(完整版)《前厅服务与管理》第一章前厅部概述

授课内容：《前厅服务与管理》第一章前厅部概述

授课教师：李晓东

授课对象：三年制中职饭店服务与管理专业学生

教学目的：

知识；了解前厅的地位和作用；了解前厅部的机构设置；掌握大堂的构成和环境、总台设计，了解前厅部员工的必备素质和要求。

能力；通过学习掌握前厅基本的知识，使学生对前厅有一个大概的了解。

重点难点：前厅部的地位作用和机构设置。

教学方法讲解、展示与演练相结合。

教学用具：多媒体教学设备、前厅相关图片。

教学过程