高中化学必修二第三章第三节《乙酸》教案

《乙酸》

【设问】烧鱼时常加醋并加点

酒，这样鱼的味道就变得无腥、香醇 【板书】2） 酯化反应

【讲述】

a 、O O

CH 3—C —OH+H —O —C 2H 5 CH 3—C —O —C 2H 5+ H 2O

浓H SO 浓H SO b 、O O CH 3—C —O —H+HO —C 2H 5

CH 3—C —O —C 2H 5+ H 2O

O O CH 3—C —OH+H —O —C 2H 5

CH 3—C —O —C 2H 5+ H 2O

浓H SO 18

18

酯化的过程（反应机理）

同位素示踪法

实质：

酸脱羟基、醇脱氢！

【可能一】

【可能二】

【板书】实质：酸脱羟基、醇脱氢

反应类型：酯化反应、取代反应、可逆反应

Mg+2CH 3COOH

−→−(CH 3COO)2Mg ＋ H 2↑

③与金属氧化物反应 CuO ＋2CH 3COOH (CH 3COO)2Cu ＋H 2O ④与碱反应

NaOH ＋CH 3COOH

CH 3COONa ＋H 2O

⑤与部分盐反应

2CH 3COOH ＋Na 2CO 3

2CH 3COONa ＋H 2O ＋CO 2↑

酸性: 乙酸 > 碳酸

（根据强酸制弱酸）

阅读76页内容

听讲，笔记，理解何为酯化反应

乙酸的酸性。

通过酯化反应过程机理的探究，帮助学生准备理解

酯化反应。 （四）实验探究

1、演示实验：乙酸乙醇的酯化反应

2、思考

A 、试剂加入顺序：

B 、浓硫酸的作用：

认真观察实验操作，记录实验现象。

现象：在饱和碳酸钠液面上有无色透明的油状液体生成；可闻到香味。

通过实验现象的描述和实验结果的分析，培养了学生的语言表达能力、分析问题解决问题的能力和归纳总结的能力。