中。