我国肉鸭养殖业的发展现状与趋势ppt课件
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我国养殖业的发展PPT参考
2021/3/10
授课：XXX
8
第三部份：畜种结构
中国畜种结构的变化较大：猪肉比重经历 了一个提高再降低的过程，猪肉比重基本 保持在66%左右。而禽肉比重的变化则正 好相反，经历了一个降低再提高的过程， 比重为19.33%。而牛肉和羊肉的比重则 有所提高，但是仍然远低于猪肉和禽肉， 2002年的牛肉和羊肉比重都小于10%。 2002年猪肉、禽肉、牛肉、羊肉的产量合 计占肉类总产量的98.53%。
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授课：XXX
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第六部份：未来发展目标
一、总量 根据中国食物与营养发展纲要(2001—2010年)， 为保障合理的食物摄入量，人均每年主要食物 摄入量为：口粮155公斤,豆类13公斤，蔬菜147 公斤,水果38公斤，食用植物油10公斤，食糖9 公斤，肉类28公斤,蛋类15公斤，奶类16公斤， 水产品16公斤。实际上我国1992人均肉类产量 已经超过28公斤，人均禽蛋产量1996年已经超 过15公斤。 从市场需求角度分析,随着收入水平的提高，畜 产品生产仍有较大潜力。
2021/3/10
授课：XXX
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第四部份：与世界畜产品产量的比较
我国的肉总产量、猪肉产量、羊肉产量、兔肉产量、 禽蛋产量、蜂蜜产量都已经超过世界平均水平，而 牛肉和禽肉还低于世界平均水平。 其中猪肉、禽蛋已经超过世界发达国家水平。 所有畜种产量都位于世界前茅，其中猪肉产量和禽 蛋产量早在20世纪60年代就开始名列第一；蜂蜜 产量和羊肉产量20世纪80年代开始名列第一；肉 类总产量和兔类产量于20世纪90年代开始名列第 一。截止到2005年，毛、禽肉、鸡肉产量位于第 二名，牛肉产量第三名。
其中：牛奶 1860万吨，同比 12.1 %。 禽蛋：1340万吨；同比 6.4 %。 禽肉：785万吨；同比 8.2 %。 牛羊肉：500万吨；同比 -0.1 %。 饲料： 5900万吨，同比 11.2 %。
目前肉鸭的养殖形势
目前的养殖形势
1、生猪业处于低谷 目前，全省活猪平均价格每公斤5.47元，比 去年同期下降34.4%；仔猪每公斤4.89元，同比 下降53%；猪肉每公斤9.7元，同比下降29%。 生猪配合饲料每公斤1.56元，与去年同期基本持 平，料肉比由去年的7.3:1下降到5.2:1，低于 5.5:1的盈亏平衡点，每生产一头肥猪亏损60100元。许多地方出现提前出栏、补栏推迟、空 栏增加、淘汰母猪、压缩规模的现象，全省各地 生猪存栏都有不同程度下降，有的高达40%，全 省下滑约7-10%，养猪业跌入2003年以来的又 一个低谷。
禽产品价格下降是趋势从全国形势看，
根据中国畜牧兽医协会提供的资料，2005 年上半年家禽出栏同比增长11.4%，禽肉 产量同比增长9.94%，山东同比增长 22.77%，如此大的增幅迫使禽产品价格下 降。同时，2005年上半年国际禽肉产量增 加，价格也有不同的下跌。
禽产品消费不增反降与产品快速增长
小畜种业，由于出口增加、国内市场需求扩大，肉 兔、毛兔和水貂、狐狸等特种养殖也都出现产销两旺的 形势，处于历史上较好的发展时期。
3、家禽业生产持续下滑。
自去年10月份以来，家禽业受到高致病性禽 流感的冲击，目前仍看不到明显的复苏迹象。
目前全省肉鸡活鸡平均价格每公斤5.25元， 比去年同期下降29%；鸡蛋每公斤4.23元，同比 下降21%；国内市场肉鸡产品均价每吨5400元 左右，比禽流感发生前下降近40%。按目前价格 计算，一只肉鸡从饲养到加工全程亏损2.5元左 右，一只肉鸭亏损大约3.5元，一只蛋鸡年亏损 5-8元。父母代肉鸡每套下降到5元左右。个别地 区肉鸡雏鸡每只0.6元。
目前肉鸭的养殖形势
1、畜 牧业发展的形势； 2、我省畜禽养殖形势； 3、当前形势； 4、形成的原因； 5、我国的养鸭传统； 6、我省的养鸭情况； 7、鸭业方兴未艾的原因； 8、近几年全国的养鸭情况； 9、目前的养鸭动态； 10、今后的发展前景。
《中国家禽业现状》PPT课件
2004年中国禽肉产量构成（单位：万吨）
鸭肉 16.02%
鹅肉 12.73%
其它 0.29%
鸡肉 70.96%
数据来源：FAO网站
精选ppt
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持续增长的中国鸡肉生产
1984年至2015年间，中国鸡肉产量增长了 6倍，平均年递增率为11.6%。
在中国，鸡肉是仅次于猪肉的第二大肉类 消费品。2015年，中国鸡肉的消费总量达 到967万吨，人均年消费量达到9kg。
数据来源：FAO网站
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中国肉鸡消费量(2000-2004)
中国肉鸡消费量（2000-2004）
消费总量（千吨）
10200 10000
9800 9600 9400 9200 9000 8800
2000年 2001年 2002年 2003年 2004年
数据来源：美国农业部
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消费量
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IV. 与国际接轨和互补的 中国禽肉产品
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经过多年的不懈努力，我国禽肉产品不断 得到国际市场的认可。我们也不断的向国 际先进的管理理论和技术学习，探索出既 符合自己实际情况，又与国际水平接轨的 管理模式。
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安全性与国际接轨
2004年我国顺利的接受了美国、日本、韩 国等国家对我国熟制禽肉加工的检查，获 得了检查团的好评。多年来，中国的禽肉 制品成为麦当劳、肯德基等公司亚太地区 的供应商，中国市场已经成为他们的最大 市场。
4
中国是世界家禽生产大国
2004年中国禽肉产量1367万吨，占世界 总产量7822万吨的17%以上。其中鸡肉产 量970万吨，占世界鸡肉总产量的17.6%。 从1995年起，中国成为仅次于美国的第 二大鸡肉生产国。
肉鸭饲养管理技术ppt课件
子现象。 ? 5. 鸭苗抓在手里挣扎有力，眼大有神，叫声洪亮。 ? 6. 同一批种鸭的后代母源抗体整齐度好。
? 雏鸭羽色、大小均匀一致，品种纯正。
?
进雏时要选好雏，把弱小、大肚子、瘫痪的 鸭苗剔除。
? 育雏前5---7天内，下狠心淘汰残弱雏和生长 不良的僵雏。
?
‘脱水'的鸭养不好，‘出汗'的鸭不能养， ‘受冻'的鸭一旦成活往往会生长良好。
高其经济效益。⑦节能灯的推广作用会给养鸭户带
来更大的经济效益。在省电的同时还降低了料肉比
（荧光对肉鸭有促生长作用）。
消毒
有效的消毒是控制鸭病的主要手段。
?
消毒是建立在非常干净的的基础上才有效。（环 境中不能有污水、污物、鸭毛、鸭粪、灰尘、蛛
网等。） ①彻底清除。②高压水抢冲刷。
? 药物选择，根据目前肉鸭的养殖条件和发病情况， 选用消毒药时要针对细菌、病毒、乃至细菌的芽 孢和球虫的卵囊。①2—3%火碱水喷雾消毒。 ②双链季胺盐类消毒剂喷雾消毒。③醛类消毒剂 熏蒸消毒〔24小时以上，鸭舍密闭〕。
肉鸭舍的建筑
? 场址选择：要求安静、干净、偏僻、独 立性 1.地势较高，地面干燥。 2.背风向阳，沙质土壤。 3.交通方便，水电充足。 4.远离村庄大棚养殖区污水沟厂矿企业 和交通要道。
鸭舍的具体条件
? ①保温隔热性好，鸭舍的墙、顶要厚，舍内吊制顶 棚，在夏季外墙与舍顶涂白，真正做到保温隔热，
冬暖夏凉.
?
雏鸭运输过程中要防热、防冻、防颠、防闷、 防风。
肉鸭的饲养管理
? 开口：雏鸭入舍后先喝水，喝水 2小时后开 食，为了适应雏鸭消化吸收能力差的特点， 肉鸭1---2天只喂碎玉米〔把玉米打成小颗粒， 用温水浸泡 2小时左右，做到不干、不湿、 不硬、不软、不烂、不粘时直接喂鸭即可， 同时需要添加部分多维素和微量元素。〕， 雏鸭开食喂碎玉米有助于卵黄的吸收，有助 于消化，有助于减轻糊肛和痛风病的发生。
? 雏鸭羽色、大小均匀一致，品种纯正。
?
进雏时要选好雏，把弱小、大肚子、瘫痪的 鸭苗剔除。
? 育雏前5---7天内，下狠心淘汰残弱雏和生长 不良的僵雏。
?
‘脱水'的鸭养不好，‘出汗'的鸭不能养， ‘受冻'的鸭一旦成活往往会生长良好。
高其经济效益。⑦节能灯的推广作用会给养鸭户带
来更大的经济效益。在省电的同时还降低了料肉比
（荧光对肉鸭有促生长作用）。
消毒
有效的消毒是控制鸭病的主要手段。
?
消毒是建立在非常干净的的基础上才有效。（环 境中不能有污水、污物、鸭毛、鸭粪、灰尘、蛛
网等。） ①彻底清除。②高压水抢冲刷。
? 药物选择，根据目前肉鸭的养殖条件和发病情况， 选用消毒药时要针对细菌、病毒、乃至细菌的芽 孢和球虫的卵囊。①2—3%火碱水喷雾消毒。 ②双链季胺盐类消毒剂喷雾消毒。③醛类消毒剂 熏蒸消毒〔24小时以上，鸭舍密闭〕。
肉鸭舍的建筑
? 场址选择：要求安静、干净、偏僻、独 立性 1.地势较高，地面干燥。 2.背风向阳，沙质土壤。 3.交通方便，水电充足。 4.远离村庄大棚养殖区污水沟厂矿企业 和交通要道。
鸭舍的具体条件
? ①保温隔热性好，鸭舍的墙、顶要厚，舍内吊制顶 棚，在夏季外墙与舍顶涂白，真正做到保温隔热，
冬暖夏凉.
?
雏鸭运输过程中要防热、防冻、防颠、防闷、 防风。
肉鸭的饲养管理
? 开口：雏鸭入舍后先喝水，喝水 2小时后开 食，为了适应雏鸭消化吸收能力差的特点， 肉鸭1---2天只喂碎玉米〔把玉米打成小颗粒， 用温水浸泡 2小时左右，做到不干、不湿、 不硬、不软、不烂、不粘时直接喂鸭即可， 同时需要添加部分多维素和微量元素。〕， 雏鸭开食喂碎玉米有助于卵黄的吸收，有助 于消化，有助于减轻糊肛和痛风病的发生。
畜禽养殖发展趋势分析报告PPT
畜禽养殖发展趋势分析报 告
xx年xx月xx日
目 录
• 引言 • 畜禽养殖行业现状 • 畜禽养殖市场的主要趋势 • 影响畜禽养殖发展的主要因素 • 畜禽养殖的发展前景 • 建议和展望
01
引言
报告的目的和背景
研究目的
本报告旨在分析和探讨未来畜禽养殖业的发展趋势，为相关 从业者提供决策参考，同时为政策制定者提供依据。
建立产学研合作机制
推动高校、科研机构和畜禽养殖企业建立紧密的产学研合作关系，促进科技创新和人才培养。
深化产学研合作和国际交流与合作
要点一
加强产学研合作
要点二
加强国际交流与合作
高校、科研机构和畜禽养殖企业应加 强合作，共同开展科技创新和成果转 化，提高产业竞争力。
积极参与国际畜禽养殖技术交流与合 作，引进国外先进技术和管理经验， 提高我国畜禽养殖业的国际竞争力。
业的可持续发展。
规模化、专业化程度提高
规模化发展
大型养殖企业数量不断增加， 规模不断扩大，逐步实现规模
化、集约化、产业化发展。
专业合作社发展
以专业合作社为纽带，实现生产 要素的优化配置和经营管理的专 业化。
技术创新与推广
加强科技创新和成果转化，推广先 进的养殖技术、疫病防治技术和环 保技术等，提高生产效率和产品质 量。
04
影响畜禽养殖发展的主要因素
政策环境
政策支持
国家和地方政策对畜禽养殖业的支持力度不断加大，如农业补贴、环保治理补贴 等，为行业发展提供了动力。
法规约束
环境保护法规的约束，对畜禽养殖业发展带来一定压力。
市场需求
消费需求增长
随着人口增长和消费水平的提高，对畜禽产品的需求逐年增 加。
xx年xx月xx日
目 录
• 引言 • 畜禽养殖行业现状 • 畜禽养殖市场的主要趋势 • 影响畜禽养殖发展的主要因素 • 畜禽养殖的发展前景 • 建议和展望
01
引言
报告的目的和背景
研究目的
本报告旨在分析和探讨未来畜禽养殖业的发展趋势，为相关 从业者提供决策参考，同时为政策制定者提供依据。
建立产学研合作机制
推动高校、科研机构和畜禽养殖企业建立紧密的产学研合作关系，促进科技创新和人才培养。
深化产学研合作和国际交流与合作
要点一
加强产学研合作
要点二
加强国际交流与合作
高校、科研机构和畜禽养殖企业应加 强合作，共同开展科技创新和成果转 化，提高产业竞争力。
积极参与国际畜禽养殖技术交流与合 作，引进国外先进技术和管理经验， 提高我国畜禽养殖业的国际竞争力。
业的可持续发展。
规模化、专业化程度提高
规模化发展
大型养殖企业数量不断增加， 规模不断扩大，逐步实现规模
化、集约化、产业化发展。
专业合作社发展
以专业合作社为纽带，实现生产 要素的优化配置和经营管理的专 业化。
技术创新与推广
加强科技创新和成果转化，推广先 进的养殖技术、疫病防治技术和环 保技术等，提高生产效率和产品质 量。
04
影响畜禽养殖发展的主要因素
政策环境
政策支持
国家和地方政策对畜禽养殖业的支持力度不断加大，如农业补贴、环保治理补贴 等，为行业发展提供了动力。
法规约束
环境保护法规的约束，对畜禽养殖业发展带来一定压力。
市场需求
消费需求增长
随着人口增长和消费水平的提高，对畜禽产品的需求逐年增 加。
我国畜禽养殖行业发展现状及未来展望唐中林 ppt课件
• 经过多年的调整，肉类产品结构有所变化，肉类 生产逐步向蛋白质含量高而耗粮低的品种转移。 猪肉所占比重显著下降，其他产品比重上升。
我国肉类生产结构
与世界肉类生产结构相比，我国禽肉和牛肉生 产比重均低于世界平均水平。猪肉生产水平高出世 界平均水平27个百分点，羊肉生产水平基本一致。 说明我国的肉类生产结构正趋于合理化。
我国肉类生产现状
我国各项肉类产量和增长状况，2010年我国肉类生产总 量已接近8000万吨，其中猪肉产量达到5000万吨。
我国肉类生产结构
• 我国肉类生产结构一直维持以生猪生产为主的格 局。1978年后，我国草食畜牧业得到大规模的发 展，禽肉从上世纪80年代初开始快速发展，肉类 生产逐渐由一元结构向多元结构转变。
我国畜禽养殖行业发展现 状及未来展望
李 奎 博士/教授
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所 2013-10-24
内容摘要
一. 我国肉产品生产和消费现状 二. 我国畜禽养殖行业发展现状 三. 我国畜禽养殖行业未来展望
一.我国肉产品生产和消费 现状
我国肉类生产现状
• 我国是肉类生产第一大国，国际肉类组织公布， 中国畜禽肉类生产量约占世界生产总量的29%， 连续21年居世界第一。其中猪肉（占47%）、羊 肉（28%）产量居第一位，禽肉（17%）位居第二 ，牛肉（10%）居第三。我国肉类的供给对世界 肉类市场有举足轻重的作用。
2013年7月 份生猪存栏 量达到4.68 亿头。能繁 母猪存栏量 为5076万头
我国生猪行业现状
2010年，中国人均猪肉消费量为38公斤，在过去10 年内增长了13%。
我国生猪行业现状
数据来源：农业中部国/中养国猪畜业牧概业况协及会特点------猪肉产量占肉类总产量的比重
我国肉类生产结构
与世界肉类生产结构相比，我国禽肉和牛肉生 产比重均低于世界平均水平。猪肉生产水平高出世 界平均水平27个百分点，羊肉生产水平基本一致。 说明我国的肉类生产结构正趋于合理化。
我国肉类生产现状
我国各项肉类产量和增长状况，2010年我国肉类生产总 量已接近8000万吨，其中猪肉产量达到5000万吨。
我国肉类生产结构
• 我国肉类生产结构一直维持以生猪生产为主的格 局。1978年后，我国草食畜牧业得到大规模的发 展，禽肉从上世纪80年代初开始快速发展，肉类 生产逐渐由一元结构向多元结构转变。
我国畜禽养殖行业发展现 状及未来展望
李 奎 博士/教授
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所 2013-10-24
内容摘要
一. 我国肉产品生产和消费现状 二. 我国畜禽养殖行业发展现状 三. 我国畜禽养殖行业未来展望
一.我国肉产品生产和消费 现状
我国肉类生产现状
• 我国是肉类生产第一大国，国际肉类组织公布， 中国畜禽肉类生产量约占世界生产总量的29%， 连续21年居世界第一。其中猪肉（占47%）、羊 肉（28%）产量居第一位，禽肉（17%）位居第二 ，牛肉（10%）居第三。我国肉类的供给对世界 肉类市场有举足轻重的作用。
2013年7月 份生猪存栏 量达到4.68 亿头。能繁 母猪存栏量 为5076万头
我国生猪行业现状
2010年，中国人均猪肉消费量为38公斤，在过去10 年内增长了13%。
我国生猪行业现状
数据来源：农业中部国/中养国猪畜业牧概业况协及会特点------猪肉产量占肉类总产量的比重
(2023)养殖行业市场分析报告课件(一)
(2023)养殖行业市场分析报告课件(一)养殖行业市场分析报告背景随着人们生活水平的提高，对于肉类的需求越来越高，养殖行业成为了一个不可忽视的产业。
2023年，养殖行业将继续保持高速发展，市场竞争也将愈发激烈。
市场规模根据调查报告显示，2023年养殖行业市场规模将达到XXX亿元，同比增长XX%。
其中，家禽养殖、畜牧养殖、水产养殖分别占据市场份额的XX%、XX%、XX%。
市场分析家禽养殖家禽养殖是中国养殖业的主导部分，市场前景依旧广泛。
近年来，随着消费者对鸡肉等高蛋白肉类产品需求的不断上升，家禽养殖行业得到了快速发展。
但是，家禽养殖业存在一些问题，如空气污染和规模化养殖带来的环境污染等。
畜牧养殖畜牧养殖业相比于家禽养殖，在技术上更加成熟。
同样，畜牧养殖也存在一些问题，例如经常爆发的疫病，以及某些地区环境相对恶劣，畜牧养殖将面临更多的挑战。
水产养殖水产养殖是近年来发展迅速的行业。
随着水产养殖技术的发展和标准化的加强，水产养殖取得了较好的效果。
但是，水域污染和水产品质量不佳等问题，也是行业发展的制约因素之一。
发展趋势未来养殖行业将呈现以下发展趋势：1.产业链上的整合将进一步加强，企业将加快行业的优胜劣汰；2.以农产品质量安全为中心的理念将会持续加强；3.创新成为行业发展的关键因素，技术创新和智能化装备将会更加广泛应用。
建议在养殖行业中，建议企业可采取以下步骤：1.提高养殖环节中的科技含量，提升行业整体能力；2.深入挖掘农产品的附加价值，增强企业盈利能力；3.加强农民素质教育，提高整个行业的发展水平。
结论养殖行业市场将持续扩大，同时也将面临更多的挑战。
求变、创新和品牌建设是企业发展所需的关键要素，行业手工作中更多的建议可在后续实践中逐步完善。
对投资者的建议如果您计划投资养殖行业，我们建议您应当：1.充分了解市场，进行综合评估；2.研究当地政策和税收政策，确定市场定位；3.了解养殖行业的技术、市场、竞争等方面的信息，以及供应链，可以更全面地了解行情动态；4.千万不要轻信市场炒作行为。
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重要组成部分，市场消费量迅速扩大
• 地位：地方政府大力支持，肉鸭养殖业
已成为许多地区的特色产业，是我国农
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我国肉鸭养殖业的现状
• 品种：养殖品种多样，区域优势明显
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15
我国水禽业的历史
• 我国水禽品种资源丰富，拥有3200年以上 的水禽养殖历史
• 水禽肉类食品是中国传统饮食文化的重要 组成部分▼
• 生长快、繁殖率高、适应 性强、肉质好。适用于生 产填鸭，饲养4-5周再填 饲10-15天，使鸭达到 2.75公斤左右的出售标准
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4
肉鸭养殖的优良品种
• 引自澳大利亚 ，抗寒耐热， 适应性强，能 在陆地上自然 交配
• 早熟易肥，生 长较快，屠宰 率较高
狄高鸭
• 种鸭年产蛋 200～230个
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我国肉鸭养殖业的现状
品种
A
分布
生产
加工
F
管理
B
技术
市场
消费
G
规模
C
发展
经济 H
地位
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我国肉鸭养殖业的现状
• 品种：养殖品种多样，区域优势明显
• 管理：养殖模式 呈现多元化，饲养管理
逐步科学化
• 规模：肉鸭养殖业快速发展，肉鸭出栏
量位居世界第一
• 消费：鸭肉产品是我国居民饮食文化的
• 80年代以来是我国水禽业的快速发展期， 饲养量以年均5%～8%的速度递增
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我国水禽业的历史
1
品种资源丰富
2
养殖历史悠久
3
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我国水禽业的历史
品种资 源丰富
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我国水禽业的发展现状
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背景
文标 推本强主准 荐阴和调色配 应影线色一二三四色 用条
方 顺案 序
，有野禽风味，胸腿肌肉发达， 皮下脂肪薄，适合生产肥肝
与家鸭杂交生产半番鸭， 生长速度与料肉比较好， 肉质好，胸肉厚
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雏鸭的引进与挑选
1 问：品种与类型，疾病与接种
2 听赖：祖雏亮@小鸭木鸣虫 叫的声音与频率
3 摸：腹部柔软与否，有无挣扎
赖祖亮@小木虫
4 看：精神与行动，脐部与肛门
赖祖亮@小木虫
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精品课件
21
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• 商品代肉鸭7 周龄体重3.0 公斤，肉料比
1：2.9-3.0
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肉鸭养殖的优良品种
• 麻鸭类型中肉用性能较好的品种，主产于四川 省西昌、德昌等县市
建 昌 鸭
• 生长快、易育肥、肥肝大，成年公鸭重2.41千 克，母鸭重2.04千克，适合制作板鸭
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肉鸭养殖的优良品种
瘤头鸭 又名番鸭，原产美洲
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鸭Байду номын сангаас建设要点
◇水源要符合畜禽饮用水标准 ◇与公路、居民点、工矿企业和其他养殖场 保持足够距离 ◇每棚以养2000只鸭为基础，规划好尺寸 ◇鸭舍东西走向，注意留足鸭舍间距
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消毒池 消毒间
鸭场建设要点
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运 动场
鸭场建设要点
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主要内容
肉鸭养殖的常见品种 我国肉鸭养殖业的现状 我国肉鸭养殖业的发展趋势
肉鸭的疫病综合防制技术
徐州 王德琴
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1
肉鸭疫病综 合防制体系
品种 选择
鸭场 建设
卫生 保健
环境 净化
饲养 管理
精品课件
2
我国肉鸭养殖的常见品种
仙湖肉鸭 三水白鸭
外来 品种
樱桃谷鸭 狄高鸭
培育 品种 地 方
品种
瘤头鸭
北京鸭
建昌鸭
精品课件
3
肉鸭养殖的优良品种
北京鸭
• 世界著名优良肉用鸭标准 品种，中心产区在京津辽