不花钱地里的野菜治病多

春季吃不腻的马生菜

春季吃不腻的马生菜我小的时候感觉北京特别冷，零下20摄氏度也是常事儿，春天要比现在来得晚的多，“五一”还没脱毛衣呢。

我们家春天最爱吃的野菜叫马生菜，人送外号“死不了”，说明了这种野菜顽强的生命力。

要到五月份才能到野地里挖到，这种野菜，浑身都是宝，不但非常好吃，还能治很多病。

后来我才知道这种野菜的学名叫马齿苋。

特殊时期，家家户户的日子都不太好过，我的父亲成了被改造的对象，几百元的工资变成了几元钱的生活费，母亲因此受牵连，也告别了原来的工作。

因此，我们一家人的生活变得十分拮据。

好在父母都是从长征和抗战的残酷环境中走过来的人，没有什么困难是克服不了的。

我的母亲漂亮贤淑，能做得一手好菜，还懂得一些中医知识，尤其是对不用花钱的野菜更是摸门儿。

我记得母亲说过：“抗日战争最艰苦的时候，我和战友们都靠挖野菜来充饥，所以，我一眼就能分辨出来哪种野菜能吃、哪种野菜有毒”。

在吃过许多我叫不上名来的野菜之后，马生菜成了我们一家春季最爱吃的东西。

那个时候我盼着春天的到来，因为，过了“五一”，天儿暖和了，就可以去野外放风筝、挖野菜。

每每临近这个日子，我心中总有一种莫名的兴奋感，会早早准备好挖野菜的工具和袋子，还会约上大院儿里的小伙伴们提前去附近的四季青和八大处去踩点，看看马生菜的长势情况。

一旦时机成熟，满地的野菜会争奇斗艳，什么婆婆丁（蒲公英）、枸杞头、马兰头、花椒芽、苦菜、面条菜……会让你眼花缭乱。

这些野菜中最好辨认的就数马生菜了，它厚厚的椭圆形叶子，有点像现在人们喜爱在家养殖的多肉型植物。

每次经历了一整天的挖野菜后，都会腰酸、背痛、腿抽筋，但是看到满满的收获，就会有种成就感，回到家就有美食可以解馋。

母亲爱干净，把马生菜从里到外洗的一尘不染，我和姐姐们在一旁总是等得心急火燎。

北京人爱吃馅，所以，马生菜“大餐”中，母亲总少不了包马生菜鸡蛋馅的大包子，再配上炸的花椒油、蒜末、香油凉拌的马生菜，吃起来别提多香啦，还有油炸的马生菜鸡蛋饼，也是我那时最爱吃的早餐。

这个田间地头的野菜能治病,很多人不知道

这个田间地头的野菜能治病，很多人不知道我国南北各地均生长有马齿苋，耐旱亦耐涝，生活力强，生于菜园、农田、路旁，为田间常见一种野生植物。

它既可入药又可食用，具有非常高的养生保健功效。

马齿苋为马齿苋科一年生草本植物。

肥厚多汁，无毛，生于田野路边及庭园废墟等向阳处。

国内各地均有分布。

该种为药食两用植物。

全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子明目。

上天赐予我们好东西，但是我们却不珍惜。

比如马齿苋，田间地头随处可见，可真正知道它保健作用的人却不多。

春天去郊外踏青，采上一大把拌凉菜吃，既可以降肝火、清心火，又可以清肠热，解毒，调理便秘，驱除宿便，把它们做给爸爸妈妈吃，让他们肠道通畅胃口好，爸爸妈妈该多开心呀~1、五行俱全的“长寿菜”去郊外踏青可以采一些野菜回来尝鲜，荠菜、香艾、马齿苋都是美味。

其中，最多的是马齿苋，因为它到处都是，一采就是一大把。

马齿苋在全国各地到处都有，不论南方北方，随便找个花园或者田间地头都能采到。

它长得不高，也就是三十公分左右，而且大部分是趴在地上的。

叶子小而圆，茎是红色圆圆的，肉质肥厚，夏天开黄色的小花，很好认。

新鲜马齿苋的口感脆嫩，吃起来象苋菜一样滑滑的，略有些酸。

作为蔬菜来说，马齿苋的味道不算特别好，但是它的保健价值却相当高。

历代的本草书中对马齿苋是这么描述的：“马齿苋，又名五行草，以其叶青，梗赤，花黄，根白，子黑也。

”马齿苋能得造化之青眼，把五行都占全了，它的作用自然不可小看。

马齿苋性寒凉，能够清除心、肝、肺和大肠之热。

马齿苋可明目、帮助降血脂、使白发转青。

马齿苋入肝经，可以凉血、降肝火。

有的人熬夜后眼睛会发红，这是肝火上炎的表现，吃点马齿苋可以好转。

有些年纪轻轻就长白头发的人，不要怀疑自己肾虚或是未老先衰，这种白发可能是血热，是由于肝火太盛，上冲头顶引起的。

对付少白头，你吃补肾药的疗效不如吃些马齿苋。

马齿苋又有别名叫长寿菜，这在很大程度上要归功于它的保肝作用。

野荠菜的功效与作用

野荠菜的功效与作用野荠菜，又称为山西菜、山菜、穀菜等，是一种野生的蔬菜植物。

它生长在山间的野地、田野、路旁等地，叶片呈绿色，叶子形状似荠菜，由于它的外形与荠菜相似，所以被称为野荠菜。

野荠菜在我国的各地广泛生长，是一种常见的野菜，具有丰富的营养价值和药用价值。

本文将为大家详细介绍野荠菜的功效与作用。

一、野荠菜的营养价值野荠菜富含多种营养物质，具有很高的营养价值。

根据研究，野荠菜中含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素E、维生素K等多种维生素，还含有丰富的蛋白质、脂肪、纤维素、钙、磷、铁、锌、铜等矿物质。

野荠菜中含有丰富的黄酮类化合物，具有很高的抗氧化活性，可以清除体内自由基，延缓细胞衰老，有助于提高人体的免疫力和抗病能力。

二、野荠菜的药用价值野荠菜在中医药学中有着重要的地位，被用于治疗和预防多种疾病。

首先，野荠菜具有滋阴清热的功效，可以清热解毒，适用于口腔溃疡、咽喉肿痛等疾病。

其次，野荠菜具有清肺化痰的作用，可以用于治疗咳嗽、气喘、胸闷等症状。

此外，野荠菜还具有利尿除湿、解毒消肿、敛疮止血、降低血脂、降低血压等功效，对于治疗肾炎、水肿、痢疾、痔疮、高血压等疾病有一定的疗效。

三、野荠菜的保健作用野荠菜具有很好的保健作用，常食用野荠菜可以提供丰富的维生素和矿物质，有助于补充人体所需的营养物质。

野荠菜中的纤维素含量丰富，可以促进肠道蠕动，预防便秘和肠胃疾病。

此外，野荠菜中的黄酮类化合物具有很好的抗氧化作用，可以清除体内自由基，减少氧化损伤，有助于延缓衰老，保持健康年轻的状态。

另外，野荠菜具有降低血脂、降低血压的作用，对于预防心血管疾病有一定的益处。

四、野荠菜的美容功效野荠菜富含的维生素C和维生素E具有很好的抗氧化作用，可以保护皮肤免受自由基的侵害，减少皱纹的产生，延缓皮肤的衰老。

此外，野荠菜还含有丰富的维生素A，维生素A可以促进皮肤细胞的再生和修复，有助于保持皮肤的光滑细腻。

野荠菜中的黄酮类化合物具有抗炎作用，可以减轻皮肤炎症、消炎镇痛，对于治疗痤疮、湿疹等皮肤病有一定的作用。

常见路边与田地的草药名称

常见路边与田地的草药名称草药是指用于治疗疾病或保健的植物，具有广泛的应用价值。

在路边和田地里，我们常常可以看到各种各样的草药，这些草药既可以用于食品调味，也可以用于中药制剂。

下面将介绍一些常见的路边与田地的草药名称。

一、常见路边和田地的野菜1. 蒲公英蒲公英是一种常见的野菜，味道微苦，富含维生素C、胡萝卜素、铁和钙等多种营养成分。

蒲公英还具有利尿、消炎、清热解毒等功效。

2. 马齿苋马齿苋是一种营养丰富的野菜，含有丰富的蛋白质、钙、铁和维生素C等营养成分。

马齿苋还具有清热解毒、利尿消肿等功效。

3. 花椰菜花椰菜是一种十分常见的蔬菜，但它也可以在野外生长。

花椰菜富含维生素C、维生素K和膳食纤维等营养成分，还具有抗氧化、降低胆固醇等功效。

4. 马齿笕马齿笕是一种味道微苦的野菜，富含蛋白质、钙、铁和维生素C等营养成分。

马齿笕还具有清热解毒、利尿消肿等功效。

二、常见路边和田地的草药1. 狗尾巴草狗尾巴草是一种常见的野草，具有清热解毒、利尿消肿等功效。

狗尾巴草还可以用于治疗风湿病和关节炎等疾病。

2. 金银花金银花是一种常见的野生植物，富含多种营养成分，如维生素C、钙、镁和锌等。

金银花还具有清热解毒、消肿止痛等功效，可以用于治疗感冒和发烧等疾病。

3. 菊花菊花是一种常见的野生植物，富含多种营养成分，如维生素C、钙、镁和锌等。

菊花还具有清热解毒、消肿止痛等功效，可以用于治疗感冒和发烧等疾病。

4. 薄荷薄荷是一种常见的野草，具有清凉解暑、祛湿止痛等功效。

薄荷还可以用于治疗头痛、口干舌燥等不适。

5. 银杏叶银杏叶是一种常见的野草，富含多种营养成分，如黄酮类化合物和酚类化合物等。

银杏叶还具有增强记忆力、预防老年性认知障碍等功效。

6. 罗汉果罗汉果是一种常见的野生植物，富含多种营养成分，如维生素C、钙和铁等。

罗汉果还具有清热解毒、润肺止咳等功效，可以用于治疗喉咙肿痛和咳嗽等疾病。

三、注意事项虽然这些路边和田地的草药看起来很安全，但在采摘和使用时仍需注意以下事项：1. 采摘时要选择干净、无污染的地方。

野菜大全

野菜大全野菜介绍野菜不仅能够丰富餐桌，也是防病治病的良药。

荠菜能清肝明目、中和脾胃、止血降压，主要用于痢疾、肝炎、高血压、妇科疾病、眼病、小儿麻疹等，被称为“天然之珍”；蒲公英可清热解毒，是糖尿病、肝炎病人的佐餐佳肴；马齿苋也能消炎解毒，有预防痢疾的作用，并对胃炎、十二指肠溃疡、口腔溃疡有独特的疗效；苦菜则可以清热、冷血、解毒，治疗痢疾、黄疸、肛瘘、蛇咬伤等；灰菜去湿、解毒、杀虫，可用于周身疼痒或皮肤湿疹；野苋菜有清热利湿的作用，可治痢疾、肠炎、膀胱结石、甲状腺肿、咽喉肿痛等；蕨菜的功效是清热、利尿、益气、养阴，用于高热神昏、筋骨疼痛、小便不利等。

日本有报道说，少量吃野菜可以长寿。

1、需要浸泡的野菜：山药菜、山蒜等一些野菜有微毒，不经浸泡，食后周身不适。

这类野菜在煮食前，务必要在清水里浸泡两小时以上进行解毒处理。

2、树上的野菜不宜炒吃：树上的野菜品种不多，如：刺嫩芽、榆树钱等，这类野菜宜蒸吃或做酱吃。

若是炒着吃，即粘又涩，难以下咽。

3、像马齿苋这样的野菜，用打入鸡蛋的淀粉裹了，炸成椒盐马齿苋，风味更佳。

4、东风菜适合与荤菜搭配，像东风菜炒肉丝，虾仁炸东风菜，都是不错的选择。

野菜种类：1、马齿克儿：又叫马齿苋、马苋，五行草，长命菜，五方草，瓜子菜，麻绳菜，马齿菜，马生菜等，含有大量蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分，并且富含去甲肾上腺素和钾盐。

去甲肾上腺素能促进胰岛素分泌，调节人体内糖的代谢，具有降低血糖浓度、保持血糖稳定的作用;钾盐可降低血压，减慢心率，具有保护心脏的作用。

马齿苋还含有大量维生素E、维生素C、胡萝卜素及谷胱甘肽等抗衰老有效成分，长期食用能预防血小板凝聚、冠状动脉痉挛和血栓形成，从而有效地防止冠心病。

此外，马齿苋对痢疾杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等多种细菌都有强效抑制作用，有“天然抗生素”的美称。

马齿苋能治糖尿病2、折耳根：又叫鱼腥草、臭菜、侧耳根、臭草根、臭灵丹、朱皮拱、岑草、蕺儿菜、折耳菜。

农村这三种野菜,高血压、酒精肝、动脉硬化的人要多吃!

农村这三种野菜，高血压、酒精肝、动脉硬化的人要多吃！又到了一年的春季，野菜掀起了早市的高潮，尤其受到一些叔叔阿姨们的喜爱，或许现在的年轻人只是喜欢去野外挖野菜的感觉，而多过吃野菜的味道~但是，你知道吗?野菜不仅仅是美食，还有对人体有很多的好处，可以起到治病的效果，今天就来给大家介绍三种野菜!1、荠菜————高血压者要多吃荠菜,又名荠,俗称地菜、枕头草、护生草等。

民间有句谚语:“到了三月三,荠菜赛灵丹。

”但很多人不知道，荠菜这个东西，含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。

对高血压人群有着特殊的意义，是特别适合高血压患者春天吃的一种菜。

荠菜虽好，也要会吃才行第一，要挑没开花的荠菜，这样营养价值更高，口感也更好。

荠菜的根营养价值高，不用摘掉，洗干净就行了。

第二，荠菜无论是做馄饨馅，还是做汤，还是凉拌，都不要久烧久煮，要不然营养价值会流失。

第三，阴虚火旺者不宜食用。

此外，患有目疾、疮疡、热感冒等病症者或体弱者也不宜食用。

2、蒲公英————酒精肝要多吃蒲公英是春天里的下火草，被视为解毒剂的时间已超过100年，不仅能够养肝护肝清肝毒，尤其是对酒后引起的肝损伤有帮助，还能够祛火消炎、清热解毒等。

蒲公英跟乳蓟的功能不相上下，都是最常用在需要去肝毒的病患身上。

特别是蒲公英根，它是在许多预防C型肝炎中最重要的天然营养品。

蒲公英虽好，也要会吃才行第一、蒲公英根部营养价值也很丰富，可以起挖出来，洗干净即可。

第二、切勿自作主张的加大蒲公英的用量;对其过敏者禁用;阴寒证者禁用。

第三、如果不喜欢吃新鲜的蒲公英，可以将其炒制成茶，泡水喝，淡淡的苦味里有隐隐的清香气味，可以防病祛疾，促进健康。

排毒减重，蒲公英荷叶茶：玫瑰花瓣0.3g，蒲公英根0.7g，荷叶2g排毒养颜，蒲公英玫瑰茶：玫瑰0.5g，蒲公英根3.5g清热去火，金蒲菊茶：蒲公英2.2g，胎菊0.5g，金银花0.3g 调节血糖，蒲公英龙须茶：玉米须1g，蒲公英0.4g，玉竹0.3g，玫瑰花0.3g排毒祛湿，蒲公英薏苡仁茶：蒲公英根1g、薏苡仁1g、赤小豆0.7g、马齿苋0.5g、芡实0.2、绿茶0.2、淡竹叶0.2、槐花0.2。

农村遍地健身治病的野草

农村遍地的野草，很多人都不知道，健身治病的野菜你吃过几种了啊
金樱子这种野果子有些地方也叫它糖罐子，他的树上长满了刺，结出来的果子也是满身的毛刺。

熟透了的金樱子，吃起来口感松软，甜甜的，稍微带着一点点涩味。

苦菜：清热解毒凉血中医认为，苦菜性苦寒，含有蛋白质和多种维生素，有清热解毒、凉血等祛病养生功效，可以治疗乳腺炎、上呼吸道感染、
急性咽炎、蜂窝组织炎。

苦菜水煎浓缩乙醇提取液，对急性淋巴细胞性白血病﹑急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。

婆婆丁，又叫蒲公英，很多人都在野外见过。

蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分，同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等，有丰富的营养价值。

菊花脑生长在位于江苏安徽等地区也叫菊花郎，当地居民门前屋后普遍栽植，冬季分根，春季摘其嫩苗做菜。

一般较为家常的做法是菊花脑鸡
蛋汤，这道汤是夏日防暑清火的佳品。

菊花脑不仅营养丰富，且有清热解毒，调中开胃，降血压之功效，是一种很有开发前景的野生蔬菜。

山药含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素、淀粉酶、胆碱、黏液汁酶及薯蓣皂苷等多种营养成分，有降血糖、抗衰老、增强免疫力和改善性功能之功效，对肝肾亏虚所致的消化不良、食欲不振，以及脾虚泄泻有食疗作用。

龙葵农村路边经常见到的野生植物之一，成熟后紫色的果实很好吃，小时候经常采摘，龙葵能清热解毒消肿散瘀，平时也是常用野菜之一，有保肝健胃的功效。

【野菜既补营养又治病】可以治病的野菜野草

【野菜既补营养又治病】可以治病的野菜野草春暖花开，也是野菜长势茂盛的时节，吃惯了高脂肪、高蛋白食物的人们总喜欢在踏青游玩时采摘些野菜回去食用。

原本饥荒之年穷人用来果腹的野菜，如今成了炙手可热的珍贵佳肴。

野菜不仅美味，营养价值也很高，还兼具治病的疗效，能提供优质蛋白，含有丰富的维生素以及人体所需的钾、钙、磷、镁、铁、锰、锌等多种无机盐类和许多微量元素。

野菜兼有药用功效野菜的药用价值很高，经常吃野菜还能预防和治疗许多疾病。

例如荠菜具有和脾健胃、明目止血、利尿解毒等功效；薇菜具有清热和降压的作用；马齿苋具有预防痢疾的作用，并对胃及十二指肠溃疡、口腔溃疡等病症有良效。

许多野菜在我国古代医书和食疗集中早有记载。

野菜还有个最大的优点，就是在田野山区自然生长，未经人工栽培、施肥，因而没有农药污染和化肥污染。

只要有的放矢地选择食用，就能起到养生保健的功效。

采摘应做到“不知不食” 生长在自然中的野菜种类繁多，但很多具有毒性或已被污染，在采摘野菜的时候要注意以下几点：首先，不要采摘路边、沟渠的野菜。

并不是所有野菜都是绿色食品，路边的野菜容易受到汽车尾气等污染而产生有害物质，食之不利于身体健康；另外，郊外化工厂等处附近所生野菜也容易受化学污染；第三，废水边的野菜也常含有毒素，均不宜食用。

其次，采摘野菜做到“不知不食”。

专家指出，百姓在采摘野菜的过程中，必须事先做好功课，了解要采摘野菜的色、形，一定要采摘熟悉的野菜，不要误食了有毒或被污染的野菜。

一种多见于南方的野菜茵陈，具有清热利湿，保肝利胆的功效，但其性苦寒，不适合所有人吃。

另外，只有生长在三月的茵陈茎叶幼嫩，才有治病功效，再长大之后对健康并无多大益处。

脾虚者慎食野菜野菜的烹饪注重保持其“野味”，可炒食、凉拌、做馅，也可熘、烩、烧、煮，还可做汤或生食，关键在于根据野菜不同的特点选择不同的烹调方法，椒盐马齿苋、蚕豆炒蕨菜、香椿炒鸡蛋都是百姓餐桌上的常见菜肴。

专家介绍说，通常生长在树上的野菜不宜炒吃，比如北方常见的榆钱，生吃口感生涩，难以下咽，适合蒸吃。

野菜功效

癌症终于有克星了：十种野菜让你不得癌，治好癌！（以下10种野菜都是我们平时常见的，在市场上也可以买到。

）吃婆婆丁对肝有好处婆婆丁，又叫蒲公英，很多人都在野外见过。

它的花粉里含有维生素﹑亚油酸，枝叶中则含有胆碱﹑氨基酸和微量元素。

婆婆丁的主要功能是清热解毒，消肿和利尿。

它具有广谱抗菌的作用，还能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。

它焯过后生吃、炒食或做汤都可以，比如海蜇皮拌婆婆丁、婆婆丁炒肉丝；还能配着绿茶﹑甘草﹑蜂蜜等，调成一杯能够清热解毒、消肿的婆婆丁绿茶。

苦菜可抑制白血病苦菜的学名叫取麻菜或苣荬菜。

茎呈黄白色；叶片为圆状披针形，表面绿色，背面灰绿色；花鲜黄色，舌状。

晒干了的苦菜中含有丰富的钾﹑钙﹑镁﹑磷﹑钠﹑铁﹑锰﹑锌﹑铜等元素。

苦菜能够清热燥湿、消肿排脓、化淤解毒、凉血止血。

苦菜水煎浓缩乙醇提取液，对急性淋巴细胞性白血病﹑急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。

比较常见的吃法有蒜茸拌苦菜、酱拌苦菜、苦菜烧猪肝等。

蕨菜有安神作用蕨菜又名蕨儿菜﹑龙头菜，在野菜中比较常见。

蕨菜叶是卷曲状时，说明它比较鲜嫩，老了后叶子就会舒展开来。

吃蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。

但干蕨菜或用盐腌过的蕨菜在吃前最好用水浸一下，使它复原。

常见的吃法有滑炒里脊丝蕨菜、蕨菜扣肉、凉拌蕨菜等。

桔梗抗溃疡桔梗又叫明叶菜﹑和尚帽，朝鲜族人所说的道拉基就是它。

它的枝端能够开出蓝色的小花。

我们平常吃的都是桔梗根，它有祛痰镇咳、镇痛﹑解热﹑镇静、降血糖、消炎、抗溃疡、抗肿瘤和抑菌的作用。

补虚健脾吃荠菜荠菜的花期在4至6月，田边地里，人们经常能看到星星点点的白色荠菜花。

它的主要食疗作用是凉血止血、补虚健脾、清热利水。

春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽，焯过后凉拌、蘸酱﹑做汤﹑做馅﹑炒食都可以，还可以熬成鲜美的荠菜粥。

燥热天多吃苋菜苋菜的根一般为紫色或淡紫色；茎上很少有分枝，有绿色或淡紫色的条纹；叶子为卵形。

我们一般吃的都是比较嫩的苋菜茎叶，它们有清热利尿﹑解毒、滋阴润燥的作用。

10种抗癌长寿野菜一定要知道医生都捡的吃

10种抗癌长寿野菜一定要知道马齿菜能治糖尿病马齿菜，又叫马齿苋﹑长寿菜。

一般为红褐色，叶片肥厚，为长倒卵形，因为样子像马齿而得名。

它含有蛋白质﹑脂肪﹑硫氨酸﹑核黄素﹑抗坏血酸等各种营养物质。

由于其中含酸类物质比较多，所以吃的时候会觉得稍有些酸味。

马齿菜的药用功能是清热解毒，凉血止血。

因为它含有丰富的去甲肾上腺素，能促进胰岛腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢过程、降低血糖浓度、保持血糖恒定，所以对糖尿病有一定的治疗作用。

此外，它还含有一种不饱和脂肪酸，能抑制胆固醇和甘油三酸酯的生成，对心血管有保护作用。

它的吃法有很多种，焯过之后炒食﹑凉拌﹑做馅都可以。

比如马齿菜炒鸡蛋，蒸马齿菜馅包子，或煮点清热止痢的大蒜马齿。

吃婆婆丁对肝有好处婆婆丁，又叫蒲公英，很多人都在野外见过。

它的花粉里含有维生素﹑亚油酸，枝叶中则含有胆碱﹑氨基酸和微量元素。

婆婆丁的主要功能是清热解毒，消肿和利尿。

它具有广谱抗菌的作用，还能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。

它焯过后生吃、炒食或做汤都可以，比如海蜇皮拌婆婆丁、婆婆丁炒肉丝;还能配着绿茶﹑甘草﹑蜂蜜等，调成一杯能够清热解毒、消肿的婆婆丁绿茶。

苦菜可抑制白血病苦菜的学名叫取麻菜或苣荬菜。

茎呈黄白色;叶片为圆状披针形，表面绿色，背面灰绿色;花鲜黄色，舌状。

晒干了的苦菜中含有丰富的钾﹑钙﹑镁﹑磷﹑钠﹑铁﹑锰﹑锌﹑铜等元素。

苦菜能够清热燥湿、消肿排脓、化淤解毒、凉血止血。

苦菜水煎浓缩乙醇提取液，对急性淋巴细胞性白血病﹑急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。

比较常见的吃法有蒜茸拌苦菜、酱拌苦菜、苦菜烧猪肝等。

蕨菜有安神作用蕨菜又名蕨儿菜﹑龙头菜，在野菜中比较常见。

蕨菜叶是卷曲状时，说明它比较鲜嫩，老了后叶子就会舒展开来。

吃蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。

但干蕨菜或用盐腌过的蕨菜在吃前最好用水浸一下，使它复原。

常见的吃法有滑炒里脊丝蕨菜、蕨菜扣肉、凉拌蕨菜等。

桔梗抗溃疡桔梗又叫明叶菜﹑和尚帽，朝鲜族人所说的道拉基就是它。

十种野菜是癌症克星吃对了胜过吃苦药

十种野菜是癌症克星吃对了胜过吃苦药！导语：人类进入21世纪的最大特点是能源紧缺、环境污染、生活快节奏、赖以生存的食品和饮水及空气遭受污染，城市的人群出现各式各样的疑难杂症，这里给大家带来十种野菜，都是癌的克星。

吃婆婆丁对肝有好处婆婆丁，又叫蒲公英，很多人都在野外见过。

它的花粉里含有维生素﹑亚油酸，枝叶中则含有胆碱﹑氨基酸和微量元素。

婆婆丁的主要功能是清热解毒，消肿和利尿。

它具有广谱抗菌的作用，还能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。

它焯过后生吃、炒食或做汤都可以，比如海蜇皮拌婆婆丁、婆婆丁炒肉丝；还能配着绿茶﹑甘草﹑蜂蜜等，调成一杯能够清热解毒、消肿的婆婆丁绿茶。

苦菜可抑制白血病苦菜的学名叫取麻菜或苣荬菜。

茎呈黄白色；叶片为圆状披针形，表面绿色，背面灰绿色；花鲜黄色，舌状。

晒干了的苦菜中含有丰富的钾﹑钙﹑镁﹑磷﹑钠﹑铁﹑锰﹑锌﹑铜等元素。

苦菜能够清热燥湿、消肿排脓、化淤解毒、凉血止血。

苦菜水煎浓缩乙醇提取液，对急性淋巴细胞性白血病﹑急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。

比较常见的吃法有蒜茸拌苦菜、酱拌苦菜、苦菜烧猪肝等。

蕨菜有安神作用蕨菜又名蕨儿菜﹑龙头菜，在野菜中比较常见。

蕨菜叶是卷曲状时，说明它比较鲜嫩，老了后叶子就会舒展开来。

吃蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。

但干蕨菜或用盐腌过的蕨菜在吃前最好用水浸一下，使它复原。

常见的吃法有滑炒里脊丝蕨菜、蕨菜扣肉、凉拌蕨菜等。

桔梗抗溃疡桔梗又叫明叶菜﹑和尚帽，朝鲜族人所说的道拉基就是它。

它的枝端能够开出蓝色的小花。

我们平常吃的都是桔梗根，它有祛痰镇咳、镇痛﹑解热﹑镇静、降血糖、消炎、抗溃疡、抗肿瘤和抑菌的作用。

补虚健脾吃荠菜荠菜的花期在4至6月，田边地里，人们经常能看到星星点点的白色荠菜花。

它的主要食疗作用是凉血止血、补虚健脾、清热利水。

春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽，焯过后凉拌、蘸酱﹑做汤﹑做馅﹑炒食都可以，还可以熬成鲜美的荠菜粥。

水芹菜降血压水芹菜又叫水芹﹑河芹。

野菜的医用价值

野菜的医用价值1、马齿菜能治糖尿病马齿菜，又叫马齿苋﹑长寿菜。

一般为红褐色，叶片肥厚，为长倒卵形，因为样子像马齿而得名。

它含有蛋白质﹑脂肪﹑硫氨酸﹑核黄素﹑抗坏血酸等各种营养物质。

由于其中含酸类物质比较多，所以吃的时候会觉得稍有些酸味。

马齿菜的药用功能是清热解毒，凉血止血。

因为它含有丰富的去甲肾上腺素，能促进胰岛腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢过程、降低血糖浓度、保持血糖恒定，所以对糖尿病有一定的治疗作用。

此外，它还含有一种叫做3—W的不饱和脂肪酸，能抑制胆固醇和甘油三酸酯的生成，对心血管有保护作用。

它的吃法有很多种，焯过之后炒食﹑凉拌﹑做馅都可以。

比如马齿菜炒鸡蛋，蒸马齿菜馅包子，或煮点清热止痢的大蒜马齿菜粥。

2、吃蒲公英对肝有好处蒲公英，又叫黄花地丁、婆婆丁、黄花三七，很多人都在野外见过。

它的花粉里含有维生素﹑亚油酸，枝叶中则含有胆碱﹑氨基酸和微量元素。

蒲公英的主要功能是清热解毒，消肿和利尿。

它具有广谱抗菌的作用，还能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。

它焯过后生吃、炒食或做汤都可以，比如海蜇皮拌蒲公英、蒲公英炒肉丝；还能配着绿茶﹑甘草﹑蜂蜜等，调成一杯能够清热解毒、消肿的蒲公英绿茶。

3、苦菜可抑制白血病苦菜的学名叫取麻菜或苣荬菜。

茎呈黄白色；叶片为圆状披针形，表面绿色，背面灰绿色；花鲜黄色，舌状。

晒干了的苦菜中含有丰富的钾﹑钙﹑镁﹑磷﹑钠﹑铁﹑锰﹑锌﹑铜等元素。

苦菜能够清热燥湿、消肿排脓、化淤解毒、凉血止血。

苦菜水煎浓缩乙醇提取液，对急性淋巴细胞性白血病﹑急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。

比较常见的吃法有蒜茸拌苦菜、酱拌苦菜、苦菜烧猪肝等。

4、蕨菜有安神作用蕨菜又名蕨儿菜﹑龙头菜，在野菜中比较常见。

蕨菜叶是卷曲状时，说明它比较鲜嫩，老了后叶子就会舒展开来。

吃蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。

但干蕨菜或用盐腌过的蕨菜在吃前最好用水浸一下，使它复原。

常见的吃法有滑炒脊丝蕨菜、蕨菜扣肉、凉拌蕨菜等。

18种野菜治18种病

不要小看了那些不起眼的野菜哦,很多野菜都是可以吃的,有些还能够治病呢,下面,专家们来看看这些可以治病的野菜吧.香椿香椿：补肾养发生发。

香椿有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。

凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之。

例如：香椿炒蛋。

柳叶柳芽柳叶柳芽能败火。

柳叶有清热，败火，解毒的作用。

柳芽含有丰富的蛋白质，晒干后，可以炒着吃，也可以泡茶。

现在凉拌柳叶已是饭店餐桌上的一道名菜。

黄花菜黄花菜（忘忧草）:补虚下奶，平肝利尿，消肿止。

镇静，利尿，消肿。

吃法：新鲜的黄花菜，先在热水里烫一下，否则有毒的，然后可；凉拌或者热炒。

蒲公英（婆婆丁）:清热消肿，对肝有好处。

婆婆丁的功能是清热解毒，消肿、利尿，具有抗菌的作用，能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。

马蜂菜马蜂菜（马齿苋）:可防治糖尿病。

马齿菜的药用功能是清热解毒，凉血止血，能降低血糖浓度、保持血糖恒定，对糖尿病有一定的作用。

它的吃法有很多种，焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以。

如大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等。

荠菜荠菜（地菜）:止血、降血压。

吃法：包饺子、包子、馄饨。

另外荠菜不能生食、也不宜多食。

地肤地肤（扫帚苗）:治疗膀胱炎、尿道炎。

强壮，利尿，明目，有溶解尿酸作用，适用于尿酸过多的疾病，如尿路结石，疸后皮肤瘙痒症，尿酸性痛风等并可用于夜盲症。

吃法：凉拌，包饺子、包包子。

灰菜灰菜：清热、抗癌。

灰菜具有抗癌、清热、减肥等功效，并对流感、乙型脑炎病毒等有明显的抑制作用。

苋菜（西甜骨）:防贫血。

苋菜是贫血患者、婴儿手术后及骨折病人食用的佳蔬之一。

特别是贫血患者，更适宜较多食用。

因苋菜中的铁、钙由于没有草酸的干忧，其利用率较高，没有副作用，有利于血液的合成与再生。

吃法：凉拌，炒，做菜饼，包水饺，做烫菜，做粥。

野艾蒿野艾蒿:散寒止痛，温经止血。

野艾蒿用于少腹冷痛，经寒不调，宫冷不孕，吐血，衄血，崩漏经多，妊娠下血；外治皮肤瘙痒，脱皮。

野菜大全及野菜介绍

野菜大全及野菜介绍野菜不仅能够丰富餐桌，也是防病治病的良药。

荠菜能清肝明目、中和脾胃、止血降压，主要用于痢疾、肝炎、高血压、妇科疾病、眼病、小儿麻疹等，被称为“天然之珍”；蒲公英可清热解毒，是糖尿病、肝炎病人的佐餐佳肴；马齿苋也能消炎解毒，有预防痢疾的作用，并对胃炎、十二指肠溃疡、口腔溃疡有独特的疗效；苦菜则可以清热、冷血、解毒，治疗痢疾、黄疸、肛瘘、蛇咬伤等；灰菜去湿、解毒、杀虫，可用于周身疼痒或皮肤湿疹；野苋菜有清热利湿的作用，可治痢疾、肠炎、膀胱结石、甲状腺肿、咽喉肿痛等；蕨菜的功效是清热、利尿、益气、养阴，用于高热神昏、筋骨疼痛、小便不利等。

日本有报道说，少量吃野菜可以长寿。

1、需要浸泡的野菜：山药菜、山蒜等一些野菜有微毒，不经浸泡，食后周身不适。

这类野菜在煮食前，务必要在清水里浸泡两小时以上进行解毒处理。

2、树上的野菜不宜炒吃：树上的野菜品种不多，如：刺嫩芽、榆树钱等，这类野菜宜蒸吃或做酱吃。

若是炒着吃，即粘又涩，难以下咽。

3、像马齿苋这样的野菜，用打入鸡蛋的淀粉裹了，炸成椒盐马齿苋，风味更佳。

4、东风菜适合与荤菜搭配，像东风菜炒肉丝，虾仁炸东风菜，都是不错的选择。

野菜种类：1、马齿克儿：又叫马齿苋、马苋，五行草，长命菜，五方草，瓜子菜，麻绳菜，马齿菜，马生菜等，含有大量蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分，并且富含去甲肾上腺素和钾盐。

去甲肾上腺素能促进胰岛素分泌，调节人体内糖的代谢，具有降低血糖浓度、保持血糖稳定的作用;钾盐可降低血压，减慢心率，具有保护心脏的作用。

马齿苋还含有大量维生素E、维生素C、胡萝卜素及谷胱甘肽等抗衰老有效成分，长期食用能预防血小板凝聚、冠状动脉痉挛和血栓形成，从而有效地防止冠心病。

此外，马齿苋对痢疾杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等多种细菌都有强效抑制作用，有“天然抗生素”的美称。

马齿苋能治糖尿病2、折耳根：又叫鱼腥草、臭菜、侧耳根、臭草根、臭灵丹、朱皮拱、岑草、蕺儿菜、折耳菜。

随处可挖的野菜(抗癌大王)

1、车前草（车轮菜）：车前草功能应用清热利尿，凉血，解毒。

主治热结膀胱，小便不利，淋浊带下，暑湿泻痢，衄血，尿血，肝热目赤，咽喉肿痛，痈肿疮毒。

车前草的食用方法：春季或夏季采集幼苗及嫩株，洗净后用开水烫熟，捞出切碎，加盐、味精、蒜泥、醋、香油或花椒油凉拌食。

或将车前苗去除杂质，洗净，用开水烫一下，挤干水分稍晾，用花椒、蒜片、葱花末炝锅后，放入该菜快速煸炒，其味亦很鲜美；或用洗净的车前苗，用开水烫后，加入到鸡蛋、排骨汤中做汤食用；或者将洗净、烫过的车前去除水分，晾干，切碎，拌入肉馅及调味品做馅，可蒸包子，煮饺子，烙馅饼等，其馅十分鲜嫩；或者将车前与大米同煮做菜粥食之。

2、蒲公英：蒲公英又名黄花苗、婆婆丁、黄花地丁等，为菊科植物蒲公英带根全草，多生于山坡、田边、路旁、河滩及旷野中，全国各地均有野生分布。

蒲公英药用价值：蒲公英最早见于唐朝《新修本草》，称其味苦、性寒，入肝、胃经。

具有清热解毒，消痈散结，利尿等功用，是一味极其常用的中草药。

现代药理研究发现，蒲公英对金黄色葡萄球耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、各种杆菌及卡他球菌均有一定的杀菌作用。

在剂型应用上现已制成注射剂、片剂、糖浆剂等不同剂型。

临床上广泛用于治疗急性乳腺炎、结膜炎、淋巴结炎、扁桃体炎、支气管炎、上呼吸道感染，还可治胃炎、肝炎、胆囊炎及泌尿系感染等各种感染性疾病。

此外，蒲公英也在美容上得到了较为广泛的应用。

不论是干性皮肤、油性皮肤、老化皮肤，还是雀斑、色素斑、皮肤炎、粉刺，以及痤疮、须疮、白发、脱发等，蒲公英都能帮你消除“美中不足”，摆脱烦恼，使你“白璧无瑕”，容光蒲公英的食用方法：蒲公英是一种营养丰富的保健野菜，主要食用部分为叶、花、花茎、根。

其嫩叶、未开花的花蕾、根状茎均可食用。

挖其嫩幼苗，开水烫后，冷水漂洗，炒食、凉拌、做汤。

风味尤佳。

荒地上的野菜有何好处

荒地上的野菜有何好处近年来，随着全球气候变化和人口增长，许多地区的耕地和水源资源短缺，人们开始寻找其他方式来满足食物需求。

而荒地上的野菜恰好可以作为一种寻找新资源的选择之一。

荒地上的野菜不仅是一种可持续和有益的食物来源，同时也有许多健康和环保方面的好处。

野菜的营养价值荒地上的野菜包括如苦荞菜、野苋菜、山川荠等多种食用植物，是非常丰富和营养的食品来源。

这些野菜所包含的营养物质种类丰富，如蛋白质、矿物质、维生素等等，有助于增加身体的能量和免疫力。

同时，野菜也有助于减少慢性疾病的发病率，如心脏病、糖尿病等等。

在一定程度上，野菜还可以帮助抵抗轻微的河流污染和其他环境问题。

野菜的药用价值野菜除了作为食物之外，还可以用于药用。

许多野菜植物具有药用价值，如苦荞菜可以用于治疗消化不良和贫血症，野黄橙可以用于治疗肠胃病等等。

野菜中常常含有许多抗氧化剂，可以保护身体免受有害物质的攻击，并有助于预防癌症等疾病。

野菜的环保价值荒地上的野菜有助于保护生态平衡，促进环保。

野菜的种植和采摘不需要过度依赖化肥或农药，是一种自然的资源。

没有大规模的耕地和水资源消耗，也不会造成土地的一次性破坏，是一种可持续利用的资源。

同时，荒地上的野菜可以吸收有害物质，并逐渐将它们转化为有用的物质，有助于减少污染和环境问题。

野菜的文化价值荒地上的野菜在许多地区都有着悠久的历史和文化背景，是一种本土的传统食品。

在一些殖民地时期，当地居民依靠野菜来保持生存，可以说野菜是文化的象征。

在现代社会，人们更加注重文化和传统，野菜在这种意义上也有其不可替代的价值。

结语总之，荒地上的野菜不仅是一种营养丰富，健康和环保的食品来源，同时也有着文化和传统背景，是一种值得探索和发展的资源。

然而，它们中的许多品种还没有得到充分的开发和利用，需要我们的注意和重视。

我们应该积极探索和发现荒地上的野菜，将它们作为一种寻求新资源的选择，推广野菜的利用和开发，保护并延续人类对于自然资源的传统使用方式。

各种野菜功效

1、车前草（车轮菜）：车前草功能应用清热利尿，凉血，解毒。

主治热结膀胱，小便不利，淋浊带下，暑湿泻痢，衄血，尿血，肝热目赤，咽喉肿痛，痈肿疮毒。

车前草的食用方法：春季或夏季采集幼苗及嫩株，洗净后用开水烫熟，捞出切碎，加盐、味精、蒜泥、醋、香油或花椒油凉拌食。

或将车前苗去除杂质，洗净，用开水烫一下，挤干水分稍晾，用花椒、蒜片、葱花末炝锅后，放入该菜快速煸炒，其味亦很鲜美；或用洗净的车前苗，用开水烫后，加入到鸡蛋、排骨汤中做汤食用；或者将洗净、烫过的车前去除水分，晾干，切碎，拌入肉馅及调味品做馅，可蒸包子，煮饺子，烙馅饼等，其馅十分鲜嫩；或者将车前与大米同煮做菜粥食之。

2、蒲公英：蒲公英又名黄花苗、婆婆丁、黄花地丁等，为菊科植物蒲公英带根全草，多生于山坡、田边、路旁、河滩及旷野中，全国各地均有野生分布。

蒲公英药用价值：蒲公英最早见于唐朝《新修本草》，称其味苦、性寒，入肝、胃经。

具有清热解毒，消痈散结，利尿等功用，是一味极其常用的中草药。

现代药理研究发现，蒲公英对金黄色葡萄球耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、各种杆菌及卡他球菌均有一定的杀菌作用。

在剂型应用上现已制成注射剂、片剂、糖浆剂等不同剂型。

临床上广泛用于治疗急性乳腺炎、结膜炎、淋巴结炎、扁桃体炎、支气管炎、上呼吸道感染，还可治胃炎、肝炎、胆囊炎及泌尿系感染等各种感染性疾病。

此外，蒲公英也在美容上得到了较为广泛的应用。

不论是干性皮肤、油性皮肤、老化皮肤，还是雀斑、色素斑、皮肤炎、粉刺，以及痤疮、须疮、白发、脱发等，蒲公英都能帮你消除“美中不足”，摆脱烦恼，使你“白璧无瑕”，容光蒲公英的食用方法：蒲公英是一种营养丰富的保健野菜，主要食用部分为叶、花、花茎、根。

其嫩叶、未开花的花蕾、根状茎均可食用。

挖其嫩幼苗，开水烫后，冷水漂洗，炒食、凉拌、做汤。

风味尤佳。

3、苦麻子：（苣荬菜）【别名】荬菜、野苦菜、野苦荬、苦葛麻，苦荬菜、取麻菜、苣菜、曲麻菜、苦苦菜、败酱【汉语拼音】qu mai cai 【功效】清热解毒；利湿排脓；凉血止血【主治】咽喉肿痛；疮疖肿毒；痔疮；急性菌痢；肠炎；肺脓疡；急性阑尾炎；叶血；衄血‘咯血；尿血；便血；崩漏4、苦碟子：（满天星）【功效主治】清热解毒，排脓，止痛。

野菜的药用价值

野菜的药用价值
(1)蒲公英：蒲公英俗称婆婆丁，属多年生草本植物，性寒，味苦、甘，含多种维生素、无机盐及其他成分，对金黄色葡萄球菌及皮肤真菌有抑制作用。

可用于治疗炎症、热症，不会产生过敏反应和蓄积中毒，无抗药性。

食用蒲公英可降心火、驱瘟毒、增进食欲，并对肝炎、菌痢、胃炎、便秘、疖痈等有明显治疗作用。

新鲜蒲公英洗净，捣烂后外敷，可治烫伤、乳腺炎、皮肤溃疡等。

(2)荠菜：荠菜俗称荠荠菜。

这种野菜所含营养丰富，不仅含有蛋白质、脂肪、糖类，还含有钙、磷、铁等无机盐和维生素C、胡萝卜素等人体不可缺少的物质。

它既是美味佳肴，又是保健良药。

可用于治疗妇女月经过多、崩漏，以及内伤出血、痢疾等。

(3)薤白：薤白俗称小根蒜。

它所含有的蒜素原，在蒜素酶的作用下，会生成具有强大杀菌功能的蒜素，对痢疾杆菌、大肠埃希菌、结核杆菌、化脓性球菌等均有杀灭作用。

它可用于治疗冠心病、气管炎、高血压、胸闷胸痛、风湿等病症；也可用于治疗外伤，如遇跌打扭伤并造成瘀血、红肿时，可用鲜薤白洗净，捣烂后外敷，具有散瘀、止痛消肿的功效。