高中生物人教版必修一学案：5.1.2 酶的特性 -
2019版高中生物人教版必修一学案：5.1.2 酶的特性 Word版含答案-
第2课时酶的特性学习目标1．阐明酶的高效性和专一性(重点)。
2.探究酶活性的因素(重难点)。
3.分析影响酶促反应的因素(重难点)。
|基础知识|一、酶的特性(连线)答案①－b ②－c ③－a二、影响酶活性的因素下列是温度和pH对酶活性的影响示意图，请写出其中某点或某段表示的含义。
图中P点表示最适温度，Q点表示最适pH，偏离P点或Q点，酶的活性降低。
|自查自纠|1．酶具有专一性、高效性，且受温度和pH的影响( )2．蛋白酶只能催化蛋白质的水解而不能催化淀粉的水解，这一现象体现了酶的专一性( )3．由于酶在化学反应前后性质和数量没改变，所以酶具有高效性( )4．高温、低温、强碱、强酸都会使酶失活( )5．探究酶的最适温度，需要设置多组实验，相邻两组实验具有一定的温差( )6．探究酶的最适pH，需要在酶的最适温度条件下进行( )答案 1.√ 2.√ 3.× 4.× 5.√ 6.√|图解图说|★无机催化剂和酶都有催化作用，但酶的催化效率更高。
★“锁钥学说”解释酶的专一性。
________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________★高温影响酶的活性，直至失活________________________________________________________________________探究点一 酶特性有关的实验分析1．酶高效性的实验分析 思路：实验组：底物＋生物催化剂(酶) →底物分解速率(或产物形成的速率) 对照组：底物＋无机催化剂→底物分解速率(或产物形成的速率) 2．酶专一性的实验分析 (1)思路。
①⎩⎪⎨⎪⎧实验组：底物＋相应酶液――→检测底物被分解对照组：另一底物＋相同酶液――→检测底物没被分解②⎩⎪⎨⎪⎧实验组：底物＋相应酶液――→检测底物被分解对照组：相同底物＋另一酶液――→检测底物没被分解(2)实例：实验验证淀粉酶具有专一性3(1)该实验的自变量是什么？实验需要不需要保持酶的最适pH 条件？pH 在该实验中属于什么变量？ 提示 该实验的自变量是温度。
高中生物必修1教学设计9：5.1.2 酶的特性 教案
第5章细胞的能量供应和利用第1节第2课时酶的特性一、教材分析1、教材的地位和作用：《酶的特性》是高中生物必修一第五章第一节第二部分的内容，本节内容是在第1课时“酶的作用和本质”的基础上，结合探究“影响酶活性条件”的实验，进一步理解酶的特性，特别是酶反应条件的温和性，为以后学习“光合作用”、“细胞呼吸”以及理解复杂的实验设计步骤奠定基础。
此外，有关酶的知识是高考考察的重点内容，特别是探究影响酶活性条件的实验，多以图表、实验设计的题型来考察学生的综合能力，因此它是整个模块的重点教学内容之一。
2、教学目标（1）知识目标：通过本节的学习，让学生理解酶的特性。
（2）能力目标：通过实验探究，让学生学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复试验。
（3）情感态度与价值观目标：培养学生观察生活、发现问题的能力，以及敢于创新、勇于实践、自主探究、合作学习的精神和态度。
3、教学重点和难点本节内容的编排充分体现了新课标的特性,如在影响酶活性条件的探究实验中提出了许多问题，这些问题的提出有利于培养学生科学的思维能力和指导学生确定合适的实验方案；另外，本节教材的内容与日常生活紧密联系，这也有利于激发学生的学习兴趣和培养学生学以致用的能力。
根据以上对教材的分析，我确定了以下教学重点和难点：（1）教学重点：说明酶的特性，特别是酶反应条件的温和性。
（2）教学难点：让学生掌握设计实验的科学方法。
二、教学方法为了完成以上教学目标，我将采取“引导—探究式”教学方法，即在我的引导下，让学生主动参与，在实验中发现问题、提出问题、通过实验总结出酶的特性，从而突出学生学习的主体地位，使学生达到对知识理解的目标。
三、课前准备上课前由我和其他几位同组教师来完成实验材料用具的准备，并让学生收集有关酶研究的最新发展成果和应用；了解酶在日常生活中的应用，从生活中寻找与酶有关的产品，如加酶洗衣粉等，以此来激发学生的学习兴趣。
四、教学过程1.导入新课：通过回顾上节课“比较H2O2在不同条件下的分解”实验，说明酶具有高效性，在此可以给学生具体的数字，来加深学生的印象，感悟酶作为催化剂的突出特点（每滴FeCl3溶液中的Fe3+数，大约是每滴研磨液中过氧化氢酶分子数的25万倍，但是，酶的催化效率要比FeCl3的催化效率高得多，酶的催化效率大约是无机催化剂的107—1013倍。
人教版教学教案高中生物人教版必修一酶的特性(教案)
酶的特性教学设计设计理念在次节教学设计中主要采用探究式教学模式，充分利用学生已有知识，精心安排教学过程，让学生通过探究活动理解科学探究的过程、方法和技能，从而全面提高其科学素养以及交流合作能力。
同时，注意增强课程内容与社会发展、科技进步、现实生活的联系，以及课程与学生自我发展的联系，促进学生全面发展。
教材地位分析酶的特性是《普通高中课程标准生物教科书分子与细胞（必修1）》（人教版）第五单元第一节《降低化学反应活化能的酶》第二课时的内容，在学习了第1课时“酶的作用和本质”，以及初中人体内消化酶知识的基础上，结合探究“影响酶活性的条件”实验，进一步理解酶的三大特性，不仅巩固了第一节的探究实验方案设计中变量的控制内容，也为后面学习ATP的合成与分解，光合作用，细胞呼吸等重要内容奠定了坚实的基础。
一、教学目标1、知识与技能（1）说明酶在细胞代谢中的特性。
（2）通过学生主动参与科学探究的虚拟实验活动，使学生掌握科学探究的程序和方法，培养学生创造性思维能力和动手实践的能力。
（3）通过以小组为单位的学习，使学生学会与人交流和合作的能力2、过程与方法（1）通过本节课教学，让学生进行有关的实验和探索，巩固自变量的控制，观察和检测因变量的变化，以及实验设计的单一变量原则，对照组和重复实验的设置。
（2）通过讨论酶在生产生活中的应用，使学生认识到生物科学技术与社会生产生活的联系，体会科学、技术、社会之间相互促进的关系，进而体会研究生命科学的价值。
（3）在实验能力提高的基础上，提高学生运用语言表达的能力和分享信息分享实验成果的能力。
3、情感态度与价值观（1）通过设计实验方案、进行实验探究活动，使学生具有探索、创新、合作和勇于实践的科学精神与态度。
（2）通过联系生活、生产实际，激发学习生物学的兴趣，形成关心科技发展、关心社会生活的意识。
二、学情与教材分析学生通过上一节课酶的作用和本质的学习，加上初中消化酶的知识，对酶有了初步的认识；学生具备了一定的发现问题、提出假设、设计实验以及进行探究活动的一般方法，具有利用网络进行搜集、处理及表达、展示信息的能力。
高中生物必修1教学设计3：5.1.2 酶的特性 优质教案
酶的特性一、教学目标1. 知识目标：说明酶的特性。
2. 能力目标：①通过进行“影响酶活性的条件”的探究，发展科学探究能力，初步学会：通过观察提出问题、分析问题、解决问题；控制自变量；观察和检测因变量的变化；设计可行的实验方案；实施实验方案；设置对照组和重复实验。
②正确使用和处理实验器具、实验材料，进行生物学实验操作。
3.情感目标：①通过进行“影响酶活性的条件”的探究，养成质疑、求实、创新及勇于实践的科学精神和科学态度。
②确立积极的生活态度，形成理论联系实际的素养。
二、学情分析学生已经了解酶的作用与本质，还希望进一步了解酶的特性。
新的需要与原有认知水平产生了矛盾，从而产生了学习需要。
由于受山区学校实验条件的限制，学生在初中阶段几乎没有接触生物实验，实验操作能力低下，制约着学生通过实验探究活动获取知识、发展探究能力。
三、材料用具质量分数为2%的新配制的淀粉酶溶液，新鲜的质量分数为20%的猪肝研磨液。
质量分数为3%的可溶性淀粉溶液，体积分数为3%的过氧化氢溶液。
质量分数为5%的盐酸，质量分数为5%的NaOH溶液，碘液，斐林试剂。
试管，量筒，小烧杯，大烧杯，滴管，试管夹，酒精灯，三脚架，石棉网，温度计，pH试纸，火柴。
四、实验重点1．合理利用实验器具和材料，针对小组讨论后提出的问题，进行可行的实验方案的设计。
2．实验结果的分析讨论及课程论文的撰写。
3．小组汇报，教师评价。
五、实验难点1．实验变量的控制；2．影响酶的特性的因素的控制。
六、教学流程本节课教学设计一共分为6个环节，包括创设情境、发现问题、确定方案、实施实验、交流反思、知识应用。
教学流程如下：阅读资料，小组讨论，设计酶的特性探究实验方案：组间讨论交流：对设计的实验方案进行可行性讨论。
实验实施：小组成员配合，进行实验。
小组汇报，组间交流：各小组选派一名同学汇报报实验结果、分析和结论，实验收获等。
其他小组提问，组间进行交流；教师向小组每位成员提问，考察学生参与实验的情况、分析问题解决问题的能力等。
《酶的特性》教学设计
5.1《酶的特性》教学设计一、教材分析《酶的特性》是新人教版生物学必修一《分子与细胞》第五章第一节《降低化学反应活化能的酶》第二课时的内容。
本节教材内容包括“酶具有高效性”、“酶具有专一性”、“影响酶活性条件的探究与分析”三大内容。
其中“酶具有高效性”的内容，在前一课的“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验中学生已自我构建。
有关“酶具有专一性”的内容，隐含着同一种酶对不同底物的作用和不同的酶对同一种底物的作用的内容，对于这一内容，只要引导学生对前一节所学实验就底物和酶进行改变，通过亲自实验及分析，很容易突破。
因此，“影响酶活性的条件”的探究实验是本节课的重心所在，而这一内容所包含的实验方案设计、实验操作过程及实验结果分析，既是前面所学的“酶的作用与本质”知识的延续和进一步理解，又是学生以后学习影响光合作用和呼吸作用因素知识与技能的基础，同时又是培养学生生物科学研究素养非常好的内容，对学生学习与研究生命科学的兴趣将产生较大的影响。
二、学情分析本节课之前，学生学习了第 1 课时“酶的作用和本质”，结合初中学习的人体内消化酶知识，学生已具备了以下与本节学习相关的知识和技能基础，即对照实验的设计与操作方法、自变量和无关变量的分析与控制方法。
然而，对科学探究的一般程序“提出问题→作出假设→设计实验→进行实验→分析结果，得出结论→表达和交流→进一步探究”还缺乏理论性的指导，有关影响酶条件的实验方案设计，特别是细节问题：如底物的选择、指示剂的运用等，对学生而言，要求较高，存在相当大的困难，为此采取学生讨论和教师引导结合的教学设计思路来突破这一困难。
三、教学目标(一)知识目标1、说明酶的特性，探究酶活性受到环境因素（如 PH 和温度等）的影响。
2、学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。
（二）德育目标1通过实验探究活动，使学生具有探索、创新、合作和勇于实践的科学精神与态度。
2学生能参与讨论生活生产、社会热点问题并做出理性解释和宣传，形成一定的社会责任。
2020秋高一生物1学案：第5章 第1节 第2课时 酶的特性含解析
2020秋高一生物人教版必修1学案：第5章第1节第2课时酶的特性含解析第2课时酶的特性学习目标核心素养1。
理解酶的高效性和专一性的含义。
2．归纳温度和pH变化对酶活性的影响，并能分析有关曲线。
3．进一步尝试控制自变量，观察和检测因变量,体验对照实验和重复实验的实验方法。
1。
科学思维:通过建立温度、pH 等对酶活性的影响的数学模型，理解温度、pH等对酶活性的影响规律和实质.2．科学探究:体验探究环境因素影响酶活性的实验设计思路,规范实验步骤。
3．社会责任：通过学习酶的作用机理及特性，能够解释发烧使人食欲减退以及加酶洗衣粉使用方法等生产生活实际例子.知识点一酶的高效性和专一性1．酶的高效性（1)含义：酶的催化效率比无机催化剂高许多,大约是无机催化剂的错误!107～1013倍.（2)意义:可以使生命活动更加高效地进行。
2．酶的专一性（1)无机催化剂催化的化学反应范围比较错误!广.例如,酸既能催化□3蛋白质水解，也能催化错误!脂肪水解,还能催化错误!淀粉水解。
(2)探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用①实验原理：淀粉和蔗糖都是错误!非还原糖.它们在酶的催化作用下都能水解成还原糖。
还原糖能够与错误!斐林试剂发生氧化还原反应，生成错误!砖红色的氧化亚铜沉淀。
②目的要求：探究淀粉酶是否只能催化错误!特定的化学反应.③设计思路：④实验步骤（思路一)：a.取错误!两支洁净的试管，编上号,然后按照下列要求操作b．轻轻振荡两支试管,使试管内的液体混合均匀，然后将试管的下半部浸到错误!60_℃左右的热水中,保温5 min。
c．取出两支试管，各加入2 mL错误!斐林试剂,振荡混匀.d．将两支试管的下半部放进盛有□15热水的大烧杯中,用酒精灯加热,煮沸1 min。
e．观察两支试管内的溶液颜色变化.⑤实验结果：1号试管有砖红色沉淀生成,说明产生了错误!还原糖，淀粉错误!有水解；2号试管不出现砖红色沉淀，说明蔗糖错误!没有水解。
⑥实验结论：淀粉酶只催化错误!淀粉水解,不能催化错误!蔗糖水解，酶具有错误!专一性。
5.1.2酶的特性(第2课时)教学设计-2024-2025学年高一上学期生物人教版必修一
1. 了解酶的本质及特性；
2. 掌握影响酶活性的因素；
3. 能运用所学知识解释生活中的生物学问题。
教学重点：
1. 酶的本质及特性；
2. 影响酶活性的因素。
教学难点：
1. 酶的本质及其与蛋白质的关系；
2. 影响酶活性的因素及其实际应用。
核心素养目标
本节课旨在培养学生的生命观念、科学思维、科学探究和科学态度。通过学习酶的本质、特性以及影响酶活性的因素，学生能够建立生物学结构与功能的关系，提升生命观念；通过探究酶的活性与温度、pH等的关系，培养学生的科学思维和科学探究能力；同时，通过将所学知识应用于解释生活中的生物学问题，培养学生的科学态度和社会责任感。
3.成果分享：每个小组将选择一名代表来分享他们的讨论成果。这些成果将被记录在黑板上或投影仪上，以便全班都能看到。
五、总结回顾（用时5分钟）
今天的学习，我们了解了酶的基本概念、重要性和应用。同时，我们也通过实践活动和小组讨论加深了对酶的理解。我希望大家能够掌握这些知识点，并在日常生活中灵活运用。最后，如果有任何疑问或不明白的地方，请随时向我提问。
3.重点难点解析：在讲授过程中，我会特别强调酶的本质及其与蛋白质的关系，以及影响酶活性的因素这两个重点。对于难点部分，我会通过举例和比较来帮助大家理解。
三、实践活动（用时10分钟）
1.分组讨论：学生们将分成若干小组，每组讨论一个与酶的特性相关的实际问题。
2.实验操作：为了加深理解，我们将进行一个简单的实验操作。这个操作将演示酶的基本原理。
讲授法
课时
第一课时
步骤
师生互动设计
二次备课
教学资源准备
1. 教材：确保每位学生都有本节课所需的教材或学习资料。教材包括人教版必修一第五章第一节“酶的特性”的相关内容，为学生提供酶的本质、特性以及影响酶活性的因素的基础知识。
人教版高中必修一生物导学案设计：5-1.2酶的特性
5-1 《降低化学反应活化能的酶》 学案第2课时 酶的特性【学习目标】1.理解酶促反应、底物（反应物）、产物（生成物）等相关概念2.设计实验证明酶的特性【重点和难点】重点：酶的特性及证明酶的特性有关实验难点：证明酶的特性的有关实验【相关概念】12．底物：在酶促反应中被酶催化的物质，也叫“ ” 3．产物：经酶催化所产生的物质，也叫“ ” 4 5：酶失去催化能力6．活化能：分子从 态转变为容易发生 的活跃状态所需要的能量。
酶的特性：（1）_________性；（2）_________性；（3）作用条件较温和(需适宜的__________、________) ★一、实验：验证酶具有高效性实验组：底物＋生物催化剂（H 2O 2酶）→产物（O 2）生成速率[或底物（H 2O 2）分解速率] 对照组：底物＋无机催化剂（FeCl 3）→产物（O 2）生成速率[或底物（H 2O 2）分解速率] 实验中：自变量： ； 因变量： ；无关变量： 溶液的体积、 、反应温度、 等。
[实例]：比较过氧化氢酶与Fe 3+的催化效率1．原理：过氧化氢在化学催化剂Fe 3+、生物催化剂酶的作用下，可以分解为水和氧气 2．材料用具：略 3*思考（1）结论：（2）请完成酶的高效性图的绘制★二、实验：证明酶具有专一性实验组：底物＋相应酶液→底物分解 对照组：另一底物＋相同酶液→底物不分解（“同酶不同底”）或：实验组：底物＋相应酶液→底物分解 对照组：相同底物＋另一种酶液→底物不分解（“同底不同酶”）实验中：自变量：底物种类或酶的种类； 因变量：有无产物生成或底物是否被分解；无关变量： 、 、 等。
[“同酶不同底”实例] ：探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用(注：市售a-淀粉酶的最适温度约600C)1．原理：淀粉和蔗糖都不具还原性，与斐林试剂不发生反应，但其组成单位（________、________、________）都是还原糖，能与斐林试剂反应产生_____________；用淀粉酶分别催化淀粉和蔗糖水解后，再用斐林试剂鉴定，根据是否有砖红色沉淀来判定淀粉酶是否对二者都有催化作用，从而探究酶的专一性。
高中生物 5.1.2 酶的特性学案新人教版必修1
高中生物 5.1.2 酶的特性学案新人教版必修1第1节降低化学反应活化能的酶酶的特性学习目标预习“酶的专一性、温度和PH对酶活性影响”实验，初步把握实验原理、目的要求、材料用具和方法步骤。
学法策略指导先通读教材，明确酶的专一性、温度和PH对酶活性影响等内容，再完成教材助读设置的问题，依据发现的问题，最后研读教材或查阅资料，解决问题。
预习案教材助读1、酶的特性有：、、。
2、酶的高效性是指酶的催化效率大约是无机催化剂的倍。
3、酶的专一性是指。
4、酶所催化的化学反应一般是在的条件下进行的，和对酶的活性影响最大。
在最适宜的温度和pH条件下，酶活性，温度和pH偏高或偏低，酶活性都会显著。
5、、或，会使酶的遭到破坏，使酶永久失活，即酶发生了。
0℃左右的低温虽然使酶的活性明显降低，但能使酶的保持稳定，在适宜的温度下酶的活性可以。
因此，酶制剂适于在下保存。
6、“影响酶活性的条件”的探究分析⑴温度对淀粉酶活性的影响取10支试管编号分别加入等量的质量分数为2％的新配制的淀粉溶液再取10支试管编号，分别加入等量的淀粉酶溶液，在不同的温度下维持5min分别将淀粉酶溶液注入相同温度下的淀粉溶液中，摇匀后，维持各自温度5min分别加入等量的，水浴加热2min观察并比较颜色反应①原理：②实验过程：③实验结果预测：。
④实验结论: 。
⑵pH对过氧化氢酶活性的影响①原理：取8支试管编号②实验过程：分别加入等量的质量分数为3％的过氧化氢溶液分别滴加等量的同种新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液用点燃但无火焰的卫生香来检验氧气的生产情况③实验结果预测：。
④实验结论: 。
⑶操作提示：①温度对酶活性影响的实验成功的关键是，在加入酶，应先将底物与酶分别在相应的下处理至少 min，确保二者一致。
②pH对酶活性影响的实验成功的关键是确保底物在与酶混合，其已经调节好。
预习自测1、下列说法正确的是（）A 酶是生物催化剂，能催化生物化学反应，但反应前后其性质会改变B 多数酶是蛋白质，少数酶是RNAC 酶具有高效性，专一性，其催化作用不受温度、PH影响D 酶不仅能缩短反应时间，还能改变反应平衡状态2、在测定胃蛋白酶活性时，将溶液的PH由10降到2的过程中，胃蛋白酶的活性将（）A、不断上升B、没有变化C、先升后降D、先降后升我的困惑：探究案探究点一酶的专一性“淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用”实验问题1：这个实验应遵循哪些原则？问题2：用什么试剂来鉴定？问题3：出现什么结果说明酶具有专一性？探究点二温度和PH值对酶活性的影响问题1：两个实验你分别选择什么样的材料？问题2：你所设计实验的自变量是什么？如何控制？问题3：实验的因变量是什么？反映因变量的指标是？如何对其指标进行检测？问题4：无关变量有哪些？如何进行控制？当堂检测小明同学对妈妈刚买来的“白猫”牌洗衣粉进行了认真的观察后，发现说明部分有“含有一种活性物质”，为了验证其性质，进行了下述实验：根据上述实验过程的图解，回答以下问题：（1）洗衣粉中的活性物质很可能是（2）实验甲中纱布上蛋白膜消失的原因是（3）实验乙中纱布上蛋白膜没有消失的原因是（4）该洗衣粉能否洗丝物和毛制品，为什么？，我的收获：。
人教版高中生物必修一学案：5.1.2 酶的特性含答案
第2课时酶的特性学习目标1．阐明酶的高效性和专一性(重点)。
2.探究酶活性的因素(重难点)。
3.分析影响酶促反应的因素(重难点)。
|基础知识|一、酶的特性(连线)答案①－b ②－c ③－a二、影响酶活性的因素下列是温度和pH对酶活性的影响示意图，请写出其中某点或某段表示的含义。
图中P点表示最适温度，Q点表示最适pH，偏离P点或Q点，酶的活性降低。
|自查自纠|1．酶具有专一性、高效性，且受温度和pH的影响( )2．蛋白酶只能催化蛋白质的水解而不能催化淀粉的水解，这一现象体现了酶的专一性( )3．由于酶在化学反应前后性质和数量没改变，所以酶具有高效性( )4．高温、低温、强碱、强酸都会使酶失活( )5．探究酶的最适温度，需要设置多组实验，相邻两组实验具有一定的温差( ) 6．探究酶的最适pH，需要在酶的最适温度条件下进行( )答案 1.√ 2.√ 3.× 4.× 5.√ 6.√|图解图说|★无机催化剂和酶都有催化作用，但酶的催化效率更高。
★“锁钥学说”解释酶的专一性。
________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________★高温影响酶的活性，直至失活________________________________________________________________________探究点一 酶特性有关的实验分析1．酶高效性的实验分析 思路：实验组：底物＋生物催化剂(酶) →底物分解速率(或产物形成的速率) 对照组：底物＋无机催化剂→底物分解速率(或产物形成的速率) 2．酶专一性的实验分析 (1)思路。
①⎩⎪⎨⎪⎧实验组：底物＋相应酶液――→检测底物被分解对照组：另一底物＋相同酶液――→检测底物没被分解②⎩⎪⎨⎪⎧实验组：底物＋相应酶液――→检测底物被分解对照组：相同底物＋另一酶液――→检测底物没被分解(2)实例：实验验证淀粉酶具有专一性步骤1淀粉＋淀粉酶蔗糖＋淀粉酶2 等量斐林试剂，水浴加热相同时间 现象 出现砖红色沉淀无颜色变化结论酶具有专一性3．探究酶的最适温度(1)该实验的自变量是什么？实验需要不需要保持酶的最适pH条件？pH在该实验中属于什么变量？提示该实验的自变量是温度。
5.1.2降低化学反应活化能的酶-酶的特性教学设计-2023-2024学年高一上学期生物人教版必修1
3.学生已学习过生物体内的一些调节机制，如pH、温度等对生物体功能的影响，有助于理解酶的活性调控。
核心素养目标
本节课的核心素养目标包括：
1.生命观念：使学生建立酶的概念，理解酶在生物体内的作用和重要性，形成生命观念。
首先，在教学过程中，我注重了师生互动和学生的参与。通过问题驱动学习、案例分析和小组讨论等方式，激发了学生的学习兴趣和主动性。学生积极参与课堂讨论，提出自己的见解和问题，形成了良好的学习氛围。同时，我也及时给予学生反馈，帮助他们理解难点和掌握知识。
其次，在教学内容上，我注重了知识的深度和广度。通过详细讲解酶的概念、特性和应用，让学生全面理解酶的作用和重要性。同时，我也注重联系实际，通过实例分析和问题解答，让学生将所学知识应用到实际生活中，提高了学生的应用能力。
5.1.2降低化学反应活化能的酶-酶的特性教学设计-2023-2024学年高一上学期生物人教版必修1
科目
授课时间节次
--年—月—日（星期——）第—节
指导教师
授课班级、授课课时
授课题目
（包括教材及章节名称）
5.1.2降低化学反应活化能的酶-酶的特性教学设计-2023-2024学年高一上学期生物人教版必修1
5.酶活性调控：
-温度对酶活性的影响：酶活性随温度的升高而增加，但过高温度会导致酶变性失活。
- pH对酶活性的影响：酶活性在特定的pH值范围内最高，酸碱度变化会影响酶的空间结构，进而影响活性。
-酶浓度对酶活性的影响：酶浓度在一定范围内增加，酶活性也随之增加，但达到一定浓度后，酶活性不再显著增加。
-底物浓度对酶活性的影响：酶活性随底物浓度的增加而增加，但达到一定底物浓度后，酶活性不再显著增加。
2024最新-高中生物酶的特性教学设计(精选5篇)
高中生物酶的特性教学设计（精选5篇）作为一名教职工，总归要编写教学设计，借助教学设计可以更好地组织教学活动。
那么应当如何写教学设计呢？这里是可爱的编辑为家人们收集整理的高中生物酶的特性教学设计（精选5篇），希望可以帮助到有需要的朋友。
高中生物酶的特性教学设计篇一教学目的1、新陈代谢的概念（A：知道）。
2、酶的发现过程（A：知道）和酶的概念（D：应用）。
3、酶的特性（D：应用）。
教学重点1、酶的概念。
2、酶的特性。
教学难点探索酶的专一性和高效性的实验。
教学方法自学与实验探索相结合。
教学用具实验五、实验六所需用具和药品（见课本），光合作用反应式、有氧呼吸和氨基酸缩合形成多肽反应式的投影片，酶的活性受温度影响的示意图投影片，胃蛋白酶、胰蛋白酶的活性受pH影响的示意图投影片。
课时安排2课时。
教学过程引言：第二章中我们已经学习了有关细胞的一些知识。
在第三章中，我们将学习生物新陈代谢的知识。
新陈代谢是生物体进行生命活动的基础，只有在新陈代谢的基础上，生物体才会表现出其他生命活动。
因此，新陈代谢是生物最基本的特征，那么，新陈代谢究竟是指什么呢？提问：请一位同学说出叶绿体、线粒体、核糖体的生理功能是什么？（回答：略。
）讲述：上面几种细胞器的生理功能我们都可以用化学反应式表示出来。
（教师放投影片：光合作用的反应式，有氧呼吸及氨基酸缩合形成多肽的反应式。
）讲述：上述反应都是在活细胞中进行的，这些化学反应发生的过程。
就是生物体内进行新陈代谢的过程。
因此，我们可以说，新陈代谢是活细胞中全部化学反应的总称。
讲述：生物体内这些化学反应，在生物体内温和的条件下（常温、常压）很快就能完成，这全靠生物体内的催化剂——酶的作用。
那么，酶的本质是什么？又有哪些特征？这些都是本节课重点探讨的问题。
下面，首先请同学们阅读课本中“酶的发现”。
阅读后，教师要求学生提出不懂的问题。
讨论后学生回答：1、1783年，意大利科学家斯巴兰让尼设计的实验，其巧妙之处在哪里？从这个实验中你能得出什么结论？2、20世纪30年代以来。
人教版高中生物必修一5.1《酶的特性》教案
酶的特性一．教材版本及章节普通高中课程标准实验教科书《分子与细胞（必修1）》（人教版）第五章第一节第二部分。
二．内容分析酶是生物新陈代谢过程中的重要物质，是多项生物化学反应的联系纽带。
光合作用和细胞呼吸这两个过程由许许多多的生物化学反应组成，这些反应都需要酶的参与。
因此，本节内容即酶的三个特性是本章的基础。
即酶的高效性、酶的专一性及酶的作用条件较温和。
本节的“科学·技术·社会”，通过多个侧面，体现出酶与人类社会生活的密切关系。
课时安排：一课时三．教学目标①知识目标理解酶的特性；理解酶特性的实质和意义；②能力目标通过多种方式的教学活动，对学生进行思维能力、语言表达能力、分析和实验操作能力以及用学到的生物学知识解决某些实际问题能力的培养；③情感、态度、价值观目标通过参与酶的特性的实践，使学生体验设计对照实验的科学思想，促进质疑、求实、实践的科学精神和科学态度的养成，通过探讨、交流，促进探索、创新、合作精神的养成。
四．教学重点酶的特性和实质及影响酶活性的条件的探究方法。
五．教学难点组织学生设计，实践，主动探究酶的特性，分析实验结果，准确描述影响酶活性的各种因素。
六．多媒体及实验器材电脑、投影仪、视频展示仪、POWERPOINT课件；试管、滴管、试管架、火柴、卫生香、酒精灯、试管夹、小烧杯、大烧杯、三脚架、石棉网、温度计、玻璃棒、pH试纸、新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液、稀释200倍的新鲜唾液溶液、新配制的体积分数为3%的过氧化氢溶液、质量分数为3%的可溶性淀粉溶液、质量分数3%的蔗糖溶液、质量分数为5%的盐酸、质量分数为5%的NaOH溶液、蒸馏水、热水、冰快、碘液、斐林试剂。
八．教学过程九．教学反思在教学中本人始终认为教会学生怎么学比学的知识本身更重要，所以旨在把科学知识作为培养学生科学精神和创新思维能力的载体，从课堂上的实验设计到交流讨论，再到实验操作、发现探索，为学生搭设一个自主学习、发现探究的“平台”。
5.1.2酶的特性微课教案-2022-2023学年高一上学期生物人教版(2019)必修1
《酶的特性》微课教案一、教材分析《酶的特性》出自人教版高中生物必修一《分子与细胞》的第五章第一节《降低化学反应活化能的酶》第二课时的片段。
本节课包括了“酶具有高效性”和“酶具有专一性”两个主要内容，本段内容既是前面所学的“酶的作用与本质”知识的延续和进一步理解，又是学生以后学习影响光合作用和呼吸作用因素知识与技能的基础，同时又是培养学生生物科学思维和科学探究核心素养非常好的内容，对学生学习与研究生命科学的兴趣将产生较大的影响。
二、学情分析从知识基础上看，学生已经学习了第1课时“酶的作用和本质”，对酶有了初步认识。
从认知能力上看，作为高年级的学生，他们已经具备了一定的阅读、观察和分析实验现象的能力，有助于学生通过描述和分析实验现象及分析资料来理解酶的特性。
从生活经验上看，学生对加酶洗衣粉比较熟悉，可以通过加酶洗衣粉使用注意事项来引出酶的特性，同时体现出酶与人类生活的密切关系。
三、教学目标1、知识目标：①理解酶的高效性和专一性；②理解酶降低化学反应活化能的原理；2、能力目标：①通过观察过氧化氢分解的对比实验，提高学生的观察和分析的能力；3.情感态度与价值观目标：①通过解释加酶洗衣粉使用的注意事项，感受到酶在生活中的应用；②认识到酶对人体各种生化反应的重要意义四、教学重难点重点：酶的高效性和专一性难点：酶降低化学反应活化能的原理五、设计思路首先是实用复习导入的方法回顾酶的定义，由此提出酶的催化作用为本节课的主要内容，于是引出也具有催化作用的无机催化剂，接着提出酶和无机催化剂的催化作用的区别的问题。
然后通过过氧化氢溶液在无机催化剂和酶的催化下的对比实验，通过引导学生观察分析，得出酶的催化效率比无机催化剂的催化效率要高，由此得到酶的第一个特性——酶具有高效性，进而用把石头推过坡的例子对比化学反应过程中物质和能量的变化过程，使学生理解酶具有高效性的原理是酶能降低化学反应所需要的活化能。
之后再简单说说酶对我们每个人的重要性，它高效率地催化体内各自生化反应。
高中生物人教版(2019)必修第一册 第5章 第1节 第2课时 酶的特性教案
第2课时酶的特性一、酶的特性1.酶的化学本质酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质。
2.酶的高效性(1)含义：酶的催化效率比无机催化剂高很多，是无机催化剂的107～1013倍。
(2)意义：可以使生命活动更加高效地进行。
3.酶的专一性(1)含义：每一种酶只能催化一种或一类化学反应，如过氧化氢酶只能催化过氧化氢分解；脲酶除了催化尿素分解外，对其他化学反应不起作用。
(2)意义：使细胞代谢能够有条不紊地进行。
(3)探究实验：淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用步骤1 2 mL可溶性淀粉溶液＋2 mL淀粉酶溶液 2 mL蔗糖溶液＋2 mL淀粉酶溶液2轻轻振荡试管，并将试管下半部浸到60 ℃左右热水中，保温5 min3各加入2 mL斐林试剂，50～65 ℃水浴加热1 min现象出现砖红色沉淀无颜色变化结论酶具有专一性4.酶的作用条件较温和酶所催化的化学反应一般是在比较温和的条件下进行的。
过酸、过碱或温度过高，都会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活。
低温只能使酶活性降低，不会使酶失活。
(1)酶的作用需要适宜的温度在一定条件下，酶活性最大时的温度称为该酶的最适温度。
在一定温度范围内，酶促反应速率随温度的升高而加快；但当温度升高到一定限度时，酶促反应速率不仅不再加快反而随着温度的升高而下降。
(2)酶的作用需要适宜的pH在一定条件下，酶活性最大时的pH称为该酶的最适pH。
pH偏高或偏低，酶促反应速率都会下降。
(1)每一种酶只能催化一种或一类化学反应()(2)高温、低温都使酶活性降低，二者的作用实质不同()(3)在测定胃蛋白酶活性时，将溶液的pH由10降到2的过程中，胃蛋白酶的活性将逐渐增强()答案(1)√(2)√(3)×下图分别表示酶高效性和专一性的曲线，请分析：1.根据图1，酶和无机催化剂相比，有什么共同点和不同点？提示酶和无机催化剂都只能缩短达到化学平衡所需要的时间，不能改变化学反应的平衡点。
高中生物必修1教学设计11：5.1.2 酶的特性 教案
第5章细胞的能量供应和利用第1节第2课时酶的特性教育家叶澜曾说：“课堂是一种生活，怎样在这段时间里积极地、主动地展示生命活力，是我们的研究重点”。
我们不要把学生变成被动吸收知识的海绵，也不要把我们的课堂变成题海演练的场所。
我们要把新课程的理论运用到实际教学中，认真钻研教材，发掘其中有趣的素材，让学生在课堂上积极地、主动地展示生命活力。
下面就以《探究酶的特性》的教学为例，来探讨如何让生物课堂更有活力。
一、情景教学分析——课堂活力的展示1.教材地位和作用本节教材内容包括“酶具有高效性”、“酶具有专一性”、“影响酶活性条件的探究与分析”三大内容。
而这一内容所包含的实验方案设计、实验操作过程及实验结果分析，既是前面所学的“酶的作用与本质”知识的延续和进一步理解，又是学生以后学习影响光合作用和呼吸作用因素知识与技能的基础，同时又是培养学生生物科学研究素养非常好的内容，对学生学习与研究生命科学的兴趣将产生较大的影响2．教学方法和手段2.1探究式教学法：在教师的指导下，学生主动参与酶的特性的讨论探究活动，亲身体会科学发现过程，领悟科学研究方法。
2.2多媒体辅助教学法：利用多媒体技术，把酶的特性探究实验演示出来，帮助学生形成正确、系统的知识结构。
2.3模拟实验操作法：学生利用计算机，进行模拟的实验操作过程,把本小组设计的实验方案通过计算机呈现，并对结果进行分析。
3．教学思路与媒体运用本课使用的媒体主要为电脑投影和实验室仪器。
酶的第一个特性使用动画直观的显示实验过程，引导学生解决实验中的问题。
而第二个特性则应用了模拟实验过程的方法，放手让学生在第一个实验的理论基础上自己设计实验过程和进行实验软件操作。
第三个特性则让学生在第一、第二个实验的基础上自行在实验室进行实验的设计和操作，并得出相应的实验结果和实验结论。
4．教学过程本节课笔者设计了5个环节：创设情境，激发参与；探索指导，独立参与；组织交往，合作参与；精讲精疑，深入参与；应用创新，拓展参与。
人教(2019)生物必修1教学设计：5.1第2课时 酶的特性
人教(2019)生物必修1【教学设计】5.1 降低化学反应活化能的酶第2课时酶的特性一、学习目标1.分析酶的特性,总结影响酶活性的因素。
2.尝试开展实验探究影响酶活性的因素。
3.通过对酶催化作用具体实例的讨论,说明酶的特性。
二、教学过程（一）酶具有专一性活动1:阅读教材P81～82相关内容,并按要求进行实验,思考,讨论,回答下列问题。
问题(1):1号试管有砖红色沉淀生成,2号试管不出现砖红色沉淀,得出的初步结论是什么?提示:1号试管中淀粉被水解,2号试管中蔗糖没有被水解。
问题(2):该实验说明了什么?提示:淀粉酶只催化淀粉水解,不能催化蔗糖水解,酶的催化作用具有专一性。
问题(3):肽酶能催化多种多肽水解为氨基酸,是否说明肽酶没有专一性?提示:不是。
酶的专一性是指每一种酶只能催化一种或一类化学反应,肽酶催化的是一类反应,也说明其具有专一性。
活动2:比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率问题(4):通过比较1、2的实验结果,你能得出什么结论呢?提示:酶的催化效率比无机催化剂高,酶具有高效性。
问题(5):如图表示了未加催化剂、加无机催化剂、加酶的催化效率曲线图,请辨析①②③曲线分别表示哪种情况?提示:①加酶;②加无机催化剂;③未加催化剂。
(1)酶专一性理论模型的构建①图中A表示酶,B表示被A催化的底物,E、F表示B被分解后产生的物质,C、D表示不能被A催化的物质。
②酶和被催化的反应物分子都有特定的结构。
(2)酶具有高效性的意义酶具有高效性,保证了细胞代谢在温和条件下快速有序地进行。
1.如表为某同学设计的实验,该实验结果可以证明酶( B )A.具有高效性B.具有专一性C.本质为蛋白质D.本质为RNA解析:根据题意分析,淀粉酶可以分解淀粉,脂肪酶不能分解,可以证明酶的专一性。
2.下列关于酶及相关实验的叙述中,正确的是( B )A.酶是活细胞产生的有机物,微量高效,能调节酶促反应B.酶在适宜条件下活性最大,其活性可因反应条件的变化而改变C.利用淀粉和蔗糖两种物质探究淀粉酶专一性时,用碘液进行检测D.酶促反应中,酶能高效提供活化能,从而加速反应的进行解析:酶的作用是催化而不是调节;酶的活性会受外界因素影响而改变;利用碘液不能检测蔗糖是否分解;酶的作用机理是降低化学反应活化能而不能为化学反应提供活化能。
高中生物必修1教学设计6：5.1.2 酶的特性 教案
酶的特性一、课标要求让学生通过学习细胞生物学方面的最基本知识及相关的实际应用，使学生更深入地理解生命的本质，了解细胞生活中物质、能量和信息变化的统一，细胞结构和功能的统一，帮助学生形成辩证唯物主义自然观，帮助学生对科学过程和本质的理解。
教师在教学中要组织好各种观察、实验等探究性学习活动，结合物理和化学知识以及学生的生活经验，帮助学生增强感性认识，克服对微观结构认识困难的教学难点，领悟科学研究的方法并习得相关的操作技能。
具体内容标准：说明酶在代谢中的作用。
二、教学目标1、说出酶的特性2、尝试控制自变量、观察和检测因变量的变化，体验设置对照组和重复实验的方法。
3、参加与同学和老师的讨论活动，学会与人交流，逐步提高自己的语言表达能力4、尝试设计实验方案、进行实验探究活动，养成学生具有质疑、创新和勇于实践的科学精神与态度。
5、关注生活、生产实际，养成学生学习生物学的兴趣及关心科技发展、关心社会生活的意识。
三、教学重点和难点1、教学重点：（1）酶的特性。
（2）探究影响酶活性的条件。
2、教学难点：（1）探究影响酶活性的条件。
（2）控制变量的科学方法。
四、设计思路1、有关酶的教学，在前一个课时学生已对酶的化学本质有了较全面的认识，并且通过实验已对酶的催化效率有了感性认识，所以本节课是构建在学生对于酶已有了一定认识的基础上实施的。
2、为帮助学生增强感性认识，领悟科学研究方法，课前指导学生阅读教材和相关背景知识，结合化学和物理学知识以及学生的生活经验，分小组讨论要探究的课题，写好实验方案，使课堂教学有序而省时，提高课堂效率。
3、本节课在新课程倡导探究性学习理念指导下，采用探究式实验教学法，围绕探究实验方案的设计交流、质疑讨论、确定方案的思路展开的。
由于这个探究性实验的难度比较大，学生对提问题和变量控制与产物检测的方法不甚了解，设计教学时，对探究的实验指导提供了相关的背景材料和必要的说明，目的是便于学生提出所需探究的问题，形成较严谨的实验方案。
高中生物人教版(2019)必修一 5.1.2 酶的特性(共19张PPT)
酶的催化效率是无机催 化剂的107 ~1013 倍
每一种酶只能催化一种 或一类的化学反应
酶所催化的反应一般是 在比较温和的条件下进 行的。
评价练习
1、一分子过氧化氢酶能在1min内使5×105个过氧化氢分子分
解成水和氧，相当于三价铁离子催化速率的109倍，但对蔗糖
的水解不起作用。这种现象说明酶具有( B )
1mL \
1mL \ \
1mL
注入可溶性淀粉溶液
2mL
2mL 2mL
加碘液
2滴
2滴 2滴
结果 现象
不变蓝 变蓝 变蓝
结论 酶的催化作用需要在适宜的PH下进行
建构数学模型
酶和无机催化剂相比有高效性和专一性， 但还必须要有一定的适宜条件（温度和pH）
酶的专一性
16、在不违背原则的情况下，对别人要宽容，能帮就帮，千万不要把人逼绝了，给人留条后路，懂得从内心欣赏别人，虽然这很多时候很难 。
17、做不了决定的时候，让时间帮你决定。如果还是无法决定，做了再说。宁愿犯错，不留遗憾! 18、不要太高估自己在集体中的力量，因为当你选择离开时，就会发现即使没有你，太阳照常升起。 19、时间不仅让你看透别人，也让你认清自己。很多时候，就是在跌跌拌拌中，我们学会了生活。 20、与其等着别人来爱你，不如自己努力爱自己，对自己好点，因为一辈子不长，对身边的人好点，因为下辈子不一定能够遇见。
骤
温度处理5min
100℃
60℃
0℃
混合后保温5min
将同一温度内的两物质混合
滴加碘液
1滴
1滴
1滴
结果
现象
变蓝
不变蓝
变蓝
结论 酶的催化作用需要在适宜的温度下进行
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第2课时酶的特性学习目标1．阐明酶的高效性和专一性(重点)。
2.探究酶活性的因素(重难点)。
3.分析影响酶促反应的因素(重难点)。
|基础知识|一、酶的特性(连线)答案①－b②－c③－a二、影响酶活性的因素下列是温度和pH对酶活性的影响示意图，请写出其中某点或某段表示的含义。
图中P点表示最适温度，Q点表示最适pH，偏离P点或Q点，酶的活性降低。
|自查自纠|1．酶具有专一性、高效性，且受温度和pH的影响()2．蛋白酶只能催化蛋白质的水解而不能催化淀粉的水解，这一现象体现了酶的专一性()3．由于酶在化学反应前后性质和数量没改变，所以酶具有高效性()4．高温、低温、强碱、强酸都会使酶失活()5．探究酶的最适温度，需要设置多组实验，相邻两组实验具有一定的温差()6．探究酶的最适pH，需要在酶的最适温度条件下进行()答案 1.√ 2.√ 3.× 4.× 5.√ 6.√|图解图说|★无机催化剂和酶都有催化作用，但酶的催化效率更高。
★“锁钥学说”解释酶的专一性。
________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________★高温影响酶的活性，直至失活________________________________________________________________________探究点一 酶特性有关的实验分析1．酶高效性的实验分析 思路：实验组：底物＋生物催化剂(酶) →底物分解速率(或产物形成的速率) 对照组：底物＋无机催化剂→底物分解速率(或产物形成的速率) 2．酶专一性的实验分析 (1)思路。
①⎩⎪⎨⎪⎧实验组：底物＋相应酶液――→检测底物被分解对照组：另一底物＋相同酶液――→检测底物没被分解 ②⎩⎪⎨⎪⎧实验组：底物＋相应酶液――→检测底物被分解对照组：相同底物＋另一酶液――→检测底物没被分解 (2)实例：实验验证淀粉酶具有专一性3．(1)该实验的自变量是什么？实验需要不需要保持酶的最适pH 条件？pH 在该实验中属于什么变量？提示 该实验的自变量是温度。
该实验需要在酶的最适pH 条件下进行，pH 在该实验中属于无关变量。
(2)该实验的思路如下图所示。
为什么要将底物和酶溶液的温度控制到预设的温度后再混合？提示使每一组实验严格在预设的温度下进行，如果先将底物和酶混合后再控制温度，则每一组实验的温度是变化的，降低了实验的说服力。
【典例1】通过实验研究温度对a、b、c三种酶活性的影响，结果如表。
下列说法错误的是()A．aB．不论温度多少，酶的用量一定会影响实验结果C．该实验中，自变量有两个，分别为温度和酶的种类D．三种酶中较适宜高温环境的是c酶解析从表中信息可知，a酶和b酶在20 ℃和40 ℃时对应的酶活性均比30 ℃时对应的酶活性低，可见这两种酶的最适温度为30 ℃左右，A正确；在一个能使酶失活的高温条件下，酶的用量不会影响实验结果，B错误；该实验中温度和酶的种类均为自变量，C正确。
答案 B(1)在探究影响酶活性的条件时，酶活性大小通常以单位时间内底物的消耗量或产物的生成量来表示。
(2)在探究温度和pH对酶活性的影响实验时，不能先将酶和反应物混合后再分别放置在不同条件下处理，原因是酶具有高效性，把酶和反应物混合后就会立即发生催化反应。
(3)不能用H2O2为原料探究温度对过氧化氢酶催化活性的影响，原因是温度升高时H2O2会分解，这样实验的变量不唯一。
【跟踪训练】1．欲测定某种酶的催化反应速率，人们设计了如下几种方案，其中最可行的是() A．其他条件最适，改变温度，观察反应生成物的量B．其他条件最适，改变反应时间，观察反应生成物的量C．其他条件最适，改变酶的浓度，观察反应生成物的量D．其他条件最适，改变反应物的浓度，观察反应生成物的量解析反应速度可以用单位时间内产物的生成量或底物的消耗量来表示。
测量酶的催化反应速率最可行的方法是用不同时间内产物的生成量或底物的消耗量来计算，也可以用相同时间内产物的生成量或底物的消耗量来计算，最后求平均值。
答案 B探究点二酶促反应影响因素的分析1．温度和pH对酶活性的影响甲、乙两图分别是温度和pH对酶活性影响的数学模型，分析比较甲、乙两图。
(1)分析两曲线的起点。
甲图起点酶活性不为0的原因是_________________________________________；乙图起点酶活性为0的原因是_______________________________________________ ________________________________________________________________________。
(2)分析甲图曲线不同区段随温度的变化酶活性是如何变化的。
A～B段：________________；B～C段：________________。
(3)乙图曲线中，若酶起始条件的pH为3，则将pH调至其最适pH下，该酶活性如何变化？提示(1)低温仅仅降低酶的活性但不会使酶失活pH过低(或强酸)会使酶失活(2)逐渐提高逐渐降低(3)不发生变，因为在pH为3时酶已经失活。
2．底物浓度和酶浓度对酶促反应的影响(1)甲图中在其他条件适宜、酶浓度一定的情况下，酶促反应速率随底物浓度的改变怎样变化？(2)分析甲图曲线不同区段限制酶促反应速率的因素。
A ～B 段限制因素：________；B 以后稳定阶段限制因素：________。
(3)乙图中在底物充足、其他条件适宜的情况下，酶促反应速率随酶浓度如何变化？ 提示 (1)一定范围内，随着底物浓度的增大酶促反应速率逐渐加快，当达到一定底物浓度时，反应速率不再增加。
(2)底物浓度 酶浓度(酶数量) (3)反应速率随酶浓度的增加而增加。
温度和pH 影响酶活性的特点(1)温度影响酶的活性：低温时酶的活性会降低，但酶的空间结构不会被破坏，在适宜温度下酶的活性可以恢复。
而高温、过酸、过碱均会破坏酶的空间结构。
(2)不同酶的最适温度可能不同：一般来说，动物体内酶的最适温度在35～40 ℃，植物体内酶的最适温度在40～50 ℃。
(3)不同酶的最适pH 可能不同：如动物体内酶的最适pH 大多在6.5～8.0，但胃蛋白酶的最适pH 为1.5。
(4)影响酶促反应速率的因素及其作用实质：⎭⎪⎬⎪⎫⎭⎪⎬⎪⎫温度pH 抑制剂或激活剂――→影响酶活性⎭⎪⎬⎪⎫酶浓度底物浓度――→影响酶与底物的接触面积――→影响酶促反应速率【典例2】某同学研究温度和pH对某酶促反应速率的影响，得到如图所示的图像。
下列分析正确的是()A．该酶催化反应的最适温度为35 ℃左右，最适pH为8B．当pH为8时，影响反应速率的主要因素是底物浓度和酶浓度C．随pH升高，该酶催化反应的最适温度也逐渐升高D．当pH为任何一固定值时，实验结果都可以证明温度对反应速率的影响解析突破口：结合温度和pH对酶活性的影响对图像进行分析。
具体分析如下：答案 A酶曲线的分析方法(1)明确横、纵坐标表示的变量。
横、纵坐标不同，曲线表示的意义不同；(2)理解曲线所表示的意义。
横坐标是自变量，纵坐标是因变量，曲线表示因变量随自变量的变化而变化；(3)图中出现多个自变量时，要分析图中某一自变量对因变量的影响，应首先确定其他自变量为一定值。
【跟踪训练】2．小张进行“酶活性的影响因素”实验，结果如图所示，下列分析正确的是()A．随温度升高，酶活性不断上升B．随pH下降，酶活性不断升高C．最适温度为t，最适pH为xD．酶活性受温度影响，但不受pH影响解析在一定范围内随着温度(pH)的升高，酶的活性升高，但当温度超过最适温度(pH)后，酶的活性又逐渐降低，A、B错误；在温度为t时，酶活性最强，所以最适温度为t；当pH为x时，酶的活性最强，所以最适pH为x，C正确；温度和pH都影响酶的活性，D错误。
答案 C1．(2016·合肥高一检测)下列关于生物体内酶的叙述，错误的是()A．酶活性受温度和pH的影响B．酶的分子结构决定其专一性C．酶都是由活细胞产生的蛋白质D．酶可以成为酶促反应的底物解析酶的活性易受到温度、pH和化学试剂等的影响；酶具有一定的空间结构，酶的活性中心往往与底物分子在空间结构上有特殊的匹配关系，说明酶的分子结构决定其专一性；酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数是蛋白质，少数是RNA；唾液淀粉酶的化学本质是蛋白质，进入到胃中失去活性，被胃蛋白酶分解，故酶可以成为酶促反应的底物。
答案 C2．(2016·衡阳高一检测)下列各项中，能说明酶具有高效性的是()A．蛋白酶只能水解蛋白质B．酶的催化效率大约是无机催化剂的107～1013倍C．酶的作用条件较温和D．消化酶是蛋白质解析酶的高效性是相比无机催化剂而言的，其催化效率远远高于无机催化剂。
答案 B3．(2016·乌鲁木齐高一检测)下图是温度对a、b、c三种酶活性影响的曲线图。
下列叙述正确的是()A．c酶的最适温度为37 ℃左右B．b酶的最适温度高于a酶的最适温度C．该图反映了实验的两个自变量，一个因变量D．该实验过程不需要考虑pH解析据图无法判断c酶的最适温度；由图可知，b酶的最适温度低于a酶的最适温度；该实验有两个自变量(温度和酶的种类)，一个因变量(酶的活性)；pH会影响酶的活性，为无关变量，应保持不变。
答案 C4．如图是人体内某化学反应的图解，其中英文字母代表物质，数字表示反应前、中、后过程，据图说明：(1)图中代表酶的是________(填写图中字母)，做出判断的依据是该物质在化学反应前后自身________________________________________________________________________(2)从图中1和2可以反映出酶具有________性，因为酶分子上有一个特定的________，只有与所催化的底物在________上完全契合时才能起催化作用。
解析(1)A在化学反应前后数量和化学性质没有改变，则A表示酶。
(2)当底物B、C、D同时存在时，A与D特异性结合，将D分解成E和F，反映出酶具有专一性，因为酶分子上有一个特定的活性部位，只有与所催化的底物在形态和结构上完全契合时才能起催化作用。
答案(1)A不变(2)专一活性部位形态和结构。