零售行业-中国大卖场知识培训
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一般为六位数。商品编号是卖场核对产品的基础，任何的 信息确定都是根据货号来确定的，一个条码只能对应一个 货号。通过货号可查实商品的基本信息，包括进价、零售 价，建档日期等等。
• 7、商品档案：
• 即商品目录，将每项商品基本资料(如品名、品号、规格、单位、成 本、售价、供应商等)详细整理成册称之。
• 8、毛利： • 产品的售价减去成本（进价），公式为：（售价－进价）/售价，即
• 16、清仓（清货、出清）：
• 对品质有瑕疵的或滞销、积压、过季的商品进行降价处理 的活动
• 17、周转率：
• 对某一类别销货的进度，由此来判别采购商品是否正确， 及追加作业是否正常，及库存数量是否正常
• 18、动线:
• 指商场的布局，使顾客自然行走、购物的轨迹。良好的动 线规划可诱导顾客在店内顺畅地选购商品，避免卖场产生 死角，提高卖场坪效。动线设计对超市尤其重要。
• 7、端架： • 货架两端的位置，也是顾客在卖场回游经过频率最高的地
方，可供特别展示或陈列促销商品之用。
• 19、坪效:
• 指单位面积的销售额
• 20、米效:
• 指在超市货架上，销售面直线长度上的，每米的销售额。
• 21、商品周转率: • 商品平均销售额除以平均库存额。
• 22、商品库存周期: • 商品平均库存额除以平均销售额，以日计算。超市一般用
商品库存周期，来控制资金的使用率，加强商品销售时间 的控制。
所谓的倒扣毛利，适用于任何卖场。
• 9、日平均售量： • D．M．S(DailyMeanSales)单项货品日平均售量数。
• 10、展示品： • 销售样品，应完整、可运转、清洁、安全。
• 11、大陈列量：
• 对称为堆箱陈列或山积陈列，在卖场辟出一个空间或将端 架拆除，将单一商品或2—3品项的商品作量化陈列。
• 30、耗损率： • 指商品在买进卖出过程中，因管理不当或疏忽造成之损失，
其损失金额占营业额之比例。
卖场陈列术语
• 1、陈列定位管理： • 依照陈列配置图，将商品陈列位置固定，以便于辨识并做
好陈列定位管理。 • 2、栈板： • 木制放货的卡板，使商品避免直接放在地面上，并利于使
用叉车进行搬运商品。 • 3、并板： • 把两个或两个以上卡板上的商品，有条理地合并在一个卡
• 2、双条码：
• 双条码系统基本上紧急状况下使用，由于产品缺货可能需要用其他产品代替， 可在系统中录入替代产品条码，以解决缺货问题。原产品作为主条码，替代 产品作为副条码，副条码不可以转为主条码。
• 3、计算机辅助订货(computer assisted ordering，简称：CAO)：
• 通过使用计算机合成有关产品流转(POS系统所记录)、影 响需求的外部因素(如季节变化)、实际库存水平、产品接 收和可以接受的安全贮货水平等方面的信息，为商店订货 作准备。这一基于零售系统的技术，在货架存货降至事先 确定的水平以下时，自动产生补充订货。这一技术成功的 关键有赖于全面的商店库存和精确的POS扫描数据。CAO通 常能减少订贷方面的成本，提供单品运转和商店这一级别 上的库存流转的及时信息。
板上。 • 4、货架： • 商场内主要存放商品的区域，它使顾客购物有规可循，体
现商场的经营模式，货架可划分为销售区、展示区、存货 区。
• 5、货架端头： • 位于货架两端，用来展示特别商品的销售储存位置。
• 6、TG（ห้องสมุดไป่ตู้头）： • 原指堆台劳务，现泛指在大卖场除正常货架陈列以外的一
切特殊陈列，一般有TG台（正常货架上有明显标志的特价 区域）、堆头（中央通道上用仓板直接陈列的特价区域）、 端尾架（正常货架两端面向中央通道的特价区域）。通常 用栈板、铁筐或周转箱堆积而成。
• 25、销售单位： • 卖给顾客的一个商品数量，一个销售单位可有不同数量包
装。
• 26、滞销: • 指商品销售效果不明显或很难卖出的现象。 • 27、畅销: • 指商品销售效果好或很易卖出的现象。
• 28、平销: • 指商品销售效果不好也不差。
• 29、报废（报损）: • 由于变质或破包、损坏而不能销售，需按废品处理的商品。
• 12、来客数：
• 指店内收银机所统计之某一端时间交易客数。
• 13、客单价：
• 指由店内收银机所统计之某一段期间总营业额除以该期间 之总来客数，得出平均每人购买金额。
• 14、盘点:
• 定期对店内商品进行清点，以确实掌握该期间的经营绩效 及库存情况
• 15、补货:
• 理货员将缺货的商品，依照商品各自规定的陈列位置，定 时或不定时地将商品补充到货架上去的作业。
• 4、价格标签（价格卡）： • 用于标示商品售价并作定位管理的标牌。贴于对应商品处，
包括：商品编号、商品说明、产地、规格、等级。
• 5、供应商编号： • 为方便管理，在电脑系统中，为每位供应商所编的号码，
一般为五位数。只有进入供应商编号，才能进行其他动作。 • 6、 商品编号（货号）： • 为方便管理，在电脑系统中，为每一种商品所编的号码，
中国大卖场
专业知识
卖场常用术语
• 零售业常有很多业务术语，一般人可能对这些词 会感到比较陌生，以下是对一些常用术语的解释， 希望可以为大家解答一些这方面的疑惑。
卖场基本业务术语
• 1、店内码： • 是由商店自己编制并印刷的条码标签，只限于店内使用，由于某些单
品出现的条码录入等问题导致无法收货而做的一个动作，同时也可适 用一些特殊的活动需要而对产品进行贴店内码。
• 23、负库存: • 电脑记录的库存数量小于该商品的实际库存数量而导致的
负数差异，通常因为电脑输入的错误，产品的丢失、损坏 等所致。
• 24、单品（SKU）： • 即指包含特定的自然属性与社会属性的商品种类。对一种
商品而言，当其品牌、型号、配置、等级、花色、包装、 容量、单位、生产日期、保质期、用途、价格、产地等属 性与其他商品存在不同时，可称为一个单品。在连锁零售 门店中有时称单品为一个SKU（中文译为最小存货单位， 英文全称为Stock Keeping Unit,简称SKU，定义为保存库 存控制的最小可用单位，例如纺织品中一个SKU通常表示 规格、颜色、款式）
• 7、商品档案：
• 即商品目录，将每项商品基本资料(如品名、品号、规格、单位、成 本、售价、供应商等)详细整理成册称之。
• 8、毛利： • 产品的售价减去成本（进价），公式为：（售价－进价）/售价，即
• 16、清仓（清货、出清）：
• 对品质有瑕疵的或滞销、积压、过季的商品进行降价处理 的活动
• 17、周转率：
• 对某一类别销货的进度，由此来判别采购商品是否正确， 及追加作业是否正常，及库存数量是否正常
• 18、动线:
• 指商场的布局，使顾客自然行走、购物的轨迹。良好的动 线规划可诱导顾客在店内顺畅地选购商品，避免卖场产生 死角，提高卖场坪效。动线设计对超市尤其重要。
• 7、端架： • 货架两端的位置，也是顾客在卖场回游经过频率最高的地
方，可供特别展示或陈列促销商品之用。
• 19、坪效:
• 指单位面积的销售额
• 20、米效:
• 指在超市货架上，销售面直线长度上的，每米的销售额。
• 21、商品周转率: • 商品平均销售额除以平均库存额。
• 22、商品库存周期: • 商品平均库存额除以平均销售额，以日计算。超市一般用
商品库存周期，来控制资金的使用率，加强商品销售时间 的控制。
所谓的倒扣毛利，适用于任何卖场。
• 9、日平均售量： • D．M．S(DailyMeanSales)单项货品日平均售量数。
• 10、展示品： • 销售样品，应完整、可运转、清洁、安全。
• 11、大陈列量：
• 对称为堆箱陈列或山积陈列，在卖场辟出一个空间或将端 架拆除，将单一商品或2—3品项的商品作量化陈列。
• 30、耗损率： • 指商品在买进卖出过程中，因管理不当或疏忽造成之损失，
其损失金额占营业额之比例。
卖场陈列术语
• 1、陈列定位管理： • 依照陈列配置图，将商品陈列位置固定，以便于辨识并做
好陈列定位管理。 • 2、栈板： • 木制放货的卡板，使商品避免直接放在地面上，并利于使
用叉车进行搬运商品。 • 3、并板： • 把两个或两个以上卡板上的商品，有条理地合并在一个卡
• 2、双条码：
• 双条码系统基本上紧急状况下使用，由于产品缺货可能需要用其他产品代替， 可在系统中录入替代产品条码，以解决缺货问题。原产品作为主条码，替代 产品作为副条码，副条码不可以转为主条码。
• 3、计算机辅助订货(computer assisted ordering，简称：CAO)：
• 通过使用计算机合成有关产品流转(POS系统所记录)、影 响需求的外部因素(如季节变化)、实际库存水平、产品接 收和可以接受的安全贮货水平等方面的信息，为商店订货 作准备。这一基于零售系统的技术，在货架存货降至事先 确定的水平以下时，自动产生补充订货。这一技术成功的 关键有赖于全面的商店库存和精确的POS扫描数据。CAO通 常能减少订贷方面的成本，提供单品运转和商店这一级别 上的库存流转的及时信息。
板上。 • 4、货架： • 商场内主要存放商品的区域，它使顾客购物有规可循，体
现商场的经营模式，货架可划分为销售区、展示区、存货 区。
• 5、货架端头： • 位于货架两端，用来展示特别商品的销售储存位置。
• 6、TG（ห้องสมุดไป่ตู้头）： • 原指堆台劳务，现泛指在大卖场除正常货架陈列以外的一
切特殊陈列，一般有TG台（正常货架上有明显标志的特价 区域）、堆头（中央通道上用仓板直接陈列的特价区域）、 端尾架（正常货架两端面向中央通道的特价区域）。通常 用栈板、铁筐或周转箱堆积而成。
• 25、销售单位： • 卖给顾客的一个商品数量，一个销售单位可有不同数量包
装。
• 26、滞销: • 指商品销售效果不明显或很难卖出的现象。 • 27、畅销: • 指商品销售效果好或很易卖出的现象。
• 28、平销: • 指商品销售效果不好也不差。
• 29、报废（报损）: • 由于变质或破包、损坏而不能销售，需按废品处理的商品。
• 12、来客数：
• 指店内收银机所统计之某一端时间交易客数。
• 13、客单价：
• 指由店内收银机所统计之某一段期间总营业额除以该期间 之总来客数，得出平均每人购买金额。
• 14、盘点:
• 定期对店内商品进行清点，以确实掌握该期间的经营绩效 及库存情况
• 15、补货:
• 理货员将缺货的商品，依照商品各自规定的陈列位置，定 时或不定时地将商品补充到货架上去的作业。
• 4、价格标签（价格卡）： • 用于标示商品售价并作定位管理的标牌。贴于对应商品处，
包括：商品编号、商品说明、产地、规格、等级。
• 5、供应商编号： • 为方便管理，在电脑系统中，为每位供应商所编的号码，
一般为五位数。只有进入供应商编号，才能进行其他动作。 • 6、 商品编号（货号）： • 为方便管理，在电脑系统中，为每一种商品所编的号码，
中国大卖场
专业知识
卖场常用术语
• 零售业常有很多业务术语，一般人可能对这些词 会感到比较陌生，以下是对一些常用术语的解释， 希望可以为大家解答一些这方面的疑惑。
卖场基本业务术语
• 1、店内码： • 是由商店自己编制并印刷的条码标签，只限于店内使用，由于某些单
品出现的条码录入等问题导致无法收货而做的一个动作，同时也可适 用一些特殊的活动需要而对产品进行贴店内码。
• 23、负库存: • 电脑记录的库存数量小于该商品的实际库存数量而导致的
负数差异，通常因为电脑输入的错误，产品的丢失、损坏 等所致。
• 24、单品（SKU）： • 即指包含特定的自然属性与社会属性的商品种类。对一种
商品而言，当其品牌、型号、配置、等级、花色、包装、 容量、单位、生产日期、保质期、用途、价格、产地等属 性与其他商品存在不同时，可称为一个单品。在连锁零售 门店中有时称单品为一个SKU（中文译为最小存货单位， 英文全称为Stock Keeping Unit,简称SKU，定义为保存库 存控制的最小可用单位，例如纺织品中一个SKU通常表示 规格、颜色、款式）