五年级下册综合实践活动教案-学做炒菜 全国通用
五年级下册综合实践活动教学设计-学做家常菜 全国通用
五年级下册综合实践活动教学设计 - 学做家常菜一、背景介绍在当今社会，像学做家常菜这样的实用技能已经成为了不可或缺的一部分。
五年级学生已经进入了初中之前的最后一个阶段，在学习上已经达到了较高的水平。
而在课余生活中，学生也需要了解一些基本的家常菜做法，以便更好地适应未来的生活。
二、教学目标•了解家常菜的基本做法和技巧；•能够制作几种常见的家常菜；•培养学生的动手能力以及对食品安全的意识。
三、教学重点•掌握家常菜的基本做法；•熟悉家常菜中常用的食材及其搭配；•注重食品安全及卫生。
四、教学过程设计第一课时 - 家常菜基本做法的介绍1.导入：老师介绍家常菜的定义，以及家常菜与高档菜品的区别；2.知识讲解：介绍家常菜的基本做法：如炒、煮、炖等；3.案例分析：展示一种常见的家常菜做法，如红烧肉；4.作业：布置家庭观察性作业：观察家里在炒菜的过程中使用了哪些基本做法。
第二课时 - 家常菜中常用食材的介绍1.导入：老师介绍家常菜中常用的食材；2.知识讲解：介绍几种常用食材，如鸡肉、豆腐、胡萝卜等，及其配菜方法；3.案例分析：展示一道以常用食材为主的菜品做法；4.作业：学生自选一种常用食材介绍及配菜方法，制作一份课堂小报告。
第三课时 - 家常菜的制作1.导入：老师与学生交流家常菜制作的注意事项，如材料准备、火候掌握等；2.实操环节：老师带领学生实操一道常见的家常菜，如西红柿鸡蛋汤；3.作业：学生自选一种家常菜做法，结合之前所学知识制作家庭晚餐。
第四课时 - 食品安全及卫生1.导入：老师介绍食品安全的概念，以及与家常菜制作相关的卫生注意事项；2.知识讲解：介绍家常菜制作中的一些食品卫生问题及解决方法；3.案例分析：讲解食品安全方面的案例分析；4.作业：学生总结食品卫生及安全方面需要注意的事项，并制作宣传海报。
五、教学评估1.课堂观察2.学生作品3.日常表现六、教学总结本次综合实践活动教学设计的主题为。
综合实践学炒菜教学设计(3篇)
第1篇一、教学背景随着社会的发展和生活水平的提高，烹饪已成为人们生活中不可或缺的一部分。
学炒菜不仅能够培养学生的生活自理能力，还能增强他们的团队协作意识和创新能力。
综合实践学炒菜课程旨在通过实践活动，让学生掌握基本的炒菜技能，了解饮食文化，培养健康的生活习惯。
二、教学目标1. 知识与技能目标：- 掌握炒菜的基本技巧，包括食材准备、火候控制、调味品使用等。
- 熟悉常见的炒菜工具和设备的使用方法。
- 了解基本的饮食卫生知识。
2. 过程与方法目标：- 通过实践操作，培养学生的动手能力和观察能力。
- 通过小组合作，培养学生的团队协作能力和沟通能力。
3. 情感态度与价值观目标：- 培养学生对烹饪的兴趣和热爱，树立健康饮食的观念。
- 增强学生的生活自理能力和社会责任感。
三、教学内容1. 炒菜基础知识：- 炒菜的准备工作：食材的选择、清洗、切割等。
- 炒菜的火候控制：大火、中火、小火的运用。
- 调味品的使用：盐、糖、酱油、醋等的基本用法。
2. 经典炒菜实践：- 番茄炒蛋- 清炒时蔬- 宫保鸡丁- 地三鲜3. 烹饪工具与设备的使用：- 炒锅、炒勺、漏勺、菜板、刀具等的使用方法。
- 燃气灶、电磁炉等设备的使用方法。
四、教学过程1. 导入新课：- 通过图片、视频等方式展示炒菜的魅力，激发学生的学习兴趣。
- 引导学生思考：为什么要学习炒菜？炒菜对我们有什么意义？2. 基础知识讲解：- 讲解炒菜的基本技巧和注意事项。
- 介绍常见的炒菜工具和设备。
3. 实践操作：- 将学生分成小组，每组负责一种炒菜的制作。
- 教师示范操作步骤，学生跟随学习。
- 学生分组实践，教师巡回指导。
4. 交流分享：- 各小组展示自己的作品，分享制作过程中的心得体会。
- 教师点评，给予鼓励和建议。
5. 总结反思：- 学生总结本次课程的学习收获。
- 教师总结课程内容，强调注意事项。
五、教学评价1. 过程评价：- 观察学生在实践操作中的表现，包括动作规范、工具使用、团队合作等方面。
2022-2023学年五年级下册综合实践活动学做家常菜(教案)
2022-2023学年五年级下册综合实践活动学做家常菜（教案）一、活动目的通过学习和实践，让学生掌握制作家常菜的基本技能和方法，提高他们的动手能力和对食品安全卫生的意识，培养他们的独立生活能力和团队合作精神。
二、活动准备1. 材料准备•新鲜蔬菜和肉类•调味料，如盐、糖、酱油等•炊具和厨具，如平底锅、炒锅、刀、勺等•清洁用品，如洗碗液、洗碗刷、毛巾等2. 人员安排教师负责组织活动，并指导学生做菜，每个小组安排一个组长和数名成员，小组成员分工合作。
3. 场地准备选择有厨房和餐厅等场地，保证活动的安全和卫生。
三、活动流程1. 前期准备1.讲解活动目的和要求。
2.分组，并交给每个小组一份做菜的菜谱。
3.组长带领小组成员购买材料和调料。
2. 做菜过程1.学生确认所需材料和调料，准备做菜。
2.教师指导学生如何正确处理蔬菜、肉类和调料。
3.小组成员根据菜谱分工合作，逐步完成菜品的制作过程。
4.教师及时检查和指导学生，纠正错误。
3. 质量检查1.教师带领学生对菜品进行质量检查。
2.按照严格标准，检查菜品是否符合要求。
3.学生根据检查结果修正不足之处。
4. 享用美食1.将完成的菜品摆放在餐桌上，教师组织学生进行品尝。
2.学生分享自己所制作的菜品心得和体会。
四、教学目标通过本次活动，学生将掌握以下技能：1.能够正确处理蔬菜、肉类和调料，并掌握基本烹饪方法。
2.能够把握菜品的口感和营养。
3.培养对食品卫生和安全的意识，养成健康饮食能力。
4.培养学生的团队协作精神和创新意识。
5.提高学生的动手实践和独立生活能力。
五、总结与反思通过本次活动，学生不仅学会了制作家常菜，还提高了自己的动手实践能力、掌握了食品安全知识，并且在团队协作中培养了友情和信任。
教学过程中，教师不仅要注重指导学生技能和方法，还需要关注学生情感的发展和个性的培养。
在活动结束后，将对本次活动进行总结和反思，以便更好的提高教学质量和效果。
五年级下册综合实践活动教案-学做家常菜 全国通用
《学做家常菜》一、本主题内容分析（一）教材分析《学做家常菜》在四年级的基础上，本课继续以“学做家常菜”为活动和探究主题，共安排了“走进烹饪王国”、“巧作凉拌菜”、“学做西红柿炒鸡蛋”三个教学活动，使学生从中了解中国菜的烹饪文化，了解做家常菜的基本方法和基本技能。
学生通过亲身实践获取做家常菜的直接经验，掌握做炒菜的基本方法，使学生逐步具备生活自理能力。
通过学习，让学生意识到蔬菜巧搭配不仅色香味俱全，而且营养更全面，培养学生合理饮食的习惯及创新意识。
总之，通过活动，使学生体会到劳动的乐趣，逐步养成爱做家务的习惯和学习烹饪的乐趣，以最大限度地适应生活的需要，提高自我服务能力。
（二）学情分析五年级学生已经具有初步的生活自理能力，能做一些简单的家务，但是由于他们虽处农村但大多数都是独生子女，对于厨房内的家务活看的要比做的多，因此教学时，首先应让学生通过观看家长做菜的全过程，再通过查找资料观看视频，掌握炒菜的基本方法。
二、本主题教学目标：知识与技能目标：掌握西红柿炒鸡蛋的制作方法，并能举一反三地灵活运用所学知识创新做菜。
过程与方法目标：通过自主探究、小组合作探究、教师示范学习做菜的基本方法，会使用常用的炊具，并认识到不同的菜肴不同的操作方法。
情感态度与价值观目标：通过实践活动，培养学生自觉主动地做家务的意识和对烹饪的兴趣，养成讲究卫生，合理饮食的好习惯。
三、本主题教学重难点：重点：了解烹饪的方法、技术，掌握炒菜的一些基本步骤和注意事项。
难点：合理搭配主、辅料，炒出创新可口的家常菜。
四、本主题教学资源与环境建议：教师准备：多媒体课件、鸡蛋、西红柿、常见的调味品、刀具、菜板、盘子、炊具等。
学生准备：通过向家长询问、上网查阅资料，了解家常菜制作时的一些常见注意事项和制作的基本步骤。
五、教学过程：（一）课前导入：师：同学们，你们都喜欢美食吗？平时都喜欢吃些什么菜呢？（生自由回答）评语：你们很有生活品味呢！今天老师就给大家带来了几种炒菜，大家看看，你们喜欢吃其中的哪一种？（出示图片：肉炒蒜苔、西红柿炒鸡蛋、酸辣土豆丝）师：看到这些色香味俱全的炒菜，你有什么感受吗？（预设：想吃、口水都流出来了、感觉一定很好吃）师：是啊！美味佳肴不仅可以给我们带来味觉上的享受，还可以让我们心情愉悦，为我们提供了大量的能量，供我们新陈代谢所用。
炒菜综合实践活动方案
炒菜综合实践活动方案一、活动目标1.提升学生的炒菜技巧和创新能力。
2.培养学生的团队协作能力和沟通能力。
3.培养学生对食材的认知和对健康饮食的意识。
二、活动准备1.确定活动时间、地点和参与人数。
2.准备所需的厨具和食材。
3.组织学生自愿参与，成立炒菜小组。
三、活动内容1.炒菜展示：让每个小组在规定的时间内准备炒菜，并向其他小组展示自己的成果。
每个小组可以选择自己喜欢的食材和口味，展示自己的炒菜技巧和创新思维。
2.评选活动：设置评委团，由评委对每个小组的炒菜进行评分，评选出最佳创意菜品、最佳口感菜品等奖项。
3.探究活动：分组进行食材探究，让学生了解食材的特点、功效和使用方法，提高他们的食材认知。
4.健康饮食讲座：请一位专业营养师为学生进行健康饮食讲座，让学生了解如何合理搭配食物，保持均衡的饮食习惯。
5.教授炒菜技巧：请一位资深厨师来为学生教授炒菜技巧，包括炒菜的火候、调味品的使用和炒菜的基本步骤等。
6.团建活动：在炒菜活动之外，组织一些团建活动，如团队拓展、游戏等，增强学生的团队协作能力和凝聚力。
四、活动效果1.学生通过实践活动，提升了炒菜技巧和创新能力，掌握了炒菜的基本步骤和火候掌握。
2.学生了解了不同食材的特点和使用方法，提高了对食材的认知。
3.学生通过团队合作，增强了团队协作能力和沟通能力。
4.学生在评选活动中，感受到自己的成就感和荣誉感，激发了对烹饪的兴趣。
五、活动安全与注意事项1.活动前要进行食材的检查，确保食材的安全和新鲜。
2.活动过程中要注意厨房的卫生和安全，确保炒菜过程的无菌操作。
3.活动过程中要加强对学生的安全教育，禁止乱放厨具和玩弄火源。
4.活动结束后要及时清理厨房，确保场地的整洁和卫生。
总结：通过这个炒菜综合实践活动，学生不仅可以提升炒菜技巧和创新能力，还可以增加对食材的认知和对健康饮食的意识。
同时，团队合作和团建活动也能够培养学生的团队合作能力和凝聚力。
这样一次有趣的实践活动，将极大地激发学生对烹饪的热情，并为他们未来的生活打下坚实的基础。
小学综合实践活动五年级《学做家常菜》教学设计
教学目标：1.了解家常菜的种类和特点。
2.学会基本的家常菜烹饪方法。
3.培养学生的动手能力和创新思维。
4.培养学生的团队合作能力。
教学重点：1.掌握一道常见的家常菜的烹饪方法。
2.发挥学生创新思维，将所学的烹饪方法应用到其他菜品中。
教学难点：1.培养学生的动手能力和创新思维。
2.培养学生的团队合作能力。
教学准备：1.食材准备：根据教学需要准备不同的食材。
2.器具准备：刀、案板、碗、锅等。
3.教学辅助工具：PPT、视频等。
教学过程：第一课时：步骤一：导入（10分钟）1.分享学生家里最喜欢的家常菜，并让学生陈述自己喜欢它的原因。
2.介绍今天的教学内容：学做家常菜。
步骤二：了解家常菜（20分钟）1.利用PPT或图片向学生展示常见的家常菜，并简要介绍它们的特点和烹饪方法。
2.引导学生讨论家常菜的特点和他们喜欢的菜品。
步骤三：学习家常菜烹饪方法（40分钟）1.选择一道常见的家常菜进行教学，比如麻婆豆腐。
2.通过PPT、视频或实物演示向学生展示烹饪步骤和技巧。
3.引导学生一起实践，手把手地教他们烹饪这道菜。
4.在教学过程中，让学生动手操作，加强他们的动手能力。
第二课时：步骤一：复习（10分钟）1.让学生回忆上节课学习的菜品和烹饪步骤。
2.讨论学生在制作时遇到的问题和感受。
步骤二：设计新菜品（30分钟）1.让学生分组，每个小组挑选一道自己喜欢的菜品，设计对应的烹饪步骤。
2.引导学生思考如何创新原有的烹饪方法，可以加入自己的创意和风味。
3.辅导学生编写烹饪步骤，并提出必要的修改意见。
步骤三：制作新菜品（40分钟）1.每个小组按照自己设计的烹饪步骤进行制作。
2.教师根据需要提供必要的指导和帮助。
3.鼓励学生团队合作，相互配合完成制作。
步骤四：品尝和评价（10分钟）1.每个小组将制作好的菜品摆放在桌上，让其他小组品尝并评价。
2.引导学生以味道、色香味俱佳程度、创意等方面评价菜品。
课后延伸：1.让学生将自己设计的烹饪步骤和创新点整理成报告。
综合实践教学设计炒菜(3篇)
第1篇一、教学目标1. 知识目标：- 了解炒菜的基本原理和烹饪技巧。
- 掌握炒菜所需的基本食材、调料和烹饪工具。
2. 技能目标：- 学会炒菜的基本步骤和技巧。
- 能够独立完成几种常见菜肴的烹饪。
3. 情感目标：- 培养学生对烹饪的兴趣和热爱。
- 增强学生的生活自理能力和团队协作精神。
二、教学内容1. 炒菜基础知识：- 烹饪原料的选择和处理。
- 调料的种类和使用方法。
- 烹饪工具的介绍和使用。
2. 炒菜技巧：- 火候的掌握。
- 刀工的要求。
- 菜肴的调味和摆盘。
3. 常见菜肴制作：- 番茄炒蛋。
- 清炒时蔬。
- 鱼香肉丝。
- 宫保鸡丁。
三、教学过程（一）准备阶段1. 环境布置：- 教室布置成烹饪教室，摆放烹饪工具和食材。
- 准备好炒菜所需的火源、炉灶、锅具等。
2. 学生分组：- 将学生分成若干小组，每组4-5人。
3. 讲解炒菜基础知识：- 讲解烹饪原料的选择和处理方法。
- 介绍调料的种类和使用方法。
- 演示烹饪工具的介绍和使用。
（二）实践操作阶段1. 炒菜技巧讲解：- 讲解火候的掌握、刀工的要求、菜肴的调味和摆盘技巧。
- 演示炒菜的基本步骤和技巧。
2. 学生分组实践：- 每组学生根据所学知识，选择一种菜肴进行实践。
- 教师巡回指导，解答学生在操作过程中遇到的问题。
3. 品尝与评价：- 完成菜肴后，学生进行品尝。
- 教师组织学生进行评价，总结优点和不足。
（三）总结与反思阶段1. 总结经验：- 教师总结本次实践活动的经验教训。
- 学生分享自己的学习心得和体会。
2. 反思与改进：- 学生反思自己在操作过程中的不足，提出改进措施。
- 教师根据学生的反馈，调整教学内容和方法。
四、教学评价1. 过程评价：- 观察学生在实践操作过程中的表现，包括操作技巧、团队协作等。
2. 结果评价：- 评价学生完成的菜肴的质量，包括色、香、味、形等方面。
3. 自我评价：- 学生进行自我评价，反思自己在学习过程中的收获和不足。
五年级下册综合实践活动教案-学做家常菜 全国通用
五年级下册综合实践活动教案-学做家常菜活动目的本综合实践活动旨在通过学做家常菜的实践活动，提高学生的实际操作能力、团队合作精神，培养他们的创新意识和口味调控能力，以及增强他们的实用技能和良好的卫生意识。
活动内容阶段一：确定任务和分组在活动开始前，先要将学生按班级分成若干个小组，每组人数不超过6人。
然后根据小组人数和实际情况确定几个菜品，让小组从中选择一道菜品来制作。
菜品需要满足家常、入口普遍的特点，方便学生操作和口味调整。
阶段二：菜品制作在确定菜品之后，老师要向学生介绍菜品的基本做法，食材选择和工具使用等方面的要求，让学生理解和掌握菜品的制作技巧。
之后，学生在小组内进行实践操作，充分发挥团队合作精神，将菜品制作完成。
阶段三：安排味道调整和卫生处理在菜品制作完成之后，老师要对学生的制作成果进行味道评估，根据实际情况进行调整和完善。
此外，老师还要对学生进行卫生讲解，让他们学习如何正确地处理厨房垃圾、清洁厨具，以及如何正确地洗手等方面的知识。
阶段四：品尝成果和总结反思最后，学生要品尝自己制作的菜品，并对整个活动进行总结和反思。
在总结反思中，学生可以分享自己在菜品制作过程中的体验和感悟，指出自己的不足和需要提高的方面。
同时，老师也可以对学生的表现进行点评和鼓励。
活动方案时间：单次活动时间为2小时左右，共计5次。
地点：活动地点应选择宽敞、明亮、卫生、通风的教室或实验室，具备简单厨房设施。
材料准备：每一道菜品所需的原材料和厨具，餐具设备，水杯等。
安全保障：活动中应当加强检查和监督，做好防火、防烫伤等方面的安全保障工作。
活动评估对于本次活动的评估，应邀请活动负责人、学生家长和其他相关人员参加，以多人评估为主要形式。
评估内容应包括学生的实际操作能力、团队合作精神、创新意识和口味调控能力，以及卫生意识和安全保障等方面。
评估结果应及时反馈给学生和家长，以便于他们更好地改进和提高。
结语综合实践活动是学校教育的重要组成部分，通过此类活动可以让学生更好地掌握实际操作技能，提高实践能力和口味调控能力，为未来的人生发展奠定良好的基础。
五年级下册综合实践活动教案-学做炒菜 全国通用
学做炒菜活动目标1、让学生通过查找资料，观察成品菜，观察家长洗菜、做菜的经过，课前练习，自己探索家常炒菜的做法，学会做一些简单的炒菜。
2、巧妙运用日常积累的做菜知识，培养小学生讲究卫生和合理饮食的习惯，体验劳动的快乐，提高自我服务的能力，同时体会父母的辛苦。
活动重难点：其中掌握学习炒菜的做法是本节课的重点，难点是创新炒菜。
活动准备教师准备：多媒体课件、表格、一个炒菜成品、一次性筷子和手套等。
学生准备：1．各种菜、围裙、菜筐、垃圾袋、盐、白糖、醋、葱、姜、蒜、香油一次性手套、筷子等。
2.观察家长洗菜、做菜的经过，课前练习。
教学过程：（一）创设情境，导入新课1.导语：同学们，我们都知道一日三餐，必不可少。
那么家常餐分为哪些种类呢？（板书：家常餐）生：青菜类、肉菜类、鱼类、炖菜类、凉菜类、铁板类、汤菜类、主食……2.家常菜根据凉热还可以怎么分? 生：凉菜类类、热菜类3.根据烹调方式不同还可以分为煎、炒、烹、炸、爆、熘、涮……当然还有一些其他的分类方法。
4.这节课我们来继续研究家常餐，学做炒菜。
（板书：学做）（板书：学做炒菜）【设计意图：激发和发展学生的学习兴趣是教学成功的前提。
上课伊始，我让学生交流家常菜种类，使学生在脑中对家常菜有个抽象的回忆。
激发学生的学习兴趣和欲望，为学生亲自动手做菜带来灵感。
】（二）引导探究，研讨做法1.导语：你知道这些营养、美味的菜是怎么炒出来的吗？2.师评价：看来同学们都是留心生活的好孩子，那做菜时需要做哪些准备呢？应该最先干什么？生：择菜、洗菜、切菜和佐料葱姜蒜。
3. 择菜、洗菜、切菜和佐料葱姜蒜这些过程，我们昨晚在家里由家长指导你们完成了。
今天我们就可以直接炒菜了。
4.这是我今天早上特意为同学们炒的土豆丝。
同学们看一看、闻一闻、尝一尝，这个炒菜是怎么做出来的？学生讨论总结出炒菜的做法。
一般炒菜，做好准备后，把炒菜锅洗干净，打开火，锅内热后倒油，放入姜葱蒜一类作料，放入蔬菜翻炒。
小学综合实践活动教案学做炒菜
小学综合实践活动教案学做炒菜炒菜是生活中常见的一种烹饪方式，也是一项非常有益的综合实践活动。
对于小学生来说，学习如何炒菜不仅可以培养他们的动手能力和创造力，还能帮助他们了解食物的来源、制作过程和营养知识。
在这个教案中，我们将探索如何让小学生学做炒菜。
1. 教学目标：- 学会基本的炒菜技巧和流程；- 了解食物的来源、制作过程和营养知识；- 培养小学生的动手能力和创造力；2. 教学准备：- 食材：选择适合小学生炒菜的食材，比如蔬菜、豆腐等；- 炒菜工具：平底锅、炒勺等；- 器材：切菜板、刀具等；- 课件或图片：展示食材的来源和营养知识。
3. 教学过程：3.1 导入- 引导学生回顾食物的来源和重要性，让他们了解食物是如何从农田或者其他地方产生的。
3.2 介绍炒菜- 通过展示课件或图片，向学生介绍炒菜的概念和意义。
解释炒菜是一种常见的烹饪方式，可以将食材煮熟并赋予美味。
3.3 讲解炒菜的步骤和技巧- 分步骤讲解如何炒菜：准备食材、烧热锅、加入油、放入蔬菜、翻炒等等。
强调炒菜的技巧：火候掌握、翻炒均匀、调味品的使用等等。
3.4 进行炒菜实践- 将学生分成小组，每个小组提供一份食材和必要的器具。
引导他们按照之前讲解的步骤和技巧进行实践炒菜。
老师可以在旁边给予指导和帮助。
3.5 讨论和分享- 让学生品尝他们所炒菜品，并讨论他们的感受和体验。
帮助他们总结并分享自己的成功经验和困难。
3.6 回顾和展示- 结合课件或图片，回顾食材的来源、炒菜的步骤和技巧。
强调食物来源的多样性和炒菜的重要性。
4. 拓展活动：- 邀请家长或其他专业人士来校进行专题讲座，介绍更多关于食物和烹饪的知识；- 组织学生参观农田、市场或者食品加工厂，让他们更加直观地了解食材的来源和制作过程；- 经常组织学生做炒菜活动，不同的食材和口味可以提供更多的选择和挑战。
5. 教学评估：- 观察学生在实践中的表现，评估他们是否掌握了基本的炒菜技巧和流程；- 学生之间的讨论和分享，表达与交流的能力；- 学生对于食材来源和营养知识的理解程度。
五下综合实践活动主题一学炒家常菜教案
五年级综合实践活动下册第一模块《家务劳动--烹饪》主题一：学炒家常菜一、教学目标：1、了解家常菜的相关知识，学会做简单的家常菜。
2、动手炒菜，在活动过程中培养观察能力、思考能力、动手操作能力和创新精神，感受劳动的乐趣。
3、培养不怕困难、热爱生活的良好品质，懂得珍惜劳动成果，分享劳动成果。
二、活动方式：课前调查搜集，课上交流分享课后实践操作，拍照分享成果三、教学准备：课前布置任务图片资料，课件四、课时安排：一课时教学过程：一、谈话导入：课前让大家搜集资料，调查有关家常菜，大家说下，同学们自己喜欢的几道菜，你还知道哪些家常菜？你知道家常菜的烹饪方式吗？学生交流发言，教师小结二、调查资料交流家常菜看起来简单，其实里面包含着大学问呢！对于家常菜，你有没有什么想了解的？1.家常菜的食材种类2.家常菜的基本烹饪方式3.家常菜的使用工具4.做家常菜的小窍门5.家乡有名的家常菜看看老师做的几道家常菜三、资料袋：炒菜的基本技巧：刀工、火候、调料、食材要新鲜。
四、学做西红柿炒鸡蛋：1、讨论，自己的做法，老师的做法。
2、总结步骤：（1）备料切菜（2）炒菜（3）摆盘3、说说自己遇到的难题及解决方法4、看看大厨是怎么做这道菜的五、厨艺大比拼，谁是炒菜小能手1、以小组为单位，进行厨艺大比拼吧。
各自描述自己做过的家常菜，菜名、材料、步骤等，谁会炒的菜多，步骤最科学，评出小组炒菜小能手，并上台交流。
2、交流自己学做家常菜的收获。
六、拓展提升1、你知道吗？除了家常炒菜，凉拌菜也是大家非常喜欢的一种菜品，赶快动手试一试，回家做几道吧。
2、凉菜及图谱欣赏学习。
3、回去动手给家人做几道家常菜和凉拌菜，表达对父母家人的爱。
教学反思：。
2023-2024学年五年级下册综合实践活动学做家常菜(教案)
2023-2024学年五年级下册综合实践活动——学做家常菜一、教学目标1. 让学生了解家常菜的基本概念和种类，增强对中华美食文化的认识。
2. 培养学生的动手能力、团队合作精神和创新意识。
3. 教育学生关注饮食健康，养成良好的饮食习惯。
二、教学内容1. 家常菜的定义和特点2. 家常菜的常见种类和制作方法3. 食材的选择和处理4. 菜肴的烹饪技巧和火候掌握5. 饮食健康知识三、教学重点与难点1. 教学重点：家常菜的常见种类和制作方法，食材的选择和处理，烹饪技巧和火候掌握。
2. 教学难点：烹饪技巧和火候掌握，团队合作精神的培养。
四、教学准备1. 教师准备：教案、PPT、食材、烹饪工具等。
2. 学生准备：笔记本、笔、围裙、帽子、手套等。
五、教学过程1. 导入：通过图片、视频等形式展示家常菜的丰富种类和美味，激发学生的学习兴趣。
2. 新课导入：讲解家常菜的定义、特点和常见种类，让学生对家常菜有初步的了解。
3. 实践操作：分组进行家常菜的制作，教师巡回指导，解答学生在制作过程中遇到的问题。
4. 成果展示：学生展示自己制作的家常菜，互相品尝、交流，教师点评。
5. 总结与反思：总结本次活动的收获，反思自己在活动中的表现，提出改进措施。
6. 课后作业：让学生回家后，向家人介绍自己学到的家常菜制作方法，并尝试独立完成一道家常菜。
六、教学评价1. 过程评价：观察学生在活动中的参与程度、团队合作精神和创新意识。
2. 结果评价：评价学生制作的家常菜色香味形俱佳，以及饮食健康知识的掌握程度。
七、教学建议1. 在活动前，教师应充分了解学生的饮食喜好和烹饪水平，以便分组时做到合理搭配。
2. 在活动过程中，教师应关注学生的安全，确保烹饪工具的正确使用。
3. 鼓励学生创新，可以让学生根据自己的喜好对家常菜进行改良。
4. 注重饮食健康教育，让学生养成良好的饮食习惯。
八、教学反思通过本次综合实践活动，学生不仅学会了制作家常菜，还了解了中华美食文化，培养了动手能力、团队合作精神和创新意识。
小学综合实践活动《炒菜》教学设计
小学综合实践活动《炒菜》教学设计1. 教育目标本次综合实践活动旨在通过教授炒菜的技巧和鼓励学生动手操作，达到以下教育目标：- 培养学生的动手能力和创造力；- 培养学生的团队合作和沟通能力；- 提高学生的自理能力和饮食健康意识；- 激发学生对烹饪的兴趣和探索欲望。
2. 教学内容2.1 知识点- 炒菜的基本工具和原料；- 炒菜的基本步骤和技巧；- 炒菜中常见的食材搭配。
2.2 活动步骤步骤一：引入通过观看炒菜视频和展示炒菜工具，引起学生对炒菜的兴趣，激发学生的研究欲望。
步骤二：研究教授炒菜的基本步骤和技巧，讲解炒菜中常见的食材搭配原则，并示范操作炒菜过程。
步骤三：实践组织学生分组进行炒菜实践，每个小组选择一道菜品进行操作，鼓励学生团队合作和创造力的发挥。
步骤四：分享每个小组将制作好的菜品进行展示，学生分享自己的炒菜心得和体会，促进学生之间的交流和思考。
步骤五：总结老师对学生的表现进行总结评价，鼓励学生付出努力并提出改进建议，加强对学生的正面激励。
3. 教学评价通过观察学生的炒菜操作和听取学生的分享，评价学生在实际操作中的技巧运用、团队合作和创造性表现，同时注意对学生的行为和态度进行正面引导和鼓励。
4. 教学资源- 炒菜视频和相关教材；- 炒菜工具和食材。
5. 教学延伸可在日常生活中鼓励学生参与家庭烹饪活动，继续培养学生的实践能力和创造力。
6. 教学安全注意事项- 学生在操作炒菜时要注意使用炒菜工具的安全性；- 学生在火源附近操作时要注意火源安全；- 学生在选购食材时要注意食材的新鲜度和卫生状况。
《学做简单的家常菜》(教学设计)2023-2024学年综合实践活动五年级下册
《学做简单的家常菜》一、教学目标1. 让学生了解家常菜的定义和特点，掌握基本的烹饪方法和技巧。
2. 培养学生的动手能力，提高他们的生活自理能力。
3. 培养学生热爱生活、热爱家庭、热爱劳动的情感，增强他们的家庭责任感。
二、教学内容1. 家常菜的定义和特点。
2. 常见家常菜的烹饪方法和技巧。
3. 烹饪过程中的注意事项和安全常识。
三、教学重点与难点1. 教学重点：家常菜的基本烹饪方法和技巧。
2. 教学难点：烹饪过程中的火候控制和食材搭配。
四、教具与学具准备1. 教具：黑板、粉笔、PPT课件。
2. 学具：食材、烹饪工具、菜谱。
五、教学过程1. 导入：介绍家常菜的定义和特点，激发学生的学习兴趣。
2. 新课：讲解家常菜的烹饪方法和技巧，让学生了解烹饪过程。
3. 演示：教师现场演示一道家常菜的制作过程，让学生直观地了解烹饪技巧。
4. 实践：学生分组进行烹饪实践，教师巡回指导。
6. 作业布置：学生回家后尝试制作一道家常菜，并记录烹饪过程和心得体会。
六、板书设计1. 家常菜的定义和特点2. 家常菜的烹饪方法和技巧3. 烹饪过程中的注意事项4. 作业布置七、作业设计1. 学生回家后尝试制作一道家常菜，并记录烹饪过程和心得体会。
2. 家长监督并签字，确保学生的安全。
八、课后反思2. 学生根据实践过程，反思自己的烹饪技巧，找出需要改进的地方，提高自己的生活自理能力。
3. 家长根据学生的实践情况，给予评价和建议，鼓励学生继续努力，培养他们热爱生活、热爱家庭、热爱劳动的情感。
重点关注的细节：教学过程教学过程是整个教学设计中的核心环节，它直接关系到学生能否顺利掌握教学内容，实现教学目标。
在本节课中，教学过程的设计应注重理论与实践的结合，充分调动学生的积极性，让学生在动手实践中学习烹饪技巧，培养生活自理能力。
一、导入1. 教师通过图片、视频等形式展示各种家常菜，引导学生关注家常菜的特点，如色香味俱佳、营养丰富、制作简便等。
2. 学生分享自己喜爱的家常菜，激发他们对烹饪的兴趣。
综合实践_炒菜教学设计(2篇)
第1篇一、教学目标1. 知识目标：- 了解炒菜的基本原理和步骤。
- 掌握炒菜所需的基本食材和调料。
- 熟悉炒菜的基本技巧和方法。
2. 技能目标：- 能够独立完成炒菜的基本操作。
- 能够根据食材的特性调整炒菜时间和火候。
- 能够根据个人口味调整炒菜的调味。
3. 情感目标：- 培养学生对烹饪的兴趣和热情。
- 增强学生的生活自理能力和家庭责任感。
- 培养学生的团队协作精神和创新能力。
二、教学内容1. 炒菜的基本原理：- 食材的切割与处理。
- 烹饪工具和设备的使用。
- 火候的掌握和调料的运用。
2. 炒菜的基本步骤：- 准备食材。
- 热锅凉油。
- 下锅翻炒。
- 调味出锅。
3. 炒菜实例：- 炒青菜。
- 炒肉片。
- 炒鸡蛋。
三、教学过程第一阶段：理论讲解与示范1. 引入：- 以提问的方式引入话题，激发学生的学习兴趣。
2. 理论讲解：- 详细讲解炒菜的基本原理、步骤和技巧。
- 介绍炒菜所需的基本食材和调料。
3. 示范：- 教师现场演示炒菜的全过程，包括食材准备、热锅凉油、翻炒和调味。
第二阶段：实践操作1. 分组：- 将学生分成小组，每组由一名学生担任组长，负责协调和监督。
2. 材料准备：- 提供炒菜所需的食材、调料、烹饪工具和设备。
3. 实践操作：- 学生按照教师讲解的步骤进行实践操作。
- 教师巡回指导，纠正学生的操作错误。
第三阶段：成果展示与评价1. 成果展示：- 各小组展示自己的炒菜作品，介绍炒菜的过程和心得。
2. 评价：- 教师对学生的炒菜作品进行评价，包括食材的选取、炒菜的技巧、调味的准确性等方面。
- 学生之间互相评价，交流学习心得。
第四阶段：总结与反思1. 总结：- 教师总结本次炒菜实践活动的收获和不足。
2. 反思：- 学生反思自己在炒菜过程中的优点和不足，提出改进措施。
四、教学评价1. 过程评价：- 观察学生在实践操作中的参与程度、合作能力和创新能力。
2. 成果评价：- 评价学生的炒菜作品的质量，包括食材的选取、炒菜的技巧、调味的准确性等方面。
小学综合实践学会炒菜教案
小学综合实践学会炒菜教案一、引言综合实践课程是小学教育中的重要组成部分，它旨在培养学生的实践能力、创新能力和综合素养。
炒菜作为一种实践活动，可以帮助学生锻炼动手能力、培养创新思维，同时还能增加他们对食物和健康的认识。
本教案旨在通过炒菜这个实践活动，让学生掌握炒菜的基本技巧，并培养他们的团队合作能力和创造力。
二、活动目标1. 学会简单的炒菜技巧，如切菜、调味等。
2. 知道不同食材的营养价值，了解健康饮食的重要性。
3. 培养团队合作意识，学会分工合作。
4. 培养创新思维，鼓励学生尝试对菜肴进行创作和改进。
三、教学准备1. 食材：根据教学需要准备适量蔬菜和配料，如胡萝卜、西兰花、豆腐等。
2. 器具：炒锅、切菜板、刀、调味料等。
3. 教学素材：图书或视频资料介绍炒菜的基本技巧和营养知识。
4. 安全措施：教室要保证通风，学生需注意使用刀具时的安全。
四、教学过程1. 导入：与学生分享自己炒菜的经验，引导他们对炒菜的兴趣和好奇心。
让他们讨论炒菜的好处和乐趣。
2. 知识讲解：通过图书或视频资料向学生介绍炒菜的基本技巧，包括切菜、调味等。
讲解时可以结合实物和示范操作，让学生了解这些技巧的重要性。
3. 分组活动：将学生分成小组，并为每个小组分配一份任务。
每个小组根据菜单要求准备食材，并按照分工合作的原则进行烹饪。
教师要对学生的烹饪过程进行指导和辅助。
4. 创新设计：鼓励学生在制作菜肴过程中添加自己的独特元素，可以更改调味料或制作新颖的摆盘方式。
让学生思考如何创造更美味的菜肴。
5. 分享交流：各小组完成烹饪后，可以将自己做的菜肴摆放在一起，进行品尝和分享。
学生可以向其他小组展示自己的创意，并互相交流改进的意见。
6. 评价总结：教师和学生一起评价每个小组的烹饪成果，并分享他们在活动中的体会和收获。
要鼓励学生分享自己的创新思维和团队合作经验。
五、拓展延伸1. 美食文化研究：可以引导学生深入了解不同地区的传统菜肴和饮食习惯，培养对多元文化的理解和尊重。
五年级下册综合实践活动说课稿-学做炒菜 全国通用
五年级下册综合实践活动说课稿-学做炒菜一、活动背景炒菜是生活中必不可少的技能，随着生活水平的提高，人们对于食物口味的要求也日益提高。
因此，炒菜技能不仅是一项实用的技能，更是提高生活质量的必要条件。
学如何炒菜是综合实践的重要内容，融合了科技、文化、美学和生活方式等领域，对于培养孩子的基本生活技能、创造力和团队合作精神有着重要的意义。
本次炒菜活动将针对五年级下册的学生，采用小组竞赛模式，学生将通过学习炒菜技术和团队合作，共同完成一道美食佳肴，提高学生的口味和生活品质，同时增强团队合作和创造力。
二、活动目的1.提高学生的炒菜技术，提升生活水平。
2.培养学生对于食物口感和食品技术的品味和审美能力。
3.增强团队协作和合作意识，提高学生的参与和分享能力。
4.增强学生的实践能力，提高学习兴趣和质量。
三、活动步骤1.活动介绍首先，需要向学生介绍本次活动的目的、内容和流程，让学生对于活动有一定的了解和认识，减少形式化和不必要的担忧，让他们放心投入到活动中去。
2.材料准备向学生介绍所需准备的材料和工具，让学生一起准备、清洗和分类，本次活动将会提供完整的炒菜材料和相关设备，确保每个小组都能顺利的完成活动。
3.技能讲解根据学生的年龄和学习程度，向学生详细讲解炒菜的各个环节、注意事项和技巧，包括食材的切割、混合、火候和味道等方面，让学生对于炒菜技术和味道有更为清晰的认识。
4.小组制作将学生分为若干小组，每组人数不得超过四人，每组分别制作一道美食佳肴，小组之间可以交流和讨论，根据自己的创造力调整口感和菜品表现，体现个性化创意。
5.评选结果最后，老师将会根据各组完成度和口感表现进行评选，评优秀组和给予奖励，同时检查和品尝每组的作品，提出宝贵意见和建议，让学生能够全面地发现自己的优点和提高空间。
四、活动效果通过本次活动的实施，学生将会在多方面获得进步和提高：1.学生掌握一项实用技能，并进一步提高对于食物和美食的生活要求和品味。
炒菜综合实践活动方案
炒菜综合实践活动方案背景介绍：在日常生活中，烹饪是一项必不可少的技能。
为了提高学生的烹饪水平，并培养他们的创造力和团队合作精神，本次活动将组织一场炒菜综合实践活动。
通过实际操作，学生们将学习不同炒菜技巧，了解食材的搭配和烹饪的理念，提升他们的烹饪技能和创新意识。
活动目标：1. 学生掌握基本的炒菜技巧，包括烹调时间、火候控制和食材处理等方面；2. 学生了解食材的选择与搭配原则，了解不同菜系的特点和独特之处；3. 学生发扬创造力，尝试用自己的方式创新和调配菜品；4. 培养学生的团队合作精神，提高沟通协作能力。
活动安排：第一阶段：前期准备1. 确定活动日期、地点和参与学生名单；2. 分配学生角色，包括负责采购食材、准备厨具和洁具、协调活动进度等；3. 学生可以自由选择炒菜食谱，并提前进行准备工作，包括研究食材、探索调料等。
第二阶段：实践操作1. 学生按照分组进行炒菜实践，每个小组设置一个菜品目标；2. 学生在活动现场根据菜品目标准备所需食材，并协作完成菜品烹饪；3. 学生在操作过程中注重火候的控制、技巧的运用和口味的调整；4. 学生可以根据自己的想法和创新，调配食材和调料，创作属于自己的特色菜。
第三阶段：学习交流1. 学生完成菜品的烹饪后，进行品尝和评价；2. 学生分别就自己的炒菜经验和感受进行分享和交流；3. 学生可以互相借鉴和学习，交流烹饪技巧、口味调整和创新思路。
评价标准：1. 烹饪技巧：按照标准操作流程进行煮、炒、炸等烹饪步骤；2. 味道口感：掌握火候，保持食材的原汁原味，制作出美味可口的菜品；3. 创造力和团队合作：能够提出创新的菜品调配方案，积极参与团队合作，发扬集体智慧。
预期效果：通过本次炒菜综合实践活动，学生们将能够提高自己的烹饪技能，了解不同菜系的特点和搭配原则，培养创造力和团队合作精神。
同时，通过学生们的共同努力，还将品尝到各样美味的菜品，丰富了他们的味蕾体验。
总结：炒菜综合实践活动是提高学生实际操作能力的一种有效方式。
五年级下册综合实践活动教案-学做简单的家常餐 全国通用
学做简单的家常餐教学目标1．知识与技能使学生掌握制作简单家常餐的基本过程，提高动手操作技能。
2．过程与方法通过情境导入、操作展示、评价拓展让学生具有初步的想象力和创造思维能力，培养学生观察和分析事物的能力。
通过具体的制作过程，让学生具有自觉采取安全、卫生防护措施的习惯。
3．情感态度与价值观体验做菜的乐趣，培养自信心，热爱生活，热爱劳动。
养成遵守纪律、认真细心、勤俭节约、环保和安全的良好习惯。
教学重点难点1、重点：制作简单家常餐的基本过程。
2、难点：制作简单家常餐的基本过程。
教学准备1、布置好刀具、砧板、调料、洗菜盆、白色盘子、筷子、一次性手套、创可贴等。
2、准备：苹果、梨、香蕉、草莓、圣女果、樱桃、沙拉酱、酸奶等。
教学过程一、导入从古至今都是民以食为天，俗话说“人是铁，饭是钢”，可见我们家中的一日三餐是必不可少的，爸爸妈妈们除了每天上班工作，还要给我们每天做可口的饭菜，真是特别辛苦，让我们在节假日或者闲暇的时候也为父母献上自己的一片孝心，今天，老师的厨艺培训班开始招生啦，想参加的举手（激发学生兴趣），为师先展示下拿手好菜（展示图片直观感受），万事开头难，今天我们先从学做简单家常菜开始（引出课题），今天我们就做一道水果沙拉。
二、新授课1、观看视频，查看的制作过程好，下面我们请大家仔细观看制作过程，看看谁看得仔细、记得牢？2、同学们看仔细了吗？我们知道做菜要讲究色、香、味、形俱全，那我们先来回顾一下学生说老师补充：（1）备料：巧妇难为无米之炊，我们首先要准备食材，食材要选择新鲜的，要适量，拒绝浪费（2）洗菜：病从口入，食材拿到手一定要进行清洗，着重洗容易藏污纳垢的地方；（3）切菜：去掉无用的部分，要保证大小均匀，切法一致，注意刀具使用时一定要注意安全，不要伤到自己和别人（4）调味：所谓美食，要讲求色香味俱全，味道如何，最关键的就是调味了，调味料的用量要从少到多，逐量添加，切记不可一次性放入过多（5）装盘：盘面美观的菜品让人看上去更有食欲。
炒菜综合实践活动方案
炒菜综合实践活动方案摘要：炒菜综合实践活动旨在通过实际操作炒菜的过程，增加学生对烹饪技巧的理解和掌握，培养他们的创新思维和团队合作精神。
本方案将介绍活动的背景、目标、活动内容和具体实施步骤。
1. 背景现今社会的快节奏生活使得很多学生缺乏对烹饪技巧的了解，而炒菜作为一种简单实用且有趣的烹饪方式，能够帮助学生培养独立自主的生活能力和健康饮食观念。
2. 目标2.1 增加学生对烹饪技巧的理解和掌握能力。
2.2 培养学生的创新思维和团队合作精神。
2.3 提高学生对食品卫生和安全的认识。
3. 活动内容3.1 炒菜基础知识讲解通过讲解炒菜的基本原理、烹饪器具的使用方法和食材的处理技巧，使学生掌握炒菜的基本知识。
3.2 炒菜实践操作分组进行炒菜实践操作，每个小组选择一道炒菜菜品，并准备所需的食材和调料。
实践过程中，老师会提供指导和帮助，让学生亲身体验炒菜的过程。
3.3 创新菜品制作鼓励学生在炒菜过程中加入个人创新元素，例如调整菜品口味、尝试新的食材搭配等，培养学生的创新思维和创造力。
3.4 评比与分享完成炒菜实践后，进行评比并分享自己的烹饪心得。
评比可以根据菜品的味道、外观和创新程度等因素进行，鼓励学生互相学习和交流。
4. 实施步骤4.1 确定活动时间和地点根据学生的时间表和实践场地的可用性，确定合适的活动时间和地点。
4.2 分组和菜品选择将学生分成若干个小组，每个小组选择一道炒菜菜品进行制作。
菜品可以根据学生的喜好和可用食材来确定。
4.3 准备所需材料和器具根据选择的菜品，准备好所需的食材和调料，并确保实践场地有足够的炉灶和炒锅供学生使用。
4.4 进行炒菜实践按照事先规定的顺序，每个小组轮流进行炒菜实践。
老师在旁边提供指导和帮助，确保学生的安全和实践的顺利进行。
4.5 进行评比和分享完成炒菜实践后，进行菜品的评比，并邀请学生分享自己的烹饪心得和体验。
可以借助图片、视频等多媒体形式展示学生的炒菜过程和成果。
5. 结论通过炒菜综合实践活动，学生能够增加对烹饪技巧的理解和掌握，培养创新思维和团队合作精神。
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学做炒菜
活动目标
1、让学生通过查找资料，观察成品菜，观察家长洗菜、做菜的经过，课前练习，自己探索家常炒菜的做法，学会做一些简单的炒菜。
2、巧妙运用日常积累的做菜知识，培养小学生讲究卫生和合理饮食的习惯，体验劳动的快乐，提高自我服务的能力，同时体会父母的辛苦。
活动重难点：
其中掌握学习炒菜的做法是本节课的重点，难点是创新炒菜。
活动准备教师准备：
多媒体课件、表格、一个炒菜成品、一次性筷子和手套等。
学生准备：
1．各种菜、围裙、菜筐、垃圾袋、盐、白糖、醋、葱、姜、蒜、香油一次性手套、筷子等。
2.观察家长洗菜、做菜的经过，课前练习。
教学过程：
（一）创设情境，导入新课
1.导语：同学们，我们都知道一日三餐，必不可少。
那么家常餐分为哪些种类呢？（板书：家常餐）
生：青菜类、肉菜类、鱼类、炖菜类、凉菜类、铁板类、汤菜类、主食……
2.家常菜根据凉热还可以怎么分? 生
：凉菜类类、热菜类
3.根据烹调方式不同还可以分为煎、炒、烹、炸、爆、熘、涮……当然还有一些其他的分类方法。
4.这节课我们来继续研究家常餐，学做炒菜。
（板书：学做）（板书：学做炒菜）【设计意图：激发和发展学生的学习兴趣是教学成功的前提。
上课伊始，我让学生交流家常菜种类，使学生在脑中对家常菜有个抽象的回忆。
激发学生的学习兴趣和欲望，为学生亲自动手做菜带来灵感。
】
（二）引导探究，研讨做法
1.导语：你知道这些营养、美味的菜是怎么炒出来的吗？
2.师评价：看来同学们都是留心生活的好孩子，那做菜时需要做哪些准备呢？应该最先干什么？
生：择菜、洗菜、切菜和佐料葱姜蒜。
3. 择菜、洗菜、切菜和佐料葱姜蒜这些过程，我们昨晚在家里由家长指导你们完成了。
今天我们就可以直接炒菜了。
4.这是我今天早上特意为同学们炒的土豆丝。
同学们看一看、闻一闻、尝一尝，这个炒菜是怎么做出来的？
学生讨论总结出炒菜的做法。
一般炒菜，做好准备后，把炒菜锅洗干净，打开火，锅内热后倒油，放入姜葱蒜一类作料，放入蔬菜翻炒。
最后放酱油、盐、味精等调料，起锅装盘。
（教师相机板书：洗锅、打火，倒油，放姜葱蒜，放菜翻炒、放调料、起锅装盘。
）【设计意图：这一环节中教师只是学生活动的引导者，把学习、探究的权力全给了学生，果然菜一上，立即引起了学生浓厚的兴趣。
他们仔细看、用心闻、认真尝、很自然地便总结出了炒菜的方法。
】
（三）动手实践，合作创新
导语：掌握了炒菜的步骤，现在就请小组长带领小组成员根据手中的食材，设计制作一道精美的炒菜。
课件出示三条创作建议：
1.小组长分工明确，要按组号有序进行。
2.做菜时一定要注意卫生和安全。
3.做好后把菜摆放到相应的展区，取个有创意的菜名，把用具收拾干净，摆放整齐。
（学生活动，教师巡视指导适时给以帮助。
）
【设计意图：新的课程理论提出：综合实践活动课强调学生通过人与物的作用，人与人的互动来进行操作性学习，强调学生动手动脑相结合。
学生的劳动必须是有思想的，有创造性的。
此环节便充分留给了学生创作的空间，让学生根据准备好的食材有思想地创作，使学生的合作能力、动手能力、创新能力得到提高。
】（四）展示评价，反馈指导
1.各小组均已把作品摆放好，真让人赏心悦目，垂涎欲滴，我们先来一同欣赏，各小组介绍拌菜的名字、经过、创意或做菜的感受。
2.看看你们最喜欢哪道菜？说说为什么？评价作品创意：
请几名学生下座欣赏，互评，引导学生从色、香、形等方面评价。
教师也发表自己的意见，引导学生评价个性化作品。
3.评价菜的味道：
同学们的作品选料科学巧搭配，营养健康，味道我猜也会很好。
味道好不好，尝尝才知道！下面请几位同学代表大家品尝自己和其他小组的炒菜味道。
对自己和其他小组的手艺作个评价，总结出做菜中存在的问题加以改正。
为了卫生起见，请用公用筷把菜夹到你的碗中再品尝。
【设计意图：综合实践活动要求新的评价理念与评价方式，它反对单一的量化手段对学生进行分等划类的评价方式，主张采用“自我参照”标准，引导学生对自己在活动中的表现进行“自我反思性评价”，强调师生间、同伴间彼此的个性化的表现进行评定，进行鉴赏。
】
（五）总结收获，拓展延伸
1.上了这节课，我觉得中国美食文化博大精深，本节课，我们只探究了几种炒菜的做法，炒菜还有许多种做法有待大家去研究。
2.课后，请同学们继续运用各种方法去探索，充分发挥自己的想象力，在父母帮助下亲自动手创作几道色、香、味、形俱全的特色炒菜，请父母或亲朋好友品尝品尝并请他们指导评分。
记住一定要注意安全。
【设计意图：新课标指出：教科书已越来越不可能成为唯一的课程资源，课堂也不是学生获取知识的唯一渠道。
这样从课内向课外延伸，使我们的教育成为可持续发展教育，这一举措使教学更加开放，给学生一个更加广阔的空间。
】
板书设计:
学做简单的家常餐
学做炒菜
洗锅打火倒油放姜葱蒜放菜翻炒放调料起锅装盘
【设计意图：本课板书简洁明了，突出了本课的重点，使学生一目了然。
】。