餐饮项目环境影响报告表

根据《<建设项目环境影响评价分类管理名录>上海市实施细化规定（试行）》（沪环 保评[2014]380 号），餐饮场所新建、扩建新增 6 个基准灶头以上；涉及环境敏感区的， 应编制环境影响报告表。项目四周涉及敏感区，因此，上海市浦东新区夏碧路明叶餐饮管 理有限公司委托上海环境研究中心有限公司编制环境影响报告表。
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评价适用标准
表 4 环境质量标准
环境要素 评价因子
评价标准限值
标准来源和适用区域
年平均≤0.06mg/m3
SO2
24 小时平均≤0.15mg/m3
1 小时平均≤0.50mg/m3
年平均≤0.04mg/m3
环
NO2
24 小时平均≤0.08mg/m3
1 小时平均≤0.20mg/m3
境
大气
PM10
年平均≤0.07mg/m3 24 小时平均≤0.15mg/m3
预计接待顾客 200 人次/天，营业时间为 10:00~22:00，年工作天数为 365 天。
4.主要设备配置
项目厨房内主要设备见表 1。 表 1 项目厨房内主要设备
序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19
设备名称 工作台冰箱 工作台冰箱 四门冷冻冰箱 四门冷藏冰箱 单头电炒锅 6 孔煮面机 6 孔保温格 切肉机 12 寸
烤箱 油炸炉 消毒柜 集烟罩 油烟净化器 油烟排风机 5.5 千瓦 风量调节阀 油水分离器 隔油池 消声器 减震
数量 2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 18 1 2 1 8
备注 1.2m×0.6m0×.8m 1.5m×0.6m×0.8m 1.22m×0.76m×1.975m 1.22m×0.76m×1.975m 0.75m×0.7m×0.8m 0.7m×0.6m×0.8m 0.4m×0.6m×0.8m
项目周围的主要环境保护敏感目标见表 3：
表 3 项目主要环境保护敏感目标
敏感目标名称 金纬苑 富特四村 瑞禾明苑
与本项目距离 北侧约 100 米 西北侧约 150 米 西南侧约 120 米
敏感目标类别 居民住宅 居民住宅 居民住宅
环境保护级别
《环境空气质量标准》(GB3095-2012)二级标 准
《声环境质量标准》(GB3096-2008)2 类标准
/ / / / / 型号：LJ-SH-YY
/ / / 0.85m×0.6m×0.6m / /
5.项目能源消耗
给水系统：目由市政自来水管网给水。项目主要用水为员工及顾客的生活用水和餐
饮用水，根据《建筑给水排水设计规范》(GB50015-2003)，项目日用水量约为 6.175m3/d。
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表 2 项目用水量表
雨水经雨水系统收集后排入夏碧路市政雨水管网。 项目内污/废水主要为员工及顾客产生的生活污水和餐饮含油废水。污/废水排放量以 总用水量的 90%计，为 5.56m3/d。其中含油废水产生量约 4.50m3/d，其他生活废水产生量 约 1.06m3/d。根据《饮食业环境保护技术规范》（HJ554-2010），餐饮含油废水与其他生 活污水需分流排放。餐饮含油废水经隔油池隔油去渣处理后，与其他生活污水一起经污水
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环境质量状况
建设项目所在地区环境质量现状及主要环境问题(空气环境、地面水、地下 水、声环境、生态环境等)：
（1） 环境空气质量 根据《上海市浦东新区 2013 年度环境状况公报》，2013 年浦东新区环境空气中的 主要污染物二氧化硫（SO2）、二氧化氮（NO2）和可吸入颗粒物（PM10）年日均浓度 均达到环境空气质量标准（GB3095-2012）的二级标准，其他污染物与环境空气质量标 准（GB3095-2012）的二级标准相比，细颗粒物（PM2.5）超标 0.66 倍，臭氧（O3）超标 0.02 倍，一氧化碳（CO）年平均浓度较 2012 年下降 39.4%，降尘量较 2012 年上升 3.9%， 酸雨污染频率有所上升。 （2） 水环境质量 根据《上海市浦东新区 2013 年度环境状况公报》，2013 年浦东新区总体水质较 2012 年有所改善，劣Ⅴ类水的断面比例有所减少。大治河等主要河流水质有不同程度的改善。 地表水的污染特征没有明显变化，氨氮仍是主要超标因子。 （3） 声环境质量 根据《上海市浦东新区 2013 年度环境状况公报》，2013 年浦东新区区域环境噪声 年均等效声级值达到《声环境质量标准》（GB3096-2008）中相应功能类别的标准要求， 历年来区域环境噪声大致平稳；功能区噪声基本达到相应类别标准，夜间 1 类功能区年 均等效声级值略超相应标准；道路交通噪声昼间时段等效声级平均值为 69.9dB(A)与去 年基本持平，夜间时段等效声级平均值超标 11.2dB(A)，与 2012 年相比有所上升。
项目总投资 50 万元，其中环保投资 2 万元，约占总投资的 4%，主要用于噪声治理、
油烟净化器、隔油池、固废处置等环保治理措施。
项目租赁总建筑面积为 178m2。项目设置有玄关、收银台、大堂（就餐区）、饮料操
作间、厨房、粗加工间、备炭间、洗碗间、更衣室。
职工人数及年工作天数
项目建成后，工作人员共 15 人，并提供工作人员就餐，提供住宿不提供洗浴。项目
2.建设项目周边环境概况 项目位于上海市浦东新区夏碧路 38 号一楼。项目所在建筑共 2 层，项目位于第 1 层， 项目四周及其他楼层均为商铺。项目东侧隔约 110m 为杨高北路，南侧为夏碧路，西侧隔
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约 70m 为兰州牛肉面店，北侧隔约 80m 为景典龙宫（集沐浴、餐饮、客房、演艺）。
3.建设规模及平面布局
2. 建 设地点 ——指项目所在地的名称，公路、铁路应填写起止地点。 3. 行 业类别——按国标填写 4. 总 投资——指项目投资总额。 5. 主 要环境保护目标 ——指项目区周围一定范围内集中居民住宅区、学校 、 医院、保护文物、风景名胜区、水源地和生态敏感点等，应尽可能给出保护目 标、性质、规模和距厂界距离等。 6. 结 论与建议——给出本项目清洁生产、达标排放和总量控制的分析结论 ， 确定污染防治措施的有效性，说明本项目对环境造成的影响，给出建设项目环 境可行性的明确结论。同时提出减少环境影响的其他建议。 7. 预 审意见——由行业主管部 门填写答复意见，无主管部门项目，可不填 。 8. 审 批意见——由负责审批该 项目的环境保护行政主管部门批复。
建设项目环境影响报告表
（试 行）
项目名称：某餐厅 建设单位(盖章)：某餐厅
编制日期：2015 年 04 月 15 日 国家环境保护总局制
《建设项目环境影响报告表》编制说明
《建设项目环境影响报告表》由具有从事环境影响评价工作资质的单位编 制。
1. 项 目名称——指项目立项批 复时的名称，应不超过 30 个字(两个英文字段 作一个汉字)。
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主要环境保护目标（列出名单及保护级别）
项目位于上海市浦东新区夏碧路 38 号一楼。项目所在建筑共 2 层，项目位于第 1 层，项目四周及其他楼层均为商铺。项目东侧隔约 110m 为杨高北路，南侧为夏碧路， 西侧隔约 70m 为兰州牛肉面店，北侧隔约 80m 为景典龙宫（集沐浴、餐饮、客房、演 艺）。
评价经费
0.5
其中:环保投
环保投资占
2
4%
资(万元)
总投资比例
预期投产
2015 年 6 月
·工程内容及规模 1.项目概况 为了方便高桥镇夏碧路附近居民的饮食需要，王投资 50 万元人民币租赁上海景幸实
业发展有限公司位于上海市浦东新区夏碧路 38 号一楼的空置房屋成立某餐厅。项目租赁 建筑面积为 178m2 左右。项目建成后，提供以日式料理为主餐饮的餐饮服务。
格栅沉淀池去除固形物沉淀处理，在达到《污水排入城镇下水道水质标准》
(DB31/445-2009)中的相应排放标准限值后（即 CODCr≤500 mg/L，BOD5≤300 mg/L，SS ≤400 mg/L，NH3-N≤40 mg/L，动植物油≤100 mg/L），排入夏碧路市政污水管网。
用电：项目总装机容量约 37.5kW，该项目所有设备均采用电加热。 空调：项目设置 1 台格力中央空调。
社会环境简况(社会经济结构、教育、文化、文物保护等)：
项目位于上海市浦东高桥镇境内。 高桥镇位于上海市浦东新区北部。高桥镇北毗吴淞口，西邻黄浦江与杨浦区与杨浦 区相邻，东与外高桥港区、保税区相接并毗长江口，南与高行镇相邻，总面积 38.73 平 方公里。下辖 14 个村民委员会、28 个居民委员会，总人口 19.16 万。近年来，高桥镇 坚持经济社会统筹发展，先后荣获"国家卫生镇"、"全国安全社区"、"全国亿万农民健身 活动先进乡镇"、"上海市文明镇"、"上海市双拥模范社区"、"上海市安全社区"、"上海市 平安社区"等荣誉称号。 高桥镇凭江临海，紧依外高桥港区和保税区，区位优势明显。近年来，高桥镇在加 快推动化工工业、物流仓储业优化升级的同时，大力发展以总部经济、营运中心为主体 的服务性贸易业，并因地制宜积极培育旅游休闲文化产业和特色农业。在完善城镇功能 形态的过程中，精心打造 1 平方公里高桥新城，把高桥镇建成具有荷兰风貌特色，集现 代物流、商贸、生态休闲度假、城镇居住为一体的现代化港口重镇。
用水项目
用水标准
数量
生活用水
员工 顾客
50L/人·d 5L/人·d
15 人 85 人
餐饮用水
员工 顾客
50L/人·d 50L/人·d
15 人 85 人
合计
/
/
排水系统：项目所在地排水采用雨、污水分流。
用水量（m3/d） 0.75 0.425 0.75 4.250 /
合计（m3/d） 1.175
5 6.175