商品学期中试卷带答案.
《商品学》期中考试试卷
20XX年下半年株洲市科技职业技术学校期中考试《商品学基础》试题班级_______________姓名___________得分_____________一、单项选择题（每小题2分，共10题，20分）1、在评定香槟就质量时，其色15分、香20分、味40分、风格10分、气15分，这种评定品级的方法是（）A、百分记分法B、限定记分法C、限定缺陷法D、商品分级法2、在商品检验工作中多数采用（）A、全数检验B、抽样检验C、生产检验D、验收检验3、对于比量不大的商品抽样应用（）A、简单随机抽样B、分层随机抽样C、分段随机抽样D、系统随机抽样4、以下最权威最具公正性的检验是（）A、买方检验B、卖方检验C、第三方检验D、抽样检验5、把服装分为面料、式样、款式三个没有隶属关系的方面来分类，这种商品分类方法是（）A、层级分类法B、线分类法C、品种分类法D、面分类法6、食糖按（）的分类方式可分为甘蔗糖和甜菜糖。
A、生产加工方法B、用途C、颜色D、原材料7、这个图片上显示的是（）条码A、EANB、UPCAC、UPCED、ITF 8、由塑料外壳和铝箔等材料制成的盛装药品的包装是指（）A、防震包装B、泡罩包装C、贴体包装D、礼品包装9、防潮包装材料以（）最佳。
A、金属和玻璃B、塑料和金属C、塑料和玻璃D、玻璃和陶瓷10、属于全发酵工艺制成的茶是（）A、绿茶B、红茶C、青茶D、花茶二、名词解释题（每小题4分，共5小题，20分）1、商品2、ISO3、商品检验4、包装检验5、ITF三、问答题（每小题5分，共4小题，20分）1、什么叫抽样常见的商品抽样方法有哪些？2、商品检验的步骤是哪五部？3、商品包装的功能包括哪些？4、运输标志一般包括哪些内容？四、连线题（每小题2分，共5小题，10分）请根据包装的分类对下列商品选择正确的包装方式棉花铁桶鲜花卡纸盒围巾瓦楞纸箱润滑油布袋陶瓷制品泡沫盒五、实操题（错一空扣2分，30分）根据下列资料填制装箱单ISSUING BANK :NANYANG COMMERCIAL BANK LTD.,HONGKONGL/C NO:KRT2899302BENEFICIARY:NINGBO IMP.&EXP.CO.NO.12,ZHONGSHAN ROAD ,NINGBO,CHINAAPPLICAT:CURRENT FUNDS LIMITEDROOM 1110 CHINACHEN GOLDEN PLAZA,NO.77MODY ROAD,TSIM SHA TSUI EAST, KOWLOON,HONGKONGLOADING IN CHARGE: NINGBO,CHINAFOE TRANSPORT TO :SANTOS,BRAZILDESCRIPTION OF GOODS:CHILDREN’S KNITTED JOGGING SUITS 65 PERCENT COTTON 35 PERCENT POLYESTERQUANTITY:720 DOZENSUNIT PRICE:USD 2.2 PER DOZEN FOB NINGBO ,CHINACONTRACT NO.:DY-039 INV.NO.:9703SP023 DATE:NOV.2,2006B/L NO.:SA75214 PACKING:30DOZ/BALENAME OF OESSEL:RANDU V .336NET WEIGHT:180.00KGS/BALE GROSS WEIGHT:195.00KGS/BALEMEASUREMENT:100cm*100cm*120com/BALESHIPPING MARK:GOLDEN/SANTOS,BRAZIL/NO.1~24_________________________________________________________________________________________________________________________PACKING LISTOriginalTo:__________________ Date:______________________________________________________ Invoice No:_________________________________________________ Contract No:__________ From:__________________to____________________ L/C NO:_______________ Issued by :________________________________________________________________________________________________________________________XXX。
商品学期中考试试题
商品学期中考试试题《商品学基础》期中测试满分100分时间45分钟本卷分I卷和II卷。
第I卷满分50分一、单项选择（在本题的每一小题的备选答案中，只有一个答案是正确的，请把你认为正确答案的题号，填入题干的括号内。
多选不给分。
本大题共10题，每题2分，共20分）1. （）适用于较大批量商品的检验抽样，是目前使用最广、最多的一种抽样方法A、简单随机抽样法B、分组随机抽样法C、等距随机抽样法D、阶段随机抽样法2. 商品学是研究（）的科学。
A.商品质量；B.商品品种；C.商品消费；D.商品使用价值及其变化规律3. 国际物品编码协会规定，只有当标准版条码所占面积超过总印刷面积的（）时，申请使用缩短版条码才是合理的。
A.25%B.30%C.35%D.40%4. 樟脑丸放在衣柜里防虫，过段时间发现，樟脑丸变小了，这属于哪种物理变化？（）A.溶化C.渗漏D.串味5. 下列选项中属于陈列展示性包装技法的是（）A. 真空包装B. 泡罩包装C. 喷雾包装D. 保鲜包装6.是（）条码。
A、EAN-8B、EAN-13C、UPC-ED、UPC7. 在检验洽洽瓜子的口味质量时，，从整批商品中，随机抽取少量品尝，以确定总体的味道，这样商品检验属于（）A.全数检验B.少量检验C.内销检验D.抽样检验8. 啤酒和可乐摇晃后会有大量泡沫，一般充入二氧化碳，这样的包装技法叫（）。
A.脱氧包装B.收缩包装C.硅窗气调包装D.充气包装9. 是（）A．ENA-13条码 B. ENA-8条码 C. UPC-A条码 D. UPC-E条码10.由塑料外壳和铝箔等材料制成的盛装药品的包装是指A、防震包装B、泡罩包装C、贴体包装D、礼品包装二、多项选择（本大题共10题，每题2分，共20分。
在每小题列出的四个备选项中有二个或以上选项是符合题目要求，错选、多选、或未选均无分)1. 商品标准按标准的成熟程度分为（）A.正式标准B.国际标准C.试行标准 .地方标准2. 商品代码有哪些种类？（）A.数字型代码B.字母型代码C.字母和数字混合型代码D.条码3. 下列属于商品质量发生的物理变化有（）A.分解B.氧化C.挥发D.溶化E.熔化4. 中国商品质量认证分为（）两种A、安全认证B、质量认证C、合格认证D、优化认证5. 对容易发生霉变变化的商品，应贮存在（）的环境中。
商品学期中考查答案
《商品学》期中考查试题一、填空题：1、一切商品都具有价值和使用价值两个因素。
2、1976年10月8日，在奥地利的萨尔斯堡成立了国际商品学会，以德文缩写“IGWT ”为会徽标志。
3、食品的营养价值包括营养成分、可消化率、发热量。
4、全面质量管理阶段的英文缩写是TQC 。
5、1995年10 月30 日由中国的最高立法机关郑重通过的《中华人民共和国食品卫生法》。
6、世界上应用的商品条形码主要有UPC 条码和EAN 条码两种。
7、商品分类的原则主要有客观性、系统性、实用性。
8、国际物品编码协会分配给我国的前缀码是690、691、692。
9、客观性是商品分类的基础，系统性是商品分类的关键。
10、钢材按用途为标志，可分为结构钢、工具钢、特殊钢。
二、选择题1、对食品、茶、酒的品尝和某些新产品的试用，是属于哪种研究方法（）。
A 社会调查法B 分析实验法C 现场实验法D 技术指标法2、《茶经》是世界上最早的一部商品学专著，写于哪个朝代（）。
A 战国时期B 唐朝C 宋朝D 商代3、被西方称为《商品学》的创始人的是（）。
A 阿里·阿德·迪米斯基B 沙瓦利C 约翰·贝克曼D 科特勒4、9至10世纪的“商业之美”是现存世界上最早的商业著作，他的作者是（）。
A 阿里·阿德·迪米斯基B 陆羽C 约翰·贝克曼D 科特勒5、决定商品吸引顾客能力强弱的重要因素是（）。
A 商品包装B 商品式样C 商品特点D 商品商标6、核心产品体现商品的（）。
A 实体性B 服务性C 实质性D 实效性7、一切商品都是使用价值与价值的（）。
A 统一体B 矛盾统一体C 矛盾体D 相对范畴8、保温瓶必须具备保温的性能，钟表必须具备有准确计时的性能是体现了（）。
A 耐用性B 适应性C 卫生性D 安全性9、质量检验阶段是在（）时候。
A 20世纪20年代至40年代B 20世纪40年代至50年代末C 20世纪60年代至50年代D 60年代开始至今10、罐头铁皮中的铅、锌等成分溶于食品造成食品污染是（）。
物流专业商品学期中考试模拟试题二
物流服务与管理专业《商品学基础》期中考试模拟试题二考试时间：45分钟满分100分第一卷一、单项选择（本大题共10小题，每小题2分，共20分．在每小题给出的四个选项中，只有一个是正确的。
请把你认为正确的答案写在答题区）1. 按标准的约束性，国际标准是( )。
A.管理标准B.推荐性标准C.文件标准D.强制性标准2. 国际贸易中，一些难以用文字表达商品质量的产品，如土特产、某些工艺品，常常使用( )作为交货和验收的依据。
A.技术标准B.文件标准C.实物标准D.强制性标准3.不适应于产品质量缺陷规律性出现的抽样法是（）。
A.分组随机抽样法B、简单随机抽样法C、等距随机抽样法D、阶段随机抽样法4.在线分类体系中，上位类与下位类之间存在（）关系。
A.并列B.隶属C.独立D.复合5. 商品学以（）为中心内容来研究商品属性。
A．质量B．成分C．结构D．性质6．保温瓶必须具备保温性能，这是对商品质量中（）的基本要求。
A．适应性B．安全卫生性C．耐用性D．造型结构合理性7．检查醋和酱油，通常用舌头去尝一下就知道，这样的感官检验方法是（）。
A.视觉检验B.味觉检验C.听觉检验D.嗅觉检验8．电工产品专用的认证标志是（）。
A．方圆认证标志B．长城认证标志C．PRC认证标志D．安全认证标志9．衡量商品使用价值高低的尺度是（）。
A．商品成分B．商品属性C．商品价值D．商品质量10．在评定香摈酒质量时，其色15分、香20分、味40分、风格10分、气15分，这种评定品级的方法是（）。
A．百分记分法B．限定记分法C．限定缺陷法D．商品分级法二、多项选择（本大题共10题，每题2分，共20分。
在每小题列出的四个备选项中有二个或以上选项是符合题目要求，错选、多选、或未选均无分。
请把你认为正确的答案写在答题区)1．第三方检验又称为（）A．买方检验B．买方检验C．公正检验D．法定检验2．按照人的感觉器官的不同，感官检验分为（）A.视觉检验B.嗅觉检验C.味觉检验D.触觉检验3. EAN标准版的13位数字码分成（）码段。
商品学测试题(附参考答案)
商品学测试题（附参考答案）一、单选题（共74题，每题1分，共74分）1.汽车空调在工作时，被（）来驱动A、车上电瓶B、变速箱C、车底盘D、发动机正确答案：D2.用于安全运输，保护商品的较大单元的包装形式是（）A、木质包装B、纸质包装C、销售包装D、运输包装正确答案：D3.千年前，兵马俑原先是彩色俑身埋入地宫，现在被考古发掘后发现已经褪色，这属于（）现象A、后熟B、虫蛀C、老化D、霉变正确答案：C4.诺基亚手机曾经辉煌无比，但在智能手机时代开启之后便逐渐没落，新品手机在性能上与竞品差距越来越大，价格却高企。
最终被市场淘汰，被戏称“只能用来砸核桃了”。
诺基亚手机的问题出现在A、手机外包装出了问题B、市场调研出了问题C、原材料出了问题D、品控（产品质量控制）出了问题正确答案：B5.小明喜欢喝啤酒，啤酒的度数小于20°属于A、烈酒B、中度酒C、高度酒D、低度酒正确答案：D6.我国用电器产品上市前必须要通过A、欧盟认证B、3C认证C、QS认证D、绿色认证正确答案：B7.小明买水果时发现上面都带着网套整齐地摆放在相应的纸板空间内，这里的网套、纸板的主要作用是什么？A、容纳功能B、保护功能C、促销功能D、便利功能正确答案：B8.商品质量检验的目的不同，（）检验又称公正检验或法定检验A、第四方B、第三方C、第二方D、第一方正确答案：B9.刚从泰山上下来，小盼顺手买了瓶矿泉水一饮而尽，体现了矿泉水商品构成中的A、核心商品B、形式商品C、延伸商品D、多重属性正确答案：A10.商品使用价值实质上是人的需要和商品属性之间的（）A、从属关系B、满足关系C、没关系D、交换关系正确答案：B11.下列不属于常见的易霉变的商品是A、食品类B、纺织原料及其制品C、食盐D、皮革制品正确答案：C12.小明家住在东北，而且他最喜欢吃本地生产的白糖，当地最主要的制糖农作物是A、甜菜B、苹果C、甘蔗D、芹菜正确答案：A13.可可、咖啡和（）并称当今世界的三大无酒精饮料A、茶B、陈醋C、苏打D、屠苏正确答案：A14.现在几乎所有的商品都带有包装，那么你觉得以下哪些对包装的认识是错误的？A、水果套的海面袋能够保护水果，偏向于运输包装B、像装箱、灌瓶等操作过称也属于包装范畴C、盛装零食的色彩斑斓的包装袋，主要用于销售包装D、像运输水果用的纸箱子，是为了方便销售，偏向于销售包装正确答案：D15.小明参观了博物馆后知道，地球上的陆地面积广泛，但是实际土地资源情况并不乐观，以下说法中错误的是A、沙漠化的扩展致使全世界损失大量耕地B、水土流失严重是我国重要的土地资源问题之一C、耕地减少，土地沙化严重D、在我国，灌溉土地受保护好，没有受到盐碱化和水涝灾害正确答案：D16.超市中的食品种类繁多，但是基本会带有一个共同的标志，是A、方圆合格认证标志B、3C标志C、QS标志D、环境标志正确答案：C17.下列不属于理化检验法的是A、视觉检验B、光学检验法C、电学检验法D、力学检验法正确答案：A18.不属于商品外观质量范畴的是（）A、商品手感B、商品外观构型C、商品气味D、商品寿命正确答案：D19.小盼夏天买来的草莓没有吃完，余下的忘记放冰箱，第二天再食用时发现已经变质，这说明（）影响商品质量A、消费心理B、消费习惯C、维护保养D、价格正确答案：C20.降低（），可以使鲜果呼吸强度下降，从而延长保质时间A、通风次数B、温度C、光照D、环境噪音正确答案：B21.哇哈哈和旺仔品牌直到现在都备受大众亲睐是因为企业从原材料入厂到制成品出厂整个过程都进行质量的管理和控制，主要体现了下列哪项管理？A、销售质量管理B、市场调研质量管理C、采购质量管理D、生产过程质量管理正确答案：D22.皇后的凤袍选用（）材质A、亚麻B、化纤C、丝绸D、纯棉正确答案：C23.电冰箱可以归类为A、家电类B、汽车类C、农资类D、数码类正确答案：A24.图标中“一个撑开的雨伞，悬空数点雨滴”，表示A、剧毒B、怕湿C、食品D、由此吊起正确答案：B25.绿茶是一种（）茶A、黑颜色的B、红颜色的C、发酵的D、不发酵的正确答案：D26.一个企业在激烈的市场上想立于不败之地，就需要以质量求生存，以品种求发展，以效益求进取，这体现了商品质量（）A、对企业并不重要B、对企业没什么意义C、关系企业生存发展D、与企业无关正确答案：C27.商品生活中，大气污染中的（）对人体影响最大A、二氧化碳B、一氧化碳C、PM10D、PM2.5正确答案：D28.茅台酒产于我国A、河南B、贵州C、山东D、云南正确答案：B29.商品包装标志一般不包含A、质量认证标志B、商品条码标志C、商品运输标志D、商品价格标志正确答案：D30.下列废弃物处理的办法中，属于物理处理技术的是（）A、焚烧法B、降解肥化C、分选技术D、热解正确答案：C31.早先，在商品生产还不发达的条件下，人们商品质量观的主要内容是商品的（）A、重量B、外观C、体积D、基本性能和寿命正确答案：D32.小信的朋友送给小信一瓶酒，小信开瓶后闻着香气不正，有异味，经过鉴定是假酒，小信是通过什么方法检验真伪的A、视觉检验B、味觉检验C、感官检验D、嗅觉检验正确答案：D33.我国已禁止“驰名商标”的使用，下列哪项与目的无关A、认为商标已经没有新意了B、防止部分商家用作荣誉称号炒作C、防止商家误导消费者D、消除不正当竞争正确答案：A34.以下是不发酵茶的是A、黑茶B、绿茶C、红茶D、茉莉花茶正确答案：B35.小信在网上购买了一套茶杯，货到后发现包装箱上印有一个“高脚杯”的图样，这个图标表示A、怕湿B、箱子里只能放杯子C、小心轻放D、杯子不能靠近正确答案：C36.刚买的手机上不了网，打售后电话，在售后的指导下设置上网成功，售后的指导属于商品构成中的A、核心商品B、形式商品C、延伸商品D、多重属性正确答案：C37.（）有助于商店合理的安排货架分区和商品摆放，使商品经营行业以及商场的商品经营管理井然有序（）A、商品生产B、物流运输C、商品质量D、商品分类正确答案：D38.抗震救灾帐篷属于A、行业纺织B、特殊纺织C、家用纺织D、服装纺织正确答案：A39.小信昨天大扫除时发现很久以前就不见的皮鞋（皮革的）在床下发霉了，那么下列不是皮鞋发霉的条件是A、光线充足B、空气不流通C、温度适宜霉菌生长D、潮湿正确答案：A40.国际商品目录是参加该国际组织或地区集团的成员国在进行有关国际业务往来时所必须遵守的规范，下列属于国际商品目录的有A、《国际贸易标准分类目录》B、《综合统计商品目录》C、《全国工农业产品（商品，物资分类与代码）》D、《中华人民共和国海关进出口税则》正确答案：A41.六档手动机械式变速器的小汽车，最高车速时应当处在A、一档B、倒挡C、五档D、六档正确答案：D42.以下不属于新能源的是A、生物能B、太阳能C、风能D、石油正确答案：D43.西红柿在未完全变红时就要被摘取运输，因为要考虑（）因素A、虫蛀B、后熟C、霉变D、老化正确答案：B44.“买椟还珠”这条成语，反映出了（）对商品质量也会形成不容忽视的影响A、市场调研B、品控（产品质量控制）出了问题C、产品包装D、原材料质量正确答案：C45.阿司匹林胶囊最适合采用下列哪种包装A、木质包装B、纸质包装C、泡罩包装D、金属包装正确答案：C46.婴儿的衣服，最好选用（）材质的A、尼龙B、纯棉C、无纺布D、化纤正确答案：B47.小信在商场买了一个茶壶，那么它属于日用工业品的那一类A、玩具类B、日用器皿C、洗浴用品D、清洁用品正确答案：B48.作为世界大国，我国在资源状况上有哪些情况是属实的是A、我国地大物博，资源量丰富，人均占有量高B、我国石化能源中石油、天然气等优质能源所全部可以自给自足。
大学商品学考试题及答案
大学商品学考试题及答案一、单项选择题（每题2分，共20分）1. 商品学的研究对象是（）。
A. 商品的流通过程B. 商品的使用价值C. 商品的价值D. 商品的质量答案：B2. 商品质量的基本属性是（）。
A. 适用性B. 安全性C. 经济性D. 以上都是答案：D3. 商品分类的依据是（）。
A. 商品的用途B. 商品的原材料C. 商品的生产方式D. 商品的流通方式答案：A4. 商品编码的目的是为了（）。
A. 便于商品的识别B. 便于商品的储存C. 便于商品的运输D. 便于商品的分类答案：A5. 商品标准的作用不包括（）。
A. 规范商品的生产B. 指导商品的消费C. 促进商品的流通D. 增加商品的成本答案：D6. 商品包装的主要功能是（）。
A. 保护商品B. 便于商品的运输C. 提高商品的附加值D. 以上都是答案：D7. 商品检验的方法不包括（）。
A. 感官检验B. 物理检验C. 化学检验D. 心理检验答案：D8. 商品寿命周期的最后一个阶段是（）。
A. 引入期B. 成长期C. 成熟期D. 衰退期答案：D9. 商品的售后服务不包括（）。
A. 商品的维修B. 商品的退换C. 商品的保养答案：D10. 商品学的研究方法不包括（）。
A. 实验法B. 调查法C. 观察法D. 推理法答案：D二、多项选择题（每题3分，共15分）11. 商品学的研究内容主要包括（）。
A. 商品质量B. 商品标准C. 商品分类答案：ABCD12. 商品质量的基本要求包括（）。
A. 适用性B. 安全性C. 可靠性D. 经济性答案：ABCD13. 商品分类的原则包括（）。
A. 科学性B. 系统性C. 稳定性D. 灵活性答案：ABCD14. 商品包装的类型包括（）。
A. 运输包装B. 销售包装C. 工业包装D. 礼品包装答案：AB15. 商品检验的依据包括（）。
A. 商品标准B. 合同规定C. 法律法规D. 行业规范答案：ABCD三、判断题（每题2分，共10分）16. 商品学是一门综合性学科，涉及经济学、管理学、工学等多个领域。
大学商品学考试题及答案
答案：商品质量的基本属性包括适用性、可靠性、经济性和安全性。
3. 商品质量的国家标准有哪些？
答案：商品质量的国家标准包括强制性国家标准和推荐性国家标准。
4. 商品学的研究方法有哪些？
答案：商品学的研究方法包括系统分析法、比较分析法和统计分析法。
五、论述题（每题15分，共30分）
1. 论述商品质量控制的重要性及其在
答案：A
8. 商品质量的国际标准是（ ）。
A. ISO
B. IEC
C. ITU
D. ASTM
答案：A
9. 商品学的研究方法不包括（ ）。
A. 系统分析法
B. 比较分析法
C. 统计分析法
D. 历史分析法
答案：D
10. 以下哪项不是商品质量的基本要求？（ ）
A. 符合标准
B. 满足需求
C. 价格低廉
D. 安全可靠
答案：B
3. 以下哪项不是商品质量的基本属性？（ ）
A. 适用性
B. 可靠性
C. 经济性
D. 环保性
答案：D
4. 商品学的研究内容不包括（ ）。
A. 商品质量的形成规律
B. 商品质量的评价方法
C. 商品质量的控制技术
D. 商品的市场营销策略
答案：D
5. 商品质量的控制不包括以下哪个环节？（ ）
A. 原材料采购
B. 推荐性国家标准
C. 行业标准
D. 地方标准
答案：AB
4. 商品质量的控制环节包括（ ）。
A. 原材料采购
B. 生产加工
C. 产品销售
D. 售后服务
答案：ABD
5. 商品学的国际标准包括（ ）。
大学商品学考试题及答案
大学商品学考试题及答案一、单项选择题（每题2分，共20分）1. 商品学的研究对象是（）。
A. 商品的质量B. 商品的使用价值C. 商品的交换价值D. 商品的流通过程答案：A2. 以下哪项不是商品学研究的内容？（）。
A. 商品质量的评价B. 商品质量的控制C. 商品的包装设计D. 商品的生产过程答案：D3. 商品质量的基本属性包括（）。
A. 适用性、安全性、可靠性B. 经济性、美观性、环保性C. 适用性、经济性、环保性D. 安全性、美观性、可靠性答案：A4. 商品学中，商品质量的“适用性”指的是（）。
A. 商品的耐用性B. 商品的实用性C. 商品的美观性D. 商品的环保性答案：B5. 以下哪项不是商品质量控制的方法？（）。
A. 质量检验B. 质量监督C. 质量改进D. 质量预测答案：D6. 商品学中，商品的“安全性”主要是指（）。
A. 商品对环境的影响B. 商品对人体健康的影响C. 商品的耐用性D. 商品的美观性答案：B7. 商品质量的“可靠性”是指（）。
A. 商品的耐用性B. 商品的稳定性C. 商品的环保性D. 商品的美观性答案：B8. 商品学中，商品的“经济性”主要是指（）。
A. 商品的价格B. 商品的使用价值C. 商品的成本效益D. 商品的美观性答案：C9. 以下哪项不是商品包装设计的原则？（）。
A. 保护商品B. 方便运输C. 增加商品重量D. 提高商品附加值答案：C10. 商品学中，商品的“环保性”主要是指（）。
A. 商品的生产过程对环境的影响B. 商品的使用过程对环境的影响C. 商品的回收处理对环境的影响D. 以上都是答案：D二、多项选择题（每题3分，共15分）1. 商品学的研究方法包括（）。
A. 定性分析B. 定量分析C. 案例研究D. 实验研究答案：ABCD2. 商品质量评价的指标包括（）。
A. 性能指标B. 安全指标C. 寿命指标D. 经济指标答案：ABCD3. 商品质量控制的环节包括（）。
《商品学》试题试卷及答案3套
《商品学》试题试卷及答案3套课程代码：■考试□A卷■B卷□考查□C卷□D卷■闭卷□开卷□E卷□F卷要求：答题时按顺序把答案写在答题纸上。
一、名词解释(每题3分，共15分)1.面分类法2.商品标准化3.商品鉴定4.串味5.服务商品质量二、简答题（每小题5分，共30分）1.商品整体概念包括哪五个层次？2.纺织品的质量要求有哪些？3.服务标准的服务技术要素包括哪些方面？4. 简述商品质量品级的限定法。
5.空气湿度一般如何表示？6.旅游服务商品具有哪些特征？三、多项选择题（每小题2分，共10分)1. 社会调查的主要方法有（）。
A．现场调查法 B．直接面谈法 C．对比分析法 D．技术指标法E．定点统计调查2.戴明循环表示质量管理的（）阶段。
A．计划B．检查C．执行 D．奖励E．处理3.商品标准按表达形式可分为（）。
A．文件标准B．管理标准C．约束性标准 D．工作标准E．实物标准4. 商品检验的依据有（ABC）。
A．商品质量法规B．技术标准C．购销合同 D．产地 E．消费者要求5.抑制或减小光、氧气等外因对商品影响的方法有（）。
A．涂漆B．涂胶C．涂塑料 D．涂金属E．涂蜡四、论述题（20分）试述全面质量管理。
五、案例分析（25分）新规落地，您的外卖“上锁”了吗（北京日报，2022年04月02日报道）市场监督管理局发布的《网络餐饮服务餐饮安全管理规范》昨起正式实施，新规要求打包好的餐食应使用外卖包装封签或一次性封口的外包装袋等方式进行密封。
记者走访发现，已有不少商家自觉密封外卖，外卖平台也在积极推广督促商家密封外卖。
商户各种方式封外卖昨天中午，记者在国瑞购物中心商场老乡鸡取餐口注意到，工作人员对打包外卖餐食时，首先用保鲜膜将每一份餐盒盖口缠住，再将餐盒放在包装袋中，连同小票一起用订书机进行装订，最后在袋口贴上一张密封条。
绿色密封条上写有“出餐后已密封，标签破损请拒收”字样。
在一些美食城档口和街边小店，使用保鲜膜和订书针密封是更常见的做法。
商品学测试题(附参考答案)
商品学测试题（附参考答案）一、单选题（共IOO题，每题1分，共100分）1、只能做到事后把关，无法在生产过程中起到预防、控制作用的商品质量管理阶段是（）。
A、质量检验阶段B、全面质量管理阶段C、统计质量管理阶段D、质量检查阶段正确答案：A2、下列哪个不是商品质量的一般性要求（）A、寿命和可靠性B、营养性C、审美性D、安全卫生性正确答案：B3、第二方检验又称（）检验。
A、自检B、验收C、卖方D、法定正确答案：B4、在商品质量形成的过程中，（）具有决定性的意义。
A、生产工艺B、商品包装C、产品检验D、开发设计正确答案：D5、物体承受一定外力作用时发生形变，而当外力移去后却不能自动复原的性质称为（）A、伸缩性B、塑性C、弹性D、稳定性正确答案：B6、（）是细菌作用于食品中的蛋白质而发生的分解反应。
A、霉变B、霉腐C、腐败D、发酵正确答案：D7、仅仅改变商品本身的外部形态，不改变商品性质的变化属于（）A、生理变化B、化学变化C、物理变化D、生物变化正确答案：C8、某男身高174厘米，净体胸腰围分别为96厘米、82厘米，则应选（）A、175/96A上衣，175/82下衣B、170/82A上衣，175/96下衣C、170/82A上衣，170/96B下衣D、175/96A上衣，170/82B下衣正确答案：A9、（）体现了商品生产者之间相互交换的劳动关系。
A、商品B、交换价值C、价值D、使用价值正确答案：B10、液态酒，为防止酒瓶碰碎，常用纸或泡沫塑料进行（）包装。
A、整合B、中C、内D、夕卜正确答案：B11、检验西瓜是否成熟，常用的检验法是（）。
A、光照法B、嗅觉法C、听觉法D、味觉法正确答案：C12、正确使用化妆品的事项是（）A、面部修饰性化妆品可以带妆入睡B、对于青春期长痘痘，要多用药物化妆品C、化妆品使用前不用清洁皮肤D、营养性化妆品最好睡前使用正确答案：D13、根据一定目的，为满足某种需要，选择适当的标志或特征，将商品集合总体科学地、系统地逐次划分为大、中、小类或目、品种，乃至规格、品级、花色等细目的过程，称为（）。
商品学试题及答案
商品学试题及答案一、单项选择题（每题2分，共20分）1. 商品学研究的核心对象是（）。
A. 商品B. 消费者C. 市场D. 货币答案：A2. 商品学的研究方法不包括（）。
A. 实证分析B. 数理统计C. 历史比较D. 逻辑推理答案：D3. 商品学的研究内容主要包括（）。
A. 商品质量B. 商品价格C. 商品流通D. 所有选项答案：D4. 商品学与经济学的关系是（）。
A. 并列关系B. 包含关系C. 交叉关系D. 无关答案：C5. 商品学的研究目的在于（）。
A. 提高商品质量B. 促进商品流通C. 增加消费者满意度D. 所有选项答案：D6. 商品学的研究范围不包括（）。
A. 商品生产B. 商品交换C. 商品消费D. 商品销毁答案：D7. 商品学中的“商品”指的是（）。
A. 有形商品B. 无形商品C. 有形和无形商品D. 货币答案：C8. 商品学的研究对象不包括（）。
A. 农产品B. 工业品C. 服务D. 原材料答案：D9. 商品学的研究意义在于（）。
A. 指导商品生产B. 指导商品流通C. 指导商品消费D. 所有选项答案：D10. 商品学的研究方法包括（）。
A. 定性分析B. 定量分析C. 比较分析D. 所有选项答案：D二、多项选择题（每题3分，共15分）1. 商品学的研究方法主要包括（）。
A. 定性分析B. 定量分析C. 实证分析D. 比较分析答案：ABCD2. 商品学的研究内容涉及（）。
A. 商品质量B. 商品价格C. 商品流通D. 商品消费答案：ABCD3. 商品学与经济学的交叉关系体现在（）。
A. 商品价值B. 商品交换C. 商品生产D. 商品消费答案：ABCD4. 商品学的研究目的包括（）。
A. 提高商品质量B. 促进商品流通C. 增加消费者满意度D. 指导商品生产答案：ABCD5. 商品学的研究范围涉及（）。
A. 农产品B. 工业品C. 服务D. 原材料答案：ABCD三、判断题（每题2分，共10分）1. 商品学只研究有形商品。
商品学期中试卷 胡雪燕
商品学期中试卷一、填空题（每小题2分，共20分）1、______________反映了食品中营养成分被人体消化吸收的程度。
2、商品分类的原则有____________、____________、____________3、一切商品都具有_________、__________两个因素。
4、________________是流通中影响商品质量的主要因素5、_________是商品的核心部分，是消费者追求的核心利益，是满足消费要求的中心内容6、凡是不符合规定质量标准的产品就称为___________7、国家对产品质量实行以____________为主要方式的监督检查制度。
二、选择题（每小题2分，共40分）1、世界上最早的一部商品学专著是（）A、商业之美B、茶经C、商品学导论D、生药学2、下列不属于形式产品的是（）A、商品包装B、商品商标C、商品品质D、商品的效用3、下列不是社会调查法通常用的方法为（）A、抽样调查B、定点统计调查C、直接面谈D、问卷调查4、（）被国内外称为现代质量管理的核心A、科学管理B、目标管理C、质量控制D、质量保证5、人体对食品的需要量通常不采用（）营养成分来计算食品热量A、蛋白质B、脂肪C、维生素D、碳水化合物6、下列不属于“潜在废品”的为（）A、废品B、回用品C、返修品D、存在轻微缺陷的各种不良品7、钟表能计量时间，这体现了商品的（）A、核心产品B、形式产品C、附加产品D、延伸产品8、粮食可以冲击，衣服可以御寒，说明人们追求效用是从（）展开的。
A、自然属性B、自然有用性C、社会属性D、社会适应性9、被称为“事后检验”的质量阶段属于（）A、质量检验阶段B、统计质量管理阶段C、全面质量管理D、目标质量管理10、买衣服时对衣服的试穿属于（）A、分析实验法B、技术指标法C、社会调查法D、现场实验法11、（）是分析商品成分、鉴定商品质量、研制新产品的常用方法。
A、分析实验法B、技术指标法C、社会调查法D、现场实验法12、消费者最关心的要素是（）A、企业的实力B、商品特点C、商标D、商品品质13、“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”这是（）的影响A、品种B、栽培方法C、收获季节D、生长条件14、对商品搞好售后服务，实现“三包”是指（）A、包安装、包送货、包保修B、包安装、包退、包换C、包退、包换、包修D、包送货上门、包退、包换15、商品质量的好坏主要取决于（）A、生产企业B、流通企业C、消费者D、设计者16、下列不属于延伸产品的是（）A、商品安装B、商品运送C、商品维修D、商品特点17、下列一定属于商品的是（）A、我们用的《语文》教材B、学校发的奖学金C、验收合格在库待售的产品D、朋友无偿告诉的信息18、下列不属于我国的商品学方面的著作的是（）A、《茶经》B、《本草纲目》C、《万宝全书》D、《完美商人》19、（）是成品质量，他必须与产品标准或设计方案的规定相符A、实际质量B、设计质量C、代用质量D、真实质量20、（）是决定食品质量搞定的重要依据A、交好的色香味形等感官性状B、良好的机械性能C、无毒、无害，符合卫生要求D、食品的营养价值三、判断题（每小题1分，共10分）1、二战后，商品学在苏联与东欧形成了“经济学体系”（）2、商品的价值表现为自然属性，商品的使用价值表现为社会属性（）3、营养成分是指食品中所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水分。
商品学试题及答案解析整理版
模拟试题一一、填空题（1分×15空=15分）1．商品学是以商品客体为研究对象，以商品质量中心内容，研究商品使用价值的科学。
2．商品质量管理大体经历了三个发展阶段，即检验质量管理阶段、统计质量管理阶段和全面质量管理阶段。
3．商品标准化的形式主要有简化、统一化、系列化、通用化和组合化等。
4．表示安全认证标志。
5．ISO是国际标准化组织的简称，IEC是国际电工委员会的简称。
6．以包装在商品流通中的作用作为分类标志，可分为运输包装和销售包装。
7．某些固体商品在温度较高时，发软变形甚至熔融为液体的现象成为熔化。
二、不定项选择题（2分×5题=10分）1．标志是（A）A．电子元器件专用合格认证标志 B. 电工产品专用安全认证标志C. 环境标志D. 生态标志2. 鞋分成雨鞋、凉鞋、运动鞋等时，是按（C）作为其分类标志的。
A. 原材料 B.生产加工方法 C.用途 D.主要成分3．商品在温度变化情况下引起长度、体积变化的性质称为（B）性。
A. 弹性B. 热变形性C. 伸缩性D. 塑性4．包装标志按内容和作用，可分为（BCD）A.文字标志B.包装储运图示标志C.收发货标志D.危险货物包装标志E.图形标志5.爆炸品标志的颜色是（D）A.上白下红印红色B.上红下白印红色C.上红下白印黑色D.上白下红印黑色三、判断题（2分×5题=10分）1．（错）分期付款是一种支付方式，不是商品附加物。
2．（对）商品社会属性（除商品价值之外）构成了商品使用价值的社会基础。
3．（错）霉腐变质性属于商品的化学属性。
4．（对）液态酒，为防止酒瓶碰碎，常用纸或泡沫塑料进行中包装。
5．（错）绝对温度的212度，数值上等于摄氏0℃。
四、名词解释（4分×5题=20分）1．商品：商品是指用来交换（1分），并能满足人们和社会某种需要（2分）的劳动产品。
2. 全面商品质量：在一定条件下评价优质参考资料商品使用价值优劣程度的各种自然属性和社会属性（2分）、商品有形质量和无形质量、内在质量和外观质量、商品满足明确需求和隐含需求能力的特性和特征的综合（2分）。
商品学期中试卷带答案
商品学基础期中考试试卷本试卷共六大题,总分100分,时间:90分钟学校班级姓名得分一、填空题。
(本大题共6小题,每空1分,共10分)1、商品贮存等意义在于协调产销时间矛盾、产销地域矛盾、市场供求矛盾。
2、商品的储存往往导致商品发生质量的损失和数量的消耗,这些商品质量和数量的变化主要有物理变化、机械变化、化学变化以及生物变化等。
3、在商品库房贮存的质量管理中,应注意做好商品入库、商品在库和商品出库这三个基本环节的管理工作。
4、白酒是以高粱、玉米等含淀粉较多的粮食或薯类为原料。
以酒曲为糖化剂,经发酵后,用蒸馏法制成的高酒精度饮料酒。
二、判断题。
(本大题共5小题,每题1分,共5分)1、运输包装又称为大包装,主要以方便运输、储存为目的的商品包装。
( 对 )2、GB18168-2000表示2000年发布的第18168号推荐性国家标准。
( 错 )3、商品养护是指商品在储存过程中所进行的保养和维护。
( 对 )4、绿茶是一种发酵茶,是我国的主要茶类。
(错)5、腐败是食品的一种严重变质现象。
(对)三、单项选择题(本大题共15小题,每小题2分,共30分。
)1、商品质量的高低,是由生产、流通和( C )全过程中许多因素共同决定的。
A、加工B、包装C、消费D、销售2、商品质量认证的安全认证属于( A )A、强制性认证B、推荐性认证、C、自愿性认证D、国内认证3、生产检验又称为( A )A、第一方检验B、第二方检验C、第三方检验D、第四方检验4、( B )适用于较大批量商品的检验抽样,是目前使用最广、最多的一种抽样方法A、简单随机抽样法B、分组随机抽样法C、等距随机抽样法D、阶段随机抽样法5、商品条码最早产生于( D )A、日本B、中国C、加拿大D、美国6、耐久性标签不包含的内容是(D )A、号型规格B、成分含量C、洗涤方式D、质量等级7、销售包装已成为商品的无声推销员,体现了商品包装的( D )。
A、保护功能B、容纳功能C、便利功能D、促销功能8、大包装是指( C )A、挂式包装B、配套包装C、运输包装D、销售包装9、各种日用消费品主要贮存在( A )A、库房B、货棚C、货场D、车间10、霉变是指由于( D )在商品上生长繁殖而导致商品变质的现象A、野生酵母B、腐败细菌C、寄生细菌D、霉菌11、( D )是金属商品的重要破坏形式。
大专商品学考试题及答案
大专商品学考试题及答案一、单项选择题（每题2分，共20分）1. 商品学研究的主要对象是什么？A. 商品的流通过程B. 商品的交换过程C. 商品的使用价值D. 商品的生产过程答案：C2. 以下哪项不是商品学研究的内容？A. 商品质量B. 商品包装C. 商品定价D. 商品设计答案：C3. 商品学的研究方法包括以下哪项？A. 定性分析B. 定量分析C. 案例研究D. 以上都是答案：D4. 商品学中，商品质量的标准通常由以下哪项决定？A. 消费者需求B. 企业标准C. 国家法规D. 行业规范答案：C5. 在商品学中，商品的分类通常基于什么？A. 商品的用途B. 商品的原材料C. 商品的生产工艺D. 商品的销售渠道答案：A6. 商品学中，商品的生命周期通常包括哪些阶段？A. 引入期、成长期、成熟期、衰退期B. 研发期、生产期、销售期、淘汰期C. 引入期、成长期、稳定期、衰退期D. 研发期、生产期、成熟期、淘汰期答案：A7. 商品学中，商品的包装设计主要考虑哪些因素？A. 包装材料B. 包装成本C. 包装的环保性D. 以上都是答案：D8. 商品学研究中，商品的定价策略通常包括哪些方法？A. 成本加成定价B. 竞争导向定价C. 消费者导向定价D. 以上都是答案：D9. 商品学中，商品的售后服务包括哪些内容？A. 商品维修B. 商品退换C. 商品保养D. 以上都是答案：D10. 在商品学中，商品的促销活动通常包括哪些形式？A. 打折促销B. 赠品促销C. 广告促销D. 以上都是答案：D二、多项选择题（每题3分，共15分）1. 商品学中，影响商品质量的因素包括以下哪些？A. 原材料的质量B. 生产工艺C. 产品标准D. 消费者偏好答案：ABC2. 商品学研究的商品分类方法包括以下哪些？A. 按用途分类B. 按原材料分类C. 按生产工艺分类D. 按销售渠道分类答案：ABC3. 在商品学中，商品的包装设计需要考虑以下哪些因素？A. 保护商品B. 方便运输C. 便于识别D. 环保要求答案：ABCD4. 商品学中，商品的生命周期管理包括以下哪些内容？A. 产品开发B. 市场推广C. 产品维护D. 产品淘汰答案：ABCD5. 商品学中，商品的促销策略包括以下哪些形式？A. 价格折扣B. 捆绑销售C. 限时优惠D. 会员积分答案：ABCD三、判断题（每题1分，共10分）1. 商品学是一门研究商品的科学，它不涉及商品的流通过程。
(完整word版)所有商品学试题及答案汇总
单项选择1. 商品是（B ）发展到一定历史阶段的产物。
A. 劳动力；B.人类社会生产力;C.工业化；D.农业化2. 商品是具有使用价值的（A ）。
A. 劳动产品；B.社会产品；C.工业品；D.农产品3. 商品的使用价值就是商品的（ B ）A. 功能；B.有用性；C.价值性；D.价格4. 商品学是研究（ D ）的科学。
A. 商品质量；B.商品品种；C.商品消费；D.商品使用价值及其变化规律5. 商品学研究的核心内容是（C ）。
A. 商品使用价值；B.商品价值；C.品种、质量及其相关问题；D.微观、宏观管理6. 商品学起源于（D ）。
A.美国；B.英国；C.意大利；D.德国7. 商品学的创始人是（ A ）。
A.约翰•贝克曼；B.达尔文；C.陆羽；D.李时珍8. 商品分类是商品学研究的（C ）A.前提；B.条件；C.基础；D.本质9. 根据（A ）不同，可将商品分为生活资料商品和生产资料商品A.用途；B.原材料；C.加工工艺；D.化学成分10. 商品分类和商品编码的关系是（A ）A.分类在先；B.编码在先；C.不分先后11. 商品条码是用来表示商品标识代码的一种（A ）条码，可被机器快速识读和处理。
A.数字型；B.字母型；C.模块组合型12. EAN/UCC-8 代码用于印刷面积（A ）的商品零售包装A.较小；B.较大；C.不分大小13. 厂家条码是由（ B ）直接印刷到商品包装上的条码A.供应商；B.生产商；C.销售商14. 商品只有通过（C ）才能进入消费领域，实现其使用价值A.生产；B.消费；C.交换15. 商品品种的多样性不是随意的，它必须以人们的（ C ）为基础A.生活水平；B.兴趣爱好；C.消费需求），从增长到兴旺乃至萎缩，最后退出市场C.生命周期17. 商品品种新陈代谢规律意味着（ B ）就要被淘汰。
A.老商品；B.没有需求的商品；C.高价商品18.生产的（A ）不合理，势必会造成商品滞销和积压，从而使生产效益下降 A.商品品种；B.商品数量；C.商品质量19. 商品要想能够符合规定和隐含要求，通常要靠若干个（A.计量数据；B.质量特性；C.技术标准 20. （ C ）是指商品在储存、流通和使用过程中保证人身安全和健康不受伤害 的能力。
上海商学院《商品学》期末复习题
四、计算题（本题共2小题，每题10分，共20分，要求列出计算过程）答1：商品水分=干净重ⅹ公定回潮率（3分）=干净重ⅹ20%ⅹ15.0％+干净重ⅹ30%ⅹ5.0％+干净重ⅹ50%ⅹ10.0％商品水分/干净重=公定回潮率=20%ⅹ15.0％+ 30%ⅹ5.0％+ 50%ⅹ10.0％=9.5%（7分）答2：根据已知条件推出数字码为：693346281107C（C为校验码）（3分）3（9+3+6+8+1+7）+（6+3+4+2+1）=34*3+16＝118 （5分）C=10-8=2 （1分）数字码：6933462811072 （1分）五、案例分析题（每题10分，共30分）答1：第一次萌芽前后追肥以氮肥为主，可根部促进根、茎、叶、芽的生长；（2分）第二次在开花前喷肥，施磷肥为主。
可促进葡萄树早开花，早结果；（2分）第三次在结果时,以氮肥为主，配合磷、钾肥，是一次关键追肥。
氮肥可使枝杆结实、以承接果实的重重，磷肥可使果实大而饱满，钾肥可使果实实大而饱满、且着色好，甜度好。
（3分）第四次追肥进入始熟期，应以追磷、钾肥为主。
磷肥进一步使果实大而饱满，钾肥可使果实实大而饱满、且着色均匀，甜度好。
（3分）答2：该合同中的检验标准不合理（2分）铸件表面“光洁”是一个十分含糊的概念，没有具体标准和程度；（2分）“不得有裂纹、气孔等铸造缺陷”对铸件来说存在的隐患更大，难于做到，极易使卖方陷入被动2 对方的实际目标是25万反保证金。
（2分）FOB条件下，检验是卖方地，途中的损失由买方承担。
（2分）答3：通过“同仁堂”驰名商标的获得（2分）和我国申请成为“保护工业产权巴黎公约”成员国。
（2满足两个条件后，因为日本也是“巴黎公约”成员之一，必须无条件归回相互保护的驰名商标。
（2 同仁堂用在化妆品上也属侵权因为同仁堂已是驰名商标（2分），另外天超超市虽然不是制造商，但作为销售商也属侵权。
（2分）一、单项选择题（从备选答案中选择一个正确答案，每题1分，共 20 分）1、商品标准是指下列（）标准。
《商品学》试题带答案
市场营销技能大赛《商品学》试题一、单选题1.商品学研究旳具体内容是(Ｃ)Ａ、商品使用价值B、商品质量Ｃ、与商品质量密切有关旳问题Ｄ、商品性能2.质量认证是指（C）对公司质量管理体系进行评估和注册活动。
Ａ、顾客B、公司自己C、第三方D、政府３.商品是具有使用价值旳（ A ）。
A、劳动产品B、社会产品;Ｃ、工业品D、农产品４.商标旳本质作用是（B )A.增进商品旳生产者或经营者保证商品质量B．区别商品旳不同生产者和经营者C．保护生产者与经营者旳合法权益D．便于广告宣传5.ISO90０0是由（A ）制定和颁布旳原则。
A、国际原则化组织B、美国国标学会C、英国原则学会D、日本工业原则调查会6.白酒旳酒度是指（Ｃ)。
A、麦汁浓度B、总酸度C、酒精度Ｄ、甜度７.易发生老化旳高分子材料是（A ）A、塑料B、玻璃C、不锈钢Ｄ、陶瓷8.电冰箱必须具有保鲜性能,这是对商品质量中(A ）旳基本规定。
A、合用性B、安全卫生性C、耐用性D、造型构造合理性9. EＡＮ是( B ）旳简称。
A、库德巴条形码B、国际物品条形码C、三九条形码D、通用产品条形码10.无公害产品标志是属于( A ）Ａ、证明商标B、销售商标C、制造商标D、都不是11.库房湿度指标用( D )来表达。
A、含水量Ｂ、回潮率Ｃ、含水率D、相对湿度12.“小心轻放”标志是( C )Ａ、商品标志Ｂ、收发货标志C、批示标志D、危险品标志13.国际原则是由（ A ）制定和颁布旳原则。
Ａ、国际原则化组织B、美国国标学会C、英国原则学会D、日本工业原则调查会１4．保温瓶必须具有保温性能,这是对商品质量中( A ）旳基本规定。
A、合用性Ｂ、安全卫生性C、耐用性D、造型构造合理性15. UPC是( Ｄ)旳简称。
A、国际物品条形码B、库德巴条形码Ｃ、三九条形码D、通用产品条形码１6.“防潮”标志是（Ｃ）.A．商品标志B．收发货标志 C.批示标志 D.危险品标志１7.国际贸易中，某些难以用文字体现商品质量旳产品,如土特产、某些工艺品,常常使用( C ）作为交货和验收旳根据。
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商品学基础期中考试试卷
本试卷共六大题，总分100分，时间：90分钟
学校班级姓名得分
一、填空题。
（本大题共6小题，每空1分，共10分）
1、商品贮存等意义在于协调产销时间矛盾、产销地域矛盾、市场供求矛盾。
2、商品的储存往往导致商品发生质量的损失和数量的消耗，这些商品质量和数量的变化主要有物理变化、机械变化、化学变化以及生物变化等。
3、在商品库房贮存的质量管理中，应注意做好商品入库、商品在库和商品出库这三个基本环节的管理工作。
4、白酒是以高粱、玉米等含淀粉较多的粮食或薯类为原料。
以酒曲为糖化剂，经发酵后，用蒸馏法制成的高酒精度饮料酒。
二、判断题。
（本大题共5小题，每题1分，共5分）
1、运输包装又称为大包装，主要以方便运输、储存为目的的商品包装。
(对)
2、GB18168-2000表示2000年发布的第18168号推荐性国家标准。
(错)
3、商品养护是指商品在储存过程中所进行的保养和维护。
(对)
4、绿茶是一种发酵茶，是我国的主要茶类。
（错）
5、腐败是食品的一种严重变质现象。
（对）
三、单项选择题（本大题共15小题，每小题2分，共30分。
）
1、商品质量的高低，是由生产、流通和（C）全过程中许多因素共同决定的。
A、加工
B、包装
C、消费
D、销售
2、商品质量认证的安全认证属于（A）
A、强制性认证
B、推荐性认证、
C、自愿性认证
D、国内认证
3、生产检验又称为（A）
A、第一方检验
B、第二方检验
C、第三方检验
D、第四方检验
4、（B）适用于较大批量商品的检验抽样，是目前使用最广、最多的一种抽样方法
A、简单随机抽样法
B、分组随机抽样法
C、等距随机抽样法
D、阶段随机抽样法
5、商品条码最早产生于（D）
A、日本
B、中国
C、加拿大
D、美国
6、耐久性标签不包含的内容是（D）
A、号型规格
B、成分含量
C、洗涤方式
D、质量等级
7、销售包装已成为商品的无声推销员，体现了商品包装的（D）。
A、保护功能
B、容纳功能
C、便利功能
D、促销功能
8、大包装是指（C）
A、挂式包装
B、配套包装
C、运输包装
D、销售包装
9、各种日用消费品主要贮存在（A）
A、库房
B、货棚
C、货场
D、车间
10、霉变是指由于（D）在商品上生长繁殖而导致商品变质的现象
A、野生酵母
B、腐败细菌
C、寄生细菌
D、霉菌
11、（D）是金属商品的重要破坏形式。
A、老化
B、氧化
C、分解
D、腐蚀
12、我国茶叶按加工特点进行分类，其中（B）属于不发酵茶。
A、红茶
B、绿茶
C、乌龙茶
D、花茶
13、最有营养价值的饮料酒是（B）
A、白酒
B、黄酒
C、啤酒
D、葡萄酒
14、常见的12度啤酒指（B）的浓度为12%。
A、酒精
B、原麦汁
C、二氧化碳
D、氨基酸
15、不属于贮存商品的生理变化是（A）
A、霉变
B、呼吸
C、发芽
D、后熟
四、多项选择题（本大题共10题，每题3分，共30分。
)
1、影响商品质量的因素有（ABCD）
A、原材料
B、生产工艺
C、运输
D、包装
2、中国商品质量认证分为（AC）两种
A、安全认证
B、质量认证
C、合格认证
D、优化认证
3、属于贮存商品的物理变化的是（ABCD）
A、挥发
B、溶化
C、串味
D、熔化
4、贮存商品的化学变化有（ABCD）
A、氧化
B、分解
C、腐蚀
D、老化
5、世界三大饮料有（ACD）
A、茶叶
B、白酒
C、咖啡
D、可可
6、对容易发生霉变变化的商品，应贮存在（ABC）的环境中。
A、低温
B、低氧
C、低湿
D、超低温
7、商品贮存的存放场所一般有（ACD）
A、库房
B、车间
C、货棚
D、货场
8、根据生产方法可把酒分为（BC）
A、高度酒
B、蒸馏酒
C、发酵酒
D、中度酒
9、化学杀虫的方法有（ABC）
A、熏蒸杀虫
B、接触杀虫
C、胃毒杀虫
D、高温杀虫
10、第三方检验又称为（CD）
A、买方检验
B、买方检验
C、公正检验
D、法定检验
五、简答题（本大题共3小题，每小题5分，共15分）
1、食品等标签必须标识哪些内容？
答：食品名称、配料表、净含量、规格、生产者的名称、地址、联系方式、产地、生产日期、保质期、产品标准代号、贮存条件、生产许可证编号。
2、特殊用途化妆品包含哪些？
答：特殊用途化妆品是指用于育发、染发、烫发、脱毛、美乳、健美、除臭、祛斑、防晒的化妆品
3、纺织品消费者使用说明书标准GB5296、4-－－1998要求服装吊牌必须标识等内容有哪些？
答：厂名厂址电话、产品名称、成分含量、洗涤方法、规格号型、标准编号、质量等级、产品的基本安全技术类别、出厂检验。
六、论述题（本题10分）
某大型购物广场将在市中繁华区域开设分店，假如你作为企划部的经理，将如何设置和划分购物广场店销售部的区域、部门。
并说明理由。
答：区域划分为百货区、食品区、生鲜区、非食区、婴幼儿区五大区域。
百货区分精化品、男装、女装、休闲运动装、童装、床上用品、箱包。
食品区分为粮油部、休闲食品部、饮料部、散装食品部、冷冻食品部。
非食区划分为洗化部、针纺部、日杂文体部、家电部。
生鲜区划分为蔬菜水果部、肉档、水产部、熟食部、面包房。
婴幼儿区划分为食品、尿裤、玩具、图书音像、车床、妈妈用品、用品、服纺。