江苏省扬州旅游商贸学校航空服务专业实施性教学计划

江苏省扬州旅游商贸学校

航空服务专业实施性教学计划

一、专业名称

航空服务

二、入学要求

初中毕业生或具有同等学力者

三、学习年限

3学年

四、培养目标与规格

本专业培养德、智、体全面发展，适应21世纪社会经济的发展和社会主义现代化建设需要，具有良好的基本素质、熟练掌握专业知识的列车乘务员及旅游行业其他管理人才以及旅游会展服务与管理人才。

1．职业道德与情感

具备良好的政治思想素质、道德品质和法律意识。

具备人文和科学素养，形成稳固的专业思想和良好的生活态度。

具备吃苦耐劳、积极进取、敬业爱岗的工作态度。

具备勤于思考、善于动手、勇于创新的精神。

具有良好的人际交往能力、团队合作精神和客户服务意识。

具有正确的就业观和一定的创业意识。

2．职业技能

具有较强的语言表达能力和思辨能力。

具有用的外语进行业务接待服务和业务沟通的能力。

具有运用计算机进行业务操作的能力。

具有航空服务与管理专业应有的计算机应用能力；

具有旅游、酒店、旅客运输和空中乘务岗位应有的英语听、说、读、写能力；

具有应用相关法律的能力；

具有在服务业中较规范的人际交往和公关能力；

具有客票销售人员必备的定座和客票处理能力，以及地勤服务技能。

具有空中乘务人员机上服务和紧急情况处理的基本技能和能力。

具有一定的酒店前厅、客房、餐饮服务的技能.

具有较强的自学与获取新知识的能力。

具有继续学习和适应职业变化的能力。

具有吸收和应用新技术的能力。

具有一定的创新和创业能力。

3．职业知识

掌握本专业所必需的文化基础知识；

掌握航空职业道德和礼貌礼节的基本知识；

掌握人际交往与沟通的基本知识；

掌握计算机应用基础知识；

打好扎实的外语基础；具有航空乘务英语水平所要求的英语听、说、读、写方面的知识；具有一定日语会话交流等方面的知识；

掌握航空乘务所必备的专业技能和相关知识；

掌握从事旅游、酒店、民航客运服务的基本技能和管理知识。

五、职业岗位面向与职业资格

序号专门化方向就业岗位职业资格

1 空港地面服务民航证件、人身

检查

民航安全检查员

2 民航安全检查民航行李和货

物检查

3 列车服务

4 会展服务

5 航空服务登机服务民航乘务员

六、职业能力分析

七、课程结构

基础课程

政治

语文

数学

英语

计算机应用基础体育与健康

专业课程旅游地理

旅游心理学旅游服务礼貌礼节形体训练

餐饮服务与管理

旅游英语

咖啡调酒

西餐服务插花

茶艺

选修课程

书法

普通话公共关系音乐欣赏心理健康技能与体艺活动选修

八、专业主干课程

旅游心理学：了解对旅游从业人员心理素质的要求、旅游者的心理需求及心理活动，具备良好的心理素质，能根据旅游者的心理需求提供针对性服务，能将心理学知识用于服务与管理工作。

旅游英语：通过本课程的学习，使学生扩大旅游专业词汇量，从听、说入手，进行较系统的语言训练，多方面培养学生旅游服务和管理、景区服务和管理的英语会话能力，掌握旅游景点英语常用的词汇、短语和句型，并能在实际工作中灵活运用所学内容进行会话交流，具备较高的会话能力。

旅游服务礼貌礼节：了解旅游服务的礼貌礼节知识，掌握对客服务中仪表仪容和言行举止要求，学会尊重他人，提高文明素质，自觉养成礼貌服务的职业习惯。

形体训练：掌握形体训练基本方法，培养学生对美的欣赏、表达和创造能力，养成良好的职业习惯。

餐饮服务与管理：掌握餐饮服务与管理的基础理论和基本知识，熟悉饭店餐饮部运转与管理的基本程序和方法，具有熟练的中餐、西餐及酒水等服务技能，热爱并能胜任饭店餐饮服务与管理工作，达到餐饮服务中级工的水平。

茶艺：掌握茶叶、茶具等相关内容，领略茶道的内涵。

插花：掌握插花的技能技巧以及宾馆各场所的插花造型。

调酒：掌握各种酒水的分类、原料、生产过程、著名重地、特点品牌，了解和掌握鸡尾酒的特点，调制方法和配方配法。

客源国概况：熟悉主要客源国的民风民俗和历史、政治、经济、文化状况，并能将其灵活运用于接待服务之中。

公共关系：通过本门课程的学习，使学生了解和部分掌握公共关系概念、现代公共关系的产生与发展、公共关系的三大要素、公共关系的工作程序、政府公共关系；通过对公关实务与技巧的学习与训练，以使学生对组织形象分析与形象设计、公众关系处理、公共关系危机处理、专题公共关系活动以及公关交际与自我推销等有明确认识，帮助学生提高处理公共关系的能力和自身综合素质。

演讲与口才：通过讲授演讲与口才的基础知识、基本理论和训练基本技能，使学生掌握演讲与口才的基本知识技巧，理解演讲与口才的基本特点、原则，结合大量的实例，具体讲解演讲、论辩、交际、面试的技巧，通过训练提高学生的口音规范、口语技能、口才显现技能、提高心理素质、风度气质等综合表达能力，以适应社会发展的需要。

九、指导性教学安排

航空服务专业课程设置与教学时间安排表

类别序

号

课程名称

总

课

时

学

分

周课时

占总课时

／％

第一学年第二学年第三学年

一二三四五六