兰花

兰花资源利用

兰科（Orchidaceae）植物俗称兰花，是单子叶植物纲中的一个科，是有花植物中最大的一个科，约有800个属，25000个种，我国则有171属、1247种。中国传统兰花是指兰科兰属中的一些地生兰，如春兰、建兰、墨兰等。兰花广泛分布于全球，主要产地为热带地区，因其观赏价值极高，从古至今都深受人们喜爱。我国的兰花种类十分丰富，野生分布在我国的约有200属1000多种，以热带、亚热带分布的最多，分布面积高达300多万平方千米。中国人历来把兰花看做是高洁典雅的象征，并与“梅、竹、菊”并列，合称“四君子”。兰花因其独特的香味，婀娜的姿态、淡雅的气质，深受人们的喜爱，是我国著名的十大名花之一。

我们对观赏特性的评价是首先对株型进行考察，性状描述主要包括株型、花、叶特性。主要考察株高、冠幅、根的类型、茎的生长方式、植株形态、生长习性、生长方式、叶片数、叶形、平均叶长与叶宽比、叶质地、光泽度、叶缘、叶色、叶鞘、叶尖、叶的生存期、成熟叶姿态、花色、萼片、花瓣、唇瓣、合蕊柱、香性、花朵质地、花朵开度、花径、花姿、花序、单花序花朵数、花序着生部位、开花期等特性，并对成年株进行生物学特性描述和观赏性状评价。根分为肉质根和纤维根，大部分兰根为肉质根。茎生长方式分合轴型和单轴型，几乎各占一半。植株生长方式为丛生的有66 种，其中有些种植株偶见散生或丛生。植株形态为直立者占多数，少数兼有下垂等形态。

花是兰科植物最重要的观赏部分。花色、花香、花型、花序、花姿

等都是观赏的重点。花色中极大部分为复色(即一朵花中有三种或三种以上颜色)，少数为双色(硬叶兰等)，偶见单色。花单色者常花小、花多（如矮柱兰、昌江石斛等）。花朵开度有完全开放型(以硬叶兰为代表)、开放型(以象牙白为代表)、半开放型(以指叶毛兰为代表)，甚至闭合型（以矮柱兰（Thelasis pygmaea）为代表）。质地多为纸质，少数肉质或厚肉质。花朵一般朝向以有利于吸引昆虫前来授粉的方向。花姿与花序着生部位有关，有直立、斜出两种。

兰科植物叶片可分为肉质、纸质、革质三种类型，多数叶面有明显光泽。叶也是观赏的一部分，部分兰科植物叶型奇特，叶面有独特网纹、耐荫性好等，可以作为观叶植物。大部分种叶绿色，血叶兰、金线兰叶色不同，甚至叶脉明显，可为新奇的观叶植物。

兰花不但可赏叶观花，还可以食用，其色泽淡嫩，味道清鲜香爽，是原味去腻、淡味提香的理想配料。有名菜“兰花大锅”其叶清香，肉嫩鲜爽口。“兰花鸭肝羹”清汤而味鲜，鸭肝细嫩，有补血之功效。其次还有“兰花汆丸子”味道清鲜，口感柔软不腻等等。兰花全株皆可入药，其性平、味辛，有养阴润肺、化痰止咳的功效。用时需将其用清水洗净晒干后使用，鲜用亦可。一般是用水煎服或将鲜根捣碎后取汁服用。而兰科中的石斛属是多年生草本植物, 多附生于热带或亚热带的林中树干上或阴湿的岩石上。石斛属的某些种类是我国名贵的中药材，药材名为枫斗。除具有药用价值外,石斛还是兰科植物中观赏价值较高的四大名兰(卡特兰、石斛兰、蝴蝶兰、万代兰)之一，是重要的切花和盆栽花卉。石斛是我国传统的名贵中药材,其药用记

载始见于《神农本草经》。石斛的药用化学成分主要是石斛碱和多糖等物质，石斛的药用价值及保健功能主要有以下4个方面：润肺生津、清咽利噪，清肝明目，养胃强身，活血化瘀、治疗心脑血管疾病。由石斛、金银花等药材提取加工制成的复方制剂“脉络宁注射液”，具有清热养阴、活血化瘀的功效，临床上治疗心脑血管疾病，有很好的疗效。由石斛、玄参等组成的“复方清咽宁”冲剂治疗慢性咽炎有较好的疗效。在我国,铁皮石斛主要产自浙、桂、湘、黔等地区,是天然药用植物,主要具有增强免疫力、抗衰老、抗肿瘤、降血糖、促消化和抗炎症等药理功能。铁皮石斛中富含芪类化合物,主要包括双苄酚类及菲酚类化合物。有文献报道铁皮石斛的活性成分毛素兰具有潜在抗癌活性和抑制肿瘤内新生血管发生的潜力。

兰科植物在我国有着浓厚的历史文化,规划设计中有以兰科植物园作为专类园,不仅承担着兰科植物的收集、引种、物种保护等相关植物研究任务,同时也为市民是供了观赏、游憩及科普教育的场所。现在的植物专类园也不断体现着城市文化和地域特色,将不断受到社会的重视。可以将兰科植物专类园的理论和技术方法应用到专类园的规划设计中,设计一处集兰科植物种植资源收集与保护、自然生态、科学研究、科普教育、兰文化展示、休闲娱乐功能于一体,具有地域性特色的兰科植物专类园。

兰花集香、色、姿、韵于一身,作为观赏花卉, 具有独特的魅力.应根据生产和市场的需要，对一些观赏价值较高、发展前景看好的野生兰花资源进行有计划的引种驯化，开展品种选育、杂交育种及快速

繁殖技术研究，尽快将研究成果转化为生产力，形成兰花产业，打入国际市场。随着花卉业的发展，花卉产业成为全球贸易的一大产业。全球花卉消费额至2000年已超过2000亿美元，年均增长速度接近10%，其室内植物的消费结构为：鲜切花占60%,小盆花占30%。其中兰花所占的比重很大,成为花卉产业的非常重要组成部分，在国内消费，兰花出口也逐渐开始。中国大陆在2003年销售了900万盆以上兰花,其中蝴蝶兰800万盆，大花蕙兰75万盆(自产40万盆)，文心兰40 万盆，卡特兰8万盆，石斛兰10万盆。近年来，除中国大陆外，印度、多米尼加、哥斯达黎加的兰花生产都在增加。因此需要掌握兰花组培、快繁技术，以适应产业化生产需求。同时，兰花的根、叶、花可入药,花可提取香精或熏茶等。应根据这些特点，开拓其应用领域，开展相关的应用工艺及综合利用研究，使我国丰富的兰花资源得到充分利用，取得明显经济效益,为人类的文明服务。