畜牧业经济管理PPT课件

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3.全面建立保障体系
要把畜牧业科技现代化放在首位,进一步加快对 畜牧业现代化的科技投入和人才管理,提高畜牧业 科技贡献率,实施科教兴牧战略。要建立和完善各 种良种繁育体系、畜禽疫病防治体系、饲料加工体 系、畜禽产品屠宰加工体系和全方位系列化服务体 系。
4.转化成果,提高技术
加速科技成果的推广、转化力度,使畜牧业生产 通过科技成果的推广、转化,应用、提高科学技术, 推广和普及新品种、新技术、新工艺,提高畜禽出 栏率、饲料转化率,降低死亡率。
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传统和狭义的畜牧业现代化就是养殖业机械 化,即从畜禽进入畜舍到出栏,整个饲养过程 采用机械化控制,即自动供(喂)料、自动饮水、 定时光照、自动刮粪和消毒等。 广义的畜牧业现代化是高度的集约化、规模化、 工厂化和畜产品的商品化等。其内涵随知识和 技术的创新、经济社会的发展、时代的变迁, 不断地丰富和发展。
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第四节 发达国家畜牧业
一、美国畜牧业 主要特征:石油畜牧业、集约化、工厂化畜牧
业(设施畜牧业)
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广义上说,动物经人工驯化之后实行的舍饲、 群养、圈养方式,均需要有一定的畜养设备和 条件;而设施畜牧业则是在现代工业发展之后, 采用先进设施和饲养技术为畜禽创造适宜的生 活环境,并保证饲料营养和防疫条件,使分散 的畜禽养殖实现规模化工厂养殖。
4.加入WTO可扩大畜禽产品出口量 主要由于:①畜产品 属于劳动密集型产业,我国的劳动力成本低。②国内畜产品生 产与需求已基本达到平衡,且局部发达地区供过于求,为畜产 品出口提供了基础。③进口粮食价格较国内低50%,可使饲料 价格降低,从而降低畜产品的成本,使畜禽产品的价格优势进 一步明显。④目前,除禽肉之外,其他肉类价格均比国际市场 低,其中猪肉低57%,羊肉低54%,牛肉低84%。所以,加 入WTO后,由于畜产品有明显的价格优势,出口量将会大增。
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第三节 畜牧业现代化
一、概念
从纵向看,畜牧业现代化(livestock husbandry modernization)是一个历史性概念, 畜牧业从产生一直发展到现在达到一个什么样 的水平才达到现代化;从横向比较,畜牧业现 代化又是一个世界性概念,什么样的水平才能 代表畜牧业现代化。因此,畜牧业现代化的概 念既具有相对性,又具有动态性。
谁是中国土地的拥有者?
——制度变迁、产权和社会冲突 2008.9社会科学 文献出版社出版
该书的英文版2005年出版,由学术声望极高的 牛津大学出版社出版。
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何·皮特(Peter Ho) 为荷兰格罗尼根大学(University of Groningen)终身教授
及发展研究中心(Centre for Development Studies, www.rug.nl/cds)主任。 他知识渊博,研究著作成果涉及制度变迁、可持续发展、技 术与风险、环境保护、以及新兴经济体所面临的自然资源 冲突等当今社会研究领域前沿问题。 因有大量学术论文发表于SSCI 检索系统世界著名学术期刊, 并在Routledge, Frank Cass, 和 Blackwell等世界权威出 版社出版了一系列专著,从而得到国际学术界的一致公认。 同时作者还担任经济合作与发展组织(OECD),荷兰与中国 等国家政府的政策顾问专家,并经常被邀请接受荷兰电台、 美国PBS、英国BBC等国际知名媒体的专访。
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1.加入WTO为我国畜牧业发展创造了宽松的环境,有利于畜 牧业的发展 加入WTO意味着我国可以参加多边贸易规则的谈 判和制定,一方面通过制定多种条款以有利于我国畜牧业生产 的发展;另一方面可以灵活运用世贸组织的有关条款及争端解 决机制,客观、公正、合理地解决畜产品贸易争端,有利于我 国畜产品进人国际市场。
数量。 2.价值性劳动生产率 单位劳动所产生的价值或效益。用
公式表示为:
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(二)技术经济指标 技术经济指标较多,反映畜牧业现代化的主 要技术经济指标是出栏率、畜禽产品、产值 率、饲料转化率等三个指标。
✓ 1.出栏率:牲畜再生产指标之一,一个报告期内,
牲畜出栏数(出售和自食)占报告期初牲畜总头数的百 分比重。
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评价:
空制度:草原的“空”制度 制度的可信度: 有意的制度模糊:
政府、集体、农户
中国人的模糊哲学
中国的土地制度已经到了第三次革命 的时候了, 08的十七届三中全会定下 一个基调。
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第十条 城市的土地属于国家所有。 农村和城市郊区的土地,除由法律规定属于国家
所有的以外,属于集体所有;宅基地和自留 地、自留山,也属于集体所有。 国家为了公共利益的需要,可以依照法律规定对 土地实行征收或者征用并给予补偿。
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1.我国畜产品的竞争力面临着严峻的挑战 目 前,我国在生产水平和生产方式上同发达国家 相比存在较大差距。特别在生产方式上经营分 散、规模小,对市场价格信号变化反应迟钝, 小生产与大市场矛盾十分突出。因而,需要发 展我国畜牧业的集约化、产业化生产,提高产 品质量和市场竞争力。
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2.我国畜禽产品在质量和食品安全方面面临挑 战,至今未加入国际防疫组织 加入WTO后,各 国畜产品的竞争已不单纯是价格竞争。随着人 们生活水平的提高,对畜禽产品的质量要求也 越来越高,价格竞争转变为以品质为中心的非 价格竞争。因此,加入WTO后,畜禽疾病和畜产 品药物残留是制约我国畜牧业发展的主要因素。
2.强化横向联合,实施畜牧业产业化,加强畜产 品加工和流通体系建设
抓好畜禽品种、饲养技术、饲料生产与加工、防疫、屠宰、畜 产品加工、储藏等重要环节的技术进步,组装配套,大幅度提 高畜牧业总体技术水平。以生产为导向,组织龙头企业,提高 技术改造,发展畜产品精深加工业,积极开发名、特、优畜禽 新品种、新产品,实施名牌战略,实现畜牧业的多次增值。
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三、产业化经营的积极的作用
➢ 解决农户小规模经营的种种弊端 ➢ 有利于传统畜牧业向现代畜牧业转变 ➢ 有利于农民、牧民的收入的提高 ➢ 有利于提高农民、牧民的组织化程度
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四、畜牧业产业化主要类型
公司+农户 合作经济组织带动型 市场带动型
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五、畜牧业产业化经营的存在问题
参与利润分配主体之间的利益冲突 制度安排的不稳定性 小农生产方式和意识与大产业的矛盾
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50年代以来,世界工业发达国家先后发展设施畜牧业, 扩大畜群数量,提高畜禽生产率。我国发展规模化设施畜 牧业较晚。70年代末在北京建成我国第一座大型现代化 养鸡场——红星鸡场;之后全国各地相继建成一批大、中 型现代化养鸡场,显著增加禽蛋产量,改善城市副食供应。 80年代初,广东及沿海城市建成多万头猪现代化养猪场。 与之相适应,一批现代化饲料加工厂随之兴建。设施畜牧 业对加快畜牧业发展和丰富人民“菜篮子”起重要作用。 例如我国东北地区盛产玉米,尽管饲料来源丰富,但因气 候冷凉,养殖业发展缓慢,每年需从南方调进猪肉,又廉 价地调出玉米原料。随着科技进步,利用当地盛产玉米和 大豆的优势,大力发展配合饲料和设施畜牧业,彻底改变 了长期存在的“北粮南运,南猪北调”的局面。
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5.调整结构,加快速度
调整畜禽结构,提高饲料报酬,加速畜牧业规模 化、集约化。畜牧业发展要在调整畜禽结构、培育 优良品种、改进饲料配方、提高防疫水平的同时, 引导畜牧业:向规模化、集约化、高效化的方向发 展。农区畜牧业要以调整畜禽结构、提高饲料报酬、 提高出栏率为重点;基本稳定畜禽的数量,注意发 展草食性、节粮性畜禽品种;大力发展瘦肉型猪和 优质肉牛、羊、鸡等优质畜禽品种。牧区畜牧业要 以控制数量、提高质量为中心,在质量、效益的基 础上,发展数量;以草定畜,杜绝超载放牧。
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在全封闭型的设施养殖工厂里,电脑调节和控制光 照、温度、湿度、饲养、供水、清洁、挤奶、采蛋 等管理环节,完全实行机械化、自动化管理。例如, 丹麦一家饲养600头猪的猪场,只有3~5个工人管 理,饲料转化率和日增重均提高10%,防疫费用 节约30%。荷兰设计的一种全自动化养牛设备, 奶牛饲养和挤奶工作均由电脑控制的一排机械手操 作;各类信息贮存在中心电脑室里,舍饲的奶牛受 电子监控。挤奶时,机械手将挤奶装置自动移向奶 头,由真空挤奶机操作,并可自动更换奶头。自动 化养鸡工厂饲养几十万只鸡,平均1个工人可以管 理3万~5万只鸡。特别是在高寒、冷凉、阳光不 足的地区,设施畜牧业彻底改变了人们的生活方式 和畜禽结构,增产更多的肉、蛋、奶产品。
✓ 2.饲料转化率(饲料报酬率):116p ✓ 3.畜禽产品指标
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补充内容
乳脂率:167 标准乳:4﹪ 屠宰率:168
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四、实现畜牧业现代化的途径
1.加大宣传,提高认识
加大宣传,提高人们对畜牧业现代化的认识,并根据各地的具
体情况,因地制宜地制定畜牧业现代化发展规划。加快实现畜
牧业区域化布局、专业化生产、产业化经营的现代畜牧业新格 局的步伐。不断提高畜禽生产水平和产品品质,实施品牌战略, 不断提高畜牧业的经济效益和畜产品的市场占有率。
2.加入WTO有利于调整国内农牧业产业结构和进出口结构, 促进畜牧业发展 我国自然资源尤其是土地不足而劳动力充足, 长期以来,由于粮食问题的约束较强,出现了一些生态、环境 问题,过去的粮食高自给率在一定程度上是以环境恶化为代价 的。加入WTO有利于进口粮食或其他资源密集型产品,出口畜 产品等具有比较优势的劳动密集型产品,从而有利于调整产业 结构,促进畜牧业发展,使畜牧业成为重要的出口创汇行业。
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中国农村问题专家温铁军指出: “如果你认为土地是保障农民 生活的一种手段,那么你其实 已经赋予土地以双重的功能: 它既是一种生产资料,也是农 民谋生的手段。”
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第一节 畜牧业经济形式
一、国有经济:
二、集体经济:
三、家庭经济:
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四、合作经济: 五、私营经济:
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第二节 畜牧业产业化
一、概念
二、特征 区域化布局: 专业化生产 一体化经营
第二章
畜牧业经济形式与产业化
第一节 中国畜牧业经济形式 国有经济形式;集体经济形式;个体和私营经济形式;合作经济形式;
联合经济形式;中外合作经营形式。 第二节 畜牧业产业化 第三节 畜牧业现代化 第四节 发达国家畜牧业
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什么是经济形式?
即所有制形式, 它是社会生产资料或者企业资 产归谁所有,由谁支配的问题。(所有权,产权)
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3.加入WTO可以利用国内、国际两个市场,两种资源,充分 享受贸易自由化带来的成果成为WTO成员国,可以最大限度地 争取国际金融机构和各缔约国的优惠贷款,包括让中国畜牧业 企业在国际一级和二级市场上市。同时,通过对外交往,引进 国外的先进技术,借鉴国外有益的管理经验和经营方式,加快 我国经济转型,促进管理体制的改革和畜产品生产体系的建设, 提高畜牧业的现代化水平。
实现畜牧业现代化,必然导致畜牧业生产方式的根 本转变,即由传统的、粗放的生产方式转变为现代 的、先进的生产方式。畜牧现代化与传统畜牧业相 比较,主要差别表现在劳动生产率和技术经济指标 两个大的方面。因此,将二者作为畜牧业现代化的 标志是很合适的。
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(一)劳动生产率 1.实物性劳动生产率 (1) 单位劳动工作量:每个劳动力所承担的工作量。 (2) 单位劳动产品量:每个劳动力提供产品的数量。 (3) 工时产品量:劳动者平均每个工作小时提供产品的
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二、畜牧业现代化的特点
1. 设备现代化 2. 技术现代化 3. 观念现代化 4. 管理现代化 5. 人员知识化
市场观念 质量观念 效益观念 竞争观念 创新观念 生态观念 全局观念 联合观念
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三、畜牧业现代化的标志
畜牧业现代化的标志.也就是指用什么指标来衡量 畜牧业现代化水平。畜牧业现代化的标志,必须有 一些统一的技术经济指标来衡量,多数人主张用劳 动生产率和生产技术经济指标表示。
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发达国家70年代先后设计出系列化、工厂化 畜舍标准设计,以适应不同气候地区和不同 规模养殖的需要。采用组合式结构,用轻型 建材生产出预制构件,用户根据自己需要选 择适宜型号,按图纸在现场组装畜舍,实现 畜禽工厂设计标准化、系列化、轻型化。除 外,养殖工厂还具有随时拆迁、便于移动的 优点。例如在发生疫情时,为避免疫病蔓延 殃及其它畜群,可以将畜舍焚烧以彻底消除 病原传播。
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