第1章连锁门店营运管理概述.pptx
合集下载
连锁门店营运管理概述课件
在选择财务管理软件时 ，需要考虑软件的功能 、特点、价格等因素， 同时也要考虑软件的适 配性和可扩展性，以保 证软件的长期使用和升 级。
营销活动效果评估方法
01 总结词
02 详细描述
03 评估指标
04 评估方式
05 改进措施
量化、系统化、持续化
营销活动效果评估是连锁 门店营运管理中的重要环 节，通过对营销活动进行 量化、系统化、持续化的 评估，能够了解营销活动 的实际效果和为未来的营 销策略提供依据。
收银与结算
确保收银和结算过程的准 确性和及时性，维护公司 和客户的利益。
财务报告与分析
定期进行财务报告和分析 ，为管理层提供决策依据 和改进方向。
门店环境管理
店面布局与装修
根据品牌形象和顾客需求 ，进行店面布局和装修设 计，营造舒适、吸引人的 购物环境。
环境卫生与安全
保持店内环境卫生和安全 ，确保顾客在良好的氛围 中购物。
连锁门店的特点包括：统一的品牌形象、商品和服务；标准化的运营 流程和操作规范；集中采购和配送；以及跨地域或跨销售点的扩展。
连锁门店的优劣势
01
02
优势
劣势
规模化经营，采购成本低；品牌影响力强；运营标准化，管理效率高 ；以及市场覆盖面广，销售点多。
经营风险较高；管理难度大；对物流和信息系统要求高；以及需要投 入大量资金和精力进行品牌建设和市场推广。
财务管理与风险控制
财务管理
建立规范的财务制度，确保门店收入、支出、成本等财务数 据的准确性，为决策提供数据支持。
风险控制
关注市场变化与政策调整，制定应对措施，如税务筹划、风 险管理预案等，降低经营风险。
门店营销策划与执行
营销策划
连锁企业门店营运管理
• 市级商业区 • 区级商业区 • 街道商业区 • 居民区 • 购物中心
PPT文档演模板
连锁企业门店营运管理
3、选址商圈条件
• 人口数及住户数 • 竞争店数 • 客流状况 • 道路状况 • 附近店状况 • 场地条件 • 法律条件 • 最高投资限额
PPT文档演模板
连锁企业门店营运管理
(二)商圈的基本概念
— “像细胞一样复制”
PPT文档演模板
连锁企业门店营运管理
思考问题：
•如何制定连锁门店营运 管理标准？
PPT文档演模板
连锁企业门店营运管理
一、门店营运管理目标
•门店营运与管理的 •具体目标
•
•
销
•
售
的
最
大
化
PPT文档演模板
损
•
耗
的
最
小
化
连锁企业门店营运管理
二、门店营运管理标准的制定
h
PPT文档演模板
• 采购部应按目录备全样品； • 采购部接到通知后，由专人持样品依次到企划部拍照（拍完后
将样品清点带）； • 采购部人员在拍照记录上签字以确认样品无误。
PPT文档演模板
连锁企业门店营运管理
某连锁超市DM制做流程
（2）7月18日——7月20日
– 7月18日，抠正面片； – 7月19日，校对正面片，同时抠反面片； – 7月20日上午，校对反面片； – 7月20日下午，对反面片进行修改，重新打样。
PPT文档演模板
连锁企业门店营运管理
七、专卖店的目标市场定位
第一、目标市场定位是突出个性化 第二、保持信誉优势 第三、周到灵活的服务 第四、积极开展特许经营
PPT文档演模板
PPT文档演模板
连锁企业门店营运管理
3、选址商圈条件
• 人口数及住户数 • 竞争店数 • 客流状况 • 道路状况 • 附近店状况 • 场地条件 • 法律条件 • 最高投资限额
PPT文档演模板
连锁企业门店营运管理
(二)商圈的基本概念
— “像细胞一样复制”
PPT文档演模板
连锁企业门店营运管理
思考问题：
•如何制定连锁门店营运 管理标准？
PPT文档演模板
连锁企业门店营运管理
一、门店营运管理目标
•门店营运与管理的 •具体目标
•
•
销
•
售
的
最
大
化
PPT文档演模板
损
•
耗
的
最
小
化
连锁企业门店营运管理
二、门店营运管理标准的制定
h
PPT文档演模板
• 采购部应按目录备全样品； • 采购部接到通知后，由专人持样品依次到企划部拍照（拍完后
将样品清点带）； • 采购部人员在拍照记录上签字以确认样品无误。
PPT文档演模板
连锁企业门店营运管理
某连锁超市DM制做流程
（2）7月18日——7月20日
– 7月18日，抠正面片； – 7月19日，校对正面片，同时抠反面片； – 7月20日上午，校对反面片； – 7月20日下午，对反面片进行修改，重新打样。
PPT文档演模板
连锁企业门店营运管理
七、专卖店的目标市场定位
第一、目标市场定位是突出个性化 第二、保持信誉优势 第三、周到灵活的服务 第四、积极开展特许经营
PPT文档演模板
连锁门店运营管理PPT课件
❖ 实训操作
❖
在模拟超市担任店长助理，
❖ 了解店长的日常工作内容和流程。
❖
某人竞聘店长演说
如果我是店长。首先我一定把基本员工必须具备的包括专
业知识、素质、营业水平等一系列能力全部达到最优化，这是
做店长的基础的基础。因为若要真正领导和管理好整个店，必
须做到的一点就是服众。没有能力一切都是空谈。
其次，就是团结好员工，使大家拧成一条绳，没有我，只
❖ 3，规划卖场和后场的补给线路。
❖ （三）明确卖场布局的基本要求： ❖ 1、入口通道要开放畅通。 ❖ 2、日用品与食品副食品不能混放。 ❖ 3、方便补货与加工 ❖ 4、充分利用空间位置，扩大经营品种。 ❖ 5、选择性大的商品应离入口处远一些。 ❖ （四）主要问题 ❖ 1、入口处通道只有1米宽，太小不利于顾客进入卖场。 ❖ 2、日用品与食品副食品没有分区陈列。 ❖ 3、水产鲜肉没有设立加工间。 ❖ 4、中部位置太空，没有充分利用空间。 ❖ 5、饮料牛奶不适合放在中间，岛屿式陈列。
有我们，和谐、团结、奋斗。这需要很好的贯彻公司的规章制
度结合好自己的人性化管理。私下的时候，和员工打成一片，
大家都是好朋友，无所不谈。但是工作的时候，该怎么样就怎
么样，奖惩分明，这是原则。同时，也只有在公平的基础上才
可以激发大家的工作热情，提高业务水平。
再次，人才是核心，企业的发展靠的是人才。所以，一定
单元六 连锁门店营运管理
❖ 学习内容与学习目标
连锁门店营运
掌握连锁门店营运管理的目标和 内容以及门店营运控制
连锁门店店长
明确连锁门店店长的职责、条 件和作业流程。
连锁门店业务 管理的内容
掌握连锁门店营运管理的主要 内容和基本要求。
连锁经营-连锁门店营运与管理实务(ppt33页)
管理标准化 1）编写营运手册 2）建立完整的培训系统 3）标准执行过程中监督机制 4）不断改善营运标准
二、 连锁门店营运管理内容
2）连锁门店营运管理的主要内容 （1）门店内外部环境布局设计 （2）门店商品陈列和商品销售管理 （3）门店进存货和盘点作业管理 （4）门店工作人员作业化管理 （5）门店销售服务和顾客关系管理 （6）门店安全和损耗管理 （7）门店员工配置、培训和经营业绩改善管理
5022500 24.2
7 家乐福
4200000 14.8
8 徽商集团 4051974 17.9
9 沃尔玛
4000000 17.6
10 重庆商社 3821585 27.2
48 丹尼斯百货 877444
23.6
门店总数 (个) 1342 1346 5809 170 3155 143 182 2915 219 319 67
增幅 (%) 41.4 15.0 -5.6 6.3 7.8
18.2 16.7 1.1 25.1 1.9 34.0
学生讲坛
请你举出2—3种连锁门店的类型， 分析其特点？
二 、 连锁门店特点和功能
1）连锁门店的特点 与单店相比，连锁门店具有以下特点： （1）数量众多，规模经营 （2）店名、店貌、服务标准化 （3）统一分销 （4）经营方式多样 （5）经营规模各异
第1章连锁门店营运管理概述
学习目标 通过本章学习，理解连锁门店的不同类 型和特点，熟悉连锁门店管理目标和内 容，掌握开展和实施门店营运管理的相 关标准，学会制定门店营运与管理标准 的具体步骤。
内容
第一节
连锁门店的类型和特点
第二节 连锁门店营运管理目标和内容
二、 连锁门店营运管理内容
2）连锁门店营运管理的主要内容 （1）门店内外部环境布局设计 （2）门店商品陈列和商品销售管理 （3）门店进存货和盘点作业管理 （4）门店工作人员作业化管理 （5）门店销售服务和顾客关系管理 （6）门店安全和损耗管理 （7）门店员工配置、培训和经营业绩改善管理
5022500 24.2
7 家乐福
4200000 14.8
8 徽商集团 4051974 17.9
9 沃尔玛
4000000 17.6
10 重庆商社 3821585 27.2
48 丹尼斯百货 877444
23.6
门店总数 (个) 1342 1346 5809 170 3155 143 182 2915 219 319 67
增幅 (%) 41.4 15.0 -5.6 6.3 7.8
18.2 16.7 1.1 25.1 1.9 34.0
学生讲坛
请你举出2—3种连锁门店的类型， 分析其特点？
二 、 连锁门店特点和功能
1）连锁门店的特点 与单店相比，连锁门店具有以下特点： （1）数量众多，规模经营 （2）店名、店貌、服务标准化 （3）统一分销 （4）经营方式多样 （5）经营规模各异
第1章连锁门店营运管理概述
学习目标 通过本章学习，理解连锁门店的不同类 型和特点，熟悉连锁门店管理目标和内 容，掌握开展和实施门店营运管理的相 关标准，学会制定门店营运与管理标准 的具体步骤。
内容
第一节
连锁门店的类型和特点
第二节 连锁门店营运管理目标和内容
连锁企业的门店营运管理.pptx
第十一章 连锁企业的门店营运管理
扬州职业大学 施玉梅
引入案例：麦当劳的店铺设计
讨论： 为什么麦当劳 如此受喜爱， 顾客为什么会 受吸引进入呢？
第一节 连锁门店营运管理概述 （一）门店营运管理目标的内容 1、销售的最大化 2、损耗的最小化
（二）连锁总部对门店营运控制的内容
1、商品布局与陈列的控制 2、商品缺货率控制 3、单据控制 4、盘点控制 5、缺损率控制 6、服务质量控制 7、经营业绩控制
• 定义——即货位设计，指卖场中存放、陈列和出 售的商品所占用的营业面积。会影响商品的展示 效果和顾客的流动购物路线。其原则如下：
• 利润高的商品优先摆放 • 同类商品集中摆放 • 考虑商品的搬运情况和安全性 • 特色分区，提高竞争力 • 便于清点
• “三二原则”
三组双面货架相连，侧面两组端架。
有利于展示整体效果。
• 6、地下营业厅沉闷、阴暗易使人产生压抑，用浅 色调装饰地面、天花板可以使人赏心悦目。
• 7、色彩运用要在统一中求变化。商场应定出标准 色，用于统一的视觉识别，显示企业特性。但是在 运用中，商场的不同楼层不同位置，又要有所变化 ，形成不同的风格，使顾客依靠色调的变化来识别 楼层和商品部位，唤起新鲜感，减少视觉与心理的 疲劳。
第五磁力点
位于收银处前卖场区域，是组织大型 展销、特卖活动的非固定卖场；达到 在即将付款时再次刺激顾客、留住顾 客的目的；
配置商品：随机购买性强的廉价的个 人及家庭日常备用小商品，例如口香 糖、饮料、食品、பைடு நூலகம்百货等。
第一磁石点 第四磁石点
第二磁石点 第五磁石点
第三磁石点 收银台
（三）货架的组合
• 现场管理的目标——是树立良好企业形象， 增加来客数，提高客单价，扩大销售。
扬州职业大学 施玉梅
引入案例：麦当劳的店铺设计
讨论： 为什么麦当劳 如此受喜爱， 顾客为什么会 受吸引进入呢？
第一节 连锁门店营运管理概述 （一）门店营运管理目标的内容 1、销售的最大化 2、损耗的最小化
（二）连锁总部对门店营运控制的内容
1、商品布局与陈列的控制 2、商品缺货率控制 3、单据控制 4、盘点控制 5、缺损率控制 6、服务质量控制 7、经营业绩控制
• 定义——即货位设计，指卖场中存放、陈列和出 售的商品所占用的营业面积。会影响商品的展示 效果和顾客的流动购物路线。其原则如下：
• 利润高的商品优先摆放 • 同类商品集中摆放 • 考虑商品的搬运情况和安全性 • 特色分区，提高竞争力 • 便于清点
• “三二原则”
三组双面货架相连，侧面两组端架。
有利于展示整体效果。
• 6、地下营业厅沉闷、阴暗易使人产生压抑，用浅 色调装饰地面、天花板可以使人赏心悦目。
• 7、色彩运用要在统一中求变化。商场应定出标准 色，用于统一的视觉识别，显示企业特性。但是在 运用中，商场的不同楼层不同位置，又要有所变化 ，形成不同的风格，使顾客依靠色调的变化来识别 楼层和商品部位，唤起新鲜感，减少视觉与心理的 疲劳。
第五磁力点
位于收银处前卖场区域，是组织大型 展销、特卖活动的非固定卖场；达到 在即将付款时再次刺激顾客、留住顾 客的目的；
配置商品：随机购买性强的廉价的个 人及家庭日常备用小商品，例如口香 糖、饮料、食品、பைடு நூலகம்百货等。
第一磁石点 第四磁石点
第二磁石点 第五磁石点
第三磁石点 收银台
（三）货架的组合
• 现场管理的目标——是树立良好企业形象， 增加来客数，提高客单价，扩大销售。
连锁门店运营管理
四、便利店的目标市场定位
一、目前便利店的目标市场应在城市，特别是应集中扩大便利店在 大城市的规模。
二、把年轻人，特别是大学生、中学生和已经进入工作岗位的年轻 人作为最主要的目标顾客。
三、在目标市场的区域布点上，应采取集中布店的策略 。 四、便利店目标市场的布店条件，首要的是人流而不是居民区，两
者结合当然是更好。
短时间迅速扩大 可提高成功率 提高商业组织化 利于中小企业发 展
权责不明晰 易崩溃
适用行业
制造业 服务业 餐饮业 小型零售业等
3、自由连锁特点、优缺点与适用行业
特点
优点
缺点
适用行业
三权的独立性 核心企业为龙头 合同是纽带
灵活性较强 可集中管理指导 降低成本 发展快
凝聚力不强 不利于集中运作 稳定性差
零售业
4、三种类型比较
共同点
多家店铺 统一中心和总部 合理分工 标准化及规范化运作
不同点
所有权不同 内部关系不同 产生的原因不同
四、我国零售业的连锁化经营
现状
◆连锁业迅猛扩张，市场分额急Fra bibliotek扩大；◆经营主体多元化，非公有制企业发展势头强劲； ◆专业化特征逐步显现，统一配送比重逐年提升； ◆联合、并购、加盟成为连锁企业规模扩张的重要方式； ◆超市、便利店成为消费者购买日常生活必需品主场所； ◆连锁企业逐步向集中化、大型化方向发展； ◆连锁经营方式向更多行业和业态延伸。
二、大型综合超市的 目标市场定位
第一，要积极学习国外大型超市的发展经验，在有空间的城市开 设大型超市，特别是超大型综合超市。
第二，在空间区域上应与竞争对手保持距离，以免造成恶性竞争。 而对目标顾客群要采取近距离发展战略，重点选择在20万 人左右的居民区开设大型综合超市。
连锁门店营运管理1155289
PPT文档演模板
连锁门店营运管理1155289
常见部门设置：
客服部：负责收货、退货、收银、顾客服务、信息处理等工 作；
百货部：负责百货类商品的经营管理； 食品部：负责一般性常温食品的经营管理； 生鲜部：负责生鲜食品的加工和经营管理； 企划部：负责POP广告制作、促销人员的管理、广告活动的
策划、DM快讯的制作和分发等； 工程部：负责店内设备的维修，设施的保养，电力线路的改
2.3.2卖场区位划分与布局
1．区域划分
卖场布局设计主要是对连锁企业门店内区域 进行划分、分配卖场面积，功能区合理划 分能有效地提高卖场的运营能力。除了通 道的设置外，还包括营业（售货）区域、 储存加工区域、辅助区域的设置。
PPT文档演模板
连锁门店营运管理1155289
2．商品配置的面积分配
商品配置是连锁企业门店经营成败的关键环节，如果商品配 置不当，则不仅不能很好满足顾客的需求，而且不需要的 商品挤占陈列货架空间，也积压了资金，会导致经营失利 。面积分配方法有以下三种：
PPT文档演模板
连锁门店营运管理1155289
1.2门店主要管理岗位的管理内容与素质要求
1.2.1店长的角色定位 1．店长的角色认知 2．店长的角色定位 (1)门店的代表者 (2)经营目标的执行者 (3)员工的培训者 (4)各种问题的协调者 (5)营运与管理业务的控制者 (6)工作成果的分析者
PPT文档演模板
⑤出口处应有明显的指示标志。 ⑥出口与入口应有区分，并便于人员的疏散。 ⑦出入口在晚间营业期间应有足够的照明度。
PPT文档演模板
连锁门店营运管理1155289（2）出入口布局一般情况下，连锁企业门店的出口与入口应 该尽量分开，入口一般设在顾客客流量达 、交通方便的一边，卖场的门面尽可能宽 一些，以宽阔的入口和透视感增加客流。 出入口设计应该能推动顾客从入口到出口 自然、有序地浏览全场，不留死角。
连锁门店运营管理概述.ppt
店是香港里知名的便利店。另外大家乐、大快活、美心快
餐则为较为知名的本地连锁快餐店。优の良品、零食物语
等店铺是在香港知名的零食连锁专卖店。此外，在香港亦
都有一些集团以连锁式酒楼经营。
沃尔玛的门店类型和特 • 截至2008年底点沃尔玛在中国门店总计120家，主要有购物
广场、山姆会员商店、社区店三种类型。沃尔玛购物广场 将活鲜、食品与传统百货业态相结合，沃尔玛购物广场 “一站式”的经营方式不仅为消费者节省了时间和开支， 而且提供了一种独特的购物体验；山姆会员商店就象是会 员们的采购代理，它以“会员优惠价格”向公司和个人提 供超值的名牌商品。
一连锁门店营运管理概述
学习目标
明确连锁门店的概念和特征； 熟知连锁门店的类型； 认识各种业态连锁门店的特征； 掌握连锁门店的功能及连锁门店 营运管理的主要内容
所谓“连锁经营”，是连锁商店（包含零售业、饮 食
业及其他服务业的连锁商店）所采取的一种经营方 式和管理制度，它是指由同一经营总部领导下的若 干分支企业或门店构成的联合体为实现规模效益所 进行的统一的商业经营活动。
3
1连锁经营的特点
1.1企业识别系统及商标统一
这是连锁经营最基础层次的统一，是企业外在形象的统一。 所谓企业识别系统是指连锁企业所有暴露给公众的直观印 象，主要包括连锁企业的招牌、标志、商标、标准色、标准 字、装潢、外观、卖场布局、商品陈列、包装材料、员工服 装、标识卡等。这种统一设计的企业识别系统，不仅有利于 消费者识别，购买连锁企业各门店的商品，更重要的是有利 于让消费者认同该企业，对企业产生深刻印象。
1.4经营理念统一
这是企业全体员工的观念与行为的统一，是文化层面的统一。 连锁企业的经营理念是该企业的经营宗旨、经营哲学、价值 观念、企业定位和中长期战略的综合，是其全部经营管理活 动的依据。连锁企业无论拥有多少门店，都必须持有共同的 经营理念，只有经营理念真正统一，连锁企业才能将各门店 锁在一起，无限发展，永续经营。
连锁经营-连锁店运营管理课件(PPT187页)
一、超级市场的目标市场定位
第一，可以实行生鲜食品细分市场的划块租赁制，将生鲜食品细分成果 蔬、鲜肉、活鱼、熟食、净菜、配菜等，按营业面积设定分块租 赁给专业性供应商经营，并实行统一的标准化管理和一次性集中 付款。
第二，在采购、配送上采用由专业性供应商直送门店的办法，以减少因 建立生鲜品配送中心而产生的投资过大、难以消化成本的现象。 分店达到一定规模和数量时，再建立生鲜食品配送中心，完成从 统一采购、统一加工到统一配送的完整供应链。
超(连市锁连店锁)运经营营管管理理
主讲教师：杨李叶小飞玮
第一章 概论
第一节 零售业态
一、零售业态及其基本特征 二、零售业态的演进
一、零售业态及其特征
1.零售业态是什么？
是指零售企业为满足不同的消费需求而形成的 不同经营形式。其分类的主要依据是零售企业的选 址、规模、目标顾客、商品结构、店堂设施、经营 方式、服务功能等。
二、超级市场
１、选址在居民区、交通要道、商业区。 ２、商圈范围较窄，以居民为主要销售对象。 ３、商店面积在6000平方米以下。 ４、目标顾客以居民为主。 ５、有一定的停车场地。
三、大型综合超市
１、选址在城乡结合部、住宅区、交通要道。 ２、商圈范围较大。 ３、设有与商店营业面积相适应的停车场。 ４、实际营业面积一般在6000平方米以上。 ５、目标顾客以购物频率高的居民为主。
零售业
4、三种类型比较
共同点
多家店铺 统一中心和总部 合理分工 标准化及规范化运作
不同点
所有权不同 内部关系不同 产生的原因不同
四、我国零售业的连锁化经营
现状
◆连锁业迅猛扩张，市场分额急剧扩大；
◆经营主体多元化，非公有制企业发展势头强劲； ◆专业化特征逐步显现，统一配送比重逐年提升； ◆联合、并购、加盟成为连锁企业规模扩张的重要方式； ◆超市、便利店成为消费者购买日常生活必需品主场所； ◆连锁企业逐步向集中化、大型化方向发展； ◆连锁经营方式向更多行业和业态延伸。
连锁门店运营管理
2.业态种类包括？
百货店、超级市场、大型综合超市、便利店、 仓储式商场、专业店、专卖店、购物中心、食杂店、 折扣店、家居建材店、厂家直销中心、电视购物、 邮购、网上商店、自动售货亭、电话购物。
二、零售业态的演进
（一）零售轮转 （二）商品攀升 （三）零售生命周期 （四）手风琴理论 （五）辨证发展论源自一、超级市场的目标市场定位
第一，可以实行生鲜食品细分市场的划块租赁制，将生鲜食品细分成果 蔬、鲜肉、活鱼、熟食、净菜、配菜等，按营业面积设定分块租 赁给专业性供应商经营，并实行统一的标准化管理和一次性集中 付款。
第二，在采购、配送上采用由专业性供应商直送门店的办法，以减少因 建立生鲜品配送中心而产生的投资过大、难以消化成本的现象。 分店达到一定规模和数量时，再建立生鲜食品配送中心，完成从 统一采购、统一加工到统一配送的完整供应链。
第一，运用会员制度 牢牢地锁定小商店、小酒店、小服务业及机关、学校等稳定 的顾客群，而不必与大型综合超市争夺一般的个体型消费者。
第二，采用法人与个体会员制相结合的仓储式超市，其目标顾客的 重点仍应是法人会员。以法人为重点服务对象的目标市场定 位策略，实际上就是坚持仓储式商场的批发配销的业态性质。
第三，在目标市场区域确定上，应以交通便利为首要的选择目标， 以高速公路为各目标市场之间的物流连接线，而不应该仅以 靠近居民区为第一选择目标。
2、特许连锁
特许连锁是指特许者将自己所拥有的商标 （包括服务商标）、商号、产品、专利和专有 技术、经营模式等以特许经营合同的形式授予 被特许者使用，被特许者按合同规定，在特许 者统一的业务模式下从事经营活动，并向特许 者支付相应的费用。
3、自由连锁
自由连锁是指企业之间为了共同利益而采取的合作关系， 是现有的独立零售商、批发商或制造商之间的横向或 纵向的经济联合。这种联合往往通过签订连锁经营合 同加以确定，采取总部与具有独立法人资格的门店合作， 各门店在总部的指导下集中采购、统一经销的经营 模式。根据自由原则，自由连锁体系中的各门店可以 自由地加入连锁体系，也可自由退出。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
❖ 8 物美集团
3020002
❖ 9 沃尔玛中国 2782197
❖ 10 农工商超市 2667544
增幅 (%) 2.2 19.7 8.3 26.8 24.6 14.1 31.1 8.1 30.6 20.7
门店总数 (个)
1362 812 6418 2698 150 134 101 2010 123 3330
❖ 会员可在山姆会员商店宽敞舒适的购物环境中享受山姆会 员商店提供的盛情服务。山姆会员商店的主营商品有 3500多个品种，其中包括鲜食、干货、 冷冻食品、饮 料、烟酒、糖果、日用品、办公用品、五金家电等。所售 商品多采用大箱包装或组合包装，目的是为会员省更多的 钱.
沃尔玛的门店类型和特点
❖ 沃尔玛社区店是沃尔玛公司特有的经营模式，作 为对原有的购物广场和会员店等经营形式的补充 ，沃尔玛社区店坚持“天天平价”，规模较小而 突出便利功能，服务于周边居民区。
统
统
统
一
一
一
管
进
标
理
货
识
统
统
一
一
培
服
训
务
1.1.2 连锁门店特点和功能
❖ 2）连锁门店的功能 ❖ （1）市场调查功能，调查顾客的需要及周边的商
业环境。
❖ （2）订货管理功能，根据销售情况及时订货，向 配送中心要求配送所需商品。
❖ （3）库存管理功能，门店库存商品的管理。 ❖ （4）销售功能，销售商品以及相关的促销活动。 ❖ （5）现场管理功能，负责销售现场的商品陈列和
1.1连锁门店的类型和特点
❖1.1.1 连锁门店的类型 ❖1.1.2 连锁门店的特点和功能
1.1.1 连锁门店的类型
1）便利店 2）折扣店 3）超市 4）大型超市
5）仓储会员店 6）百货店 7）专业店 8）专卖店
2009年世界500强名单（前10名）
(1)埃克森美孚 美国能源 2.29万亿元
(2)中国石油 中国大陆能 源1.96万亿元
标准
盈利能力
标准
(10)宝洁 美国日用品 0.942万亿元
2008年中国连锁百强前十名
❖ 排名 企业名称 销售规模
❖
(万元)
❖ 1 国美电器
10459378
❖ 2 苏宁电器
10234242
❖ 3 百联集团
9432939
❖ 4 华润万家
6380000
❖ 5 大商集团
6255500
❖ 6 家乐福中国 3381912
❖ 7 康成投资中国 3356700
❖ 1）连锁门店营运管理的作用 ❖ （1）有利于连锁门店规划布局的统一 ❖ （2）有利于连锁门店营运管理标准的统一 ❖ （3）有利于连锁企业劳动效率的提高和营运管
理目标的实现 ❖ （4）有利于连锁企业投资和经营风险的降低
1.2.2 连锁门店营运管理内容
❖ 2）连锁门店营运管理的主要内容 ❖ （1）门店内外部环境布局设计 ❖ （2）门店商品陈列和商品销售管理 ❖ （3）门店进存货和盘点作业管理 ❖ （4）门店工作人员作业化管理 ❖ （5）门店销售服务和顾客关系管理 ❖ （6）门店安全和损耗管理 ❖ （7）门店(%)
33.5 28.5 -0.6 10.1 3.4 19.6 18.8 6.6 20.6 3.2
沃尔玛的门店类型和特点
❖ 截至2008年底沃尔玛在中国门店总计120家，主要有购 物广场、山姆会员商店、社区店三种类型。沃尔玛购物广 场将活鲜、食品与传统百货业态相结合，沃尔玛购物广场 “一站式”的经营方式不仅为消费者节省了时间和开支， 而且提供了一种独特的购物体验；山姆会员商店就象是会 员们的采购代理，它以“会员优惠价格”向公司和个人提 供超值的名牌商品。
具体步骤
制度与 标准
制定门店管理标准的具体步骤
确定作业的对象分工 确立标准化作业的程序
记录作业情况 作业标准的制定
1.3. 2 连锁门店营运管理标准化
❖ 1）编写营运手册 ❖ 2）建立完整的培训系统 ❖ 3）标准执行过程中监督机制
1.3. 2 连锁门店营运管理标准化
总部
克隆（复制）
门店
盈利能力
管理。
❖ （6）顾客服务功能，提供顾客需要的服务，如提 供送货上门、商品退换、操作示范及邮寄服务等。
1.2连锁门店营运管理目标和内容
❖1.2.1 连锁门店营运管理基本目标 ❖1.2.2 连锁门店营运管理内容
1.2.1 连锁门店营运管理基本目标
基本目标
1）销售目标 2）防损目标
３）发展目标
1.2.2 连锁门店营运管理内容
(3)沃尔玛 美国零售1.39 万亿元
(4)中国工商银行 中国大 陆银行1.28万亿元
(5)中国移动 中国香港流 动通信1.19万亿元
(6)微软 美国电脑软件 1.11万亿元
(7)美国电话电报公司 美 国固定电话1.01万亿元
(8)强生 美国药品0.994 万亿元
(9)壳牌石油 英国能源 0.949万亿元
1.3连锁门店营运管理标准和标准
❖1.3.1 连锁门店营运管理标准的制定 ❖1.3.2 连锁门店营运管理标准化
1.3.1 连锁门店营运管理标准制定
❖ 1）总部制定门店营运管理标准 ❖ 2）制定门店管理标准的具体步骤 ❖ 3）制定控制门店的制度与标准
1.3.1 连锁门店营运管理标准制定
标准制定
总部制定
第1章连锁门店营运管理概述
学习目标 通过本章学习，理解连锁门店的不同类 型和特点，熟悉连锁门店管理目标和内 容，掌握开展和实施门店营运管理的相 关标准，学会制定门店营运与管理标准 的具体步骤。
内容
1.1 连锁门店的类型和特点
1.2 连锁门店营运管理目标 和内容
1.3 连锁门店营运管理标准和 标准化
❖ 我国首家沃尔玛社区店位于深圳市人民南路，地 处繁华的罗湖商业区，周围有密集的居民区和写 字楼群，经营面积约2600平方米，以经营各种鲜 烤面点、熟食、果蔬、饮料等食品类为主，占50 ％以上，其它则是以家庭、办公和个人清洁用品 等为主的日用消费品 。
学生讲坛
❖请你举出2—3种连锁门店的类型， 分析其特点？
1.1.2 连锁门店特点和功能
❖ 1）连锁门店的特点 ❖ 与单店相比，连锁门店具有以下特点： ❖ （1）数量众多、规模经营，并且根据不同零售
业态，其经营的规模各不相同。
❖ （2）门店的标准化和统一化。一般要求门店统 一管理，统一进货，统一标识，统一培训，统一 促销，统一价格，统一服务等。
门店的标准化和统一化