各国食品重金属限量标准对比一览表

(EU) No 488-2014
77
婴幼儿及儿童食品
0.04mg/kg wet weight
(EU) No 488-2014
78
食品补充剂(除干海藻、海藻制品 或干双壳贝类组成的食品补充剂)
1.0mg/kg wet weight
(EU) No 488-2014
79
仅有或主要有干海藻、海藻制品或 干双壳贝类组成的食品补充剂
(EU) No 488-2014
pelamis,?Euthynnus species）
64
bichique（Sicyopterus lagocephalus）
0.114
65
圆舵鲣（Auxis species）
0.1mg/kg wet weight
0.1mg/kg wet weight
0.2mg/kg wet weight 0.2mg/kg wet weight 1.0mg/kg wet weight 1.0mg/kg wet weight
0.05mg/kg wet weight
0.1mg/kg wet weight
0.1mg/kg wet weight 0.2mg/kg wet weight 0.2mg/kg wet weight 0.2mg/kg wet weight 0.2mg/kg wet weight 0.2mg/kg wet weight 0.2mg/kg wet weight 0.2mg/kg wet weight 0.2mg/kg wet weight 0.2mg/kg wet weight 0.2mg/kg wet weight 0.2mg/kg wet weight 1.0mg/kg wet weight 0.1mg/kg wet weight 0.2mg/kg wet weight 0.2mg/kg wet weight 0.2mg/kg wet weight 0.2mg/kg wet weight 0.1mg/kg wet weight
48
猪肉（除内脏）
0.05mg/kg wet weight
(EU) No 488-2014
49
家禽肉（除内脏）
0.05mg/kg wet weight
(EU) No 488-2014
50
马肉，除内脏
0.2mg/kg wet weight
(EU) No 488-2014
51
牛肝
0.5mg/kg wet weight
71
头足类动物（除了内脏）
1.0mg/kg wet weight
(EU) No 488-2014
72
牛奶蛋白或蛋白水解物制成的粉状 配方食品
0.01mg/kg wet weight
(EU) No 488-2014
73
牛奶蛋白或蛋白水解物制成的液体 配方食品
0.005mg/kg wet weight
(EU) No 488-2014
除甜玉米外的果蔬 浆果类和其他小型水果的果汁 果汁，除浆果和小型水果果汁 由2001年至2015年收获的水果制 成的葡萄酒，苹果酒，佩里和果酒 由2016年收获的水果制成的葡萄
酒，苹果酒，佩里和果酒 由 2001年至2015年收获的水果制
成的加香型葡萄酒及鸡尾酒 由 2016年收获的水果制成的加香
型葡萄酒及鸡尾酒 蜂蜜
售卖给终端消费者的或添加在加糖 45 可可粉中售卖给终端消费者的可可 0.6mg/kg wet weight
粉（巧克力饮料）
(EU) No 488-2014
46
牛肉（除内脏）
0.05mg/kg wet weight
(EU) No 488-2014
47
绵羊肉
0.05mg/kg wet weight
(EU) No 488-2014
Euthynnus species）、bichique
（Sicyopterus lagocephalus））
62
鲭鱼（Scomber species）
0.1mg/kg wet weight
(EU) No 488-2014
金枪鱼（Thunnus
63
species,?Katsuwonus
0.1mg/kg wet weight
指标
0.5mg/kg wet weight
0.05mg/kg wet weight
0.1mg/kg wet weight
0.2mg/kg wet weight
3.0mg/kg wet weight 0.05mg/kg wet weight 0.2mg/kg wet weight 0.5mg/kg wet weight 1.0mg/kg wet weight 0.05mg/kg wet weight 0.1mg/kg wet weight 0.2mg/kg wet weight 0.3mg/kg wet weight 1.0mg/kg wet weight 1.0mg/kg wet weight
和歪尾下目）附肢肌肉 蔬菜水果，除叶菜，根茎类，真菌
类和海带 根茎类蔬菜，块根芹除外 叶菜，草本植物，芸苔属，块根芹
和真菌类 食品补充剂，包含海带和干海产品 牛，绵羊，猪和家禽肉；含内脏
马肉，除内脏 牛，绵羊，猪，禽类和马的肝 牛，绵羊，猪，禽类和马的肾
鱼肉 鲣鱼，乌鱼，鲭鱼肉
金枪鱼肉 凤尾鱼，剑鱼肉
酒，苹果酒及果酒 加香型葡萄酒及鸡尾酒
婴儿配方粉状奶粉 婴儿配方液体奶粉
婴幼儿谷物食品 婴儿配方粉状奶粉 专门用于婴儿和儿童的特殊医疗目
的的液态食物 按照制造商的指示进行重组，包括
用输液或汤制备的果汁(液体） 婴幼儿用汤液制备的饮料
绿叶甘蓝、婆罗门参、叶类蔬菜包 括新鲜的草本和双孢蘑菇，糙皮侧
耳（平菇），香菇 甜玉米
74
大豆蛋白分离物单独或与牛奶蛋白 混合制成的粉状配方食品
0.02mg/kg wet weight
(EU) No 488-2014
75
大豆蛋白分离物单独或与牛奶蛋白 混合制成的液体配方食品
0.01mg/kg wet weight
(EU) No 488-2014
76
加工谷物食品
0.04mg/kg wet weight
(EU) No 488-2014
66
鳀鱼（Engraulis species）
0.15mg/kg wet weight
(EU) No 488-2014
67
箭鱼（Xiphias gladius）
0.15mg/kg wet weight
(EU) No 488-2014
68
沙丁鱼（Sardina pilchardus）
42
巧克力（<50%可可固形物）
0.3mg/kg wet weight
(EU) No 488-2014
43
牛奶巧克力（≥30%可可固形物）
0.3mg/kg wet weight
(EU) No 488-2014
44
巧克力（≥50%可可固形物）
0.8mg/kg wet weight
(EU) No 488-2014
(EC) No 629-2008
(EC) No 629-2008 (EC) No 629-2008 (EC) No 629-2008 (EC) No 629-2008
(EU) No 488-2014
(EU) No 488-2014
(EU) No 488-2014 (EU) No 488-2014 (EU) No 488-2014 (EU) No 488-2014 (EU) No 488-2014 (EU) No 488-2014 (EU) No 488-2014 (EU) No 488-2014 (EU) No 488-2014 (EU) No 488-2014 (EU) No 488-2014 (EU) No 488-2014 (EU) No 488-2014 (EU) No 488-2014 (EU) No 488-2014 (EU) No 488-2014 (EU) No 488-2014 (EU) No 488-2014 (EU) No 488-2014
(EU) No 488-2014
60
马肾
1.0mg/kg wet weight
(EU) No 488-2014
鱼肌肉（鲭鱼（Scomber
species）、金枪鱼（Thunnus
61
species, Katsuwonus pelamis,
0.05mg/kg wet weight
(EU) No 488-2014
192
193
194 195
项目名称：汞
检测方法号：无指定
鱼类产品
鮟鱇鱼，鲣鱼，猫鱼，鳗鱼，寄居 鱼肉
食品补充剂
0.5mg/kg wet weight 1.0mg/kg wet weight 0.1mg/kg wet weight
(EU) No 420-2011 (EC) No 629-2008 (EC) No 629-2008
(EU) No 488-2014
52
绵羊肝
0.5mg/kg wet weight
(EU) No 488-2014
53
猪肝
0.5mg/kg wet weight
(EU) No 488-2014
54
家禽肝
0.5mg/kg wet weight
(EU) No 488-2014
55
马肝
0.5mg/kg wet weight
(EU) No 488-2014
56
牛肾
1.0mg/kg wet weight
(EU) No 488-2014
57
绵羊肾
1.0mg/kg wet weight
(EU) No 488-2014
58
猪肾
1.0mg/kg wet weight
(EU) No 488-2014
59
家禽肾
1.0mg/kg wet weight
3.0mg/kg wet weight
(EU) No 488-2014
欧盟
95 96 97
欧盟
102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 179 180 181 182 183
184 185
186
187 188 189 190 191
双壳纲动物 头足类动物（除了内脏） 除小麦，稻米的麸皮和胚芽之外的
谷物 小麦和稻米的麸皮和胚芽
大豆 菌类 食品补充剂 蔬菜和水果（除根块类蔬菜，叶 菜，鲜草本，绿叶芸苔属植物，茎 类蔬菜，菌类和海藻类） 根茎类类蔬菜（除块根芹，欧防 风，婆罗门神和辣根马铃薯的最高 限量应用于去皮马铃薯） 茎类蔬菜（除芹菜） 叶菜 鲜草本 绿叶芸苔属植物 芹菜干籽（香料） 块根芹 欧洲防风草 婆罗门参 山葵 蘑菇 蚝蘑 香菇 菌类（除蘑菇，蚝菇和香菇） 粮谷（除小麦和稻米） 小麦籽粒 稻米颗粒 可直接食用小麦麸皮和小麦胚 大豆 牛奶巧克力（<30%可可固形物）
欧盟
序号
1
2
3
4
5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
16
17 18 19 20
21
22
23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41
项目名称：镉
检测方法号：无指定
产品名称 甲壳类：附肢和腹部的肌肉，不包 括蟹和蟹状甲壳类动物（短尾下目
判定标准号
(EU) No 420-2011
(EU) No 420-2011
(EU) No 420-2011
(EU) No 420-2011
(EU) No 420-2011 (EC) No 629-2008 (EC) No 629-2008 (EC) No 629-2008 (EC) No 629-2008 (EC) No 629-2008 (EC) No 629-2008 (EC) No 629-2008 (EC) No 629-2008 (EC) No 629-2008 (EC) No 629-2008
项目名称：铅
检测方法号：无指定
甲壳类动物 豆类植物，谷物和豆类
蔬菜类 芸苔属和叶类蔬菜以及：双孢蘑
菇，平菇，蘑菇 食品补充剂
未经加工的奶 婴幼儿配方食品和后续配方食品 牛，绵羊，猪和家禽肉；含内脏
牛，绵羊，猪，家禽内脏 鱼肉
双壳纲动物 头足类动物（除了内脏）
小浆果类水果 浆果类和其他小型水果
脂肪和油，包括乳脂 带果肉浓缩果汁
0.5mg/kg wet weight 0.2mg/kg wet weight 0.1mg/kg wet weight
0.25mg/kg wet weight
(EU) No 488-2014
甲壳类：附肢和腹部的肌肉，不包 69 括蟹和蟹状甲壳类动物（短尾下目 0.05mg/kg wet weight
和歪尾下目）附肢肌肉
(EU) No 488-2014
70
双壳纲动物
1.0mg/kg wet weight
(EU) No 488-2014