超市卖场员工培训课件
合集下载
(超市卖场员工培训课件)6全员防损——员工
➢ 懂本岗位火灾的危险性，会报火警 ➢ 懂预防火灾措施，会使用消防器材 ➢ 懂灭火方法，会扑救初期火灾 ➢ 懂逃生方法，会组织人员疏散逃生
火灾处理程序 1、发现火灾
你可能是第一个发现 火情的人，你需要快 速而果断的行动。全 店的紧急救护措施就 依赖于你的第一反应。
？
2、立即报警
❖ 保持镇静，不要惊慌. 弄清情况 及所处位置。
安全运营管理
➢保障顾客、员工人身安全 ➢保障商店财产安全 ➢处理突发事件
安全运营管理
设备
刀具（长度、刀口向下、更换刀柄） 人字梯、梯车（地面整洁、充分打开、固定、移动）
叉车 驾驶证、速度、超载、高空作业、安全带
电梯 升降梯、步道梯、坡道梯
卖场环境
地面积水、油渍 高层商品码放整齐、牢固 货架、柜台无尖角 购物车、筐定期清洁
4、因叉车、地牛、平板车等造成的意外伤害及顾客在 店内突发病症的应对，参照本项执行。
停电事件处理
➢ 本项之断电处理指因线路故障造成的停电 ➢ 因突发性灾害造成的停电（如地震、火灾、
洪水、战争等不可预见灾害）不适用本项 处理程序，参见突发性灾害。
停电事件处理
➢全体员工返回工作岗位； ➢防损部视情况关闭商店入口； ➢收银员将正在进行的交易结完后停止结帐，等待电 脑室员工关机或启动备用电源，同时对顾客作出必要 的解释； ➢金库人员立即把门从里面反锁； ➢商品部员工引导顾客在主通道或有光亮处集中； ➢立即通知物业公司，由物业公司查明停电原因，决 定是否启动备用电源。
火灾处理程序
1. 发现火灾 2. 立即报警 3. 迅速灭火 4. 尽快疏散 5. 自我保护
突发性灾害
参照火灾处理程序——紧急疏散
结束
商店消防工作的管理
火灾处理程序 1、发现火灾
你可能是第一个发现 火情的人，你需要快 速而果断的行动。全 店的紧急救护措施就 依赖于你的第一反应。
？
2、立即报警
❖ 保持镇静，不要惊慌. 弄清情况 及所处位置。
安全运营管理
➢保障顾客、员工人身安全 ➢保障商店财产安全 ➢处理突发事件
安全运营管理
设备
刀具（长度、刀口向下、更换刀柄） 人字梯、梯车（地面整洁、充分打开、固定、移动）
叉车 驾驶证、速度、超载、高空作业、安全带
电梯 升降梯、步道梯、坡道梯
卖场环境
地面积水、油渍 高层商品码放整齐、牢固 货架、柜台无尖角 购物车、筐定期清洁
4、因叉车、地牛、平板车等造成的意外伤害及顾客在 店内突发病症的应对，参照本项执行。
停电事件处理
➢ 本项之断电处理指因线路故障造成的停电 ➢ 因突发性灾害造成的停电（如地震、火灾、
洪水、战争等不可预见灾害）不适用本项 处理程序，参见突发性灾害。
停电事件处理
➢全体员工返回工作岗位； ➢防损部视情况关闭商店入口； ➢收银员将正在进行的交易结完后停止结帐，等待电 脑室员工关机或启动备用电源，同时对顾客作出必要 的解释； ➢金库人员立即把门从里面反锁； ➢商品部员工引导顾客在主通道或有光亮处集中； ➢立即通知物业公司，由物业公司查明停电原因，决 定是否启动备用电源。
火灾处理程序
1. 发现火灾 2. 立即报警 3. 迅速灭火 4. 尽快疏散 5. 自我保护
突发性灾害
参照火灾处理程序——紧急疏散
结束
商店消防工作的管理
超市管理培训ppt课件(2024)
2024/1/28
35
超市安全管理制度与措施
建立完善的安全管理制度
包括安全责任制、安全检查制度、安全培训制度等。
加强安全防范措施
如安装监控摄像头、配备防盗设备、定期巡查等。
提高员工安全意识
通过培训、宣传等方式提高员工对安全的重视程度和应对能力。
2024/1/28
36
超市消防安全与应急处理
建立健全的消防安全制度
智能化管理
利用大数据、人工智能等 技术手段，提高超市管理 的智能化水平，提升运营 效率和客户满意度。
7
02 超市商品管理
2024/1/28
8
商品采购与库存管理
01
02
03
04
采购计划制定
根据销售数据和市场需求，制 定合理的采购计划，确保商品
供应稳定。
供应商选择与评估
选择优质供应商，确保商品品 质可靠；定期对供应商进行评
提升商品吸引力。
布局规划
根据超市定位和顾客需 求，合理规划商品布局 ，营造舒适的购物环境
。
10
陈列更新与维护
定期更新陈列商品，保 持陈列新鲜度；及时维 护陈列设施，确保购物
安全。
商品价格与促销策略
价格策略制定
根据市场情况和成本考虑，制 定合理的价格策略，确保价格
具有竞争力。
2024/1/28
价格调整与优化
2
库存成本控制
3
2024/1/28
23
超市成本控制与预算管理
01
合理设置库存结构
02
采用先进的库存管理技术
03
定期盘点，减少损耗
2024/1/28
24
超市成本控制与预算管理
超市卖场员工培训PPT课件
职业精神
团队合作
与同事保持良好的合作关 系，共同完成工作任务。
勤奋敬业
认真负责，尽心尽力地完 成自己的工作。
诚信守时
遵守公司规章制度，诚实 守信，准时完成工作任务。
职业形象
着装整洁
语言文明
保持工作服整洁、干净，佩戴好工牌。
使用礼貌用语，避免使用不当的语言 和行为。
仪态端庄
保持良好的仪态和姿势，展现专业形 象。
根据客户的需求和喜好，推荐合适的商品 。
演示商品
提供优惠信息
演示商品的使用方法和效果，让客户更了 解商品的优势。
及时向客户介绍优惠活动和促销信息，促 进销售。
处理投诉技巧
01
认真倾听
认真倾听客户的投诉，不要打断客 户。
解决问题
尽快解决问题，满足客户的需求。
03
02
表示歉意
对客户的投诉表示歉意，让客户感 受到重视。
培训效果评估方法
考试成绩分析
通过考试Байду номын сангаас绩分析员工对培训内 容的掌握程度，评估培训效果。
实际操作评估
观察员工在实际工作中的表现， 评估培训效果是否转化为实际工
作能力。
绩效提升评估
对比员工在培训前后的绩效表现， 分析培训对员工工作绩效的提升
程度。
培训效果改进措施
针对反馈调整内容
根据员工的反馈和评估结果，调整培训内容和方 法，提高培训的针对性和实用性。
03
超市卖场员工服务技巧
接待客户技巧
热情友好
对待客户要热情友好，展现出专业和 亲切的态度。
耐心倾听
耐心倾听客户的需求和问题，不要打 断客户。
主动询问
主动询问客户需要什么，提供帮助。
超市卖场员工培训PPT
超市卖场员工培训PPT
培训内容
什么是礼仪
礼仪是一种典章、制度，包括人 的仪表、仪态、礼节等，用以规 范人的行为、举止，调整人与人 之间的关系。
第一部分 第二部分 第三部分
导购员的职业仪表 导购员的素质修养 优秀导购员的特点
第一部分：导购员的职业仪表
（一）服饰美
• 工作服样式要整洁大方 • 穿戴要清洁 • 身手卫生、洁净 • 工作服应该贴身、合身、
A、头部抬起，双眼平视前方； B、双肩放松，呼吸自然，腰部自立； C、双臂自然下垂，双手叠放在腹前或相握于身 后； D、两腿立正并拢，两脚呈“V”状； E、身体不能靠在展台或展柜上。
（七）导购员服务的姿势
2、 服务的接待姿势：
A、面带微笑，头部微微侧向自己服务的 对象； B、双脚一前一后，成‘丁’字型，手臂 可持物也可自然下垂； C、全身自然放松，身体应以顾客为主做 适当调整。
称号等
（三）商品知识的掌握
• 打铁还需自身硬，全面掌握商 品知识是成功销售的开始
• 要熟记产品的种类、系列、型 号、编号、特征、产品、工艺 流程、材质、规格、性能、功 能、使用方法、颜色、库存等
（四）了解竞争品牌情况
• 了解公司主要的竞争对手，如： **商场等
• 了解他们在当地或全国的销售情 况、店铺情况、管理情况、服务 情况、价格情况等，并及时向上 级汇报
（三）心态
对企业：“家”文化中的我
责任
微笑
团结
谦让
努力勤劳 理解
提高
热爱“家”
热爱“家”人
“家”文化
温暖快乐幸福
（三）心态
对企业：“家”文化中的我 ➢不要透支烦恼 ➢处理好情绪后再处理工作的事情 ➢生气危害：慢性自杀、制造癌症最 快的方式、喝毒 ➢微笑的好处：人缘好、工作机遇、 身体健康 ➢理解包容的益处：团队融洽、更多 的信任
培训内容
什么是礼仪
礼仪是一种典章、制度，包括人 的仪表、仪态、礼节等，用以规 范人的行为、举止，调整人与人 之间的关系。
第一部分 第二部分 第三部分
导购员的职业仪表 导购员的素质修养 优秀导购员的特点
第一部分：导购员的职业仪表
（一）服饰美
• 工作服样式要整洁大方 • 穿戴要清洁 • 身手卫生、洁净 • 工作服应该贴身、合身、
A、头部抬起，双眼平视前方； B、双肩放松，呼吸自然，腰部自立； C、双臂自然下垂，双手叠放在腹前或相握于身 后； D、两腿立正并拢，两脚呈“V”状； E、身体不能靠在展台或展柜上。
（七）导购员服务的姿势
2、 服务的接待姿势：
A、面带微笑，头部微微侧向自己服务的 对象； B、双脚一前一后，成‘丁’字型，手臂 可持物也可自然下垂； C、全身自然放松，身体应以顾客为主做 适当调整。
称号等
（三）商品知识的掌握
• 打铁还需自身硬，全面掌握商 品知识是成功销售的开始
• 要熟记产品的种类、系列、型 号、编号、特征、产品、工艺 流程、材质、规格、性能、功 能、使用方法、颜色、库存等
（四）了解竞争品牌情况
• 了解公司主要的竞争对手，如： **商场等
• 了解他们在当地或全国的销售情 况、店铺情况、管理情况、服务 情况、价格情况等，并及时向上 级汇报
（三）心态
对企业：“家”文化中的我
责任
微笑
团结
谦让
努力勤劳 理解
提高
热爱“家”
热爱“家”人
“家”文化
温暖快乐幸福
（三）心态
对企业：“家”文化中的我 ➢不要透支烦恼 ➢处理好情绪后再处理工作的事情 ➢生气危害：慢性自杀、制造癌症最 快的方式、喝毒 ➢微笑的好处：人缘好、工作机遇、 身体健康 ➢理解包容的益处：团队融洽、更多 的信任
超市卖场员工培训PPT课件
注意自身仪容
• 发型:应明快、舒展，不留怪异发型。男导购要经常剃须 理发，头发保持清洁，女导购员留长发应该盘起来，不 要用华丽的头发饰物；不能染发（黑色除外）；经常清 洗，保持清洁
• 在化妆上:女店员可以适当化些淡妆，既增加自信心，同 时也给顾客一个清新，赏心悦目的感觉，忌讳浓妆艳抹
• 嘴部保持清洁:嘴部、牙齿、口气要保持清洁清新，涂唇 彩的女导购要注意口红是否变样
表情基本要求
微笑------服务的魅力
真诚的微笑对顾客而言意味着尊重 微笑给人一种礼貌、有涵养的印象 微笑有利于自己保持良好的工作状态 经常保持微笑能带来愉快的心情和宽阔的胸 怀 微笑是和顾客感情沟通的最好方式
（三）举止美
抬起头部、双眼平视、 两腿并拢 女性导购员站立要表 现出轻盈、妩媚、娴 静、高尚、典雅的韵 味，给人一种“静” 中的美的感觉
其它场合下的礼仪
引路：在走廊引路时， 1.应走在客人左前方2.3步处 2.自己走在走廊左侧，让客人走 在走廊中央 3.与客人的步伐保持一致，并适 当做些介绍。
其它场合下的礼仪
引路：在楼梯间引路时， 1.上楼时，客人在前，下楼时， 客人在后。 2.让客人走在正方（右侧），自 己走左侧 3.遇拐弯或有楼梯台阶的地方应 使用手势，并提醒客人“这边请” 或“注意楼梯”等。
• 手：不可以涂指甲油（自然色除外）； 不能留长指甲；不能佩戴除结婚（或订婚）戒指以 外的首饰。
• 注意体臭:有体臭、腋臭、脚臭要求是：温文尔雅、彬彬有礼 不卑不亢、笑容常在、亲切自然。
☺ 面带微笑、和颜悦色，给人以亲切感 ☺ 聚精会神、注意聆听，给人以受尊重感 ☺ 坦诚待客、不卑不亢，给人以真诚感 ☺ 神色坦然、轻松自信，给人以宽慰感 ☺ 沉着稳重，给人以镇定感
《超市导购员培训》幻灯片课件
礼貌微笑
微笑是与客户建立良好关 系的桥梁，礼貌的微笑能 够让客户感受到尊重和关 注。
空间管理
合理安排货架和商品陈列 ，方便客户寻找所需商品 。
客户需求和购买决策过程
询需求
导购员应当主动询问客户的需 求，并根据客户的需求推荐适
合的商品。
帮助选择
在客户无法决定购买哪种商品时 ，导购员应当主动提供帮助和建 议，帮助客户做出明智的购买决 策。
具备良好的语言表达能力
能够清晰、准确、生动地表达自己的意思，增加与顾客的互动。
了解顾客需求
能够耐心听取顾客需求，深入了解顾客需求，提供专业的建议和解决方案。
产品知识
熟悉超市商品
了解超市所经营的商品种类、 品牌、性能、价格等方面的信
息。
掌握商品特点
了解所售商品的独特卖点、使用 方法、维护方法等，能够向顾客 介绍和推荐商品。
解和接受。
解决问题
导购员应积极采取措施解决问 题，如退换商品、补偿等，尽 可能满足客户的需求，提高客
户的满意度。
05
销售流程和技巧
布局和陈列
01
02
03
商品陈列原则
根据商品类型、销售数据 、顾客购买习惯等因素， 合理安排货架空间，方便 顾客查找和购买。
季节性陈列
根据季节和节日变化，调 整陈列主题和商品摆放， 吸引顾客注意。
陈列创意设计
通过创意设计，提高商品 陈列的吸引力和美观度， 激发顾客购买欲望。
销售策略和技巧
主动推销
主动向顾客介绍商品特点 和使用方法，提高销售机 会。
交叉销售
根据顾客购买需求，推荐 相关联的商品，增加销售 量。
处理异议
针对顾客提出的异议和问 题，提供合理的解决方案 ，提高顾客满意度。
超市培训资料ppt课件(2024)
02
超市经营管理
商品采购与库存管理
商品采购策略
制定合理的采购计划，明确采 购目标、渠道和预算，确保商
品品质优良、价格合理。
供应商选择与评估
筛选优质供应商，建立长期合 作关系，确保货源稳定、质量 可靠。
库存管理
采用先进的库存管理技术，实 时监控库存状况，避免断货或 积压现象。
采购与库存成本控制
通过精细化管理、优化采购流 程和降低库存成本，提高超市
防范欺诈行为举措
01
识别假钞
掌握识别假钞的基本技巧，如观察 水印、安全线、纸张质量等。
注意收银台安全
时刻保持警惕，留意周围可疑人员 ，确保收银台内财物安全。
03
02
防止信用卡欺诈
留意信用卡刷卡时的异常情况，如 卡片损坏、签名不符等。
及时报告异常情况
遇到任何可疑或异常情况，应立即 报告给上级或安保人员。
超市培训资料ppt 课件
目 录
• 超市行业概述 • 超市经营管理 • 顾客服务标准与流程 • 收银台操作规范及注意事项 • 员工岗位职责与团队协作 • 食品安全与质量控制体系建设
01
超市行业概述
超市定义与特点
超市定义
超市是一种大型零售商业形态， 以自助服务、集中收银、销售日 常生活用品和食品为主。
06
食品安全与质量控制 体系建设
食品安全法律法规要求解读
《中华人民共和国食 品安全法》重点条款 解读
食品生产经营过程中 的卫生规范
超市在食品安全法规 中的责任与义务
质量控制体系建设实践案例分享
超市质量管理体系的建立与实施 食品采购、存储、销售等环节的质量控制措施
食品安全自查与风险评估实践
2024版(超市卖场员工培训课件)水产课员工培训讲义
03
陈列布局调整和标签使用规范
陈列布局调整
01
02
根据季节、节日等因素，定期调整水产课的陈 列布局，吸引顾客注意。
按照货品分类和规格进行合理摆放，方便 顾客挑选。
03
04
标签使用规范
所有货品必须贴有清晰、准确的标签，包 括品名、产地、规格、价格等信息。
05
06
标签应摆放在显眼位置，方便顾客查看。
保持货架整洁，营造良好购物环境
或鳃丝暗红则不新鲜。
鉴别劣质、变质水产品方法
观察外观
劣质或变质的水产品往往外观不 佳，如鱼肉表面发暗、无光泽，
虾蟹壳色黯淡。
检查气味
劣质或变质的水产品通常有刺鼻 的异味或臭味，表明已经不新鲜。
触摸质感
劣质或变质的水产品肉质松软、 无弹性，甚至可能有黏液或异味 液体渗出。
注意来源和标签
购买水产品时选择正规渠道和信 誉良好的商家，注意查看产品标 签上的生产日期、保质期等信息。
03
水产品加工处理技能培 训
宰杀、清洗、切割等操作规范
宰杀规范
掌握正确的宰杀方法，确 保过程迅速且卫生，减少 动物痛苦和恐惧。
清洗规范
彻底清洗水产品，去除泥 沙、内脏和杂质，确保食 品清洁。
切割规范
根据水产品种类和烹饪需 求，掌握不同的切割技巧， 确保食材美观且易于烹饪。
烹饪方法选择及调味技巧
(超市卖场员工培训课件)水 产课员工培训讲义
contents
目录
• 水产课员工基本素质与职责 • 水产品知识及鉴别技巧 • 水产品加工处理技能培训 • 销售技巧与顾客服务提升 • 库存管理与货品陈列优化 • 安全意识培养与应急处理措施
01
水产课员工基本素质与 职责
陈列布局调整和标签使用规范
陈列布局调整
01
02
根据季节、节日等因素，定期调整水产课的陈 列布局，吸引顾客注意。
按照货品分类和规格进行合理摆放，方便 顾客挑选。
03
04
标签使用规范
所有货品必须贴有清晰、准确的标签，包 括品名、产地、规格、价格等信息。
05
06
标签应摆放在显眼位置，方便顾客查看。
保持货架整洁，营造良好购物环境
或鳃丝暗红则不新鲜。
鉴别劣质、变质水产品方法
观察外观
劣质或变质的水产品往往外观不 佳，如鱼肉表面发暗、无光泽，
虾蟹壳色黯淡。
检查气味
劣质或变质的水产品通常有刺鼻 的异味或臭味，表明已经不新鲜。
触摸质感
劣质或变质的水产品肉质松软、 无弹性，甚至可能有黏液或异味 液体渗出。
注意来源和标签
购买水产品时选择正规渠道和信 誉良好的商家，注意查看产品标 签上的生产日期、保质期等信息。
03
水产品加工处理技能培 训
宰杀、清洗、切割等操作规范
宰杀规范
掌握正确的宰杀方法，确 保过程迅速且卫生，减少 动物痛苦和恐惧。
清洗规范
彻底清洗水产品，去除泥 沙、内脏和杂质，确保食 品清洁。
切割规范
根据水产品种类和烹饪需 求，掌握不同的切割技巧， 确保食材美观且易于烹饪。
烹饪方法选择及调味技巧
(超市卖场员工培训课件)水 产课员工培训讲义
contents
目录
• 水产课员工基本素质与职责 • 水产品知识及鉴别技巧 • 水产品加工处理技能培训 • 销售技巧与顾客服务提升 • 库存管理与货品陈列优化 • 安全意识培养与应急处理措施
01
水产课员工基本素质与 职责
超市员工基础知识培训教程幻灯片PPT
第二局部 超市商品知识
一、商品的定义
商品：用来满足人们的需求且用来交换的劳动产品。 特点：满足人们的需求 有价值可用来交换 由劳动所创造
做为超市员工需要掌握的商品知识： 商品分类、商品编码、商品名称、 产地、生产厂家、品牌、规格、用 途、使用方法、性能、价格、生产 日期、保质期、根本功能、所用材 质、所用原料、商品包装、适合人 群、本卷须知等。
• 4、包装常识： • ①、膨化、休闲类食品多采用充氮气包装，目的是为
了让食品减少氧化、防止微生物滋生，防止挤压。如 出现漏气、扁袋现象即表示商品破损，不能正常销售。 • ②、低温产品、熟食一般为了防止氧化采用真空包装， 如出现涨袋、进气等现象即表示商品有可能变质，不 能正常销售。 • ③、捆绑包装：货架陈列尽量保证为最小销售单位， 要掌握商品的捆绑包装，有些商品不陈列捆绑包装。 • ④、生产日期： • 常见打印方式：喷码、打齿、压码 • 生产日期位置：外包装〔运输包装〕、内包装、最小 单位包装的封口处、底部或铭牌附近； • 打印规格：一般为生产年份、月份、日期、产地代码、 包装时间、生产批号； • 无生产日期的商品制止进入店内，收货过程中必须检 查生产日期。
聊城汽车总站
超市员工根底知识培训
前言
培训内容：超市行业根底知识、商品 知识、市场调查、营运根底流程、职 业 培道 训德 目标 的准：本次培训是为了让员工充分了 解超市行业的特殊性和必然性，了解超市 行业经营的特点，商品知识、市场调查技 巧，学习零售业的效劳根本理念，并在今 后的工作中综合运用，更好的提升自身整 体素质、为企业带来良好效益，并推动企 业良性开展。
三、商品编码
编码的分类：国际条码、自编码、店内码、商品代码
①、国际条码：由长短、粗细不等的黑色线条组成的黑白相间可以进展扫描 的条码，每种线条代表每个不同的阿拉伯数字。我国现行的是欧洲标准条码， 条码为13位，前三位为国别号，我过的国别号为：690—695，第4位至第 7/8/9位代表生产厂家，由国家分配；第8/9位至12位代表某种不同的商品， 由生产厂家自行分配；最后1位为商品的校验码，用于检验扫描时的识读错 误。 ②、自编码：商品进展电脑录入时对一些没有国际条码和需特定编码所手动 生成从而代表某种商品的编码，我们所采用的自编码为8位数。组合捆绑商 品的自编码，称重商品的自编码。 ③、店内码：商品进展电脑系统录入时电脑系统根据商品所在分类而自动生 成从而代表某种商品的编码，我们设定的店内码标准为8位数，根据店内码 可以判断出商品的所在部组和分类。前4位为商品所在部组，后4位为某商品 所在部组而自动生成的序列编码，每个分类中可以存在9999个单品。 ④、商品代码：商品的特定代码，例如商品包装上代表此商品的货号。
超市培训资料课件
超市通常提供各种日用品、食品和非食品类商 品，以满足消费者日常需求。
超市的起源与发展
01
超市起源于美国，最初被称为“self-service store”。
02
20世纪30年代，超市开始在欧洲和南美洲得到普及。
随着时间的推移，超市规模不断扩大，并逐渐成为现代社会中
03
不可或缺的一部分。
超市的作用与优势
01
明确员工培训目标与计划，包括新员工入职培训、岗位技能提
升培训、团队建设等。
培训效果评估
02
定期对员工培训效果进行评估，通过考核和反馈机制检验员工
掌握程度和培训质量。
经验分享与案例分析
03
鼓励员工分享工作中的经验与案例，共同探讨解决方案和提高
措施。
THANK YOU.
2023
超市培训资料课件
目 录
• 超市概述 • 商品知识与管理 • 客户服务与销售技巧 • 员工管理与培训 • 超市运营规范与安全 • 案例分析与实战演练
01
超市概述
超市的定义与特点
1
超市是一种以商品零售为主的大型自选商场。
2
超市以开架自选方式销售商品，并提供购物篮 或购物车供顾客自行选择。
3
3
食品加工
按照卫生标准进行食品加工，注意食品保质期 ，避免加工过程中污染。
超市环境卫生与维护
环境卫生
01
保持超市环境整洁、卫生，定期清理货架、地面等，防止灰尘
、异味等影响购物体验。
清洁消毒
02
定期清洁和消毒超市货架、收银台等公共区域，确保顾客和员
工有一个安全、卫生的购物环境。
垃圾处理
03
分类处理垃圾，及时清理，防止滋生细菌、病毒等危害人体健
超市新员工入职培训ppt课件
XXX,A CLICK TO UNLIMITED POSSIBILITES
汇报人：XXX
目录
CONTENTS
欢迎新员工加入 超市团队
介绍超市文化和 愿景
强调团队合作和 沟通的重要性
鼓励新员工积极 融入团队，共同 成长
培训目标：使新员工了解超市的 规章制度、岗位职责和工作流程， 提高员工的综合素质和服务水平， 为超市的发展提供有力的人才保 障。
等
晋升机制：定 期开展内部竞 聘，提供职业
发展机会
培训体系：定 期组织培训， 提升员工技能
和素质
考核方式：理论考试、实操考核、工作评 估
考核标准：考试成绩、工作表现、团队合 作能力
考核结果：对员工在培训期间的表现进行评估和反馈 改进建议：针对员工的不足之处提出具体的改进措施和方法 跟踪评估：对改进后的员工表现进行跟踪评估，确保改进效果 激励措施：对表现优秀的员工给予适当的奖励和激励
员工必须遵守超市的安全规定，确保工作环境的安全。 员工需要保持个人卫生，并遵守超市的卫生规定，确保商品和环境的卫生。 员工需要了解并遵守食品安全和卫生管理规定，确保食品安全。 员工需要定期参加安全与卫生培训，提高安全与卫生意识。
员工福利：提 供五险一金、 带薪年假、节
日福利等
奖惩制度：优 秀员工奖励、 绩效考核制度、 违纪处理规定
岗位职责：确 保超市运营顺 畅，提供优质
的客户服务
工作要求：遵 守超市规章制 度，保持工作 场所整洁卫生
具体任务：了 解商品陈列、 收银、库存管 理等基本操作
流程
注意事项：注 重团队协作， 及时沟通解决 工作中遇到的
问题
每日开店前的准备工作 接待顾客的流程 收银台的结账流程 商品陈列与补货规范
汇报人：XXX
目录
CONTENTS
欢迎新员工加入 超市团队
介绍超市文化和 愿景
强调团队合作和 沟通的重要性
鼓励新员工积极 融入团队，共同 成长
培训目标：使新员工了解超市的 规章制度、岗位职责和工作流程， 提高员工的综合素质和服务水平， 为超市的发展提供有力的人才保 障。
等
晋升机制：定 期开展内部竞 聘，提供职业
发展机会
培训体系：定 期组织培训， 提升员工技能
和素质
考核方式：理论考试、实操考核、工作评 估
考核标准：考试成绩、工作表现、团队合 作能力
考核结果：对员工在培训期间的表现进行评估和反馈 改进建议：针对员工的不足之处提出具体的改进措施和方法 跟踪评估：对改进后的员工表现进行跟踪评估，确保改进效果 激励措施：对表现优秀的员工给予适当的奖励和激励
员工必须遵守超市的安全规定，确保工作环境的安全。 员工需要保持个人卫生，并遵守超市的卫生规定，确保商品和环境的卫生。 员工需要了解并遵守食品安全和卫生管理规定，确保食品安全。 员工需要定期参加安全与卫生培训，提高安全与卫生意识。
员工福利：提 供五险一金、 带薪年假、节
日福利等
奖惩制度：优 秀员工奖励、 绩效考核制度、 违纪处理规定
岗位职责：确 保超市运营顺 畅，提供优质
的客户服务
工作要求：遵 守超市规章制 度，保持工作 场所整洁卫生
具体任务：了 解商品陈列、 收银、库存管 理等基本操作
流程
注意事项：注 重团队协作， 及时沟通解决 工作中遇到的
问题
每日开店前的准备工作 接待顾客的流程 收银台的结账流程 商品陈列与补货规范
超市卖场店长管理技能培训PPT课件
财务管理
负责卖场的财务预算、结算和 报告，确保财务的合规性和利
润最大化。
店长能力要求
领导力
具备优秀的领导才能， 能够激发员工的积极性
和创造力。
沟通能力
具备良好的沟通技巧， 能够有效地与员工和客
户进行交流。
组织协调能力
具备高效的组织协调能 力，能够处理各种突发
事件和复杂问题。
学习能力
具备持续学习的精神， 能够不断提升自身的管
促销活动策划
促销类型选择
根据市场需求和顾客喜好， 选择合适的促销类型，如 折扣、赠品、限时抢购等。
促销方案制定
制定具体的促销方案，包 括促销时间、促销商品、 促销方式等，确保方案可 执行。
促销效果评估
对促销活动进行效果评估， 总结经验教训，持续优化 促销策略。
库存与物流管理
库存控制
建立科学的库存管理制度，合理 控制库存量，避免积压和浪费。
业绩评估方法
采用合理的评估方法，如KPI考核、平 衡计分卡等，确保评估的公正、客观 和有效。
利润分析与优化
利润分析
通过对财务报表的深入分析，了解超市的盈利状况，找出影响利润的关键因素。
利润优化
针对影响利润的关键因素，采取有效的措施进行优化，如降低成本、提高销售 额、增加附加值等，以提高超市的整体盈利能力。
员工培训与发展
总结词
员工培训与发展是提高团队整体素质和提升业绩的关键。
详细描述
店长需要制定培训计划，定期组织员工参加培训，提高员 工的业务能力和素质，同时关注员工个人发展，提供个性 化的培训计划。
总结词
员工培训与发展需要注重实践和反馈，不断优化培训内容 和方式。
详细描述
店长需要关注培训效果，及时收集员工的反馈意见，不断 优化培训内容和方式，确保培训效果的最大化。
负责卖场的财务预算、结算和 报告，确保财务的合规性和利
润最大化。
店长能力要求
领导力
具备优秀的领导才能， 能够激发员工的积极性
和创造力。
沟通能力
具备良好的沟通技巧， 能够有效地与员工和客
户进行交流。
组织协调能力
具备高效的组织协调能 力，能够处理各种突发
事件和复杂问题。
学习能力
具备持续学习的精神， 能够不断提升自身的管
促销活动策划
促销类型选择
根据市场需求和顾客喜好， 选择合适的促销类型，如 折扣、赠品、限时抢购等。
促销方案制定
制定具体的促销方案，包 括促销时间、促销商品、 促销方式等，确保方案可 执行。
促销效果评估
对促销活动进行效果评估， 总结经验教训，持续优化 促销策略。
库存与物流管理
库存控制
建立科学的库存管理制度，合理 控制库存量，避免积压和浪费。
业绩评估方法
采用合理的评估方法，如KPI考核、平 衡计分卡等，确保评估的公正、客观 和有效。
利润分析与优化
利润分析
通过对财务报表的深入分析，了解超市的盈利状况，找出影响利润的关键因素。
利润优化
针对影响利润的关键因素，采取有效的措施进行优化，如降低成本、提高销售 额、增加附加值等，以提高超市的整体盈利能力。
员工培训与发展
总结词
员工培训与发展是提高团队整体素质和提升业绩的关键。
详细描述
店长需要制定培训计划，定期组织员工参加培训，提高员 工的业务能力和素质，同时关注员工个人发展，提供个性 化的培训计划。
总结词
员工培训与发展需要注重实践和反馈，不断优化培训内容 和方式。
详细描述
店长需要关注培训效果，及时收集员工的反馈意见，不断 优化培训内容和方式，确保培训效果的最大化。
(超市卖场员工培训课件)1零售业概论
2021/1/13
超级市场的出现，使包装、称重、
超级市场的特征
计价等商业劳动可以在工厂或商店 中完成，将这部分劳动固化并储存 在商品中，实现商业劳动与顾客购
买活动的分离，从而大大提高了流
通效率
• 以自助服务、一次性结算为经营方式
采用顾客自助服务的方式销售，可以节省营业人员，降低流通
费用，为降低零售价格提供了条件
• 不论什么店铺，都用同样的商品配备，同样的商品、同样的价 格、同样的销售方式来达到大量的销售实现规模利润的特征
• 连锁店的划分
1）直营连锁：总部与店铺同属于一个企业形态（超市几乎都属于这种形 态），总部与店铺各自分开，商品的战略等一系列基本问题由总部决定 ，各店铺承担商品的销售与管理以及资金回笼等任务
• 1935年，美国7个城市中已有600多家超级市场。1937年后，随 着超级市场规模的扩大，俄克拉荷马城一家超级市场的店主西· 哥尔特曼，设计了一种新型的购货手推车，推动了超级市场的 进一步发展。再加上交通运输和冷藏技术设施的发展，保证了 停车场所和商品的低廉价格，使超级市场日趋定型。
• 20世纪40~50年代，英、法、日等国也相继产生了超级市场，并 迅速蔓延开来，标志着世界性的超级市场革命爆发。
2021/1/13
各国对超市的定义
• 美国 （1955） –定义：采取自助服务方式，有足够的停车 场地，完全由所有者自己经营或委托他人 经营，销售食品和其他商品的零售店
2021/1/13
各国对超市的定义
• 美国
经过60年的发展，超级市场保持强劲势头，平均每 天都以新开设3家超级市场的速度在发展，全美国十家最大的商 业零售公司中有五家是超市公司，成为零售业的常青树。
、决策、付款都由顾客自我完成，进出口分立 ，出口处付款。
超级市场的出现，使包装、称重、
超级市场的特征
计价等商业劳动可以在工厂或商店 中完成，将这部分劳动固化并储存 在商品中，实现商业劳动与顾客购
买活动的分离，从而大大提高了流
通效率
• 以自助服务、一次性结算为经营方式
采用顾客自助服务的方式销售，可以节省营业人员，降低流通
费用，为降低零售价格提供了条件
• 不论什么店铺，都用同样的商品配备，同样的商品、同样的价 格、同样的销售方式来达到大量的销售实现规模利润的特征
• 连锁店的划分
1）直营连锁：总部与店铺同属于一个企业形态（超市几乎都属于这种形 态），总部与店铺各自分开，商品的战略等一系列基本问题由总部决定 ，各店铺承担商品的销售与管理以及资金回笼等任务
• 1935年，美国7个城市中已有600多家超级市场。1937年后，随 着超级市场规模的扩大，俄克拉荷马城一家超级市场的店主西· 哥尔特曼，设计了一种新型的购货手推车，推动了超级市场的 进一步发展。再加上交通运输和冷藏技术设施的发展，保证了 停车场所和商品的低廉价格，使超级市场日趋定型。
• 20世纪40~50年代，英、法、日等国也相继产生了超级市场，并 迅速蔓延开来，标志着世界性的超级市场革命爆发。
2021/1/13
各国对超市的定义
• 美国 （1955） –定义：采取自助服务方式，有足够的停车 场地，完全由所有者自己经营或委托他人 经营，销售食品和其他商品的零售店
2021/1/13
各国对超市的定义
• 美国
经过60年的发展，超级市场保持强劲势头，平均每 天都以新开设3家超级市场的速度在发展，全美国十家最大的商 业零售公司中有五家是超市公司，成为零售业的常青树。
、决策、付款都由顾客自我完成，进出口分立 ，出口处付款。
超市新员工入职培训教程页PPT课件.ppt
课程内容
心态篇
积极的心态
行动篇
科学的工作方式与了解您 的职务 如何进行您的工作
技巧篇
企业内人际关系的技巧 有效沟通的技巧 时间管理的技巧
GEC Program
1
第一篇：心态篇
积极的心态
GEC Program
2
积极心态的魔力
优点1 积极心态能够激发热情
优点2 积极心态能够增强创造力
优点3 积极心态的人总是相信天生 好运气会促使好事情发生
GEC Program
3
导致消极心态的八个原因
1、缺乏目标 2、害怕失败 3、害怕被拒绝 4、埋怨与责怪 5、否定现实 6、做事半途而废 7、对未来悲观 8、好高骛远
GEC Program
4
消极心态为什么使人不能成功
❖ 令我们丧失机会 ❖ 令我们的希望破灭 ❖ 限制我们潜能的发挥 ❖ 消耗掉我们90%的精力 ❖ 令我们失道寡助 ❖ 令我们不能充分享受人生
GEC Program
25
第三篇：技巧篇
模块7 时间管理的技巧
GEC Program
26
时间的概念
时间是一种延续，事件在其中由过去 经过现在流向将来。
GEC 无法蓄积 * 无法替代 * 无法失而复得
GEC Program
28
时间的三大杀手
* 缺乏时间管理的意识 * 缺乏沟通 * 弄不清楚优先顺序
GEC Program
31
GEC Program
21
有效沟通的要决
* 推敲意念 - 知己 * 认清对象 - 知彼 * 争取天时地利 * 为对方处境设想 * 细心聆听回应 * 取得对方承诺 * 跟进成效
GEC Program
心态篇
积极的心态
行动篇
科学的工作方式与了解您 的职务 如何进行您的工作
技巧篇
企业内人际关系的技巧 有效沟通的技巧 时间管理的技巧
GEC Program
1
第一篇：心态篇
积极的心态
GEC Program
2
积极心态的魔力
优点1 积极心态能够激发热情
优点2 积极心态能够增强创造力
优点3 积极心态的人总是相信天生 好运气会促使好事情发生
GEC Program
3
导致消极心态的八个原因
1、缺乏目标 2、害怕失败 3、害怕被拒绝 4、埋怨与责怪 5、否定现实 6、做事半途而废 7、对未来悲观 8、好高骛远
GEC Program
4
消极心态为什么使人不能成功
❖ 令我们丧失机会 ❖ 令我们的希望破灭 ❖ 限制我们潜能的发挥 ❖ 消耗掉我们90%的精力 ❖ 令我们失道寡助 ❖ 令我们不能充分享受人生
GEC Program
25
第三篇：技巧篇
模块7 时间管理的技巧
GEC Program
26
时间的概念
时间是一种延续，事件在其中由过去 经过现在流向将来。
GEC 无法蓄积 * 无法替代 * 无法失而复得
GEC Program
28
时间的三大杀手
* 缺乏时间管理的意识 * 缺乏沟通 * 弄不清楚优先顺序
GEC Program
31
GEC Program
21
有效沟通的要决
* 推敲意念 - 知己 * 认清对象 - 知彼 * 争取天时地利 * 为对方处境设想 * 细心聆听回应 * 取得对方承诺 * 跟进成效
GEC Program
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
¨ 以大量销售为经营原则 经营原则就是大量销售，所以扩大店铺营业面积和所售商品品
种，就成为他顺利发展的重要条件，是进行廉价销售的前提
超市卖场员工培训
零售业（超市）的产生过程
¨ 卡兰国王店的特点是：
1）店铺大型化，备有足够的停车场 2）按商品种类分开布局 3）店内无人售货 4）灵活多变的价格策略 5）严密紧凑，极富吸引力的广告宣传
当时的美国一般商店的毛利率为25%-40%，而在卡兰国王店比 他们便宜10%，商品大量销售，赚足了毛利。这种新的销售方式， 打破当时僵硬的销售方法，产生令人震惊的效果，而被誉为 “世界上最大的价格突破者。”
迈克尔·卡兰 （MICKALE CULLEN) 美国 纽约长岛
1800M2
一次购齐、自助服务、购物筐
1930年美国处于经济大危机时期，百姓生活比较艰苦，失业率29%，购买 力大幅下降，商店常常对顾客考虑不周到，商品不标价，顾客只能询问，而在卡兰 国王店宽敞的店堂里，摆满了所有日常生活用品，它们都堆设的很高，商品价格惊 人的便宜，且都明码标价，顾客可以随意拿去，选购后可以一次性集中结算，这样 就大大刺激顾客的购买力，减轻购物压力感，赢得消费者喜爱。
¨ 是由那些向消费者销售，用于个人、家庭或组 织消费所需商品和服务的商务活动组成。
超市卖场员工培训
概念二 开架销售
¨ 开架销售：
指顾客与商品直接发生联系，不需店员从中 传递的销售方式。在开架式零售店中，商品陈 列于货架，由顾客自行挑选。店员与顾客在同 一场地进行交易，随时听取顾客的召唤，解答 疑问，帮助挑选。
¨ 1916年，克拉伦斯·桑德斯在田纳西州孟菲斯市开办了一家新式食品杂货店，店名 为“皮格利·威格利”，最早地使用了回转式入口和出口的支付柜台。在一层楼里， 顾客从旋转栅门的入口进场，按着预定的线路看到全部的商品，最后走到唯一的出 口，付款后，走出又一个旋转的栅门。顾客是“自取”，商品是“自销”
¨ 1930年 牙买加街
决策、付款都由顾客自我完成，进出口分立， 出口处付款。
超市卖场员工培训
零售业的产生
¨ 超级市场产生前的商业
–业态结构---简单稀少（百货、杂货、专业 店）
–商品品种---专业分散
–店铺分布---集中城区
–售卖形式---柜台相隔
超市卖场员工培训
零售业的产生
¨ 超市产生并发展的原因
–经济危机是导火索
超市卖场员工培训
零售业（超市）的产生过程
¨ 现代超级市场诞生。符合现代超级市场观念的、拥有较大营业面积
（1000m2以上）的超级市场是迈克尔·卡兰先生在纽约州长岛创办的
金卡伦食品店。他把自助式售货与顾客要求一次购齐所需食品的愿望结 合起来，营业面积大，经营品种多，价格低廉，选购方便，为顾客节省 了大量的时间。开张以后，生意异常兴隆，也由此成为今天超级市场的 先驱
零售业概论
2013年9月
超市卖场员工培训
什么是零售业？
¨ 零售业是指通过买卖形式将工农业生产者生产的产品直接售给 居民作为生活消费用或售给社会集团供公共消费用的商品销售 行业。
¨ 零售业没有一个统一定义。目前比较主流的零售业定义分为两 种： 一种是营销学角度的定义：认为零售业是任何一个处于从事由 生产者到消费者的产品营销活动的个人或公司，他们从批发商、 中间商或者制造商处购买商品，并直接销售给消费者。这种定 义在近三十年的营销学的文献中非常普遍。 另一种是美国商务部的定义：零售贸易业包括所有把较少数量 商品销售给普通公众的实体。他们不改变商品的形式，由此产 生的服务也仅限于商品的销售。零售贸易板块不仅包括了店铺 零售商而且包括了无店铺零售商。
¨ 1935年，美国7个城市中已有600多家超级市场。1937年后，随 着超级市场规模的扩大，俄克拉荷马城一家超级市场的店主 西·哥尔特曼，设计了一种新型的购货手推车，推动了超级市场 的进一步发展。再加上交通运输和冷藏技术设施的发展，保证 了停车场所和商品的低廉价格，使超级市场日趋定型。
¨ 20世纪40~50年代，英、法、日等国也相继产生了超级市场，并 迅速蔓延开来，标志着世界性的超级市场革命爆发。
超市卖场员工培训
内容
¨ 零售业的特点 ¨ 基本概念 ¨ 零售业的产生背景与过程 ¨ 各国对超市的定义 ¨ 零售业的分类
超市卖场员工培训
零售业的特点
高科技含量与劳动密集型
相结合的产业
机会丰富的行业 辛苦的行业
超市卖场员工培训
概念一 零售业
¨ 是将商品或服务直接提供给消费者，供其个人 或组织使用的过程中所涉及的一切活动。
超市卖场员工培训
超级市场的定义
著名营销专家菲力普·科特勒（现代营销的集 大成者，被誉为“现代营销之父） ¨ 超级市场是规模相当大的、成本低、毛利低和家庭日常用品的全部 需要服务。
¨ 超级市场革命爆发于美国，其轨道是从自选商 店向超级市场发展，最后普及超级市场，爆发 零售业革命
–连锁商店奠定了基础 中央采购制度，进货量大 门店众多，销售能力强 配送中心压缩各门店仓储面积 广告效应好，认同感强
超市卖场员工培训
零售业的产生
¨ 现代化的生活方式 ¨ 信息革命和产业革命是助推器 ：冰箱、汽车、
电脑、网络
超市卖场员工培训
零售业（超市）的产生过程
¨ 自选商店产生。有记载的世界上最早的自选商店开业于1912年，地点在加利福尼亚 州，店铺为两家食品商店，但当时，顾客还要到柜台处交款，不能称为超级市场
超市卖场员工培训
超级市场的出现，使包装、称重、
超级市场的特征
计价等商业劳动可以在工厂或商店 中完成，将这部分劳动固化并储存 在商品中，实现商业劳动与顾客购
买活动的分离，从而大大提高了流
通效率
¨ 以自助服务、一次性结算为经营方式
采用顾客自助服务的方式销售，可以节省营业人员，降低流通
费用，为降低零售价格提供了条件
超市卖场员工培训
超市卖场员工培训
概念三 自选购物
¨ 自选购物： 指顾客在无店员的帮助下，自行进行商品选
择的开架销售方式，最大特点是不需店员帮助 挑选，完全由顾客决策，但进出口合一。 便 利店是自选购物的代表。
超市卖场员工培训
概念四 自我服务
¨ 自我服务： 是一种完善的自选购物体系，从选择、购买、