北京十家鲁菜餐馆

北京十家鲁菜餐馆
鲁菜发端于春秋战国时的齐国和鲁国（今山东省），形成于秦汉。

宋代后，鲁菜就成为"北食”的代表，是我国八大菜系之一。

鲁菜是我国覆盖面最广的地方风味菜系，遍及京津塘及东北三省。

派别:沿海的胶东菜（以海鲜为主）和内陆的济南菜以及自成体系的孔府菜。

特色:鲁菜讲究调味纯正，口味偏于咸鲜，具有鲜、嫩、香、脆的特色。

十分讲究淸汤和奶汤的调制，淸汤色淸而鲜，奶汤色白而醇。

1. 食粹楼
2. 丰泽园饭庄
3. 金宝净雅大酒店
4•同和居
5. 泰丰楼
6. 黄寺净雅
7 •儒宴
8.东兴楼饭庄
9 •倪氏海鲜
10 •京西宾馆
NO. 1食粹楼
“鲁菜为主”的馆子，“也有湘菜“看得岀”店家在菜式和逍型上“很用心”，口味也“挺不错”，可就是吃完“没有让人再惦记的感觉”。

价格有“一般的”，也有“很贵的”，“看你怎么点了”。

服务“挺周到”，“饭前送甜羹、饭后送果盘” °环境也“没什么可挑剔”，灯光“剔透”，红色的装饰“看着就喜兴”，“很适合办婚宴” O
N0. 2丰泽园饭庄
不愧是“鲁菜需店”,出品用料“考究”,制作“精细”，味道“浓郁”。

葱烧海参是老饕们的“一大口福”一一发得很透，“弹牙润滑”，海参“特有”的鲜香和葱香结合得“恰到好处”；“醇厚”的汤汁自然不能浪费（精华可都在里面），蘸馒头片或泡饭，都是“难得的美味”。

环境还不错，装修“中式”，大堂“敞亮”。

只是服务一般，当不起这价格。

N0. 3金宝净雅大酒店
鲁菜馆。

海参“新鲜美味”，“生活现做”,入口“滑软”:沂蒙风光（即山东煎饼）饼. 料、菜、酱“完美组合”；包子也“可以”（据说是以此起家的），“个大”、“够味”。

环境那是“相当的奢华”，服务那是“相当的到位”，价格嘛，自然也“相当的昂贵” °P.S. 有海鲜自助。

NO. 4冋和居
说到鲁菜馆子，同和居可算“个中翘楚” ° “镇店名菜”三不粘“不粘盘、不粘勺、不粘牙”, 功夫“相当了得”：葱烧海参底下铺着“炸得金黄”的大葱，海参发得“很透”，入口“软糯”，无愧“金牌菜”之称：乌鱼蛋汤也是“必点”，用料“十足”，口味“酸辣”。

价格“不便宜”，但就冲这老字号也值了！
NO. 5泰丰楼
“北京八大楼之一”，“老字号的鲁菜馆”。

用料“丁是丁，卯是卯”，“绝不以次充好”，吃着"踏实”。

口味嘛，一些“上百年的看家菜”还是值得“膜拜一下”，其他的“就那样了” O装修“已经比较破落”：服务员对熟客“很热情”，对普通的“自然就恢复成国营标准"0
NO. 6黄寺净雅
环境和店名一样干“净”幽“雅"，大厅装潢“现代”，很有“金属感”，包间设计“奇特"，有点像“太空舱” o自助区“以海鲜为主”，品种“丰富”,东西“新鲜”,鲍鱼虽
然“个小”，但“不限量”，还“可选择不同做法”。

单点区“主营鲁菜”，岀品“有新意”，
大包子和皱鱼水饺让人“印象深刻” O服务非常“人性化”,这服务费花得“值” 0
NO. 7儒宴
主题餐厅。

整体环境“以儒家文化为特色”,无论外观、内饰，还是迎宾的装束都“别具一格”。

主推“精品鲁菜”，菜需有意思，分量挺精致。

孔门干肉是“把五花肉炸到焦酥”，
“搭配黄瓜条、蘸酱”，“夹上面饼”，“美味”：孔门豆腐“外而包了层海苔”，“乍一看还以为是臭豆腐”，吃起来“脆脆的”，里而“很嫩”。

服务“挺周到”（就是上菜较慢），消费略髙，适合商务或聚会。

NO. 8东兴楼饭庄
鲁菜老字号，“昔日北京八大楼之首” o近年虽“渐渐走下坡路”，但“依然留存着许多经典菜肴”，糟烟鱼片、干炸丸子、葱烧海参等，“货真价实”，“值得品尝”。

烤鸭也是“招牌”，“皮脆肉嫩”，味儿“叫一个正” O想“寻求传统”的朋友，“一住要到这里”坐坐。

NO. 9倪氏海鲜
从山东进军北京的海鲜馆。

环境“很棒”，“一片金灿灿”，“说是五星级餐厅一点不为过”。

服务'‘算周到”。

海产品都'‘够新鲜”，属“胶东一带的口味”；山东菜做得也'‘正宗”。

"价格在那儿摆着”，商务宴请“很有而子”。

自家去的话，别点太贵的，“吃吃家常小海鲜”,“人均一.二百元也能搞定” O
NO. 10京西宾馆
必须得来这里捧场啊，家里有人在这工作，因此能沾到光，小时候也有机会进去参观过，军队化管理，又是国家领导人开会住的地方，自然档次低不了，一有大会警察、战士们层层把守，连只苍蝇都飞不进去。

这里的而点是出了名的，竟是特级厨师、特技而点师卧虎藏龙，菜做的也相当出色，国家领导人都有自己的必点菜肴，听说某伟大领袖最爱吃这的回锅肉
月饼是岀了名的，在外而花钱都买不到，供不应求，五仁馅具有悠久历史，去年也做了其他几种馅，这五仁月饼一口咬下去，饱满到不行，满口的果仁绝对不打折扣，曆齿留香。

酸奶是自制的，健康美味。