大脑与智力论文

大脑与智力结课论文

学院：数理与生物工程学院

班级：应用物理班

姓名:冯海佳

学号：0968127117

大脑与智力论文

摘要：

智力优劣跟大脑营养有很明显的关系特别应从幼儿抓起。为了维持大脑良好功能和神经信息的迅速传递，除了保证足够优质蛋白质供给外，还应维持充足热量（碳水化合物）、不饱和脂肪酸、磷脂、维生素A、B1、B2、C以及铁等营养素。

关键词：大脑；智力；营养素；

正文：

能促进和改善人体大脑智力功能的营养成分，主要有下列几种。

叶酸：

孕早期是胎儿神经管发育的关键时期，有报道证明，如果孕早期缺少叶酸，可能导致胎儿神经管畸形，如无脑儿、脊柱裂。

蛋白质：

婴幼儿的生长发育较快，其蛋白质需要量按单位体重计算较成人高，蛋白质缺乏影响宝宝的生长发育，特别是大脑发育，导致体重增加缓慢，贫血，免疫功能降低等。为婴幼儿提供的蛋白质应以优质蛋白为主，即动物性蛋白与大豆蛋白，其利用吸收率高，乳类的蛋白质含量充足，其中以母乳的蛋白质吸收率最高，主要因为母乳中的乳清蛋白含量丰富，其蛋白颗粒小，易于消化吸收。

维生素族：

有不少脑发育不全的畸胎儿，都和母亲在怀孕期缺乏维生素有关。在所有维生素族中，对智力影响最大的是维生素B族。B族维生素多数与神经发育有关，如果缺乏维生素B1会导致神经细胞衰退，功能变弱；如果缺乏维生素B6，神经系统的功能会导致紊乱，孩子就会烦躁，注意力不能集中。因此平时不能对孩子娇生惯养，尽吃精白大米和面粉，而要吃些糙米、玉米等粗粮，补充维生素B1，也要吃些含酵母的食品，如馒头、面包等，补充维生素B6。除此之外，维生素C、D、E也与智力有关。维生素C是神经传递介质的重要组成部分，具有促进大脑活动的作用，对智商的提高有很大关系。维生素D能使神经细胞反应敏捷，使人果断和机智。维生素E具有防止脑细胞衰老的功效。因此对少年应多吃富含维生素C的水果和蔬菜，多吃含维生素D的鱼类和补充维生素 E 的动物肝脏和植物油，使脑细胞从维生素族中摄取变为智力活动的能量。碘：

碘是宝宝的“聪明元素”，如缺碘会引起导致甲状腺功能低下，宝宝出现智力发育障碍，生长迟缓，造成永久性不要逆的痴呆症。

锌：

孕期与婴儿期缺锌均可导致宝宝生长发育停滞，影响智力发育。

铁：

缺铁可引起血红蛋白下降，影响血液运氧能力，从而影响大脑的供氧，影响智力发育。

不饱和脂肪酸：

宝宝的大脑及神经系统发育过程中，需要适量提供不饱和脂肪酸构成其固体成分，缺乏会推迟脑细胞的分裂与增殖，直接影响到宝宝的智力发育水平。亚油酸、亚麻酸、DHA、AA均为不饱和脂肪酸，亚麻酸、亚油酸通过人体转换成DHA、AA，而DHA、AA可被人体直接利用吸收。核桃、芝麻、花生、瓜子等食物中不饱和脂肪酸的含量较多，常食用可提高宝宝的智力发育。

热量：

糖类物质既是主要的热量来源，能直接促进宝宝的大脑发育，脑以糖为能源进行各种思维活动。宝宝的脑组织只有获得充足、稳定的血糖，才能保持较长时间的精力集中、快速思维和准确记忆。所以在婴幼儿期需要摄入足够的糖来提供热量，但糖摄入过多也易导致婴儿肥胖，而且过食白糖，可使大脑呈过度疲劳状态，有时还会造成神经衰弱和精神障碍。补充的糖类物质最好可以直接利用，吸收的单糖葡萄糖为佳为使大脑获得糖分，最理想的是自然糖分，就是从米饭、面包、玉米、土豆、香蕉等谷类、蔬菜、水果中吸取糖分。这不仅含有蔗糖，而且还有葡萄糖、果糖、麦芽糖、甘露糖等成分，在消化过程中缓慢释放，细水长流，可持续供应大脑的需要。当然，多吃核桃仁、动物内脏、红糖、蛋、鱼虾类、干鱼、海带、豆制品、全麦粉、糙米、杂粮、花生、芝麻、葵花籽、大蒜、小米等食品，做到食品多样化，营养合理化，从而促进孩子的智力发育和健康成长。

总结：

儿童的饮食营养摄入对大脑发育成熟起着重要作用，能影响其一生的智力发育。幼儿时期是脑发育的关键时期，这一阶段如果注意营养的摄入，将大大有利于脑结构的分化与成熟，为其今后的智力发育奠定基础。营养健脑也是一个长期渐进过程，不能“临时抱佛脚”。家长们应该注意日常的合理膳食和营养补充，只有这样孩子才能体健脑灵，早日成材。

参考文献：

[1]孙弘；儿童大脑发育与儿童智力干预；科技信息；2009/29

[2]宋慧；大脑——儿童智力的中枢；乳品与人类；2003/02

[3]营养过剩可影响儿童智力；百姓生活；2008/12

[4]张乾；营养与智力；百科知识；2005/17

[5]文于；营养不良影响儿童智力；广西质量监督导报；2003/03

[6]秋野；宝宝智力好妈妈营养不可少；中国食品；1997/04

[7]谢玉光；宝宝智力与孕妇营养；科学之友；1996/12