鸡的热应激以及注意事项

鸡的热应激是指鸡对热应激源的非特异性防御应答的生理反应，是机体防御机能克服热应激源的不良作用，也可以理解为鸡在高温环境下由于体温调节及生理功能紊乱而发生的一系列异常反应。导致鸡的免疫机能、防御机能和生产力下降，造成伤残、虚脱、衰竭、死亡等不良后果，并易诱发各种疾病，危害养鸡业，是一种“全身适应性综合症”。热应激多发生于夏、秋高温季节，多见于集约化、规模化、高密度饲养的鸡群。因此，研究和实践鸡热应激的防制措施具有十分重要的意义。

一、加强饲养管理

1、炎热季节检查鸡舍内饮水设置是否满足鸡群所需，必要时增加饮水器具，确保每只鸡随时饮到新鲜清凉的自来水或深井水。

2、炎热季节降低饲养密度。作为肉鸡来讲，饲养方式为网上架养的鸡舍，每平方米饲养8只左右；地面平养的鸡舍每平方米饲养6只左右。

3、改变饲喂时间，尽量在清晨8点以前及下午5点以后饲喂，以增加采食量。

4、尽量减少日常管理中的应激，如：转群、疫苗接种、断喙、突然换料、鸟兽侵入鸡舍、陌生人进入鸡舍、饲养员换穿不同颜色的服装等造成的应激。

二、搞好环境控制

1、鸡舍建筑不能太矮，并应尽可能座北朝南，开设足够的通风孔，鸡舍周围适当种植树草。

2、夏秋高温季节，安装必要的通风降温设施，如：风扇、排气扇、水帘等。有条件的鸡舍可采用湿帘加纵向通风的通风系统；小规模饲养场可采用直径约20厘米左右的薄膜管（浇灌农田用薄膜管）均匀放置在鸡舍地面上，据鸡舍宽度合理放置成几行，然后向管内灌满凉水即可。30分钟至1小时后放出后再重新灌满凉水，这样可有效降低鸡舍内温度。

3、屋顶喷成白色漆或白色水泥，以减少热量吸收，并在炎热天气定时向屋顶喷洒凉水。

4、及时清除鸡舍内粪便，以防止舍内有害气体的产生。

5、夏秋季节加强卫生消毒、灭蚊、灭蝇、驱虫等工作，以防止白冠病及其他疾病的感染。

三、适当降低饲料中蛋白质水平，提高饲料中的能量和必需氨基酸水平。

高温季节鸡的采食量减少，提高日粮中蛋白质水平虽可弥补采食量不足而导致的蛋白质摄入量的减少，但是蛋白质代谢产生的热增耗较多，并易造成氨气等有害气体的产生。因此，在高温季节最好采用适当降低饲料中蛋白质水平，并适量补加必需氨基酸来减少蛋白质利用过程中产生的热增耗，以减轻热应激，降低舍内氨气的产生。调整蛋白源，在热应激期间使用植物蛋白源比使用动物蛋白源效果好。高温环境下，鸡采食量降低，必须提高日粮中的能量来弥补因采食量减少而导致的鸡体能量摄入量不足，可在一定程度上克服热应激造成的不良影响。在实际生产中，添加脂肪可以提高日粮能量，同时能改善

适口性，降低饲料在胃肠道的流通速度，从而提高鸡消化吸收，改善生产率，一般添加量为2％--3％。实践证实，在高温条件下，用脂肪代替等能量的碳水化合物能明显改善热应激鸡的生产性能，但要注意防止脂肪氧化、酸败。

四、及时补充电解质和酸化剂，以维持鸡体内电解质平衡和调节酸碱平衡。

目前，抗热应激的电解质和酸化剂主要包括：NaHCO3、NH4CL、KCl、无机磷、柠檬酸、碳酸化水以及他们的不同组合。在热应激中无论是补充NaHCO3 或是NaHCO3 与NH4CL同时使用，对缓解热应激均起到一定作用。添加NaHCO3实际上是增加碳酸氢根离子浓度，提高血液的缓冲能力，减轻呼吸碱中毒，NaHCO3 并有健胃和增进食欲的作用，能提高鸡抗热应激的能力。NH4CL有镇静和提高氯离子的作用，可减轻因添加NaHCO3 而略升的pH值。在日粮或饮水中补充NH4CL能明显降低血液pH值，可缓解热应激时出现的呼吸性碱中毒，一般在饮水中补充0.3％或在日粮中添加0.3％-1％NH4CL。钱盾元等（1994）在饲料中添加0.1％延胡索酸、饮水中添加0.63％NH4CL，可预防夏季高温笼养肉鸡中暑和热喘症。孙平（1994）报道：在艾维茵种鸡饲料中添加0.3％NaHCO3 +1％NH4CL或添加0.3％NaHCO3 +1％NH4CL+0.5％赖氨酸在高温期间产蛋率分别提高7.74%和11.36％。KCl具有维持细胞渗透压和机体酸碱平衡作用，可降低热应激时蛋鸡的冠温、呼吸率、体温，并可使鸡饮水量增加，并吸收体内产生的热量，通过排泄将热量带出体外，以提高肉鸡对高温的耐

受性。一般饮水中补充0.15％-0.3％KCl或在日粮中补充0.3％-0.5％KCl。据郑卓夫报道：在饲料中添加0.02％的维生素E+0.5％的KCl，可有效防止蛋鸡热应激引起的生产性能下降。柠檬酸可使鸡血液中的pH值下降，添加量在0.25％左右。给鸡饮用碳酸化水可以改善肉鸡热应激中的生长，使4-7周龄肉仔鸡体重增加，死亡减少。在热应激状态下，向肉用仔鸡日粮中添加0.25％的柠檬酸、0.25％KCl和0.5％NaHCO3 ，结果日增重比对照组分别提高8.42％、7.17％和8.85％。

五、添加抗应激药物

1、镇静剂和降压药：氯丙嗪、利血平等。氯丙嗪可降低鸡对外界刺激的敏感性，在热应激发生前1.5小时和后两天随饲料喂给雏鸡10mg、成鸡50 mg氯丙嗪，同时提前2-3天喂Vc对预防热应激有良好的效果。在高温时饲料中添加2-10ppm利血平或每千克饲料添加300 mg氯丙嗪，可使鸡增重提高，并可延长高温条件下鸡的存活时间。

2、维生素类：Vc、V E等。许多研究报道Vc的抗热应激作用。在常温条件下，鸡能合成足够的Vc供机体利用，但在热应激下机体的合成能力下降，而皮质激素分泌增加，又加剧了Vc的不足，此时Vc 的需要增加，一般在饲料中添加0.02％-0.04％的Vc，可提高肉鸡增重，饲料转化率上升。V E有保护细胞膜，防止氧化作用，并与免疫抗病机能有关。在热应激条件下，高水平的V E可降低Vc膜的通透性，减少应激时肌肉磷酸激酶的释放，从而防止过多的Ca2+内流而造

成对正常细胞代谢的干扰。每千克饲料中添加100-250IUV E具有一定的抗热应激作用。

3、抗生素类：杆菌肽锌、黄霉素等。杆菌肽锌在热应激中能明显降低鸡的维持需要量，同时增强代谢率而提高产蛋量。现已证实，添加颗料包膜型杆菌肽锌，使血清中皮质脂酮水平降低，T3水平升高，动物生长加速。Man-net等（1989）在34℃高温条件下，在饲料中添加100mg/kg颗粒包膜型杆菌肽锌，33周试验表明，试验组生产性能大大高于对照组。Bronsch（1984）指出，杆菌肽锌可能是将能量用于增重、产蛋而使体内热的产生减少。高温季节，采食量减少，通过添加黄霉素提高饲料转化率，增加营养物质的吸收，有助于防止免疫机能下降。骆先虎等（1997）在高温季节向肉用仔鸡日粮中分别添加5mg/kg和10mg/kg黄霉素，全期成活率提高3.25％和3.75％，42日龄均重提高13％，前期饲料转化率提高7.2％，后期提高7.1％。表明黄霉素在高温季节能降低肉鸡死亡率，对提高夏季肉用仔鸡体重和饲料效率有一定的作用，在饲料中添加黄霉素推荐剂量为5mg./kg。

4、酶制剂：酶是添细胞产生的一种具有催化作用的物质，可催化动植物和微生物体内所有的代谢过程。有报道指出在饲料中添加饲用复合酶制剂在抗热应激的效果良好。在炎热季节，肉鸡饲料添加植酸酶，由于提高了磷的利用率，增强了高温环境的耐受力，使肉鸡生长和蛋鸡产蛋性能明显改善。

5、阿散酸：阿散酸是常用的有机砷制剂，化学名称为对氨基苯胂酸。夏季日粮中添加阿散酸对热应激有一定的缓解作用，对提高产蛋