作物栽培学复习题答案

资源环境学院10级作物栽培复习题

2由农业的实质，发展农业的三条基本途径？举例说明？

A，从作物光能利用率分析，我国耕地全年平均光能利用率极低，因此提高作物光能利用率增加生物产增产的根本途径。B，从作物品种改良的历史和产量发展的过程分析，增加光合产物向产品器官的分配，进一步提高经济系数。C，从产量形成的源、库关系分析，挖掘产量潜力因先找出限制因子，然后相应的采取或增源、或扩库、或源库并重的管理措施。（125图书）

从我国土地、人口国情,用能量金字塔的观点看我国农业生产结构、人民膳食结构的基本趋势和发展趋势? （第一章）

1 我国地及人地口特点耕地:

1.1 中国人均只有1.2～1.5亩耕地，只有世界人均土地面积1/3，而每年人口增加1700万，耕地下降700万亩（667㎡）.

联合国：人均耕地危险点530 ㎡，我国有些地区已接近或达到这一指标。

1.2人均水资源

2300㎡/人,只有世界人均的1/4,到2030年人口达到16亿时,只有1760,已达到国际公认的1760的警戒线

1.3经济发展,人口增加,土地减少

每年人口增加1700万,土地减少700万亩.

用7%的土地,9%的可更新的水资源,养活世界22%的人口.

1/10定律:能量级愈高,保持的能量愈少,能够维持的生物量愈少.

基本趋势:膳食结构:以植物性食物(素食)为主,植物性蛋白为主,动物性食物为辅.

农业生产结构:以种植业为主,粮食生产为主,畜牧业为辅.

发展趋势：膳食结构:新鲜的蔬菜、水果消费增加,动物性食品消费增加,人均口粮消费下降.

植物性食品和动物性食品的特点?

农业生产结构的发展趋势：a种植业三元结构的逐步形成b优质农产品的生产比例加大。我国优质农产品的生产将出现出品质优质、专用性的品种的区域化种植的趋势.

你觉得工业与农业生产有何区别? （第一章）

怎样理解农业生产(产中过程)的”双重风险性”? （第一章）

“双重风险性”----自然和市场的风险.

农业的“弱质性”体现在:

一生产的周期长;

二双重风险性;

三投资的回报率低:固定资产利用率低, 资金周转慢, 回收期长.

3专业化生产的三个层面？

何谓比较优势、机会成本？

什么是恩格耳定律？

为什么会有恩格耳定律的出现？

为什么要进行区域化生产和发展国内地区间的农产品贸易和国际贸易，国家、地区间按绝对优势或比较优势进行分工为什么能双赢？p48

土地减少,人口增加和消费水平提高. 保证中国粮食安全任重而道远.

发展中国家粮食总产以几何式增长,其速度快于人口增长速度. 发达国家粮食总产以算术式增长,其人口的增长速度下降.

一对青年夫妇愿意在农村以农为生，有人建议他们生产（种植或养殖业）应该“规模化、集约化和单一化”的商品性生产（反面：小而全的自给自足），你认为怎样？5熟悉作物科学命名、习惯命名法的特点?

习惯命名法：根据某个别生理、生态特点、农业种植及农产品利用特点分类.优点是农业科技人员应用起来很方便。

作物科学命名：是按植物亲缘关系疏远而分类，亲缘关系比较近的作物，分类地位上比较靠近。

书写方法：属名+ 种名+ 命名者缩写。

在科研论文发表，对外交流都是不可少的工具。

对小麦、玉米、棉花进行习惯命名法（书上）

6什么是作物的温、光反应特性（发育特性）？P61

作物在由营养生长转入生殖生长的时候有一段时间对温度高低及光照时间长短特别敏感,如果温度和光照适宜,则顺利地由营养生长转入生殖生长（标志：幼穗或花芽的分化）进而开花结实; 如果温度和光照不适宜,就延迟转入生殖生长,甚至不能转入生殖生长。

小麦的春化作用？

小麦等耐寒作物需要经过一定时间的低温刺激,才能由营养生长转入生殖生长,而抽穗开花的现象-----春化现象.在次此基础上，经过一定时间的长日照，最后才能抽穗、开花。

我国小麦的春化阶段对温度要求的3种类型？

(1 ) 冬性型品种：春化阶段要求温度低，持续时间长；没有通过春化的种子，春播种不能抽穗。

(2 ) 春性型品种：春化温度范围较大，持续时间较短；未经春化的种子，春、夏播种均能抽穗（3）半冬性品种：春化温度范围和持续时间均界于冬性和春性型品种之间；未经春化的种子抽穗延迟或不能抽穗。

北方冬麦区（如北京）与南方冬麦（如重庆）间相互引种的结果？P62

什么是水稻五级分类法？

籼稻和粳稻的地理分布（纬度、海拔）、主要生理特点（主要是温度）和食用蒸煮品质特点（淀粉类型）？

籼稻对高温适应力强，粳稻对低温适应力强。籼稻是基本型、粳稻是适应高纬度、高海拔、低温条件下形成的气候生态型，即变异型。

为什么晚稻品种不能做早稻品种，而早、中稻品种可以兼用？

早、中稻感光性弱，抽穗期主要受积温控制，早播早熟，迟播迟熟，适应的季节范围很宽广；

作物的温、光反应特性在作物引种、栽培中的应用？晚稻是典型的短日照作物，有明显的临界日长，因此抽穗期稳定，表现在早播不明显早熟，迟播不明显迟熟，抽

穗期每年秋季较稳定（临界日长出现的日期是稳定的）适应的季节范围窄；晚稻的临界日长愈短，抽穗期愈迟，为迟熟品种；

扼要说明下列作物的温光反应类型特性和区别：（小麦：冬性、半冬性和春性型品种；区别：冬小麦和春小麦（形成原因）、冬小麦和冬性型小麦、春小麦和春性型小麦；水稻：双季早稻和双季晚稻双季晚稻和晚稻）

(1)冬性型品种：春化阶段要求温度低，持续时间长；没有通过春化的种子春播

种不能抽穗。

(2)春性型品种：春化温度范围较大，持续时间较短；未经春化的种子，春夏播

种均能抽穗。

(3 )半冬性品种：春化温度范围和持续时间均界于冬性和春性型品种之间；未经

春化的种子抽穗延迟或不能抽穗。双季早稻：2、3月播种～7月中、下旬成熟；

双季晚稻：5、6月播种～10、11月成熟（品种类型：双季早稻用早稻品种类型，不能用晚稻品种类型；双季晚稻可用早、中、晚稻品种类型）

区别：冬小麦和春小麦：冬小麦是在秋天播种，春小麦是在春天播种，冬小麦的产量和品质比春小麦高。

晚稻是典型的短日照作物，有明显的临界日长，因此抽穗期稳定，表现在早播不明显早熟，迟播不明显迟熟，抽穗期每年秋季较稳定（临界日长出现的日期是稳定的）适应的季节范围窄；晚稻的临界日长愈短，抽穗期愈迟，为迟熟品种；反之早、中稻感光性弱，抽穗期主要受积温控制，早播早熟，迟播迟熟，适应的季节范围很宽广

7作物品质指标有几类、特点？

(1)A外观(形态)品质（大小、色泽、整齐度等）

B食用品质是指蒸煮、口感和食味等. 稻米的食用品质在很大程度上决定于淀粉的理化性质,如直链淀粉含量、糊化温度、胶稠度、胀性和香味.水果:硬度、糖/酸、风味等. 稻米胚乳中直链淀粉的含量多少与米饭的粘性、柔软性及光泽有关，影响米饭的质地和适口性。一般非糯性的稻米，其直链淀粉含量变动范围为13—32％。含量为8—20％的为低直链淀粉含量；21—25％的，为中等含量；25％以上的为高直链淀粉含量。低直链淀粉含量的稻米，蒸煮时米饭较粘湿，有光泽，但过熟则易散裂。高直链淀粉含量的稻米，蒸煮时干燥、蓬松、无光泽，冷却后易变硬。我国南方籼米，直链淀粉含量普遍较高，米饭硬涩，适口性差。

C营养和卫生品质营养品质主要指蛋白质含量及其氨基酸组成的平衡程度、维生素和矿物质(包括微量元素)等的含量,一般含量高,则营养品质就越好。主要指有害的化学物质含量,如农药(或重金属)等污染物和其它有害物质的含量.

D加工品质（一次加工品质(磨粉品质) 二次加工品质(食品品质)）

品质优劣与哪4类因素有关？

(2)品质的优劣决定于自身的遗传基础，所处的生态环境和栽培技术措施，最终制品的好坏也取决于加工工艺水平。

品质和产量间的关系？P111

1产量与质量有关：产量的能量观点