知名公司店长手册
店长工作手册(1)
店长工作手册〔1〕门市店员培训标准一、早操练习1、立正2、稍息3、向左转4、向右转5、蹲下6、起立7、敬礼8、立正9、向后转、中间可参加向左瞧齐二、喊口号：〔喊二遍〕对企业一心一意、讲真话作实事。
〔喊二遍〕今日工作不努力，明日努力寻工作。
早训目的：振奋精神，增强使命感，提高工作效率效劳职员作前早训一、早操练习：1、立正2、稍息3、向左转4、向右转5、蹲下6、起立7、敬礼8、立正9、向后转、中间可参加向左瞧齐，或向右瞧齐二、口令：对顾客诚心诚意，讲话甜，笑脸美。
〔和喊二遍〕今日工作不努力，明日努力寻工作。
学习顾客来时：你好！送不光临。
顾客走时，请慢走，送不下次光临。
早训目的：振奋精神，增强使命感，提高工作效率。
以后每位效劳员走上台做自我介绍。
时刻1分钟。
自我介绍：设法使不人记住自己。
从下面做：自我介绍：1、姓名2、我是一个如何样的人3、抱着什么心态参加培训4、对自己有什么期瞧自我介绍的目的，培养锻炼效劳员口才，讲话能力与声音是否宏亮，信心和勇气。
答复以下咨询题：你出来打工的目的是什么？不答复的站着听，锻炼讲话的胆识一、一面简单介绍我们公司二、公司组织架构：三、培训期间守规：1、不迟到，不早退，不旷课，按时参加培训，假设迟到罚站半小时，假设通过培训，认为你达不到效劳员标准劝退。
2、不准许随便进进车间、男生宿舍、上课时不能随便讲话或做与上课无关的情况，上课时就职认真听讲，认真做笔记，踊跃发言。
3、学以致用，马上使用。
四、培训重要性，培训目的企业中每一天每个人所做的每一件事直截了当或间接地碍事经营的绩效，因此，作为我们职员做每件事不能够马马虎虎，大伙儿不要轻视工作上所有细节要求。
作为一个企业，把练习缺乏的人推向岗位是自毁前程，是消耗顾客的时刻和对顾客的欺侮。
IBM，〔国际商用机器公司〕利润率居世界500家最大工业公司之首。
产品以微机为主。
职员38.3万，年销售额630亿。
在IBM，教育是无止境的，瞧瞧他们公司的从业人员的教育制度，1920年成立顾客工程教育练习机构。
店长手册2
店长手册蓝十字大药房门店店长岗位职责一、目的：明确门店店长的工作程序，充分发挥门店店长的作用，加强门店管理，特制定本管理规定。
二、岗位职责1、完成总公司下达的门店经营指标。
2、门店人员的管理和培训及成本费用的控制。
3、促销计划的确认及有效执行。
4、提供门店的营业额、毛利，加快商品周转次数。
5、门店商品库存金额及其损耗的控制。
6、商品陈列标准的规范执行及提高。
7、维持商品的续订量，保证卖场不缺货。
8、商品品项的建议及调整。
9、同业市场的调查及分析。
10、为顾客提供良好的服务。
11、为顾客提供舒适安全的购物环境。
12、门店固定资产、设备的管理和维护，保护公司财产不受损失。
13、处理好门店同政策部门和周边社区的关系。
14、对全店的人、财、物负责。
三、工作程序1、领导能力能充分调动门店员工的积极性，领导他们取得理想的经营业绩。
2、培训能力按照公司的要求和岗位规范，有能力指导并培训新老员工，完善他们的工作技能。
3、财务能力能有效利用计算机系统和各类报表，并能对各种经营数据进行整理和分析，以此改善门店的经营水平。
4、判断能力对例外情况和突发事件能及时做出正确判断，并有能力解决。
5、学习能力随着市场及门店情况的变化，有能力补充一些新的知识和技能，以适应不断变化的形势的需要。
6、经营能力掌握超市经营的专业技术，具备超市经营的专业知识并能熟练运用，全面提升营业额的能力。
7、计划能力具有很强的计划性，善于制定目标，激励员工努力向前。
8、组织及实施能力具有良好的组织能力和实施能力，从而能够带动全店员工实现公司制定的经营目标。
9、顾客服务的能力良好的顾客服务意识，主动的顾客服务行为，具备一定的顾客服务技巧，能给门店员工表率的作用。
10、自我完善能力不断完善自我的知识结构和品格修养，产生上行下效的积极效果。
店长的目标考核一、目的：为明确店长目标考核的内容，加强目标考核的规范，特制定本管理规定。
二、经营指标考核1、收入指标：是指门店经营的各项数据要求，包括：1）门店每年的销售指标，按月、日分解。
(完整版)店长手册
店长工作手册一、店长的身份二、店长应有的能力三、店长不能具备的品质 >品质四、店长一天的活动五、店长的管理权限1、人员的管理2、缺货的管理3、损耗的管理4、收银的管理5、报表的管理6、卫生的管理7、促销的管理8、培训的管理9、奖惩的管理10、目标的管理11、情报的管理12、对投诉的管理13、突发事件的管理14、降低成本的管理15、安全的管理16、和总部的联系17、店面设备的管理18、保密管理六、店长的自我检查七、店长的考核本手册是帮助面包店各营业店的店长，理解自己的职责范围，并更好的完成店长的工作任务。
一、店长的身份1、公司营业店的代表人从你成为店长的一刻起，你不再是一名普通的员工，你代表了公司整体的形象，是公司营业店的代表，你必须站在公司的立场上，强化管理，达到公司经营效益之目标。
2、营业额目标的实现者你所管理的店面，必须有盈利才能证明你的价值，而在实现目标的过程中，你的管理和以身作则，将是极其重要的，所以，营业额目标的实现，50%是依赖你的个人的优异表现。
3、营业店的指挥者一个小的营业店也是一个集体，必须要有一个指挥者，那就是你，你不但要发挥自己的才能，还要负担指挥其他员工的责任——帮助每一个员工都能发挥才能，你必须用自己的行动、思想来影响员工，而不是让员工影响你的判断和思维。
二、店长应有的能力1、指导的能力是指能扭转陈旧观念，并使其发挥最大的才能，从而使营业额得以提高。
2、教育的能力能发现员工的不足，并帮助员工提高能力和素质3、数据计算能力掌握、学会、分析报表、数据]从而知道自己店面成绩的好坏4、目标达成能力指为达成目标。
而须拥有的组织能力和凝聚力，以及掌握员工的能力5、良好的判断力面对问题有正确的判断，并能迅速解决6、专业知识的能力对于你所卖西饼、面包的了解和营业服务时所必备的知识和技能7、营业店的经营能力指营业店经营所必备的管理技能8、管理人员和时间的能力9、改善服务品质的能力指让服务更加合理化，让顾客有亲切感，方便感，信任感和舒适感10、自我训练的能力要跟上时代提升自己，和公司一起快乐成长11、诚实和忠诚三、店长不能有的品质1、越级汇报，自作主张（指突发性的问题）2、推卸责任，逃避责任3、私下批评公司，抱怨公司现状4、不设立目标，不相信自己和手下员工可以创造营业奇迹5、有功劳时，独自享受6、不擅长运用店员的长处，只看到店员的短处7、不愿训练手下，不愿手下员工超越自己8、对上级或公司，报喜不报忧专挑好听的讲9、不愿严格管理店面，只想做老好人四、店长一天的活动1、早晨开门的准备（开店前半小时）A：手下员工的确认，出勤和休假的情况，以及人员的精神状况。
鱼酷餐饮管理公司 店长手册
鱼酷餐饮管理公司店长手册2010版目录一、店长的身份二、店长应有的能力三、店长不能的品质四、店长一天的活动五、店长的管理权责安全管理人员管理财务管理成本控制品质控制员工训练管理店面设备促销管理目标管理突发事件管理外事处理市场信息管理保密管理六、店长的自我检查鱼酷店长手册优秀店长必备的工作手册—每日该做什么，该管理什么，该如何自检，一目了然。
店长人手一册，随时翻看，简单易行，提升效率，让店长的管理更轻松！店面是公司利润终端，所以无论是在日常管理、产品经营，还是服务管理中，店长都扮演着举足轻重的角色，这体现了公司重视生产力，一切围绕餐厅营运一线服务的思想。
下面就让我们来看一看店长需要做些什么吧。
一店长的身份作为店长，您将带领团队，组织店面伙伴宣传、生产、服务、卫生。
让顾客喜爱鱼酷。
是创造利润，价值实现的终端。
1、公司营业店的代表人从你成为店长的一刻起，你不再是一名普通的员工，你代表了公司整体的形象，是公司营业店的代表，你必须站在公司的立场上，强化管理，达到公司经营效益之目标。
2、营业额目标的实现者你所管理的店面，必须有盈利才能证明你的价值，而在实现目标的过程中，你的管理和以身作则，将是极其重要的。
3、营业店的指挥者一个小的营业店也是一个集体，必须要有一个指挥者，那就是你，你不但要发挥自己的才能，还要负担指挥其他员工的责任——帮助每一个员工都能发挥才能，你必须用自己的行动、思想来影响员工，而不是让员工影响你的判断和思维。
二店长应有的能力店长是鱼酷发展的中坚力量，要修炼自己职业经理人的素养：忠诚+专业1 沟通激励能力：通过与员工沟通，和个人领导力，解决员工思想问题，达成共识，能够激励员工的工作热情。
2、教练的能力能发现员工的不足，并帮助员工提高能力和素质。
3、数据计算能力掌握、学会、分析报表、数据,从而知道自己店面提升改善的机会点。
4、目标达成能力指为达成目标。
而须拥有的组织能力和凝聚力，以及领导团队的能力5、良好的判断力面对问题有正确的判断，并能迅速解决6、经营专业知识的能力对于你店面营运产品操作，日常管理，财务等必备的知识和技能7、持续改善的能力指让服务、品质持续优化，不断提升顾客满意度。
店长工作手册
店长工作手册目录一、序言二、店长应具有旳素质三、店长岗位职责四、店务行政管理细则五、店长权限六、绩效考核七、店长平常工作表（见附件）一、序言浩沙旳企业品质，客户旳满意高于一切是全企业旳共识，严守诚信和职业道德是我们旳立身之本，我们要为会员提供高品质旳服务，做为浩沙旳一名管理者我们要不停地学习，不停地进步，严于律己，企业已经成为一流旳企业，创立一流旳品牌是我们旳使命并推进企业可持续性发展，企业所有旳员工都应认识到品牌是企业旳生命，在所有旳行为中，我们都要努力地去维护企业旳品牌形象。
做为一名店内旳最高领导者-店长，他旳平常工作比较繁杂，需要具有多方面旳才能，必须具有良好旳管理能力，沟通能力，协调能力。
优秀旳店长是保证健身俱乐部正常运行和提供优质客户服务，从而建立健身俱乐部品质旳重要岗位之一。
为认真贯彻浩沙管理层旳管理决策，更好地保证健身店规范运行和发挥店长旳管理效能，特制定浩沙健身俱乐部各门店店长工作手册。
直属上级：区域总经理合用范围：浩沙各门店店长管理范围：各单店全体员工二、店长应具有旳素质（一）、崇高旳人格这种人格不仅体目前中华民族老式旳谦虚谨慎、知书达理旳道德品格、礼仪思想上，并且更竭力体现为勇于创新、勇于开拓旳开发性意识上，体现一切为来宾服务旳精神。
（二）、突出旳领导才能这体现为两个方面：一是组织方面，可以切实有效地组织和安排健身单店旳工作。
二是表目前凝聚力方面，可以将大多数员工团结在自己旳周围，可以指挥部下为店尽心竭力工作。
（三）、开阔旳心胸常体现为：工作第一，不计较个人得失，能倾听多种意见，尤其是倾听逆耳之言，一切以健身店旳工作顺利进行为准则。
（四）、协调能力一种健身店就是一种小社会，上下级或同事之间既有联络，又有矛盾，在碰到与上下级或同事放生矛盾旳时候，要有能力缓和或者处理矛盾。
尤其要积极处理好与上级、下级、左邻右舍旳关系，做好平常旳协调工作。
（五）、丰富旳业务知识和纯熟旳服务技能这种知识体现为既懂得健身活动方面旳基本知识，又懂得平常心里学，以掌握客人在健身方面旳心理规定，还要谈吐大方，彬彬有礼，口才流利并具有较高旳文化修养。
某品牌店长手册
某品牌店长手册一、品牌概述与店铺使命（一）品牌背景与价值观我们的品牌成立于_____年，经过多年的发展，已经在市场上树立了良好的口碑。
品牌一直秉承着“＿____”的核心价值观，致力于为消费者提供高品质、时尚且具有独特设计的产品。
（二）店铺定位与目标客户我们的店铺定位于中高端市场，主要目标客户为年龄在_____岁之间，具有一定消费能力，追求品质与时尚的消费者。
他们注重生活品味，对产品的设计、质量和服务有着较高的要求。
（三）店铺使命作为店长，我们的使命是通过优质的产品、卓越的服务和独特的购物体验，满足客户的需求，提升品牌形象，实现店铺的长期盈利和可持续发展。
二、店长职责与权限（一）职责1、店铺运营管理全面负责店铺的日常运营，包括人员管理、库存管理、销售管理等，确保店铺的正常运转。
2、团队建设招聘、培训和激励员工，打造一支高效、团结、有战斗力的团队。
3、客户关系维护建立和维护良好的客户关系，处理客户投诉，提高客户满意度和忠诚度。
4、业绩达成制定并执行销售计划，确保店铺业绩目标的达成。
5、市场调研关注市场动态和竞争对手，及时调整店铺的经营策略。
（二）权限1、人员管理权限有权招聘、解雇员工，制定员工的工作安排和绩效考核标准。
2、财务管理权限在一定预算范围内，有权支配店铺的运营费用和促销活动费用。
3、商品管理权限有权决定商品的采购、补货和陈列方式。
三、店铺人员管理（一）招聘与选拔1、根据店铺的需求，制定招聘计划，明确招聘岗位的职责和要求。
2、筛选简历，进行面试和背景调查，选拔合适的人才。
（二）培训与发展1、新员工入职培训包括品牌文化、产品知识、服务技巧等方面的培训。
2、岗位技能培训根据员工的岗位需求，提供针对性的技能培训，如销售技巧、库存管理等。
3、职业发展规划为员工制定职业发展规划，提供晋升机会和发展空间。
（三）绩效考核与激励1、制定绩效考核标准明确员工的工作目标和考核指标，如销售额、客户满意度等。
2、绩效评估定期对员工进行绩效评估，根据评估结果给予相应的奖励和惩罚。
KFC肯德基---店长工作手册P20
KFC肯德基 - 店长工作手册 P20KFC是一家全球性的连锁快餐店，致力于为消费者提供优质的食品和服务。
为了确保每个餐厅的运营都符合公司标准和品质，KFC为店长编写了一份详细的工作手册。
本文将介绍这份手册中的第20页内容。
店长的职责作为KFC餐厅的店长，你是一个领导者和管理者。
你的职责包括：•监督和协调餐厅的日常运营，确保所有员工都履行自己的职责。
•确保餐厅始终保持干净、整洁、卫生，并严格遵守公司的食品安全、卫生标准。
•管理所有餐厅员工，并提供培训和支持，帮助他们不断提高自己的技能和表现。
•招聘和培训新员工，并确保所有员工都明确自己的职责和目标。
员工管理员工是餐厅运营的核心，他们必须履行自己的职责，以确保顾客的满意度和忠诚度。
以下几点是店长需要关注的方面：1.餐厅员工的编制和管理：店长需要了解公司为餐厅分配的员工人数和职责，并确保每个员工都能够在自己的岗位上胜任工作。
2.培训和发展员工：店长需要为员工提供培训和发展机会，帮助他们不断提高技能和表现。
3.员工小时日程的制定和安排：店长需要制定员工的小时日程，确保餐厅在必要时有足够的员工参与工作。
4.告别和离职：当员工离开餐厅时，店长需要安排离职手续，并开展适当的交接工作。
餐厅卫生卫生和食品安全是KFC餐厅最重要的问题之一。
店长需要确保餐厅始终保持干净、整洁、卫生，并严格遵守公司的卫生标准。
以下是店长需要关注的几个方面：1.清洁和维护：店长需要确保餐厅设施的日常维护，并派遣员工定期清洁。
2.食品安全：店长需要确保餐厅严格遵守公司的食品安全标准，保证食品的卫生和品质。
3.垃圾处理：店长需要确保餐厅的垃圾处理符合公司标准，保持周围环境的干净和整洁。
售卖、收银和报告店长需要关注餐厅的销售、收银和报告。
以下是店长需要关注的几个方面：1.售卖：店长需要确保餐厅能够满足顾客的需求，保持高水准的服务和销售表现。
2.收银：店长需要确保收银员正确处理账单和找零，并确保消费者获得正确的找零。
知名公司店长手册
知名公司店长手册一、店长的身份1、公司营业店的代表人从你成为店长的一刻起，你不再是一名普通的员工，你代表了公司整体的形象，是公司营业店的代表，你必须站在公司的立场上，强化管理，达到公司经营效益之目标。
2、营业额目标的实现者你所管理的店面，必须有盈利才能证明你的价值，而在实现目标的过程中，你的管理和以身作则，将是极其重要的，所以，营业额目标的实现，50%是依赖你的个人的优异表现。
3、营业店的指挥者一个小的营业店也是一个集体，必须要有一个指挥者，那就是你，你不但要发挥自己的才能，还要负担指挥其他员工的责任——帮助每一个员工都能发挥才能，你必须用自己的行动、思想来影响员工，而不是让员工影响你的判断和思维。
二、店长应有的能力1、指导的能力是指能扭转陈旧观念，并使其发挥最大的才能，从而使营业额得以提高。
2、教育的能力能发现员工的不足，并帮助员工提高能力和素质3、数据计算能力掌握、学会、分析报表、数据]从而知道自己店面成绩的好坏4、目标达成能力指为达成目标。
而须拥有的组织能力和凝聚力，以及掌握员工的能力5、良好的判断力面对问题有正确的判断，并能迅速解决6、专业知识的能力对于你所卖西饼、面包的了解和营业服务时所必备的知识和技能7、营业店的经营能力指营业店经营所必备的管理技能8、管理人员和时间的能力9、改善服务品质的能力指让服务更加合理化，让顾客有亲切感，方便感，信任感和舒适感10、自我训练的能力要跟上时代提升自己，和公司一起快乐成长11、诚实和忠诚三、店长不能有的品质1、越级汇报，自作主张（指突发性的问题）2、推卸责任，逃避责任3、私下批评公司，抱怨公司现状4、不设立目标，不相信自己和手下员工可以创造营业奇迹5、有功劳时，独自享受6、不擅长运用店员的长处，只看到店员的短处7、不愿训练手下，不愿手下员工超越自己8、对上级或公司，报喜不报忧专挑好听的讲9、不愿严格管理店面，只想做老好人四、店长一天的活动1、早晨开门的准备（开店前半小时）A：手下员工的确认，出勤和休假的情况，以及人员的精神状况。
KFC肯德基店长工作实务手册
KFC肯德基店长工作实务手册概述KFC肯德基是一家全球性的速食连锁企业，2019年已经进驻全球140多个国家和地区，其在中国市场拥有良好的品牌形象和口碑。
作为KFC肯德基的店长，您将负责管理餐厅的日常运营和员工的工作。
员工管理作为店长，您的首要任务之一是管理店内员工。
以下是一些有助于您成功管理员工的实用技巧：1.激励员工。
让员工感受到自己的重要性。
及时给予表扬和奖励，提供发展和晋升机会。
让员工感受到自己得到了认可和赏识，将有助于提高他们的工作效率和士气。
2.建立团队精神。
建立一支团结、合作的员工队伍，等于建立一个有利于餐厅稳定经营和长远发展的基础。
强化员工相互之间的信任，沟通、合作和支持，提高相互之间的协作和配合度。
3.培训员工。
餐厅员工的培训是餐厅持续稳定发展的基础。
店长需要建立完整的培训体系，针对不同的岗位和职务开展不同的培训课程。
员工的培训不仅能够提高他们的工作效率，也能够提高他们的职业技能。
4.管理员工时间和考勤。
做好员工时间记录和考勤管理，严格执行排班计划，确保员工工作时间合理、有效；及时发现迟到、早退的行为，督促员工严格执行公司规定，减少因员工缺勤而导致的餐厅经营问题。
餐厅管理除了员工管理，店长还需要管理餐厅以确保餐厅正常运转，提供出色的顾客服务和产品质量。
以下是一些餐厅管理的实用技巧：1.确保食品卫生和安全。
餐厅卫生和食品安全是KFC肯德基企业的重要指标，店长需要时刻关注餐厅的卫生和食品安全情况，严格执行卫生标准和食品安全规定，确保食品新鲜，观感好，口感佳，让消费者吃得健康放心。
2.确保餐厅常备食材与设备的充足。
在繁忙时段，店长必须确保所需的食材和设备充足，避免生产和服务出现积压，导致顾客投诉和满意度下降。
3.确保出品质量。
作为KFC肯德基餐厅的品牌形象守护人，店长需要确保每一份产品按照标准配料，按标准流程制作，每一道菜品都是用心、科学、美味、细节完美的。
4.处理客户投诉。
作为KFC肯德基品牌的门面，店长需要对每一个顾客投诉、建议、意见认真对待，及时采取措施解决。
店长工作手册-麦当劳分店
店长工作手册-麦当劳分店目录1. 前言2. 店长的职责和责任3. 人员管理4. 订单和库存管理5. 卫生和食品安全6. 客户服务7. 营销和促销8. 技术和设备维护前言欢迎成为麦当劳分店的店长！作为店长，您将扮演着关键的角色，负责管理店铺运营并确保顾客得到满意的服务。
本手册将为您提供必要的指导和要点，以帮助您在麦当劳的分店中取得成功。
店长的职责和责任- 确保店铺的日常运营顺利进行，包括人员管理、订单处理、库存管理等。
- 协调员工之间的工作安排和职责分配。
- 监督并培训新员工，确保他们熟悉并遵守麦当劳的规章制度。
- 打造团队合作精神，提高员工士气和工作效率。
- 负责店铺的盈利能力，确保财务目标的达成。
人员管理- 招聘、培训和管理员工。
- 制定合理的工作时间表和轮班制度。
- 提供员工指导和反馈，促进他们的发展和进步。
- 与员工保持良好的沟通，解决问题和纠纷。
- 确保员工遵守公司的规章制度和标准操作程序。
订单和库存管理- 确保准确处理顾客的订单，并及时提供优质的服务。
- 监督和管理库存，确保所需商品的及时补充和调整。
- 协调与供应商的关系，确保库存的稳定和质量的合格。
- 定期进行库存盘点，及时发现和解决问题。
卫生和食品安全- 遵守相关的卫生和食品安全法规。
- 确保店铺的卫生和清洁，包括设备、餐具、厨房等。
- 监督员工遵守食品处理和加工的规范，确保食品的质量和安全。
- 及时处理并报告任何卫生和食品安全问题。
客户服务- 确保顾客得到热情和周到的服务。
- 解答顾客的问题和解决投诉。
- 提供产品建议和帮助顾客进行点餐。
- 定期进行顾客满意度调查，改进服务质量。
营销和促销- 制定并执行营销策略，提高店铺的知名度和销售额。
- 设计和推广促销活动，吸引更多顾客。
- 与社区组织和机构建立合作关系，增加店铺的影响力。
技术和设备维护- 研究和掌握麦当劳的操作系统和技术设备。
- 确保设备的正常运行并进行维护。
- 及时解决技术故障并报告问题。
佐丹奴店长工作手册(得立)
前言店长，作为店铺的经营管理者，不仅是整个店铺活动、运营的负责人，还是店铺的灵魂，发挥着火车头的作用，在整个经营和管理中起着承上启下的作用。
许多店长对自己的角色是这样认识的，一个店就像是一个家，店长就是这个家的家长，家长要操心这个家的所有问题:人员、货品、卫生、陈列……方方面面都要照顾到，任何一个小细节考虑不到，就有可能给工作带来不良影响。
在得立公司则希望店长是一名优秀的导演，店面是一个表演的舞台，店堂内的硬件设施就是布景和道具,而公司一年四季不断变化的货品构成了故事的素材。
店长要把这些素材组织成吸引人的故事，讲个每一位光顾的客人。
故事讲得好不好，客人爱不爱听全凭店长的组织、策划和安排、带动.无论哪种说法，都表明了一个观点，那就是店长是一个店的领导者，是企业文化信息传递的纽带,是公司销售政策的执行者和具体操作者；是店铺的核心。
因此，店长需要站在经营者的立场上，综合的、科学的分析店铺运营情况，全力贯彻执行公司的经营方针。
执行公司的品牌策略，全力发挥店长的职能。
一、店长的基础1、店长的角色代表者：代表公司对店员进行管理；代表公司处理跟主管部门、顾客等人的关系;代表员工对公司提供一些建议；代表客户对公司反应一些市场信息.管理者：经过公司授权，对店铺（人、货、场）进行管理，并对销售状况负责.经营者:以一个老板的心态，对店铺进行经营,指挥店员进行高效运作，对店铺经营的各项数据进行分析，在满足客户的同时创造一定的经营利润，并对各项工作作出正确决策。
管理是相对较死板的、被动的，而经营是灵活的、较主动的。
2、店长的职责对公司负责，并确保目标达成，不断提升品牌形象和品牌知名度. 对员工负责,确保员工个人的职业生涯发展，给员工创造一个好的工作条件、氛围和前景。
对客户负责，以提供能满足需求并能体现其价值和身份的产品.对自己负责，在其位，谋其责，店长要确立正确的人生观，不断努力提升自己、展现自己的价值。
3、店长的日常工作要点作为一个有责任心的店长，一定要做好本职工作，留心每天的工作细节,才能起到以身作则的模范作用.店铺一天的营业流程分为三个时段：营业前、营业中、营业后，因此店长每天的工作都必须严格按照规定的工作流程进行，以把握好店铺营运和人员管理的重点。
店长工作手册-星巴克
店长工作手册-星巴克目录1. 店长职责概述2. 人员管理3. 销售与客户服务4. 运营管理5. 环境卫生与食品安全6. 会计与财务管理1. 店长职责概述作为店长，您是星巴克门店的领导者和管理者。
您的主要职责包括：- 确保门店的顺利运营- 管理并指导员工- 提供优质的客户服务- 实施和遵守公司政策和程序- 辅导和培训员工2. 人员管理人员管理是店长的重要职责之一。
在这方面，您需要：- 招聘、面试和录用员工- 制定员工工作计划- 指导、培训和辅导员工- 进行员工绩效评估- 处理员工纠纷和问题- 确保员工遵守公司政策和程序3. 销售与客户服务为了提高门店的销售和客户满意度，店长需要：- 制定营销策略和促销活动- 确保产品和服务的高质量- 对员工进行销售培训- 处理客户投诉和问题- 收集客户反馈和建议4. 运营管理店长需要管理门店的日常运营，包括：- 管理库存和订购所需物品- 确保设备和设施的正常运作- 管理因特殊事件导致的门店关闭或紧急情况- 进行销售和财务报告- 协调和沟通与供应商和其他部门的事宜5. 环境卫生与食品安全店长负责确保门店的环境卫生和食品安全，具体包括：- 监督清洁和卫生标准的执行- 确保员工遵守食品安全程序- 密切关注食品安全相关法规和要求6. 会计与财务管理店长需要进行一些会计和财务管理工作，如：- 跟踪和管理门店的销售和成本- 监督和控制门店的预算- 处理现金和银行业务- 提供报表和财务分析以上是店长工作手册的概述，通过有效地履行职责和管理要求，您将能够成功地领导星巴克门店，并为客户提供卓越的体验。
祝您工作顺利！。
店长必备工作手册
店长必备工作手册店长必备工作手册第一章：店长的基本职责和责任一、店长的角色与责任1. 作为店铺的管理者，店长需要负责整个店铺的运营管理，包括人员招聘、货物采购、销售管理、客户服务等。
2. 店长需要负责策划和组织各类促销和宣传活动，提高店铺的知名度和销售业绩。
3. 店长需要协调店内的各个部门，确保店铺的各项工作顺利进行。
二、店长的特点和能力要求1. 店长需要具备较强的组织、协调和管理能力，能够有效地调动店员的积极性，提高工作效率。
2. 店长需要具备一定的市场洞察力，能够对市场变化和竞争对手进行及时分析和应对。
3. 店长需要具备良好的沟通能力，能够与员工和顾客进行有效的沟通和交流。
第二章：店长的日常管理工作一、店铺人员管理1. 店长需要制定明确的人员招聘计划，根据需求招聘合适的员工，并对其进行培训和管理。
2. 店长需要制定详细的工作制度和规范，包括员工工作时间和考勤制度，工作岗位职责等，并进行严格的执行和监督。
3. 店长需要进行员工绩效考评，及时发现问题，并制定相应的奖惩措施。
二、店铺的运营管理1. 店长需要制定店铺的销售目标，并制定相应的销售计划和策略。
2. 店长需要负责对店铺的货物进行定期盘点，确保货物的库存充足和质量良好。
3. 店长需要及时处理客户投诉和意见，并提供良好的售后服务，以提高客户的满意度。
三、店铺的宣传和促销1. 店长需要制定店铺的宣传计划和策略，选择适合的宣传渠道和方式，提高店铺的知名度和影响力。
2. 店长需要组织各类促销和宣传活动，吸引顾客前来购买。
3. 店长需要与供应商进行合作，获取更多的促销资源和优惠，以提高店铺的竞争力。
四、店铺的成本和效益管理1. 店长需要对店铺的各项费用进行合理的预算和控制，减少不必要的支出。
2. 店长需要及时统计和分析店铺的经营数据，如销售额、盈利情况等，以便及时调整经营策略。
3. 店长需要与财务部门进行紧密合作，确保财务报表的准确性和及时性。
第三章：店长的人际关系管理一、与员工的关系管理1. 店长需要与员工保持良好的沟通，并倾听员工的建议和意见。
某品牌店店长管理手册
某品牌店店长管理手册第一章：店长职责与要求1.1 店长职责作为某品牌店的店长，您的职责是管理和运营店铺，确保其顺利运作并取得商业成功。
具体职责包括但不限于以下几点：- 确保店铺的营业额与销售目标达成。
- 负责店铺人员的招聘、培训、调配和离职流程。
- 制定合理的员工工作计划和轮班表。
- 管理店铺的库存，并确保货品的充足供应。
- 检查店铺设施和装潢，确保其保持良好的状态。
- 和总部保持良好的沟通，并回报市场情况和店铺运营情况。
- 处理店铺发生的紧急事故和投诉事件。
1.2 店长要求作为某品牌店的店长，您需要具备以下要求：- 具备良好的团队合作精神和领导能力。
- 具备较强的沟通和协调能力。
- 熟悉店铺运营和管理的基本知识。
- 有一定的销售能力和市场洞察力。
- 具备良好的服务意识和服务管理能力。
- 能够应对复杂的商业环境和竞争压力。
第二章：店铺运营管理2.1 销售与营业额目标店铺的主要目标是实现销售和营业额的增长。
作为店长，您需要制定具体的销售目标，并制定相应的策略和措施来达成目标。
同时，您需要监控店铺的销售情况，及时调整和优化经营策略，确保销售目标的达成。
2.2 员工招聘与培训店长需要根据店铺的需求，制定员工招聘计划，并参与面试和选拔工作。
在员工招聘完成后，店长需要为新员工提供适当的培训，并帮助他们尽快适应工作环境和工作内容。
2.3 员工激励与福利店长需要制定员工激励和福利政策，激励员工积极工作和提高销售表现。
这包括但不限于提供良好的工作环境、提供培训和晋升机会、制定合理的奖惩措施等。
2.4 店铺设施和装潢管理店长需要定期检查店铺的设施和装潢，确保其保持良好的状态。
对于出现问题的设施和装潢，需要及时维修和更换，以提供舒适的购物环境。
2.5 库存管理店长需要管理店铺的库存，并确保货品的充足供应。
您需要根据市场需求和销售情况，制定合理的进货和补货计划，以保证库存的合理和充足。
第三章：店长沟通与管理3.1 与总部的沟通店长需要与总部保持良好的沟通，并及时回报市场情况和店铺运营情况。
知名服装公司店长手册(doc15)
店长手册一、店长的身份1、公司营业店的代表人从你成为店长的一刻起，你不再是一名普通的员工,你代表了公司整体的形象,是公司营业店的代表,你必须站在公司的立场上，强化管理，达到公司经营效益之目标。
2、营业额目标的实现者你所管理的店面,必须有盈利才能证明你的价值,而在实现目标的过程中，你的管理和以身作则，将是极其重要的,所以,营业额目标的实现,50％是依赖你的个人的优异表现。
ﻫ3、营业店的指挥者ﻫ一个小的营业店也是一个集体,必须要有一个指挥者,那就是你,你不但要发挥自己的才能,还要负担指挥其他员工的责任帮助每一个员工都能发挥才能,你必须用自己的行动、思想来影响员工，而不是让员工影响你的判断和思维。
ﻫ二、店长应有的能力1、指导的能力是指能扭转陈旧观念,并使其发挥最大的才能，从而使营业额得以提高。
2、教育的能力能发现员工的不足，并帮助员工提高能力和素质3、数据计算能力掌握、学会、分析报表、数据从而知道自己店面成绩的好坏ﻫ4、目标达成能力指为达成目标而须拥有的组织能力和凝聚力,以及掌握员工的能力6、专业知识的能力ﻫ对５、良好的判断力ﻫ面对问题有正确的判断,并能迅速解决ﻫ于你所卖西饼、面包的了解和营业服务时所必备的知识和技能ﻫ7、营业店的经营能力指营业店经营所必备的管理技能8、管理人员和时间的能力ﻫ9、改善服务品质的能力指让服务更加合理化，让顾客有亲切感，方便感，信任感和舒适感1０、自我训练的能力要跟上时代提升自己,和公司一起快乐成长ﻫ11、诚实和忠诚2、推卸责三、店长不能有的品质ﻫ1、越级汇报,自作主张（指突发性的问题）ﻫ3、私下批评公司,抱怨公司现状任,逃避责任ﻫ４、不设立目标,不相信自己和手下员工可以创造营业奇迹ﻫ5、有功劳时,独自享受６、不擅长运用店员的长处，只看到店员的短处７、不愿训练手下，不愿手下员工超越自己８、对上级或公司，报喜不报忧专挑好听的讲9、不愿严格管理店面，只想做老好人四、店长一天的活动1、早晨开门的准备（开店前半小时)A：手下员工的确认,出勤和休假的情况，以及人员的精神状况。
知名连锁药店店长工作手册
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三、员工的管理
11.时常留意员工的工作表现，遇员工表现良好时，应给予表扬。当发现 员工工作出现差错时，应及时纠正，必要时可给予警告并通知人事部备 案。
12.要根据运营情况合理排班。 13.有效监督专柜和处方药专柜人员和其他促销人员的工作表现及让他们
了解公司的规章制度并签字确认。 14.检查商品及货架整齐清洁，货架商品应保持满架。 15.有礼貌及合理地处理顾客投诉，如解决不了的问题时应立即联系区域
经理（主管）请求指示。 16.员工离职要填写离职清单，公司人事部门确认后方可生效。
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四、顾客服务
1.每天早上早会的时候要强调顾客服务。 a.按照公司的有关要求提供优质的顾客服务并以身作则，训练员工面对顾客
态度的专业性。 b.应主动提供货篮，特别是当顾客手中商品有两件或是超过两件时，应主动
提供货篮。 c.当顾客询问货品位置时，员工须做到以下其中一点：带领顾客到货品面前，
然后跟顾客说“这是您 所需要的货品，还有什么可以帮您的？”，如果 员工正在为其他顾客服务时，员工应让其他同事协助。 2.主动向有疑问顾客提出帮助。（在不防碍顾客的前提下） 3.维持卖场通道的畅通，不可有障碍物影响顾客。 4.确保顾客不用在收银台前等候时间过长。 a.收银员与顾客的比例不应超过1：4，当超过时应通知其他收银员。 b.顾客结帐时收银员需以友善的眼神看着顾客并说“您好！欢迎光临”，然 后收银员应说“谢谢”并有礼貌地读出货品总值、顾客所付款项及找回的 款项，同时把找回款项和收银员小票及购物袋双手放在顾客手中。 c.在每项交易完成时说“欢迎再次光临”或“请慢走”
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知名公司店长手册
一、店长的身份
1、公司营业店的代表人
从你成为店长的一刻起，你不再是一名普通的员工，你代表了公司整体的形象，是公司营业店的代表，你必须站在公司的立场上，强化管理，达到公司经营效益之目标。
2、营业额目标的实现者
你所管理的店面，必须有盈利才能证明你的价值，而在实现目标的过程中，你的管理和以身作则，将是极其重要的，所以，营业额目标的实现，50%是依赖你的个人的优异表现。
3、营业店的指挥者
一个小的营业店也是一个集体，必须要有一个指挥者，那就是你，你不但要发挥自己的才能，还要负担指挥其他员工的责任——
帮助每一个员工都能发挥才能，你必须用自己的行动、思想来影响员工，而不是让员工影响你的判断和思维。
二、店长应有的能力
1、指导的能力
是指能扭转陈旧观念，并使其发挥最大的才能，从而使营业额得以提高。
2、教育的能力
能发现员工的不足，并帮助员工提高能力和素质
3、数据计算能力
掌握、学会、分析报表、数据]从而知道自己店面成绩的好坏
4、目标达成能力
指为达成目标。
而须拥有的组织能力和凝聚力，以及掌握员工的能力
5、良好的判断力
面对问题有正确的判断，并能迅速解决
6、专业知识的能力
对于你所卖西饼、面包的了解和营业服务时所必备的知识和技能
7、营业店的经营能力
指营业店经营所必备的管理技能
8、管理人员和时间的能力
9、改善服务品质的能力
指让服务更加合理化，让顾客有亲切感，方便感，信任感和舒适感
10、自我训练的能力
要跟上时代提升自己，和公司一起快乐成长
11、诚实和忠诚
三、店长不能有的品质
1、越级汇报，自作主张（指突发性的问题）
2、推卸责任，逃避责任
3、私下批评公司，抱怨公司现状
4、不设立目标，不相信自己和手下员工可以创造营业奇迹
5、有功劳时，独自享受
6、不擅长运用店员的长处，只看到店员的短处
7、不愿训练手下，不愿手下员工超越自己
8、对上级或公司，报喜不报忧专挑好听的讲
9、不愿严格管理店面，只想做老好人
四、店长一天的活动
1、早晨开门的准备（开店前半小时）
A：手下员工的确认，出勤和休假的情况，以及人员的精神状况。
B：营业店面的检查：存货的复核、新货的盘点、物品的陈列、店面的清洁、灯光、价格、设备、零钱等状况
C：昨日营业额的分析：具体的数目，是降是升（找出原因）、寻找提高营业额的方法
D：宣布当日营业目标
2、开店后到中午
A：今日工作重点的确认今日营业额要做多少？今日全力促销哪样产品
B：营业问题的追踪（设备修理、灯光、产品排列等）
C：营业店进期的西饼、面包进行销售量/额比较
D：今天的营业高峰是什么时候？
3、中午轮班午
4、下午（1：00~3：00）
A：对员工进行培训和交谈、鼓舞士气
B：对发现的问题进行处理和上报
C：四周同行店的调查（生意和我们比较如何）
5、傍晚（3：00~6：00）
A：确认营业额的完成情况
B：检查店面的整体情况
C：指示接班人员或代理人员的注意事项
D：进行订货工作，和总部协调
6、晚间（6：00~关门）
A：推销产品，尽力完成当日目标
B：盘点物品、收银
C：制作日报表
D：打烊工作的完成
E：作好离店的工作（保障店面晚间的安全）
五、店长的权限
1、从业人员的管理
A：出勤的管理：严禁迟到、早退、严格遵守纪律
B；服务的管理：以优质的服务吸引回头客
C：工作效率管理：不断提高每个员工的工作速度和工作的质量
D：对不合格的管理。
一般分两种情况：
*对不合格的员工进行再培训
*对无药可救的员工进行辞退工作
2、缺货的管理
缺货是造成营业额无法提升的直接原因，所以，在下订单时，必须考虑营业的具体情况。
每隔一段时间，应有意识的增加订货数量，以避免营业额原地不动或不断滑坡
3、损耗的管理
损耗分为内部损耗和外部损耗
店长必须明白损耗对于盈利的影响是极其严重的，在面包的经营中，每损耗一元钱，就必须多卖出3~5元的物品才能弥补损失，所以控制损耗，就是在增加盈利。
A：内部损耗
营业店主要以收取现金为主，是面包店的主要收入。
如果在收银的环节上，由于人为的因素而造成损耗，将直接影响你所管理店面的营业额，其中最大的人为因素是偷窃现金或更为隐蔽的盗窃公司财物。
（1）当店员发生下列情况时，店长应提高警觉，观察店员是否有损耗动机
*员工没有请假就擅自离开门店
*店员无证据却怀疑他人不诚实
*收银机内零钱过多（或当天收银不进银行）
*店员的工作态度异常
*店员抱怨报表难以和现金收支核对起来
*店员抱怨收银机有问题。
当发生以上问题时，店长应及时调查，知道发现问题的根本原因，并迅速解决。
（2）店员误入歧途时，有几种表现
*先进短溢，所收现金总是少于报表数额，甚至为了配合现金收入制作虚假报表。
*产品短缺，所收西饼数目或结算核查数目时总和报表数目不符和
*员工自己购物，通常将高价物以低价方式购入
*员工给顾客找零时，故意少给
*店员监守自盗
*开门和关门时偷窃产品
*下班或轮休时，偷窃产品或现金
当发生以上情况时，第一要抓住有利证据，第二要坚决开除（上报公司后执行）
（3）作业疏忽产生损耗
*价格牌放置或标识错误
*帐目检查错误
*店门没锁好
*物品有效期已过
B：外部损耗
（1）供货、搬运或勾结员工造成的损耗
*出货单有改过的痕迹
*出货单模糊不清
*在没有点收之前，产品上了货柜
*搬运工快速点收自己送来的产品，并留下出货单
*不让营业员仔细点收
*产品进入店面时，不通知店员
*搬运工快速给店员或店长免费样品，施小恩小惠
*企图威胁检查他的店员
*店员私自向车间订货
*店员对她的工作不快或对公司强烈不满
*员工有不寻常的财务压力
（2）订货和验收不当造成的损耗
*应该订货的产品未订货，而不该订货的却订了
*没有验收品名、个数、品质、有效期、标签
*忘记将验收好的产品上架
解决的方案
----订货要适量，但一段时间要有意识多订一些数目，以提高营业额
----订货前，要严格检查存货量和卖出量
----参考以前的订单
----单笔大订单，应要追踪情况
----核对送货的出货单
----问题产品一律拒收，拒收产品应写明原因并同时签下送货和店长的名字----暂时没有出货单的产品，必须记下产品的名称数目，以便日后核对
（3）退货处理不当造成的损耗
*面包、西饼的保质期已过的必须退货
*脏、破损的产品必须退货
*没有订货而送到的（除新产品，有通知外）必须退
*退货单要和实际数目相符，一起送到总部，不能私自处理
*对由人员故意损坏而造成的退货，要追究当事人责任
（4）商品被顾客偷窃的损耗
*顾客带大型的包进店
*顾客携带物品离店，没有付钱
*顾客边走边吃，不付钱
*顾客数人一起进店购物，掩护偷窃
遇到以上情况，店员应随时注意，主动上前服务，以降低偷窃机会
（5）作业错误的损耗
*其他营业调货产品没有记录
*对顾客的赔偿没有记录
*对顾客的优惠没有记录
*临时退、换货没有记录
*促销商品没有记录
*自身用的各类易损耗品没有记录（如扫帚、抹布等）
（6）抢劫而造成的损耗
防止抢劫是夜间营业的必知事项
*店面要明亮
*收银机仅保持一定的现金
*夜间灯光要开亮
*保持警觉性
发生抢劫，应注意事项
*听从劫匪指示
*保持冷静、不惊慌
*仔细观察劫匪特征：年龄、性别、外观、服色、衣着、高度（车子、车牌等）*事后第一时间报警，维护保持现场，对在场的人，作好劫匪抢劫过程的笔录*同时通知上级（不要越级通知），暂停营业，张贴内部调整之通告
*静待警方和上级的意见
（7）意外事件造成的损耗
*火灾
*水灾
*风灾
*停电
*打架、斗殴
*人员意外受伤
发生以上之情况，店长应汇报直接上级后，再找相关人员解决问题
4、收银的管理
*收银操作不能误输，错输
*收银机清零要由店长负责
*收银的现金如和帐目不符，应找出原因
*收回的现金要安全保存
*收银要防止个别员工的偷窃行为
5、报表的管理
*报表填写必须正确，签名后不能更改
*要仔细，发现涂改要问明原因
*报表错误，要严格审查
-----哪些卖的好
-----哪些卖的不好
-----找出原因
6、卫生管理
卫生包括店内卫生和店外卫生
A：店内的卫生必须随时清扫，让顾客有一尘不染的感觉，顾客才会回头
B：店外的卫生，也要主动清扫，以免妨碍顾客的走动
清洁卫生是做面包的重要条件，现代的面包店竞争越来越激烈，所以，必须将清洁卫生做的比别人更好，才能吸引顾客。
7、促销的管理（略）。