畜牧业经济管理PPT课件

谁是中国土地的拥有者？
——制度变迁、产权和社会冲突 2008.9社会科学 文献出版社出版
该书的英文版2005年出版，由学术声望极高的 牛津大学出版社出版。
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何·皮特（Peter Ho） 为荷兰格罗尼根大学（University of Groningen）终身教授
及发展研究中心（Centre for Development Studies, www.rug.nl/cds）主任。 他知识渊博，研究著作成果涉及制度变迁、可持续发展、技 术与风险、环境保护、以及新兴经济体所面临的自然资源 冲突等当今社会研究领域前沿问题。 因有大量学术论文发表于SSCI 检索系统世界著名学术期刊， 并在Routledge, Frank Cass, 和 Blackwell等世界权威出 版社出版了一系列专著，从而得到国际学术界的一致公认。 同时作者还担任经济合作与发展组织(OECD)，荷兰与中国 等国家政府的政策顾问专家，并经常被邀请接受荷兰电台、 美国PBS、英国BBC等国际知名媒体的专访。
2．强化横向联合，实施畜牧业产业化，加强畜产 品加工和流通体系建设
抓好畜禽品种、饲养技术、饲料生产与加工、防疫、屠宰、畜 产品加工、储藏等重要环节的技术进步，组装配套，大幅度提 高畜牧业总体技术水平。以生产为导向，组织龙头企业，提高 技术改造，发展畜产品精深加工业，积极开发名、特、优畜禽 新品种、新产品，实施名牌战略，实现畜牧业的多次增值。
第二章
畜牧业经济形式与产业化
第一节 中国畜牧业经济形式 国有经济形式；集体经济形式；个体和私营经济形式；合作经济形式；
联合经济形式；中外合作经营形式。 第二节 畜牧业产业化 第三节 畜牧业现代化 第四节 发达国家畜牧业
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什么是经济形式？
即所有制形式， 它是社会生产资料或者企业资 产归谁所有，由谁支配的问题。(所有权，产权)
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发达国家70年代先后设计出系列化、工厂化 畜舍标准设计，以适应不同气候地区和不同 规模养殖的需要。采用组合式结构，用轻型 建材生产出预制构件，用户根据自己需要选 择适宜型号，按图纸在现场组装畜舍，实现 畜禽工厂设计标准化、系列化、轻型化。除 外，养殖工厂还具有随时拆迁、便于移动的 优点。例如在发生疫情时，为避免疫病蔓延 殃及其它畜群，可以将畜舍焚烧以彻底消除 病原传播。

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3．加入WTO可以利用国内、国际两个市场，两种资源，充分 享受贸易自由化带来的成果成为WTO成员国，可以最大限度地 争取国际金融机构和各缔约国的优惠贷款，包括让中国畜牧业 企业在国际一级和二级市场上市。同时，通过对外交往，引进 国外的先进技术，借鉴国外有益的管理经验和经营方式，加快 我国经济转型，促进管理体制的改革和畜产品生产体系的建设， 提高畜牧业的现代化水平。
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第三节 畜牧业现代化
一、概念
从纵向看，畜牧业现代化(livestock husbandry modernization)是一个历史性概念， 畜牧业从产生一直发展到现在达到一个什么样 的水平才达到现代化；从横向比较，畜牧业现 代化又是一个世界性概念，什么样的水平才能 代表畜牧业现代化。因此，畜牧业现代化的概 念既具有相对性，又具有动态性。
✓ 2．饲料转化率（饲料报酬率）：116p ✓ 3．畜禽产品指标
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补充内容
乳脂率：167 标准乳：4﹪ 屠宰率：168
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四、实现畜牧业现代化的途径
1．加大宣传，提高认识
加大宣传，提高人们对畜牧业现代化的认识，并根据各地的具
体情况，因地制宜地制定畜牧业现代化发展规划。加快实现畜
牧业区域化布局、专业化生产、产业化经营的现代畜牧业新格 局的步伐。不断提高畜禽生产水平和产品品质，实施品牌战略， 不断提高畜牧业的经济效益和畜产品的市场占有率。
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3．全面建立保障体系
要把畜牧业科技现代化放在首位，进一步加快对 畜牧业现代化的科技投入和人才管理，提高畜牧业 科技贡献率，实施科教兴牧战略。要建立和完善各 种良种繁育体系、畜禽疫病防治体系、饲料加工体 系、畜禽产品屠宰加工体系和全方位系列化服务体 系。
4．转化成果，提高技术
加速科技成果的推广、转化力度，使畜牧业生产 通过科技成果的推广、转化，应用、提高科学技术， 推广和普及新品种、新技术、新工艺，提高畜禽出 栏率、饲料转化率，降低死亡率。
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1．我国畜产品的竞争力面临着严峻的挑战 目 前，我国在生产水平和生产方式上同发达国家 相比存在较大差距。特别在生产方式上经营分 散、规模小，对市场价格信号变化反应迟钝， 小生产与大市场矛盾十分突出。因而，需要发 展我国畜牧业的集约化、产业化生产，提高产 品质量和市场竞争力。
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2．我国畜禽产品在质量和食品安全方面面临挑 战，至今未加入国际防疫组织 加入WTO后，各 国畜产品的竞争已不单纯是价格竞争。随着人 们生活水平的提高，对畜禽产品的质量要求也 越来越高，价格竞争转变为以品质为中心的非 价格竞争。因此，加入WTO后，畜禽疾病和畜产 品药物残留是制约我国畜牧业发展的主要因素。
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50年代以来，世界工业发达国家先后发展设施畜牧业， 扩大畜群数量，提高畜禽生产率。我国发展规模化设施畜 牧业较晚。70年代末在北京建成我国第一座大型现代化 养鸡场——红星鸡场；之后全国各地相继建成一批大、中 型现代化养鸡场，显著增加禽蛋产量，改善城市副食供应。 80年代初，广东及沿海城市建成多万头猪现代化养猪场。 与之相适应，一批现代化饲料加工厂随之兴建。设施畜牧 业对加快畜牧业发展和丰富人民“菜篮子”起重要作用。 例如我国东北地区盛产玉米，尽管饲料来源丰富，但因气 候冷凉，养殖业发展缓慢，每年需从南方调进猪肉，又廉 价地调出玉米原料。随着科技进步，利用当地盛产玉米和 大豆的优势，大力发展配合饲料和设施畜牧业，彻底改变 了长期存在的“北粮南运，南猪北调”的局面。
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二、畜牧业现代化的特点
1. 设备现代化 2. 技术现代化 3. 观念现代化 4. 管理现代化 5. 人员知识化
市场观念 质量观念 效益观念 竞争观念 创新观念 生态观念 全局观念 联合观念
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三、畜牧业现代化的标志
畜牧业现代化的标志．也就是指用什么指标来衡量 畜牧业现代化水平。畜牧业现代化的标志，必须有 一些统一的技术经济指标来衡量，多数人主张用劳 动生产率和生产技术经济指标表示。
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5.调整结构，加快速度
调整畜禽结构，提高饲料报酬，加速畜牧业规模 化、集约化。畜牧业发展要在调整畜禽结构、培育 优良品种、改进饲料配方、提高防疫水平的同时， 引导畜牧业：向规模化、集约化、高效化的方向发 展。农区畜牧业要以调整畜禽结构、提高饲料报酬、 提高出栏率为重点；基本稳定畜禽的数量，注意发 展草食性、节粮性畜禽品种；大力发展瘦肉型猪和 优质肉牛、羊、鸡等优质畜禽品种。牧区畜牧业要 以控制数量、提高质量为中心，在质量、效益的基 础上，发展数量；以草定畜，杜绝超载放牧。
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评价：
空制度：草原的“空”制度 制度的可信度： 有意的制度模糊:
政府、集体、农户
中国人的模糊哲学
中国的土地制度已经到了第三次革命 的时候了, 08的十七届三中全会定下 一个基调。
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第十条 城市的土地属于国家所有。 农村和城市郊区的土地，除由法律规定属于国家
所有的以外，属于集体所有；宅基地和自留 地、自留山，也属于集体所有。 国家为了公共利益的需要，可以依照法律规定对 土地实行征收或者征用并给予补偿。
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1．加入WTO为我国畜牧业发展创造了宽松的环境，有利于畜 牧业的发展 加入WTO意味着我国可以参加多边贸易规则的谈 判和制定，一方面通过制定多种条款以有利于我国畜牧业生产 的发展；另一方面可以灵活运用世贸组织的有关条款及争端解 决机制，客观、公正、合理地解决畜产品贸易争端，有利于我 国畜产品进人国际市场。
数量。 2.价值性劳动生产率 单位劳动所产生的价值或效益。用
公式表示为：
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(二)技术经济指标 技术经济指标较多，反映畜牧业现代化的主 要技术经济指标是出栏率、畜禽产品、产值 率、饲料转化率等三个指标。
✓ 1．出栏率：牲畜再生产指标之一，一个报告期内，
牲畜出栏数（出售和自食）占报告期初牲畜总头数的百 分比重。
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第四节 发达国家畜牧业
一、美国畜牧业 主要特征：石油畜牧业、集约化、工厂化畜牧
业（设施畜牧业）
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广义上说，动物经人工驯化之后实行的舍饲、 群养、圈养方式，均需要有一定的畜养设备和 条件；而设施畜牧业则是在现代工业发展之后， 采用先进设施和饲养技术为畜禽创造适宜的生 活环境，并保证饲料营养和防疫条件，使分散 的畜禽养殖实现规模化工厂养殖。
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三、产业化经营的积极的作用
➢ 解决农户小规模经营的种种弊端 ➢ 有利于传统畜牧业向现代畜牧业转变 ➢ 有利于农民、牧民的收入的提高 ➢ 有利于提高农民、牧民的组织化程度
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四、畜牧业产业化主要类型
公司＋农户 合作经济组织带动型 市场带动型
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五、畜牧业产业化经营的存在问题
参与利润分配主体之间的利益冲突 制度安排的不稳定性 小农生产方式和意识与大产业的矛盾
4．加入WTO可扩大畜禽产品出口量 主要由于：①畜产品 属于劳动密集型产业，我国的劳动力成本低。②国内畜产品生 产与需求已基本达到平衡，且局部发达地区供过于求，为畜产 品出口提供了基础。③进口粮食价格较国内低50%，可使饲料 价格降低，从而降低畜产品的成本，使畜禽产品的价格优势进 一步明显。④目前，除禽肉之外，其他肉类价格均比国际市场 低，其中猪肉低57%，羊肉低54%，牛肉低84%。所以，加 入WTO后，由于畜产品有明显的价格优势，出口量将会大增。
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中国农村问题专家温铁军指出： “如果你认为土地是保障农民 生活的一种手段，那么你其实 已经赋予土地以双重的功能： 它既是一种生产资料，也是农 民谋生的手段。”
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第一节 畜牧业经济形式
一、国有经济：