婴儿营养配餐禁忌与心得
儿童营养配餐指导原则
儿童营养配餐指导原则儿童营养配餐是指根据儿童生长发育的特点和营养需求，合理搭配各种食物，确保儿童获得均衡、全面的营养。
为了保证儿童健康成长，以下是一些儿童营养配餐的指导原则：1.均衡摄入各类营养素：儿童的营养需求包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质以及膳食纤维等多种营养素。
在日常饮食中要尽量保证各类营养素的均衡摄入，不偏食、不挑食。
建议每日膳食中约占总热量的5560%来自碳水化合物，1015%来自蛋白质，2530%来自脂肪。
2.多样化食物选择：儿童应该摄入多样化的食物，包括谷类、蔬菜、水果、肉类、鱼类、禽类、乳及乳制品、蛋类等，以保证各类营养素的摄入。
每日应摄入不同颜色的蔬菜和水果，以增加维生素和矿物质的摄入量。
3.控制食盐摄入量：食盐中的钠离子对儿童的健康有一定影响，吃得太多容易引起高血压等健康问题。
因此，应当适量控制食盐的摄入，不过度加盐，不过咸，尽量少食用盐制品。
4.限制糖和油脂摄入量：过多的糖和油脂摄入易导致肥胖和相关慢性疾病的风险增加。
所以在儿童的日常饮食中要适量控制加工食品和甜品的摄入量，优先选择新鲜食材，并合理使用食用油。
5.善用膳食纤维：膳食纤维对儿童的健康发育很重要，可以增加饱腹感，促进肠道蠕动。
应当选择高纤维食物，如全谷类食物、蔬菜、水果、豆类等。
6.喝足够的水：水是人体组织和器官的基本组成部分，儿童的饮水量要充足。
建议儿童每天饮水量为3040ml/kg体重。
7.合理控制零食和饮料：零食中的高糖、高盐、高热量的食物会对儿童的健康造成不良影响。
应当尽量减少儿童食用糖果、蛋糕、汽水等高糖饮食和不健康的零食。
8.注意餐食的安全性：儿童的餐食安全要得到足够的重视，避免给孩子食用过期、变质或未经烹饪的食物。
食物应彻底煮熟，避免生蛋、生肉等对健康有潜在危害的食品。
9.注重餐食的口感和色彩：儿童对于食物的口感和色彩有着相对敏感的感受，有助于增加其对食物的兴趣和食欲。
因此，在儿童的餐食中可以适当增加一些口感丰富的食物，如蔬果沙拉、色彩鲜艳的菜肴等。
宝宝的饮食禁忌和营养补充
宝宝的饮食禁忌和营养补充饮食对于宝宝的健康成长至关重要，因此了解宝宝的饮食禁忌和营养补充是每个家长的责任。
本文将介绍宝宝的饮食禁忌和合理的营养补充，以帮助家长们更好地照顾宝宝的健康成长。
一、宝宝的饮食禁忌1.1 加工食品加工食品通常含有过多的盐、糖和脂肪，同时缺乏营养价值。
对于宝宝来说，过多摄入这些加工食品会增加肥胖的风险，并可能导致发育迟缓。
因此，我们建议家长们尽量避免给宝宝食用过多的加工食品。
1.2 辛辣食物辛辣食物对于宝宝的消化系统来说是一种刺激，可能引起胃肠不适。
因此，在宝宝的早期阶段，家长们应该避免给宝宝食用辛辣食物，以免引起不必要的不适。
1.3 肥腻食物肥腻食物含有高脂肪和高胆固醇，如果宝宝过多摄入这些食物，可能对宝宝的心血管系统和消化系统造成负担。
因此，家长们应该尽量避免给宝宝食用肥腻食物，选择清淡、易消化的食物。
1.4 糖果和零食糖果和零食通常含有大量的糖分和添加剂，宝宝过多食用这些食物可能会引发龋齿、肥胖等问题。
因此，家长们应该控制宝宝食用糖果和零食的数量，给予宝宝更多健康的选择，如水果和蔬菜。
1.5 高蛋白食物尽管蛋白质对于宝宝的生长发育十分重要，但摄入过多蛋白质也可能对宝宝的肾脏造成负担。
因此，在给宝宝选择食物时，家长们应该适量控制蛋白质的摄入量，确保宝宝获得均衡的营养。
二、宝宝的营养补充2.1 母乳或婴儿配方奶粉母乳是宝宝最理想的食物，含有宝宝所需的各种营养成分。
如果母乳不足或无法提供足够的营养，家长们可以选择符合宝宝年龄的婴儿配方奶粉。
在添加辅食之前的6个月内，母乳或奶粉是宝宝主要的营养来源。
2.2 辅食在宝宝6个月大后，可以逐渐引入辅食，以满足宝宝不同的营养需求。
辅食应该以植物类食物为主，如米糊、蔬菜泥和水果泥等，逐渐引入肉类和豆类等食物。
家长们可以根据宝宝的消化能力和发展情况，逐渐调整辅食的种类和质地。
2.3 补充维生素D维生素D对于宝宝的骨骼生长和免疫系统发育至关重要。
婴幼儿饮食禁忌的常见误区
婴幼儿饮食禁忌的常见误区婴幼儿的饮食是家长们非常关注的问题，因为良好的饮食习惯对婴幼儿的健康发育至关重要。
然而，由于缺乏正确的饮食知识，很多家长在给婴幼儿选择食物时存在一些误区。
本文将介绍婴幼儿饮食禁忌的常见误区，并提供正确的饮食指导。
误区一：早期添加辅食可以提高婴幼儿的智力发育很多家长认为早期添加辅食可以提高婴幼儿的智力发育，因此会在婴儿3个月左右就开始添加辅食。
然而，根据专业医学机构的建议，婴幼儿在6个月大之前应该以母乳或配方奶为主食，因为早期添加辅食可能会增加婴幼儿患上过敏和消化问题的风险。
婴幼儿的消化系统在6个月大之前还不完全发育，无法有效消化辅食中的复杂营养物质。
因此，家长应该等到婴幼儿6个月大后再逐渐添加辅食。
误区二：婴幼儿可以吃所有的水果和蔬菜很多家长认为水果和蔬菜是健康的食物，所以给婴幼儿吃水果和蔬菜是没有问题的。
然而，婴幼儿的消化系统对于某些水果和蔬菜中的成分可能会产生不良反应。
例如，某些水果和蔬菜中含有过多的纤维素或者酸性物质，会导致婴幼儿腹泻或者胃肠不适。
因此，家长在给婴幼儿选择水果和蔬菜时应该选择适合婴幼儿消化系统的食物，避免给婴幼儿带来不适。
误区三：婴幼儿可以吃所有的肉类和鱼类很多家长认为肉类和鱼类是婴幼儿必须的食物，因此会给婴幼儿吃各种肉类和鱼类。
然而，婴幼儿的消化系统对于某些肉类和鱼类中的脂肪和蛋白质可能会产生不良反应。
例如，某些肉类和鱼类中含有过多的脂肪，会导致婴幼儿消化不良或者肠胃负担过重。
因此，家长在给婴幼儿选择肉类和鱼类时应该选择低脂肪和易消化的食物，避免给婴幼儿带来不适。
误区四：婴幼儿可以吃所有的调味品和添加剂很多家长认为调味品和添加剂可以增加食物的口感和味道，因此会给婴幼儿添加各种调味品和添加剂。
然而，婴幼儿的消化系统对于某些调味品和添加剂中的化学物质可能会产生不良反应。
例如，某些调味品和添加剂中含有过多的盐和糖，会导致婴幼儿肾脏负担过重或者增加患上肥胖和糖尿病的风险。
婴幼儿食品营养搭配建议
婴幼儿食品营养搭配建议婴幼儿的营养需求是很特殊的，因此父母要特别注意他们的饮食。
婴幼儿不仅要吃得健康，营养还要搭配得合理。
母乳喂养是婴幼儿最佳的营养来源，但如果不能进行母乳喂养，就需要选择适当的人工奶。
除此之外，从6个月开始，还需要加入辅食，来增加宝宝的营养摄入。
宝宝最初的辅食应该是米粉、面条或面片等主食，以及蔬菜和果汁等辅食，可以适当添加一些牛奶、鸡蛋、豆腐等食物。
这样可以逐渐引导宝宝接受新口味和质地。
接下来我们来谈一下婴幼儿的食品营养搭配建议。
1.混合喂养对于新生儿和刚出生不久的宝宝来说，母乳是最好的食品，可以使孩子免受许多疾病的侵袭。
然而，母乳喂养并不能满足所有的营养需求，因此在喂养上应该采取混合喂养方式，让孩子获得更多的营养。
人工奶含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、氨基酸、维生素等营养成分，可以补充母乳中没有的维生素和矿物质，还可以增加钙的含量。
但需要注意的是，人工奶的选择需要慎重，如果不得当，会引起婴儿的过敏反应和胃肠道问题。
2.辅食搭配6个月左右的婴儿需要添加辅食，但是添加辅食需要注意搭配。
应该先从蔬菜和水果开始，然后逐渐加入鱼、肉、禽类、豆类等食物，使宝宝逐渐适应不同的味道，同时也能摄入足够的营养。
例如，添加蛋白质食物时，需要搭配碳水化合物和蔬菜。
鱼肉类可以搭配蔬菜和粗粮，豆类则可以搭配杂粮和蔬菜。
这样可以保证宝宝摄入多种营养素。
同时，需要注意的是给宝宝添加辅食时不要过早，以免影响消化吸收和免疫力的发育。
3.营养素的搭配宝宝的饮食需要搭配多种营养素，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。
营养素的缺乏会导致宝宝生长发育不良、免疫能力下降、易感染等问题。
蛋白质是宝宝生长发育所必需的重要营养素，可以促进骨骼、肌肉和组织的发展。
人工奶和母乳中不含有足够的铁，因此需要添加铁丰富的食物。
例如，米糊、瘦肉、鸡蛋、豆腐等食物都含有丰富的铁成分。
此外，钙、锌、硒等成分对婴幼儿的健康是非常重要的。
婴幼儿护理宝宝的饮食禁忌与注意事项
婴幼儿护理宝宝的饮食禁忌与注意事项护理宝宝的饮食是每位家长必须重视和关注的重要任务。
婴幼儿的饮食与营养摄入直接关系到他们的生长发育和健康状况。
然而，宝宝的饮食需特别谨慎和小心，因为他们的消化系统仍然较为脆弱，不能像成人一样消化和吸收所有食物。
本文将为您介绍一些婴幼儿饮食中的禁忌和注意事项，帮助您更好地照料宝宝的健康成长。
1. 早期0-6个月的婴幼儿：婴儿的早期饮食主要以母乳或配方奶为主，不需要额外添加其他食物。
在这个阶段，母乳/配方奶提供宝宝所需的全部营养，并有助于建立宝宝的消化系统和免疫系统。
母乳的最佳食用时间为至少6个月，但如果婴儿无法吸食母乳，则可以选择符合婴儿需要的配方奶。
2. 引入辅食后的饮食禁忌：当宝宝达到6个月左右，逐渐引入辅食是必要的。
然而，有一些食物是不适合婴幼儿食用的。
以下是一些常见的婴幼儿饮食禁忌：a) 盐：婴幼儿的肾脏尚未完全发育，无法有效代谢和排出过量的钠。
因此，在宝宝的饮食中应尽量避免添加盐。
b) 糖：早期引入过多糖分会令婴幼儿对甜食产生过量依赖，导致不良的饮食偏好和营养不良。
所以，尽量避免添加糖或给婴幼儿食用过多甜食。
c) 蜂蜜：蜂蜜中含有孢子，可能引起婴幼儿肠道感染，特别是在婴幼儿的免疫系统尚未充分发育时更容易受到感染。
因此，不要给12个月以下的婴幼儿食用蜂蜜。
d) 过敏食物：某些食物如鱼、蛋、花生、大豆等容易引起婴幼儿过敏，因此，在婴幼儿饮食中要特别小心这些食物的引入，并密切观察宝宝的反应。
3. 特殊饮食注意事项：除了禁忌食物外，还有一些饮食注意事项需要引起家长的重视：a) 食物的质地：初期引入的辅食应以糊状或泥状食品为主，避免给宝宝食用较硬和容易引起窒息的食物，如坚果碎片等。
b) 食物的温度：给宝宝食用食物时，应确保食物的温度适宜，避免给宝宝食用过热或过冷的食物，以防烫伤或引起不适。
c) 喂食环境和姿势：为了保证宝宝能够食用足够的食物，家长应提供安静、舒适的喂食环境，并保持宝宝在垂直姿势下进食，以防止窒息。
宝宝饮食禁忌和不良饮食习惯的矫正
宝宝饮食禁忌和不良饮食习惯的矫正随着生活水平的提高，人们对保健和健康的重视程度越来越高。
而对于家长来说，宝宝的健康也是至关重要的。
饮食是宝宝健康的基础，如何正确安排宝宝的饮食，避免和矫正不良饮食习惯，是每个家长都需要掌握的知识。
一、宝宝饮食禁忌1. 勿生吃生冷食物宝宝的消化系统还不完善，不能够承受生吃生冷的食物。
这些食物可能会对宝宝的胃肠道造成刺激，导致宝宝出现腹泻、呕吐等症状。
2. 勿让宝宝吃过多油腻食物油腻食物不仅会影响宝宝的消化系统，还可能会导致宝宝出现体重过重等问题。
因此，家长需要控制宝宝的油腻食物摄入量，适量增加宝宝摄取营养的种类和数量。
3. 勿过早添加辅食宝宝的六个月左右可以逐渐添加适量的辅食，但是如果过早添加辅食，会导致宝宝消化吸收不良，影响宝宝的健康。
因此，家长需要在医生的建议下合理添加宝宝的辅食。
4. 勿让宝宝吃太多盐宝宝的肾脏功能还未完善，不能够承受过多的盐分。
如果宝宝摄取过多盐分，会影响宝宝肾脏的正常功能，导致宝宝出现代谢性疾病。
二、不良饮食习惯的矫正1. 宝宝挑食宝宝挑食可能是由于家长错误的饮食观念、食物造型和口感不符合宝宝的口感等多种因素引起的。
首先，家长需要做好饮食规划，让宝宝摄入各种不同的食物，增加宝宝的营养吸收。
其次，家长可以给宝宝试着准备不同的食物，让宝宝根据自己的口感选择，不要强迫宝宝吃不喜欢的食物。
2. 宝宝暴饮暴食宝宝的暴饮暴食可能是因为宝宝太爱吃某一种食物而忽略其他食物，也可能是因为家长不加控制地让宝宝吃东西。
解决这个问题的方法是，家长需要让宝宝尝试更多的食物，逐渐培养宝宝对食物的兴趣和好奇心。
同时，家长也需要在控制宝宝饮食量的同时，增加宝宝的体育锻炼，增加宝宝的体力消耗。
3. 宝宝吃零食宝宝吃零食是一个非常普遍的问题，但是过多的吃零食会导致宝宝体重增加、影响营养摄入等问题。
家长需要逐渐减少宝宝的零食摄入量，让宝宝吃更健康的食物，如水果、蔬菜等。
总之，宝宝的饮食健康是家长需要重视的问题。
妈妈给宝宝配餐要注意的问题(word)
妈妈给宝宝配餐要注意的问题妈妈们在宝宝大的时候都会给宝宝添加辅食的，可是给宝宝添加时也要注意讲究科学的，那么妈妈们到底该怎样给宝宝添加辅食的呢？预防第一宝宝对饮食的自控能力较差，不喜欢的饭菜不爱吃，而喜欢的食物又无控制地吃，甚至暴饮暴食。
这种不良习惯的养成，与妈妈的溺爱有关。
因此，妈妈首先要做好榜样，不要碰到自己喜欢的食物就“馋相毕露”，宝宝的模仿性很强，你的形象会教坏了宝宝哦。
配餐要讲科学妈妈给宝宝配餐要讲究科学，注意几个平衡：动物性食物和植物性食物的平衡；蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质5大营养素的平衡；一日三餐的平衡。
同时饮食要多样化，以求营养素的全面、平衡。
4类零食宝宝不宜多吃一类食品：巧克力宝宝吃多了巧克力，容易使中枢神经处于异常兴奋状态，产生焦虑不安、心跳加快、食欲下降等不良反应。
二类食品：可乐可乐饮料中含有一定量的咖啡因，对中枢神经系统有兴奋作用。
儿童器官尚未发育完善，抵抗力和解毒能力较弱，故不宜多饮用。
三类食品：葵花子葵花子中含有不饱和脂肪酸，宝宝吃多了会消耗体内大量的胆碱，影响肝功能。
四类食品：果冻果冻是用香精、增稠剂、甜味剂、色素调制而成，对人体没有营养，多吃对健康无益。
而且果冻较凉，对胃有刺激。
食积4症状提示宝宝积食了?睡眠不安发现宝宝一段时间睡眠总是不太好，睡觉时身体不停翻动，有时还会咬咬牙，这就是“食不好，睡不安”的表现。
?食欲下降过节时宝宝的味口还超级棒，过几天却发现宝宝胃口明显下降，食欲明显没有之前好了。
?腹部不适已经学会说话的宝宝会说肚子不舒服，肚子疼。
?出现口气积食比较重的宝宝，妈妈可以明显闻到宝宝嘴里有口气。
中医看宝宝胃部不适在多种发病原因中，喂养不当和饮食不节是重要原因。
胃肠担负着消化吸收的功能，它对食物的质和量都有严格要求。
“质”不合适，如生冷、肥腻、过于坚硬难以消化，或者“量”太多，超过了胃肠的消化能力，那么胃肠不堪重负，就会呕吐，发生急性胃炎。
婴儿辅食营养膳食指导及问题分析
婴儿辅食营养膳食指导及问题分析婴儿辅食是宝宝在6个月以后开始补充母乳或配方奶的重要一环。
正确的营养膳食指导对于宝宝的健康成长起着至关重要的作用。
然而，在给宝宝提供辅食时，往往会面临一些问题。
本文将从婴儿辅食的营养需求和食物选择两个方面，对婴儿辅食营养膳食进行指导，并分析一些常见问题。
一、婴儿辅食的营养需求1. 蛋白质蛋白质是宝宝生长发育所需的重要营养素。
在婴儿辅食中，优先选择含有高质量蛋白质的食物，如鸡蛋、豆腐、鱼肉等。
同时，需要注意蛋白质的摄入量不宜过高，否则容易增加肾脏负担。
2. 碳水化合物碳水化合物是婴儿主要的能量来源。
谷类食物是碳水化合物的主要来源，如大米、小米、面粉等。
此外，水果也是含有较多碳水化合物的食物，适量摄入可以增加宝宝对维生素的摄取。
3. 脂肪脂肪对婴儿大脑和神经系统的发育至关重要。
母乳中含有适量的脂肪，但是辅食中也需要补充。
优先选择植物油和乳制品作为脂肪的来源，但是不应过量摄入，以避免肥胖问题。
4. 维生素和矿物质维生素和矿物质对婴儿发育尤为重要。
多样化的食物摄入可以保证宝宝充足地获取各种维生素和矿物质。
例如，水果和蔬菜中富含维生素C和维生素A，奶类食物中含有钙和维生素D等。
二、婴儿辅食的食物选择1. 绿叶蔬菜绿叶蔬菜富含维生素和矿物质，有助于宝宝的发育和免疫力提升。
但是需注意食材的新鲜程度和清洁卫生。
可以将绿叶蔬菜搅拌成泥状，或者与其他食物混合成糊状。
2. 水果水果是宝宝膳食中重要的维生素来源，但是水果中的纤维素含量较高。
因此，可以选择将水果搅拌成泥状或者蒸煮后给宝宝食用，以方便宝宝消化。
3. 蛋类蛋类是优质蛋白质和脂肪的重要来源。
在宝宝6个月后可以逐渐引入蛋黄，待宝宝满1岁后再引入蛋白。
需要确保熟透，并且将蛋黄压成泥状，以免宝宝噎着。
4. 豆浆和豆腐豆浆和豆腐是优质蛋白质和钙的重要来源，是很好的婴儿辅食食材。
可以将豆腐切成小块或压成糊状，逐渐引入宝宝的膳食中。
三、常见问题分析1. 排便问题宝宝开始吃辅食后，由于消化系统的不成熟，可能会出现排便问题，如便秘或腹泻。
幼儿营养配餐原则
幼儿营养配餐原则
幼儿的饮食应该均衡多样。
幼儿每天需要摄取足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等营养物质。
因此，在配餐中应该包含各类食物，如谷物、豆类、蔬菜、水果、肉类、鱼类等，以确保幼儿获得全面的营养。
幼儿的餐食应该富含蛋白质。
蛋白质是构成人体细胞的基本成分，对于幼儿的生长发育尤为重要。
富含蛋白质的食物包括牛奶、鸡蛋、豆类、肉类等，可以根据幼儿的年龄和体重来确定蛋白质的摄入量。
幼儿的餐食中应该提供足够的钙质。
钙质对于幼儿的骨骼生长和牙齿发育至关重要。
可以通过食用奶制品、鱼类、豆类等富含钙质的食物来满足幼儿的钙质需求。
幼儿的餐食应该控制盐和糖的摄入。
过多的盐和糖摄入会增加幼儿患上高血压、肥胖等慢性疾病的风险。
因此，在配餐中要尽量减少添加盐和糖的量，避免给幼儿食用过咸和过甜的食物。
幼儿的餐食应该注意食物的安全卫生。
幼儿的消化系统尚未完全发育健全，抵抗能力相对较弱，容易受到食物污染的影响。
因此，在烹饪和食材选择上要注意食物的安全性，保证食物的新鲜和卫生。
幼儿的餐食应该有固定的时间和规律。
幼儿的胃容量相对较小，消化功能较弱，需要经常进食来满足身体的需求。
因此，每天要给幼
儿提供3餐和2-3次的小食，保证幼儿有充足的营养摄入。
为幼儿提供合理的营养配餐需要注意饮食的均衡多样、蛋白质的摄入、钙质的供给、盐和糖的控制、食物的安全卫生和餐食的时间规律等原则。
只有在满足这些原则的基础上，才能为幼儿提供全面、均衡、安全的营养，促进幼儿的健康成长。
宝宝饮食禁忌与指导
宝宝饮食禁忌与指导宝宝的健康成长与饮食息息相关，正确的饮食指导是确保宝宝获得充分营养的关键。
然而，由于宝宝的消化系统和免疫系统尚未完全发育，他们对某些食物存在禁忌。
本文将为您介绍宝宝饮食禁忌事项，并提供相应的指导，以帮助家长们给宝宝创造一个健康和平衡的饮食环境。
1. 初生婴儿期（0-6个月）在初生婴儿期，宝宝最好只喂食母乳或奶粉。
这是因为宝宝的消化系统对固体食物还不够成熟，无法消化和吸收。
此时，家长应该避免给宝宝喂食任何固体食物，以免引起肠道问题。
2. 引入辅食期（6个月后）当宝宝达到6个月大时，可以逐渐引入辅食。
但是，仍然有一些食物需要避免，以保证宝宝的健康。
2.1 蜂蜜：蜂蜜中存在一种细菌孢子，宝宝在1岁前的消化系统不能很好地处理这些细菌，可能导致婴儿肠道肉毒杆菌症的发生。
因此，在1岁前，应该避免给宝宝食用蜂蜜。
2.2 盐和糖：宝宝的肾脏还不够发达，过高的盐和糖摄入可能对其造成负担。
因此，家长应避免在宝宝的辅食中添加盐和糖，以养成良好的饮食习惯。
2.3 鱼、蛋、花生和其他常见过敏原：在引入辅食时，应逐步引入新的食物，并密切观察宝宝是否对某些食物过敏。
常见过敏原如鱼、蛋、花生等，应慎重引入，并在医生的指导下进行。
3. 幼儿期（1-3岁）幼儿期是宝宝的成长阶段，饮食的多样性正是满足其营养需求的重要途径。
然而，仍然有一些食物需要限制。
3.1 高糖和高脂食物：高糖和高脂食物对宝宝的身体健康有负面影响，容易导致肥胖和相关的健康问题。
因此，家长应尽量减少宝宝摄入的糖和脂肪含量，选择天然的水果和蔬菜来满足甜味和脂肪需求。
3.2 刺激性食物：辣椒、辛辣调味品和浓烈的香料可能对宝宝的消化系统造成刺激，引起不适。
因此，在幼儿期，家长应该避免给宝宝食用过于刺激的食物，以保证其消化系统的健康。
3.3 咖啡因和可乐饮料：咖啡因对宝宝的中枢神经系统有一定的影响，可能引起不安和失眠等问题。
可乐饮料中含有咖啡因和过多的糖分，应该避免给宝宝饮用，以免影响其身体和大脑发育。
请简述婴幼儿营养餐的烹饪要求
请简述婴幼儿营养餐的烹饪要求
婴幼儿营养餐的烹饪要求如下：
婴幼儿的营养餐首先要保证食物的软烂程度，因为婴幼儿的消化系统尚未完全成熟，咀嚼和吞咽能力有限，所以需要将食物烹饪得足够软烂，以便他们能够消化吸收。
同时，婴幼儿的营养餐应以蒸煮为主，避免油炸、煎炒等高温烹调方式，以保持食物的营养成分和原汁原味。
此外，婴幼儿的营养餐应少加佐料，避免过多的盐、糖、味精等调味品，以免对婴幼儿的健康造成不良影响。
对于不同年龄段的婴幼儿，烹饪要求也有所不同。
对于1~2岁的孩子，由于咀嚼功能可能还未完全成熟，需要将食物切成适当的大小，如肉可以做成肉末或肉泥，蔬菜可以切成条状或小块，米饭可以做成小丸子或饭团。
同时，还需要注意食物的软硬程度，应以手指可以捏碎为主。
对于2~3岁的孩子，可以逐渐增加固体形状的食物，但仍需注意蔬菜纤维的切断，以便孩子更容易咀嚼。
此外，需要给孩子提供富含蛋白质、维生素和矿物质的食品，以保证他们的正常生长发育。
除了食物的烹饪要求外，还需要注意婴幼儿的营养餐的卫生安全。
所有食物都需要彻底清洗干净，并经过高温消毒处理，以确保不会让孩子摄入不洁食物或异物。
此外，需要注意营养餐的食材选择，应选择新鲜、无农药残留的食材，避免食品污染和安全隐患。
同时，也需要根据婴幼儿的口味和偏好进行调整，以保证他们能够健康愉快地享用营养餐。
1。
婴幼儿饮食配餐知识要点
适应婴幼儿的咀嚼和吞咽能力
初期选择泥状、细腻的食物，逐渐过渡到碎末状和小块食物；确保食物切割成适合婴幼儿咀嚼的大小。
饮水需求
确保充足的水分摄入
婴儿6个月前主要依靠母乳或配方奶，6个月后可开始适量饮水；避免果汁。
餐次安排
合理安排餐次和时间，帮助建立规律饮食习惯。
设定固定的用餐时间，如早餐、午餐、晚餐和两次加餐；避免过长时间不进食，防止婴幼儿过度饥饿。
婴幼儿饮食配餐知识要点
要点
描述
具体建议
营养均衡
确保提供足够的营养素，如蛋白质、维生素和矿物质。
每餐包括蔬菜、水果、蛋白质（如肉、鱼、豆类）和全谷物；注意多样化食物来源，避免单一饮食。
辅食引入
逐步引入辅食，观察过敏反应
从4-6个月开始引入辅食，如米粉、蔬菜泥、水果泥；每次引入新食物时，间隔3-5天观察过敏反应。
食物安全
确保食物的清洁和安全
食物需彻底煮熟，避免生食；确保食材的新鲜，使用干净的厨具和餐具。
避免过敏原
识别和避免可能的反应，并咨询医生建议。
婴幼儿饮食禁忌与健康食谱推荐
婴幼儿饮食禁忌与健康食谱推荐随着社会的进步和科技的发展，人们对于婴幼儿的饮食要求也越来越高。
婴幼儿的饮食是他们健康成长的基础，因此，我们必须特别关注他们的饮食禁忌和合理的健康食谱。
首先，让我们来了解一些婴幼儿饮食的禁忌。
婴幼儿的消化系统还不够发达，因此他们对于某些食物的消化能力较弱。
例如，辛辣食物、油炸食品和过咸的食物都不适合婴幼儿食用。
这些食物可能会刺激他们的胃肠道，导致不适或腹泻等问题。
此外，婴幼儿还应避免食用过硬的食物，以免导致窒息的危险。
除了食物的选择之外，我们还需要注意饮食的安全性。
婴幼儿的免疫系统尚未完全发育，因此他们对于细菌和病毒的抵抗能力较弱。
为了确保他们的饮食安全，我们应该避免给他们食用未经充分加热的食物，特别是肉类和海鲜等易受污染的食物。
此外，婴幼儿的饮用水也应该经过煮沸消毒，以杀灭潜在的病菌。
那么，什么样的食谱是适合婴幼儿的呢？下面，我将为大家推荐一些健康的食谱。
首先是婴儿辅食的选择。
在宝宝6个月大之后，可以逐渐引入辅食。
最常见的辅食是米粉、面粉和蔬菜泥等。
这些食物含有丰富的维生素和矿物质，可以帮助宝宝增强免疫力和促进身体发育。
此外，宝宝也可以逐渐尝试一些煮熟的水果泥，如香蕉、苹果和梨等。
这些水果不仅口感柔软，而且富含维生素C和纤维，有助于消化和营养吸收。
随着宝宝的成长，我们可以逐渐引入一些新的食物。
例如，鸡肉和鱼肉等富含蛋白质和铁质的食物，可以帮助宝宝增强体力和提高免疫力。
此外，豆腐、鸡蛋和奶制品等也是宝宝成长所需的重要营养来源。
我们可以根据宝宝的年龄和食量适量增加这些食物的摄入量，但要注意不要过量，以免对宝宝的消化系统造成负担。
除了主食之外，宝宝还需要摄入适量的水果和蔬菜。
水果和蔬菜富含维生素、矿物质和纤维，有助于宝宝的健康成长。
我们可以选择一些宝宝喜欢的水果和蔬菜，如西瓜、蓝莓、胡萝卜和菠菜等，制作成果汁或者蔬菜泥，让宝宝享受丰富的口味和营养。
最后，我们还需要注意宝宝的饮水问题。
简述婴幼儿的合理膳食安排及饮食注意事。
简述婴幼儿的合理膳食安排及饮食注意事。
婴幼儿的合理膳食安排及饮食注意事项婴幼儿期是人体生长发育最为迅速的阶段，合理的膳食安排对于婴幼儿的健康发育至关重要。
下面将介绍婴幼儿的合理膳食安排及饮食注意事项。
1. 母乳是最佳食品：母乳是婴幼儿最好的食品，含有丰富的营养物质，能提供足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物和各种维生素、矿物质等。
婴幼儿应尽量在出生后的6个月内完全以母乳喂养。
2. 引入辅食：当婴幼儿满6个月时，可以逐渐引入辅食。
最先引入的可以是稀粥、果泥等，再逐渐加入蔬菜泥、肉泥等。
辅食应适宜稀薄、细滑，以方便婴幼儿咀嚼和消化吸收。
3. 膳食多样化：婴幼儿的膳食应包括各类食物，如粮食、蔬菜、水果、肉类、蛋类、乳制品等。
每天应提供足够的热量和各种营养素，以满足婴幼儿的生长发育需求。
4. 控制食盐和糖的摄入：婴幼儿的肾脏功能尚未完全发育，对盐和糖的耐受能力较差，因此应避免给婴幼儿过多的盐和糖。
可以通过合理搭配食材，减少对盐和糖的需求。
5. 食物安全：婴幼儿的免疫力较弱，容易受到食物中细菌、病毒等的侵害，因此食物安全尤为重要。
食材应选择新鲜、干净、无污染的食物，注意食物的储存和烹饪卫生。
6. 饮食习惯培养：婴幼儿的饮食习惯在很大程度上影响其一生的健康。
应培养婴幼儿良好的饮食习惯，不挑食、不偏食，适量进食，咀嚼细碎，养成定时定量的饮食习惯。
7. 注意过敏食物：婴幼儿对某些食物可能存在过敏反应，如牛奶、鸡蛋、海鲜等。
家长在引入新食物时，应逐渐增加种类，观察婴幼儿是否有过敏症状，如皮疹、呕吐等，如有过敏反应应及时停止食用并就医。
8. 注意饮水：婴幼儿对水分的需求较大，特别是在夏季或运动后，应及时给予适量的水。
不宜给婴幼儿喂饮过多的果汁或其他甜饮料，以免影响正常的饮食摄入。
9. 避免添加剂和调味品：婴幼儿的消化系统尚未完全发育，对添加剂和调味品的耐受能力较差，应避免给婴幼儿食用含有添加剂和调味品的食物。
10. 注意饮食纤维：适量的膳食纤维有助于婴幼儿的消化系统健康，可以通过适量引入蔬菜、水果等食物来增加饮食纤维的摄入。
婴儿配餐培训心得体会范文
时光荏苒，转眼间我参加了婴儿配餐培训已经过去了一段时间。
在这段时间里，我学到了很多关于婴儿营养和配餐的知识，也深刻体会到了这份工作的责任重大。
以下是我的一些心得体会。
首先，婴儿配餐是一项专业性很强的工作。
在培训过程中，我们学习了婴儿的营养需求、食物选择、烹饪方法等方面的知识。
通过学习，我了解到婴儿在不同的成长阶段对营养的需求是不同的，而且每个婴儿的体质和喜好也各不相同。
这就要求我们在为婴儿配餐时，要充分考虑这些因素，确保所提供的食物既营养又美味。
其次，婴儿配餐要注重食物的卫生和安全。
婴儿的抵抗力较弱，很容易受到细菌和病毒的侵害。
因此，在配餐过程中，我们要严格按照食品安全的要求，确保食材的新鲜、清洁，以及烹饪过程中的卫生。
同时，还要避免使用对婴儿有害的添加剂和调料，确保食物的安全性。
再次，婴儿配餐要注重营养搭配。
在培训中，我们学习了如何根据婴儿的营养需求，将各种食材进行合理的搭配。
例如，在为婴儿制作辅食时，要保证食物中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养素的均衡摄入。
此外，还要注意食物的口感和质地，以满足婴儿的口味和咀嚼能力。
此外，我还深刻认识到，婴儿配餐是一项充满爱心和责任的工作。
在为婴儿配餐的过程中，我们要时刻关注婴儿的生长发育，关心他们的健康状况。
只有用心去关爱每一个婴儿，才能为他们提供最优质的饮食服务。
在这次培训中，我还结识了一群志同道合的伙伴。
我们一起学习、交流、分享，共同进步。
这让我深刻体会到了团队合作的重要性。
在今后的工作中，我将继续努力，与同事们携手共进，为婴儿的健康成长贡献自己的力量。
最后，我要感谢这次培训给我带来的宝贵机会。
通过学习，我不仅提高了自己的专业技能，还树立了正确的职业观念。
在今后的工作中，我将以更高的标准要求自己，为婴儿的饮食健康保驾护航。
总之，这次婴儿配餐培训让我受益匪浅。
我将把所学知识运用到实际工作中，为婴儿提供更加专业、贴心的饮食服务。
同时，我也将继续学习，不断提高自己的综合素质，为我国婴幼儿营养事业贡献自己的一份力量。
婴幼儿食补有这些禁忌
婴幼儿食补有这些禁忌婴幼儿食补有这些禁忌
牛奶+鸡蛋的早餐不一定最好
实际上早餐如果没有谷类食品，如馒头、面条、稀饭等，很容易影响孩子的身高发育。
另外，孩子喝完牛奶后，最好喝少量水清洁口腔。
给孩子吃钙片补钙不追求量多
专家认为，婴幼儿体内并不缺钙，而是缺乏促使钙被人体吸收的维生素D。
与其花高价买钙片，倒不如进行食补，或是买少量鱼肝油滴剂直接滴入孩子口中。
吃高蛋白不一定营养好
很多年轻的父母可能会说：孩子胃口小，先得紧着营养好的高蛋白吃。
但事实上，过食高蛋白对宝宝身体有害处。
小儿的肾脏尚娇嫩，如果天天摄入“高蛋白”，天长日久，难免不堪重负。
“高蛋白”不等于营养好，营养好是指膳食合理，多样、平衡、适量。
水果青菜要同时吃
“这孩子不爱吃青菜，好在他喜欢吃水果。
”这是不少家长为不爱吃青菜的宝宝找到的“出路”。
但是，从膳食的合理结构上看，水果和蔬菜不宜互代。
水果果肉细腻，利于消化，可以补充水分、果糖和维生素C，但含无机盐少，含糖多，吃多了饱人；蔬菜粗纤维含量多，利于肠蠕动不易引起便秘，而且无机盐含量高，是含钙、铁等食物的来源。
别给小孩吃太多内脏
动物内脏对孩子的发育大有裨益，很多家长拼命给孩子吃肝脏，以为这样就行了。
实际上，动物内脏还包括心、肺、腰，而肝脏内经常存有有害成分，不宜多吃。
因此家长应该多给孩子吃些其他动物内脏。
大便干燥需要养成排便习惯
吃香蕉并不完全管用，最重要的是使孩子养成良好的排便习惯，排便时间要相对固定。
宝宝的膳食搭配的注意事项
宝宝的膳食搭配的注意事项宝宝的膳食品种应多样化，既有动物性食物，也有植物性食物。
即宝宝膳食是由谷、豆、肉、奶、蛋、蔬菜、水果类，油脂类以及糖等各种调味品组台而成的混合食物。
任何单一的食物都不能满足宝宝对各种营养素的需要，因为每种食物都有它的营养特点（有提供能量的、有功能性的、有保健性的），只有将多种食物合理搭配起来，使其比例适当，并同时进食，才能取长补短，达到营养合理补充的目的。
宝宝膳食应当做到以下5个搭配：动物性食物与植物性食物搭配（每餐有荤菜也有素菜）：粗粮与细粮搭配（每天有细粮也有粗粮）：干、稀搭配（早、中、晚有干粮、也有汤或粥）：成、甜搭配（宝宝以少糖少盐饮食为佳）。
体对各种营养素的需求量应有一定的比例。
由于摄入人体内的各种营养素之间存在着相互配合与相互制约的关系，如果摄食某种营养素超量，非但对人体无益，甚至还有害的。
如果不能保持营养素之间的协调平衡，甚至不能保持各种营养物质内部之间的分量匹配，肌体的正常机能就会受到不利的影响。
例如动物性食物（肉类等）在体内代谢利用后的最终产物呈酸性，被称为“酸性食物”，蔬菜和水果、豆类、牛奶等在体内代谢利用后的最终产物呈碱性，称为“碱性食物”。
一个健康的人，其体液呈弱碱性。
这个稳定的内环境非常重要，肌体在此适宜的基础上才能发挥最高的工作效能，即工作劳动耐力增强，身体抗病免疫力最强，才不容易生病。
宝宝体内协调酸碱平衡的功能相对较成人低，因此，更应该重视宝宝的膳食营养合理及平衡。
爱吃肉、不爱吃蔬菜的宝宝容易生病，在一定程度上与此有关。
为使食物经常有助于维持酸碱平衡，就要引导宝宝不偏食，尤其要保证每天都摄入定量的蔬菜。
饮食既要色、香、昧、形兼备，又要合乎营养卫生的要求。
如果哪种食材不受宝宝的欢迎时，可把蔬菜掺到包子、饺子馅里，让宝宝不知不觉把蔬菜吃进去：也可以把胡萝l\粒和火腿肉粒、黄瓜、鸡蛋做成炒饭。
不偏食，少吃零食，注意饮食卫生，进食时不看书、电视，集中注意力吃饭。
婴幼儿饮食禁忌及食谱
婴幼儿饮食禁忌及食谱对于正常的婴幼儿，只要适当注意科学喂养，一般不会产生营养性疾患。
下面是的婴幼儿饮食禁忌资料，欢迎阅读。
婴幼儿饮食禁忌一、忌硬、粗、生婴幼儿咀嚼和消化机能尚未发育完善，消化能力较弱，不能充分消化吸收营养，因此，供给的辅食或饮食应软、细、熟，如将蔬菜挤出菜汁、切成菜泥，瘦肉切成肉末等。
二、忌咀嚼喂养有些家长喂养婴儿时，习惯于先将食物放在自己嘴里咀嚼，再吐在小勺里或口对口喂养，这样做的目的是怕孩子嚼不烂，想帮帮忙。
其实，这样做反而不利于婴幼儿消化机能的成熟。
如果能根据孩子的年龄特点和消化程度选择食物，烹调时做到细、软、烂，婴儿虽然没有牙齿或牙齿未长齐，咀嚼能力差，仍是能够消化的。
咀嚼喂养是一种不卫生的习惯，它会将大人口中的致病微生物如细菌、病毒等传染给孩子，而孩子抵抗能力差，很容易因此而引起疾病。
三、忌饮食单调婴幼儿对单调食物容易发生厌倦。
为了增进婴幼儿的食欲和避免偏食，保持充分合理的营养，在可能口瘀情况下，应使食物品种丰富多样，色、香、味俱全，主食粗细交替，辅食荤素搭配，每天加1-2次点心。
这样，既可以增进孩子的食欲，又可达到平衡膳食的目的。
四、忌盲目食用强化食品当前，市场上供应的婴幼儿食品中，经过强化的.食品很多。
倘若目地选购各种各样的强化食品给婴幼儿食用，就有发生中毒的危险。
家长应仔细阅读食品外包装上所标明的营养素含量。
如遇几种食品中强化营养素是一样的，就只能选购一种，否则对婴幼儿有害。
必要时家长应征求医生或专家的意见。
五、忌强填硬塞婴幼儿在正常情况下知道饥饱，当孩子不愿吃时，不要强填硬塞。
中国有句俗话，抚养孩子要“三分饥饿，三分寒”，孩子才能生长得更好。
家长应多尊重孩子的意愿，食量由他们自己定，不要强迫孩子进食，否则，孩子听腻了就会产生逆反心理，过于强求还容易使孩子产生消化不良。
婴幼儿食谱一、肉末茄泥原料：圆茄子1/3个，精肉末1勺，湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少许做法：蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。
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婴儿营养配餐禁忌与心得
婴儿营养配餐之我建
师范教育学院 07级学前教育朱青 071470148
指导老师：叶妮
摘要：随着婴儿逐渐长大，其所需要的营养也在
增加，但是无论母乳的量还是质，都不再能满则
婴儿的需要，光吃母乳，不加辅食（营养配餐），
婴儿就会发生营养不良。
关键词：婴儿；营养配餐；配餐禁忌；配餐心得一．引言
无论母乳喂养、人工喂养还是混合喂养，都应在适当的时候给婴儿添加各类辅助食品（营养配餐）。
虽然乳类为主食，但各类辅助食品（营养配餐）绝非可有可无。
按时添加辅食，可保证婴儿生长发育正常，对预防疾病和增强机体抵抗力也有重要作用。
二．题目分析
（一）婴儿的概括
婴儿是指1周岁以内的孩子。
1.体重可以达到出生时的３倍，约为９０
００～１００００克。
2.身长在出生时约为５０厘米，一般每月
增长３～３.５厘米，到４个月时增长１０～１
２厘米，１岁时可达出生时的１.５倍左右。
3.头围在出生时约为３４厘米，前半年增
加８～１０厘米，后半年增加２～４厘米，１
岁时平均为４６厘米。
以后增长速度减缓，到成年人时约为５６～５８厘米。
4.胸围在出生时比头围要小１～２厘米，到婴儿４个月末时，胸围与头围基本相同。
5.婴儿出生后一段时间内仍处于大脑的迅速发
育期，脑神经细胞数目还在继续增加，需要充足均衡合理的营养素的支持，所以对热量、蛋白质及其他营养素的需求特别旺盛。
（二）营养配餐的涵义
营养配餐，就是按人们身体的需要，根据食品中各种营养物质的含量，设计一天、一周或一个月的食谱，使人体摄入的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等几大营养素比例合理，即达到均衡膳食。
简单讲，就是要求膳食结构多种多样，谷、肉、果、菜无所不备。
营养配餐对无论对成人还是婴儿都十分重要，所以我们要给予更多的重视。
三．合理的婴儿营养配餐标准
（一）0~3个月婴儿营养配餐
人工喂养儿，宜早添加新鲜果汁、青菜水和鱼肝油制剂，以补充维生素C和维生素A、D。
（二）满4个月婴儿，补铁最重要
胎儿离开母体之前，已储存一定量的铁在体内。
生后，无论喂母乳或牛奶的婴儿经过几个月的消耗，储存的铁会被用尽，如果不补充铁，婴儿就会患缺铁性贫血。
所以，从婴儿满4个月开始，就要添加鱼泥、动物血、菜泥等营养的配餐。
另外在饮食上注意补充维生素C有助于婴儿对铁的吸收。
（三）4个月以后的婴儿营养配餐
一般到生后4个月，就具备了初尝五谷香的条件。
开始可加米糊、乳儿糕、烂粥、宝宝乐等含淀粉的食物，以后逐渐改成烂面、饼干、挂面、软饭等。
要注意的是，五谷不能代替乳类，所以搭配着吃是最好的选择。
（四）6，7个月的婴儿营养配餐
六七个月，婴儿开始萌出乳牙。
给婴儿一些手拿食，如饼干、烤馍片、面包干之类，一来磨磨牙龈，止痒，并促进牙齿萌出；二来锻炼了眼、手、口的协调能力和抓握动作。
（五）一岁后的婴儿营养配餐
一般，一两岁的婴儿就可以断母乳了。
断母乳后最好每天喝半斤的牛奶。
四．婴儿配餐的禁忌
（一）0~3个月婴儿配餐禁忌
1.不宜过早进食酸奶
对于3个月以内的宝宝来说，喝酸牛奶不仅无益反而有弊。
这是因为宝宝体内代谢乳酸的酶系统不够健全，进食含乳酸多的酸奶后不易消化，可能引起腹泻、呕吐。
2.不宜食用高浓度糖水
对0~3个朋的婴儿，一般不提倡用高糖的乳和水来喂养的。
因为婴儿吃高糖的乳和水，不仅易患腹泻，消化不良，以至发生营养不良，还会使坏死性小肠炎的发病率增加。
婴儿若是母乳喂养，根本不需要喂糖水。
婴儿若是人工喂养，也不能吃高浓度糖的乳和水。
配制的牛奶、奶粉，一定要按比例放糖，千万不要放太多糖。
3.不宜只用米粉喂养
母乳不足或牛奶不够，米粉类食品可以用来做为补充（但是不能把米粉作为主食喂养）。
市场的米粉名所含蛋白质的质不但不好，而且含量也少。
如只用米粉类食物代乳喂养，则会出现蛋白质缺乏症，不仅生长发良迟缓，影响婴儿的神经系统、血液系统和肌肉的生长，而且抵抗力低下，免疫球蛋白不足，易罹患疾病，如贫血、佝
偻病、支气管炎、肺炎等，所以3个月之内的婴儿不要添加米粉类食品。
4.不宜吃牛初乳
拿牛初乳喂养婴儿，会造成婴儿营养不良，尤其在出生后头几天。
与母乳相比，牛初乳缺少某些营养物质，乳清蛋白与酪蛋白比例不合适，而且其蛋白质含量大，酸度很高，这些都是婴儿难以适应的，喂食后可能引起婴儿消化不良、营养不良和过敏反应等症状。
（二）4个月以后婴儿配餐禁忌
1.不宜吃鸡蛋清
4个月的宝宝会对异种蛋白产生过敏反应，导致湿疹或荨麻疹等疾病。
因此，不足半岁的婴儿不能食用鸡蛋清。
2.不宜过早补钙
研究发现，只要婴儿吃奶好，维生素D能按医生的指导供给，一般不需要补钙。
如果盲目补过多的钙，不但影响婴儿的食欲，大量的钙在肠道内形成钙、锌、磷酸盐化合物，反而使钙锌得不到吸收，还会干扰蛋白质及脂肪的正常吸收，直接影响婴幼儿的正常生长发育。
（三）6，7个月以后婴儿配餐禁忌
1.不宜喂蛋清
6个月内的婴儿消化道粘膜屏障发育尚不完全，而蛋清中的蛋白质分子较小，容易透过肠壁粘膜进入血液，引起过敏反应，如皮肤出现湿疹和荨麻疹等。
2.不宜吃盐
7个月内的婴儿从母乳或牛奶中吸收的盐分就足够了。
7个月后，随着生长发育，婴儿肾功能逐渐健全，盐的需要量逐渐增加了，此时可适当吃一点点。
3.不宜多饮麦乳精
麦乳精是以奶粉、炼乳、蛋粉和表精为主体，缺奶的婴幼儿，以麦乳糖代替奶粉很不好。
因麦乳精含糖量高，含蛋白质及脂肪量少，对成长中的婴儿来说显然营养不全面，而且热量也不足。
长期食用麦乳精，又不辅加其他食品，会出现脑功能丧失、心肌坏死、肝、肾、胃、肠功能低下，可导致腹泻、少尿、心功能不全、免疫功能差，严重者可出现肺炎，败血症。
（四）一岁左右婴儿配餐禁忌
1.1岁之内不要蜜
1周岁内宝宝的肠道内正常菌群尚未完全建
立，吃入蜂蜜后易引起感染，出现恶心、呕吐、腹泻等症状。
婴儿周岁后，肠道内正常菌群建立，故食蜂蜜无妨。
2.不宜吃调味品
随着孩子肠胃功能的健全，可增加鸡、鸭、猪等的动物血以及瘦肉糜、鱼泥、猪肝泥、鸡肝泥等含铁丰富又容易吸收的食物。
注意1周岁以内不要添加任何调味品。
3.不宜吃鱼
鱼已经被美国哮喘和免疫学学会称为普通的食物过敏因素之一，因此很多专家建议，孩子满一周岁后再吃鱼，此时孩子的免疫系统和消化系统发展得更好，更容易接受鱼肉。
4.牛奶不能加豆浆
牛奶中加豆浆会破坏牛奶中的营养成分，使人体不易吸收营养。
还有婴儿最好不要喝豆浆，空腹喝豆浆，对肠胃不利。
5.不宜喂鲜牛奶
鲜牛奶是一种优质的营养品，但对婴儿来说并不十分适宜。
鲜牛奶中所含的蛋白质虽比母乳多3倍，但因其中80%是酪蛋白，且牛奶中所含的大量的钙可使酪蛋白沉淀而不易吸收，酪蛋
白在胃中遇酸后又容易结成较大的凝块，不但较难消化还易引起婴儿溢乳。
因而不宜喂婴儿鲜牛奶，必需给婴儿喂鲜牛奶时，应加以稀释并加糖。
（五）婴儿遇见常见病时配餐禁忌
1.不能用牛奶喂药
药与牛奶同服，会影响婴儿对药物的吸收，影响药物的疗效。
有些药物还会与牛奶发生化学反应，不仅会降低药效，还很可能对身体造成危害。
所以，在服药前后各1~2小时内婴儿最好不要喝牛奶。
2.感冒
感冒的宝宝很多会伴有食欲不振的表现，所以，要少吃荤腥食物，特别忌服滋补性食品，如海参、鱼、虾、各种炖肉汤等。
3.便秘
过年时油角、糖环等煎炸香口的食物、精细的小点心等特别多，已有便秘的孩子千万不能多吃，辛辣刺激的食物也不可多吃。
4.积食
宝宝出现食积时一定要节制饮食，不能恣食肥甘厚味，不能吃生冷的食物，呕吐时不可强制进食。
5.腹泻
腹泻时要适当的减少食量，但原则上不禁食。
不可吃生冷、油腻、难消化的食物；处于添加辅食阶段的宝宝，不可添加新的辅食种类；喂奶的妈妈也要注意不可进食生冷、油腻的食物。
五．婴儿营养配餐心得
著名的学前教育家洛克曾说过：“孩子出生的时候就像一张白纸，教育者可以在上面任意图画，将之变成其想要的样子……”。
婴儿是没有心智的，需要成年人的关爱和帮助。
想要一个婴儿健康的成长，需要注意其心理和身体的发展，特别是身体的发展。
所以，婴儿的饮食是至关重要的。
但，由于饮食习惯、文化传统和社会法制等因素，婴幼儿喂养阶段存在很多不科学的现象，威胁着宝宝的健康成长。
希望更多的人（特别是家长们）意识到婴儿营养配餐的重要性：婴幼儿时期的营养问题可能导致儿童不可逆转的线性生长和认知发育的迟缓；合理的营养配餐会让婴儿们更健康的成长！
六．参考文献
万钫《学前卫生学》[M]:北京:北京师范大学出版社;
师范教育学院07学前教育朱青学号：071470148
婴
儿
营
养
配
餐
之
我
建
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07级学前教育朱青
学号：071470148。