几种水果酵素制作方法

几种水果酵素制作方法以及其功效

水果酵素材料:

一、水果酵素

材料: 苹果5个、香蕉14根、橙(拳头大)或水梨5个、菠萝1个、柠檬7个、冰榶 500~750 g(要甜一点就多一点糖)

※此为一瓮水果酵素要用到的材料，水果最好前二三天买来，除香蕉、菠萝、冰榶外都清洗风干。

工具：水果刀、觇板、削刀(削水果皮)、玻璃罐都要澈底洗净及风干。

作法：

１．将全部苹果(去核)、香蕉、橙、菠萝、柠檬全部均去皮（柠檬削到白色即可，皮会有苦味不要留），因为要分成二层铺放请将水果均分成二份，冰榶也是分二份）。

２．将第一份水果依苹果、香蕉、橙、菠萝、柠檬顺序切片（不要太厚），一层一层摆入罐中，需注意要平均摆尽量不要有空隙高低不平，以免发酵不平均。

３．柠檬与冰榶是最重要的发酵剂，柠檬放好了将第一份冰榶平均洒放４．重复将第二份水果依作法２再摆放一次即完成。

５．全部水果放置约玻璃罐７分或８分满即可，发酵会有气体须预留空间，待一个月后即可饮用。

1）．不能将酵素放置在直接曝晒阳光，或高温的场所以免变质。

2）．体内有发炎、溃烂的人(例如: 胃溃疡、肠炎等)，特别需要喝酵素，但需稀释浓度饮用。

3）．酵素遇50℃以上高温即被破坏殆尽。

4）．想发酵期间想打开可以，忌碰水，会有浓郁的果香味。

材料：水果 + 冰片糖 + 柠檬 3 至 5 粒

基本做法：

1. 水果和柠檬洗净风干，切成薄片。

2. 冰片糖切成小块。

3. 等材料切片好后，依次序一层层排入大玻璃罐内，步骤是先放水果，再放柠檬片，最后放冰片糖。一层层水果片，柠檬片，冰片糖需按程序排列，最上层必须放冰片糖。

4. 密封后让材料浸泡2个星期，置放在15至25℃阴凉处。

青苹果酵素：美容去脂

材料：青苹果8粒，冰片糖1包，柠檬3至5粒

容器：大玻璃罐 1 个

食材处理：青苹果保留外皮切小片

排毒消炎 :

材料：大芦荟7支，冰片糖1包，柠檬3至5粒

容器：大玻璃罐1个

食材处理：芦荟去除外皮取肉

消化除劳 :

材料：黄梨2粒，冰片糖1包，柠檬3至5粒

容器：大玻璃罐1个

食材处理：黄梨去皮直接切成小薄片

火龙果酵素：补血抗老

材料：火龙果4 - 5粒（视容器而定），冰片糖1包，柠檬2 粒

容器：大玻璃罐1个

玻璃瓶 : 澈底洗净, 以热水消毒, 滴干水分。最好放在阳光下晒干

预防感冒 :

材料：葡萄1.1/2KG，苹果2-3粒，用2/3包的冰片糖，柠檬3-5粒

容器：大玻璃罐1个

食材处理：葡萄留皮，切成小块状，青苹果保留外皮切片

护心酵素:

原料为菠萝800克 (去皮)、冰片糖150克、柠檬1个，制作时间15天左右。菠萝中的菠萝蛋白酶在与糖的反应中转化为具有活性的菠萝酵素，菠萝酵素具有抑制血小板聚集、加速纤维蛋白原分解的作用。可促进血液中的废物排出体外，抗病毒，使血液呈现弱碱性，还可降低血液中的胆固醇，促进血液循环畅通。每晚临睡前喝30毫升护心酵素。

抗动脉硬化酵素：

原料为连皮生姜500克、冰片糖250克、柠檬4个，按生姜一层，柠檬一层，糖一层码放。制作时间 14天。

制作出的酵素含巯基醇蛋白酶，可降低血清胆固醇、抗氧化、防止动脉粥样硬化。由于这种酵素的稳定性较差，应放入冰箱保存并在 15天内服完，每天早晨空腹喝200 毫升温开水后，喝30毫升抗动脉硬化酵素。适宜人群：高血脂、高血压患者。

防癌酵素方：

原料为西红柿 500克(连皮)、冰片糖250克、绿茶10克、柠檬2个，制作时间13天。生一些的西红柿能产生更多的酵素。西红柿产生的酵素防癌、抗癌作用比西红柿红素更强。绿茶中的绿茶酚是一种谷胱甘肽转移酶，可增加西

红柿产生酵素的量。西红柿酵素对前列腺癌和某些消化道癌症的预防作用尤佳。每天早晨空腹喝30毫升(用凉开水兑服)，连服1个月以上。

保肝酵素：

原料为鲜木瓜500克（带皮洗净晾干)、冰糖200克、柠檬1个，制作时间约14天。每天早晨空腹喝200毫升温开水后，喝30毫升保肝酵素。适宜人群：肝功能差和患慢性病需长期服药者。

杀菌解毒酵素：

原料为可食用芦荟800克(去皮)、冰糖200克、柠檬1个，制作时间18天。每天早晨空腹喝30毫升，连续7天，可治疗慢性支气管炎和腹泻。饭后喝50毫升芦荟酵素，能促进肠蠕动和排便。适宜人群：上呼吸道反复感染者、慢性支气管炎患者和慢性腹泻者。

利水消肿酵素 :

原料为桑葚500克、冰糖100克、柠檬2个，制作时间15天。

糖尿病患者每日午餐前30分钟饮用30毫升，水肿者每天早晨空腹服30毫升。适宜人群：2型糖尿病患者、肾功能减退造成下肢水肿者。