践行大食物观森林食品开发探索思考——以重点国有林区大兴安岭地区为例

践行大食物观森林食品开发探索思考—

—以重点国有林区大兴安岭地区为例

2.加格达奇区财政局

摘要：习近平总书记在党的二十大报告中强调：“树立大食物观，构建多元

化食物供给体系”，作为我国最大的重点国有林区黑龙江省大兴安岭地区，全面

停止天然林商业性采伐后，面临着更加严峻的资源保护和生态发展的双重考验。

因此践行总书记提出的“大食物观”，更好地推动林区经济社会生态转型就显得

非常迫切而重要，

关键词：践行；大食物观；林区；森林食品

0引言

什么是大食物观？大食物观的出发点和落脚点是把握人民群众食物结构变化

趋势，满足人民群众日益多元化的食物消费需求，在确保粮食供给的同时，肉类、蔬菜、水果、水产品等各类食物的有效供给，让百姓从“吃得饱”转向吃得更好、更营养、更健康，确保新时代国家粮食安全，和人民群众日益增长的美好生活需求。

1.大食物观的内涵

（一）大食物观以新的理念贯彻国家粮食安全战略，全方位开发耕地、江河

湖海、森林、草原食物资源，推动传统粮食安全向食物安全转变。

（二）大食物观以新的思维统筹现代农业高质高效发展。大食物观需要深化

农业供给侧结构性改革，构建复合多元的食物生产体系，推动现代农业生产结构

和区域布局结构性重塑。

（三）大食物观以新的路径满足人民群众日益多元的食物消费需求。当前，

我国人均原粮消费量大幅下降，非主粮包括肉蛋奶、食用油、蔬菜、水果等需求

量快速增长。大食物观要求多元化开辟食物资源，让食物来源更加多样、种类不

断丰富、营养更加全面、品质持续优化，从而满足人民群众日益多元的食物消费

需求。

（四）大食物观以新的视野拓展生态产品价值实现机制。在提高我国生态系

统稳定性的基础上，树立大食物观有利于推进森林、草原、江河湖海食物资源的

合理开发，统筹食物生产力与生态系统资源承载力，进而实现人与自然和谐共生。

2.践行大食物观森林食品开发的时代意义

民以食为天，粮食安全是“国之大者”，习近平总书记在党的二十大报告中

强调：“树立大食物观，构建多元化食物供给体系”，对于新时代确保国家粮食

安全、民生福祉和生态安全都具有十分重要的意义。

一是新时代保障国家粮食安全的需要。森林是陆地生态系统的主体和重要资源，蕴含着丰富多样的食物品种。根据第九次全国森林资源清查结果，我国现有

林地42.6亿亩，森林33亿亩。目前，已知被利用的森林食物达500多种。这些

树种为人类生存繁衍提供了淀粉、油脂、蛋白等必要的物质资源。因此，森林本

身就是是一座天然粮库，发展潜力十分巨大。我国森林中仅木本植物就有8000

多种，被作为食品我们所开发利用的只是极少部分，许多“养在深闺”的资源尚

待发掘利用。广袤的森林为发展林下种植、养殖产业、林下食用菌、林下畜禽等

产品提供了优质广阔的生态空间。

二是新时代增进百姓民生福祉的需要。森林还丰富了食品的多样性，包括森

林粮食、森林油料、森林香料等12大类，多样化的食品供给极大地丰富了人们

的饮食结构，也更好满足了人民日益增长的对美好生活的需要，对于拓展生物资

源开发利用也意义重大。

三是新时代维护我国生态安的需要。挖掘森林“粮库”潜力，发展森林食品

产业，不仅是做大“粮库”的需要，也是发挥森林“钱库”效益的需要。它具有“不与农争地、不与人争粮”的优势，通过合理配置林木发展林下经济作物，能

够缓解耕地紧张矛盾，提高土地利用率；森林资源还是山区、林区居民的重要经济来源，对助力乡村振兴、实现共同富裕、确保国家生态和食品安全都具有重要意义。尤其是作为边疆地区的我国重点国有林区黑龙江省大兴安岭。全面停止天然林商业性采伐后，面临着更加严峻的资源保护和生态发展的双重考验。践行总书记提出的“大食物观”，大力发展生态接续产业，深入挖掘森林食品，更好地推动林区经济社会生态转型，已成为重大而现实的课题。

3.国有重点林区大兴安岭践行大食物观森林食品开发的思考探索

作为经济发展相对滞后的“国家重要的生态功能保障区”和“国家级限制开发区”的重点国有林区黑龙江省大兴安岭林区。真正做到践行总书记提出的“大食物观”，还是要不断发展生态接续产业，深入挖掘和培育各种森林食品，从而更好地推动林区经济社会生态转型。大兴安岭林区在森林食品产业开发中还需坚持做到“六要”：

一要坚守底线，牢固树立绿色发展的思想。习近平总书记指出：“要把绿色发展理念贯穿到生态保护、环境建设、生产制造、城市发展、人民生活等各个方面”。林区人在向森林要食物时，要牢固绿色发展思想，要处理好开发和保护的辩证关系。要严守生态保护红线、环境质量底线、资源利用上线，因地制宜发展种苗花卉、林下经济、林草中药材等生态产业和系列化林产品，将森林资源优势转化为产业优势。

二要提高站位，积极践行大食物观的理念。将“大食物观”融入林区发展战略，实施良种、良法和良技，重点推进现代化木本粮油产业经济体系建设，延伸森林食品绿色供应链；完善森林食品溯源标准化体系建设，建立线上与线下相结合的综合销售平台，加快培育森林食物市场；有序发展林下种养殖，促进林禽、林药、林果等规模化、标准化发展，全面提升优质森林食品供给能力。

三要摸清家底，提前做好各项任务的规划。林区要建立森林食品普查制度，为制定林区发展规划和产业政策等提供决策基础；开展森林食品发展规划并制定完备的政策体系，有效推进产业发展。

四要推动创新，坚持优化森林产品的结构。习近平总书记指出：“要积极推进农

业供给侧结构性改革，全方位、多途径开发食物资源，更好满足人民群众日益多

元化的食物消费需求”，林区要根据人民群众食物需求变化趋势，不断优化森林

产品结构，保障各类食物的供求平衡。

五要加快探索，积极开展森林生物的技术。习近平总书记强调：“以生物技

术和信息技术为特征的新一轮农业科技革命正在孕育大的突破，各国都在抢占制

高点，作为一个农业大国，我们绝不能落后”，林区要积极推动森林食品技术开

发及其全过程应用创新；开展森林食品基地及产品认定，提高产品竞争力；加强

森林食品领域的人才培养与技术推广。

六要加强监管，坚决保证森林食品的安全。林区要加大从森林到餐桌全过程

安全有效的监控, 确保森林食品的质量和安全；加大森食品的制度建设，加大

对生产假冒伪劣产品企业的处罚力度，加大对森林食品安全关键技术研究的投入

力度。

4.结语

践行大食物观，需要保障粮食安全、生态安全和食品安全。粮食安全是基础，必须始终绷紧粮食安全这根弦，把中国人的饭碗牢牢端在自己的手中。生态安全

是底线，面向整个国土资源多途径开发食物资源，需要牢固树立和践行绿水青山

就是金山银山的理念，更加注重保护资源和环境，实现食物资源开发和生产绿色

高质量可持续发展。食品安全是红线，食物来源更加多元，对食品安全提出了新

要求新挑战，坚持用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，强化食品安全管理，确保人民群众吃得安全、吃得健康。以不断加强战略布

局和突出重点环节，加快构建以粮食安全为基础、以有效供给为目标的粮食安全

综合保障体系。

（备注：本文系2023年度黑龙江省经济社会发展重点研究课题“践行大食

物观森林食品开发路径研究”阶段性研究成果，课题编号：23146，课题负责人：梅子侠，课题组成员：常春艳、柴星男、商玉菊）