幼儿园膳食工作计划
幼儿园膳食工作计划范文5篇

幼儿园膳食工作计划范文5篇工作计划就是对即将开展的工作的设想和安排,如提出任务、制定指标、完成时间、解决方案和步骤方法等。
下面是关于幼儿园膳食工作计划范文5篇,希望对您有所帮助。
幼儿园膳食工作计划(一)我是一幼儿园的保健医生,我的工作是保证幼儿的身体健康和预防一些传染病在幼儿园的流行,同时我平时还要做幼儿园的带量食谱和营养食谱的营养分析工作,因我是个营养工作者,这是我对我在我们幼儿园工作中的一点体会和对幼儿园营养食谱分析的一点看法。
我在幼儿园的膳食制定过程中,应注重幼儿的膳食分析,是保证幼儿的营养平衡,促进其健康成长,由此可见,幼儿园的膳食分析是何等重要的。
所谓幼儿园的膳食分析是为了了解幼儿每人每日从膳食中摄入的热量和各种营养素的数量与比例是否能够满足其生理需要。
我园每月由我负责,定期对幼儿的膳食进行调查分心,掌握幼儿营养状况和发育情况,如有发现营养量不平衡并及时调整食谱,改进幼儿膳食营养状况。
我觉得托幼园膳食营养分析应从以下几个方面进行:(1)、各类食品摄入总量的分析。
分析每日各类食品摄入量是否平衡,食谱的安排是否合理。
(2)、各类营养素的一日摄入量的分析。
将菜篮子所配送采购的食品中谷类营养素与供给量作比较,了解是否达到营养素的需要。
(3)、热量、营养素来源的分析及各类营养素比例的分析。
如:分析蛋白质来源于动物性食物、豆类食物、谷类食物及其他植物性食物的比例,分析蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例是否适当等。
进一步结合幼儿园膳食分析调查和幼儿定期体格检查(如:身高、体重、头围、胸围等),对幼儿的营养状况做出评价,为以后制作幼儿园的膳食计划与改善幼儿营养状况提供了依据与指导。
我园的善食谱调查完善。
为了更好地开展托幼园所的膳食工作,根据幼儿膳食的喜欢程度和营养摄取量等情况,每年我园所要对幼儿进行一次“有关幼儿膳食调查”,让家长填一张幼儿膳食调查表。
从调查结果分析看,有95%幼儿喜欢幼儿园膳食,但也有个别偏食的幼儿,其家长意见会有所不同。
幼儿园膳食工作计划5篇

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有关幼儿园食堂工作计划(精选16篇)

有关幼儿园食堂工作计划(精选16篇)幼儿园食堂工作计划 1一、指导思想以创甲级幼儿园为精神动力,以服务师生为宗旨,进一步加强后勤队伍建设,提高服务质量,提高管理水平,提高整体品位,努力使食堂成为幼儿园工作中的一个靓窗口,让教师安心,家长放心,幼儿欢心!二、工作设想(一)完善各类制度1、强化出勤管理,点名又点时,杜绝迟到早退现象2、蔬菜购入采用多人组合法,买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责,互相督促,总务处实行全面监督,园长统一审批。
3、师生用餐保证菜的品种多样化,力求菜的质量营养化4、进行成本核算,积极发挥膳管会的作用,不时调查食堂管理及师生用餐情况,发现问题及时处理(二)提高职工整体素质1、组织职工学习《食品卫生培训教材》等材料,并适当组织外出参加学习,提高职工卫生意识2、分工力求细化,进一步明确岗位职责,岗位任务的完成情况与考核挂钩,提高职工岗位意识和服务意识3、创设竞争机制,在同一岗位,不同岗位间展开竞争,让职工在竞争中增强主人翁意识,并提高技术熟练度(三)革新工作流程在上学期试行的洗菜、切菜、炒菜、分菜、分饭按年级一条龙工作的.基础上,适当作一些改进。
(四)高度重视卫生安全工作1、通过正常渠道采购食品,索取合同摊位的合法证件,认真做好农药残留速检和留样工作。
洗菜要干净,炒菜要把正火候,贮菜要生熟分开,各类用具要分类摆放和使用2、一丝不苟地做好消毒工作,餐具做到"一天一消毒",小餐具用蒸汽消毒,大餐具用施康消毒液消毒,熟食间用紫外线灯消毒,消毒工作有专人负责,并做好消毒记录。
3、防蝇设施已有纱窗,灭蝇灯。
纱窗要关好,灭蝇灯设专人负责4、食堂工作人员均须持健康证和卫生知识培训合格证上岗,工作期间一律要穿戴好工作衣帽,保持好个人卫生,卫生不符要求的不得上岗,环境卫生分人分块包干,保证每周一次大扫除5、食堂灶具等处均用电和柴油,要求职工规范操作,时刻注意用电和燃油的安全6、加强食堂财产管理,贵重物品存放在库房内,物品进仓或出仓均须登记入帐。
2024年度幼儿园膳食工作计划标准范本(3篇)

2024年度幼儿园膳食工作计划标准范本一年之计在于春,在这春意盎然的季节,又迎来了新的一学期,同样面临着新的挑战、新的机遇,面对新课程的改革,特制定本学期教学计划如下:新的学期已进入正轨,使我有了明确的工作目标,以至更清晰地朝着计划去实施。
并以饱满的精神状态投入到每日工作中,一如既往的勤勤恳恳,为了保质保量的做好各项教育教学工作,促进幼儿身心各方面的健康发展,将从以下几个方面开展工作:一、良好环境的创设1、卫生环境与其他老师共同维护班级卫生,给幼儿创造一个良好的生活和学习环境。
创设安全舒适的幼儿活动环境。
随时随地检查教室内外的活动场地的安全状况,发现问题,妥善处理,将不安全因素降低到最低限度。
2、教学环境为了幼儿能在轻松、愉悦的环境氛围下学好英语,没有压力地玩着学,激发他们学英语的积极性,其潜力很快就会表现出来。
幼儿的注意力不易集中,容易分散,因此我们将运用多种方法吸引孩子的注意力,____更多游戏、歌曲、故事等形式,让幼儿融入其中,进而启发他们的学习兴趣。
二、教育观念的创新新时代的教师更要学会创新,教师只有不断地改进自己的工作,不断地尝试新的教学方式和教学风格,能够试图从不同的角度去发现问题,解决问题。
不断爱护和培养学生的好奇心、求知欲,保护学生的探索精神、创新思维,为孩子们提供更广阔的自主探究空间。
1、品德教育方面配合教养员继续加强幼儿的常规培养。
通过晨间谈话、离班前谈话等,向幼儿讲清常规、要求,并采用多种形式对幼儿进行训练,严格检查常规执行情况,逐步培养幼儿能遵守各项规则。
加强对游戏的指导,在游戏中培养幼儿之间的友爱精神。
2、智育方面多开展智力游戏,发展幼儿的观察力和思维能力。
鼓励幼儿多观察季节变化及周围人、事、物等。
通过观察,使幼儿加深对日常事物的认识。
积极开展分享阅读课题研究活动,以促进幼儿全面的发展。
为幼小衔接做好过渡,继续抓好幼儿识字、教学,促进孩子身心和谐发展,为幼儿进入小学打好基础。
2024年秋季幼儿营养膳食计划(三篇)

2024年秋季幼儿营养膳食计划当今,随着人民生活水平普遍提高,对饮食的要求越来越重视越来越讲科学,尤其对正在成长的孩子。
因此,做好幼儿园的膳食工作是幼儿园卫生保健工作的重要内容之一。
一、本学期根据《园务计划》和《卫生保健工作计划》,制订了科学合理的膳食工作计划。
成立膳食管理小组,成立了由园长、保健师、厨师长及家长组成伙委会膳食管理小组,并且严格每周膳食会议制度,开展了幼儿园每周《平衡食谱》的研制与可行性实验,我们虚心请教,认真学习科学的配菜方法,进行数据分析,我们遵循编制平衡食谱的科学性、合理性、季节性、弱性等原则。
二、科学安排膳食,保证营养平衡。
要保证幼儿健康成长,合理的营养是重要的条件,每天从膳食中供给幼儿必须的营养物质,才能满足幼儿的生长发育。
我园食堂管理员在安排食谱的时候根据幼儿消化能力差、吸收能力强、对营养要求高的特点,力求营养搭配合理均衡、品种多样化。
每周的食谱由保健老师和食堂工作人员共同参与制定,保证食谱便于操作,易于烹制。
1、讲究科学合理。
主副食相互搭配、荤素之间科学组合,甜咸、干稀、粗细有机结合,每周大米、面食交叉互补、花色多样,如鸡蛋炒饭、面条、米线、营养粥等,孩子们非常喜欢。
2、讲究营养平衡。
合理的营养是保证孩子健康最根本的物质基础,3~____岁孩子摄入的营养除了必须供给维持孩子一天的活动所需的营养外,还得满足其生长发育的需要,合理的膳食是由粮食、蔬菜和水果、荤菜与豆制品、油与糖四大类食物组成供给人体所需的各种营养素,它是一个整体,缺一不可。
因此《平衡食谱》中的有些食品是不能随便增减的。
例如,每周荤菜总量不可少,粮食更加不宜减,牛奶、油、糖、虾皮、鸡,都按照食谱中的份量,浅色蔬菜不能替换深色蔬菜等,以免破坏原有的食谱中的比较平衡的营养供给。
所以科学、合理、平衡的营养对幼儿成长来说是至关重要的。
3、按季节制定食谱。
一年四季蔬菜上市不同,气候变化和幼儿生长发育、活动量的情况有别,因此四季食谱也应不同,春季太阳日照好、幼儿活动量增加,所以需钙量也多,食谱安排就需含钙丰富的食物,如排骨、虾皮、海带、牛奶、而且必须是幼儿得到足够的热量和优质蛋白以满足幼儿生长发育和活动的需求;夏季天气炎热,幼儿食欲欠佳,活动和睡眠相对减少,膳食在粗细荤素、干湿搭配的基础上要以鲜艳的色彩、多种形式、丰富的品种、要以清淡为主、不能过于油腻、利用色、香、味、型来刺激幼儿的食欲,另外加些清热、解毒、消暑的食品和瓜果,如绿豆、冬瓜、番茄、西瓜等。
幼儿园膳食工作计划例文五篇(最新)

有了计划,工作就有了明确的目标和具体的步骤,就可以协调大家的行动,增强工作的主动性,减少盲目性,使工作有条不紊地进行。
同时,计划本身又是对工作进度和质量的考核标准,对大家有较强的约束和督促作用。
所以计划对工作既有指导作用,又有推动作用,搞好工作计划,是建立正常的工作秩序,提高工作效率的重要手段。
幼儿园膳食工作计划1“民以食为天,食以安为先”。
安全的问题是非常重要的。
因此,对于加强食堂工作管理,对于食堂从业人员进行有计划的、经常性的食品卫生安全知识的培训,也是食堂管理工作的重要组成部分。
为了规范幼儿园食品卫生管理,预防幼儿园食物中毒事故发生,确保师生身体健康,特制定本计划:一、培训目的为了进一步提高我园食堂从业人员的综合素质,对食品安全卫生知识、业务知识要加大培训力度,真正做好卫生工作、安全工作,应预防在先,防患于未然。
为创造高质量、高水平一流服务的目标而共同努力。
通过培训,要提高我园食堂从业人员的素质,加强食堂人员的安全意识,使其高质量地为幼儿园保教工作服务。
在日常操作中更加严谨、规范,工作水平更上一层楼。
让每一位师幼吃的放心、舒心、开心,为我园的后勤安全工作提供有力的保障。
二、培训内容中华人民共和国教育部令第14号《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学校食堂管理人员与从业人员上岗卫生知识培训基本要求》、食品卫生法律法规、食品卫生知识、业务知识、各项卫生管理制度及岗位职责。
三、培训安排每学期安排两次培训和学习。
(根据我园食堂的具体情况,从2月份开始学习,具体安排附后)1、参加上级有关部门组织的食品卫生安全教育及岗位技能培训,严格执行食品卫生法,严防卫生事故的发生。
2、每学期进行一次有关食品卫生安全方面的知识问卷答题。
3、每学期至少定期组织一次食堂人员岗位练兵或技能竞赛活动,以保证从业人员不断适应发展的需要。
4、从业人员必须爱岗敬业,互帮互学,钻研业务技术,通过不断的苦练基本功来提高服务质量和服务水平。
幼儿园2024年度膳食工作计划(三篇)

幼儿园2024年度膳食工作计划伴着春天的到来,新的学期开学了,随着天气的逐渐转暖,气候的变化,人类机体也在发生着微妙的变化,但对于免疫系统发育还不够成熟的幼儿来说,一些细菌、病毒便会趁虚而入。
幼儿园特拟定学期计划如下:一、食品卫生管理制度1、幼儿园食堂与幼儿集体用餐的卫生、安全管理必须坚持预防为主的工作方针,实行卫生部行政部门监督指导,教育行政部门监督,幼儿园具体实施的工作原则。
2、食堂应保持内外环境整洁,采取有效措施,消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫。
3、食堂的设施设备布局合理,应有相对独立的食品原料存放间,食品加工间,用餐场所。
4、餐具使用前必须使用符合标准的洗涤剂、消毒剂洗净,消毒符合国家有关卫生标准。
5、严格把好食品采购关,食堂采购员必须持有卫生许可证的经营单位采购食品,以保证其质量。
6、食品存放应当分类、定期检查,及时处理变质或超过保持期限的食品。
7、食堂用的原料、炊具以及其他用具,容器必须标志明显,做到分开使用;定位存放,用后洗净,保持清洁。
8、食堂剩余食品必须冷藏,冷藏时不得超过____小时,在确认没有变质的情况下,必须高温彻底加热后,方可食用。
9、食堂从业人员每年必须进行健康检查,取得健康证后方可上岗。
从业人员应有良好的个人卫生习惯。
二、幼儿健康、晨间、卫生管理制度做好本学期新入园幼儿的体检关,对于新入园幼儿必须持有体检卡及免疫证复印件,并且体检合格后才准入园;做好在园幼儿的年度体检,对体弱幼儿建立管理档案。
1、做好晨检工作,严格按照一摸、二看、三问、四查的制度;天气气温在遂步回升,做好预防春季呼吸道传染病的发生,晨检注重入园幼儿的体温摸查;每天做好带药幼儿的带药记录工作,并按时发药、喂药,做好幼儿的全天观察记录。
2、做好春夏季节的幼儿健康护理工作,按时帮幼儿脱、添衣服;做好春夏季节常见病、多发病的预防工作;做好夏季的消杀、灭蚊工作,消灭传染病的传染源、切断传播途径,杜绝传染病在园内的发生。
幼儿园食堂工作计划6篇

幼儿园食堂工作计划6篇幼儿园食堂工作方案1一、严格膳食管理,认真做好饮食卫生工作本着卫生、平安、富有养分、利于消化的总要求,每周为幼儿制定养分食谱,做到品种多样,搭协作理并保证按量供应。
为了提高伙食质量,我们在菜肴的搭配、烹饪上下功夫,?保证幼儿吃饱吃好。
并广泛听取老师和家长的看法建议,发觉问题,共同争辩,调整食谱,保证幼儿各类养分素摄取均衡。
同时我们还将每天的菜谱向家长公布,让家长了解自己孩子在园的用餐状况,增加幼儿伙食的透亮度。
在饮食卫生方面,严把了选购、验收关,发觉变质的原料一律退回;同时严格依据预防性消毒及烹调加工的要求进行日常操作,对全部进口食物进行了留样,并做好了留样登记。
二、规范日常操作细节,不断提升工作质量加强理论学习,依据操作规范,强化细节、规范、严谨操作,增加服务意识主动地利用休息的时间进行理论实践学习,通过案例、理论学习及技能呈现来切实提高理论操作水平。
并做好记录,以理论指导实际工作,从而提高工作质量。
认真参预校内、园内的政治学习,提高思想素养和服务意识。
通过学习卫生工作管理条例和食堂操作规范,做好平安卫生工作。
明确自己的工作职责,确保幼儿、教工的饮食平安。
三、高度重视卫生平安工作,加强检查、准时反馈1、严格执行各项制度。
把好食品的选购、验收、入仓、烹饪、运储、分发等各个环节的平安卫生关。
严格按规程操作各类设备,不违章违规操作。
时常检查设备的运行状况,确保设备平安运行,设备消逝特殊立刻修理或报修。
2、严把进货关。
做好食品的进货关与检查检验关,杜绝假冒伪劣和“三无”?(无生产厂家、无生产日期、无保质期限)食品进入食堂;坚决杜绝选购过期、腐烂变质、污秽不清,混有异物或其他感观性状特殊等可能对人体健康有害的食品,做好购买食品的索证工作。
3、严格做好食品的加工关。
对所加工食品做到煮熟煮透,尽可能做到色香味俱佳。
必需做到生熟分开。
4、认真做好食堂内外的卫生。
每天做好食堂及食堂外场地等场所的清洁卫生工作,始终保持整齐清洁。
2024年幼儿园膳食工作计划(五篇)

幼儿园膳食工作计划一、加强膳食管理1、制定合理膳食食谱。
广泛听取家长、老师、专家的意见,根据幼儿的特点制定科学、合理的食谱,尽量增加食物的种类和数量,确保营养均衡,做到粗细、咸甜、希稠合理搭配。
2、严格保证厨房的卫生管理。
厨房每天一打扫,一周一打扫厨,要经常消毒,餐具要经过“一冲、二洗、三消毒”的程序。
生熟餐具要分离,厨房工作人员进厨房前要换衣消毒。
3、做好食物储备与储藏。
食物应有专门人员负责,不同食物要分离,做好食物的取样,保证最佳食用日期。
4、做好采购工作,力求采购到最新鲜的食物,把幼儿的健康与营养放在首要位置。
5、要保证水的供应,尤其是开水的供应,保证幼儿每天摄入足够的水分。
二、提高工作人员的道德素质每个工作人员在工作之前都要进行严格的选拔与培训,合格的才能上岗。
同时,提高工作人员的食品安全意识,杜绝食物中毒现象的发生。
三、奖惩政策对于做得好的员工要适时地进行奖励一下,做的不好的要适当的批评一下,一次来提高员工的工作积极性,做出更美味的、适合幼儿的食物,保证幼儿的营养与膳食,提高幼儿的身体素质。
幼儿园膳食工作计划(二)一、严格膳食管理,认真做好饮食卫生工作。
二、规范日常操作细节,不断提升工作质量。
加强理论学习,按照操作规范,强化细节、规范、严谨操作,增强服务意识。
积极地利用休息的时间进行理论实践学习,通过案例、理论学习及技能展示来切实提高理论操作水平。
并做好记录,以理论指导实际工作,从而提高工作质量。
认真参加校内、园内的政治学习,提高思想素质和服务意识。
通过学习卫生工作管理条例和食堂操作规范,做好安全卫生工作。
明确自己的工作职责,确保幼儿、教工的饮食安全。
三、高度重视卫生安全工作,加强检查、及时反馈。
1、严格执行各项制度。
把好食品的采购、验收、入仓、烹饪、运储、分发等各个环节的安全卫生关。
严格按规程操作各类设备,不违章违规操作。
经常检查设备的运行情况,确保设备安全运行,设备出现异常立即维修或报修。
幼儿园保健室膳食工作计划及总结

一、指导思想为了全面贯彻落实国家关于幼儿园膳食管理的相关政策,确保幼儿身体健康,提高幼儿生活质量,我园保健室将严格按照《幼儿园膳食管理办法》和《幼儿园食品安全管理办法》的要求,制定切实可行的膳食工作计划,确保幼儿膳食安全、营养均衡。
二、工作目标1. 提高幼儿膳食质量,确保幼儿膳食营养均衡。
2. 加强膳食管理,提高膳食服务质量。
3. 增强食品安全意识,确保幼儿膳食安全。
三、具体措施1. 制定科学合理的膳食计划(1)根据幼儿年龄特点,制定符合幼儿营养需求的食谱,确保膳食营养均衡。
(2)根据季节、气候特点,对食谱进行科学调整,保证幼儿营养需求。
(3)每周更新食谱,丰富菜品种类,提高幼儿食欲。
2. 严格执行食品安全管理制度(1)加强食品采购、储存、加工、配送等环节的监督管理,确保食品安全。
(2)定期对食堂工作人员进行食品安全培训,提高食品安全意识。
(3)做好食品留样工作,确保食品质量。
3. 加强膳食营养指导(1)定期开展膳食营养讲座,向家长普及幼儿膳食营养知识。
(2)定期向家长发送幼儿膳食营养建议,引导家长科学搭配幼儿膳食。
(3)开展亲子活动,增进亲子关系,提高幼儿膳食质量。
四、工作总结1. 成效与亮点(1)幼儿膳食营养均衡,生长发育良好。
(2)食品安全管理制度完善,食品安全事故为零。
(3)家长满意度较高,膳食服务质量得到认可。
2. 存在问题与改进措施(1)部分幼儿存在挑食、偏食现象,需要进一步加强膳食营养指导。
(2)食堂工作人员对食品安全管理制度的认识还有待提高,需加强培训。
(3)部分家长对幼儿膳食营养知识的了解不足,需加大宣传力度。
针对以上问题,我园保健室将采取以下改进措施:(1)加强膳食营养宣传,提高家长对幼儿膳食营养的认识。
(2)定期开展食品安全培训,提高食堂工作人员的食品安全意识。
(3)针对幼儿挑食、偏食现象,制定个性化膳食方案,满足幼儿营养需求。
五、展望我园保健室将继续加强膳食管理工作,确保幼儿膳食安全、营养均衡,为幼儿的健康成长提供有力保障。
幼儿营养膳食计划(汇总19篇)

幼儿营养膳食计划(汇总19篇)幼儿营养膳食计划(1)膳食管理是幼儿园管理的重要内容。
幼儿园只有做好这项工作,才能保证幼儿获得足够的营养,健康发展。
我们认为,为幼儿提供的膳食是否合理,幼儿是否喜欢吃,家长的反应如何,孩子的实际发展状况好不好,是评价幼儿园膳食工作好坏的关键问题。
当今,随着人民生活水平普遍提高,对饮食的要求越来越重视越来越讲科学,尤其对正在成长的孩子。
因此,做好幼儿园的膳食工作是幼儿园卫生保健工作的重要内容之一。
本学期根据《园务计划》和《卫生保健工作计划》,制订了科学合理的膳食工作计划。
一、成立膳食管理小组,严格膳食会议制度。
成立了由园长、保健师、厨师长及家长组成“伙委会”膳食管理小组,并且严格每周膳食会议制度,开展了幼儿园每周《平衡食谱》地研制与可行性实验,我们虚心请教,认真学习科学的配菜方法,进行数据分析,我们遵循编制平衡食谱的科学性、合理性、季节性、弱性等原则。
二、科学安排膳食、保证营养平衡要保证幼儿健康成长,合理的营养是重要的条件,每天从膳食中供给幼儿必须的营养物质,才能满足幼儿的生长发育。
我园食堂管理员在安排食谱的时候根据幼儿消化能力差、吸收能力强、对营养要求高的特点,力求营养搭配合理均衡、品种多样化。
每周的食谱由保健老师和食堂工作人员共同参与制定,保证食谱便于操作,易于烹制。
(一)讲究科学合理。
主副食相互搭配、荤素之间科学组合,甜咸、干稀、粗细有机结合,每周大米、面食交叉互补、花色多样,如扬州炒饭、馄饨、饺子、面条、营养粥等,孩子们非常喜欢。
(二)讲究营养平衡。
合理的营养是保证孩子健康最根本的物质基础,3~6岁孩子摄入的营养除了必须供给维持孩子一天的活动所需的营养外,还得满足其生长发育的需要,合理的膳食是由粮食、蔬菜和水果、荤菜与豆制品、油与糖四大类食物组成供给人体所需的各种营养素,它是一个整体,缺一不可。
因此《平衡食谱》中的有些食品是不能随便增减的。
例如,每周荤菜总量不可少,粮食更加不宜减,牛奶、油、糖、虾皮、鱼,按照食谱中的量,动物内脏中的鱼肝油、饮料每星期都多吃,浅色蔬菜不能替换深色蔬菜等,以免破坏原有的食谱中的比较平衡的营养供给。
2024幼儿园膳食工作计划范本(3篇)

2024幼儿园膳食工作计划范本一、指导思想:本期我园以《____-____岁学习与发展指南》和《幼儿园教育指导纲要》为指导方针,认真落实县教育局学前办关于学前教育的工作精神,树立正确的教育观、儿童观,积极开展教学工作,努力提高我园保教工作质量。
加强教育队伍建设,提升教师整体素质。
努力提升我园的办园品位,为取得____年度县优秀公办幼儿园的目标而努力。
二、工作要点(一)加强招生工作力度,力争本期我园人数在去年下期基础上有较大增加。
(二)加强内部管理,完善和种制度,提高办园质量学期之初,由上至下制定各项计划,如:园务计划、教研计划、安全计划、各班保教工作计划、周活动安排计划等,并在制定计划时注意计划的可行性和操作性。
为确保这些计划的认真实施。
(三)加大力度开展好教研活动1、组织教师学习《幼儿园教育指导纲要》和《____-____岁儿童学习与发展指南》,继续加强教师的基本功的提升,增强教师学习的主动性和积极性。
2、鼓励教师多走出去听课、培训,观摩,学习教养,交流研讨,不断改进教育技能、。
3、积极组织园本教研活动,开发园本和地方教学资源,努力提高教师的业务素质。
4、针对上学期教学中的薄弱方面开展教学活动。
(四)加强教职工队伍建设提高师资素质。
1、继续组织教师认真学习先进的教育思想,切实加强教师的思想作风建设,提高教师职业道德水平,增强广大教师敬业奉献的自豪感和敬业爱幼的责任感。
2、学习先进的师德教育,提高各教师的思想素质,增强工作责任感,做到关心、爱护和尊重每个幼儿。
3、鼓励年轻教师继续进修学习,努力提高自身的业务素质。
(五)加强教育教学管理促进保教质量提高。
1、教师在教学活动中应采取多种形式,包括创编游戏,以激发幼儿提高学习兴趣为主要目的,促进幼儿智力的开发。
以“快乐、健康、发展”的办园理念统筹幼儿园各项工作。
2、坚持在幼儿一日生活管理中体现健康教育,提高幼儿自我保护意识。
全园做到无责任事故,杜绝重大意外事故的发生。
幼儿园膳食工作计划(精选23篇)

幼儿园膳食工作计划(精选23篇)幼儿园膳食工作计划 1膳食管理工作在幼儿园管理事务中不可忽视,因为膳食做不好孩子就不能获得足够的营养,健康发展。
幼儿园膳食工作要有计划地进行,并对膳食工作进行一定的工作评价。
当今,随着人民生活水平普遍提高,对饮食的要求越来越重视越来越讲科学,尤其对正在成长的孩子。
因此,做好幼儿园的膳食工作是幼儿园卫生保健工作的重要内容之一。
一、本学期根据《园务计划》和《卫生保健工作计划》,制订了科学合理的膳食工作计划。
成立膳食管理小组,成立了由园长、保健师、厨师长及家长组成“伙委会”膳食管理小组,并且严格每周膳食会议制度,开展了幼儿园每周《平衡食谱》的研制与可行性实验,我们虚心请教,认真学习科学的配菜方法,进行数据分析,我们遵循编制平衡食谱的科学性、合理性、季节性、弱性等原则。
二、科学安排膳食,保证营养平衡。
要保证幼儿健康成长,合理的营养是重要的条件,每天从膳食中供给幼儿必须的营养物质,才能满足幼儿的生长发育。
我园食堂管理员在安排食谱的时候根据幼儿消化能力差、吸收能力强、对营养要求高的特点,力求营养搭配合理均衡、品种多样化。
每周的食谱由保健老师和食堂工作人员共同参与制定,保证食谱便于操作,易于烹制。
1、讲究科学合理。
主副食相互搭配、荤素之间科学组合,甜咸、干稀、粗细有机结合,每周大米、面食交叉互补、花色多样,如鸡蛋炒饭、面条、米线、营养粥等,孩子们非常喜欢。
2、讲究营养平衡。
合理的营养是保证孩子健康最根本的物质基础,3 ~ 6岁孩子摄入的营养除了必须供给维持孩子一天的活动所需的营养外,还得满足其生长发育的需要,合理的膳食是由粮食、蔬菜和水果、荤菜与豆制品、油与糖四大类食物组成供给人体所需的各种营养素,它是一个整体,缺一不可。
因此《平衡食谱》中的有些食品是不能随便增减的。
例如,每周荤菜总量不可少,粮食更加不宜减,牛奶、油、糖、虾皮、鸡,都按照食谱中的份量,浅色蔬菜不能替换深色蔬菜等,以免破坏原有的食谱中的比较平衡的营养供给。
幼儿园2024年度膳食工作计划(七篇)

幼儿园2024年度膳食工作计划一年之际在于春,当春天缓缓向我们走来的时候,我们和孩子们一起又迎来了新的学期。
这是孩子们在园的最后一个学期,也是入小学前最关键的一学期。
经过大班上学期的学习,总的来看:幼儿在生活自理能力、学习习惯方面都有了较大进步,特别是在体能、语言表达、社会交往、逻辑思维能力等方面表现较为突出。
身体发展方面:在家长的配合下,幼儿能遵守幼儿园的常规,个别常迟到的幼儿已能按时入园;知道一些简单的自护和自救方法,自我服务能力进一步增强;语言发展方面:幼儿倾听习惯已增强,大部分幼儿能大方、大胆地当众表达自己的想法;科学方面:幼儿有强烈的求知欲,对10以加减法掌握的较好,但是由于幼儿的能力发展不平衡和家庭环境不同,还普遍存在一些问题:(1)个别幼儿动作发展不协调,有部分的幼儿对体育基本动作还未能完全掌握;(2)幼儿倾听习惯较差,特别是幼儿语言的完整性、逻辑性、连贯性还需加强;(3)幼儿大胆创造想象的能力有待进一步提高。
针对本年段幼儿实际情况及部分幼儿存在的不足之处,本学期我们将继续注重幼儿良好的行为习惯、生活习惯、学习习惯的培养,现将本学期年段工作制定如下:一、日常保教工作本学期是大班幼儿在园的最后一个学期,也是入小学前最关键的一学期,我们将以幼小衔接作为本学期的保教工作重点,继续全面提高保教质量,合理地安排幼儿一日活动,让幼儿在快乐中学习,在快乐中发展,从而使幼儿顺利地完成由幼儿园到小学的过渡,适应小学生活,真正的做到保教并重。
1、能主动积极地倾听别人谈话,用普通话与同伴交流,态度自然大方,会用轮流的方式交谈;有一定的前阅读能力。
(1)继续为幼儿提供普通话的语言交往环境,在日常生活中继续为幼儿提供自由交流、表述的机会和条件。
首先开展有趣的听说游戏活动,让幼儿在游戏中按照一定的规则练习口头语言,在活动时教师将注重幼儿倾听能力的培养,要求幼儿在同伴间交谈要安静倾听,不随便打断别人的谈话;其次改进看图讲述、情境讲述等讲述活动的教学形式。
2024年幼儿园食堂工作计划(五篇)

2024年幼儿园食堂工作计划一、指导原则遵循____"____"的指导精神,坚持以师生为本的服务理念,不断加强和优化后勤团队,提升服务品质,提高管理效能,提升整体形象,致力于将食堂建设成为幼儿园的优质窗口,让教师专注安心,家长放心满意,幼儿快乐成长。
二、工作规划(一)优化管理制度1. 加强员工考核,广泛征询员工意见,进一步完善考核细则,强调奖励勤奋,树立正面榜样,弘扬正气文化。
2. 严格出勤管理,实行定点定时考勤,杜绝迟到早退现象。
3. 蔬菜采购采取多人协作模式,分人负责采购、付款、验货、过秤和记账,总务处全程监督,园长统一审批。
4. 保证师生用餐菜品的多样化,确保菜品的营养质量。
5. 实施成本核算,充分发挥膳管会作用,定期调查食堂管理和用餐情况,发现问题及时解决。
(二)提升员工综合素质1. 组织员工学习《食品卫生培训教材》等相关资料,适时组织外出学习,提升员工的卫生意识。
2. 进一步细化分工,明确岗位职责,将岗位任务完成情况与考核紧密结合,增强员工岗位意识和服务意识。
3. 建立竞争机制,鼓励内部竞争,激发员工的主人翁精神,提高技术熟练度。
(三)改进工作流程在上学期试行的年级一条龙工作模式基础上,适时进行适当调整优化。
(四)强化卫生安全保障1. 通过正规渠道采购食品,核实供应商的合法证件,严格执行农药残留检测和留样制度。
确保洗菜、炒菜、贮菜的卫生标准,分类存放和使用各类用具。
2. 认真执行消毒工作,餐具实行"一日一消毒",小餐具用蒸汽消毒,大餐具使用施康消毒液,熟食间采用紫外线灯消毒,指定专人负责消毒记录。
3. 完善防蝇设施,确保纱窗关闭,灭蝇灯有效运行,专人负责管理。
4. 所有食堂工作人员必须持有健康证和卫生知识培训合格证,工作期间佩戴工作衣帽,保持个人卫生,不符合卫生要求的不得上岗,环境卫生实行分区包干,每周进行一次大扫除。
5. 规范使用食堂的电器和柴油设备,要求员工严格操作规程,时刻注意用电和燃油安全。
2024年度幼儿园膳食工作计划模板(3篇)

2024年度幼儿园膳食工作计划模板为认真____和落实教育部有关加强幼儿园安全工作的指示精神,切实保障学前教育儿童的生命安全,现结合本园教育的发展实际,特制订幼儿园安全工作计划并要求严格按照执行。
一、指导思想儿童的成长需要一个安全而舒适的环境,满足儿童的安全需要就是使儿童有足够的安全感。
为了切实加强幼儿园安全工作,牢固树立“安全第一”思想,强化全体师生“保一方平安”的政治责任意识和法制观念,根据平安校园创建活动实施意见,结合幼儿园实际特制定本工作计划。
二、工作目标:认真学习____执行,教育部颁发的安全工作指示精神及幼儿园有关安全工作的规律,建立领导在教师之间的各种安全规章制度,健全各层之间的安全工作组织机构,按照“谁主管,谁负责”的原则,层层落实签订安全目标工作,责任书,做到各项到位,责任到位。
经常向家长、幼儿进行安全教育,教育内容要以交通安全、消防安全和防中毒、防传染病、防盗窃、防侵害、防突发性事故为重点,加强法制教育。
自防自救教育与防火防灾教育,食品卫生与健康教育等,增强广大师生员工的防范意识,提前消除事故隐患,提高自我保护和自救能力。
三、工作措施:1、加强安全制度建设,提高依法管理意识学龄前儿童的安全和健康是关系到千家万户家庭的幸福和社会稳定的大事,确保儿童安全健康发展是幼儿园应尽责任。
因此,我们一定要从保护儿童生命安全的高度,切实重视幼儿园的安全工作。
严格按照国家及本市有关法律法规,依法加强管理。
(1)加强安全制度建设,建立健全安全工作的管理机制,进一步明确安全工作领导小组的工作职责,进一步完善安全工作管理网络,有目的的制订和修改安全工作制度,层层落实安全工作。
(2)在实行园长安全工作责任制的同时,进一步落实专人具体负责儿童的安全工作,各条线各部门签定并履行安全工作责任书。
(3)加强相关业务的学习,提高各岗位工作人员的安全意识和应对能力,进一步明确各自的职责。
(4)加强安全工作的监督与检查,经常性对园内场地、设施以及人员等方面的安全进行检查与了解,及时把握安全工作态势,发现不安全隐患,未雨绸缪,防患于未燃。
2024年度幼儿园膳食工作计划范本(4篇)

2024年度幼儿园膳食工作计划范本一、指导思想:儿童的成长需要一个安全而舒适的环境,满足儿童的安全需要就是使儿童有足够的安全感。
为了确保幼儿的人身安全,加强对幼儿的安全教育,培养幼儿自我保护意识和自我管理能力,鼓励幼儿做一个有心人,能仔细观察、处处留意、积极抵御突发事故的发生,加强安全管理、检查、监督力度,严格执行安全管理规程,积极创造一个融洽、和谐、健康、安全舒适的良好环境,确保幼儿的生命安全。
二、具体目标:1、进一步完善安全制度,健全安全工作责任制,使之认真落实。
2、增强教职工的安全防范常识,提高安全防范意识。
3、使幼儿掌握园内各类大型玩具的玩法,了解上街行走的交通规则,认识水、电、煤气和火使用不当的危险性,初步掌握几种应急、脱险、逃生的办法。
4、杜绝重大安全事故的发生。
三、领导小组:组长:马丽雅副组长:王海伟成员:周丹春陈其辉郑怿余静君四、工作措施:1、健全组织领导,确保工作到位。
完善园安全工作领导小组、消防工作领导小组、预防“非典”“禽流感”工作领导小组及园膳管会等一系列安全组织。
定期召开各种安全工作领导小组会议。
(一般一学期三次)制定工作计划,研究实施办法,解决安全工作中的问题,布置相关的工作任务。
2、加强宣传教育,提高安全意识。
组织教职工认真学习上级有关安全工作文件和通报,学习本园制订的一系列安全工作规程,并针对幼儿园安全工作特点,对教职工开展消防知识、应急救生知识、保健卫生常识培训;利用家长学校和园内宣传窗,开展安全、卫生知识教育;增强教职工和家长的安全防范意识和知识。
3、规范工作,确保安全。
(1)严格执行园安全管理规程,加强过程管理,把安全工作列入园行政的议事日程,通过定期检查督促,反馈整改,分析小结,及时消除各种不安全因素,并把制度的执行情况的考评与年度教职工任职考核挂钩。
(2)坚持安全设施优先配置、及时维修、专人负责、责任到人的原则,坚持发现设施损坏及时报告制度,安检工作做到____月一次,每年安排总收入的____%用于设备更新和维修,保证园舍设施完好,确保使用安全。
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篇一:幼儿园膳食工作计划幼儿园膳食工作计划膳食管理工作在幼儿园管理事务中不可忽视,因为膳食做不好孩子就不能获得足够的营养,健康发展。
幼儿园膳食工作要有计划地进行,并对膳食工作进行一定的工作评价。
当今,随着人民生活水平普遍提高,对饮食的要求越来越重视越来越讲科学,尤其对正在成长的孩子。
因此,做好幼儿园的膳食工作是幼儿园卫生保健工作的重要内容之一。
一、本学期根据《园务计划》和《卫生保健工作计划》,制订了科学合理的膳食工作计划。
成立膳食管理小组,成立了由园长、保健师、厨师长及家长组成“伙委会”膳食管理小组,并且严格每周膳食会议制度,开展了幼儿园每周《平衡食谱》的研制与可行性实验,我们虚心请教,认真学习科学的配菜方法,进行数据分析,我们遵循编制平衡食谱的科学性、合理性、季节性、弱性等原则。
二、科学安排膳食,保证营养平衡。
要保证幼儿健康成长,合理的营养是重要的条件,每天从膳食中供给幼儿必须的营养物质,才能满足幼儿的生长发育。
我园食堂管理员在安排食谱的时候根据幼儿消化能力差、吸收能力强、对营养要求高的特点,力求营养搭配合理均衡、品种多样化。
每周的食谱由保健老师和食堂工作人员共同参与制定,保证食谱便于操作,易于烹制。
1、讲究科学合理。
主副食相互搭配、荤素之间科学组合,甜咸、干稀、粗细有机结合,每周大米、面食交叉互补、花色多样,如鸡蛋炒饭、面条、米线、营养粥等,孩子们非常喜欢。
2、讲究营养平衡。
合理的营养是保证孩子健康最根本的物质基础,3 ~ 6岁孩子摄入的营养除了必须供给维持孩子一天的活动所需的营养外,还得满足其生长发育的需要,合理的膳食是由粮食、蔬菜和水果、荤菜与豆制品、油与糖四大类食物组成供给人体所需的各种营养素,它是一个整体,缺一不可。
因此《平衡食谱》中的有些食品是不能随便增减的。
例如,每周荤菜总量不可少,粮食更加不宜减,牛奶、油、糖、虾皮、鸡,都按照食谱中的份量,浅色蔬菜不能替换深色蔬菜等,以免破坏原有的食谱中的比较平衡的营养供给。
所以科学、合理、平衡的营养对幼儿成长来说是至关重要的。
三、注重调查了解,优化食物结构。
保健人员和食堂工作人员除了按照食谱精心制作幼儿膳食外,还经常深入班级,实地观察幼儿的进餐情况,直接感受幼儿是否喜欢吃自己制作的食物。
尤其是食堂工作人员每天在午餐时间进班观察幼儿的进食情况,观察饭菜的数量是否恰当、质量是否保证、幼儿是否喜欢。
以及检查幼儿的生活常规和饮食情况,老师也经常教育幼儿要有良好的用餐习惯,能做到进食量与供给量基本上持平、不存在浪费食物的现象。
平时每周发放“伙食记录表”向老师们征求伙食意见,如发现问题及时调整与改进。
四、重视科学烹调重视科学烹调重视科学烹调重视科学烹调,防止营养流失,增进幼儿食欲烹调可以使食物发生一系列变化,提高食物的本质,增强食欲,是促进营养的消化和吸收,但是如果烹调不科学,也会使营养遭到破坏和流失,减少和丧失食物的使用价值,通过科学的烹调方法做成的饭菜,既色、香、味、形兼备,又合乎卫生的要求。
科学烹调六要求:1、洗:菜肴整颗洗涤,选去黄叶、烂叶,在分辨洗涤,然后用清水冲洗,这样能减少表面微物,除去寄生虫卵残留农药。
2、切:根据小儿消化机能,尚未发育健全的特点,制作菜肴时原料要切得细、碎,但是有易造成原料的营养与空气的接触机会和接触面增多,导致营养素的氧化,损失增加,所以具体操作时应尽量做到现切现烹,以减少营养素的损失。
3、配:既要讲究配色、香、味、形,也要注意营养,注重荤素搭配,粗细搭配(如炒肉加土豆、胡萝卜、豆腐、蔬菜、青菜心等),这样可利用蛋白质的互补作用,提高其生物价值。
4、烫:根据菜肴的属性,有些原料常需要水烫处理,蔬菜在沸水中翻个身就捞起,既能保持鲜艳的色泽,又不影响口味。
5、烹:减少营养素流失的烹调,原则是旺火急烧,即常说火大油旺急炒时,加热时间不宜过长,以免水溶性蛋白质流失,如蛋、鸡、鸭、猪血中均含丰富的水溶性蛋白质,在加热过程中这些水溶性蛋白质会逐渐凝固,加热时间越长,凝固的越硬,会影响口感及营养的利用。
6、调:烹调适应注意加盐不宜过早,过早会渗透压加大,使水溶性营养素物质氧化或流失,而煮豆、炒肉时加盐太早,会使原料中的蛋白质凝固过早,不能溶于汤中,影响汤汁的浓度,味精则在菜肴起锅时放入最好。
五、健康的膳食环境进餐环境的优劣直接影响到幼儿的膳食质量,进餐环境包括物理环境和心理环境两个方面,健康环境(物理)是指光线充足,空气流通,温度适宜、多餐与食具清洁美观、大小适宜,室内布置优雅整洁。
健康的心理环境是指膳食气氛和谐,不强迫幼儿进餐,不体罚或批评,使幼儿愉快进餐。
还可播放一些轻松、优美的音乐,以促进幼儿的食欲。
另外,我们还对孩子进行餐前3分钟教育,讲一些进餐时的安全知识,今日饭菜营养等,让幼儿了解食物的营养,注意进餐的安全与卫生。
六、幼儿的食品卫生与选配幼儿的食品卫生1、做好卫生宣传工作,定期对保教人员培训和考核,定期为幼儿上卫生教育活动,利用“家长会”、“伙委会”、园际网络、幼教园地、宣传栏等形式向家长宣传幼儿食品卫生知识,取得幼儿家长对卫生保健工作的支持与配合。
2、预防为主,常规消毒。
每日幼儿做到饭前便后洗手(肥皂、流水),餐具每餐消毒,专人专用,活动室、寝室用紫外线消毒,每周两次,流行病流行季节一日一消毒,厕所、盥洗室每日冲洗、消毒,被褥每周日光曝晒一次,环境每日小扫,每周大扫,定期评比,奖罚兑现,使幼儿有个良好的生活卫生环境。
3、幼儿的食品可分为六大类,粮谷类、动物食品类、豆类及其制品、蔬菜和水果类、烹调油类和调味品类,各类食物均符合一定的卫生要求,才能满足幼儿的健康需要。
七、七、展示菜谱、家园相互沟通。
我们将每周的食谱公布在学校外的食谱栏上,让家长清楚孩子在园的膳食结构。
并通过“膳管会”这座幼儿园与家长沟通互动的桥梁,努力作好幼儿园的膳食管理工作。
通过家园的有效沟通,更好的提升幼儿的膳食质量,使幼儿健康成长。
幼儿正处于身体、大脑的发育期,所以,充足、合理的营养对她们显得尤为重要。
孩子有一个健康的体魄,是每一位家长的心愿,每一位家长都希望孩子能健康、茁壮地成长。
篇二:幼儿园膳食计划凤山宝宝乐幼儿园食谱计划、成立膳食管理小组,每月定期开会,研究伙食问题,并做好记录。
二、伙食费专款专用,精打细逄算,计划开支,合理使用。
每月公布伙食帐目。
三、根据季节供应情况,每周制订适合幼儿年龄的带量食谱,二周不重复,每日公布。
四、配制食品原则是供给足量的各种营养素,并且新鲜、卫生、细软易消化。
粗细粮搭配,荤素搭配,甜咸搭配,于稀搭配。
五、工作人员伙食和幼儿伙食严格分开,不侵占幼儿伙食。
六、准确掌握幼儿出勤人数,做到按量供应主副食,不吃隔日剩菜饭。
七、按时开饭,幼儿进餐时间不少于三十分钟,保证幼儿吃饱。
八、保健人员每月计算幼儿的食量,进行营养分析。
九、膳管会人员要深入班级了解幼儿进餐情况,经常到厨房检查食品质量及饮食、个人、环境卫生等情况。
十、食堂根据季节,每周制订教职工菜谱,每日公布价目,用膳职工必须早日预定菜单凤山宝宝乐幼儿园2013年3月1日篇三:2012年上半年幼儿园膳食工作计划七星中心幼儿园膳食工作计划食管理是幼儿园管理的重要内容。
幼儿园只有做好这项工作,才能保证幼儿获得足够的营养,健康发展。
我们认为,为幼儿提供的膳食是否合理,幼儿是否喜欢吃,家长的反应如何,孩子的实际发展状况好不好,是评价幼儿园膳食工作好坏的关键问题。
当今,随着人民生活水平普遍提高,对饮食的要求越来越重视越来越讲科学,尤其对正在成长的孩子。
因此,做好幼儿园的膳食工作是幼儿园卫生保健工作的重要内容之一。
本学期根据《园务计划》和《卫生保健工作计划》,制订了科学合理的膳食工作计划。
一、成立膳食管理小组,严格膳食会议制度。
成立了由园长、保健师、厨师长及家长组成“伙委会”膳食管理小组,并且严格每周膳食会议制度,开展了幼儿园每周《平衡食谱》地研制与可行性实验,我们虚心请教,认真学习科学的配菜方法,进行数据分析,我们遵循编制平衡食谱的科学性、合理性、季节性、弱性等原则。
二、科学安排膳食、保证营养平衡要保证幼儿健康成长,合理的营养是重要的条件,每天从膳食中供给幼儿必须的营养物质,才能满足幼儿的生长发育。
我园食堂管理员在安排食谱的时候根据幼儿消化能力差、吸收能力强、对营养要求高的特点,力求营养搭配合理均衡、种多样化。
每周的食谱由保健老师和食堂工作人员共同参与制定,保证食谱便于操作,易于烹制。
一讲究科学合理。
主副食相互搭配、荤素之间科学组合,甜咸、干稀、粗细有机结合,每周大米、面食交叉互补、花色多样,如扬州炒饭、馄饨、饺子、面条、营养粥等,孩子们非常喜欢。
二讲究营养平衡。
合理的营养是保证孩子健康最根本的物质基础,3 ~ 6岁孩子摄入的营养除了必须供给维持孩子一天的活动所需的营养外,还得满足其生长发育的需要,合理的膳食是由粮食、蔬菜和水果、荤菜与豆制品、油与糖四大类食物组成供给人体所需的各种营养素,它是一个整体,缺一不可。
因此《平衡食谱》中的有些食品是不能随便增减的。
例如,每周荤菜总量不可少,粮食更加不宜减,牛奶、油、糖、虾皮、鱼,按照食谱中的量,动物内脏中的鱼肝油、饮料每星期都多吃,浅色蔬菜不能替换深色蔬菜等,以免破坏原有的食谱中的比较平衡的营养供给。
所以科学、合理、平衡的营养对幼儿成长来说是至关重要的。
发育和活动的需求;夏季天气炎热,幼儿食欲欠佳,活动和睡眠相对减少,膳食在粗细荤素、干湿搭配的基础上要加以鲜艳的色彩、多种形式、丰富的品种、要加以清淡为主、不过于油腻、利用色、香、味、型来刺激幼儿的食欲,另外加些清热、解毒、消暑的食品和瓜果,如绿豆、冬瓜、番茄、西瓜等。
秋季天气干燥,多给幼儿加些生津润肺的蔬菜,如萝卜、藕等。
冬季活动量减少,由于寒冷,自身消耗热量较多,就需要从食物热量中得到热量补充。
幼儿膳食中可是当加些高热量,高蛋白的食物,还可用红烧等烹调方法,使菜肴的味丰厚一些使幼儿爱吃,另外应吃些红枣、木耳等。
四、注重调查了解、优化食物结构保健人员和食堂工作人员除了按照食谱精心制作幼儿膳食外,还经常深入班级,实地观察幼儿的进餐情况,直接感受幼儿是否喜欢吃自己制作的食物。
尤其是食堂工作人员每天在午餐时间进班观察幼儿的进食情况,观察饭菜的数量是否恰当、质量是否保证、幼儿是否喜欢。
以及检查幼儿的生活常规和饮食情况,老师也经常教育幼儿要有良好的用餐习惯,能做到进食量与供给量基本上持平、不存在浪费食物的现象。
平时每周发放“伙食记录表”向老师们征求伙食意见,如发现问题及时调整与改进。
五、重视科学烹调,防止营养流失,增进幼儿食欲。
调可以使食物发生一系列变化,提高食物的本质,增强食欲,是促进营养的消化和吸收,但是如果烹调不科学,也会使营养遭到破坏和流失,减少和丧失食物的使用价值,通过科学的烹调方法做成的饭菜,即色、香、味、形兼备,有合乎卫生的要求。