酒吧ktv卫生管理制度..
ktv卫生管理制度(5篇)
ktv卫生管理制度一、收银台总台卫生1、区域内灯具和其他设备设施完好。
2、大理石台面光亮无灰尘；屋顶、四周墙壁及附属物、装饰物无蜘蛛网、无浮尘、无污迹。
3、电话、收银电脑等电器设备清洁无灰尘。
4、地面光亮无水渍、无碎屑。
5、镜子、玻璃无浮尘、无污迹指印。
6、工作柜旁、工作柜下面无死角卫生。
7、工作柜内的工作品及台面摆设物整齐清洁。
8、总台内外地角线光亮无污迹。
超市收银卫生1、区域内灯具和其他设备设施完好。
2、屋顶、四周墙壁及附属物、装饰物无蜘蛛网、无浮尘、无污迹。
3、收银台面清洁无浮尘、无污迹。
4、收银设备清洁无灰尘。
5、工作柜内的工作品及台面摆设物整齐清洁。
6、镜子、玻璃无浮尘、无污迹指印。
7、地面光亮无水渍、无碎屑；地角线光亮无污迹。
8、工作柜旁、工作柜下面无死角卫生。
二、包房卫生标准营业前的包房卫生1、包房内灯具和其他设备设施完好。
2、门框无灰尘，门面无油渍、无指印。
3、玻璃、镜子、光亮无污痕、指印。
4、墙面、屋顶、无浮尘、无污迹、无酒渍。
5、空调、换气扇、通风口清洁无灰尘。
6、房内装饰物(如灯槽玻璃)无灰尘、无酒渍、污迹。
7、点歌系统及电器设备情节、无灰尘、无酒渍、污迹。
8、小皮凳和沙发光亮无酒渍、无污迹、沙发缝无碎屑。
9、桌面清洁无灰尘、无碎屑、无污迹。
10、包房内不锈钢装饰物、无污迹、无水渍(必须用干毛巾擦拭)。
11、大理石台面光亮无灰尘、无碎屑、无油渍、无蜡烛；背面无灰尘、无酒渍、污渍。
12、桌面摆设物品无缺口、无灰尘、无酒渍、无指印、杯具无水渍、无污迹。
13、机柜旁、机柜下和沙发下死角处无果皮纸屑、无酒渍、无污迹。
14、话筒、话筒线清洁，无奶油、无灰尘、无酒渍污迹。
15、空调桶内无积水，包房内无烟味、无异味。
16、地面无碎屑、无锈、无污痕。
17、房内地角线无污迹、无灰尘。
18、生日包房装饰物及装饰干花及时补充，经常整理。
19、台面及房内摆设须整齐美观。
营业中卫生在营业过程中，全体厅面服务员应积极主动做好清台工作，做到勤收(换)杯具、勤清洁，勤换烟灰缸，勤摆设，确保卫生的整洁，给客人营造一个清洁、放心娱乐的消费氛围。
歌厅卫生管理制度预案
一、目的为确保歌厅卫生安全，预防疾病传播，提高歌厅环境卫生质量，保障消费者身体健康，特制定本预案。
二、适用范围本预案适用于歌厅的卫生管理，包括但不限于公共区域、包厢、卫生间等。
三、卫生管理责任1. 歌厅负责人为卫生管理第一责任人，负责组织实施本预案。
2. 各部门负责人对本部门卫生管理工作负责。
3. 所有员工应遵守本预案，积极参与卫生管理工作。
四、卫生管理制度1. 保洁制度（1）公共区域、包厢、卫生间等区域应每天进行清洁，保持干净整洁。
（2）地面、墙壁、门窗、家具等应定期进行消毒，防止细菌滋生。
（3）垃圾桶应每天清理，及时处理废弃物。
2. 通风制度（1）确保歌厅内空气流通，保持空气新鲜。
（2）每天定时开启新风系统，更换室内空气。
3. 卫生间管理制度（1）卫生间应保持干净、整洁，无异味。
（2）洗手池、马桶、地面等应每天清洁消毒。
（3）提供充足的洗手液、纸巾等卫生用品。
4. 食品卫生管理制度（1）确保食品来源合法，符合国家食品安全标准。
（2）食品加工、储存、销售等环节严格遵循食品安全规范。
（3）提供卫生的餐具，确保消费者用餐安全。
5. 员工卫生培训（1）对新入职员工进行卫生知识培训，提高员工的卫生意识。
（2）定期组织员工进行卫生知识考核，确保员工掌握卫生知识。
五、卫生检查与考核1. 设立卫生检查小组，定期对歌厅卫生进行抽查。
2. 对卫生检查中发现的问题，要求责任部门及时整改。
3. 将卫生管理工作纳入员工绩效考核，对表现优秀的员工给予奖励。
六、应急预案1. 发现传染病患者时，立即隔离患者，并报告相关部门。
2. 对被污染的区域进行彻底消毒，防止疾病传播。
3. 做好卫生宣传教育，提高员工和消费者的卫生意识。
七、附则1. 本预案由歌厅负责人负责解释。
2. 本预案自发布之日起实施。
酒吧卫生保洁管理制度
一、目的为了确保酒吧的卫生状况达到国家标准，为顾客提供安全、舒适的消费环境，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于酒吧内所有区域的卫生保洁工作。
三、卫生保洁要求1. 酒吧整体卫生（1）酒吧地面、墙面、天花板的清洁工作，每日至少进行一次全面清洁，保持地面干净、无污渍、无烟蒂。
（2）酒吧卫生间，包括洗手池、马桶、洗手台等设施，每日至少进行三次清洁，保持干净、无异味。
（3）酒吧座椅、桌子、吧台等设施，每日至少进行两次清洁，保持整洁、无污渍。
2. 酒吧设备卫生（1）吧台、调酒器、冰桶等设备，每日至少进行一次清洁，保持设备表面干净、无污渍。
（2）冰块、酒瓶、杯具等，每日至少进行一次清洗、消毒，保持卫生。
3. 酒吧环境卫生（1）酒吧内不得有蚊虫、老鼠等害虫，定期进行灭虫、灭鼠工作。
（2）酒吧内不得有异味，定期进行空气净化、除味工作。
四、卫生保洁人员职责1. 保洁人员应熟悉酒吧卫生保洁要求，按照规定进行清洁工作。
2. 保洁人员应保持酒吧内设施、设备的完好，发现问题及时上报。
3. 保洁人员应遵守工作纪律，不得擅离职守，不得在酒吧内吸烟、饮酒。
4. 保洁人员应定期参加卫生保洁培训，提高卫生保洁技能。
五、卫生保洁检查与考核1. 酒吧负责人应定期对卫生保洁工作进行检查，发现问题及时整改。
2. 酒吧负责人应每月对保洁人员进行考核，考核内容包括卫生保洁质量、工作态度、纪律等方面。
3. 考核结果与保洁人员的工资、晋升等挂钩。
六、附则1. 本制度由酒吧负责人负责解释。
2. 本制度自发布之日起实施。
如有未尽事宜，可由酒吧负责人根据实际情况进行修订。
酒吧卫生保洁工作至关重要，关系到顾客的健康和酒吧的声誉。
本制度旨在规范酒吧卫生保洁工作，提高卫生保洁水平，为顾客提供安全、舒适的消费环境。
希望全体员工共同努力，共同维护酒吧的卫生形象。
ktv卫生管理制度范文
ktv卫生管理制度范文KTV卫生管理制度范文第一章总则第一条为规范KTV卫生管理，保障顾客身体健康，提高服务质量，制定本管理制度。
第二条 KTV应按照卫生局和相关法律法规的要求，建立卫生管理制度，并负责实施。
第三条 KTV应配备专职卫生管理人员，并提供必要的培训，确保其掌握相关卫生管理知识和技能。
第四条 KTV应定期进行卫生检查，发现问题及时整改，并记录检查情况。
第五条 KTV应做好食品安全管理，保证食品的安全卫生。
第六条 KTV应落实疫情防控措施，确保场所清洁、通风，并提供必要的消毒设备和消毒用品。
第七条 KTV应使用符合卫生标准的洗涤用品和清洁剂，确保清洁工作的效果。
第二章卫生管理责任第八条 KTV卫生管理人员应严格遵守相关法律法规，落实卫生管理责任。
第九条 KTV卫生管理人员应制定卫生管理制度，并向全体员工进行宣传和培训。
第十条 KTV卫生管理人员应协助卫生部门进行相关检查和评估，并积极配合整改工作。
第十一条KTV卫生管理人员应及时处理顾客反馈的卫生问题，并做好记录和整改工作。
第十二条KTV卫生管理人员应定期组织卫生检查和消毒工作，确保场所的卫生状况符合相关要求。
第十三条 KTV所有员工应遵守卫生管理制度，主动参与卫生工作，并积极反馈问题。
第三章卫生设施与设备第十四条 KTV应具备完善的卫生设施，包括洗手间、更衣室等，并保持清洁。
第十五条 KTV应定期对卫生设施进行清洁和维护，确保其正常使用。
第十六条 KTV应配备符合卫生标准的清洁设备和工具，并定期对其进行检验和维修。
第十七条 KTV应随时提供清洁剂、洗手液、消毒液等卫生用品，供员工和顾客使用。
第十八条 KTV应配备专业的卫生消毒设备，对场所定期进行消毒。
第十九条 KTV应落实垃圾分类制度，定期清理垃圾，并做好垃圾处理工作。
第四章食品安全管理第二十条 KTV提供的食品应符合国家食品安全法律法规的要求，并经过食品安全监督检验。
第二十一条 KTV应建立食品安全管理制度，对食品的储存、加工、销售等全过程进行管理。
ktv歌厅卫生管理制度
ktv歌厅卫生管理制度一、总则为加强KTV歌厅卫生管理，营造干净整洁、舒适宜人的环境，提高服务质量，保障顾客健康和安全，制定本制度。
二、责任单位KTV歌厅经理是卫生管理的直接责任人，应对歌厅的卫生状况进行监督和管理。
同时，对所有员工的卫生管理工作进行培训和督促，确保制度的贯彻执行。
三、人员管理1. 所有员工在上班前需进行身体卫生检查，发现有传染病的员工需停工治疗，并要求提供治疗效果证明后方可复工。
2. 所有员工必须戴口罩进行工作，避免口腔飞沫对环境带来污染。
3. 严格落实洗手制度，员工需在进出卫生间、进入厨房之前洗手，避免细菌传播。
4. 禁止员工在工作中吸烟、喧哗等不良行为，保持工作环境清洁、整洁。
四、场所卫生管理1. 定期对歌厅内部进行彻底清洁，包括吸尘、擦拭、消毒等工作，确保卫生环境清洁卫生。
2. 对公共区域如包厢、大厅、走廊等进行定期消毒，避免传染病的传播。
3. 定期清洗餐具、杯具、餐桌椅等设施，确保顾客用餐卫生。
4. 严格管理垃圾处理，保持环境整洁，避免异味和细菌滋生。
五、食品卫生管理1. 严格执行食品安全法规，购买食材时必须到正规渠道采购，保障食品的安全。
2. 厨房制作过程中要做到分工明确，严格遵守食品加工卫生规范，确保食品质量。
3. 定期清洗厨房设备、餐具，保持环境整洁卫生，避免细菌传播。
4. 食品储存时要分类存放，生食和熟食严格分开，避免交叉污染。
六、顾客卫生安全管理1. 对顾客入场时进行体温检测，如发现有发热等症状的顾客应当引导就诊并暂不接待。
2. 餐具、杯具等用品应严格消毒，避免传染病传播。
3. 抽烟区域应当设置禁烟提示牌，引导顾客有序抽烟，避免环境污染。
七、卫生检查与整改定期组织对歌厅卫生状况进行检查，查出问题及时整改并制定改进措施，确保卫生管理制度的有效执行。
八、违规处理对违反卫生管理制度的员工给予相应处罚，情节严重者可予以开除。
以上为KTV歌厅卫生管理制度，未尽事宜另行通知。
ktv卫生管理制度
ktv卫生管理制度ktv卫生管理制度1一、室内清洁1、家具表面、四周及茶几、地面、杯具无尘、无水渍；2、墙、地角线、壁面、壁画、门、电器表面无尘；3、室内无异味，沙发底下无秽物；4、烟缸、花瓶无尘、无水渍，墙饰物无倾斜、无尘；5、垃圾筒内无秽物及表面无尘。
二、室外清洁1、走廊地毯无异物，装饰画、花瓶无尘，摆放整齐、无倾斜；2、地毯无毛团、无异味。
ktv卫生管理制度2一、电器1、灯具是否完好，营业前打开镶边灯，其它灯光关闭，保持室内灯光柔和，营业中打开射灯，要求对准茶几，当客人离开后立即恢复待业状态，进行卫生清扫，完毕后关闭所有灯具。
2、电视图像是否清晰，频道设置是否正常，功放、音箱是否正常，无杂音、电流声音等，试音是否正常，检查完毕确认正常后，电脑不作关闭外，其它设备立即关闭，其操作程序为：开机：I先开主机后开显示屏待显示正常。
Ⅱ：打开功放，接好话筒。
Ⅲ：打开电视，设置频道。
关机：I：关闭话筒及功放。
Ⅱ：关闭功放，切断电源。
Ⅲ：关闭电视。
3、风机、空调工作是否正常，当客人离开后立即关闭空调、电脑、电视、功放、风机等，将物品按规定摆放整齐，将门打开通风。
二、物品摆设（一）、取桌面1/3的中间部位放置：1、酒水单：图案及酒水单的字体正面客人；2、话筒：麦头对外，话筒线应错开放置，其多余的长度应有规则的圈于电脑柜的最近处；3、烟灰缸：取位于桌端的2/3处两侧。
4、骰盅：骰口朝上。
5、热水壶：置于垃圾筒同桌面两端的下方1/2。
6、垃圾筒：正对于纸巾盒的桌下方；内放1/3水。
（二）、沙发及装饰物的标准摆放：1、将垫四周拉直，中间用双手掌心下压向两边扩散，力求棉絮均匀；2、视沙发的长短将垫均匀的'呈倒立状放置，拉链口处朝内，不能有折皱现象；3、衣架需求：放置最贴近墙角处，挂钩对外。
卫生标准一、室内清洁1、家具表面、四周及茶几、地面、杯具无尘、无水渍；2、墙、地角线、壁面、壁画、门、电器表面无尘；3、室内无异味，沙发底下无秽物；4、烟缸、花瓶无尘、无水渍，墙饰物无倾斜、无尘；5、垃圾筒内无秽物及表面无尘。
娱乐公共场所卫生管理规定
娱乐公共场所卫生管理规定1. 背景和目标为了保障公共卫生安全，创造良好的娱乐环境，本规定旨在规范娱乐公共场所的卫生管理，提升场所的整体卫生水平，减少传染病传播风险。
2. 适用范围本规定适用于娱乐公共场所，包括但不限于酒吧、夜总会、KTV、影院、游戏厅等娱乐场所。
3. 管理要求3.1 卫生设施•娱乐公共场所应配置适量、方便的卫生设施，如洗手池、消毒液等，并保证其正常使用。
•卫生设施应保持清洁卫生，经常进行检查、清洁和维护，确保其安全可靠。
3.2 人员卫生要求•娱乐公共场所员工应定期进行健康检查，确保身体健康。
•员工应佩戴整洁的工作服，保持个人卫生，遵守相关规定。
•员工应定期进行培训，提升对卫生管理的认知，掌握正确的卫生操作方法。
3.3 器具和设备卫生要求•器具和设备应定期进行清洁消毒，保持干净卫生。
•使用一次性用品时，应保证其质量合格，并在使用后及时予以处理。
3.4 环境卫生要求•娱乐公共场所应保持场所内外环境整洁，有良好的通风条件。
•定期进行终端消毒，清洁场所内的灰尘、垃圾等。
•娱乐公共场所应采取措施防止害虫鼠害滋生，确保场所卫生无害。
3.5 废弃物处理要求•娱乐公共场所应设置分类垃圾桶，并与相关单位签订协议，确保废弃物的分类、处置和收集工作得到妥善处理。
4. 监督检查•当地卫生部门将定期对娱乐公共场所进行监督检查，对卫生管理情况进行评估。
•监督检查结果将及时反馈给娱乐公共场所，要求其整改不足之处。
5. 处罚措施•对于违反卫生管理规定的娱乐公共场所，相关部门将采取相应的处罚措施，包括但不限于警告、罚款、停业整顿等。
6. 宣传和教育•当地卫生部门将定期开展对娱乐公共场所卫生管理的宣传活动，提高对公众和员工的卫生意识。
注意：本规定为示例文档，如需正式使用，请根据实际情况进行修改和完善。
根据“娱乐公共场所卫生管理规定”的基本内容，以下是两个特殊应用场合和相应的增加条款：1. 游泳池娱乐公共场所增加条款：• 3.6 水质卫生要求：游泳池水质应符合卫生标准，定期进行水质检测，并保持水质清洁和适宜游泳。
酒吧KTV卫生管理制度
场所卫生管理制度目录一、文化娱乐场所卫生制度；二、杯具清洗消毒保洁制度；三、公用物品用品清洗消毒保洁制度；四、场所空调通风系统管理制度；五、卫生设施维护保养制度；六、卫生检查制度；七、各部门详细卫生要求;一、.场所卫生制度1、室内外环境整洁、美观,地面无果皮、痰迹和垃圾;2、座位套定期清洗并保持整洁;;3、设消毒间,配备物理消毒柜及化学消毒设施,公用物品集中一客一洗一换一消毒;对消毒好的公用物品分类存放于保洁柜内;4、每天工作结束后,应用紫外线灯或灭菌灯对室内进行空气消毒10-15分钟;5、有专人负责卫生管理工作,设专职消毒员负责消毒,保洁工作,并做好记录;二.卫生清扫保洁制度1、加强场内外环境卫生清扫,保持内外环境卫生干净整洁,为顾客提供一个安全卫生舒适的场所;2、成立卫生管理机构,配备专职兼职卫生管理人员;加强对本单位卫生管理和督促检查,建立卫生考评制度;3、外环境做到随时清扫、保洁,周围环境良好,地面、门窗干净,门头、招牌整洁卫生;4、内环境各区域落实专人清扫,做到门厅、过道、墙壁干净,地面无杂物、无痰迹;5、严格消毒制度,日常使用杯具和果盘要坚持做到清洗消毒,保证给顾客提供干净卫生的物品;6、加强自然和机械通风,保持场内空气新鲜,保证场内温度,注意夏季降温,冬季保暖;7、卫生间随时进行刷洗清扫,地面无积水、便池无积便、无尿垢,定期进行消毒;三.杯具清洗消毒卫生制度1、设立与经营规模相适应的专用杯具洗消间,有专用清洗池、消毒设施及保洁设施;2、配备足够数量的各式出品洋酒的杯具,有利于正常周转使用和严格清洗消毒;3、客人使用后的杯具、餐具,必须严格清洗,采取热力或电子消毒柜进行消毒;1、采取浸泡清洗干净;2、放入热力消毒设施内温度100℃,时间10分钟;电子消毒柜消毒30分钟;3、经消毒后杯具、餐具,必须放入清洁的保洁柜内进行保洁;4、保洁时间较长的杯具、餐具,必须再次进行清洗消毒后,方可供客人使用;5、清洗消毒的杯具、餐具,必须做好消毒记录,保证一客一用一消毒,杯具餐具：采用电子消毒柜,时间20--30分钟;四.场所空调通风系统卫生制度1、有专人负责空调的卫生管理工作;管理人员应进行有关的卫生知识培训;2、空调通风的机房应保持干燥清洁严禁堆放无关物品;3、卫生清扫工具、消毒设备必须专物专用,严禁挪为它用;必须使用合格的消毒剂;4、空调系统新风量应满足每人每小时20--30立方米;5、保证空调系统所吸入的空气为室外新鲜空气,严禁间接从空调通风的机房、建筑物楼道及天棚吊顶吸入新风;6、空调系统的冷却塔、过滤网,表冷器,冷凝水盘表面应保持清洁,定期进行检查、清洗、消毒;7、空调房间内的送、排风口应经常擦洗,保持清洁,表面无积尘与霉斑;五.卫生设施维护保养制度公共场所各类卫生设施空调、消毒柜、冷藏柜、制冰机、排气扇等,必须严格按卫生要求和制度进行维护保养;1、由专人负责督促、检查各类卫生设施维护保养工作,保证干净卫生和正常运转;2、每天上班做好卫生设施的檫洗清扫,保证空调排进风口无尘土、无油污,排风扇叶片干净,冷藏柜内无异味;3、空调出风口滤网每周至少清理一次,其他设施每15天进行一次彻底清洗和检查,发现故障及时排除,做好更换,保证各类卫生设施正常运转;六.卫生检查制度1、卫生管理人员应每天进行卫生检查;2、各部门每周进行一次卫生检查;3、单位负责人每月组织一次卫生检查;4、各类检查应有检查记录;5、发现严重问题应有改进及奖惩记录;6、检查公共场所各种设施、设备,损坏应及时维修并有记录,确保正常运转和使用;七．部门卫生要求一.收银台：1.前台卫生1.区域内灯具和其他设备设施完好;2.台面光亮无灰尘；屋顶、四周墙壁及附属物、装饰物无蜘蛛网、无浮尘、无污迹；3.电话、电脑等电器设备清洁无灰尘；4.地面光亮无水渍、无碎屑；5.镜子、玻璃无浮尘、无污迹指印；6.工作柜旁、工作柜下面无死角卫生；7.工作柜内的工作品及台面摆设物整齐清洁；8.前台内外地角线光亮无污迹;二.包房卫生标准1、营业前的包房卫生1.包房内灯具和其他设备设施完好；2.门框无灰尘,门面无油渍、无指印；3.玻璃、镜子、光亮无污痕、指印；4.墙面、屋顶、无浮尘、无污迹、无酒渍；5.空调、换气扇、通风口清洁无灰尘；6.房内装饰物如灯槽玻璃无灰尘、无酒渍、污迹；7.点歌系统及电器设备情节、无灰尘、无酒渍、污迹；8.小皮凳和沙发光亮无酒渍、无污迹、沙发缝无碎屑；9.桌面清洁无灰尘、无碎屑、无污迹；10.包房内不锈钢装饰物、无污迹、无水渍必须用干毛巾擦拭；11.玻璃台面光亮无灰尘、无碎屑、无油渍、无蜡烛；背面无灰尘、无酒渍、污渍；12.桌面摆设物品无缺口、无灰尘、无酒渍、无指印、杯具无水渍、无污迹；13.机柜旁、机柜下和沙发下死角处无果皮纸屑、无酒渍、无污迹；14.话筒无灰尘、无酒渍污迹；15.空调桶内无积水,包房内无烟味、无异味；16.地面无碎屑、无锈、无污痕；17.房内地角线无污迹、无灰尘；18.生日包房装饰物及装饰干花及时补充,经常整理；19.台面及房内摆设须整齐美观;2、营业中卫生在营业过程中,全体服务员应积极主动做好清台工作,做到勤收换杯具、勤清洁,勤换烟灰缸,勤摆设,确保卫生的整洁,给客人营造一个清洁、放心娱乐的消费氛围;具体要求如下：1.桌面及房内设备摆放整齐不凌乱,并保持桌面、地面干燥无酒渍、无奶油、无果皮、无纸巾及残留垃圾；2.做到包房内不超过3个空瓶或拉罐,烟灰缸内不超过3个烟头；3.主动做好杯具的更换及空盘、空碟的清理工作;三.卫生间包括洗手台1.区域内灯具及其他设备设施完好；2.屋顶、四周墙壁、通风口、换气扇及附属物、装饰物无蜘蛛网、无浮尘、无污迹；3.墙面、门面无污迹,镜子光亮无水渍,无污迹；4.地面干燥无碎屑,无水渍,皂液盒、抽纸盒无灰尘,不缺纸、不缺皂液,洗手盆光亮无水渍；5.便槽、便池光亮无水渍,无异物,无异味,烟灰缸内不超过2个烟头,纸箩需勤清理,干净无异味；6.洗手台干燥无水渍,台下无蜘蛛网,无灰尘,无污迹;四.工程技术部1.屋顶、四周墙壁、装饰物无蜘蛛网、无浮尘、无污迹；2.电器设备无浮尘,门窗无浮尘；3.设备设施摆放整齐,网线、电源线排列整齐不零乱；4.地面干燥,无碎屑,无污迹,室内无余留卫生死角,确保卫生整洁；5.定期做好电器设备、线路的维护和室内的防潮工作;五.仓库1.门窗上无浮尘；2.地面干燥无碎屑,无水渍；3.四周墙壁及附属物、装饰物无蜘蛛网、无浮尘、无污迹；4.货品摆放整齐有序,无浮尘,做到分类,分架,隔墙隔地存放,各类食品有明显标志,有异味或易洗潮的食品应密封保存；5.库房类的进出货品应勤进勤出,先进先出,定期做清仓检查,防止食品过期、防潮、防霉、防蛀、防食品漏气、变质,及时清理不符合卫生要求的食品;六.楼道、通道1.区域内灯具及其他设备设施完好；扶栏无松动；2.通道顶、四周墙壁及附属物、装饰物无蜘蛛网、无浮尘、无污迹；3.墙面、墙面玻璃清洁无灰尘,无污迹指印；4.地面光亮无水渍、无碎屑,无污迹；5.地角线光亮无污迹；痰桶须保持清洁；6.景和花卉枝叶无枯萎,无灰尘,盆景内无烟头、无垃圾;7.通道内饰物清洁无灰尘,金属装饰物和痰桶金属部分无水渍必须用干毛巾擦拭；8.通道镜子、玻璃无浮尘、无污迹指印;七．酒吧、吧台1、物码摆放：严格按照物码,非标识物码严禁放置如因工作需要或现贴标识在日常工作中产生不便,应及时向经理请示进行更新,任何人不得擅自在未经允许情况下私自改动,如有物码未按标识放置,则需进行快乐基金活动;2、地面卫生：地面：包括死角及桌下,要清洁干净,避免水迹和汤汁滴落产生湿滑死角地方不能出现垃圾碎屑及杂品盒;地板：保持地板干净,注意防水如有发现鼓起或开裂,时通知经理进行维修;墙面：保持墙面的清洁,禁止涂鸦;酒水架：保持酒水架洁净无灰尘;。
公共场所卫生管理制度(全套)(KTV娱乐场专用)
公共场所卫生管理制度目录一、文化娱乐场所卫生制度二、从业人员健康管理制度三、公用品消毒制度四、卫生用品索证、验收制度五、中央空调卫生制度六、公共场所传染病防止制度七、公共场所卫生突发事件应急制度一、卫生许可证、从业人员健康证、培训合格证必须齐全有效，做到亮证经营。
保持室内外环境整洁、美观、地面无污垢和垃圾。
二、保持室内空气清洁，按时通风换气和空气消毒。
三、影剧院、音乐厅、录像厅（室）、游艺厅（室）、舞厅（卡拉OK厅）等场所内禁止吸烟（并有禁止吸烟标志），宜设专门吸烟室。
四、室内空气卫生质量应达到国家卫生标准。
五、工作人员要注重个人卫生，养成良好的卫生习惯，直接为顾客服务的人员，要着装整齐清洁。
六、要有专人或兼职人员负责卫生管理工作，设有卫生专用消毒设施，供顾客使用的饮（餐）具，应做到一客一换，用后及时清洗消毒。
1、公共场所下列项目用符合国家和相关卫生标准和要求，主要有空气，微小气候（温度、湿度、风速），水质，采光，照明，噪音，顾客用具和卫生设施。
2、严格执行卫生都发布的（公共场所卫生管理条例》实施细则中的总则、卫生管理、卫生监督、罚则、附则等内容。
3、公共场所直接为顾客服务的从业人员每年按规定进行健康检查，患有蜊疾，化脓性或渗出性皮肤病以及其它有碍公共卫生的疾病的，治愈前不得从事直接为顾客服务的工作。
4、公共场所应做好以下卫生工作（1）公共场所环境复杂，应避免滋生虫害，避免其传播某些疾病的媒介。
（2）从事人员的健康状况与顾客的健康状况是相互影响的，所以应严格做好从业人员的健康检查。
（3）对供公众使用的器具，应严格执行消毒管理，杜绝应器具消毒工作没有做到位而传染某些疾病。
（4）公共场所室内人群集中，易使空气污浊，并传播疾病，所以应严格做好消毒和空气通风等工作。
（5）公共场所顾客逗留时间段，存有依赖思想，对公共场所保洁的责任心差，容易使公共场所变脏，变乱，应随时做好公共场所的保洁工作，及时清理卫生死角，杜绝滋生虫害的可能。
酒吧-KTV-卫生管理制度
酒吧-KTV-卫生管理制度一、总则1. 为了保障酒吧-KTV消费者的身体健康和生命安全，提升卫生质量，规范管理，特制定本制度。
本制度适用于酒吧-KTV卫生管理事项，遵守国家法律法规以及卫生安全规定。
2. 酒吧-KTV应当建立完善的消费环节和服务制度，并指派专人负责环境卫生的监管和管理工作。
同时严格执行本制度，确保酒吧-KTV内部卫生安全水平符合相关法律法规的规定。
3. 酒吧-KTV须做到规范清洁、科学消毒、标准化运作、严格审核、规范管理。
二、环境卫生管理1. 酒吧-KTV内部环境必须保证清洁卫生，确保消费者的身心健康。
2. 酒吧-KTV各项设备和用品必须定期消毒，用品必须定期更换。
3. 店面内地面、墙壁、天花板和各种隔间应定期进行清洁和消毒，并使用安全、无毒、无害、无患子、环保等清洁剂。
4. 定期清洗和消毒球台、沙发、椅子、空调过滤网等物品, 确保消毒能够杀灭各种细菌，消除环境卫生隐患。
5. 每日开放前及营业过程中，空气净化器应开启至少30分钟, 以达到消毒杀菌的效果。
三、食品安全管理1. 酒吧-KTV不得在店内处理、保存和销售食品。
2. 所有提供消费者的冷饮、糖果、小食等必须严格遵守食品安全卫生管理制度，不得销售过期食品和不符合国家标准的食品。
3. 消费者如使用餐饮服务，必须向经营者提交餐饮服务许可证和食品安全检验报告等资料，确保消费者人身健康安全，要求厨房管理人员必须持有效健康证明。
四、垃圾清洁管理1. 酒吧-KTV设有专门的垃圾收集站，内设垃圾桶，垃圾桶必须密闭存放。
2. 生物垃圾、有害垃圾、厨余垃圾等必须分开存放，不得混装；保持垃圾箱清洁，定期进行消毒；不得将垃圾倒在地上、堆放在门前等场所。
3. 酒吧-KTV可委托政府或协议服务单位处理垃圾，也可以通过自建处理系统处理。
五、员工卫生管理1. 酒吧-KTV的员工必须持有有效的健康证明，并经过专业的卫生安全学习。
2. 在服务过程中，员工必须做到短发整洁，不得留长指甲，禁止吸烟和喝酒，保持个人卫生。
歌舞娱乐业卫生管理制度
一、总则为了保障歌舞娱乐场所的卫生安全，预防疾病传播，提高消费者健康水平，根据《中华人民共和国传染病防治法》、《公共场所卫生管理条例》等法律法规，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于我国境内所有歌舞娱乐场所，包括但不限于夜总会、KTV、酒吧、舞厅等。
三、卫生管理职责1. 经营单位应设立专门的卫生管理人员，负责场所的卫生管理工作。
2. 卫生管理人员应具备相关卫生知识，定期接受卫生培训。
3. 经营单位应建立健全卫生管理制度，确保场所卫生安全。
四、卫生设施与设备1. 歌舞娱乐场所应配备足够的卫生间、洗手间等卫生设施，并保持设施完好、清洁。
2. 卫生间、洗手间应配备洗手液、消毒液等卫生用品，并定期更换。
3. 歌舞娱乐场所应配备垃圾箱，并分类存放垃圾，定期清理。
4. 歌舞娱乐场所应配备足够的通风设施，确保场所空气流通。
五、卫生操作规范1. 经营单位应定期对场所进行清洁、消毒，保持场所卫生。
2. 经营单位应定期对场所的卫生间、洗手间、垃圾箱等设施进行清洗、消毒。
3. 经营单位应定期对场所的空调、通风系统进行清洗、消毒，确保空气质量。
4. 经营单位应加强对场所内工作人员的卫生培训，提高其卫生意识。
5. 经营单位应加强对场所内消费者使用物品的消毒，如麦克风、桌椅等。
六、疾病预防与控制1. 经营单位应密切关注疫情动态，做好预防措施。
2. 经营单位应严格执行国家关于传染病防治的法律法规，对场所进行消毒处理。
3. 经营单位应加强对场所内消费者的健康监测，发现疑似病例应及时隔离并报告相关部门。
4. 经营单位应定期开展健康教育，提高消费者对卫生的认识和自我防护意识。
七、监督检查1. 卫生行政部门应加强对歌舞娱乐场所的卫生监督检查，确保场所卫生安全。
2. 经营单位应接受卫生行政部门的监督检查，积极配合卫生管理部门的工作。
3. 经营单位应主动向卫生行政部门报告场所卫生状况，及时整改存在的问题。
八、奖惩措施1. 对严格遵守本制度，卫生管理良好的经营单位，卫生行政部门将给予表扬和奖励。
ktv卫生管理制度
ktv卫生管理制度
以下是一份KTV卫生管理制度的示例：
1. 员工管理
1.1 所有员工必须接受卫生培训，并定期进行健康检查。
1.2 所有员工必须遵守个人卫生要求，包括勤洗手、穿着整洁的工作服等。
1.3 必须定期消毒员工宿舍和员工餐厅，并保持清洁。
2. 环境卫生
2.1 KTV的环境必须保持干净整洁，消防设施必须正常运作。
2.2 定期对KTV进行清洁和消毒，包括地板、墙面、家具、卫生间等。
2.3 定期清洁和维护空调和通风系统，保持空气清新。
3. 食品安全
3.1 餐饮部门必须遵守食品安全法规，使用新鲜食材，正确储存和处理食品。
3.2 定期对厨房和餐厅进行清洁和消毒，包括设备、餐具等。
3.3 员工必须接受食品安全培训，并定期进行健康检查。
4. 卫生设施
4.1 卫生间必须保持清洁，随时有足够的消毒纸、洗手液和干手器。
4.2 定期检查和清洁公共区域的卫生设施，包括洗手池、马桶、垃圾桶等。
4.3 定期检查和更换毛巾、床上用品等，保持清洁和卫生。
5. 废物处理
5.1 废物必须进行分类处理，包括可回收物、有害垃圾、普通垃圾等。
5.2 定期清理垃圾箱，并保持垃圾箱周围的环境清洁。
5.3 尽量减少使用一次性产品，提倡环保措施。
这是一份基本的KTV卫生管理制度示例，具体要根据实际情况进行灵活调整和完善。
KTV场所卫生管理制度范文
KTV场所卫生管理制度范文一、目的与依据为了规范KTV场所卫生管理工作，保障员工和顾客的身体健康，提高KTV场所形象和服务质量，依据国家相关法律法规和行业标准，订立本规章制度。
二、适用范围本制度适用于我公司旗下全部KTV场所，包括直营店和加盟店。
三、管理标准1. 环境卫生管理1.必需每日对KTV场所进行清洁，包括地面、墙壁、家具、设备等进行彻底清洁，并保持乾净干净的状态。
2.排放物和垃圾必需妥当处理，全程采纳封闭式操作，不得乱扔、乱倒，保持环境卫生。
3.定期进行室内消毒工作，特别是常常接触顾客的区域和设备，确保卫生环境达到标准要求。
4.确保场所内的通风良好，维护空气清爽，定期检查通风设备的运行情况。
2. 食品卫生管理1.KTV场所不得供应食品，若涉及供应相关食品，必需符合国家食品卫生法规的要求，保证食品安全。
2.必需确保员工餐厅卫生清洁，定期进行食品安全培训，严禁员工在非指定区域用餐。
3. 器具设备卫生1.定期进行器具设备的清洗和消毒工作，确保器具设备的乾净、无污染和卫生状态。
2.对于使用频繁的器具设备，要加强日常清洁，定期进行全面清洗，严禁使用有损健康和卫生的设备。
4. 卫生监督检查1.定期组织卫生监督检查，对各项卫生管理工作进行检查评估，发觉问题适时整改。
2.将卫生监督检查结果记录并保存，确保数据的安全性和可追溯性。
四、考核标准1. 环境卫生考核1.场所内地面、墙壁、家具、设备等乾净干净，无乱扔、乱倒的垃圾。
2.环境卫生无异味、通风良好，空气清爽。
3.室内消毒工作符合规定，消毒记录完备。
4.定期进行通风设备的检查、维护和保养。
2. 员工卫生考核1.员工餐厅卫生清洁，无食品安全隐患。
2.员工参加食品安全培训并取得培训合格证明。
3. 器具设备卫生考核1.器具设备定期清洗、消毒工作符合规定，有相关记录。
2.使用频繁的器具设备日常保持清洁，无损健康和卫生的设备。
五、责任与惩罚1. 管理责任1.旗下全部KTV场所的经理必需严格执行本制度，对于卫生管理工作负责并进行日常督促。
娱乐场所卫生制度范本
娱乐场所卫生制度范本第一条总则为加强娱乐场所卫生管理，预防疾病，保障人体健康，根据《公共场所卫生管理条例》及相关法律法规，制定本制度。
第二条适用范围本制度适用于我国各类娱乐场所，包括KTV、夜总会、酒吧、茶馆、棋牌室等。
第三条卫生标准与要求（一）空气、微小气候：娱乐场所应保持空气流通，适度调节温度、湿度，保证室内空气质量。
（二）水质：娱乐场所提供的饮用水应符合国家卫生标准，确保水质安全。
（三）卫生设施：娱乐场所应配备足够的卫生设施，包括洗手间、垃圾桶等，并保持设施清洁、完好。
（四）从业人员健康：从业人员应定期进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。
（五）个人卫生：从业人员应保持良好的个人卫生，遵守操作规程，防止交叉污染。
第四条卫生管理（一）娱乐场所应设立卫生管理部门，负责场所卫生管理工作。
（二）场所负责人应对卫生管理工作负责，确保卫生制度落实到位。
（三）从业人员应接受卫生知识培训，掌握基本卫生知识和操作技能。
（四）场所应定期开展卫生检查，对存在的问题及时整改。
第五条卫生操作规程（一）从业人员在上岗前应进行手部清洁，佩戴一次性手套。
（二）场所内的设备、用具应定期清洁、消毒，避免交叉污染。
（三）娱乐场所应定期清洁地面、墙面、天花板，确保无污渍、蜘蛛网等。
（四）场所内的门窗、灯具应保持清洁，无破损、污迹。
（五）公共用品应符合国家卫生标准，重复使用的用品用具使用前应洗净、消毒。
第六条卫生监督与检查（一）各级卫生行政部门应对娱乐场所卫生状况进行监督、检查，发现问题及时整改。
（二）娱乐场所应定期开展自查，确保卫生制度落实到位。
（三）从业人员应积极配合卫生监督部门开展工作，如实提供有关资料。
第七条卫生事故处理（一）发生卫生事故时，场所应立即采取措施，防止事故扩大，并及时报告卫生行政部门。
（二）场所应认真对待投诉、举报，及时处理，并向当事人答复。
（三）对违反本制度的单位和个人，依法予以查处。
第八条附则（一）本制度自发布之日起实施。
KTV卫生管理制度（精选五篇）
KTV卫生管理制度（精选五篇）第一篇：KTV卫生管理制度酒吧卫生管理制度第一条：从业人员经过健康检查和卫生知识培训，取得‘从业人员健康证’才能上岗工作，且每年都进行定期体检。
第二条：从业人员要保持良好的个人卫生第三条：检查酒吧场所地面：有无灰尘，水渍、油渍，垃圾杂物等如果不合格需要负责该区域的员工及时清理第四条：检查场所天花板墙面及墙角有无污迹，剥落，蜘蛛网，卫生死角。
如发现老鼠，蟑螂及其他害虫都要及时杀灭。
第五条：每天都要检查酒吧门窗是否干净完好，窗台有无灰尘、杂物，窗帘有无破洞、脏迹、脱钩等第六条：检查酒吧包房的灯具及灯泡是否完好、是否有灰尘第七条：检查包房中的设备是否正常运行，设备上有无灰尘等第八条：酒吧场所内使用的用品具符合国家卫生标准和卫生要求，所有的餐具、杯具、玻璃器皿等重复使用的用品、用具使用前都有洗净消毒第九条：各类用品用具都符合《公共场所用品卫生标准》，数量都有配备足够能供周转用，清洗消毒的产品都有符合国家有关卫生要求第十条：检查酒吧中餐具、杯具、玻璃器皿清洁完好，严格按照一洗二过三消毒的程序进行洗消，做到一客一换一消毒，且所有的餐具、杯具、玻璃器皿都应无指纹、水渍、油渍、脏痕、污迹，无裂纹、缺口第十一条：每天都要检查空调出风口干净清洁，无灰尘第十二条：检查吧柜、酒架、样品陈列柜清洁完好，无灰尘、污渍第十三条：餐车、酒水车清洁完好，车轮转向灵活，无灰尘、污渍杂物、垃圾第十四条：每天都要检查酒吧的备餐间、工作间、杂物间物品摆放整齐有序，环境清洁，无异味、杂物，无裸露垃圾第十五条：检查酒吧中的果汁机、鲜啤机、毛巾柜等设备是否干净清洁，无残留汁液，无污渍。
第二篇：KTV卫生管理制度卫生管理制度一、室内清洁1、家具表面、四周及茶几、地面、杯具无灰尘、无水渍；2、墙、地角线、壁面、门、电器表面无灰尘；3、包厢内无异味，沙发底下无秽物；4、烟缸无垃圾，无水渍，墙饰物无倾斜、无灰尘；5、垃圾筒内无秽物及筒内清洁无异味。
酒吧卫生管理制度5篇
酒吧卫生管理制度5篇第一篇：酒吧卫生管理制度《酒吧卫生管理制度》一、目的为提高酒吧卫生管理工作质量，向顾客提供清新、整洁、卫生的消费环境，特制定本规定。
二、内容1、卫生管理包括个人卫生管理、物品及设备卫生管理和食品卫生管理三个方面。
2、每一级人员都对各自工作区域的卫生负有保持清洁、进行清理的责任。
管理人员对下级的卫生工作负有管理连带责任。
3、专业卫生清理部门和人员对所负责的区域和工作项目进行专业化清洁与管理。
4、个人卫生管理标准：（1）员工仪容仪表和个人卫生。
（2）掌握必要的卫生知识。
（3）身体、心理健康，须持《健康证》上岗。
5、食品卫生管理标准参见《关于酒店食品卫生的管理规定》。
6、物品及设备卫生管理标准：保持物品及设备表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕，摆放整齐有序。
7、卫生检查按照员工自检、班组检查、部门检查、职能部门检查的四级检查制度，采用常规检查、专项检查、暗查、暗访的方式进行。
对检查出的问题，按照标准追究责任和进行处罚。
三、考核1、物品、设施设备要求表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕，摆放整齐有序，否则根据情节的严重程度和造成的影响给予处罚。
（1）毛絮、浮灰、水渍、纸屑等轻微卫生问题，每处给予0.1—0.5元的处罚。
（2）积灰、污渍、油渍、较大杂物、毛发、皱褶等卫生问题，每处给予0.5—2元的处罚。
（3）污垢、有异物、裂痕、损坏、摆放不整齐、错位、脱落或物品缺少、有异味等环境卫生问题，每处给予2-5元的处罚。
2、凡属周期性卫生清理工作，因到期没有清理形成卫生死角的，给予1元分处罚，由此影响到客人的消费或由客人提出的，酌情给予责任部门警告或责任人过失处分。
3、在个人卫生和食品卫生方面违反规定的，按照酒店相关制度进行处罚。
四、本规定自下发之日起执行。
酒吧食品卫生的管理规定一、目的为加强酒店管理，严格贯彻《食品卫生法》，确保酒店食品加工的清洁卫生，特制定本规定。
二、内容（一）食品卫生基本保障1、食品生产、加工、贮存、运输、销售的场所及周围环境必须干净、卫生，并有良好的防蝇、防鼠、防尘和其他防污染措施。
ktv卫生管理制度范文（二篇）
ktv卫生管理制度范文一、总则1.为了保障顾客的健康和环境的卫生，确保KTV的正常经营，制定本卫生管理制度。
2.KTV卫生管理制度适用于所有从事KTV经营的场所，并由涉及卫生管理的员工负责执行。
3.KTV经营者应当配备专业的卫生管理人员，并定期进行培训，提高员工的卫生意识和操作技能。
二、卫生设施及设备1.KTV经营者应当保证场所内的卫生设施完备，并定期进行检查和维护。
2.卫生设施包括但不限于：卫生间、洗手间、消毒柜、消毒设备、垃圾处理设施等。
3.卫生设备包括但不限于：清洁工具、消毒剂、清洁剂等。
4.KTV经营者应当保证卫生设施及设备的正常运作，并定期进行消毒和维护。
三、卫生操作规范1.员工应当在进入工作岗位前进行全面的洗手，并佩戴整洁的工作服和工作帽。
2.员工应当定期进行健康检查，并保持良好的个人卫生习惯。
3.员工应当按照规定的时间和频率进行卫生清洁工作，确保场所的卫生状况符合相关法规要求。
4.员工在工作期间应当注意个人卫生，不得咳嗽、喷嚏等操作可能带来的污染。
5.员工应当对KTV内的各项设施和设备进行定期的清洁和消毒，确保环境干净整洁。
6.员工应当按照食品安全法规要求进行食品的储存、加工和食用，确保食品的安全卫生。
7.员工应当及时清理垃圾，按照分类要求进行垃圾处理。
四、卫生检查与评估1.KTV经营者应当定期进行卫生检查，确保卫生管理制度的执行和效果。
2.KTV经营者可以委托第三方机构进行卫生评估，以便及时发现问题并采取相应措施。
3.卫生检查和评估包括但不限于：卫生设施和设备的状况、员工的个人卫生情况、食品安全管理情况等。
4.卫生检查和评估的结果应当及时报告给相关部门，并采取相应的纠正和改进措施。
五、卫生违规处理1.对于违反卫生管理制度的员工，KTV经营者应当及时进行处理，并记录相关处理情况。
2.处理方式包括但不限于：口头警告、书面警告、停职、辞退等。
3.对于严重违反卫生管理制度的员工，KTV经营者可以依法向相关部门报案，并配合相关部门进行调查处理。
酒吧ktv卫生管理制度
酒吧ktv卫生管理制度一、酒吧和KTV的卫生管理制度1. 厨房卫生管理酒吧和KTV通常都会提供餐饮服务，因此对厨房卫生的管理尤为重要。
厨房应保持干净、整洁，每天定期清洁厨房设备、台面、地面等。
食品应存放在密封容器中，保持新鲜，避免细菌滋生。
食品加工人员应穿着专门的工作服、帽子和手套，保持个人卫生。
2. 餐具卫生管理餐具的清洁和消毒至关重要。
酒吧和KTV应配备专门的清洁人员，定期清洗餐具，并采用高温消毒或化学消毒的方法保证餐具的卫生。
餐具应存放在干燥通风的地方，避免细菌滋生。
3. 环境卫生管理酒吧和KTV的环境卫生管理同样重要。
定期清洁地面、墙壁、桌椅等，保持整洁。
垃圾桶要定期清理、更换垃圾袋，并放置在指定位置，避免影响环境卫生。
酒吧和KTV应保持通风良好，定期消毒空气。
4. 健康管理酒吧和KTV的员工健康状况直接关系到顾客的健康安全。
酒吧和KTV应定期体检员工，确保员工身体健康。
员工工作时应穿着干净整洁的工作服，保持个人卫生。
员工如有感冒、发热等症状应立即停止工作，避免传播疾病。
5. 店内消毒管理酒吧和KTV应定期对店内进行消毒。
消毒物品要选择符合国家标准的消毒剂，如漂白粉、酒精等。
定期对常用设备、桌椅、餐具等进行消毒，保证店内环境的卫生。
6. 店内卫生管理酒吧和KTV应加强店内卫生管理，包括卫生防护设施的设置、员工卫生培训等。
店内应配备足够的洗手间，并配备洗手液、纸巾等卫生用品。
员工应接受卫生培训，学习正确的卫生操作和个人卫生习惯。
7. 店内安全管理酒吧和KTV应加强店内安全管理，确保顾客和员工的安全。
店内应配备消防器材和急救箱，定期检查消防设施，确保安全通道畅通。
酒吧和KTV应加强安全意识，严禁顾客在店内吸烟等行为，确保店内安全。
8. 店内卫生检查酒吧和KTV应定期邀请卫生管理部门对店内进行卫生检查。
卫生检查包括食品安全、环境卫生、员工卫生等方面，确保店内卫生符合相关标准。
以上是酒吧和KTV的卫生管理制度，酒吧和KTV应加强卫生管理，确保顾客的健康和安全。
ktv卫生管理制度范文(3篇)
ktv卫生管理制度范文一、卫生管理目标和原则为确保KTV场所的卫生环境、食品安全和公共卫生安全，制定以下卫生管理制度：1. 目标：提供一个安全、卫生、健康的服务环境，保障员工和客人的健康与安全。
2. 原则：a. 符合国家相关卫生法律法规和标准要求。
b. 强调预防为主，防止疾病传播和食品安全事故。
c. 实行全员参与，分工负责，形成管理闭环。
d. 严格把关和监督，建立健全卫生监督机制。
二、卫生管理责任和分工1. KTV场所负责人要负总体责任，负责卫生管理工作的组织、实施和监督。
2. 卫生管理人员要具备相关的卫生知识和技能，负责日常的卫生保洁工作、健康教育和监督。
3. 员工要按规定执行卫生管理制度，积极参与到卫生管理工作中。
三、场所环境和设施卫生1. 场所环境要保持整洁，墙面、地面、家具等要定期擦拭清洁。
2. 厕所要定期清洁、消毒，保持通风。
3. 空调、通风设施要定期清洁和维护，确保正常运行。
4. 除鼠、杀蚊等工作要及时进行，防止虫害滋生。
5. 卫生用品如手纸、肥皂等要保证充足供应，定期更换。
四、食品安全管理1. 清洁与消毒a. 食品原材料和食品加工、供应场所要保持清洁，按照规定进行定期消毒。
b. 食品包装材料要符合卫生标准。
c. 厨房设备、器具要定期进行清洗和消毒，确保食品安全。
2. 食品储存和保鲜a. 食品要按照规定的温度要求进行储存，避免食品变质。
b. 储存食品要按先进先出、分类存放的原则。
c. 冷藏和冷冻设备要保持正常运行，确保食品的新鲜。
3. 食品加工和供应a. 食品的加工要符合食品安全标准，员工要持有相关的食品操作证。
b. 厨师和食品加工人员要定期体检，确保健康。
c. 客人要根据个人的需求和口味进行食品选择，严禁浪费。
五、员工卫生管理1. 员工上班前要进行清洁和换洗，保持整洁。
2. 员工要遵守个人卫生习惯，饭前便后要及时洗手。
3. 员工要定期体检，确保健康，疾病期间禁止上岗。
4. 员工要定期进行健康教育，提高对个人卫生的重视和保障。
ktv卫生管理制度模板
ktv卫生管理制度模板KTV卫生管理制度模板一、总则1. 本制度旨在规范KTV经营场所的卫生管理，确保顾客的健康与安全。
2. 适用于所有KTV经营场所及其工作人员。
二、组织机构与职责1. KTV应设立卫生管理小组，负责日常卫生工作的监督与执行。
2. 卫生管理小组应由店长、卫生负责人、员工代表等组成。
三、卫生标准与要求1. 包厢及公共区域应每日进行清洁消毒，保持空气流通。
2. 麦克风、点歌系统等设备应定期消毒，确保顾客使用安全。
3. 卫生间应保持清洁，提供洗手液和干手设施。
四、员工卫生管理1. 员工应持有效健康证明上岗，定期进行健康检查。
2. 员工应穿戴整洁的工作服，保持个人卫生。
五、顾客卫生管理1. 提供顾客使用的公共物品应一客一消毒。
2. 鼓励顾客使用个人物品，如麦克风套等。
六、卫生检查与监督1. 卫生管理小组应定期对KTV进行卫生检查，并记录检查结果。
2. 对于检查中发现的问题，应立即整改，并跟踪整改效果。
七、卫生培训与宣传1. 定期对员工进行卫生知识培训，提高员工的卫生意识。
2. 在KTV显眼位置设置卫生宣传标识，提醒顾客注意个人卫生。
八、突发公共卫生事件应对1. 制定突发公共卫生事件应急预案，包括疫情、食物中毒等。
2. 一旦发生公共卫生事件，应立即启动应急预案，并向相关部门报告。
九、奖惩机制1. 对于卫生工作表现优秀的员工，给予表彰和奖励。
2. 对于违反卫生管理制度的员工，根据情节轻重，给予相应的处罚。
十、附则1. 本制度自发布之日起实施，由KTV管理层负责解释。
2. 本制度如与国家相关法律法规冲突，以国家法律法规为准。
请根据实际情况调整上述模板内容，以符合具体KTV场所的卫生管理需求。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
酒吧ktv卫生管理制度..场所卫生管理制度目录一、文化娱乐场所卫生制度;二、杯具清洗消毒保洁制度;三、公用物品(用品)清洗消毒保洁制度;四、场所空调通风系统管理制度;五、卫生设施维护保养制度;六、卫生检查制度;七、各部门详细卫生要求。
一、.场所卫生制度1、室内外环境整洁、美观，地面无果皮、痰迹和垃圾。
2、座位套定期清洗并保持整洁。
3、设消毒间，配备物理消毒柜及化学消毒设施，公用物品集中一客一洗一换一消毒。
对消毒好的公用物品分类存放于保洁柜内。
4、每天工作结束后，应用紫外线灯或灭菌灯对室内进行空气消毒10-15分钟。
5、有专人负责卫生管理工作，设专职消毒员负责消毒，保洁工作，并做好记录。
二.卫生清扫保洁制度1、加强场内外环境卫生清扫，保持内外环境卫生干净整洁，为顾客提供一个安全卫生舒适的场所。
2、成立卫生管理机构，配备专职(兼职)卫生管理人员。
加强对本单位卫生管理和督促检查，建立卫生考评制度。
3、外环境做到随时清扫、保洁，周围环境良好，地面、门窗干净，门头、招牌整洁卫生。
4、内环境各区域落实专人清扫，做到门厅、过道、墙壁干净，地面无杂物、无痰迹。
5、严格消毒制度，日常使用杯具和果盘要坚持做到清洗消毒，保证给顾客提供干净卫生的物品。
6、加强自然和机械通风，保持场内空气新鲜，保证场内温度，注意夏季降温，冬季保暖。
7、卫生间随时进行刷洗清扫，地面无积水、便池无积便、无尿垢，定期进行消毒。
三.杯具清洗消毒卫生制度1、设立与经营规模相适应的专用杯具洗消间，有专用清洗池、消毒设施及保洁设施。
2、配备足够数量的各式出品洋酒的杯具，有利于正常周转使用和严格清洗消毒。
3、客人使用后的杯具、餐具，必须严格清洗，采取热力或电子消毒柜进行消毒。
(1)、采取浸泡清洗干净。
(2)、放入热力消毒设施内温度100?，时间10分钟。
电子消毒柜消毒30分钟。
(3)、经消毒后杯具、餐具，必须放入清洁的保洁柜内进行保洁。
(4)、保洁时间较长的杯具、餐具，必须再次进行清洗消毒后，方可供客人使用。
(5)、清洗消毒的杯具、餐具，必须做好消毒记录，保证一客一用一消毒，杯具餐具:采用电子消毒柜，时间20--30分钟。
四.场所空调通风系统卫生制度1、有专人负责空调的卫生管理工作。
管理人员应进行有关的卫生知识培训。
2、空调通风的机房应保持干燥清洁严禁堆放无关物品。
3、卫生清扫工具、消毒设备必须专物专用，严禁挪为它用。
必须使用合格的消毒剂。
4、空调系统新风量应满足每人每小时20--30立方米。
5、保证空调系统所吸入的空气为室外新鲜空气，严禁间接从空调通风的机房、建筑物楼道及天棚吊顶吸入新风。
6、空调系统的冷却塔、过滤网，表冷器，冷凝水盘表面应保持清洁，定期进行检查、清洗、消毒。
7、空调房间内的送、排风口应经常擦洗，保持清洁，表面无积尘与霉斑。
五.卫生设施维护保养制度公共场所各类卫生设施(空调、消毒柜、冷藏柜、制冰机、排气扇等)，必须严格按卫生要求和制度进行维护保养。
1、由专人负责督促、检查各类卫生设施维护保养工作，保证干净卫生和正常运转。
2、每天上班做好卫生设施的檫洗清扫，保证空调排进风口无尘土、无油污，排风扇叶片干净，冷藏柜内无异味。
3、空调出风口滤网每周至少清理一次，其他设施每15天进行一次彻底清洗和检查，发现故障及时排除，做好更换，保证各类卫生设施正常运转。
六.卫生检查制度1、卫生管理人员应每天进行卫生检查。
2、各部门每周进行一次卫生检查。
3、单位负责人每月组织一次卫生检查。
4、各类检查应有检查记录。
5、发现严重问题应有改进及奖惩记录。
6、检查公共场所各种设施、设备，损坏应及时维修并有记录，确保正常运转和使用。
七(部门卫生要求(一).收银台:1.前台卫生(1). 区域内灯具和其他设备设施完好。
(2). 台面光亮无灰尘;屋顶、四周墙壁及附属物、装饰物无蜘蛛网、无浮尘、无污迹;(3).电话、电脑等电器设备清洁无灰尘;(4).地面光亮无水渍、无碎屑;(5).镜子、玻璃无浮尘、无污迹指印;(6).工作柜旁、工作柜下面无死角卫生;(7).工作柜内的工作品及台面摆设物整齐清洁;(8).前台内外地角线光亮无污迹。
(二).包房卫生标准1、营业前的包房卫生(1).包房内灯具和其他设备设施完好;(2).门框无灰尘，门面无油渍、无指印;(3).玻璃、镜子、光亮无污痕、指印;(4).墙面、屋顶、无浮尘、无污迹、无酒渍;(5).空调、换气扇、通风口清洁无灰尘;(6).房内装饰物(如灯槽玻璃)无灰尘、无酒渍、污迹; (7).点歌系统及电器设备情节、无灰尘、无酒渍、污迹; (8).小皮凳和沙发光亮无酒渍、无污迹、沙发缝无碎屑; (9).桌面清洁无灰尘、无碎屑、无污迹;(10).包房内不锈钢装饰物、无污迹、无水渍(必须用干毛巾擦拭); (11). 玻璃台面光亮无灰尘、无碎屑、无油渍、无蜡烛;背面无灰尘、无酒渍、污渍;(12).桌面摆设物品无缺口、无灰尘、无酒渍、无指印、杯具无水渍、无污迹;(13).机柜旁、机柜下和沙发下死角处无果皮纸屑、无酒渍、无污迹; (14).话筒无灰尘、无酒渍污迹;(15).空调桶内无积水，包房内无烟味、无异味;(16).地面无碎屑、无锈、无污痕;(17).房内地角线无污迹、无灰尘;(18).生日包房装饰物及装饰干花及时补充，经常整理;(19).台面及房内摆设须整齐美观。
2、营业中卫生在营业过程中，全体服务员应积极主动做好清台工作，做到勤收(换)杯具、勤清洁，勤换烟灰缸，勤摆设，确保卫生的整洁，给客人营造一个清洁、放心娱乐的消费氛围。
具体要求如下:(1).桌面及房内设备摆放整齐不凌乱，并保持桌面、地面干燥无酒渍、无奶油、无果皮、无纸巾及残留垃圾;(2).做到包房内不超过3个空瓶或拉罐，烟灰缸内不超过3个烟头; (3).主动做好杯具的更换及空盘、空碟的清理工作。
(三).卫生间(包括洗手台)1. 区域内灯具及其他设备设施完好;2. 屋顶、四周墙壁、通风口、换气扇及附属物、装饰物无蜘蛛网、无浮尘、无污迹;3. 墙面、门面无污迹，镜子光亮无水渍，无污迹;4. 地面干燥无碎屑，无水渍，皂液盒、抽纸盒无灰尘，不缺纸、不缺皂液，洗手盆光亮无水渍;5. 便槽、便池光亮无水渍，无异物，无异味，烟灰缸内不超过2个烟头，纸箩需勤清理，干净无异味;6. 洗手台干燥无水渍，台下无蜘蛛网，无灰尘，无污迹。
(四).工程技术部1. 屋顶、四周墙壁、装饰物无蜘蛛网、无浮尘、无污迹;2. 电器设备无浮尘，门窗无浮尘;3. 设备设施摆放整齐，网线、电源线排列整齐不零乱;4. 地面干燥，无碎屑，无污迹，室内无余留卫生死角，确保卫生整洁;5. 定期做好电器设备、线路的维护和室内的防潮工作。
(五).仓库1. 门窗上无浮尘;2. 地面干燥无碎屑，无水渍;3. 四周墙壁及附属物、装饰物无蜘蛛网、无浮尘、无污迹;4. 货品摆放整齐有序，无浮尘，做到分类，分架，隔墙隔地存放，各类食品有明显标志，有异味或易洗潮的食品应密封保存;5.库房类的进出货品应勤进勤出，先进先出，定期做清仓检查，防止食品过期、防潮、防霉、防蛀、防食品漏气、变质，及时清理不符合卫生要求的食品。
(六).楼道、通道1. 区域内灯具及其他设备设施完好;扶栏无松动;2. 通道顶、四周墙壁及附属物、装饰物无蜘蛛网、无浮尘、无污迹;3. 墙面、墙面玻璃清洁无灰尘，无污迹指印;4. 地面光亮无水渍、无碎屑，无污迹;5. 地角线光亮无污迹;痰桶须保持清洁;6. 景和花卉枝叶无枯萎，无灰尘，盆景内无烟头、无垃圾。
7. 通道内饰物清洁无灰尘，金属装饰物和痰桶金属部分无水渍(必须用干毛巾擦拭);8.通道镜子、玻璃无浮尘、无污迹指印。
(七)(酒吧、吧台1、物码摆放:严格按照物码，非标识物码严禁放置如因工作需要或现贴标识在日常工作中产生不便，应及时向经理请示进行更新，任何人不得擅自在未经允许情况下私自改动，如有物码未按标识放置，则需进行快乐基金活动。
2、地面卫生:地面:包括死角及桌下，要清洁干净，避免水迹和汤汁滴落产生湿滑死角地方不能出现垃圾碎屑及杂品盒。
地板:保持地板干净，注意防水如有发现鼓起或开裂，时通知经理进行维修。
墙面:保持墙面的清洁，禁止涂鸦。
酒水架:保持酒水架洁净无灰尘。
下面红色部分是赠送的总结计划，不需要的可以下载后编辑删除～2014年工作总结及2015年工作计划(精选) XX年，我工区安全生产工作始终坚持“安全第一，预防为主，综合治理”的方针，以落实安全生产责任制为核心，积极开展安全生产大检查、事故隐患整改、安全生产宣传教育以及安全生产专项整治等活动，一年来，在工区全员的共同努力下，工区安全生产局面良好，总体安全生产形势持续稳定并更加牢固可靠。
一、主要工作开展情况(一)认真开展安全生产大检查，加大安全整治力度。
在今年的安全生产检查活动中，工区始终认真开展月度安全检查和日常性安全巡视检查记录，同时顺利完成公司组织的XX年春、秋季安全生产大检查和国家电网公司组织的专项隐患排查工作。
截止日前，工区先后共开展各类安全检查71次，查出事故隐患点22处，均进行了闭环处理。
通过检查活动，进一步夯实了工区的安全生产基础。
(二)顺利完成保电专项工作。
本年度工区共进行专项保电工作10次，累计保电天数达到90余天，通过工区全员的共同努力，顺利完成春节保电、国庆保电、七一保电、特高压投送电保电、500kv沁博线保电等一批重要节假日的保电工作。
(四)工作票统计及其他工作情况。
截止11月15日，我工区连续实现安全生产1780天;全年共办理工作票50张，其中第一种工作票 24张，含基建单位8张;第二种工作票26张。
工作票合格率100%，执行情况较好。
全年工区所辖线路跳闸次数共计0次，线路跳闸率为0次/(百公里?年)。
(四)安环体系标准化建设本年度在公司统一的部署下，工区积极参与安环体系标准化建设工作，先后派员参加安环体系标准化培训2次，迎接公司开展安环体系内审工作三次，先后审查出问题共计20余处，先后进行了闭环整改。
截止日前，工区已初步建立起了标准化安环工作体系，在今后工作中，工区将进一步完善各项工作流程，努力确保体系工作符合外审相关要求。
(五)强化安全生产责任制的落实。
工区高度重视安全生产工作，根据年初制定的安全工作目标，按照公司统一要求，工区各级人员均签订安全生产责任书，强化各级人员安全责任意识，一级一级，层层抓落实。
建立和完善安全生产责任体系，严格执行安全生产规程、规范和技术标准，加大安全投入，加强基础管理，加大安全培训教育力度。
努力实现工区安全工作规范化管理。
(六)加强安全生产教育培训工作，着力增强安全防范意识。
为了进一步加强全区安全防范意识，提高安全技能，我们先后制定并顺利实施了《XX年工区安全技能培训计划与方案》、《XX年“安全生产月”活动实施方案》，明确了活动的指导思想、活动主题、活动时间、活动组织形式和要求。