海鲜池制作与海鲜做法

CHENLI
12
二、海鲜池开池
（二）、海鲜暂养
1、在海鲜入池前2小时至后30分钟的时 间内，添加水环境变化调节剂2克/吨水、净水 解毒剂2ml/吨水、水质稳定剂5ml/吨水、生态 杀菌剂8ml/吨水、藻类培养液1.5克/吨水、营 养补充剂3克/吨水、多功能免疫增强剂3克/吨 水、底质改良剂1克/吨水、病毒和细菌病防治 剂0.5克/吨水、硬壳剂2克/吨水。2小时内不换
CHENLI
9
一、海鲜池制作 水泥池过滤装置
1、 过滤池结构：物理过滤池、生物过滤池、抽水池 2、 物理过滤池：上层过滤棉，下层珊瑚砂，总厚度50cm以上 3、 生物过滤池：上层10cm过滤棉，中间生化棉，下层珊瑚砂 4、 抽水池：放置水泵、活性炭 5、 物理过滤池和生物过滤池底部：铺空心砖 6、 各池中间：设夹层，一块挡板距池底20cm，另一块挡板挡水，水从夹板溢流入 下一池 7、 滤速：每小时10吨/平米水以上
5、选用“文静”电气电箱控制系统。
CHENLI
4
一、海鲜池制作
（一）设备器材部分：
6、选用国标∠６０镀锌机组支撑架八套。 7、选用国标“防城”纯铜电线。 8、选用优质海鲜水质专用过滤净化材料“活性 炭”“珊瑚石”。 9、选用优质过滤沙袋，过滤棉，防漏胶塞。 10、采用鱼池常用开缸消毒剂“草酸”“高锰酸 钾”“茶叶”进行消毒处理，“海洋”蓝宝液进行 水质处理。
三、海鲜池养殖方法
度（ 、三 等） 标、 准海 。鲜
养 殖 分 类 和 盐 度 、 温
CHENLI
15
三、海鲜池养殖方法
１、海鲜池海鲜保持一天的周转使用量，并做好 新旧使用循环。
２、海鲜员随时检查、挑选死亡的海鲜，蟹、贝 、蛙、无鳞鱼等
后坚决不能使用，做好详细记录，交厨师长处理 ，每月报损。
３、 海鲜池的水质必须达到清澈透亮，严格按一 层棉、一层活性炭和珊湖礁、再加一层棉的顺序 清理过滤保持好周边的卫生清洁。
CHENLI
10
一、海鲜池制作 水泥池过滤装置
1、 过滤池结构：物理过滤池、生物过滤池、抽水池 2、 物理过滤池：上层过滤棉，下层珊瑚砂，总厚度50cm以上 3、 生物过滤池：上层10cm过滤棉，中间生化棉，下层珊瑚砂 4、 抽水池：放置水泵、活性炭 5、 物理过滤池和生物过滤池底部：铺空心砖 6、 各池中间：设夹层，一块挡板距池底20cm，另一块挡板挡水，水从夹板溢流入 下一池 7、 滤速：每小时10吨/平米水以上
CHENLI
11
二、海鲜池开池
（一）、准备工作
1、水泵、筛盘、给排水、输气管、氧管 等完好。
2、海鲜入池前对池子、筛盘、网兜、抄 子等工具提前清洗、消毒。
3、确保暂养池、滤池完好，滤水清澈、 水流通畅、不漏水。
4、用水质检测剂测试水质是否符合要求 ，主要指标：重金属含量、余氯、盐度、ph 值、氨氮、亚硝酸盐、硫化氢。若不符合要求 则用人工方式调节。若水源及操作方法相同， 以后可不必检测。
CHENLI
1
一、海鲜池制作
Ａ：酒店观赏性海鲜池设计
本设计方案以土建玻璃结构为主，内饰面 海兰马赛克，外饰面大理石和玻化砖，玻璃边 框以大理石圆边压条镶边。本海鲜池的总重量 约16吨。活鲜池“L”型分六组12个单循环寄养 池，贝类虾蟹池为两头椭圆长方型分两组单循 环，圆形龙虾池 一个。
CHENLI
（二）土建池体部分：：
6、给排水系统使用“联塑”UPVC管件，采用 优质加厚管道保温棉。
7、沟盖板、玻化砖、大理石等鱼池工程装饰 材料以甲方要求进行采购 。
8、鱼池架空防水采用“德高”牌防水材料进行 处理。
备注：鱼池预计15个千瓦，安全用电建议采用 三相五线,水电安装至海鲜池控制操作合理范 围内
CHENLI
4、每天补加生态杀菌剂2ml/吨水，每3-4 天补加营养补充剂3克/吨水、多功能免疫增强 剂3克/吨水，连续3天每天补加底质改良剂1克 /吨水。
5、死亡海鲜及时挑出、捞出，以免败坏 水质。
6、勤巡视勤检测勤处理
7、每周重复1、4项操作。养殖期间有新 海鲜入池的，与产品的用法用量无关。
CHENLI
14
４、每一组循环过滤都必须配备温度计，按规定 温度控制。
CHENLI
16
三、海鲜池养殖方法
５、海鲜员必须具备了解各种海鲜的产地、价格 和营养的知识。
CHENLI
5
一、海鲜池制作
（一）设备器材部分：
6、选用国标∠６０镀锌机组支撑架八套。 7、选用国标“防城”纯铜电线。 8、选用优质海鲜水质专用过滤净化材料“活性 炭”“珊瑚石”。 9、选用优质过滤沙袋，过滤棉，防漏胶塞。 10、采用鱼池常用开缸消毒剂“草酸”“高锰酸 钾”“茶叶”进行消毒处理，“海洋”蓝宝液进行 水质处理。
wk.baidu.com
CHENLI
6
一、海鲜池制作
（二）土建池体部分：： 1、红砖、沙、石仔、板材木方当地采购，不 指定品牌、规格。 2、水泥使用名优品牌，以高标号水泥为宜。 3、钢筋使用8---14厘国标螺纹钢 4、玻璃使用12厘的平板和热弯玻璃。 5、玻璃胶使用中外合资金牌“深深”鱼池专用 胶。
CHENLI
7
一、海鲜池制作
2
一、海鲜池制作
CHENLI
3
一、海鲜池制作
（一）设备器材部分：
1、选用南宁成羿集团“海岛城”品牌海鲜养殖 专用智能恒温机组八台，全部采用原装2HP压 缩机。 2、鱼池观赏灯选用“FSL”LED照明系统一十 二套
3、选用“海岛城”YQB海鲜池专用防腐静音潜 水泵八台。
4、选用广东产“白浪滩”HG系列氧气泵二台。
8
一、海鲜池制作
Ｂ：水泥池：
1、 形状：池体八角形、底部锅底形，锅形底 坡度5%、中心设圆形排水口，口径宜大(直径 16cm)。
2、 给排水：进水2个水管，切向池壁给水， 方向一致，以便形成漩涡水流。在中央排水口 处插管，管底部开凹槽和打孔，以便排水。
3、 水位控制。水经排水口流至池外，在池外 接溢流管，在溢流管上开纵向槽口，通过溢流 管控制水位。
水。用水将药液稀释，然后均匀泼洒。若暂养
密度大，特别是分层暂养的，海鲜保活用品事 先入池。
2、根据海鲜的品种、大小以及暂养时长 ，控制适当的暂养密度。
3、每天大换水1-2次，换水时进行底质排
污；其它时间保持微流水条件、实时进水排水
，也可不换水，视水质而定。
CHENLI
13
二、海鲜池开池
（二）、海鲜暂养