kfc服务员工作说明书
kfc服务员工作说明书
岗位名称
服务员
岗位编号
001
所在部门
前厅
岗位定员
8
直接上级
大堂经理
职系
餐饮职系
直接下级
无
电话
所辖人员
岗位分析日期
2012年11月1日
本职：
亲切自然地欢迎顾客，并提供他们所想要得到的服务，执行一切必须的清洁维护工作。
职责与工作任务：］
职 责
职责表述：负责接待顾客、服务顾客工作
工作时间百分比：20%
2•垃圾桶内的垃圾达2/3时需捣压，达3/4时需倒掉垃圾并更换垃圾袋；
3•顾客离开后立即清洁台面，（30秒内清洁，60秒内清洁完毕）以消毒水及清洁抹布，擦
干台面，随时清洁台面上的油污及水渍；
4•餐厅内一旦发现有任何问题（顾客投诉，设备等）应马上向当班经理汇报。并尽快采 取措施解决。
5•垃圾桶内外要保持清洁且无异味；
专业
专业不限
培训经历
酒店服务培训、相关政策培训、烹饪知识培训
经验
1年以上工作经验
知识
卫生知识、营养学方面的知识、礼仪知识
技能技巧
具有一定的人际能力、沟通能力、计划与执行能力、判断与决策能力
其它：］
请假
1.员工除休息日及节假日外，其余工作日，如未能出勤者，均应请假。
2.员工请假应于事前填妥（请假单）附具有关证明，并须指明职务代理人（一般作业员除 外），经核准后方为有效。但工伤假、病假及丧假未及理前请准者，就应于当日向直属主 管报备，并于上班日补办请假手续。
2.应由员工个人承担的自付费用（社会福利自缴费所得税、档案委托保管费、就业证办理 费、录用体检费等）由公司在员工薪资中统一代缴。
薪资发放
服务员岗位工作说明书
服务员岗位工作说明书尊敬的新进服务员：欢迎加入我们的团队！作为一名服务员，你将扮演重要的角色，为客户提供优质的餐饮服务。
本工作说明书将为你详细介绍服务员岗位的工作职责和要求，帮助你更好地适应并胜任这个职位。
一、岗位职责作为服务员，你的主要职责是：1. 接待客人：热情接待客人，引导客人入座，并向客人介绍本店的菜单及优惠活动等。
2. 点菜及推荐：听取客人需求，介绍并推荐菜品，解答客人对菜品的疑问，并及时记录客人的点单并通知厨房进行备餐。
3. 上菜及排餐：在菜品端到后，正确地将菜品送至客人桌面，并根据客人的需求更换餐具及调料。
4. 维持餐桌整洁：定期清理并布置餐桌，保持餐桌及其周围环境整洁，确保客人用餐环境卫生舒适。
5. 接收投诉及处理：若客人有任何不满或投诉，应耐心倾听并采取适当措施解决问题，确保客户满意。
6. 结账服务：根据客人需求，提供准确的结账服务，并确保交易过程中的资金安全。
7. 协助其他工作：根据需要，协助其他工作，如餐厅清洁、桌椅摆放等。
二、任职要求为了胜任服务员岗位，你需要具备以下能力和素质：1. 良好的沟通能力：能够与客人进行良好的沟通，了解客人需求并提供满意的服务。
2. 良好的团队合作精神：能够与其他员工紧密合作，共同完成任务。
3. 耐心细致：对待客人需求时应耐心细致，细心记录客人点单并正确上菜。
4. 抗压能力：能够在高峰时段保持冷静，并提供高效服务。
5. 餐饮知识：掌握基本的餐饮知识，包括菜品介绍、食品安全等。
6. 身体健康：工作中需要长时间站立和行走，因此需要良好的身体素质。
三、服装要求为了展示餐厅的形象和专业性，你需要按照以下要求着装：1. 服饰：穿着整洁、干净的工作服，穿着舒适，颜色以餐厅规定的为准。
2. 鞋子：穿着整洁的餐厅专用鞋，舒适度和安全性要注意。
3. 发型与妆容：发型整洁，妆容清淡自然，不得戴任何大型饰品。
四、工作时间你将需要根据餐厅的工作安排，根据需要进行工作时间的调整。
KFC岗位操作操作说明)
岗位操作㈠．大堂：一．准备工作：1）检查是否有干净足量的工具，定位放在顾客看不见的地方，工具包括（抹布，捣压棒，扫把，地拖，地拖桶，玻璃清洁剂，玻璃刮，垃圾袋等；2）检查洗手间内是否有洗手液，纸巾，水，烘手机等供应，并且清洁无异味；3）检查垃圾桶是否装满，垃圾无外溢且无异味；4）检查所有设备是否都正常运转且维护优良。
二．日常工作：1）餐桌的收拾及擦拭干净，桌椅的排列整齐；2）地面清洁的维持，如有打翻饮料，及时处理；3）垃圾箱内备有一定数量的垃圾袋及抹布，以备不时之需；4）垃圾桶内的垃圾达2/3时需捣压，达3/4时需倒掉垃圾并更换垃圾袋；5）垃圾桶内外要保持清洁且无异味；6）适时检查玻璃门，窗及镜子，如有需要并进行清洁；7）餐厅摆设的整理，清洁。
如：墙画，花草等；8）清洁用品不能随处摆放，不能让顾客看见；9）顾客离开后立即清洁台面，(30秒内清洁，60秒内清洁完毕)以消毒水及清洁抹布，擦干台面，随时清洁台面上的油污及水渍；10）随时清洁脏的地方，立即拖干倒翻的饮料，扫地及拖地时，接近顾客要有礼貌，尽量不要影响顾客用餐；11）每次清洁后，都应将清洁工具清洗干净并放回指定的位置；12）餐厅内一旦发现有任何问题（顾客投诉，设备等）应马上向当班经理汇报。
并尽快采取措施解决。
三．餐厅外围：1）过道垃圾与杂草的清洁；2）过道地面的清洁；3）窗台的清洁；4）室外的广告宣传品如有破损，应通知值班经理；四．洗手间的清洁：1）马桶、小便池的清洁；2）地面的清洁；3）更换垃圾袋；4）镜子上水渍及指纹的清洁；5）洗手台维持清洁；6）高峰期每一五分钟清洁一次洗手间；低峰期每30分钟清洁一次洗手间；五．关心顾客：1）如有顾客不小心倒翻饮料，应及时补给并通知值班经理；2）积极主动地协助有需要帮助的顾客；3）做清洁工作时，注意不要影响顾客用餐；4）音响（空调）太大或太小时，应通知经理进行调节。
六．团队精神：主动与其他工作伙伴沟通，协调，合作。
服务员岗位说明书
服务员岗位说明书一、岗位概述服务员是餐饮行业中的重要岗位之一，主要负责为客人提供优质的餐饮服务。
服务员需要具备良好的沟通技巧和服务意识，能够熟练掌握菜单和餐饮知识，为客人提供专业的点菜建议和服务。
二、岗位职责1. 迎接客人：热情、礼貌地迎接客人，引导客人入座，并及时提供菜单。
2. 接待点菜：耐心倾听客人需求，向客人提供菜单和饮品菜单，并协助客人点菜。
3. 服务推荐：根据客人需求和个人口味，向客人推荐特色菜品和饮品，并提供专业的建议。
4. 上菜服务：根据客人点菜顺序和要求，及时将菜品和饮品送至客人桌上，并确保菜品的温度和质量。
5. 餐具摆放：为客人摆放餐具，保持餐桌整洁，及时更换用过的餐具。
6. 餐后服务：提供餐后茶水或水果，并为客人提供结账服务。
7. 投诉处理：在客人投诉或不满意的情况下，及时倾听客人意见，并协助解决问题，确保客人满意度。
8. 协助清洁：协助清洁人员进行餐厅的卫生清洁工作。
三、任职要求1. 敬业精神：具备良好的服务意识和职业道德，对待工作认真负责。
2. 沟通能力：具备良好的沟通和表达能力，能够与客人进行有效的交流。
3. 团队合作：具备良好的团队合作精神，能够与同事协作，共同完成工作任务。
4. 抗压能力：能够在高强度工作环境下保持冷静，处理好突发情况。
5. 知识技能：熟悉菜单和饮品知识，了解食品安全和卫生要求。
6. 身体素质：具备良好的身体素质，能够适应长时间站立和弯腰等工作姿势。
四、工作时间和福利待遇1. 工作时间：根据餐厅的营业时间，需要弹性安排工作时间，包括早班、中班和晚班。
2. 薪资待遇：薪资根据个人工作经验和业绩表现进行定期评估和调整。
3. 福利待遇：享受法定的社会保险和福利待遇，包括养老保险、医疗保险等。
五、岗位培训1. 入职培训：新员工入职后，将进行岗位培训，包括服务礼仪、菜单知识、点菜技巧等。
2. 在职培训：定期组织员工进行在职培训，提升员工的服务意识和专业知识。
3. 晋升培训：对于表现优秀的员工，提供晋升培训机会，提升其管理和领导能力。
员工手册(肯德基KFC)#
肯德基员工手册标准化手册㈠．大堂：一．准备工作：1）检查是否有干净足量的工具，定位放在顾客看不见的地方，工具包括（抹布，捣压棒，扫把，地拖，地拖桶，玻璃清洁剂，玻璃刮，垃圾袋等；2）检查洗手间内是否有洗手液，纸巾，水，烘手机等供应，并且清洁无异味；3）检查垃圾桶是否装满，垃圾无外溢且无异味；4）检查所有设备是否都正常运转且维护优良。
二．日常工作：1）餐桌的收拾及擦拭干净，桌椅的排列整齐；2）地面清洁的维持，如有打翻饮料，及时处理；3）垃圾箱内备有一定数量的垃圾袋及抹布，以备不时之需；4）垃圾桶内的垃圾达2/3时需捣压，达3/4时需倒掉垃圾并更换垃圾袋；5）垃圾桶内外要保持清洁且无异味；6）适时检查玻璃门，窗及镜子，如有需要并进行清洁；7）餐厅摆设的整理，清洁。
如：墙画，花草等；8）清洁用品不能随处摆放，不能让顾客看见；9）顾客离开后立即清洁台面，(30秒内清洁，60秒内清洁完毕)以消毒水及清洁抹布，擦干台面，随时清洁台面上的油污及水渍；10）随时清洁脏的地方，立即拖干倒翻的饮料，扫地及拖地时，接近顾客要有礼貌，尽量不要影响顾客用餐；11）每次清洁后，都应将清洁工具清洗干净并放回指定的位置；12）餐厅内一旦发现有任何问题（顾客投诉，设备等）应马上向当班经理汇报。
并尽快采取措施解决。
三．餐厅外围：1）过道垃圾与杂草的清洁；2）过道地面的清洁；3）窗台的清洁；4）室外的广告宣传品如有破损，应通知值班经理；四．洗手间的清洁：1）马桶、小便池的清洁；2）地面的清洁；3）更换垃圾袋；4）镜子上水渍及指纹的清洁；5）洗手台维持清洁；6）高峰期每15分钟清洁一次洗手间；低峰期每30分钟清洁一次洗手间；五．关心顾客：1）如有顾客不小心倒翻饮料，应及时补给并通知值班经理；2）积极主动地协助有需要帮助的顾客；3）做清洁工作时，注意不要影响顾客用餐；4）音响（空调）太大或太小时，应通知经理进行调节。
六．团队精神：主动与其他工作伙伴沟通，协调，合作。
肯德基前台服务员工作内容
肯德基前台服务员工作内容作为全球知名的连锁快餐品牌，肯德基一直以来都受到了广泛的欢迎和追捧，成为了许多人每次进行快餐选择的首选。
而作为肯德基门店最重要的服务员工作岗位——前台服务员其实背后也有着很多的工作内容和职责，下面一起来了解一下吧。
一、前台服务员的工作职责1、为顾客提供满意的服务对于任何一家门店来说，为顾客提供出色的服务是至关重要的。
因此前台服务员在肯德基门店中的工作重心就是协助顾客就餐，解答顾客提出的问题，确保顾客在店内获得尽可能的舒适和愉悦感。
2、维护清洁卫生整洁和卫生都是提高门店形象和卫生标准的关键步骤之一。
因此前台服务员必须保持门店内的清洁，随时整理准备好餐具和桌子，并清除垃圾。
3、维护顾客关系建立良好的客户关系对任何一家门店都是至关重要的。
前台服务员需要了解顾客的需求，并处理好任何可能出现的投诉。
在平时，他们还要与顾客建立联系，与其交谈，以此提高顾客的满意度和店铺美誉度。
4、处理订单作为餐厅的重要一员，前台服务员需要掌握业务流程和系统。
他们需要通过电脑处理来自客人的订单。
同时，他们还为其他员工（如厨师和送餐员）提供支持，确保送餐和订单准确无误。
二、前台服务员的技能1、语言能力前台服务员需要具有良好的口头和书面交流能力，以便与顾客沟通并解决顾客的问题。
在这个过程中，他们还需要注意用语的礼貌性和表达准确性。
2、组织和计划能力在快节奏的肯德基门店工作中，前台服务员需要具有良好的组织和计划能力。
他们需要准确地管理订单、餐具和库存等。
3、团队协作能力前台服务员需要与其他员工密切合作，确保订单和送餐等工作得到及时和准确的处理。
作为一员团队，他们是同样重要的角色，并需要与其他员工协调一致。
三、前台服务员的工作环境1、工作时间每家门店的工作时间不同，但是很多门店会延长开放时间以便满足所有顾客的需求。
因此前台服务员需要灵活的工作时间调度，有可能每天甚至包括周末和节假日。
2、人际交往前台服务员需要处理许多与顾客的日常交往。
肯德基服务员工作内容
肯德基服务员工作内容作为一名肯德基服务员，工作内容主要包括接待顾客、点餐服务、餐具清洁和维护、餐厅清洁卫生等方面。
作为服务员，我们需要具备良好的沟通能力、服务意识和团队合作精神，为顾客提供优质的用餐体验。
首先，作为肯德基服务员，我们需要热情接待顾客。
当顾客进入餐厅时，我们需要微笑迎接，并主动询问顾客的就餐需求，引导顾客就座并为其提供菜单。
在这个过程中，我们需要展现出亲切友好的态度，让顾客感受到肯德基的热情和服务。
其次，点餐服务是我们工作中的重要环节。
顾客点餐时，我们需要耐心倾听顾客的需求，帮助顾客解答菜单上的疑问，并根据顾客的要求进行点餐记录。
在点餐过程中，我们需要熟悉肯德基的菜单和套餐组合，向顾客推荐特色产品，并根据顾客的口味偏好进行推荐，以提升顾客的用餐体验。
除了点餐服务，餐具清洁和维护也是我们工作中不可忽视的部分。
在顾客用餐结束后，我们需要及时清理餐桌，收拾餐具，并确保餐具的清洁和整齐摆放。
同时，我们还需要及时补充餐具和饮品，保持餐桌的整洁和有序，为顾客营造舒适的用餐环境。
最后，餐厅清洁卫生是我们工作中的重要任务之一。
我们需要定期对餐厅进行清洁和卫生管理，包括桌椅、地面、餐具、厨房设备等的清洁工作。
保持餐厅的整洁和卫生是为了给顾客提供一个舒适、健康的用餐环境，也是肯德基形象和品牌的体现。
总的来说，作为肯德基服务员，我们的工作内容涵盖了接待顾客、点餐服务、餐具清洁和维护、餐厅清洁卫生等方面。
我们需要具备良好的服务意识和沟通能力，热情接待顾客，耐心解答顾客的疑问，为顾客提供优质的用餐体验。
只有不断提升自己的服务水平，才能更好地满足顾客的需求，为肯德基赢得更多的顾客和口碑。
肯德基服务员工作内容描述
肯德基服务员工作内容描述一、前言肯德基是全球著名的快餐品牌，拥有众多忠实的消费者。
在肯德基店内工作的服务员是店内最重要的岗位之一，他们负责接待顾客、点餐、送餐以及清洁卫生等工作。
本文将从服务员工作内容、技能要求以及职业发展等方面进行详细描述。
二、服务员工作内容1. 接待顾客服务员在店内负责接待顾客，包括问候顾客、引导顾客就座、为顾客提供菜单等。
此外，在接待顾客时，服务员还需要了解并满足顾客的需求和要求。
2. 点餐服务员需要熟悉菜单并向顾客介绍菜品，帮助顾客选择适合自己口味和需求的食物，并根据顾客点单记录下来，准确无误地传达给后厨。
3. 送餐当厨房完成制作后，服务员需要将食物送到指定桌位，并向顾客介绍每道菜品的名称和特点。
此外，在送餐过程中还需要注意食物的温度和质量，并确保食物完好无损地送到顾客手中。
4. 清洁卫生服务员需要负责店内的清洁卫生工作，包括清理桌面、擦拭餐具、垃圾分类、保持厨房和餐厅的整洁等。
此外，服务员还需要定期检查设备和器具的状态，并及时报修或更换。
5. 执行其他任务在店内工作期间，服务员还可能需要执行其他任务，如收银、为顾客提供饮料和调料等。
三、技能要求1. 沟通能力服务员需要具备良好的沟通能力，能够与顾客进行有效的交流，并了解和满足顾客的需求和要求。
2. 团队合作精神肯德基店内是一个团队合作的环境，服务员需要与其他同事密切合作，共同完成各项工作任务。
3. 快速反应能力肯德基是一家快餐品牌，在高峰期间会有大量顾客前来就餐。
此时，服务员需要快速反应并高效地完成各项工作任务。
4. 知识技能服务员需要熟悉菜单和食品制作过程，并了解食品安全知识。
此外，服务员还需要掌握基本的收银和清洁卫生知识。
四、职业发展在肯德基店内工作的服务员有很好的职业发展机会。
服务员可以通过不断学习和提升自己的技能，逐步晋升为主管或经理等职位。
此外，肯德基还提供了多种培训和学习机会，帮助服务员不断提高自己的职业素养和技能水平。
人力资源KFC肯德基岗位操作指南P
人力资源KFC肯德基岗位操作指南P 人力资源KFC肯德基岗位操作指南PKFC肯德基是世界知名的快餐品牌，在全球范围内拥有众多的门店。
人力资源是KFC肯德基门店成功运营的重要因素之一。
KFC肯德基的每一个岗位都有特定的操作流程，而人力资源KFC肯德基岗位操作指南P就是为了帮助员工快速学习、掌握和熟练运用KFC肯德基的各个岗位操作流程而编制的一份指南。
本文将全面介绍人力资源KFC肯德基岗位操作指南P，以便更好地了解和使用。
第一章、前台收银员前台收银员是KFC肯德基门店中的重要岗位之一，需要掌握基本的收银操作流程和技巧。
具体操作流程如下：1. 打开收银系统，选择正确的订单类型。
2. 把顾客的点餐清单输入到收银系统，并确认订单总价。
3. 接收顾客支付，并根据支付方式收取相应的金额。
4. 给顾客找零，开具发票并递交给顾客。
5. 对交班前的收银系统进行账目核对和清单分类，确保账目准确无误。
第二章、实施员实施员是负责KFC肯德基门店内部卫生清洁以及设施保养的岗位。
具体操作流程如下：1. 保证仓库内的餐品保持洁净干燥。
2. 对店内用品，如灯具、窗户、门等进行日常保养维护。
3. 将餐桌、椅子、仪器设备等设施定期清洁消毒，确保食品卫生安全。
4. 协助其他员工清理厨房及其它工作区域的卫生巾垫。
第三章、服务员服务员是顾客的第一接触点，需要掌握良好的服务技能和沟通技巧。
具体操作流程如下：1. 对所有顾客友好微笑，用流畅、标准的语言给顾客介绍KFC肯德基的餐品。
2. 饭点高峰期为顾客提供快速、高效的服务。
3. 提供必要的咨询，如餐品口味、营养信息等。
4. 根据顾客的需求推荐最合适的餐品组合，让顾客获得更好的用餐体验。
5. 对餐台及周围环境进行定期卫生清理，确保环境卫生安全。
6. 做好交班工作，记录顾客反馈信息，及时传达给负责人员。
第四章、炸鸡大厨炸鸡大厨是KFC肯德基门店中最重要的岗位之一，需要掌握炸鸡制作的标准流程。
具体操作流程如下：1. 确认鸡肉的质量，并对其进行切割和清洗。
肯德基-KFC-大厅服务标准手册【精选文档】
大厅服务标准手册＆大厅工作准备* 个人仪容仪表1.洗手消毒,标准的制服,干净且平整.穿着深色,低跟及防滑的包脚皮鞋。
2.佩戴属于自己且印刷清楚的名牌，手指甲修剪整齐清洁,不可涂指甲油。
3.不允许戴假睫毛和假指甲，头发整齐清洁，不垂落,触及衣领的头发必须绑紧固定在帽子内.4.工作时必须戴干净整齐的帽子。
5.男性同仁请将胡子刮干净,女性同仁化妆必须自然清新。
6.不可大声喧哗。
嘻笑,言行举止应表现出愉快.殷勤有礼。
7.不可佩带传呼机.呼叫器或手机。
当直接接触食品时，不允许佩戴任何饰品：在顾客区，只可戴一付夹式耳环，直径不超过1.25CM，或穿孔式耳环(每只耳朵只可戴一个）,一块手表。
* 干净足量的工具1.抹布(擦桌面。
餐盘。
)（厕所)（其它部分），抹布应保持微湿，且消毒过。
2.捣压棒.扫把.拖把(厕所与大厅应严格分开）。
拖把挤压器。
玻璃清洁工具.铲刀.3. 清洁用刷子。
水桶.百洁布.清洁剂。
消毒水。
厕所清洁检查表.垃圾袋@注意:清洁工具不用时，不可散落在用餐区,应放在工作间或指定地方.并保持干净。
＆大厅清洁工作* 大厅1。
餐盘收拾及擦拭干净，先横擦，再竖擦，再擦四周.2. 桌椅的排列及擦拭整洁.3. 地面清洁的维护,如有打翻的饮料，应及时处理，别忘了放地湿牌.4. 地面清洁原则:先扫地，再拖地。
5。
垃圾箱内有备用的垃圾袋及抹布.6. 捣压后的垃圾达3/4满,即应更换垃圾袋，捣压棒请清洁。
7。
垃圾箱的内外维持清洁且无异味.8。
检查并清洁门窗.9. 儿童游乐区整洁及安全的维护。
10。
植物盆景维持整洁。
11。
餐厅摆设的整理。
清洁.12. 出风口的清洁.＊餐厅外围1。
门窗清洁。
过道杂草与垃圾的清除。
2。
餐盘箱与招牌清洁。
走道的清洁。
墙面。
窗台的清洁。
＊厕所清洁间1.马桶。
小便池的清理。
地面清洁.更换垃圾袋.2。
镜子上水渍清除.洗手台维持干净.3. 烘手机正常运作的检查.门锁故障的检查.4 . 有足量的洗手液及卫生纸。
服务员岗位说明书
服务员岗位说明书一、岗位概述服务员是餐饮行业中重要的一员，负责为客人提供优质的餐饮服务。
服务员需要具备良好的沟通能力、服务意识和团队合作精神，能够满足客人的需求，提供愉快的用餐体验。
二、岗位职责1. 迎接客人：热情并友好地迎接客人，引导客人入坐，并提供菜单等必要的用餐资料。
2. 接待点单：耐心倾听客人的点餐需求，提供专业的建议，并准确记录客人点单信息。
3. 传达定单：将客人的点单信息准确传达给后厨，并确保菜品的准时上桌。
4. 服务用餐：根据客人的需求，提供餐具、饮料等，并确保客人的用餐环境整洁舒适。
5. 推销菜品：熟悉菜单内容，能够向客人推荐特色菜品，提高销售额。
6. 处理投诉：耐心倾听客人的投诉，并及时解决问题，确保客人满意度。
7. 结账服务：准确计算客人的消费金额，并提供快速、准确的结账服务。
三、任职要求1. 教育背景：高中及以上学历。
2. 语言能力：具备良好的中文口语表达能力，能够与客人进行流畅的沟通。
3. 服务意识：具备良好的服务意识和亲和力，能够主动关心客人的需求，提供个性化的服务。
4. 技能要求：熟悉餐饮行业的基本礼仪和服务流程，具备基本的菜品知识，能够快速准确地记忆和传达客人的点餐信息。
5. 团队合作：具备良好的团队合作精神，能够与其他员工协调配合，共同提供高质量的服务。
6. 抗压能力：能够在高强度的工作环境下保持镇静，并能够有效处理突发状况。
7. 身体素质：具备良好的身体素质，能够适应长期站立和劳动强度较大的工作。
四、福利待遇1. 薪资待遇：提供具有竞争力的薪资待遇，根据工作表现和经验水平进行适当调整。
2. 加班补贴：对于需要加班的员工，提供相应的加班补贴。
3. 健康保险：为员工购买健康保险，保障员工的身体健康。
4. 培训机会：提供岗前培训和在职培训，匡助员工提升专业知识和技能。
5. 职业发展：公司鼓励员工积极进取，提供晋升机会和职业发展通道。
五、工作时间1. 工作制度：提供全职和兼职两种工作制度，根据员工的需求进行安排。
肯德基服务员工作说明书
肯德基厨房服务员工作说明书第一部分岗位规格说明一、基本资料岗位名称：厨房服务员岗位评价：…….岗位编码：…….. 定员标准：2人/每工作时间段直接上级：值班经理分析日期：2013年11月15日分析人员：王凯胡守志刘路迎二、岗位职责⑴本岗位是在值班经理的监督下，负责厨房食品制作的工作⑵遵守国家和企业的各项食品安全规章制度、法规以及店长（或值班经理）的原则指示，制作食物⑶填写食物最佳品尝期准确无误⑷及时保质保量的向总配提供食物，以及及时向值班经理或店长说明食品库存数量三、其他职责完成领导交办的其他临时工作四、监督及岗位关系1、所受监督⑴直接接受本店店长及值班经理的指令和监督⑵在规定权限内，一般的清洁工作可以独立处理，有关重要事项需向上级请示，经批准后方可执行2、所施监督一般情况下，无指挥、监督他人的权限，除非有新招的员工，需要监督其制作食物3、与其他岗位关系⑴内部联系。
本岗位与总配的服务员有工作上的协调配合关系⑵外部联系。
本岗位有时会与出本店外的其他肯德基店有接触，因库存不足，需先到其他店借。
4、本岗位职务晋升阶梯图店长值班经理训练员服务员5、本岗位横向平移情况本岗位可向总配、前台平移五、工作内容及工作要求六、机器、设备及工具需要熟练使用的有四头炸锅、八头炸锅、两个开口炸锅和两个烤箱七、劳动条件和环境本岗位属于手工工作，室内站姿结合走动，具有较轻体力即可，工作环境温湿度适中，无噪声、粉尘污染，照明环境良好，有轻度油烟。
八、岗位权限1.对新来的员工有指导和监督权2.有对上级提出合理化建议和意见的权利3.有向上级提出换岗位的权利九、工作时间本岗位实行每月必须有工时，但不能超过199工时，分早、中、晚、夜四班倒。
第二部分员工规格要求一、资历1.学历要求。
具有高中以上文化程度。
2.工作经验。
有相关经验者优先。
二、身体条件本岗位要求身体健康，具有健康证，精力充沛，具有一定协调力、调整力和记忆力。
三、心理品质及能力要求1.智力。
肯德基员工手册(肯德基KFC)
肯德基员工手册标准化手册㈠．大堂：一．准备工作：1）检查是否有干净足量的工具，定位放在顾客看不见的地方，工具包括（抹布，捣压棒，扫把，地拖，地拖桶，玻璃清洁剂，玻璃刮，垃圾袋等；2）检查洗手间内是否有洗手液，纸巾，水，烘手机等供应，并且清洁无异味；3）检查垃圾桶是否装满，垃圾无外溢且无异味；4）检查所有设备是否都正常运转且维护优良。
二．日常工作：1）餐桌的收拾及擦拭干净，桌椅的排列整齐；2）地面清洁的维持，如有打翻饮料，及时处理；3）垃圾箱内备有一定数量的垃圾袋及抹布，以备不时之需；4）垃圾桶内的垃圾达2/3时需捣压，达3/4时需倒掉垃圾并更换垃圾袋；5）垃圾桶内外要保持清洁且无异味；6）适时检查玻璃门，窗及镜子，如有需要并进行清洁；7）餐厅摆设的整理，清洁。
如：墙画，花草等；8）清洁用品不能随处摆放，不能让顾客看见；9）顾客离开后立即清洁台面，(30秒内清洁，60秒内清洁完毕)以消毒水及清洁抹布，擦干台面，随时清洁台面上的油污及水渍；10）随时清洁脏的地方，立即拖干倒翻的饮料，扫地及拖地时，接近顾客要有礼貌，尽量不要影响顾客用餐；11）每次清洁后，都应将清洁工具清洗干净并放回指定的位置；12）餐厅内一旦发现有任何问题（顾客投诉，设备等）应马上向当班经理汇报。
并尽快采取措施解决。
三．餐厅外围：1）过道垃圾与杂草的清洁；2）过道地面的清洁；3）窗台的清洁；4）室外的广告宣传品如有破损，应通知值班经理；四．洗手间的清洁：1）马桶、小便池的清洁；2）地面的清洁；3）更换垃圾袋；4）镜子上水渍及指纹的清洁；5）洗手台维持清洁；6）高峰期每15分钟清洁一次洗手间；低峰期每30分钟清洁一次洗手间；五．关心顾客：1）如有顾客不小心倒翻饮料，应及时补给并通知值班经理；2）积极主动地协助有需要帮助的顾客；3）做清洁工作时，注意不要影响顾客用餐；4）音响（空调）太大或太小时，应通知经理进行调节。
六．团队精神：主动与其他工作伙伴沟通，协调，合作。
肯德基服务员职责
肯德基服务员职责肯德基（KFC）是全球著名的速食连锁餐厅之一，为了保证每位客户在店内用餐时的满意度和体验，KFC在每个店铺都配备了专业的服务员。
服务员不仅要负责为客户提供高品质的食品和饮料，还要确保餐厅内环境整洁、卫生，并为客户提供愉快的用餐体验。
下面是关于肯德基服务员职责的详细介绍：1.欢迎顾客在顾客进入肯德基餐厅时，服务员需要主动向顾客问好、微笑，并给予友好的问候和接待，这是服务员的一项基本职责。
同时，服务员也要向顾客介绍菜单，并为客户提供专业建议，指导客户选择最适合他们口味和需求的餐点。
2.点单及食物准备在客户选择了餐点后，服务员需要根据客户点单的要求，给客户递上订购单，并确保客户的点单准确无误。
之后，服务员需要迅速将客户的订单传递给厨师，并迅速配制好每位客户的订单，以确保每位客户都能够得到新鲜、美味的食品和饮料。
3.保证清洁卫生一个整洁、环境优美的餐厅是吸引客户的基本要素。
因此，服务员负责保持餐厅卫生、清洁，并确保每位客户的就餐环境干净整洁。
这包括清理桌子、椅子、地面、餐具以及其他相关区域。
4.客户服务KFC的服务员需要始终关注顾客的需求和要求，并主动提供帮助。
如帮助顾客搬动餐具、保持餐厅整洁等等，确保每位客户在用餐过程中得到最好的服务和体验。
5.解决问题在服务顾客的过程中，服务员也会遇到各种各样的问题和投诉，例如客户对某种食品的偏好、不满意订单等等。
在这种情况下，服务员需要换位思考，并耐心解决客户提出的问题、不满和投诉。
总结起来，肯德基服务员的职责不仅仅是简单地提供食物和饮料，而是通过整洁、卫生、友好和专业的服务，创造一个良好的就餐环境和用餐体验。
因此，KFC对于服务员的要求非常高，需要有相关的培训和专业技能，并具备了解顾客需求、善于沟通等好的素质。
只有具备了这些特质，才能成为一名优秀的KFC服务员。
员工手册肯德基KFC--资料
3）更换垃圾袋；
4）镜子上水渍及指纹的清洁；
5）洗手台维持清洁；
6）高峰期每15分钟清洁一次洗手间；低峰翻饮料，应及时补给并通知值班经理；
2）积极主动地协助有需要帮助的顾客；
3）做清洁工作时，注意不要影响顾客用餐；
4）音响（空调）太大或太小时，应通知经理进行调节。
一年内，2次口头警告视作1次书面警告，2次书面警告视作解除合同/协议处理。
轻度违纪：（典型案例）
1.无故迟到或早退
2.工作态度不认真，如在工作时间内大声喧哗、抽烟、喝酒、吃零食、听收音机及看与工作无关的书籍报纸杂志或干扰其他员工工作
3.未穿戴标准制服上班，不注意个人卫生和仪容仪表
4.在工作时间内未经允许私自会客或接打私人电话
服务员协议
公司会为你签订为期3-6个月的用工协议，协议期满，如双方均有意愿可续签协议。如你觉得无法适应你的工作或你的表现未达到我们的要求，双方均可提前15天书面提出终止协议，并按规定办理离职手续。
现金政策
收银时可能会发生现金盈亏，我们理解到人们偶然发生差错难以避免，但无论怎样，这都是个严重的问题。在上柜台前我们会教你怎样处理现金。如发现现金严重盈亏，我们会提醒你注意并要求你重新学习怎样使用收银机；如果问题再次发生，视情节轻重，你可能会被调离此职位或受到纪律处分。收银员在收银过程中发生的现金盈亏，如果在千分之二内，由公司吸收；如果超过千分之二，不论盈亏，由收银员按应收金额与实际收银金额的差额全额赔偿。
11）每次清洁后，都应将清洁工具清洗干净并放回指定的位置；
12）餐厅内一旦发现有任何问题（顾客投诉，设备等）应马上向当班经理汇报。并尽快采取措施解决。
三．餐厅外围：
1）过道垃圾与杂草的清洁；
服务员岗位说明书
服务员岗位说明书一、岗位概述服务员是餐饮行业中重要的一员，主要负责为客人提供优质的餐饮服务。
服务员需要具备一定的沟通能力、服务意识和团队合作精神，以确保顾客的满意度和餐厅的运营顺利进行。
二、岗位职责1. 接待客人：热情、礼貌地迎接客人，引导客人入座，并提供菜单和餐具。
2. 点菜服务：耐心倾听客人的需求，向客人介绍菜品特色和推荐热门菜品，根据客人的选择记录菜单，确保准确无误。
3. 上菜服务：根据客人的用餐进度，及时将菜品送至客人桌前，注意菜品的摆放和装饰，确保菜品的呈现效果。
4. 餐后服务：主动询问客人的用餐感受，及时清理餐桌，为客人提供餐巾纸、口香糖等用品，确保用餐环境的整洁和舒适。
5. 协助收银：协助收银员进行结账，核对账单和找零，保证账目的准确性。
6. 维护餐厅秩序：保持餐厅的整洁和卫生，及时清理餐桌和餐具，整理餐厅用品和摆设，确保餐厅环境的良好形象。
7. 配合团队工作：与厨师、收银员等其他岗位密切配合，共同完成日常工作任务，保持团队的和谐氛围。
三、任职要求1. 敬业精神：对待工作认真负责，具备高度的工作积极性和责任心。
2. 沟通能力：良好的沟通能力和表达能力，能够与客人进行有效的沟通和交流。
3. 服务意识：具备良好的服务意识，能够主动关心客人需求，提供高品质的服务。
4. 抗压能力：能够在高强度的工作环境下保持良好的工作状态，具备一定的应变能力。
5. 团队合作：具备良好的团队合作精神，能够与团队成员密切配合，共同完成工作任务。
6. 语言表达：具备流利的普通话和一定的英语基础，能够与外国客人进行基本的交流。
四、工作时间与薪资待遇1. 工作时间：根据餐厅的具体安排，以轮班制为主，包括早班、中班和晚班，每班工作8小时，每周工作5天。
2. 薪资待遇：根据个人的工作经验和能力，以及餐厅的规模和地理位置等因素综合考虑，提供具有竞争力的薪资待遇，包括基本工资、餐补、交通补贴等福利。
五、职业发展与晋升机会作为服务员，你将有机会通过不断学习和工作经验的积累，逐步提升自己的职业技能和管理能力。
服务员岗位说明书
服务员岗位说明书一、岗位概述服务员是餐饮行业中非常重要的一环，他们负责为顾客提供优质的餐饮服务。
服务员需要具备良好的沟通能力、工作协调性和团队合作精神。
本岗位说明书将详细介绍服务员的工作职责、任职要求和工作条件，以帮助员工更好地了解并胜任这一岗位。
二、工作职责1. 热情接待顾客，引导顾客就座并提供菜单。
2. 根据顾客的需求和要求，向顾客推荐菜品，并解答顾客对菜品的疑问。
3. 接受并记录顾客的点菜要求，准确地将菜品信息传递给厨房。
4. 协调与厨房的沟通，确保菜品的准时上桌。
5. 提供餐具、饮料和餐巾等必要的服务用品，并确保其整洁有序。
6. 关注顾客的用餐体验，及时处理客户的投诉和问题。
7. 清理和整理餐桌，确保餐厅环境的整洁和卫生。
8. 遵守餐厅的相关规章制度，保持良好的工作纪律和形象。
三、任职要求1. 具备良好的沟通和表达能力，能够与顾客进行友好、有效的交流。
2. 具备较强的团队合作精神，能够与其他员工协作完成工作任务。
3. 具备良好的服务意识和服务技巧，能够主动为顾客提供帮助和解答问题。
4. 具备较强的工作责任心和抗压能力，能够在高强度的工作环境下保持良好的工作状态。
5. 具备一定的餐饮行业知识和相关工作经验者优先考虑。
6. 具备良好的卫生习惯和形象，保持整洁、干净的工作状态。
四、工作条件1. 工作时间：根据餐厅的营业时间，需要轮班工作，包括早班、中班和晚班。
2. 工作环境：餐饮服务场所，可能有噪音和烟味等。
3. 工作装备：餐厅将提供统一的工作服和相关的服务用品。
4. 薪资待遇：根据个人能力和工作表现，提供相应的薪资待遇和福利。
五、总结服务员是餐饮行业中至关重要的一环，他们的工作直接关系到顾客的用餐体验和餐厅的形象。
本岗位说明书详细介绍了服务员的工作职责、任职要求和工作条件，希望能够帮助员工更好地了解并胜任这一岗位。
餐饮行业竞争激烈，但只要具备良好的服务意识和专业技能，相信每个服务员都能够在这个岗位上取得成功。
服务员岗位说明书
服务员岗位说明书一、岗位概述服务员是餐饮行业中负责为顾客提供优质服务的重要岗位。
服务员需要具备良好的沟通能力、服务意识和团队合作精神，以确保顾客在用餐过程中得到满意的体验。
本岗位说明书将详细介绍服务员的工作职责、任职要求和薪酬福利等内容。
二、工作职责1. 迎接顾客：热情接待顾客，引导顾客入座，并提供菜单和饮品等服务。
2. 接受订单：听取顾客点菜需求，记录菜单并向厨房传达，确保菜品准确无误。
3. 提供建议：根据顾客的需求和口味，向顾客推荐特色菜品、饮品和优惠套餐等。
4. 送餐服务：将菜品及时送至顾客桌前，并确保菜品的温度、味道和摆盘等符合要求。
5. 清洁卫生：保持餐桌、餐椅、餐具和餐厅环境的清洁卫生，及时清理餐桌垃圾。
6. 收银结账：根据顾客点菜情况进行结账，并提供准确的找零和发票等服务。
7. 处理投诉：耐心倾听顾客的投诉和意见，并及时向上级汇报和解决问题。
三、任职要求1. 学历要求：高中及以上学历，餐饮相关专业优先考虑。
2. 语言能力：具备良好的普通话口语表达能力，能够流利沟通。
3. 服务意识：具备良好的服务意识和亲和力，善于与顾客建立良好的关系。
4. 团队合作：具备团队合作精神，能够与同事协作完成工作任务。
5. 抗压能力：具备一定的工作抗压能力，能够在高强度工作环境下保持稳定心态。
6. 身体素质：身体健康，能够适应长时间站立工作，并承受一定的体力劳动。
7. 工作经验：有相关服务员工作经验者优先考虑。
四、薪酬福利1. 薪资待遇：根据个人能力和工作表现，提供具有竞争力的薪资待遇。
2. 加班补贴：根据工作需要，提供相应的加班补贴和福利待遇。
3. 社会保险：按照国家相关规定为员工缴纳五险一金。
4. 培训发展：提供岗前培训和职业发展机会，帮助员工提升专业技能和职业素养。
5. 节日福利：提供法定节假日福利和员工生日福利等。
五、工作时间和工作地点1. 工作时间：根据餐厅的营业时间进行轮班工作，包括早班、中班和晚班等。
快餐店服务员职责范本(三篇)
快餐店服务员职责范本1.1接受部长分配的服务工作，向客人提供优质服务。
1.2负责开餐前的准备工作.1.3爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。
1.4搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。
1.5保证各种用品、调料的清洁和充足.1.6了解每餐客人预订和桌位安排情况，为客人提供周到的服务1.7严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。
为客人细节服务。
1.8熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。
1.9热情接待每一位客人。
1.10接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。
根据客人的口味，帮助客人选择。
1.11随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人。
1.12将客人的要求传递给厨房。
1.13通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。
1.14能迅速有效地处理各类突发事件。
1.15了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。
1.16负责及时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。
1.17主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的意见和建议.1.18保持个人身体健康和清洁卫生。
1.19做好安全保卫，节电节水工作。
检查门窗，水、电、气开关，空调开关，音响情况。
1.20发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好服务接待工作。
1.21了解和执行餐厅的规章制度。
快餐店服务员职责范本（二）1、在领班的带领下，按照餐厅服务质量要求和流程做好餐前准备，餐中服务和餐后收市工作。
2、正确摆台，确保所有餐具、器皿清洁、光亮，无污渍、无斑痕、无破损;桌布、口巾布干净、挺括、无破损、无污渍。
3、了解酒店其它部门及餐厅各项服务项目和设施。
灵活机动地向客人推销。
4、了解预定情况，提前做好接待准备工作，确保为客人提供准确周到的服务。
5、熟练掌握服务员流程及质量标准，并积极参与各项培训，提高自身综合素质。
6、负责本区域或台位的服务用品及设施设备的使用，保养工作，需维修事项，按报修程序报工程部处理。
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2.公司如因机械保养、检修、待料、停电等原因致当日无法工作时，可以将工作日与休息日换休。
迟到与早退
1.凡于上班时间后15分钟内出勤者以迟到论，下班时间前15分钟内早退者以早退论。迟到或早退者将被扣发本人当月全勤奖，第一次扣当月10%全勤奖，第二次扣当月20%全勤奖，第三次扣当月30%全勤奖；当月内四次及以上迟到者，当月扣完100%全勤奖，记甲等过失分3分扣当月绩效奖30%。
KFC服务员工作
岗位名称
服务员
岗位编号
001
所在部门
前厅
岗位定员
8
直接上级
大堂经理
职系
餐饮职系
直接下级
无
电话
所辖人员
岗位分析日期
2012年11月1日
本职：
亲切自然地欢迎顾客，并提供他们所想要得到的服务，执行一切必须的清洁维护工作。
职责与工作任务：
职
责
一
职责表述：负责接待顾客、服务顾客工作
工作时间百分比：20%
职
责
三
职责表述：负责餐厅外围工作
工作时间百分比：20%
工作
任务
1.过道垃圾与杂草的清洁；
2.过道地面的清洁；
3.窗台的清洁；
4.室外的广告宣传品如有破损，应通知值班经理；
职
责
四
职责表述：负责公司的固定资产管理
工作时间百分比：5%
工作
任务
定期盘查内外固定资产和低值易耗品，并建立台账进行登记。
定期与财务及相关人员对账。
工作
任务
1.亲切接待顾客。
2.如有顾客不小心倒翻饮料，应及时补给并通知值班经理；
3、积极主动地协助有需要帮助的顾客；
4、做清洁工作时，注意不要影响顾客用餐；
5、音响（空调）太大或太小时，应通知经理进行调节。
职
责
二
职责表述：负责日常服务工作
工作时间百分比：45%
工作
任务
1．餐桌的收拾及擦拭干净，桌椅的排列整齐；
3.婚假、丧假、产假、年休假以一天为最小请假单位；病假、公假则可以四小时为最小请假单位。
4.事假则可以二小时为最小请假单位。
节假日休假
1.法定假期：所有员工每年均可享有以下十天之法定有薪假日：
元旦（公历一月一日）一天
春节（农历正月初一、初二、初三）三天
国际劳动节（公历五月一日、五月二日、五月三日）三天
工作环境
前厅
工作时间特征
正常工作时间：上午 ：07：00—12：00 下午 ：14：00—23：00
偶尔需要加班。
所需记录文档
通知、汇报、工作总结等。
备注：
注：最终解释权归本店所有
2．垃圾桶内的垃圾达2/3时需捣压，达3/4时需倒掉垃圾并更换垃圾袋；
3．顾客离开后立即清洁台面，(30秒内清洁，60秒内清洁完毕)以消毒水及清洁抹布，擦干台面，随时清洁台面上的油污及水渍；
4．餐厅内一旦发现有任何问题（顾客投诉，设备等）应马上向当班经理汇报。并尽快采取措施解决。
5．垃圾桶内外要保持清洁且无异味；
4. 员工应扣缴之所得税，社会保障个人自缴部分及其他借支等，均由本公司在当月薪资中代为扣除。
年终奖金
年终奖金发放将视年度经营效益，井结合员工年度考绩而决定。
加班费
按国家或地方政府有关规定执行。
薪资
1.薪资（实发）＝基本工资＋浮动工资＋主管津贴＋岗位津贴＋驻外津贴＋全勤金＋绩效奖金＋加班费＋福利津贴＋其他加薪－应扣除工资（病假、事假、早到、违纪扣款等）－社会福利自缴费－所得税。
★病假扣薪（每小时）＝（基本工资＋浮动工资）／月正常工作日／16（元／小时）
★事假扣薪（每小时）＝（基本工资＋浮动工资＋绩效奖金＋福利津贴）／（月正常工作日／8（元／小时））
★事假扣薪（每小时）＝缺勤扣薪（每小时）＝旷职扣薪（每小时）。
★病假、事假每小时扣2.5％全勤奖，缺勤、旷职每小时扣5%全勤奖。
专业
专业不限
培训经历
酒店服务培训、相关政策培训、烹饪知识培训
经验
1年以上工作经验
知识
卫生知识、营养学方面的知识、礼仪知识
技能技巧
具有一定的人际能力、沟通能力、计划与执行能力、判断与决策能力
其它：
请假
1.员工除休息日及节假日外，其余工作日，如未能出勤者，均应请假。
2.员工请假应于事前填妥（请假单）附具有关证明，并须指明职务代理人（一般作业员除外），经核准后方为有效。但工伤假、病假及丧假未及理前请准者，就应于当日向直属主管报备，并于上班日补办请假手续。
2.迟到或早退超过15分钟以上者，均以缺勤论（迟到或早退时间未满1小时以1小时计），未办理请假手续者以事假论。
薪资计算
1．新进人员及离职人员，按当月实际在职天数，按比例计发薪资．
2．离职人员(含被辞退或自动辞职者)于办妥离职手续后，才发放应发薪资。
3．凡当月消病假、事假或迟到，早退、旷工者按公司考勤规定减发薪资。
职责五
职责表述：完成大堂经理交付的其他工作
工作时间百分比：10%
权力：
机关固定资产和低值易耗品使用的监督权
对下级员工的工作有监督、检查权
对下级员工有奖惩的建议权
对下级员工的业务水平、业绩有考核评价权
工作协作关系：
内部协调关系
大堂经理、公司内部员工
外部协调关系
任职资格：
教育水平
技校、职业高中或者高中毕业
2.应由员工个人承担的自付费用（社会福利自缴费所得税、档案委托保管费、就业证办理费、录用体检费等）由公司在员工薪资中统一代缴。
薪资发放
1．本公司薪资于每月月底发放。
2.本公司薪资为保密薪资，任何人不得探听他人薪资，也不得将本人的薪资透露给他人。
使用工具设备
抹布，捣压棒，扫把，地拖，地拖桶，玻璃清洁剂，玻璃刮，垃圾袋等。