植物抗生素_牛至油及其应用

收稿日期:20031008;修回日期:20040102

作者简介:何兰花(1967),女,广东韶关人,实验师,硕士.

植物抗生素———牛至油及其应用

何兰花,甘荫全

(佛山科学技术学院动物科学系,广东南海528231)

中图分类号:S853.7

文献标识码:B

文章编号:1004-7034(2004)06-0075-02

牛至(Origganum v ulgare linn )又名止痢草、土香薷、小叶薄荷,为唇形科牛至属多年生草本植物。主要分布于地中海地区至中亚、北非、北美及我国大部分地区,生于海拔500～3600m 的山坡、路旁、灌丛、草地、林下及林缘。牛至味辛、性凉、无毒,全草可入药,具清热解表、理气化湿、利尿消肿之功效。临床用于预防流感,治疗黄疸、中暑、发热、呕吐、急性胃肠炎、腹痛等

症,其散寒解表功用胜于薄荷[1]

。美国农业部的“植物化学和植物物种学”背景资料表明,牛至含有30多种抗菌化合物,是一种潜在的天然抗生素和药物生长促进剂。

1　牛至的理化特性

牛至全草长20～60cm ,根细小,直径2～4mm ,表面灰棕色,稍弯曲而略有韧性,断面黄白色;茎方柱形,上部有分支,紫棕色或黄棕色,密被细白毛;单叶对生,叶片多邹褶或脱落,暗绿色或黄绿色,展开后叶片卵形或宽卵形,全缘,两面密被棕黑色腺点,叶柄长1.2～2.5cm ,被毛;聚伞花序顶生,花萼钟状,5裂,边缘密生白色细柔毛;小坚果扁卵形,红棕色;气芳香,味微苦[2]。

牛至茎叶含挥发油(Volatile oil of Origganum vulgare linn ,简称VO ),主要成分为酚类化合物。到目前为止,对牛至化学成分进行了许多研究,并分离鉴定了多种挥发油成分:乌索酸、鞣质、黄酮及黄酮甙、香豆素、聚酚等化合物,发现其有天然的抗菌、杀菌和抗氧化性。袁果等[3]对黔产牛至叶的挥发油成分分析表明,黔产牛至叶挥发油的主要化学成分为7辛烯4

醇、3辛酮、月桂烯、α松油烯、对聚散花素、△4蒈烯、芳樟

醇、枯茗酸、香椹荆芥酚、β丁香烯、γ榄香烯等萜烯、酚、萜醇

及脂肪酮、环醚类化合物,其中2已烯醛、异龙脑、芳樟醇等有

强抗菌活性。郑国华等[4]

通过对牛至各生长期抗菌成分的分析认为,牛至药材应在当年7月份采集作为药用,其质量最佳,此时挥发油含量为5.33μL/g ,挥发油中百里香酚含量为0.

177g/mL 。伍睿等[5]

对采自四川米亚罗牛至的活性测定表明,其乙酸乙酯部分有抗癌活性,正丁醇部分有强抗氧化活性,并从中分离到乌索酸、齐墩果酸、原儿茶酸、日本椴甙、Sagit 2

tatoside A 、胡萝卜甙、β谷甾醇、豆甾醇8种物质。

2　牛至油的抗菌机理

研究发现,植物中的酚类化合物有较强的天然抗菌作用,其抗菌活性主要是通过对细菌细胞壁结构蛋白的变性和凝固来实现的,通过改变H +和K +的渗透性使细胞胞质膜上的酚相互作用,离子成分的分散导致细胞内关键过程受阻,从而使细胞成分渗漏,水分失去平衡,最终使细菌发生死亡。

在含酚类化合物的植物中,牛至属植物(牛至、百里香等)中的香荆芹酚和百里香酚的含量最高,含生物合成香荆芹酚和

百里香酚的前体(

γ萜品烯和ρ异丙甲苯)的水平也很高,它们也有抗微生物活性。香荆芹酚和百里香酚在肠黏液的上皮细胞的上皮层有活性效应,这些肠黏液受细胞内病原体影响引

起死亡,然后在肠内腔脱落,带走坏死组织。而且牛至油在肠绒毛表面加速成熟腔上皮细胞的更新,这会减少病原体对腔上皮细胞的感染和提高营养吸收能力。

有资料报道,牛至油对8种革兰氏阴性菌具有高度活性。即使在稀释4000～5000倍时仍可显著抑制菌株的生长,其中百里香酚和香荆芹酚具有高度抗菌活性。牛至油还具有抗疟疾原虫活性,对埃希氏大肠杆菌、鼠沙门氏菌、亲水性气单胞菌、李斯特菌、金黄色葡萄球菌等都有高度的抗菌活性。对痢疾杆菌亦有显著的抗菌作用[6]。

林清华等[7]报道,牛至油对31株肠炎常见菌均有不同程度的杀菌和抑菌作用,其中对金黄色葡萄球菌的抑菌作用最强,其次是伤寒杆菌、各型副伤寒杆菌、大肠杆菌、致病性大肠杆菌、产毒性大肠杆菌及侵袭性大肠杆菌,对绿脓杆菌的抑菌作用最弱,且抑菌浓度和杀菌浓度之间无一定的线性关系,结果见表1。

表1　VO 对不同菌属的抗菌范围mg/mL 菌属

最低抑菌浓度最低杀菌浓度沙门氏菌属111～400166～2000大肠杆菌属166～500200～5000葡萄球菌属100～200166～5000变形杆菌属4002000假单孢菌属

1000

2000

牛至除了其挥发油有抗菌、杀菌作用外,收集挥发油后的

剩余部分亦还有抗菌、杀菌作用。林清华等[7]报道,牛至浸膏(牛至生药蒸馏收集挥发油后的剩余部分制成)对致肠炎细菌仍有一定的抗菌和杀菌作用,因此提取挥发油后的剩余部分应充分利用,以增强其抗菌作用和治疗效果,结果见表2。

表2　牛至浸膏对不同菌属的抗菌范围mg/mL 菌属稀释度

最低抑菌浓度稀释度

最低杀菌浓度

沙门氏菌属1∶500～3000 3.33～201∶5～25400～2000大肠杆菌属1∶1000～3000 3.33～101∶5～25400～2000葡萄球菌属1∶1000～2500　4～101∶10～50200～1000

变形杆菌属1∶1000101∶52000假单孢菌属1∶1000

101∶10

1000

3　牛至油的其他功能

牛至油除了有抗菌、杀菌、抗氧化、抗癌等活性外,还有抗球虫、增强机体特异性免疫功能和解热镇痛等作用。林清华等[7]报道,一定剂量牛至挥发油能增强小鼠的细胞免疫和体液免疫功能并增强小鼠腹腔巨噬细胞作用,增强机体的抗感染能力;低剂量(50mg/mL ×7d )的VO 能显著促进小鼠的体液免疫功能,显著增强腹腔巨噬细胞的吞噬作用;而高剂量(100mg/mL ×7d )的VO 能显著抑制小鼠的特异性体液免疫和细胞免疫功能并能使胸腺和脾脏明显萎缩,故在治疗应用时应予

?

57?　《黑龙江畜牧兽医》2004年第6期 动物保健品

以注意。周艳艳[8]报道,牛至浸膏对小鼠有显著的镇痛作用,

能松弛肠道平滑肌,缓解大黄的泻下作用,抑制离体兔肠平滑肌的活动,对抗乙酰胆碱、组胺对肠的收缩作用,对酵母所致大鼠体温升高有解热作用,能抑制二甲苯等引起的鼠耳肿胀,抗炎作用显著。

4　牛至油在畜牧业中的应用

牛至油的抗菌机理独特,不产生抗药性,与目前使用的抗生素和合成抗菌药无交叉抗药性,是一种比较理想的饲用抗生素替代品,已被广泛应用于畜牧业。

4.1　牛至油在养猪业中的应用

牛至油对防止和控制仔猪断奶后腹泻的试验效果表明,在腹泻率、断奶窝重、日增重、采食量、饲料转化率以及粪样埃希氏大肠杆菌阳性率方面均有明显改善,平均采食量和增重提高7%～8%。在第十五届国际养猪兽医协会上,亚里斯多德大学的研究报告集中在促生长效应上,他们用了144头仔猪从断奶到屠宰(161日龄)进行试验,对照组的日粮不添加任何促生长剂和药物,试验组在每吨饲料中添加牛至油预混料(5%)0,250,500g ,结果试验组猪增重比对照组提高6.5%～10.5%,饲料转化率提高12%～17%。德国GEOR GE AU GUST 大学Guenther 教授做了同样的试验,结果为试验组日增重率提高7.2%,饲料转化率提高9.15%[9]。由此可见,适量的牛至油有较强的促生长作用。

有人报道,饲喂5%的牛至油预混剂的仔猪在经人工接种大肠杆菌后第5天临床症状基本消失,死亡率为10%,而对照组发病率仍为70%,死亡率为60%。

沈建忠等[10]试验结果显示,用诺必达油(牛至提取物)治疗仔猪人工感染和自然感染大肠杆菌性腹泻,明显降低感染仔猪群的发病率,减轻症状,缩短病程,死亡率明显低于硫酸新霉素组(P <0.05),给药后14d 内诺必达油组仔猪的相对增重率明显高于硫酸新霉素组(P <0.05)。由此可见,适量的牛至油对仔猪大肠杆菌感染的预防和治疗有较好的作用。

陈红卫等在断奶仔猪中做了牛至油和杆菌肽锌+硫酸黏杆菌素对育肥效果的对比试验,结果发现,添加杆菌肽锌+硫酸粘杆菌素组仔猪腹泻次数为17次,死亡率为5.0%;添加牛至油仔猪腹泻6次,死亡率为1.7%,纯收入每头提高7.1元。这表明牛至油比饲用抗生素有更好的抗菌作用和产生更好的经济效益。

4.2　牛至油在养禽业中的应用

杜云良[11]做了牛至油、恩诺沙星、硫酸新霉素治疗不同致

病型大肠杆菌引起的鸡大肠杆菌病试验、体外抑菌试验、临床诊疗统计,结果表明,使用牛至油比使用恩诺沙星和硫酸新霉素的治愈率提高15%～20%,死亡率降低19%～25%,同时用牛至油防治鸡大肠杆菌病有疗程短、见效快、无耐药性、成本低、用药方便等特点。中国农科院畜牧所在AA 肉鸡做了牛至油与不同抗生素对比试验,结果表明,牛至油预混剂高、中剂量在整个试验期不同阶段日增重都是最高,料肉比最低,说明牛至油是非常好的促生长剂,可以提高日增重和饲料效率。

5　展望

牛至挥发油在临床应用,可避免因长期使用抗菌素所带来的副作用及耐菌株的产生,是一种新型的植物抗生素,它含有植物复合酚类是其发挥抗菌作用的基础,特别是对于大肠杆菌、沙门氏杆菌等所引起的肠道疾病有很好的控制效果。牛至油预混剂是目前理想的抗生素替代品,具有抗菌谱广、作用迅速、无残留、不易产生耐药性等特点,因而有较大的开发应用价值,值得在饲料中推广使用。但对其疗效与安全性尚需做出进一步探讨。

参考文献:

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2000,22(6):8-9.

(009)

?基层园地?

警惕鸡食盐中毒

食盐是维持鸡体正常生理活动所必需的营养物质,成年鸡每天需0.5～1.0g ,而雏鸡的喂量为采食量的0.5%～1.0%。若鸡摄入过多盐分,血液中食盐浓度升高,影响颅内压和眼内压,使眼和眼球萎缩;同时钠离子直接影响神经中枢,出现运动中枢障碍等神经症状;另外,大量的食盐刺激消化道黏膜,引起肠炎、脱水,结果血液浓缩,造成循环障碍,组织缺氧,代谢停滞,引起死亡。

1　食盐中毒的主要症状　呼吸与脉搏增加,运动失调,两脚无力,行走困难甚至瘫痪,口腔和鼻流出黏液性分泌物,喝欲

增加,腺胃黏膜充血,十二指肠及小肠前段明显充血或出血,皮下组织和肺水肿,腹腔和心包积液,心脏有小点出血。

2　预防措施　对饲料中的食盐量应严加控制,精确计算用

盐量,尤其是自配饲料;了解配合饲料的含盐量,并观看是否有食盐颗粒过大、咸鱼粉碎不细及搅拌不均现象;对自己加工或采购的鱼粉,在调制配合饲料时,一定要化验含盐量,再计算饲料中食盐的添加量时要扣除咸鱼粉中的盐含量。保证供给新鲜而充足的饮水,并随时观察鸡的采食及精神变化。若发现异常,应及时治疗。

3　治疗方法　停止喂含食盐的食物和饮水,充分供给清洁

饮水和糖水;或静脉注射葡萄糖。对无力饮水的鸡,每只鸡嗉囊内注射1～2mL 清水。重度患病鸡可以采取手术疗法,切开嗉囊,挤出嗉囊内高盐食物,再用注射器吸取清水注入嗉囊,挤出洗液,反复几次,最后用手术针结节缝合。

李大欣1,段永红2　(1.泰来县畜牧局,黑龙江泰来

162400;2.北安市畜牧局,黑龙江北安164000)

(010)

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67?Heilongjiang Animal Science 动物保健品

and Veterinary Medicine NO.6,2004