餐饮业含油污水处理技术与设备
食堂油烟及污水排放整改方案
食堂油烟及污水处理方案目前由于公司食堂油烟及污水排放未达到环保排放要求，故需对食堂烟道、污水排放口进行改造，具体改造方案如下：一、油烟排放改造：在食堂屋顶烟道口增装一台无烟直排型油烟净化器，根据我们市场调查，东莞天洁环保科技有限公司生产的天洁牌（型号：TYJH-4k ;价格：3900元/台）油烟净化器既经济又实用。
该产品有以下特点：1.高效：高效捕集不同粒径的油雾粒子，净化效率高，从根本上解决了污染转移问题。
(欧美的发达国家均采用此技术)2.灵活：模块化净化单元可以灵活组合，根据不同的净化处理量及净化率要求，单元数量可作适应性调整。
3.方便：模块化净化单元采用分体抽屉式结构，易于安装、维护，清洗特别方便。
4.先进：静电电源控制系统可自动调节电场强度，使净化设备在长期运行后仍保持较高的净化率。
5.安全：安全系统设计周密，检修门被打开，高压电源即自动切断；高压电源精心设计成环氧树脂严密封闭的单元体，使用安全可靠；采用了大型机所运用的闪络跟踪技术，可配备远程控制系统，大大提高运行运行的安全系数。
6.稳定：静电电源控制系统具有过流过压自动保护装置，保证设备稳定运行。
7.经济：使用寿命长，节能高效(比传统技术节能50%以上)二、食堂污水排放改造：在食堂污水排放口安装一台全自动油水分离器，食堂所有餐具、灶具等清洗的油污废水通过该处理器进行油水分离，将废水排放至室外废水处理池二次处理，达到环保排放要求再排放。
经市场调查，由东莞天洁环保科技有限公司生产的天洁牌不锈钢全自动油水分离器（价格：5500元/台）比较实用。
该产品是针对餐饮业含油废水处理的环保高新产品。
该产品采用了多项环保新技术，科学的处理流程和独特的结构设计，根据水与油的比重差，使油粒子在经过一定时间的缓流和隔板的碰撞后浮于水面上。
其特有的多级处理和分离装置，采用斜板和波纹板隔油技术，经过几层的斜板碰撞再经过多层波纹板的分流分离吸附，特殊的液位自动控制技术，不需任何动力和添加剂，就能自动地将含油废水中的混合油脂分离出去并集中到集油槽进行收集再处理。
餐厨含油污水处理方法(2024)
引言：餐厨含油污水是指在餐饮业、食品加工业及其他相关行业中产生的含有大量油脂和有机物质的废水。
这种污水的处理是保护环境和健康的重要任务。
本文将介绍一些常用的餐厨含油污水处理方法，包括物理处理方法、化学处理方法和生物处理方法。
通过这些处理方法的应用，可以有效地去除餐厨含油污水中的污染物，减少对环境的污染。
概述：随着人民生活水平的提高和餐饮行业的发展，餐厨含油污水的排放量日益增加，对环境造成了严重威胁。
这些废水含有大量的油脂、蛋白质、淀粉和其他有机物质，不仅影响水体质量，还会降低土壤质量和对人体健康造成危害。
因此，采取适当的餐厨含油污水处理方法非常重要。
正文：一、物理处理方法1.用沉淀池去除悬浮物：将餐厨含油污水放入沉淀池中，利用重力使悬浮物沉淀到池底，然后通过倾倒清除沉淀物来实现废水的初步净化。
2.利用滤网去除固体颗粒：在餐厨含油污水处理系统中设置一系列滤网，通过不同孔径的滤网进行连续过滤，可有效去除废水中的固体颗粒。
二、化学处理方法1.利用化学凝聚剂去除悬浮物：向餐厨含油污水中加入适量的化学凝聚剂，如聚合氯化铝或聚合硫酸铝等，通过化学反应将废水中的悬浮物凝聚成大颗粒，从而方便后续处理。
2.利用化学沉淀剂去除油脂：将餐厨含油污水中的油脂溶解为微小的悬浮物后，通过加入适量的化学沉淀剂，如氯化钙或铁盐等，将油脂沉淀到底部，然后进行沉淀物的分离和清除。
三、生物处理方法1.利用活性污泥法：通过引进适量的活性污泥，将餐厨含油污水中的油脂、有机物等进行生物降解，利用微生物的作用将废水中的有机物转化为稳定的无机物，达到去除污染物的目的。
2.利用生物膜法：在餐厨含油污水处理系统中，固定生物膜在填料表面或反应器内壁上，利用微生物在生物膜表面进行附着和生长，达到去除废水中的油脂和有机物的目的。
四、其他处理方法1.利用超滤技术：通过使用超滤膜，将餐厨含油污水中的油脂、有机物等进行分离，将清洁的水分离出来，达到废水的净化和回用的目的。
城市污水处理餐饮废水处理工艺大全
城市污水处理餐饮废水处理工艺大全随着城市开展日益加快，餐饮业越来越深化城市的每一个角落，餐饮业发生的餐饮废水城市城市污水处置中重要的组成局部。
餐饮废水中物理化学法有：斜管沉淀与混凝气浮法、絮凝法、水解-微滤法、铁-碳絮凝床法、混凝法、破乳法及粗粒化法等方法。
厨房废水中的油份主要是动植物油，普通动植物油脂在水中的存在方式有5种：上浮油，分散油，乳化油，溶解油，含油固体物等。
关于不同的油份类型采用不同的去油工艺，这几种形状中最难以处置的是高浓度呈乳化状的油脂，对乳化状食用油脂废水不能采用传统的上浮法和水力旋流法处置，超速离心法虽然能有效地分别乳化食用油脂废水中的油和水，但处置量有限，费用也较高。
下面小编就来引见几种典型的物理化学处置方法。
粗粒化法粗粒化法是一项高效的油水分别技术，用W型和H型改性聚丙烯纤维作为粗粒化资料，均能有效处置乳化食用油脂废水，某些目的显示H型比W型具有更好的除油功用。
且同时具有亲油基团和亲水基团的高分子资料制成的粗粒化床，具有较高的聚油功用，大大提高了食用油脂废水的处置效果。
用H型改性聚丙烯纤维作为粗粒化资料处置实践餐饮废水的实验结果说明，采用粗粒化技术能有效降低餐饮废水中的含油量，并能大幅降低COD的浓度，采用粗粒化技术作为餐饮废水的预处置，有利于后续的生化处置。
破乳技术针对餐饮业含油废水中，由于洗濯剂的运用使得含油废水中的油呈乳化状，普通油水处置设备难以停止油水分别，必需将乳化油停止破乳处置。
破乳技术主要是应用阳离子性的聚合硫酸铁降低阴离子性洗濯剂的外表活性，破坏乳化液油珠的水化膜，以及其双电层结构使油析出，再应用絮凝剂将油珠凝聚从水中分别出来，同时聚合硫酸铁呈酸性，使乳化液中的脂肪酸皂转化为不溶于水的脂肪酸，增加水中外表活性物质，添加了破乳效果。
然后用腐植酸钠、聚丙烯酰胺助凝，将经破乳后的油进一步凝聚，应用重力原理使油水分别。
絮凝法由于餐饮废水中污染物主要以胶体方式存在，胶体自身既具有庞大的外表自在能、有较大的吸附才干，又具有布朗运动的特性，从而颗粒间有较多碰撞的时机，似乎可以粘附聚分解大的颗粒，然后在重力作用下下沉。
含油污水处理工程技术规范 HJ 580-2010
含油污水处理工程技术规范（HJ 580-2010）前言为贯彻《中华人民共和国环境保护法》和《中华人民共和国水污染防治法》，规范含油污水处理工程的建设与运行管理，防治环境污染，保护环境和人体健康，制定本标准。
本标准规定了含油污水处理工程中工艺设计、安全与环保、施工与验收的技术要求。
本标准由环境保护部科技标准司组织制订。
本标准主要起草单位：江西金达莱环保研发中心有限公司、华中科技大学、北京市环境保护科学研究院。
本标准环境保护部2010年10月12日批准。
本标准自2011年1月1日起实施。
本标准由环境保护部解释。
含油污水处理工程技术规范1 适用范围本标准规定了含油污水处理工程的设计、施工、验收、运行及维护管理工作的基本要求。
本标准适用于以油污染为主的污水处理工程，可作为环境影响评价、环境保护设施设计与施工、建设项目竣工环境保护验收及建成后运行与管理的技术依据。
2 规范性引用文件本标准内容引用了下列文件中的条款。
凡是不注日期的引用文件，其有效版本适用于本标准。
GB8978 污水综合排放标准GB50014 室外排水设计规范GB/T16488 水质石油类和动植物油的测定红外光度法CJJ60-94 污水处理运行维护及其安全技术规程JB/T2932 水处理设备技术条件建设项目竣工环境保护验收管理办法[国家环境保护总局令第13号]3 术语和定义下列术语和定义符合本标准。
3.1 油脂oil and grease指乙醇或甘油(丙三醇)与脂肪酸的化合物，称为脂肪酸甘油脂。
在常温下，液态脂肪酸甘油脂，称为油；固态脂肪酸甘油脂，称为脂。
3.2 含油污水oil wastewater指主要污染物为油的污水。
3.3 浮油floating oil指油珠粒径大于100μm，静置后能较快上浮，以连续相的油膜漂浮在水面。
3.4 分散油dispersed oil指油珠粒径为10μm～100μm，以微小油珠悬浮于污水中，不稳定，静置后易形成浮油。
污水处理过程中的油脂污染控制
污水处理过程中的油脂污染控制1.在现代社会，随着工业、商业和居民生活水平的不断提高，污水处理厂在环境保护和资源回收方面发挥着越来越重要的作用。
然而，在污水处理过程中，油脂污染问题日益严重，给污水处理厂带来了巨大的压力。
本篇主要分析了污水处理过程中油脂污染的来源、危害以及控制措施，以期为污水处理厂提供有效的解决方案。
2. 油脂污染的来源2.1 餐饮业餐饮业是油脂污染的主要来源之一。
在餐饮业的生产过程中，大量的食用油被使用，而这些食用油在经过一段时间的存放后，会发生氧化、酸败等变化，产生大量的油脂污染物。
此外，餐饮业产生的废水中，油脂含量也相对较高。
2.2 食品加工业食品加工业在生产过程中，需要使用大量的原料油，如植物油、动物油等。
在生产过程中，部分油脂会渗透到产品中，成为油脂污染的来源。
同时，食品加工过程中产生的废水中，也含有较高的油脂。
2.3 油脂精炼工业油脂精炼工业在生产过程中，会产生大量的油脂下脚料和废水。
这些下脚料和废水中，油脂含量较高，如果不经过处理，会对环境造成严重污染。
3. 油脂污染的危害3.1 影响污水处理效果油脂污染会对污水处理厂的处理效果产生严重影响。
油脂污染物在水体中容易形成浮渣，降低水质，影响后续处理工艺的正常运行。
同时，油脂还会吸附在水处理设备上，导致设备堵塞、运行效率下降。
3.2 影响生态环境油脂污染物进入水体后，会导致水体富营养化，引发水生植物过度生长，水质恶化，影响水生生态系统的平衡。
此外，油脂污染物还会对土壤产生污染，影响土壤质量和生态环境。
3.3 影响人类健康油脂污染物在污水处理过程中，可能会产生有害物质，如硫化物、苯等。
这些有害物质通过食物链进入人体，对人类健康产生潜在威胁。
4. 油脂污染控制措施4.1 预处理工艺在污水处理过程中，设置预处理工艺，如格栅、沉砂池等，可以有效去除废水中的较大颗粒油脂污染物。
此外，还可以采用气浮、沉淀等工艺，进一步去除油脂污染物。
餐饮隔油池工程方案
餐饮隔油池工程方案一、项目概述随着人们生活水平的提高，餐饮业发展迅速。
而在餐饮业中，隔油池的重要性不言而喻。
隔油池是用来分离餐饮废水中的油脂、固体颗粒和水的设备，将油脂、固体颗粒等污染物有效地分离出去，保护餐饮废水处理设施，减少污染对自然环境的危害，达到环境保护的目的。
本项目将设计一套餐饮隔油池工程方案，旨在提高餐饮废水处理设施的污水处理效率，减少对环境的污染，保障人们健康和环境的可持续发展。
二、项目技术要求1. 分离效率高：能有效地将餐饮废水中的油脂、固体颗粒和水分离出来，确保污水处理设施的正常运行。
2. 安装方便：设备安装方便快捷，能够根据现场环境要求进行调整安装，减少安装工期。
3. 结构稳固：设备结构稳固，能够承受餐饮废水的冲击和压力，保障设备的正常运行。
4. 容积适中：隔油池容积适中，能够满足餐饮业的日常生产需求，保证污水处理设施的正常运行。
三、设备选型在进行餐饮隔油池工程方案设计时，需要选择合适的设备。
根据项目技术要求，我们选择了以下设备：1. 隔油池：选用玻璃钢材质制成的隔油池，具有良好的耐腐蚀性能和稳定的结构。
2. 油水分离器：采用高效的油水分离器，能够有效地分离出餐饮废水中的油脂、固体颗粒和水。
3. 排污管道：选用耐腐蚀的排污管道，确保污水能够及时、顺畅地排放。
4. 控制系统：采用PLC控制系统，能够实时监测设备运行情况，确保设备的正常运行。
四、工程施工1. 前期准备：确定隔油池施工位置和选址，并进行相关土建工程准备。
2. 设备安装：根据设计方案，安装隔油池、油水分离器、排污管道和控制系统。
3. 联调测试：完成设备安装后，进行联调测试，确保各个设备的正常运行。
4. 运行调试：完成联调测试后，对设备进行运行调试，检查设备是否存在异常情况。
五、工程验收1. 设备检查：对已安装的隔油池设备进行检查，确保设备安装质量合格。
2. 运行测试：对隔油池设备进行运行测试，检查设备运行情况是否稳定。
餐饮行业污水处理解决方案
餐饮行业污水处理解决方案餐饮行业是社会经济发展的重要组成部分，然而，餐饮行业在生产过程中产生的大量污水成为了环境保护和公共卫生的一个重要问题。
为了解决餐饮行业污水处理的问题，可以采取以下几个解决方案：1. 加强餐饮行业的自身管理餐饮行业应该加强对污水处理的自身管理，制定科学合理的操作指南和流程，确保污水处理设施的正常运行。
同时，餐饮企业应配备专业的污水处理人员，定期进行设备检查和维护，确保处理设备的高效运行。
2. 安装污水处理设备餐饮企业应该安装适合自身规模和生产特点的污水处理设备。
传统的污水处理设备包括沉淀池、调节池和二沉设备等，可以对污水进行固液分离和去除固体悬浮物。
此外，还可以采用生物处理设备，如活性污泥法、厌氧降解等，有效降低有机物和氮、磷等污染物的浓度。
3. 催化氧化技术催化氧化技术是一种新兴的餐饮污水处理技术。
该技术通过催化剂和氧化剂的作用，使有机物和重金属等污染物得到快速氧化和分解。
这种技术具有高效、节能、无二次污染等优点，并且对餐饮行业污水中的难降解有机物和色度有明显降解效果。
4. 倡导节水理念餐饮企业应该大力倡导节水理念，减少用水量，从根本上降低污水排放量。
可以通过提高员工对节水的重视程度，使用节水设备如节水龙头和蓄水器等，合理利用水资源，并定期检查和维护管道，防止漏水和泄露。
5. 加强监管和处罚力度政府应该加强对餐饮行业的监管力度，建立健全的污水排放检测体系，并对违规企业进行处罚。
同时，应提高处罚力度，对严重污染环境的餐饮企业实施重罚，以起到震慑作用。
6. 提升餐饮从业人员素质餐饮从业人员应该接受相关的环保和卫生知识培训，提高对污水处理的认识和意识。
只有当从业人员广泛了解餐饮行业污水处理的重要性，并能够主动参与到餐厨垃圾分类和污水管理中，才能更好地推动行业进步。
7. 加强宣传和教育工作政府和相关组织应加强宣传和教育工作，提高公众对餐饮污水处理的认知和理解。
可以通过开展宣传活动、制作宣传材料和举办培训等形式，向公众普及餐饮行业的环保和污水处理常识，引导公众积极参与到环保行动中。
一体化隔油设备通用技术标准
一体化隔油设备通用技术标准一体化隔油设备是一种用于分离厨房油污的装置，其主要功能是将厨房污水中的油脂和固体颗粒物分离出来，使污水得以净化后排放。
一体化隔油设备的使用可以有效减少厨房油污对污水处理系统的影响，提高排放水质，保护环境。
在制定一体化隔油设备的通用技术标准时，需要考虑设备的性能、安全、可靠性等因素，以确保设备能够有效地实现其功能，并满足相关法律法规的要求。
以下是关于一体化隔油设备通用技术标准的内容，供参考。
一、设备性能要求1. 隔油效率要求：一体化隔油设备应能够有效分离厨房污水中的油脂和固体颗粒物，使得排放水质达到相关标准要求。
2. 设备处理能力要求：设备的处理能力应符合工程设计参数，能够满足不同规模餐饮场所的需求，确保正常运行时不会出现堵塞或溢流等现象。
3. 设备运行稳定性要求：设备应具有稳定的运行性能，能够适应厨房污水的波动及不同工况下的运行要求。
二、设备结构和材料要求1. 设备结构要求：设备结构应合理，易于安装和维护，具有防止油脂及其它杂质进入下水管道的功能。
2. 材料要求：设备应选用耐腐蚀、耐磨损的材料制造，以保证设备的使用寿命及运行稳定性。
三、安全与保护要求1. 设备安全性要求：设备应具有过载、短路、漏电等自动保护功能，确保设备的安全运行。
2. 设备防护要求：设备应具备防止污水溢流、油脂外泄的设计措施，确保设备运行过程中不会对环境造成污染或安全隐患。
四、设备控制与运行管理要求1. 控制系统要求：设备应具有可靠的控制系统，能够实现自动运行、故障报警并自动停机等功能。
2. 运行管理要求：设备应具备远程监控及故障诊断功能，方便实现设备的远程管理和维护。
五、环保要求1. 设备应符合相关环保法律法规的要求，排放的污水应符合国家和地方的排放标准。
2. 设备应具有低能耗、低噪音、低排放的特点，尽量减少对环境的影响。
六、维护和售后服务要求1. 设备应提供详细的维护手册和操作指南，方便用户进行日常维护和管理。
食堂废水的处理设计方案
了解废水来源
明确食堂废水的来源，如厨房废水、餐厅废 水等。
考虑环境因素
考虑当地气候、水资源等情况，优化设计方 案。
预处理阶段
1 2
格栅过滤
设置格栅或过滤网，去除大颗粒物和悬浮物。
隔油池
收集浮油，减少后续处理的难度。
3
调节水质
对废水进行酸碱调节，使其达到生物处理阶段的 要求。
生物处理阶段
活性污泥法
系统调试
对整个废水处理系统进行调试，确保各个设备正常运行，处理效果达到预期要 求。
06 食堂废水处理效果评估及优化建议
CHAPTER
效果评估方法
实验室检测
通过采集食堂废水样本进行实验室检测，评估污染物的去除效果 。
现场监测
在食堂废水处理设施出口进行现场监测，了解污染物排放情况。
运行数据记录
收集处理设施的运行数据，包括进出水流量、污染物浓度等，以评 估处理效果。
利用微生物降解有机物，减少污染物质。
生物膜反应器
通过生物膜上的微生物降解有机物。
厌氧消化
在厌氧条件下，通过厌氧微生物降解有机物。
深度处理阶段
混凝沉淀
加入混凝剂使悬浮物沉淀。
过滤
通过过滤介质去除悬浮物。
消毒
对废水进行消毒处理，确保无害排放。
04 食堂废水处理工艺及流程
CHAPTER
工艺流程图
预处理
02
这些废水中含有大量的有机物质、油脂、浮物和细菌等污染
物，若未经处理直接排放，会对环境和水体造成污染。
随着环保意识的增强和污水排放标准的提高，对食堂废水进行
03
处理显得尤为重要。
研究目的和意义
研究目的
本研究旨在设计一种经济、高效、环保的食堂废水处理方案 ，以解决目前废水处理存在的问题，提高废水处理效率，降 低处理成本。
油水分离器城市餐饮污水排放标准
油水分离器城市餐饮污水排放标准餐饮行业废水排入城市下水系统，执行《污水排入城市下水道水质标准》（CJ 3082-1999），其中，油脂最高允许浓度100ml/l，COD 最高允许浓度150 ml/l（500ml/l适用于有城市污水处理厂的城市下水道系统）油水分离器。
一前言民以食为天，衣食住行是人类社会最基本的生活行为。
社会的进化和社会分工的发展，促使餐饮业的专业化水平日益提高。
我国饮食文化渊远流长，各种美食为人们所津津乐道。
进入21世纪，随着信息产业和服务经济的发展，以及人民生活状况的不断改善，餐饮业异军突起，呈现出持续迅猛增长的态势，就全国平均水平而言，据测算，餐饮业营业额约占GDP比重的8%至9%。
人们在享受各种美食的同时，也带来了餐饮业所产生的大量难以处理或未经处理的污染物给周围的环境所造成的巨大的压力，餐饮污水就是其中最具危害的一种。
为建成“天蓝、地绿、水清、洁静”的美丽家园，作为最佳人居环境城市和全国文明卫生城市的宁波，着力构筑以循环经济为核心的生态经济体系和可持续利用的自然资源保障体系建设为目标的宁波发展战略，这也是宁波市第十一次党代会提出的今后经济社会发展的奋斗目标之一。
本课题将围绕宁波市不断建设最佳人居环境城市这个主题，试就减少餐饮业污水对城市环境的影响，及污染废弃物的资源化利用等问题作一系统研究，以供参考。
二餐饮业污水的危害及废弃物的回收利用餐饮业每天排放的污水中主要含有大量的有机物，其中动植物油脂浓度高达1000～8000mg/L，悬浮颗粒浓度高达1500～8000mg/L，COD浓度高达1200～25000mg/L。
如果任由这些未经处理的污染物随着污水直接排入河道或直接排入城市污水管网，将引发一系列的环境问题，同时也是对宝贵资源的一种浪费。
(一) 危害1 餐饮业污水对水体的污染河道、湖泊、海域等自然水体本身是一个平衡的生态系统，水中的微生物、水生生物、水生植物等维持着水体中的生物链。
餐饮污水处理几种方法
餐饮污水处理几种方法随着餐饮业的迅猛发展，产生的废水威胁到环境和人类的生存。
由于餐饮废水的组成较为复杂，处理起来比较困难。
对于餐饮污水的处理，目前常用的方法有物理处理、化学处理和生物处理。
一、物理处理物理处理是指通过物理原理，将餐饮废水中的污染物与固体分离，在此基础上去除水中的污染物，其主要方式有：沉淀、过滤、筛分、气浮和吸附等方法。
1.沉淀沉淀法是指将污水中的悬浮颗粒通过物理原理沉淀到污水中去的方法。
应用最多的是在污水中加入化学药剂，如铁盐、铝盐和石灰等，并通过混合搅拌等方式使药剂与水中悬浮的污染物充分接触，并形成一定大小的沉淀颗粒，然后在池底或池侧集中。
2.过滤过滤法就是将污水通过滤介质，如石英砂、活性炭、膜过滤等物理过程将水中悬浮的污染物去除。
膜过滤法被广泛应用于餐饮废水中，其优点是占地面积小、处理效率高，并且可以回用部分废水。
3.筛分筛分法是指将污水过滤，过滤后水中的污染物被隔离在筛网上。
对于固体颗粒较大的污水，常用的筛网是柚子壳、竹篾、金属网等。
4.气浮法气浮法是一种用气泡将污染物从污水中提取的物理处理方法。
这个方法在餐饮行业的油污和污泥有大量实际应用。
气浮除油效率高，占地面积小，造价低，而且对水体特别好，可达到排放要求。
5.吸附法吸附法是一种将污染物吸附在介质表面，通过化学或物理方法去除污染物的处理法。
例如将活性炭等吸附介质放在食品加工污水处理设备内，在整个过程中将污水通过吸附作用去除其中的杂质。
二、化学处理化学处理法是指在餐饮废水中加入某些化学药剂，使污染物转化为更易沉降或更易生物降解或通过化学产物的沉淀聚集技术实现污染物的去除。
1.氧化法氧化法将催化剂通过氧气的作用将有机物分解成低分子化合物、微生物和二氧化碳等。
现在常用的氧化剂有过氧化氢、臭氧和季铵盐等。
2.还原法还原方法一般是指加入一些化学还原剂，如亚硫酸钠、氨水等，还原接受氧化的污染物，使其变成更易于处理的物质。
还原法用于处理餐饮废水时以氨水的效果最好。
餐饮店污水处理规范
餐饮店污水处理规范餐饮店是一个常见的消费场所，但随之而来的是大量的污水产生，如果不加以处理和规范，将对环境和健康造成严重威胁。
因此，餐饮店的污水处理应该严格按照规范进行，以下是一些具体的规范要求和措施。
1. 店内污水处理设施建设餐饮店污水处理应从设施建设入手，确保店内有相应的处理设备。
首先，每个餐饮店应具备合规的沉淀池和污水处理设备，以便去除油脂和固体废物。
其次，应安装适当的生物处理系统用于去除污水中的有机物质和氮磷等营养物质。
此外，为了保护地下水和环境，餐饮店还应建立妥善的废水排放管道，确保没有直接排放到河流或地下水中。
2. 油脂和固体废物的处理餐饮店污水中最常见的问题就是油脂和固体废物。
为了解决这个问题，餐饮店应采取一系列措施。
首先，每日应定期清理沉淀池和过滤器，将其中的固体废物和油脂清除。
其次，应该禁止将油脂直接倒入下水道，而是使用专门的储油设备，等待垃圾回收公司来回收。
此外，餐饮店还可以使用梯度油水分离设备来分离油脂和水，进一步减少废物对环境的影响。
3. 生物处理系统运行与维护对于餐饮店的生物处理系统，运行和维护是非常重要的。
首先，需要正常定期进行维护保养，清洗污水处理设备，确保其正常运行。
其次，需要定期添加合适的菌剂，以增加有机物和营养物的分解效率。
此外，要定期检测污水的水质和污泥的质量，并按照规定进行处置和利用。
4. 废水排放管道的管理餐饮店的废水排放管道也需要得到管理。
首先，需要注意管道的保洁和疏通，避免管道堵塞引发溢流和漏水。
其次，需要确保排水管道的设计和安装符合要求，避免因为管道老化或材料质量问题导致泄漏和污水外溢的情况发生。
此外，应严格禁止将餐饮店的未经处理的污水直接排放到地下水或河流，而是通过合规的处理设备进行处理后再排放。
5. 宣传餐饮店的环保措施为了引导更多的餐饮店加强污水处理的规范，可以对外宣传餐饮店的环保措施。
包括在店内显著位置张贴醒目的环保标语和宣传海报，向顾客和企业传达餐饮店的环保理念。
餐饮含油污水溶气气浮机设备设计方案
餐饮含油污水溶气气浮机设备设计方案养殖屠宰废水气浮机工艺优点1、杰鲁特环保研发生产的型一体化屠宰污水处理设备经碳钢防腐处理或接受不锈钢构件，现场拼接组合而成，重量轻松，易于运输，便利安装；2、接受玻璃钢、碳钢、不锈钢防腐结构，具有耐腐蚀、抗老化等优良特性，使用寿命长达20年以上；3、放置于地表以下，设备上面的地表可作为绿化或其他用地，不需要建房及采暖、保温。
大限度的实现了系统的集成，削减占地面积；4、无污染，无噪声，无异味，削减二次污染；5、不受污水量的限制，机动快捷，可单个使用，也可多个联合使用。
6、整个屠宰污水处理设备处理系统配有PLC全自动电气把握系统和设备故障报警系统，运行平安牢靠，平常一般不需要专人管理，只需适时地对设备进行维护和保养，管理费用小。
7、大的特点是可以将屠宰污水处理工程布置成景观。
一体化屠宰设备埋于地下不但出水效果好，而且地表绿化率可达90%以上，若使用耐寒喜水的特别标志性树种或草坪，形成溪流、喷泉、水塘、鱼池融为一体的水处理景观，化污浊为清泉，既整治了污水又美化了环境，充足人们依山傍水而居的愿望。
污水处理设备流程说明1、污水收集排放污水在污水调整池中收集均质，调整池前端设置隔栅井。
2、毛发捕集本工程毛发聚集器设于污水泵吸水管上，毛发聚集器要求如下：1）、过滤网的有效过水面积等于连接管截面面积的 2.5倍；2）、过滤网的孔径为3mm。
3、A2/O系统接受A2/O工艺，即废水先经厌氧兼氧处理，然后进入好氧处理。
这样的流程可以提高废水中有机污染物的生物可降解性，运行得当还能达到脱氮效果。
A2/O池出水在二沉池内进行分别，污泥一部分回流至厌氧池、兼氧池及好氧池，剩余生化污泥接入污泥池。
二沉池出水进入中心水池，以备后续过滤氧化反应。
4、过滤系统生化出水首先经过砂滤罐，罐内置石英砂。
该装置重要用于去除出水中较细小的固体颗粒和其它悬浮在水中的微小杂质。
本工艺接受新型的高效滤料，此滤料由多种介质混合加工而成，具有强度高、过滤流速高、反冲洗便利和效果稳定牢靠等特点，从而使其对进水的过滤净化功能大大加添，提高了出水的水质情形。
餐饮废水隔油器 标准
餐饮废水隔油器标准餐饮废水隔油器是餐饮行业中常见的一种污水处理设备，其作用是将餐饮废水中的油脂和杂质分离出来，减少对污水管道和下水道的污染，保护环境。
在使用餐饮废水隔油器时，需要按照一定的标准来选择和安装，以确保其正常运行和有效处理废水。
本文将介绍餐饮废水隔油器的标准，希望对相关人员有所帮助。
首先，餐饮废水隔油器的选择应符合当地环保标准和相关法律法规的要求。
不同地区对餐饮废水排放的标准有所不同，因此在选择隔油器时，需要了解当地的环保政策，选择符合标准的产品。
同时，隔油器的规格和容量也应根据餐饮场所的实际情况来确定，确保能够有效处理废水。
其次，餐饮废水隔油器的安装位置和方式也需要符合标准要求。
一般来说，隔油器应该安装在餐饮设施的污水管道上游位置，以便最大限度地分离油脂和杂质。
在安装时，需要确保隔油器与管道连接紧密，不漏水不渗油，同时还要考虑到维护和清洁的便利性，以便日常使用和维护。
再次，餐饮废水隔油器的材质和制造标准也是选择的重要因素。
隔油器的主要材质一般为不锈钢或玻璃钢，这些材质具有良好的耐腐蚀性和耐高温性，能够适应餐饮废水的特点。
此外，隔油器的制造标准应符合相关的行业标准和质量要求，确保产品的质量和可靠性。
最后，餐饮废水隔油器的日常维护和清洁也需要按照标准进行。
定期清理隔油器内部的油污和杂质是保证其正常运行的关键，同时还可以延长设备的使用寿命。
在清洁过程中，需要使用专用的清洁剂和工具，避免对环境和设备造成损害。
总之，餐饮废水隔油器在选择、安装、材质和制造标准、日常维护等方面都需要符合相关的标准要求，以确保其有效处理废水，保护环境。
希望餐饮行业的相关从业人员能够重视隔油器的选择和使用，共同为环境保护作出贡献。
餐饮油污水水质
【丽景技术】餐饮含油污水处理技术餐饮含油污水的定义有几种说法：其一指餐饮含油污水即餐饮业和单位食堂产生的残渣和废料（亦称橱余垃圾）；还有一种说法是指饭店、宾馆等饮食行业排放的含油泔水，泔水包括淘米水、米汤、洗锅水、锅汁水、剩饭菜、鱼刺、骨渣、瓜菜皮等。
据统计，仅全国100多个大中型城市餐饮业，每天产生的油污水量就接近300万/吨，如不及时处理将造成很大的污染。
一、餐饮含油污水中主要成分是剩余食物和水，以淀粉类、食物纤维类、动物脂肪类等有机物为主要成分，具有营养成分高、含水率高、油脂和盐分含量高、易腐发酵发臭等特点。
若将之与生活垃圾一道收集、运输和处置，将会严重影响市容环境和居民生活，也会影响生活垃圾的最终处置效果。
此外，餐厨垃圾中含有大量的有机物，其营养既全面又丰富，只要通过合适的处理技术，就可以使餐饮含油污水得到充分的“资源化”利用。
二、据对我国经济发达地区广州、上海、宁波等地餐饮含油污水检测结果表明：BOD为300-500mg/L，COD为1000mg/L左右，油脂为150－421 mg/L，PH平均值6－50 mg/L，SS为300－568 mg/L，这些指标均高于国家《污水综合排放标准》（GB8978－1996）中规定的排放浓度（见表1），其中油脂，BOD，COD，SS要远远高于三级标准，餐饮含油污水在处理达到三级标准后，才能排入有污水处理厂的城市管网。
表1 国家《污水综合排放标准》（GB8978－1996）三、一般餐饮含油污水处理方法有以下几种：物理法、化学法、电化学法、生化法、膜法等。
物理法处理一般就是通过投加混凝剂，沉淀油污水中部分有机物，该方法简单易行，但是去除有机物不彻底，并且产生化学污泥，还需要配套的污泥处理设施；化学法一般采用高级氧化法，该方法能有效的去除水中有机物，但是运行成本太高；电化学法也存在运行成本高的问题，并且极板被污染后需要更换；膜法组件价格太高，膜的清洗、恢复等技术还有待进一步解决；根据餐饮含油污水的特点（BOD/COD>；0.3，可生化性好），最有效的处理方法就是首先去除油污水中的油脂，然后再采用生化处理方法。
隔油池的工作原理
隔油池的工作原理隔油池是一种常见的污水处理设备，用于分离和去除废水中的油脂和悬浮物。
它主要应用于餐饮业、工业生产和其他需要处理含油废水的场所。
下面将详细介绍隔油池的工作原理。
一、工作原理概述隔油池的工作原理基于油脂和水的密度差异。
油脂是轻质液体，比水密度小，因此油脂会浮在水的表面。
隔油池利用这个原理，在其内部设置一系列的隔板，通过重力作用和分离装置，将废水中的油脂和悬浮物分离出来，使水质得到净化。
二、隔油池的结构和组成隔油池一般由进水口、出水口、沉淀区、分离区、排油管、排污管等部分组成。
1. 进水口：废水通过进水口进入隔油池，进水口一般设置在池的一侧或顶部。
2. 出水口：经过分离和沉淀后，处理后的水通过出水口排出。
出水口一般设置在池的底部。
3. 沉淀区：沉淀区是隔油池的一部分，用于沉淀废水中较重的悬浮物和沉淀物。
4. 分离区：分离区是隔油池的关键部分，通过设置隔板和分离装置，将废水中的油脂和轻质悬浮物分离出来。
5. 排油管：隔油池内设置排油管，用于将分离出的油脂导出。
6. 排污管：隔油池内设置排污管，用于排放沉淀区积累的污泥。
三、隔油池的工作过程隔油池的工作过程可以分为进水、沉淀、分离和排出四个阶段。
1. 进水阶段：废水通过进水口进入隔油池，废水中的油脂和悬浮物随着水一起进入隔油池。
2. 沉淀阶段：废水进入隔油池后，由于静力作用，较重的悬浮物和沉淀物会沉淀到沉淀区，形成污泥层。
3. 分离阶段：废水在隔油池内流动时，油脂和轻质悬浮物会浮在水的表面，形成一层浮油。
4. 排出阶段：经过沉淀和分离后，处理后的水从出水口排出，而浮油则通过排油管导出。
四、隔油池的维护和清理隔油池的维护和清理对于确保其正常工作非常重要。
以下是一些常见的维护和清理措施：1. 定期清理：定期清理隔油池内的沉淀物和污泥，以防止其堵塞和影响分离效果。
2. 检查排油管：定期检查排油管是否畅通，确保油脂能够顺利排出。
3. 检查出水口：定期检查出水口是否有堵塞，保证处理后的水能够正常排出。
厨房油水分离法规
厨房油水分离法规
【实用版】
目录
1.厨房油水分离的定义和目的
2.厨房油水分离器的类型和工作原理
3.厨房油水分离器的优点和应用范围
4.厨房油水分离器的选择和安装注意事项
5.厨房油水分离器的法规要求和标准
正文
一、厨房油水分离的定义和目的
厨房油水分离是指将厨房产生的含油废水通过特定的设备进行处理，将油脂和水分离开来，从而达到减少环境污染、保护下水道和提高污水处理效果的目的。
在餐饮业中，厨房油水分离是一项必不可少的工作，因为它能有效解决油脂堵塞下水道、污染环境等问题。
二、厨房油水分离器的类型和工作原理
厨房油水分离器主要有两种类型：一种是利用油水密度不同的原理进行分离，需要人工清理上面的油脂；另一种是利用臭氧分解油脂，没有二次污染，能从根本上解决地沟油问题。
三、厨房油水分离器的优点和应用范围
厨房油水分离器具有耐腐蚀、耐高温、强度高、易清洁等优点，广泛适用于中小餐饮的污水处理排放。
安装油水分离器不仅能有效解决下水道堵塞和污水漫溢问题，还能提高污水处理效果，降低环境污染。
四、厨房油水分离器的选择和安装注意事项
在选择厨房油水分离器时，应根据排污量、废水种类等因素选择合适
的型号。
同时，在安装过程中，要确保设备与下水道连接紧密，避免泄漏。
还需要定期清理油脂，确保设备正常运行。
五、厨房油水分离器的法规要求和标准
根据国家相关法规，餐饮业必须安装油水分离器，并确保其正常运行。
此外，油水分离器应符合相关环保标准，如 GB 18918-2002《餐饮业环境保护技术规范》等。
总之，厨房油水分离器是一种环保设备，能有效解决餐饮业废水处理问题，降低环境污染。
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餐饮业含油污水处理技术与设备贾随堂(河南省环境保护研究所,郑州450004)汤力同(河南省环境监测中心站,郑州450004)摘 要 本文阐述了饮食业含油污水的产生途径及对环境的危害,分析了含油污水的性质及动植物油在污水中的存在形态,介绍了饮食业含油污水处理新技术及新设备。
关键词 餐饮业 含油污水 处理技术 处理设备Technique and equipment for treatment of oilywastewater from restaurantsJia Suitang(Henan Res earch Institute of Environmental Protection,Zhengz hou450004)Tang Litong(Henan Centre Station of Environmental M onitoring,Zhengzhou450004)A bstract In this paper,the producing approach and the hazard to the environment of oily w astew ater are ex pounded,the property of oily wastewater and the formation of animal and vegetable oil in the w astew a-ter are discussed,and the new techniques and equipment for treatment of wastewater from restaurants are in-troduced.Key words restaurants;oily w astew ater;treatment technique;treatment equipment1 前 言随着我国第三产业的兴起、人民生活水平的日益提高,城市饮食服务业迅速发展起来。
它在繁荣城乡经济,丰富人民物质文化生活方面,发挥了积极的作用。
随之而来,由该行业大型厨房产生的含油污水对环境的污染也日益严重。
餐饮服务业多位于城市闹市区或居民小区,污染源多而分散,难以集中收集处理,严重影响了周围居民的身体健康和环境卫生。
餐饮业含油污水的产生是由于在烹饪过程中使用大量的动物油和植物油,这些油脂经加热烹炒、高温煎炸后部分进入食物,而在刷洗餐具、油锅以及倒掉残油和残羹冷炙的过程中,大量油脂与厨间生活污水混合进入下水道而形成的。
动植物油脂是多组分烃基脂肪酸类有机混合物[1],COD、BOD值高,有一定的色度和气味,易燃、易氧化分解,一般都比水轻,难溶于水。
污水中含有的动植物油,有一定的气味和色泽,危害了水产资源和人类健康[1]。
其主要危害体现在以下几个方面:(1)增加城市污水处理厂的负荷。
当含油污水进入城市污水处理厂时,由于油脂较难降解,1mg 油脂氧化时要消耗3—4mg氧[1],不仅影响污水处理厂的处理效率,而且会增加其处理负荷。
(2)影响城市排水管网过水能力。
餐饮业所排污水中的油脂容易凝结在管道内壁,形成厚厚的油脂层(特别是在冬季),使管道过水能力减小,甚至堵死。
油脂堵塞的管道清通非常困难,甚至用高温碱水冲刷也无济于事。
(3)恶化水质、危害水产资源。
清洁的水被含油废水污染后,COD、BOD值升高,油膜阻止氧气溶入水中,使水质缺氧而恶臭,致使水体中的生物死亡。
水体中含有油0.01mg/L时,就会使鱼肉带有油味而影响食用[2]。
(4)危害人体健康。
油类和它的分解产物中,存在着许多有毒物质。
这些物质在水体中被水生生物摄取、吸收、富集,造成水生生物畸变。
如果通过食物链进入人体,会危害人体健康[1]。
(5)影响农作物生长。
如果把它用于污灌则破坏土壤结构[3],使土壤油质化。
油类粘附于植物根部会影响其对养分的吸收而导致减产或死亡,还会第3卷第11期环境污染治理技术与设备Vol.3,N o.11 2002年11月Techniques and Equipment for Environmental Pollution Control Nov.2002被植物吸收、富集,最终危害人体健康[1]。
(6)污染大气。
在未建立城市污水处理厂的城市,含油污水一旦排入水体,动植物油便以油膜形式浮在水面,在各种自然因素影响下,其中一部分组分和分解产物就挥发进入大气,污染和毒化水体上空和周围的大气环境。
由于扩散和风力的作用,可以使污染范围扩大。
此外,由于渗水的作用,含油污水可能还会影响地下水的水质[1]。
国内外专家在含油污水的治理方面开展了大量研究工作,并取得了一定的效果,这些成果已得到了广泛的应用。
应用较多的除油方法是物理除油法和物理化学除油法,如絮凝处理法[4]和粗粒化法[5]等。
另外还相继研究出化学破乳法、生物化学法、电化学法等先进技术,但这些技术的处理对象大多是烃类石油。
近年来,国内外对去除油脂乳化污水也开展了一系列研究工作,如北京某大学研制的“隔油王”和利用气浮技术去除油脂乳化废水[6]等。
由于烃类石油和烃基脂肪酸类油脂的物理和化学特性有较大的区别,因而,现有的除油技术对烃基脂肪酸类油脂的去除率很低。
为了防治餐饮业动植物油的污染,国家环境保护局和国家工商行政管理局在《关于加强饮食服务企业环境管理的通知》[环监(1995)100号]中强调“污水排入城市排污管网的饮食服务企业,应安装隔油池或采取其他处理措施,达到当地城市排污管网进水标准。
其产生的残渣、废物,不得排入下水道。
”因此,研究餐饮业含油污水除油技术,研制开发出适合于“就地”处理的餐饮业含油污水除油装置具有一定的现实意义。
2 油脂在水体中的存在形式餐饮业含油污水不同于含烃类石油污水,因为在产生过程中经过高温处理和剧烈的搅拌、混合,所以油脂在污水中的成分和存在形式较为复杂,而且随着全国各地饮食习惯和饭店的经营种类不同,所排出的含油污水组成也不尽相同。
一般情况下,餐饮业含油污水中油脂的存在形式分为上浮油、分散油、乳化油、溶解油和油-固体物等5种。
2.1 上浮油粒径大于30μm的油分,在餐饮业含油污水中占50%—60%。
由于颗粒较大,静置后能较快上浮,以连续相的油膜飘浮在水面上。
2.2 分散油粒径介于1—30μm的油分,在餐饮业含油污水中占35%—45%。
微小油珠悬浮分散在水相中。
分散油不稳定,会聚并成较大的油珠而上浮到水面,也可能进一步变小,转化成乳化油。
2.3 乳化油粒径小于1μm的油分,在餐饮业含油污水中占3%—5%。
极细微的油珠以油包水的细颗粒形式悬浮分散在水中。
2.4 溶解油以分子状态或化学方式分散于水体中,油分和水形成均相体系,非常稳定,很难用一般方法去除。
在餐饮业含油污水中占0.5%—1.5%。
2.5 油-固体物在水体中油珠粘附在固体悬浮物质的表面上形成的油-固体物。
在餐饮业含油污水中占2%—6.5%。
3 餐饮业含油污水处理技术与设备含油污水处理难易程度取决于油脂在污水中的存在形式和稳定程度[1]。
一般上浮油可以根据斯托克斯理论采用各种重力分离技术予以去除。
而以胶体分散状态存在于污水中的微细分散油、乳化油,由于剧烈的碰撞、剪切,造成电离、吸附和摩擦,加上污水中表面活性剂的作用,使组成油珠界面的基团成为COO-和O-。
因此油珠实际上是被一层负电荷所包围,存在30—65mV的ζ电位,产生双电层现象。
ζ电位阻碍油珠相互接触和聚结,使体系总能量降低,含油污水成为稳定系统[7]。
虽然餐饮业污水中存在一定的盐分(如食盐、味精等)和表面活性剂,会破坏油珠的水化离子,压缩扩散层,减少电位[1],起到一定的盐析和破乳作用,但因其浓度较低,破乳效果较差。
为了能高效去除餐饮业含油污水中各种形式的污油,我们经过小试和中试研究出餐饮业含油污水除油新技术和新设备。
基本工艺路线见图1。
3.1 除杂稳流装置因餐饮业含油污水中含有大量的食物残渣和污物,而且排水随机性较大。
因此,利用粗、细两道格栅首先隔除污水中的杂物,并将污水均匀布流,以保证后段工序的处理效果。
粗、细两道格栅隔除的污物要人工随时清除。
7511期贾随堂等:餐饮业含油污水处理技术与设备图1 餐饮业含油污水除油工艺流程图2 YHC -1型除油器示意图3.2 重力除油舱为有效地去除污水中大量的上浮油,利用油与水比重不同,污水中的油珠借助浮力上升,从而达到油水分离目的。
这可从斯托克斯公式中得到说明[8]。
υ=β·g ·d 2·(ρH 2O -ρoil )18μ·φ(cm /s )式中:υ—油珠上浮速度(cm /s );β—污水中油粒上浮速度降低系数;g —重力加速度(cm /s 2);ρH 2O —污水容重(g /cm 3);ρoil —油的容重(g /cm 3),动植物油约为0.95;μ—污水的绝对粘滞系数(g /cm ·s );d —油颗粒直径(cm );φ—不均匀紊流修正系数,约为1.35—1.50。
从上式可以看出:油粒上浮速度除主要与油珠直径有关外,还与污水的水温及水流条件有关。
油珠粒径越大,油珠上浮速度也越大,油水就越易分离。
在重力除油舱,上浮油几乎可以完全被去除。
3.3 粗粒化除油舱对于分散油、乳化油和油-固体物,因其在水中存在状态稳定,需采用粗粒化装置加以去除。
粗粒化装置是利用一种亲油、耐油、疏水性质的介质,当含油污水流经粗粒化介质时,悬浮在水中的微小油滴就会在粗粒化介质表面附着,随着水中油滴不断在介质表面附着,附着的油滴相互碰撞,凝聚成为大颗粒油珠,进而形成油膜,当油膜所受浮力和冲刷力大于附着力时,这些油膜便被分离而上浮除去[9]。
粗粒化净化法可以把5—10μm 粒径以上的油珠完全分离,分离最佳效果可达1—2μm [3]。
我们采用特殊制作的粗粒化介质,不仅增加了微小油粒的碰撞机会,而且结构紧凑,除油效率高。
餐饮业含油污水经以上三级处理,不仅可除去餐饮业含油污水中的杂物,而且可有效去除污水中的上浮油、分散油、乳化油以及油-固体物。
我们利用以上原理研制开发的YHC 系列除油器结构简单、安装方便,体积小、容易操作、价格低廉,对动植物油脂的去除效率可达95%以上。
其内部结构见图2。
76环境污染治理技术与设备3卷除油器的核心是粗粒化除油舱,而粗粒化除油舱的关键是粗粒化介质。
作为有亲油、耐油、疏水性能的粗粒化材料,应该具有与水的接触角大,与油的接触角小的特性。
试验表明:聚丙烯与水的接触角可达85°,而与油的接触角只有15°,可见它具有在水中吸油的良好特性。
而且它还具有比重小,不溶于油类,耐酸、耐碱等特性。
聚丙烯的吸油量较大,为自身重量的10—20倍,而吸水量较小,为自身重量的0.05—1.4倍。