几种水果酵素制作方法
特百惠八款经典水果酵素制作配方
特百惠八款经典水果酵素制作配方特百惠水果酵素配方1、姜枣酵素2、玫瑰鲜花酵素3、桑葚玫瑰酵素4、蓝莓玫瑰酵素5、青梅酵素6、苹果梨酵素7、红心猕猴桃酵素8、综合水果酵素姜枣酵素【材料】15.5升腌泡箱配方：红枣2斤、生姜2斤、山药5斤、雪梨5斤、枸杞0.5斤、红糖或片糖10斤；8.7升腌泡箱配方：红枣1斤、生姜1斤、山药3斤、雪梨3斤、枸杞0.3斤、红糖或片糖6斤【工具】15.5升或8.7升腌泡箱、特百惠压蓉棒、特百惠熟食刀【做法】1、红枣切开去核，生姜洗净晾干切片，山药去皮切片，雪梨洗净去皮去核后用特百惠旋风切剁器打碎，然后用纱布或过滤网过滤榨成雪梨汁；2、特百惠酵素箱洗净晾干，将红枣生姜山药枸杞混合后，一层红枣生姜山药枸杞，一层红片糖铺入酵素箱，然后倒入压榨好的雪梨汁，最上面一层也铺上红糖；3、盖上酵素箱的密封盖，放置发酵；4、前20天需要每天开箱搅拌排气；5、20天之后盖好密封盖子，不需要再排气搅拌，放置发酵6个月以上即成；6、饮用时，每天早晚取半精灵杯酵素原液，按1:5左右兑入纳美水即可。
【功效】调理脾胃，驱寒散瘀，补养气血，改善痛经玫瑰鲜花酵素【材料】15.5升腌泡箱配方：云南有机玫瑰花8斤、柠檬6斤、红糖或片糖10斤；8.7升腌泡箱配方：云南有机玫瑰花5斤、柠檬4斤、红糖或片糖5斤【工具】15.5升或8.7升腌泡箱、特百惠压蓉棒、旋风刨、柠檬榨汁器【做法】1、先将柠檬用果蔬净浸泡后，彻底洗净晾干，再用旋风刨将黄色表皮削下来，用榨汁器将柠檬果汁和果肉取出备用；2、玫瑰花去掉花蕊，按一层玫瑰花瓣，一层片糖，放入腌泡箱中；3、全部放完后，撒上黄色的柠檬表皮，再压上一层红片糖，最后将柠檬汁倒入腌泡箱中，使柠檬汁慢慢渗入玫瑰花瓣中；4、盖上腌泡箱的密封盖，前20天，每天注意排气搅拌；5、20天之后盖好密封盖子，不需要再排气搅拌，放置发酵6个月以上即成；6、饮用时，每天早晚取半精灵杯酵素原液，按1:5左右兑入纳美水即可。
家庭自制食用水果酵素方法大全
家庭自制水果酵素方法大全告诉大家一个小秘密，1:1的水果酵素果渣，用这个方法也可以做出好喝的果醋。
水果酵素能改進軆質，增進健康，消除頭痛，肩痛，疲勞失眠，腰痛，食慾不振，身軆虛弱，貧血，生理不順，不孕症，經痛，更年期障礙，黑斑，青春豆，腳，禿頭，便秘，哮喘。
注：懷孕的人不可以喝酵素。
1、加水酵素（1）准备好糖（蜂蜜、红糖、冰糖）、植物（各种可食无毒植物）、水（泉水、井水、矿泉水、凉开水，还有净水机的过滤水，一切可以直接饮用的水都可以做食用酵素。
做环保酵素的自来水如果有漂白粉味道要放置一天再使用就可以了。
）。
重量比例为1:3:10（2）把植物洗干净、切碎，与糖一起放入瓶中（个人建议食用的用玻璃瓶，环保的用塑料瓶）加水（需保证瓶中留有2至4成空间供其发酵）（3）把瓶子密封，贴上制作日期。
放在阴暗处等待3个月。
2、不加水酵素（1)准备好制作酵素所需道具、植物（各种可食无毒植物）、糖（蜂蜜、红糖、冰糖）。
重量比例为1:1 （2)把制作酵素所需的道具洗净晒干（包括瓶子、刀具、砧板），把植物洗干净、沥干、切碎。
（3)把原料按一层植物一层糖的顺序放入瓶子中（最后一层必须是糖，需保证瓶中留有2至4成空间供其发酵）（4）盖紧瓶盖，贴上制作日期。
放在阴暗处等待3个月。
温馨提示（1）以上容无论是环保酵素还是食用酵素都可以做。
（2）不加水酵素放糖时底层糖不要放太多，因为过几天糖会融化，而且也可以保证顶层的糖能把原料盖满。
另外边放水果时可以震荡一下，水果就会下去很多，然后就可以放更多水果了。
（3）制作酵素（包括加水的和不加水的，不要以为不加水的酵素气不多而不放气，你会后悔的，当然有些发较慢的原料气可能不多）前一个月每天要常搅拌和放气（包括环保酵素和食用酵素），不要害怕与空气接触而不放气，搅拌可以让酵素发酵的更好还可以让顶层的没被液体浸到的原料不会变坏。
（4）用广口瓶制作酵素时有很大几率会出现白膜，请不要担心，白膜可以搜集起来擦脸（美白皮肤）注意有没有白膜不是衡量酵素是否成功的标准，白膜出现是因为密封不好与空气接触多。
酵素的制作方法是怎样的
酵素的制作方法是怎样的关于《酵素的制作方法是怎样的》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
如今较为时兴吃水果酵素健康养生，假如怕外边卖的水果酵素不安全得话，我们能够自己制作水果酵素哦！那麼水果酵素的做法是如何的呢？文中就以牛蒡香蕉苹果水果酵素、决明子茶水果酵素、红西柚梨水果酵素这三种水果酵素为例子，为大伙儿详细介绍水果酵素的做法是如何的，要想掌握如何制作水果酵素的盆友就然后往下看吧！一、牛蒡香蕉苹果水果酵素原材料：牛蒡150克，香蕉苹果150克，萝卜150克，宁夏枸杞（无硫磺粉）100克，椴树蜜250克，纯寡糖桨90克/ 15包包（或15汤勺）。
作法：1、将牛蒡和萝卜清洗凉干，削皮切成片。
香蕉苹果削皮切成片预留。
枸杞子不用清理。
2、把准备好的原材料分为3份。
次序将枸杞子、牛蒡、香蕉苹果及萝卜，以层段的方法层叠放进玻璃瓶子内，淋上纯寡糖桨及蜜。
其他二份原材料皆这般解决。
3、把3份的原材料都置放好，置放一层保鲜袋于瓶塞密封性，储放阴凉的地方2个礼拜后就可以食用。
4、食用时，取30Ml稀释液10倍水就可以，水果酵素渣也可一起服用。
二、决明子茶水果酵素原材料：决明子茶50克，宁夏枸杞（无硫磺粉）80克，青枣200克，金橘200克，椴树蜜250克，纯寡糖桨90克/ 15包包（或15汤勺）。
作法：1、将新鲜水果清洗后晾晒。
青枣切片状，金橘对半割开预留。
决明子茶及枸杞子不用清理。
2、把准备好的原材料分为3份。
次序将枸杞子、决明子茶、金橘、青枣以层段的方法层叠放进玻璃瓶里，淋上纯寡糖桨及蜜。
其他2份原材料皆这般解决。
3、把3份的原材料都置放好，置放一层保鲜袋于瓶塞密封性储放阴凉的地方约2个礼拜后就可以食用。
4、食用时，取30Ml稀释液10倍水就可以，水果酵素渣也可一起服用。
三、红西柚梨水果酵素原材料：红西柚300克，黄梨150克，山楂果（干片）80 克，椴树蜜250克，纯寡糖桨90克/ 15包包（或15汤勺）。
几种水果酵素制作方法
几种水果酵素制作方法近年来，随着人们对健康意识的提高，各种各样养生的产品也出现在了人们的视野中，比如说水果酵素，就是不少养生人事爱用的产品。
水果酵素是一种以一种水果或者是多种水果制作而成的，想要提取这种高营养物质，在家就可以。
下面就为大家介绍水果酵素的制作方法，供大家参考！水果酵素的做法一市面上看到的酵素补充品大概可以分成「单一酵素」和「复合酵素」两大类，单一酵素的是只用一种成分，直接萃取、制作而成，像凤梨、木瓜酵素等。
复合酵素基本上是以两种以上的成分混合制成，通常都再分成主体与次体。
通常的水果酵（食用）素做法如下：①把蜂蜜，水果和水按照1：3：10的比例准备好。
（跟容器的体积无关，例如，1斤的蜂蜜，就放3斤的水果和10斤的水）水果切成小块。
②把三者放入容器，水果不用去皮，洗净即可，三者的总体积不宜超过容器体积的80%。
③把容器密封好，放在阴凉处，一定要密封好。
然后，如果看到容器有胀气现象，打开放气，让气体流通。
放置最少3个月，时间当然越长越好，最少三个月。
④倒出时，拿滤网把碎渣过滤，剩下的酵素就可以喝了。
水果酵素的做法二材料：柠檬6个，火龙果2个，苹果2个，猕猴桃4个，梨2个，香蕉2个，冰糖2袋，1.所有材料洗干净控水无水无油，火龙果好看，只削皮，没有剥掉，也可以用红心的，猕猴桃去皮，柠檬去籽，梨子和苹果也是，切成片备用。
2.香蕉放最底下，有利于发酵，然后放水分少的，放两层铺上一层冰糖，接着放三层水果铺一层冰糖，中间可以放香蕉或者柠檬，水分多的水果尽量放上层，铺满了就可以，最顶上层一定要铺上满满的柠檬和冰糖，然后盖上盖子，要是水分不够可以加放凉了的开水。
3.为什么要铺满，第一天不会发酵，水果中间也会有很多缝隙，第二天很多果汁被腌出来，会发现少了很多，就多了很多空间（只是水分多的水果，苹果梨子之类比较硬水分少的例外）每天开盖子戴上干净的一次性手套或者干净的厨具把水果全部按到浸泡到果汁里就好。
（整个过程一定要干净，器具无水无油最好用开水烫好晾干，才最大可能不会失败）夏天用不到三个月，有大量气泡产生就可以了，如果发现有少量霉菌，及时清除干净。
水果酵素的制作方法有哪些？
水果酵素的制作方法有哪些？其实水果酵素自己在家也是可以动手完成的，而且我们都知道，其实正确的服用水果酵素，可以对身体的健康保健也可以达到很好的效果，而下面则介绍了几种水果酵素的做法。
一、做法几种水果酵素制作方法以及其功效 A、水果酵素材料: 一、水果酵素材料: 苹果5个、香蕉14根、橙(拳头大)或水梨5个、菠萝1个、柠檬7个、冰榶 500~750 g(要甜一点就多一点糖) １．将全部苹果(去核)、香蕉、橙、菠萝、柠檬全部均去皮（柠檬削到白色即可，皮会有苦味不要留），因为要分成二层铺放请将水果均分成二份，冰榶也是分二份）。
２．将第一份水果依苹果、香蕉、橙、菠萝、柠檬顺序切片（不要太厚），一层一层摆入罐中，需注意要平均摆尽量不要有空隙高低不平，以免发酵不平均。
３．柠檬与冰榶是最重要的发酵剂，柠檬放好了将第一份冰榶平均洒放 ４．重复将第二份水果依作法２再摆放一次即完成。
５．全部水果放置约玻璃罐７分或８分满即可，发酵会有气体须预留空间，待一个月后即可饮用。
二、注意事项1）．不能将酵素放置在直接曝晒阳光，或高温的场所以免变质。
2）．体内有发炎、溃烂的人(例如: 胃溃疡、肠炎等)，特别需要喝酵素，但需稀释浓度饮用。
3）．酵素遇50℃以上高温即被破坏殆尽。
4）．想发酵期间想打开可以，忌碰水，会有浓郁的果香味。
5）．要对酵素请查心怡公布的认识酵素。
调理便秘的酵素配方
调理便秘的酵素配方
一、香蕉酵素配方：
1. 香蕉5-6个(去皮切片)+苹果(去把去核不去皮切片)+一个小柠檬(去薄薄的一层皮后切薄片)=1250克(净重)；
2. 白沙糖750克；
3. 纯净水或大桶水或凉白开6升。
二、金桔甘蔗酵素配方：
1. 金桔450克(切厚片)+甘蔗800克(去皮切薄片)=1250克(净重)；
2. 白沙糖750克；
3. 纯净水或大桶水或凉白开6升。
三、木瓜酵素配方：
1. 木瓜(去皮去籽切片)+一个苹果(去把去核不去皮)+一个小柠檬(去薄薄的一层皮后切薄片)=1250克(净重)；
2. 白沙糖750克；
3. 纯净水或大桶水或凉白开6升。
注明：不去皮的水果洗前喷上素宝宝餐洗净停留8-10分钟分解去掉农药残留后，用自来水清洗干净，再用纯净水洗一遍。
几种水果酵素制作方法
几种水果酵素制作方法几种水果酵素制作方法(一)用料：水果(苹果+梨)1份甘蔗制糖(比如砂糖、冰糖啥的)1份柠檬1个乐扣呼吸玻璃瓶2.4L1个做法：洗净水果，柠檬等，切板，瓶子和盖，刀。
所有用具要确保无水，无油，无菌。
免得发霉。
水果和柠檬洗净风干，确保无水分，切成薄片。
水果我都是没去皮。
把水果切成薄片。
一层水果，一层柠檬，一层糖。
顺序的排入大玻璃罐内。
最上层一定是糖，放多一点可以避免上层发霉。
密封后置放在15至25oC阴凉处。
让材料浸泡3-6个月就可以打开来饮用了。
发酵最少需要3个月，6个月为佳，越久越好，不会过期。
因为发酵越久的酵素分子会更细小，身体容易吸收和能量更强。
发酵的开始阶段(大概是开始的15天-25天)要每天搅拌或直接使用呼吸瓶保证瓶内气体流出，时不时轻摇一摇瓶子，让液体掩盖上层一下，白霉黑霉都不会出现;在大且密集的气泡变得弱小后密封阴凉处继续发酵就可以了。
请每天饮用才能呈现效果，用量并无限制，通常饮用一小杯30ML左右。
请将原液用4、5倍的水或果汁调合，温度须在40度以下，以免破坏酵素的活性，冰凉饮用风味绝佳。
因由当季新鲜原料所制成，所以依季节变化，口味、浓度、颜色会有极微的不同;由于发酵的关系可能会有浮游物质，已上情况绝不影响品质，敬请安心饮用。
初次阴用时，如过量或因体质不适可能会引起轻微的下痢、发疹、皮肤痒等症状，请减轻饮用，如症状未改善，请停止使用。
请勿剧烈振动瓶身或倾倒平放。
请存放于阴凉处，勿让日光直射。
开封后请放入冰箱内保存，并请尽速饮用完毕。
小贴士：1)任何水果蔬菜都行，用酵素成分高的水果最佳。
例如：黄梨，火龙果，白萝卜。
也可以互相配搭。
有机水果蔬菜更好。
水果洗净晾干(确保无水分)，我都是去皮。
一些水果如黄梨的皮和茎酵素成分很高，能不去皮更好，但是因为家里的喜欢吃酵素渣，所以我都是去皮的。
柠檬一定要去皮去种子，避免苦味。
我鼓励大家尽可能连果皮一起制作酵素，不要担心果皮上的农药或其他残留物，因为制作酵素的过程中，这些有害物质将会无情且毫无保留的被分解!2)片糖，冰糖，黄糖，黑糖，蜜糖都行。
几种水果酵素制作方法
几种水果酵素制作方法水果酵素是利用水果中的酵素活性来进行发酵制作的一种饮料。
它富含丰富的营养成分，具有促进新陈代谢、改善肠道健康、增强免疫力等功效。
下面将介绍几种常见的水果酵素制作方法。
1.菠萝酵素制作法材料：新鲜菠萝500克、蜂蜜100克、水500毫升步骤：1）将菠萝去皮切块，放入搅拌机中搅拌成泥状；2）将菠萝泥倒入罐中，加入水和蜂蜜，搅拌均匀；3）盖上口，放置于室温下静置24小时；4）过滤掉渣滓，将液体倒入瓶子中，密封并储存在冰箱中。
2.苹果酵素制作法材料：新鲜苹果500克、蜂蜜100克、水500毫升步骤：1）将苹果去核切块，放入搅拌机中搅拌成泥状；2）将苹果泥倒入罐中，加入水和蜂蜜，搅拌均匀；3）盖上口，放置于室温下静置24小时；4）过滤掉渣滓，将液体倒入瓶子中，密封并储存在冰箱中。
3.柠檬酵素制作法材料：新鲜柠檬500克、蜂蜜100克、水500毫升步骤：1）将柠檬去皮切片，放入搅拌机中搅拌成泥状；2）将柠檬泥倒入罐中，加入水和蜂蜜，搅拌均匀；3）盖上口，放置于室温下静置24小时；4）过滤掉渣滓，将液体倒入瓶子中，密封并储存在冰箱中。
4.猕猴桃酵素制作法材料：新鲜猕猴桃500克、蜂蜜100克、水500毫升步骤：1）将猕猴桃去皮切块，放入搅拌机中搅拌成泥状；2）将猕猴桃泥倒入罐中，加入水和蜂蜜，搅拌均匀；3）盖上口，放置于室温下静置24小时；4）过滤掉渣滓，将液体倒入瓶子中，密封并储存在冰箱中。
5.橙子酵素制作法材料：新鲜橙子500克、蜂蜜100克、水500毫升步骤：1）将橙子去皮切片，去除核，放入搅拌机中搅拌成泥状；2）将橙子泥倒入罐中，加入水和蜂蜜，搅拌均匀；3）盖上口，放置于室温下静置24小时；4）过滤掉渣滓，将液体倒入瓶子中，密封并储存在冰箱中。
酵素的做法大全有哪些？介绍三种做法!
酵素的做法大全有哪些？介绍三种做法！人们常说的酵素，其实就是指人体所需的一种酶，这是一种具有催化活性的有机物质，酵素有很多种分类，今天人们用的最多的是水果酵素，比如木瓜酵素就深受女性的喜欢，因为不仅有美容功效，还具有养生作用，下面介绍几种酵素的做法。
一、木瓜酵素材料木瓜一个，红糖一袋，玻璃容器一个做法1.清洗木瓜表皮，清洗刀具和容器，保证无水并已消毒。
2.木瓜去籽，切成小块备用。
3.将切好的木瓜放入容器中（切记这个过程中不能碰水容器中也不能有水）4.放入一层木瓜之后用勺子撒上一层红糖，以此类推，至容器的3/4处（留出发酵空间）5.盖上瓶盖，坐等酵素（一般为2个月）二、木瓜酵素制作方法材料1．半生熟木瓜2．蔗糖或冰糖或片糖3．半生熟柠檬做法准备方法：1．把半生熟木瓜及柠檬去皮及去种子2．把蔗糖或片糖破成小片3．把将要用来制作酵素的玻璃瓶洗干净然后晒干切忌：准备酵素的工具不可含有任何水份及油制作方法：1．把半生熟木瓜，柠檬和糖分成三分2．第一层先放半生熟木瓜，第二层放柠檬，第三层放糖。
重复三层（木瓜，柠檬，糖）最后一层必须是糖3．发酵至第三或第四天必须打开瓶盖搅拌均匀，如果味道太酸可添加糖如果太甜可加水果，然后盖好瓶盖继续发酵。
重复每天打开瓶盖搅拌均匀直到两个星期。
注意：一般酵素发至第三天或第四天就会开始出现白泡沫，这是正常现象，这就证明酵素有生命力,即是酵素起了发酵作用。
如果出现黑色泡沫那就不可以要了。
4．第十四天发酵完毕，把酵素倒出过沥放进冰箱冷藏以保持新鲜。
尽量在两个星期内喝完。
5．果渣可食用或参水作肥料。
三、酵素破表沙拉材料食材︰奇异果1个,食材︰木瓜1/2个,沙拉酱汁︰优格1/2盒(100g),沙拉酱汁︰柠檬汁少许做法1、奇异果与木瓜去皮切块，挤少许柠檬2、优格以打蛋器(或叉子)搅散后，淋上水果。
酵素配方——精选推荐
:养心酵素配方:1、益智养心、养血安神红枣山药酵素配方：红枣500g，枸杞50g，桂圆100g，剩下放麻山药，共计水果1250g，750g白砂糖，6L纯净水，2、预防心脏病、降低胆固醇草莓杏子苹果酵素配方：杏子500g，苹果550g，草莓200g，共计水果1250g，750g白砂糖，6L纯净水，3、益智宁心，养血安神龙眼红枣酵素配方：龙眼500g，红枣200g，苹果250g，共计水果1000g，750g白砂糖，6L纯净水，4、预防冠心病草莓酵素配方：草莓500g，蓝莓200g，苹果500g，柠檬1个，共计水果1250g，750g白砂糖，6L纯净水，5、补心安神、开胃益脾荔枝酵素荔枝500g，柠檬1个，剩余放苹果，共计水果1250g，750g白砂糖，6L纯净水，6、保护心脏，防止动脉粥硬化苦瓜酵素苦瓜300g，柠檬1个，剩余放苹果，共计水果1250g，750g白砂糖，6L纯净水，7、预防冠心病胡萝卜火龙果酵素胡萝卜2根，火龙果1个，苹果1个，柠檬1个，共计水果1250g，750g白砂糖，6L纯净水，8、洋房心脑血管疾病葡萄酵素苹果2个，柠檬1个，剩余方葡萄，共计水果1250g，750g白砂糖，6L纯净水，9、抗贫血，保护心脑血管樱桃酵素樱桃800g，桃子300g，苹果1个，柠檬1个，共计水果1250g，750g白砂糖，6L纯净水，10．保护心脑血管桃子酵素桃子800g，草莓200g，1个苹果，1个柠檬，共计水果1250g，750g白砂糖，6L纯净水，酵妈妈发酵桶1个上述配方只适合酵妈妈发酵桶注：糖尿病患者500克白砂糖发酵7天以上:️喝酵素必须多喝水，因为酵素有加快吸收和代谢的作用，水在体内是发生这一切作用的溶媒，水补充不够，酵素的功效不能充分被发挥，还会感觉嗓子痛等燥火症状。
..喝酵素不喝水，就等于洗衣液倒上，没有放自来水；喝浓茶和咖啡，等于放洗衣粉加污水，所以一定要多喝白开水，这样酵素才能起到作用才能把体内毒素排出来，37度左右的温水，要多喝水才有利于排毒。
几种水果酵素制作方法以及其功效
青苹果酵素功效：美容去脂材料：青苹果8粒，冰片糖1包，柠檬3至5粒容器：2 litre大玻璃罐1个食材处理：青苹果保留外皮切小片葡萄苹果酵素功效：预防感冒材料：葡萄，苹果2-3粒，用包的冰片糖，柠檬3-5粒容器：2 litre大玻璃罐1个食材处理：葡萄留皮，切成小块状，青苹果保留外皮切片整肠酵素方整肠酵素：原料为白萝卜500克、泳片糖250克、柠檬1个，制作时间18天。
白萝卜酵素富含分解肠道有害物质的淀粉酶，可消除体内废物，调整肠道菌群环境，保持肠内多种细菌平衡。
中老年人常喝整肠酵素，可促进胃肠蠕动，增加肠道有益菌，促进消化液分泌。
每天午餐时喝20毫升．在食用肉类等油腻食物后服用效果尤佳。
适宜人群：腹胀、厌油、消化不良者。
护心酵素方护心酵素:原料为菠萝800克(去皮)、冰片糖150克、柠檬1个，制作时间15天左右。
菠萝中的菠萝蛋白酶在与糖的反应中转化为具有活性的菠萝酵素，菠萝酵素具有抑制血小板聚集、加速纤维蛋白原分解的作用。
可促进血液中的废物排出体外，抗病毒，使血液呈现弱碱性，还可降低血液中的胆固醇，促进血液循环畅通。
每晚临睡前喝30毫升护心酵素。
抗动脉硬化酵素方抗动脉硬化酵素：原料为连皮生姜500克、冰片糖250克、柠檬4个，按生姜一层，柠檬一层，糖一层码放。
制作时间14天。
制作出的酵素含巯基醇蛋白酶，可降低血清胆固醇、抗氧化、防止动脉粥样硬化。
由于这种酵素的稳定性较差，应放入冰箱保存并在15天内服完，每天早晨空腹喝200毫升温开水后，喝30毫升抗动脉硬化酵素。
适宜人群：高血脂、高血压患者。
防癌酵素方防癌酵素方：原料为番茄500克(连皮)、冰片糖250克、绿茶10克、柠檬2个，制作时间13天。
生一些的番茄能产生更多的酵素。
番茄产生的酵素防癌、抗癌作用比番茄红素更强。
绿茶中的绿茶酚是一种谷胱甘肽转移酶，可增加番茄产生酵素的量。
番茄酵素对前列腺癌和某些消化道癌症的预防作用尤佳。
每天早晨空腹喝30毫升(用凉开水兑服)，连服1个月以上。
家庭自制食用水果酵素方法大全
家庭自制食用水果酵素方法大全1.椰子水果酵素准备材料：1个椰子、1勺蜂蜜、1片酵母片步骤：将椰子剥皮、砍开，将椰子水和椰肉倒入果汁机中，搅拌均匀。
将椰子汁倒入玻璃罐中，加入蜂蜜和酵母片，搅拌均匀。
盖上罐盖，放置在通风干燥的地方，发酵3-4天。
最后，将发酵好的酵素滤出即可饮用。
2.柠檬蜂蜜酵素准备材料：3个柠檬、适量蜂蜜、1勺酵母片、500毫升水步骤：将柠檬切片，放入玻璃罐中。
加入蜂蜜、酵母片和水，搅拌均匀。
盖上罐盖，放置在通风干燥的地方，发酵大约7天。
每天搅拌一至两次，确保酵素均匀发酵。
最后，将发酵好的酵素滤出即可饮用。
3.菠萝酵素准备材料：1个新鲜菠萝、适量蜂蜜、1勺酵母片、500毫升水步骤：将菠萝去皮、切块，放入果汁机中搅拌成泥状。
将菠萝泥倒入玻璃罐中，加入蜂蜜、酵母片和水，搅拌均匀。
盖上罐盖，放置在通风干燥的地方，发酵大约5-6天。
每天搅拌一至两次，确保酵素均匀发酵。
最后，将发酵好的酵素滤出即可饮用。
4.苹果酵素准备材料：4个新鲜苹果、适量蜂蜜、1勺酵母片、500毫升水步骤：将苹果去核，切成小块。
将苹果块倒入果汁机中搅拌成泥状。
将苹果泥倒入玻璃罐中，加入蜂蜜、酵母片和水，搅拌均匀。
盖上罐盖，放置在通风干燥的地方，发酵大约7-8天。
每天搅拌一至两次，确保酵素均匀发酵。
最后，将发酵好的酵素滤出即可饮用。
5.木瓜酵素准备材料：1个新鲜木瓜、适量蜂蜜、1勺酵母片、500毫升水步骤：将木瓜去皮、去籽，切块。
将木瓜块倒入果汁机中搅拌成泥状。
将木瓜泥倒入玻璃罐中，加入蜂蜜、酵母片和水，搅拌均匀。
盖上罐盖，放置在通风干燥的地方，发酵大约5-6天。
每天搅拌一至两次，确保酵素均匀发酵。
最后，将发酵好的酵素滤出即可饮用。
以上是一些常见的家庭自制食用水果酵素的方法，大家可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的水果制作。
注意在制作过程中要保持卫生，使用干净的工具和容器。
饮用酵素时要注意适量，不宜过量。
酵素在制作过程中可能会产生气泡，因此开盖时要小心，避免液体溢出。
自制水果酵素
自制水果酵素（无水制作法）何为酵素酵素又称为[酶]是各种生物化学反应的催化剂，酵素存在于所有活细胞内，是它启动了细胞之活力，使细胞展现出种种生命现象，如果没有酵素，卵子、精子就无法结合，植物无法进行光合作用，所以细胞活动都将失去动力生命现象亦无从产生。
美国自然疗法博士伯特.圣提诺说：人体像灯泡，酵素像电流。
所需材料水果（共十一种）葡萄20粒（不是提子）苹果1个（去心不去皮，切四半）番石榴1个（去籽不去皮，也切四半）青木瓜1个（去籽不去皮，切四半后再切大块）红肉火龙果1个（不去红皮，只将上面的小叶去掉，切四块）青酪梨（牛油果）2个（去籽去尾不去皮切四块）奇异果3个（去蒂不去皮，切两半）甜菜根1颗（去尾，切四块）菠萝1个（中的，青皮的，只要去头尾不要去皮）番茄2个（去蒂不去皮，切四半）青柠檬5个（不去皮不去籽，切两半）大部分的水果都不必去皮所需配料：（20升瓶用量）红糖或黑糖4千克蜂蜜600克菌种一包（就是上次泡过留下的水果渣）高度白酒1瓶（用来消毒玻璃瓶，玻璃瓶20升）制作方法：1.提前一天将所有水果清洁干净，建议用苏打粉勾兑水后作为清洁剂。
2.奇异果尽量把毛刷掉，菠萝用钢丝球刷干净。
3.所有水果清洗时尽量避免伤皮，以免进入水分。
4.所有水果清洁后自然风干一晚。
5.水果尽量不要选太熟的，切扇形，不要太薄，以浸泡过程中溶掉，造成很多沉淀物。
6.所有水果切好后放入玻璃瓶中，然后加入4千克糖，600克蜂蜜，菌种1包。
7.第一个月每天用擀面杖搅拌，第二个月密封保存，发酵三个月后即可以开封饮用，里面的水果渣就是菌种，以上份量可产生5包新菌种。
8.过滤网及分装瓶子，最好是玻璃瓶子，而盖子则要用塑料类，因金属会跟酵素起化学反应对人体有害。
特别提醒：整个制作过程不能沾上一滴水、一滴油，刀板、抹布都是新的，不要用金属勺，用塑料长柄勺。
食用方法：每天早上空腹用30克的酵素加不超过40度的温水兑一饭碗喝。
有条件晚上睡觉前再喝一次效果更好。
水果酵素的制作方法及酵素必成的10个秘诀
水果酵素的制作方法及酵素必成的10个秘诀柠檬酵素的制作方法用料主料柠檬适量冰糖适量辅料酿造白醋适量玻璃容器适量1自制柠檬酵素的做法1.买来的柠檬和玻璃罐消毒干净晾干，注意一定不要存水。
建议用盐搓干净柠檬表皮，然后拿着软毛刷刷一下，冲干净，但是也不用洗得很彻底，完全无菌会影响活性。
2.柠檬切片，尽量薄很考验刀工哟。
3.柠檬和冰糖按照1：1比例，一层柠檬一层冰糖码好，大概码到罐子八成的位置，留下空间发酵，冰糖一定舍得放，冰糖是发酵的关键，糖少容易酒化!4.加了醋的酵素别有一番风味，可以尝试一下。
图中10斤的罐子码完柠檬冰糖后倒入1斤醋，醋要选择纯粮食酿造的，超市里欣和的原浆米醋或者亨氏白醋都是很不错的选择。
5.酵素在装完瓶后制作过程并没有结束，还需要后期维护。
放置一夜后，你会发现底层的柠檬开始晰出少量水分，这时候开始每天要开盖放气，用干净的搅拌棒搅合一下，让上层的柠檬片也能沾染到浸出的液体，等冰糖全部融化后就可以放心加大力度的搅拌。
一个月后就可以兑水稀释后饮用，比例随意、丰俭由人。
猕猴桃苹果柠檬酵素的制作方法猕猴桃铺好，铺上苹果，再铺柠檬，再放冰糖重复1，直到8分满。
关好瓶。
这个是乐扣的会呼吸的瓶三周后，发酵完成滤出果汁，放入冷藏酵素必成10个秘诀用心1.好心情、爱心和耐心，做出的酵素能量也高。
2.食材选购外型完美的新鲜蔬果，避免选外皮受损的水果。
3.为避免水果沾农药，可在洗净风干后去皮，选用有机蔬果更合适。
4.过程确保所有容器洗净后，务必晒干或风干。
5.酿制时刀具、沾板，双手保持干净，不能碰到水、油，免得发霉。
6.材料只放8分满，确保发酵过程酵素不会溢出。
7.在堆叠各酵素材料，最后一层材料须放置柠檬和糖，以达到杀菌的效果。
8.瓶口以保鲜纸密封后或先盖上塑胶纸才上盖。
如用旋转式的瓶子，则不需使用保鲜纸。
9.糖量，若发现糖分不足，可在两星期内酵素尚在发酵活跃时加入糖。
10.要放置越久的酵素，应放更多糖份，以免酵素变质发臭酿酵素要戒:1.避免选购外皮受损的水果.2.确保所有的容器干净并晒干或风干.3.应尽量选用蔗糖或冰片糖,避免用普通的白糖.4.酿制的过程不能碰到水,油,需保持干净,以免发霉.5.水果洗净,如有喷农药的水果则应去皮.6.若糖份不足,可在两个星期内酵素尚发酵活跃时加入.7.若要置放愈久的酵素,则应放更多的糖份,以免酵素变质发臭.感谢您的阅读，祝您生活愉快。
几种水果酵素制作方法以及其功效
几种水果酵素制作方法以及其功效一、水果酵素材料:蘋果5個、香蕉14根橙(拳頭大)或水梨5個、鳳梨1個檸檬7個、冰榶500~750 g(要甜一點就多一點糖)※此為一甕水果酵素要用到的材料，水果最好前二三天買來，除香蕉、鳳梨、冰榶外都清洗風乾。
工具：水果刀、覘板、削刀(削水果皮)、玻璃罐都要澈底洗淨及風乾。
作法：１．將全部蘋果(去核)、香蕉、橙、鳳梨、檸檬全部均去皮（檸檬削到白色即可，皮會有苦味不要留），因為要分成二層舖放請將水果均分成二份，冰榶也是分二份）。
２．將第一份水果依蘋果、香蕉、橙、鳳梨、檸檬順序切片（不要太厚），一層一層擺入罐中，需注意要平均擺儘量不要有空隙高低不平，以免發酵不平均。
３．檸檬與冰榶是最重要的發酵劑，檸檬放好了將第一份冰榶平均灑放。
４．重覆將第二份水果依作法２再擺放一次即完成。
５．全部水果放置約玻璃罐７分或８分滿即可，發酵會有氣體須預留空間，待一個月後即可飲用。
注意事項：１．目前蘇州進口檸檬8.5/斤(歐尚有8/斤) 、國產檸檬3.5/斤，但一般店家不賣國產檸檬所以要先訂。
建議使用國產當季水果即可。
２．以上材料除檸檬、冰榶可隨個人口味增減。
３．不能將酵素放置在直接曝曬陽光，或高溫的場所以免變質。
４．體內有發炎、潰爛的人(例如: 胃潰瘍、腸炎等)，特別需要喝酵素，但需稀釋濃度飲用。
５．酵素遇50℃以上高溫即被破壞殆盡。
６．想發酵期間想打開可以，忌碰水，會有濃郁的果香味。
７．要對酵素請查心怡公佈的認識酵素。
器具与材料:玻璃瓶: 澈底洗净, 以热水消毒, 滴干水分.最好放在阳光下晒干占板: 指定只用1个, 不能用来切肉切鱼,用热滚水烫过消毒水果选择: 半熟水果青皮柠檬: 去皮切片褐色冰糖: 包装制作法:1. 第1层水果, 第2层柠檬, 第3层冰糖,重复，铺满至最后一层为冰糖,即可封密. (水果比其他材料多)2. 水果发酵至第3 / 4天, 打开瓶盖,上下翻动水果块, 若味太酸, 可再加入冰糖,太甜, 可再加入水果, 盖好继续发酵.3. 发酵期间要不时摇晃瓶子, 使其发酵均匀4. 二星期后发酵完毕, 把酵素过沥,放入冰箱冷藏, 以保持其新鲜度.酵素最好在2星期至1个月内喝完注意事项* 酝酿酵素时, 切忌接触或沾到油/水* 一般发酵至第3天, 就开始出现白色泡沫, 这是正常现象, 不必担心, 有泡沫证明酵素有生命力, 即是酵素起了发酵的作用* 饮用酵素: 每次30cc, 一天3次(30cc : 2汤匙)* 早上空肚喝, 饭前小时或饭后1小时,晚上临睡前喝* 果渣可食用, 也可做成果酱, 或用来擦皮肤, 有杀菌功效青苹果酵素功效：美容去脂材料：青苹果8粒，冰片糖1包，柠檬3至5粒容器： 2 litre 大玻璃罐 1 个食材处理：青苹果保留外皮切小片所需费用：RM 9.50芦荟酵素功效：排毒消炎材料：大芦荟7支，冰片糖1包，柠檬3至5粒容器：2 litre 大玻璃罐1个食材处理：芦荟去除外皮取肉所需费用：RM 6.00黄梨酵素功效：消化除劳材料：黄梨2粒，冰片糖1包，柠檬3至5粒容器：2 litre 大玻璃罐1个食材处理：黄梨去皮直接切成小薄片所需费用：RM 11.00葡萄苹果酵素功效：预防感冒材料：葡萄1.1/2KG，苹果2-3粒，用2/3包的冰片糖，柠檬3-5粒容器：2 litre 大玻璃罐1个食材处理：葡萄留皮，切成小块状，青苹果保留外皮切片所需费用：RM 17.00火龙果酵素功效：补血抗老材料：火龙果4 - 5粒（视容器而定），冰片糖1包，柠檬2 粒容器：1 litre 大玻璃罐1个所需费用：RM 14.00防癌酵素方防癌酵素方：原料为番茄500克(连皮)、冰片糖250克、绿茶10克、柠檬2个，制作时间13天。
几种水果酵素制作方法
几种水果酵素制作方法关于《几种水果酵素制作方法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
近些年，伴随着大家对身心健康观念的提升，各式各样健康养生的商品也出現在了大家的视线中，例如水果酵素，便是许多健康养生人事部门喜欢的商品。
水果酵素是一种以一种新鲜水果或是是多种多样新鲜水果制做而成的，要想获取这类高营养元素，在家里就可以。
下边就为大伙儿详细介绍水果酵素的做法，供大伙儿参照！新鲜水果酵素的做法一目前市面上见到的水果酵素补充品大约能够分为「单一水果酵素」和「复合酵素」两类，单一水果酵素的是仅用一种成份，立即提纯、制做而成，像菠萝、木瓜酵素等。
复合酵素基本上是以二种以上的成份混和做成，一般都再分为行为主体与次体。
一般的新鲜水果酵（服用）素作法以下：血压把纯蜂蜜，新鲜水果和水依照1：3：10的占比准备好。
（跟器皿的容积不相干，比如，1斤的纯蜂蜜，就放3斤的新鲜水果和10斤的水）水果切成一小块。
血液把三者放进器皿，新鲜水果无需削皮，清洗就可以，三者的总容积不适合超出器皿容积的80%。
补充把器皿密封性好，放到阴凉的地方，一定要密封性好。
随后，假如见到器皿有腹胀状况，打对外开放气，让汽体商品流通。
置放至少3月，時间自然越久越好，至少三个月。
负重倒入时，拿过滤网把碎渣过虑，剩余的水果酵素就可以喝过。
新鲜水果酵素的做法二原材料：青柠檬6个，火龙果2个，苹果2个，弥猴桃4个，梨2个，香蕉苹果2个，老冰糖2袋，1.全部原材料洗干净沥干水分没有水无油渍，火龙果漂亮，只去皮，沒有剥去，还可以用红心图片的，猕猴桃去皮，青柠檬去籽，梨和苹果也是，切一片预留。
2.香蕉苹果放最下边，有益于发醇，随后放水份少的，放双层铺平一层老冰糖，然后放三层新鲜水果铺一层老冰糖，正中间能够放香蕉苹果或是青柠檬，水份多的新鲜水果尽可能放顶层，布满了就可以，最顶顶层一定要铺平浓浓的青柠檬和老冰糖，随后盖上外盖，如果水份不足能够加放凉了的沸水。
十种水果酵素的制作过程
以下就是「十種水果酵素」的製作過程：
材料：
1. 甜菜一個、蘋果一個、芭樂一個、奇異果三個、葡萄廿粒、鳳梨一個（去頭尾）、火龍果一個（要放入罐子前再去頭尾）、青木瓜一個（要放入罐子前再去子）、蕃茄二個（要放入罐子前再去子），酪梨一個（要放入罐子前再去子），上述水果洗淨後風乾（要放入罐子前再不能殘留水份），連皮切塊備用。
2. 砂糖一斤半。
3. 蜂蜜一斤。
4. 黑糖一斤半。
作法：
1. 買一個容量二點五公升的玻璃罐洗淨，不能殘留水份。
2. 將上述材料及菌種(注意:3)放入玻璃罐內。
3. 注入冷開水到罐頸處。
4. 以保鮮膜封九層以上，綁緊、勿漏氣。
5. 完工，靜置25天即可飲用。
(若無菌種則靜置30天)
注意：
1. 發酵完即倒出過濾裝瓶飲用（否則會成為水果酒）。
2. 每天至少喝90cc，可加水稀釋。
3. 過濾剩餘之果渣即是菌種，置於溫室即可，可保存數日（勿放冰箱，菌種會壞死），可再分裝五份繼續培養。
几种水果酵素制作方法
几种水果酵素制作方法用料：水果(苹果+梨)1份甘蔗制糖(比如砂糖、冰糖啥的)1份柠檬1个做法：洗净水果，柠檬等，切板，瓶子和盖，刀。
所有用具要确保无水，无油，无菌。
免得发霉。
水果和柠檬洗净风干，确保无水分，切成薄片。
水果我都是没去皮。
把水果切成薄片。
一层水果，一层柠檬，一层糖。
顺序的排入大玻璃罐内。
最上层一定是糖，放多一点可以避免上层发霉。
密封后置放在15至25oC阴凉处。
让材料浸泡3-6个月就可以打开来饮用了。
发酵最少需要3个月，6个月为佳，越久越好，不会过期。
因为发酵越久的酵素分子会更细小，身体容易吸收和能量更强。
发酵的开始阶段(大概是开始的15天-25天)要每天搅拌或直接使用呼吸瓶保证瓶内气体流出，时不时轻摇一摇瓶子，让液体掩盖上层一下，白霉黑霉都不会出现;在大且密集的气泡变得弱小后密封阴凉处继续发酵就可以了。
请每天饮用才能呈现效果，用量并无限制，通常饮用一小杯30ML左右。
请将原液用4、5倍的水或果汁调合，温度须在40度以下，以免破坏酵素的活性，冰凉饮用风味绝佳。
因由当季新鲜原料所制成，所以依季节变化，口味、浓度、颜色会有极微的不同;由于发酵的关系可能会有浮游物质，已上情况绝不影响品质，敬请安心饮用。
初次阴用时，如过量或因体质不适可能会引起轻微的下痢、发疹、皮肤痒等症状，请减轻饮用，如症状未改善，请停止使用。
请勿剧烈振动瓶身或倾倒平放。
请存放于阴凉处，勿让日光直射。
开封后请放入冰箱内保存，并请尽速饮用完毕。
小贴士：1)任何水果蔬菜都行，用酵素成分高的水果最佳。
例如：黄梨，火龙果，白萝卜。
也可以互相配搭。
有机水果蔬菜更好。
水果洗净晾干(确保无水分)，我都是去皮。
一些水果如黄梨的皮和茎酵素成分很高，能不去皮更好，但是因为家里的喜欢吃酵素渣，所以我都是去皮的。
柠檬一定要去皮去种子，避免苦味。
我鼓励大家尽可能连果皮一起制作酵素，不要担心果皮上的农药或其他残留物，因为制作酵素的过程中，这些有害物质将会无情且毫无保留的被分解!2)片糖，冰糖，黄糖，黑糖，蜜糖都行。
家庭自制食用水果酵素方法大全
家庭自制食用水果酵素方法大全1.泡水果酵素将适量的水果（如柠檬、柚子、苹果等）切片，放入一个玻璃罐中，加入足够的水，盖好罐子。
然后放置在阴凉通风的地方发酵，大约需要7天。
每天搅拌一次，以防止果实发霉。
发酵完成后，将水果滤掉，将发酵液倒入瓶中冷藏。
饮用时，将发酵液和水按1：5的比例冲调即可。
2.混合水果酵素选择不同种类的水果（如苹果、梨、橙子、芒果、葡萄等）切小块，放入一个宽口瓶中，加入适量的冷开水，然后加入适量的糖（根据个人口味可调）。
搅拌均匀后，将瓶口用纱布或纱巾盖好，放在阴凉处发酵。
每天搅拌一次，发酵时间约为1-2周，如果环境温度较高，时间会更短。
发酵完成后，将果酵液过滤，倒入干净的瓶子中冷藏。
3.添加酵母制作水果酵素选择适合发酵的水果（如葡萄、苹果、柠檬等）切片或切碎，放入一个干净的玻璃罐中，加入适量的糖，并撒上一层酵母。
然后倒入足够的冷凉水。
用纱布或纱巾盖好罐子，放在避光通风的地方。
每天搅拌一次，发酵时间约为1-2周。
发酵完成后，将果酵液过滤，倒入干净的瓶子中冷藏。
4.使用果酵机制作水果酵素将选择的水果切小块，放入果酵机中，加入适量的糖，根据机器说明书调节发酵时间和温度。
发酵完成后，将果酵液过滤，倒入干净的瓶子中冷藏。
5.制作酵素粉将选好的水果切成薄片或者切碎，均匀摊在烤盘上，放入预热至60°C的烤箱中，保持2-3小时，使水分蒸发。
然后取出晾凉，用搅拌机或者研磨机将其磨成粉末，保存在干燥的瓶子中。
饮用时，将果粉加入水中冲调即可。
无论采用哪种方法制作水果酵素，都需要注意以下几点：1.使用干净的器具和容器，确保卫生。
2.酵素发酵的期间需要防止阳光直射，可选择放在阴凉处或者用纱布遮挡。
3.根据个人喜好调节水果和糖的比例，控制发酵时间和温度。
多种水果酵素制作方法是什么
多种水果酵素制作方法是什么水果酵素( fruit enzyme)，又称植物综合活性酶，这是一种用新鲜水果加糖后经密封发酵的产物。
那么，多种水果酵素制作方法是什么?党参北芪苹果酵素功能：补益强身，抗老防癌(适合糖尿病人)材料：党参50g、北芪20g、红枣50g、枸杞子50g、青苹果3粒(500g)、Oligo 900纯寡糖粉90g /15小包(或Oligo 900纯寡糖浆15汤匙)、椴树花蜜250g 或1/4罐容器：800至1000ml食材处理：将红枣切开，党参及北芪剪小段。
青苹果洗净凉干，切块搅汁。
做法：1.把药材逐一放入瓶中。
2.将青苹果汁连渣倒入瓶中。
3.加入椴树花蜜与纯寡糖粉(或纯寡糖浆)至8分满，等待发酵30天。
注意事项：1.党参、北芪属于根茎类药材，需要1个月时间才能完全发酵，发挥功效。
2.药材必须选用无硫磺制或无防腐剂的，远离化学物质。
功能：制作概念由台湾中西医生孙安迪所提倡的滋补强身的药膳处方而来。
红枣益气养血安神，又能缓和药性。
研究发现红枣能使血中含氧量增强、滋养全身细胞，是一种缓和性强壮剂。
而枸杞具有明目益精、润肺、抗衰老、保护肝脏。
对视力减退、腰膝酸软、肝肾阴虚等症状有帮助。
党参具有补中益气、生津养血。
基本性能和人参相近，效力较微，但不燥不腻。
北芪具有补中益气、排毒生肌、利水消肿、增强抵抗力。
常用于中气不足、脱肛、子宫下垂，体弱表虚、反复感冒诸症。
青苹果所含的果胶与纤维，有整肠的作用，将苹果打成汁，可加速药膳的发酵。
在发酵过程中，菌群的新陈代谢，可把药材的营养成分不断的分解，较小的营养分子让人体更易被吸收消化。
配合上纯寡糖，可使大肠的良菌得到增殖，使大肠正常蠕动，维护肝脏排毒功能，防止毒素累积于血液，减轻肝脏及肾脏的负担。
除此之外，大肠良菌又能协助营养消化及吸收，使酵素的功效倍增。
结合以上种种，补益强身酵素对想提升免疫系统功能，促进血液循环，清血整肠，加速新陈代谢，保持机体健壮的人士，是个绝佳的选择。
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几种水果酵素制作方法以及其功效
水果酵素材料:
一、水果酵素
材料: 苹果5个、香蕉14根、橙(拳头大)或水梨5个、菠萝1个、柠檬7个、冰榶 500~750 g(要甜一点就多一点糖)
※此为一瓮水果酵素要用到的材料，水果最好前二三天买来，除香蕉、菠萝、冰榶外都清洗风干。
工具：水果刀、觇板、削刀(削水果皮)、玻璃罐都要澈底洗净及风干。
作法：
１．将全部苹果(去核)、香蕉、橙、菠萝、柠檬全部均去皮（柠檬削到白色即可，皮会有苦味不要留），因为要分成二层铺放请将水果均分成二份，冰榶也是分二份）。
２．将第一份水果依苹果、香蕉、橙、菠萝、柠檬顺序切片（不要太厚），一层一层摆入罐中，需注意要平均摆尽量不要有空隙高低不平，以免发酵不平均。
３．柠檬与冰榶是最重要的发酵剂，柠檬放好了将第一份冰榶平均洒放４．重复将第二份水果依作法２再摆放一次即完成。
５．全部水果放置约玻璃罐７分或８分满即可，发酵会有气体须预留空间，待一个月后即可饮用。
1）．不能将酵素放置在直接曝晒阳光，或高温的场所以免变质。
2）．体内有发炎、溃烂的人(例如: 胃溃疡、肠炎等)，特别需要喝酵素，但需稀释浓度饮用。
3）．酵素遇50℃以上高温即被破坏殆尽。
4）．想发酵期间想打开可以，忌碰水，会有浓郁的果香味。
材料：水果 + 冰片糖 + 柠檬 3 至 5 粒
基本做法：
1. 水果和柠檬洗净风干，切成薄片。
2. 冰片糖切成小块。
3. 等材料切片好后，依次序一层层排入大玻璃罐内，步骤是先放水果，再放柠檬片，最后放冰片糖。
一层层水果片，柠檬片，冰片糖需按程序排列，最上层必须放冰片糖。
4. 密封后让材料浸泡2个星期，置放在15至25℃阴凉处。
青苹果酵素：美容去脂
材料：青苹果8粒，冰片糖1包，柠檬3至5粒
容器：大玻璃罐 1 个
食材处理：青苹果保留外皮切小片
排毒消炎 :
材料：大芦荟7支，冰片糖1包，柠檬3至5粒
容器：大玻璃罐1个
食材处理：芦荟去除外皮取肉
消化除劳 :
材料：黄梨2粒，冰片糖1包，柠檬3至5粒
容器：大玻璃罐1个
食材处理：黄梨去皮直接切成小薄片
火龙果酵素：补血抗老
材料：火龙果4 - 5粒（视容器而定），冰片糖1包，柠檬2 粒
容器：大玻璃罐1个
玻璃瓶 : 澈底洗净, 以热水消毒, 滴干水分。
最好放在阳光下晒干
预防感冒 :
材料：葡萄1.1/2KG，苹果2-3粒，用2/3包的冰片糖，柠檬3-5粒
容器：大玻璃罐1个
食材处理：葡萄留皮，切成小块状，青苹果保留外皮切片
护心酵素:
原料为菠萝800克 (去皮)、冰片糖150克、柠檬1个，制作时间15天左右。
菠萝中的菠萝蛋白酶在与糖的反应中转化为具有活性的菠萝酵素，菠萝酵素具有抑制血小板聚集、加速纤维蛋白原分解的作用。
可促进血液中的废物排出体外，抗病毒，使血液呈现弱碱性，还可降低血液中的胆固醇，促进血液循环畅通。
每晚临睡前喝30毫升护心酵素。
抗动脉硬化酵素：
原料为连皮生姜500克、冰片糖250克、柠檬4个，按生姜一层，柠檬一层，糖一层码放。
制作时间 14天。
制作出的酵素含巯基醇蛋白酶，可降低血清胆固醇、抗氧化、防止动脉粥样硬化。
由于这种酵素的稳定性较差，应放入冰箱保存并在 15天内服完，每天早晨空腹喝200 毫升温开水后，喝30毫升抗动脉硬化酵素。
适宜人群：高血脂、高血压患者。
防癌酵素方：
原料为西红柿 500克(连皮)、冰片糖250克、绿茶10克、柠檬2个，制作时间13天。
生一些的西红柿能产生更多的酵素。
西红柿产生的酵素防癌、抗癌作用比西红柿红素更强。
绿茶中的绿茶酚是一种谷胱甘肽转移酶，可增加西
红柿产生酵素的量。
西红柿酵素对前列腺癌和某些消化道癌症的预防作用尤佳。
每天早晨空腹喝30毫升(用凉开水兑服)，连服1个月以上。
保肝酵素：
原料为鲜木瓜500克（带皮洗净晾干)、冰糖200克、柠檬1个，制作时间约14天。
每天早晨空腹喝200毫升温开水后，喝30毫升保肝酵素。
适宜人群：肝功能差和患慢性病需长期服药者。
杀菌解毒酵素：
原料为可食用芦荟800克(去皮)、冰糖200克、柠檬1个，制作时间18天。
每天早晨空腹喝30毫升，连续7天，可治疗慢性支气管炎和腹泻。
饭后喝50毫升芦荟酵素，能促进肠蠕动和排便。
适宜人群：上呼吸道反复感染者、慢性支气管炎患者和慢性腹泻者。
利水消肿酵素 :
原料为桑葚500克、冰糖100克、柠檬2个，制作时间15天。
糖尿病患者每日午餐前30分钟饮用30毫升，水肿者每天早晨空腹服30毫升。
适宜人群：2型糖尿病患者、肾功能减退造成下肢水肿者。