架子牛育肥

架子牛育肥架子牛育肥也称后期集中育肥，是指犊牛断奶后，按较粗放的饲养条件饲养18～30个月，当牛体重在300公斤以上时，采用强度育肥方式，集中育肥3～4个月，充分利用牛的补偿生长能力，达到理想体重和膘情后屠宰。

夏季白天放牧，晚间舍饲，补饲少量精料，冬季全天舍饲，寒冷地区使用扣上塑料膜的暖棚。

舍饲阶段，饲料以秸秆、牧草为主，适当添加一定量的酒糟和少量稻糠、豆饼。

这种育肥方式成本低，精料用量少，经济效益较高，应用较广。

1、牛场环境条件与保护（1）牛场应建在地势平坦、背风、向阳、干燥的地方，牛场地势应高出当地历史最高洪水线，地下水位要在2米以下。

（2）牛场水源的水质必须符合《生活饮用水卫生标准》，水量要充足，最好用深层地下水。

（3）牛舍场地要开阔整齐，交通便利。

并与主要公路干线保持500米以上的间距。

（4）牛舍应保持适宜的温度、湿度、气流、光照及新鲜清洁的空气，禁用毒性杀虫、灭菌、防腐药物。

（5）牛场污水及排污物的处理要达标。

2、架子牛的选择一般来讲，12月龄以上的牛都称为架子牛。

但是只有1～2岁的架子牛才能生产出高档的牛肉来，并且这一阶段的牛生长发育快，饲料转化率高，效益好。

3～4岁的牛生长发育已近停止，只能沉积一些脂肪改善肉质。

所以选牛时一定要注意准确判断牛的年龄。

另外还要注意：选择引进品种如西门塔尔、夏洛来等与国内黄牛的杂交后代，体貌要好，头短宽，脊背宽，体型大，皮松有弹性，体重在250～350公斤较佳，并要经过严格检疫和消毒。

（1）品种选择以杂交牛为佳，如西门塔尔杂交牛、利木赞杂交牛、夏洛莱杂交牛等。

杂交牛缺乏的地区可选用当地的大架子牛，当地大架子牛价格低，易于购买，有较高的经济效益。

杂交肉牛可选择1.0～1.5岁，本地品种牛选2～4岁。

（2）体重选择大架子牛250～300kg，育肥期3～6个月，体重可达300～500kg以上。

育成牛180～200kg，经6个月育肥，体重可达300～400kg。

（3）体形外貌选择选购的牛一般为未去势的公牛。

要求头形粗壮，眼睛清亮有神，耳朵灵活敏捷，鼻镜有汗，健康无病;胸宽，身体低垂，体宽而深，证明内脏生长发育良好，生产潜能大;四肢正立且后躯发育好，站立时后蹄尖与大腿关节突出部、飞节与臀部分别成一条直线与地面垂直，整个体形呈长方形。

（4）体尺要求从体尺看，架子牛的体高要符合月龄。

1.5～3.0岁牛，高1.1m以上，体重200kg以上；3岁以上的牛，高1.2m以上，体重250kg以上。

3进场后的管理对新购进的牛要进行隔离饲养，有10～15天的适应期，让牛熟悉环境，适应草料。

新购牛第一天只给饮水，不喂草料。

第二天喂粗饲料。

第三天喂粗饲料加少量精料。

进场3天后做好称重、防疫、驱虫、健胃等工作。

同时每天观察牛的精神状态、采食情况、粪尿情况，发现异常情况及时处理。

（1）消毒进场后2～4天，用0.3%过氧乙酸对每头牛逐一进行消毒。

（2）驱虫每千克体重用硝氯酚3～4mg，一次口服，驱除肝片吸虫;每千克体重用驱蛔灵0.2g口服，驱除牛蛔虫;每千克体重用敌百虫40mg或左旋咪唑8mg，一次投服进行驱虫。

（3）健胃进场后7～8天，用健胃散对所有牛进行健胃，250kg以下体重每头牛灌服250g，250kg以上体重每头灌服500g。

随着牛体的恢复和环境的适应，逐步添加精料。

（4）分群按年龄、品种、体重分群，体重差异不超过30kg，相同品种分成一群，3岁以上的牛可以合并一起饲喂，便于饲养管理。

3、饲养管理要点架子牛从引进到出栏，一般分为三个阶段：（1）育肥前期（也叫过渡饲养期）。

大约15天左右。

刚引进的架子牛，经过长时间、长距离的运输以及环境的改变，一般应激反应比较大，胃肠中食物少，体内失水严重。

因此，首先应提供清洁的饮水，并在水中加适量的人工盐。

但要防止牛暴饮，第一次限量每头10～20公斤为宜。

4小时后可以让其自由饮水。

要保持环境安静，防止惊吓，让其尽快适应育肥环境条件，然后让牛自由采食粗饲料，以干青草为宜，且每天每头补饲精饲料500克，与粗饲料拌匀后饲喂，由少到多，逐渐增加到1.5公斤。

另外，在此阶段进行必需的驱虫与健胃工作，完成过渡饲养期。

（2）育肥中期。

需45～75天。

这时架子牛的干物质采食量应逐渐达到体重的2.5％，日粮蛋白质水平为12％，精粗饲料比例为45％：55％至50％：50％。

若是采用白酒糟或啤酒糟作粗饲料时，可适当减少精饲料的用量。

建议精饲料配方：玉米65％，大麦10％、麦麸14％，菜子粕10％，添加剂1％，另外每头牛每天补加磷酸氢钙100克、食盐40克。

（3）育肥后期。

通常为30～80天。

这时牛日粮干物质的量应为牛体重的 2.2％～2.4％，蛋白质水平为4％，精粗饲料比例为1：1至1.5：1。

建议精饲料配方：玉米75％，大麦10％，菜子粕8％，麦麸6％，添加剂1％。

另外每头牛每天加磷酸氢钙80克、食盐40克。

同时，要加强日常的饲养管理，保持牛舍清洁卫生，定期打扫，定期消毒，绝对不给牛饲喂发霉变质的饲料，饮水要清洁，冬季饮水中不能有冰，加强牛舍的保暖防寒，做好疾病防疫工作，牛舍周围保持安静，尽量减少应激因素。

4、巧妙育肥饲养（1）青贮料育肥玉米青贮是育肥肉牛较为经济的好饲料，日采食量可达到15～25千克，由少到多，育肥后期逐渐减少。

精饲料日喂量由1.1千克逐渐增加到后期的3千克，日增重由0.8千克增加到1.3千克。

用青贮喂牛，应加喂缓冲剂小苏打，以中和酸度。

开始用玉米青贮喂牛吃不习惯，需要有几天的适应期，开始喂每日10千克，以后逐渐增加到20～25千克，最大喂量可达到30千克，再加喂粗饲料青干草最好，喂秸秆饲料应氨化或微贮喂，每日5～6千克。

喂玉米、豆粕混合精料开始喂2千克，以后再逐渐增加。

同时加喂盐、钙、磷、硫等，按常规用量。

（2）酒糟育肥用酒糟喂牛，是我国肥育牛的一种传统方法，干酒糟含粗蛋白质20～25%，含粗脂肪和B族维生素，但营养不平衡，须与其它饲料搭配喂效果好。

用酒糟30千克、玉米2.5千克、豆粕1千克，青干草或氨化秸秆饲料自由采食，喂350千克架子牛育肥90～100天出栏，体重平均达到490千克，日均增重1.28～1.40千克。

如能用添加剂加尿素，就能代替日粮中90%的精饲料，效果更好，配方为酒糟或啤酒糟每天每牛喂10～15千克，加150克小苏打，100克尿素，50克肉牛添加剂。

使用酒糟要注意保存，最简便的方法是用塑料薄膜封闭压实，放置在暖舍保存。

如喂冻酒糟，须加温至20～30℃再喂。

（3）甜菜渣育肥每千克干甜菜渣含增重净能3.97MJ，能量价值相当于玉米的60%。

把干甜菜渣加钙、磷、盐和尿素，肥育肉牛效果更好。

初期可喂到30～40千克，中期可逐渐增加到60～70千克，到育肥后期可逐渐减少到30～40千克，即两头低中间高，因为后期需要增加精料量。

糖渣水，俗称糖稀也是育肥牛的好饲料，如配合添加尿素100克、小苏打150克、肉牛添加剂50克，可代替油饼饲料，效果更好。

（4）豆腐渣育肥豆腐渣喂牛，有一定营养价值，含粗蛋白质4.7%，据测定1千克湿豆腐渣相当于0.13千克玉米面粗蛋白质，每头牛日喂豆腐渣20千克、玉米面0.5千克、干草5千克、食盐30克，平均日增重达1千克。

但要保证质量，防止酸败，北方冬季冻贮的豆腐渣，喂前须加温至20～30度，拌料喂。

如用豆腐渣加尿素喂牛，同样也能增加饲料中的粗蛋白质含量(每公斤尿素等于5千克大豆饼中的粗蛋白质含量)。

饲喂豆腐渣时在每天每头牛的日粮中可加尿素100克、小苏打150克、肉牛添加剂50克。

5饲料的加工调制加工调制的原料应不霉变、不腐烂、不潮湿、无杂质，严格把好配料比。

对用量少的饲料，如食盐、骨粉、添加剂等要先用少量其它饲料预混后，再与大堆饲料混合拌匀。

育肥场应备足优质稳定的粗饲料，如氨化麦秸、青贮玉米、地瓜蔓、酒糟等。

氨化麦秸便于操作，含氮水平较高，有利于牛体蛋白质的沉积。

酒糟含有多种维生素，价格较低，新鲜糟一般每日每头牛喂量不高于15kg，同时防止霉变。

在精料中添加小苏打，缓解瘤胃酸度，可提高采食量、饲料利用率和牛生长速度。

此外，还应注意粗细搭配，饲料原料应与成品库分开，不在库内存放其他农药和有毒物品。

要完善饲料进出库制度，草料库和草垛注意防火，设置灭火器、防火水池。

同时注意草料库内灭鼠，但不能用灭鼠药。

6育肥牛的出栏销售及运输肥育牛的出栏销售按市场就近原则减少损耗，要依据牛的膘情、体重、去势而定。

对膘情好、达到相应体重的牛要及时出栏，同时要及时淘汰牛群中的劣质牛、低增重牛。

长途运输时牛失重较多，可达10%左右，途中要备好优质草料，并注意中途饮水，防止急刹车、急拐弯，避免牛体受伤事故发生，运输时夏防暑、冬防寒。

育肥架子牛应注意的事项：架子牛入栏后应立即进行驱虫。

常用的驱虫药物有阿弗米丁、丙硫苯咪唑、敌百虫、左旋咪唑等。

应在牛空腹时喂给，以利于药物吸收。

驱虫后，应将架子牛隔离饲养1周，其粪便经消毒后进行无害化处理。

驱虫3日后应进行健胃。

常用的健胃药物是人工盐，其口服剂量为每头每次60～100克。

育肥架子牛应采用短缰拴系，限制活动。

缰绳长0.4～0.5米，使牛不便趴卧。

饲喂要定时定量，先粗后精，少给勤添。

刚入舍的牛因对新饲料不适应，第一周应以干草为主，适当搭配青贮饲料，少给或不给精料。

育肥前期，每天饲喂2次，饮水3次；后期每天饲喂3～4次，饮水4次。

每天上、下午各刷拭1次牛体。

经常观察粪便，如粪便无光泽，说明精料少；如便稀或有料粒，则表示喂的精料太多或牛消化不良。