医院食堂运营建议方案

***医院食堂运营建议方案

一、目的

满足员工与病人健康用餐需求。

二、经营范围

行政楼职工食堂、住院楼营养餐，月子中心配餐间

三、合作模式

1.模式类别

自主经营：自建自营，自负盈亏，后勤保障部管理

外部承包：甲方提供经营场地、水电燃气等基础设施及厨房设备与用具器皿和装修。乙方自主经营管理，自负盈亏，提供丰富菜肴花色，保证食品安全。

合作代管：甲方提供经营场地、水电燃气等基础设施及厨房设备与用具器皿和装修，支付管理费用及人员工资费。乙方自主聘用工作人员，提供丰富菜肴花色，保证食品安全。

2.关于合作模式考察情况

目前考察三家**佐佑农副产品配送餐饮管理有限公司、**凤凰大酒店、**公司食堂。**佐佑农副产品配送餐饮管理有限公司希望以代管模式合作；**凤凰大酒店建议合作模式：承包制合作；**公司职工食堂合作代管模式。

四、相关费用

食堂合作模式涉及相关费用类别：管理费、食材费用、包厢服务费用、物业服务费、水电及能耗费、设备维修及折旧费。