(工作规范)酒店人力资源工作手册
半岛酒店集团人力资源管理手册
人力资源部工作手册人事主管—————————————————————————直接上司:总经理—————————————————————————————一、人事部职能1）负责制定酒店人力资源计划。
2）负责酒店员工的招聘及录用。
3)负责酒店员工的岗前培训。
４)负责酒店工资管理。
5)负责酒店绩效考核。
二、岗位职责及每日工作流程A．岗位职责1.直接对总经理负责，出席公司行政例会,并确保上情下达，下情上呈。
2.负责管理人事部日常工作,如合理分配下属的工作，员工花名册，电脑工资的录入及完善“个人档案数据库系统”等。
3.协助总经理制定并落实有关人事方面的方针政策及规章制度。
4.负责同其他部门经理建立并保持良好的工作关系。
5.处理员工的违纪或违规行为及调查报告。
6.处理各种投诉和员工、部门、公司之间的纠纷。
7.负责招聘、筛选、考评、调动、解雇、处分所有员工。
8.检查、监督各项规章制度的落实情况。
9.审批员工年假申请，并做好电脑统计记录,完善“人事档案管理系统”。
10.负责每月所有员工的在职、离职工资统计,并打印工资发放表、月人数报表、人员配置汇总表。
11.掌管人事部内部公章。
12.审核办理员工的劳动合同签署、鉴证、续签、档案移交及停保手续。
13.审核办理各项保险业务，监督健康证、就业证、失业证等办理情况。
14.监督办理员工的入职和离职手续。
15.负责处理审核所有工资福利方面的表格和报告。
16.负责计划、组织、落实、安排员工联欢活动。
17.负责与其他餐饮行业和人才交流中心建立并保持友好的工作关系。
18.负责同政府机关、社会团体及教育单位建立友好的工作关系。
19.出席公司内、外有关人事工作的会议或活动。
20.完成总经理临时委派的其他工作任务。
B．每日工作流程1、上班前：（1）前10分钟上班,检查属下的仪容仪表。
（2）检查及布置当天要完成的工作。
2、上班时：（1）负责制定招聘计划、培训计划和员工考核计划。
（2）负责员工健康证、暂住证、计生证、养老保险办理工作的安排。
某高星级酒店人事部操作手册
某高星级酒店人事部操作手册介绍本操作手册旨在为某高星级酒店人事部门的员工提供必要的指导和信息，以帮助他们有效地管理和运营人力资源。
该手册包含了岗位职责、流程规范、政策和程序等方面的内容。
岗位职责1. 人事部经理人事部经理是该部门的负责人，负责制定并执行人力资源管理战略。
其主要职责包括：•管理和培训人事部的团队成员•进行招聘和录用新员工•管理员工的薪酬和福利计划•管理绩效评估和激励措施•确保公司政策和程序的合规性2. 人力资源助理人力资源助理协助人事部经理处理日常的人力资源事务。
其主要职责包括：•协助招聘和筛选新员工•处理员工的薪酬和福利事宜•维护员工档案和数据库•协助进行绩效评估和激励措施的实施•协调和解决员工的问题和矛盾流程规范1. 招聘流程招聘新员工是人事部门的重要任务之一。
以下是某高星级酒店的招聘流程：1.确定岗位需求和要求2.编写并发布招聘广告3.筛选申请人，并进行面试4.进行背景调查和参考核查5.确定录用人员并提供录用通知书6.安排新员工的入职培训和安置2. 绩效评估流程绩效评估是评估员工工作表现和提供激励措施的重要工具。
以下是某高星级酒店的绩效评估流程：1.设定明确的绩效评估指标和标准2.定期收集员工的工作表现数据3.进行绩效评估讨论和反馈4.确定绩效评级和奖励措施5.制定个人发展计划和培训安排政策和程序1. 薪酬和福利政策薪酬和福利是吸引和留住优秀员工的重要手段。
某高星级酒店的薪酬和福利政策包括：•月薪和绩效奖金•弹性工作时间和休假制度•健康保险和福利计划•培训和发展机会•员工优惠和福利待遇2. 员工行为准则为了维护酒店的形象和员工的职业操守，某高星级酒店制定了员工行为准则。
员工应遵守以下规定：•尊重酒店的规章制度和政策•尊重客人和同事，保持友好合作的工作环境•保护酒店的财产和资源•保持个人形象和仪容整洁•不参与违法、不道德或不职业的行为结论本操作手册提供了某高星级酒店人事部门的操作指南和规范。
关于酒店员工手册规章制度(7篇)
关于酒店员工手册规章制度（7篇）关于酒店员工手册规章制度精选篇11、在副总经理或总经理的领导下，负责酒店餐饮部的经营管理工作，确保其正常运转。
2、根据酒店的预算和酒店的市场环境、部门的历史数据和现实情况，审核有关部门的年度预算、月度计划，报总经理审批后组织实施。
3、制定本系统的经营管理制度、服务标准、操作规程，制定餐饮经营方针、经营策略，策划促销推广的大型活动和重要宴会。
4、巡视下属各部门，关注运作情况，检查工作进度，抽查服务质量，发现问题及时纠正偏差，确保日常工作的顺利进行。
5、经常检查厨房出品质量，把好食品卫生安全质量关，搞好出品、营销分析，找出成本、服务等方面出现的问题，提出改进的措施。
6、与餐饮部经理、行政总厨研究、设计、推广新菜单，严格控制成本和综合毛利率，不断拓展新市场、开发新客源，提高酒店的知名度和市场占有率。
7、亲自组织和安排大型团体就餐和重要宴会，负责VIP客人的迎送。
8、亲自收集客人对餐饮、质量的意见，处理重要投诉，研究市场变化，及进发现消费动态，调整酒店的餐饮营销策略，抓住可行的盈利机会。
9、主持运作会议，每周召开一次业务检讨会议，每月一次营销会议，确保管辖部门的日常动作，不断提高服务、提高出品质量、提高营业和利润水平。
10、有针对性地组织服务骨干和厨师外出学习重视新知识新技术的运用和推广。
11、抓好主管部门的服务质量检查工作，跟进服务质量检查发现的薄弱环节，提高酒店的整体服务质量水平。
12、负责与市场营销、房务、人力资源、财务、工程等部门总监、经理的横向联系，确保酒店服务的一致性。
13、督促有关部门制定服务技术、烹饪技术的培训计划，建立定期考核制度，亲自负责培训下级业务骨干，指导并检查各分部门的员工培训。
14、审核所管辖部门的人事变动，关心员工的工作和生活，及时提供必要的工作指导和帮助，调动他们的工作积极性。
15、完成副总经理、总经理布置的其他工作。
关于酒店员工手册规章制度精选篇2一、员工管理。
希尔顿逸林酒店标准员工手册
希尔顿逸林酒店标准员工手册201942844(总7页)--本页仅作为文档封面，使用时请直接删除即可----内页可以根据需求调整合适字体及大小--希尔顿逸林酒店员工手册员工手册旨在使你了解你的责任、利益与义务。
并作为在本店就职期间的行为指南。
这不仅是酒店现代化管理所必需的规章制度，而且也是你切身利益之所在。
因此，希望全体员工都有责任、义务维护它的尊严，保证它的实施。
一、员工录用根据国家劳动部门的有关规定，本酒店面向社会公开招收员工。
按照岗位工作要求及体格检查和政审结果全面考核，择优录用。
新招收的员工须通过岗前培训，经考试合格后上岗，上岗后试用期三个月；试用期满酒店可根据员工的工作表现确定是否正式录用，并签订劳动合同。
录用员工全部实行合同制，通过签订劳动合同与酒店确定劳动关系。
需续签合同的员工必须由员工本人在劳动合同期满一个月前向酒店提出申请，由双方协商进行。
合同到期即自然终止，酒店与员工之间的劳动关系自动解除。
员工要求辞职须提前一个月向酒店提出书面辞呈，经批准后生效并按合同规定向酒店交付违约金。
员工在合同期内离开本单位，按一切合同、协议规定执行。
员工离店必须按酒店规定办理离店手续，交还酒店配发的一切物品，相关部门会签认可后，方可离店。
因酒店营业条件变化而富余的员工，又不能在内部安排，将按劳动部门的有关规定执行。
二、员工考勤（一）考勤1、所有员工都不得迟到、早退，上下班均要打卡记录其工作时间。
任何员工都不允许让别人替代打卡或替代别人打卡。
如果考勤卡有误、损坏或丢失，必须立即报告管理员，不得随意涂改或更改。
员工上下班除按规定打卡外，仍要到岗位签到签退,班中离开岗位要填写离回岗表。
2、员工在休息或下班前不得擅离职守，在工作时间内如有事要离开，须向领导请示，经批准后方可离开。
（二）病事假1、员工休病假须持本店医务室或特约医院证明（急诊例外）向所在部门申请，经批准后方可休假。
部门经理级以上管理人员请病假需总经理批准。
酒店员工手册范本六篇
酒店员工手册范本六篇酒店员工手册(一)一、工作态度：1.按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作。
2.员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行。
3.员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。
4.工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。
5.对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人争论，解决不了的问题应及时告直属上司。
6.员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。
工作时间不得擅离职守或早退。
在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。
员工下班后，无公事，应在30分钟内离开酒店。
7.员工不得在任何场所接待亲友来访。
未经部门负责人同意，员工不得使用客用电话。
外线打入私人电话不予接通，紧急事情可打电话到各部门办公室。
8.上班时严禁串岗.闲聊.吃零食。
禁止在餐厅.厨房.更衣室等公共场所吸烟，不做与本职工作无关的事。
9.热情待客，站立服务，使用礼貌语言。
10.未经部门经理批准，员工一律不准在餐厅做客，各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。
二.、制服及名牌：1.员工制服由酒店发放。
员工有责任保管好自己的制服，员工除工作需要外，穿着或携带工作衣离店，将受到失职处分。
2.所有员工应佩戴作为工作服一部分的名牌。
不戴名牌扣人民币10元，员工遗失或损坏名牌需要补发者应付人民币20元。
3.员工离职时须把工作服和名牌交回到人事部，如不交回或工作服破损，须交付服装成本费。
三、仪表.仪容.仪态及个人卫生：1.员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。
2.员工的工作衣应随时保持干净.整洁。
3.男员工应修面，头发不能过耳和衣领。
4.女员工应梳理好头发，使用发夹网罩。
5.男员工应穿男色皮鞋.深色袜，禁穿拖鞋或凉鞋。
女员工应穿黒鞋，肉色统补袜其端不得露于裙外。
6.手指应无烟熏色，女员工只能使用无色指甲油。
7. 只允许戴手表.婚戒以及无坠耳环。
厨房员工上班时不得戴戒指。
酒店员工手册完整版(最新5篇)
酒店员工手册完整版（最新5篇）（实用版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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酒店员工手册及制度(5篇)
酒店员工手册及制度（5篇）酒店员工手册及制度（5篇）员工手册是介绍组织内部政策、规定和程序的重要工具。
它包括员工行为准则、工作时间、休假政策、奖惩制度、安全措施和保密协议等方面的规定。
今天小编在这给大家整理了一些酒店员工手册及制度，就让我们一起来看看吧！酒店员工手册及制度（篇1）1、员工必须依照部门主管安排的班次上班，需要变更班次，须先征得部门主管允许。
2、除主管以上管理人员外，所有员工上、下班都要签工卡。
3、员工上班下班忘记签卡，但确实能证明上班的，将视情节，每次扣除不超过当天50%工资。
4、严禁替他人签卡，如有违反，代签卡者及持卡本人将受到纪律处分。
5、员工如有急事不能按时上班，应电话通知征得部门主管认可，补请假手续，否则，按旷工处理。
6、工卡遗失，立即报告人事部，经部门主管批准后补发新卡。
7、员工在工作时间未经批准不得离店。
酒店员工手册及制度（篇2）1、准时上下班，提前10分钟到前台报到，由领班召开班前会，布置当日工作任务及注意事项。
2、上班时保持微笑，不可因私人情绪而影响工作。
3、仪容仪表整洁干净，女员工不留披肩，男员工不留胡须。
4、员工用膳应在指定地点，不得随意在工作区域吸烟，吃零食。
5、上班时不得打私人电话。
6、员工不得进入客房休息，洗澡，看电视等。
7、客房钥匙须随身携带，不得随意放置。
8、在工作区遇到客人应礼貌问候。
您好!9、保持工作区域的整洁和安静，与客人说话声音以对方听清为限，同事间交谈不得大声喧哗，严禁在走廊内大声叫喊。
10、听从上级在工作的安排，上班时间严禁会客，或与同事闲聊。
11、与同事相处，友好合作，不发生金钱或物品上的借贷关系。
12、员工不得利用工作之便，谋求私利。
13、员工不得私收小费、礼物或侵吞客人遗留物品。
14、员工不得在酒店内，酗酒。
15、员工不得收藏，传阅，复制反动，淫秽画刊，书籍和录像，客房内收出的报刊杂志一律交上级处理。
16、员工不得偷盗酒店公私财物。
17、员工未经客人同意，不可抱玩客人小孩，更不准随便给小孩食物。
人力资源部操作手册
人力资源部操作手册第一章岗位职责第二章工作流程（一）应聘人员接待程序（二）入职培训程序（三）员工聘用程序（四）员工离职程序（五）相关岗位的招聘条件及要求（六）员工考核类型、目的及方式人力资源部经理岗位职责描述行政文员岗位职责描述行政助理岗位职责描述第二章工作流程（一）应聘人员接待程序接待人员是应聘者对企业形成第一印象的关键，做为接待人员必须礼貌热情的打招呼，请其落座，问明来意后对照酒店岗位空缺，如果应聘者理想的岗位暂时没有空缺应介绍酒店其他岗位供其选择，如应聘人员选择岗位后遵循以下程序：1、请应聘人员认真填写员工资料，对照各岗位任职标准衡量各种条件是否符合酒店要求，如不符合条件应婉言谢绝。
2、向应聘人员介绍酒店的工资待遇、福利待遇、上下班时间。
3、耐心的解答应聘人员的疑问。
4、安排入职时间和需要上交的资料。
5、办理各项手续，通知用人部门管理人员到办公室做交接。
（二）新员工入职培训程序为了让新员工快的融入企业、了解企业每位员工入职一周以内必须提供入职培训，具体程序如下：1、代表企业欢迎新员工的加入，（各位同事大家好，在我们开始培训课程前首先代表企业对大家加入表示热烈的欢迎）。
2、企业简介。
3、董事长致辞。
4、组织架构。
5、职能部门工作职责（重点是人力资源部的职责，给员工一种意识，遇到问题及时主动的寻求帮助）。
6、企业文化。
7、考勤制度。
8、离职制度。
（三）员工聘用程序1、人事部审查有关证件及本人简历。
2、确认聘用后新员工需填写相关表格，提供各项所需证件，人力资源部负责保存各项资料。
3、使用部门也可直接招聘，确认聘用后48小时内应将新员工资料移交到人力资源部存档。
4、酒店基层管理岗位：部长、案板、营销人员等，由店长最终决定。
5、酒店中高层管理岗位：灶台厨师、主管等人员，由店长初试，运营总监复试。
6、酒店收银员、仓库组长由人力资源部初试，公司财务部复试。
7、新员工试工期三天，基层员工试用期一个月，酒店基层管理人员试用期二个月，酒店中高层管理试用期三个月。
酒店人力资源管理制度
酒店人力资源管理制度篇1:酒店人力资源管理制度酒店人力资源管理制度酒店人力资源管理是依据国家人事劳动政策和企业制定的管理方针与政策，对酒店的人力资源进行有效的整合和管理，在人事政策和制度的制定，员工的聘请、考核、激励、纪律管理等系列日常管理业务中，调动员工工作乐观性，提高员工劳动素养，增加企业内部分散力，塑造一支布满活力和战斗力的团队，为企业实现经营目标和经济效益供应强有力的人事保障。
酒店是以人为中心的行业，酒店的管理说究竟就是对人的管理，运用科学的方法对酒店的人力资源进行有效的利用和开发，以提高全体员工的素养，使其得到最优化的组合，发挥最大的乐观性,从而提高全体员工的素养不断提高劳动效率。
因此，加强人力资源管理对酒店具有极重要的意义。
一、组织结构与岗位描述要想做好人力资源管理工作，首先要熟识酒店内部的组织结构。
一般酒店的组织结构图如下：人事培训部必需对酒店的各个工作岗位进行分析，依据岗位特征确定详细要求，包括技术种类、工作范围、权利、义务等编写岗位说明书，这种岗位描述不仅是聘请工作的依据，也是对员工的工作表现进行评价的标准。
例：人事培训部的岗位描述1、帮助总经理制定酒店人力资源进展方案。
2、依据经营管理需要，设计酒店的机构设置和各部门的人员编制。
3、负责起草人事管理的有关制度，如员工手册，劳动管理制度、培训制度奖惩制度等。
4、负责方案与实施员工的聘请与培训工作。
5、定期对员工工作表现进行考核。
6、负责员工纪律管理、奖惩管理、处理员工投诉。
7、管理员工档案，处理员工离职支配，做好人事统计。
8、做好职工工资、福利及劳动保险工作。
9、全面负责酒店各级各类员工的培训管理工作。
10、负责酒店人事、劳动和培训的日常管理工作，并发挥协调掌握的功能。
二、人力资源的聘请与甄选依据酒店内的岗位设置及工作岗位描述，利用各种方法和手段聘请人员。
当然所聘请的岗位不同对人员的要求也不同，那么所实行的聘请方法也不一样。
(一)一般的聘请、甄选流程：(二)人力资源选拔方法1、心理测验法2、面试3、学问考核4、情景模拟练习5、分析应聘人员申请材料三、酒店培训管理(一)酒店培训的考虑要点1、有针对性要求培训内容与现岗位职责专业对口，理论叙述和操作示范相结合，使每一个经过培训的员工以较快地适应自己所从事的工作。
酒店员工手册十篇
酒店员工手册十篇酒店员工手册篇1第一章总则本手册依据《中华人民共和国劳动法》等有关劳动政策、法规及**公司(以下简称本公司)的各项规章制度编制而成的，员工手册阐述了公司的基本政策和员工基本行为准则，它与公司的其它政策一样，用于指导员工的行为。
本手册制定的目的是为了指导和规范公司全体员工的行为和职业道德，充分调动发挥公司员工的乐观性和制造性，切实维护公司利益和保障员工的合法权益，维护正常的工作秩序，促使公司从阅历管理模式向科学管理的模式转变。
本手册适用于本公司全体员工，全体员工均应按本手册各项规定执行。
本手册属内部资料，请员工留意妥当保存，如若不慎遗失，请准时向公司行政部申报，补领并补交相应的工本费(10元)，员工在离职时，请将此手册主动交还公司行政部。
本员工手册作为劳动合同的附件，与劳动合同具有同等效力，对本手册内容，如有不甚详尽或有使员工感到怀疑之处，请随时向行政部询问，以确保理解无误。
本手册如需修正，公司将向员工供应最新修正本，并回收旧手册以防混淆。
本手册由行政部组织编制，由行政部负责解释，未尽事宜，均按公司的有关规定和国家的法律法规执行。
随公司业务的进展，公司基本政策和有关管理制度可能得以更新，在上述状况下，以更新后的内容要求为准。
本手册经总经理批准，于 20xx 年 11 月 1 日起执行。
其次章公司简介(略)第三章公司组织机构图组织管理原则：1、集权与分权相结合原则：统一领导、分级管理;2、命令指挥统一原则：下级组织只接受一个上级组织的命令和指挥，个人只对一个上级汇报工作的原则;3、责权利相对应原则：责任明确、权利适当、利益合理;4、执行和监督分设原则：监督要公正客观，必需不直接参加执行;5、合理分工、团结协作;6、组织的总目标至高无上，任何个人和团体利益不能置于组织利益之上。
第四章公司文化我们是一支对客户布满责任感和激情的团队，我们崇尚学习、擅长创新、精诚合作、真诚服务、提倡共赢，确保以最快的时间、最优的服务、最大限度地满意客户的需求，为中国信息化建设不断贡献自己的力气。
餐饮酒店服务工作(工作手册) 操作流程与规范
餐饮酒店工作（工作手册）操作流程与规范使用说明亲爱的同事们：从您步入XX餐饮的第一天，您的成长与发展将与我们的事业紧紧相连。
标准意识是企业每一个岗位、每一位员工所遵循的基本守则。
带着这份文件，我1．文件作用本文件为您介绍您所在岗位的操作流程及规范，以帮助您明确各项工作的标准。
当您不知道做什么时、不明确怎么做时、不明白做到什么程度时，您可以拿出随身携带的文件，它将给你一个标准。
2．文件领取每位员工上岗时，即可到人力资源部领取自己所在岗位的文件。
新领取文件的员工，其直接上级必须对文件的使用进行培训，培训完毕后，方可开始使用文件。
当员工调岗时，要上交原岗位的文件，到新岗位后，至人力资源部领取新的对应文件。
当员工离职时，上交所在岗位的文件。
3．文件使用：上班时间，员工将文件放在自己的工作区域，以便于随时可以查阅。
休假时，都要将自己的文件交至本部门主管处，由本部门主管统一保存。
在查阅文件时，对于文件中的内容有疑问的可以向你的管理者询问；若对文件的内容有疑义或有更好的建议，要以建议的方式提出来。
4．文件修改：若文件的内容有调整时，由人力资源部统一公布，其它任何部门都无权修改。
当局部修订时，据修订通知，由部门主管宣读，由员工在文件中修订，并统一送至人力资源部处加盖注册章。
当调整幅度较大时，由人力资源部统一换页，发放换页内容，员工各自更换自己的文件，并将作废页统一交至人力资源部。
5．文件注册：请将文件在每年1月、3月、5月、7月、9月、11月上旬交人力资源部统一注册，由其对文件的使用状况进行检查，校验并盖章后，文件继续有效。
文件目录第一章营业员工作日程安排 (5)第一节正常班工作日程 (5)第二节值班工作日程 (5)第二章客户服务规范 (6)第一节与客户交际规范 (6)第二节营业员礼仪规范 (7)第三节迎宾接待规范 (8)第四节贵宾服务规范 (9)第五节整理客户考勤表规范 (9)第六节客户信息收集操作规范 (10)第七节整理、传递客情表操作规范 (11)第八节使用客户客情表信息规范 (11)第九节了解、落实信息规范 (12)第十节餐前自检规范 (12)第十一节接收点菜信息规范 (12)第十二节识别客户规范 (13)第十三节了解宴请性质、消费档次的规范 (13)第十四节征询忌口、菜速规范 (14)第十五节点菜操作规范 (14)第十六节菜品搭配规范 (15)第十七节点菜语言规范 (16)第十八节确认菜单操作规范 (18)第十九节起菜规范 (18)第二十节点菜信息传递操作规范 (18)第二十一节巡台操作规范 (19)第二十二节加菜规范 (20)第二十三节沟通规范 (20)第二十四节退菜规范 (21)第二十五节结账操作规范 (21)第二十六节送客规范 (22)第二十七节值班交接规范 (22)第二十八节点菜应急事件处理规范 (23)第二十九节客人投诉处理规范 (24)第三章客户关系规范 (25)第一节客户定义 (25)第二节客户开发规范 (26)第三节客户响应规范 (26)第四节客户接待规范 (26)第五节客户沟通规范 (27)第六节客户维护与关怀规范 (27)第七节客户回访规范 (28)第四章客户服务相关规范 (28)第一节产品销售、预付款营销规范 (28)第二节营业员的工作规范 (28)第三节营业员工作亮点和禁忌规范 (29)第四节客户考勤表填写规范 (30)附录 (31)第一章营业员工作日程第一节正常班工作日程第二节值班日程第二章客户服务规范第一节与客户交际规范第二节营业员礼仪规范第三节迎宾接待规范第四节贵宾服务规范第五节整理客户考勤表规范第六节客户信息收集操作规范第七节整理、传递客情表操作规范第八节使用客户客情表信息规范第九节了解、落实信息规范第十节餐前自检规范1．检查仪容仪表、精神面貌2．检查点菜器、对讲机、手机是否正常使用（有电且未损坏）3．检查备用物品：点菜夹、点菜单、名片、笔、火机的使用状态，第十一节接收点菜信息规范第十二节识别客户规范第十三节了解宴请性质、消费档次的规范第十四节征询忌口、菜速规范第十五节点菜操作规范第十六节菜品搭配规范第十七节点菜语言规范第十八节确认菜单操作规范第十九节起菜规范第二十节点菜信息传递操作规范第二十一节巡台操作规范第二十二节加菜规范第二十三节沟通规范第二十四节退菜规范第二十五节结账操作规范第二十六节送客规范第二十七节值班交接规范第二十八节点菜应急事件处理规范第二十九节客人投诉处理规范第三章客户关系规范第一节客户定义客户：能够给企业带来价值的顾客叫客户，分为有形价值客户和无形价值客户。
人力资源部部门手册
佛山市顺德区长鹿环保度假农庄有限公司长鹿度假酒店编审批1.人力资源部机构图1.1人力资源部组织机构图1.2 人力资源部岗位设置图2 . 人力资源部职责权限2.1人力资源部部门职责2.2 人力资源部岗位职责2.2.1人力资源部经理职责2.2.2 招聘培训专员职责2.2.3 劳资专员职责3. 人力资源部工作流程及规程3.1 员工招聘流程图3.1.1 员工招聘的流程图3.1.2 员工招聘的操作规程3.2 员工入职工作流程3.2.1员工入职的流程图3.2.2员工入职的操作规程3.3 员工辞退的工作流程3.3.1员工辞退流程图3.3.2员工辞退操作规程3.4员工离职工作流程3.4.1员工离职的流程图3.4.2员工离职的操作规程3.5试用员工转正工作流程3.5.1试用员工转正的流程图3.5.2试用员工转正的操作规程3.6员工考勤工作流程3.6.1 员工考勤的流程图3.6.2 员工考勤的操作规程3.7员工考核工作流程3.7.1员工考核的流程图3.7.2员工考核的操作规程3.8 员工提薪（晋升）工作流程3.8.1 员工提薪（晋升）的流程图3.8.2 员工提薪（晋升）的操作规程3.9员工培训工作流程3.9.1员工培训流程图3.9.2员工培训的操作规程3.10员工激励工作流程3.10.1员工激励的流程图3.10.2员工激励的操作规程3.11员工内部调动工作流程3.11.1员工内部调动的流程图3.11.2员工内部调动的操作规程3.12质量检查工作流程3.12.1质量检查工作流程图3.12.2质量检查的操作规程人力资源部工作手册1.机构图1.1 人力资源部组织机构图1.2 人力资源部岗位设置图人力资源部工作手册2.人力资源部职责2.1.人力资源部部门职责2.1.1 执行国家、地区劳动及用人的法律法规和公司的有关规定。
2.1.2对总经理负责，做好公司人力资源的开发管理工作。
具体负责员工的招募、配置、业绩考评、劳动考勤、培训、薪酬等工作，协助各部门做好定编，定岗工作。
酒店人力资源部工作计划(通用3篇)
酒店人力资源部工作计划（通用3篇）酒店人力资源部工作规划1一、突出我们酒店的特色优点去聘请人才酒店的人力资源部，首先要做好的就是为我们酒店聘请优秀的人才。
那么多的客人，需要的是我们酒店为他们供应的优质效劳，而这些优质的效劳，就需要我们有优秀的人才来为其效劳。
我们部门可以去各大高校进展校招，也可以去各大人才市场开展专职聘请，总而言之，肯定要聘请到精彩的人才来为我们酒店做出优质的效劳。
酒店人力资源部是为酒店输送人才的部门，我们这一环节的工作出了过失，那我们酒店的效劳质量也就难以保障了。
二、依据我们酒店的进展方向去使用人才我们酒店作为一个四星级酒店，这就意味着我们的效劳应当是四星级的效劳，我们的人才也应当是四星级的人才，但这还不够。
我们必需把我们酒店的进展方向，也就是打造五星级品牌酒店的进展方向树立在我们的眼前，让我们时时刻刻向着五星级去努力，向着五星级的效劳去进展，向着五星级的人才去选材以及使用。
关于使用人才这一点，我们部门是必需要合理安排的。
我们酒店有这么多项效劳，如何让人才都合理的安排到自己所擅长的岗位上做擅长的事儿，这就以为这我们人力资源部的工作人员要了解我们的每一位员工，从他们的特点动身去使用人才，使他们符合我们五星级进展的方向。
三、突破我们酒店的局限约束去治理人才我们酒店作为一个四星级酒店，是有些东西确实不如五星级酒店那么完善的。
但这不意味着我们酒店人力资源部就招不到五星级的人才，也不意味着我们酒店人力资源部就治理不好那些好不简单聘请进来的五星级人才。
我们部门必需要想尽方法突破我们酒店局限约束去治理人才，让他们都能全心全意的为我们酒店效劳，为我们的客人供应优质的效劳。
酒店人力资源部工作规划2随着20xx年钟声的呼唤，新的一年已经到来。
俗语：一年之计在于春，一日之计在于晨，在新一年的起跑线上，回首烙印在工作旅程上的痕迹，凭借前几年的蓄势，以崭新姿势为新的一年画上盼望的蓝图、写下未雨绸缪的策略方案、献上工作的指航标，下面这本年度的工作规划：一、行政人事1、制度方案有待完善，形成一套适合公司运行的标准化的制度才有利于在今后的工作中，形成有法可依的“法制”环境。
人力资源部SOP(标准操作手册)
人力资源部SOP(标准操作手册)1.任务号：TY-EO-SOP-01，任务的题目：代表酒店参加有关会议。
2.任务号：TY-EO-SOP-02，任务的题目：酒店公章使用程序。
3.任务号：TY-EO-SOP-03，任务的题目：酒店行政文件的处理。
4.任务号：TY-EO-SOP-04，任务的题目：以酒店名义向外发文。
5.任务号：TY-EO-SOP-05，任务的题目：全店办公设备的调配。
6.任务号：TY-EO-SOP-06，任务的题目：电话通知的处理。
7.任务号：TY-EO-SOP-07，任务的题目：安排酒店管理人员会议。
8.任务号：TY-EO-SOP-08，任务的题目：分发内部报纸。
9.任务号：TY-EO-SOP-09，任务的题目：办理社会团体来店参观程序。
10.任务号：TY-EO-SOP-10，任务的题目：接待参观。
11.任务号：TY-EO-SOP-11，任务的题目：制定酒店工作计划。
12.任务号：TY-EO-SOP-12，任务的题目：年度总结工作。
13.任务号：TY-EO-SOP-13，任务的题目：行政例会程序。
14.任务号：TY-EO-SOP-14，任务的题目：公文制作程序。
15.任务号：TY-EO-SOP-15，任务的题目：文件资料的归档处理程序。
16.任务号：TY-EO-SOP-16，任务的题目：文件的查询、借阅程序。
17.任务号：TY-EO-SOP-17，任务的题目：电话接听记录的处理程序。
18.任务号：TY-EO-SOP-18，任务的题目：会客、访客的程序。
19.任务号：TY-EO-SOP-19，任务的题目：车辆油料填加和审批程序。
20.任务号：TY-EO-SOP-20，任务的题目：车辆使用程序。
以上是XXX标准操作程序一览表，包括了酒店管理方面的各个流程，如会议代表、公章使用、行政文件处理、发文、办公设备调配、电话通知、管理人员会议安排、内部报纸分发、社会团体参观办理、接待参观、工作计划制定、年度总结、行政例会、公文制作、文件资料归档处理、文件查询和借阅、电话接听记录处理、会客和访客程序、车辆油料填加和审批、车辆使用等。
酒店员工手册酒店
酒店员工手册酒店酒店员工手册酒店1、服从总台领班的工作安排，按规定的程序与标准向宾客提供一流的接待服务。
2、认真地进行交接班工作，不清楚的地方要及时提出，备用金班班交接，前帐不清后账不接。
3、作好班前准备，认真检查电脑、打印机、计算器、验钞机、信用卡pos机、制卡机、扫描仪等设备工作是否正常，并作好清洁保养工作。
4、掌握房态和客房情况，积极热情地推销客房，了解当天预定预离客人及会议、宴会通知，确认其付款方式，以保证入住和结帐准确无误。
5、快速准确地为客人办理入住、延房、换房及退房等手续，开房时主动向客人讲清房价，避免客人误解，并需做好客人验证手续和开房登记。
6、准确熟练地收点客人现金、支票，打印客人各项收费帐单，及时，准确地为客人结帐并根据客人的合理要求开具发票。
7、熟练掌握酒店的相关知识，严格遵守各项制度和操作程序。
8、根据房务部送来的房间状况报告，仔细核对，保持最准确的房态。
9、制作、呈报各种报表报告。
10、每日收入现金必须切实执行“长缴短补”的规定，不得以长补短。
11、切实执行外汇管理制度，不得套取外汇，也不得私自兑换外汇，并负责监督员工遵守外汇管理制度。
12、为宾客提供所需要的信息，热情、周到、细致地帮助客人解决各种需求。
13、每天收入的现款、票据必须与帐单核对相符，并按不同币种，不同票据分别填写在缴款袋上。
14、妥善处理客人的投诉，当不能解决，及时请示上级主管。
15、备用金不得以白条抵库。
未经批准，不得将营业收入现金借给任何部门和个人。
(如酒店总经理因特殊情况可在前台借取现金，但应办理相关手续。
)16、协调好同事之间的关系，更好的作好对客服务工作。
17、在授理信用卡和支票结帐业务时，必须严格按照信用卡、支票操作程序执行。
18、严格按照帐务规定处理各种记帐。
服从上级主管的安排，认真完成任务。
19、员工应熟练掌握酒店长住客人协议及各单位合同，特别是折扣和挂帐协议。
20、正确处理客人的留言、电传等。
酒店员工手册制度(优秀9篇)
酒店员工手册制度（优秀9篇）酒店员工手册篇一一、工作态度作为企业的从业人员，应具备以下之工作态度；1、友善—— 应以微笑来欢迎宾客及与同事相处；2、礼仪—— 应举止温文而雅，尊敬客人与同事；3、勤奋—— 应勤奋能力工作，注重效率；4、诚信—— 应忠诚老实，不说谎话，注重信誉；5、守时—— 应严守工作时间，不得迟到早退或无故中途离开岗位；6、负责—— 应恪守职守，做好本职工作，完成所委派之任务，保护企业财产；7、服从—— 应服从上级指令；8、整洁—— 应不但经常保持个人仪容整洁，更要保持工作环境及工具之整洁。
二、处理酒店投诉当遇有客人投诉时，处理方法如下：1、细心聆听宾客之意见并加以记录；2、在职权范围内，应先向宾客致歉并马上采取补救措施，事后应向值班经理报告；3、如超越本职权范围时，应请示值班经理或总经理，马上予以解决。
三、员工申诉1、员工对工作有不满之处，应在工作时间之外直接向直属上司提出；2、员工如得不到满意答复或不愿意由直属上司处理，可在工作时间之外，口头或以书面形式越级提出；3、员工如选择书面申诉形式，应注明姓名及部门，以示诚意；4、企业应为所有员工申诉，做到绝对保密。
四、保密条款1、为保障企业合法权益不受侵犯，维护企业正常经营管理秩序，企业员工必须遵守保密制度。
2、企业对制定的规章制度、工作流程、财务数据、品牌手册、PR、通讯及软件办公自动化等信息资料应进行必要存档，确保企业秘密不被泄露。
3、员工必须对自己所从事业务的保密的工作负责，不得已任何方式泄露属于企业的商业秘密。
4、员工违反保密规定则被视为严重过失，并解除当事人与企业的劳动合同。
酒店员工手册篇二酒店服务员管理制度一、自觉遵守店规店纪，要讲文明，讲礼貌，讲道德，讲纪律。
要积极进取，爱岗敬业，善于学习，掌握技能。
二、着装上岗，挂牌服务，要仪表端妆，举止大方，规范用语，文明服务，礼貌待客，主动热情。
三、服务员每天按程序规定和要求清理房间卫生，要认真细致；要管理好房间的物品，发现问题及时报告。
人力资源部SOP(标准操作手册)
人力资源部标准操作程序一览表
标准操作程序
标准操作程序
标准操作程序
标准操作程序
标准操作程序
标准操作程序
标准操作程序
标准操作程序
标准操作程序
标准操作程序
标准操作程序
标准操作程序
标准操作程序
标准操作程序
标准操作程序
标准操作程序
标准操作程序
标准操作程序
标准操作程序
标准操作程序
标准操作程序
标准操作程序
标准操作程序
标准操作程序
标准操作程序
标准操作程序
标准操作程序
标准操作程序
标准操作程序
标准操作程序
标准操作程序
标准操作程序
标准操作程序
标准操作程序
标准操作程序
标准操作程序。
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4.每次有人员变动，可将旧名牌上的打印色带撕去，换上新的、打印好的色带，重新贴于名牌上即可使用。
题目：管理/服务徽章
规定和程序编号：70-HR-008-03
页数：1/2
准备：人力资源副经理
日期：2005-1-1
批准：总经理
日期：2005-1-1
传达至：所有部门经理
生效日期：2005-1-1
-关联资历、能力证书原件及复印件
-学业成绩证明及学校推荐书等
-单身或已婚证明
题目：招聘和聘用
规定和程序编号：70-HR-007-03
页数：3/4
准备：人力资源经理
日期：2005-1-1
批准：总经理
日期：2005-1-1
传达至：所有部门
生效日期：2005-1-1
规定（续）
再就业应聘者于填写《求职申请表》后，须出示或提供如下资料：
3.于方案被批准前，部门总监/经理将被告知日期和时间以做准备，为总经理对方案修改提供意见，或根据总经理的要求提供更多的补充资料。
4.人力资源经理将通知各部门主管经过审批后的财务年度人员计划。
题目：名牌
规定和程序编号：70-HR-007-03
页数：1/4
准备：人力资源经理
日期：2005-1-1
批准：总经理
ii.中英文全名
iii.英文职位名称
举例：MaryLiang梁晓晖
SalesManager
题目：名牌
规定和程序编号：70-HR-007-03
页数：2/4
准备：人力资源部经理
日期：2005-1-1
批准：总经理
日期：2005-1-1
传达至：所有员工
生效日期：2005-1-1
B.所有其他员工的名牌包含以下内容
部门总监/经理有责任建立部门的人力来源和人员计划程序。
人力资源部有责任对人员数量和编制的规定和计划提出方案，建立计划程序，监控，汇报酒店及各部门的人员数量，提高制定人员数量和编制的水平，为部门人员计划问题提供建议和帮助。
程序
1.部门总监/经理每年要提交人员计划的建议方案（通常于每年8月）。
2.人力资源部对收到的方案进行检查，核对，总结，且提交总经理审批。
页数：1/4
准备：人力资源经理
日期：2005-1-1
批准：总经理
日期：2005-1-1
传达至：所有部门
生效日期：2005-1-1
招聘和录用是为补充酒店人员空缺，提供合适人选，满足酒店运营运作需要，由人力资源部组织进行的员工选拔和录取工作。
目的
本规定旨于使酒店的招聘和录用程序统壹、规范，以选拔、使用满足酒店需要的人力资源。
此项规定和程序取代所有已发关联文件。
管理/服务徽章是由酒店管理人员和酒店高级员工佩带，方便客人识别酒店管理人员和酒店高级员工。
目的
规范XXXX大酒店对员工管理/服务徽章的使用。
规定
1.酒店所有3级之上（含）的管理人员，应于制服翻领（左）处佩带管理/服务徽章。如果工作服或制
服无翻领，应将徽章佩带于名牌的正上方。
3)编制外计日工作、月计定酬发放的临时工
所有临时工由各部门根据运作需要进行招聘。经人力资源经理、财务总监审核，呈报总经理批准后执行。
2.候选人来源
1)酒店内部候选人作为首选人员而具有优先权
2)集团人才库
题目：招聘和聘用
规定和程序编号：70-HR-007-03
页数：2/4
准备：人力资源经理
日期：2005-1-1
-单身或已婚证明
2)人力资源部填写《求职申请表》面试专栏中（1）（2）及（5）部分内容，由面试人及人力资源经理签字认可后，推荐至聘用员工部门进行面试。
3．名牌属于员工制服的壹部分，遗失名牌应立即方案酒店人力资源部。补领名牌需按规定交纳工本费；
4．如因非个人因素导致名牌损坏者，可免费换领名牌；
5．合同终止时，员工应将名牌退仍酒店；
6．名牌组成
名牌由色带、名牌金属和磁铁三部分组成；
7．名牌内容：
A.3级和3级之上管理人员的名牌包含以下内容：
i.酒店标志
（工作规范）酒店人力资源工作手册
人力资源工作手册
题目：人力资源作用
规定和程序编号：70-PP-001-03
页数：1/1
准备：人力资源经理
日期：2005-1-1
批准：总经理
日期：2005-1-1
传达至：所有部门
生效日期：2005-1-1
规定
根据XX国际酒店XX公司人力资源关联规定制订本规定。
人力资源部的作用，通过壹系列明确的工作，如招聘、面试、甄选、培训及开发而为酒店的运营运作发展提供人力资源.然而，每个部门的管理者，经理或主管均是其辖区的人力资源管理者，也应承担相应的责任。
iii.中文名：字体为楷体，字号为16号，加粗；
iv.所有文字应上下左右居中，居中区域为20mm–68mm之间;
v.名牌示意图：
vi.0mm18mm20mm68mm
2.名牌制作步骤
i.将名牌内容按标准打印于色带上；
ii.用喷壶将水和洗涤灵的混合液体喷于名牌板的正表面；
iii.将色带粘的壹面贴于名牌正面，且自由移动，调整到最佳位置；
5.徽章必须通过集团人力资源部由集团总部订购。
题目：管理/服务徽章
规定和程序编号：70-HR-008-03
页数：2/2
准备：人力资源副经理
日期：2005-1-1
批准：总经理
日期：2005-1-1
传达至：所有部门经理
生效日期：2005-1-1
6.徽章标准：按照集团统壹标准执行
i.管理徽章（见附表1）
ii.5年长期服务徽章（见附表2）
-个人简历
-身份证明原件及复印件
-各种资历、能力证书原件及复印件
-原单位出具的离职证明
-各种推荐信函
-保险交纳情况说明
-单身或已婚证明
再就业应聘者于填写《求职申请表》后，须出示或提供如下资料：
-个人简历
-身份证明原件及复印件
-各种资历、能力证书原件及复印件
-原单位出具的离职证明
-各种推荐信函
-保险交纳情况说明
3.评估员工的工作表现；
4.协助员工的招聘和替换；
5.为新员工进行岗位培训；
6.评定级别和进行工资管理；
7.为培训和员工发展提供资料。
8.该项工作，各部门将采用统壹表格制订岗位描述。
题目：职位说明
规定和程序编号：70-PP-004-03
页数：1/1
准备：人力资源经理
日期：2005-1-1
批准：总经理
日期：2005-1-1
传达至：所有员工
生效日期：2005-1-1
此项规定和程序取代所有已发关联文件。
名牌必须由员工佩戴，代表员工的姓名，以方便客人识别员工。名牌必须带有XX标志。
目的
规范XXXX大酒店员工名牌的使用。
规定
1．员工于上岗之前，均应由酒店发放壹个名牌；
2．所有员工不论级别，当班时间必须佩戴名牌；
3)人力资源部依照批准后的《招聘员工申请书》开始招聘。
4)人力资源部根据用人需求发布招聘信息。
4.面试和甄选
1)人力资源部对应聘者进行初次面试，着重考察应聘者形象、品质、语言能力、头脑反映能力及职业素质
初次就业应聘者详细填写《求职申请表》后，须出示或提供如下资料：
-个人简历
-身份证原件及复印件
-毕业证原件及复印件
页数：3/4
准备：人力资源经理
日期：2005-1-1
批准：总经理
日期：2005-1-1
传达至：所有员工
生效日期：2005-1-1
0mm18mm68mm
B.所有其他员工的名牌制作标准
i.酒店标志：统壹使用酒店所传出的电子版本，酒店标志位于名牌左侧，于0mm–18mm区域内上下左右居中；
ii.英文名：字体为Arial胶皮刮板类的工具推赶出色带和名牌之间的水和气泡
v.粘贴好的名牌放置壹边晾干，以便粘贴牢固。
题目：名牌
规定和程序编号：70-HR-007-03
页数：4/4
准备：人力资源经理
日期：2005-1-1
批准：总经理
日期：2005-1-1
传达至：所有员工
生效日期：2005-1-1
3.名牌整体效果
iii.10年长期服务徽章（见附表3）
7.徽章的损坏或遗失：本人应立即通知人力资源部，由人力资源部为其补发徽章，同时必须缴纳工本费人民币8元。
8.员工离职时徽章的处理：若员工保留徽章作为纪念，需缴纳徽章之成本费人民币8元；
否则，需将徽章上交人力资源部。
题目：招聘和聘用
规定和程序编号：70-HR-007-03
页数：1/1
准备：人力资源经理
日期：2005-1-1
批准：总经理
日期：2005-1-1
传达至：所有部门
生效日期：2005-1-1
规定
XXXX大酒店要求运用正确的岗位描述反映壹项工作的范围、目的、职能和责任。
部门总监/经理将利用岗位描述进行如下工作：
1.使员工了解工作内容和工作表现的标准；
2.明确工作职能，责任和权限，以划分组织结构；
2.壹旦酒店管理人员或高级员工的工龄超过五年，应佩带5年/10年长期服务徽章，替换管理/服务徽章。酒店管理人员/高级员工可保留原徽章作为纪念。长期服务徽章的佩带方式和管理/服务徽章相同。
3.为酒店服务满5年的员工，将荣获置于礼盒中的5年长期服务徽章。长期服务徽章的佩带方式和管理/服务徽章相同。
4.为酒店服务满10年的员工，将荣获置于礼盒中的10年长期服务徽章。长期服务徽章的佩带方式和管理/服务徽章相同。
人力资源管理行为总体包括对工作的设计和评估，包括筛选，面试，甄选，培训和发展人才，且以此确定激励和报酬体系，提高员工的工作热情。人力资源工作行为也随着员工于事业上的成长而更显得重要，包括帮助员工实现他们的职业目标，即福利待遇，事业发展和生活质量的提高。