【资料】葡萄对营养元素的需求及营养资料汇编
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①最小养分不是指土壤中绝对含量最小的养分，而是指按作物对各种养分的需要而言，
土壤中相对含量最小的那种养分。
②最小养分是影响作物增产在养分上的限制因素，要提高产量就必须补充这种养分
③最小养分不是固定不变的，它是随着作物产量水平和肥料供应数量而变化。一种最小
养分通过施肥而得到满足后，另一种养分元素就可能成为新的最小养分。
二 葡萄生长对不同元素的需求特征
2、植物对养分的吸收特点
（1）最小养分率
也称木桶理论。 植物的生长发育，需要吸收各种养分，但是决定植物产量的却是 土壤中那个相对含量最少的有效养分。无视这个限制因素，即使继续增加其他营养成分 也难以提高植物产量。称作最小养分率。木桶盛水的高低，取决于最低的那一块木板。 要提高木桶的盛水量，首先要加高最低的那块木板。
葡萄对营养元素的需求及营养管 理资料
二 葡萄生长对不同元素的需求特征
1、葡萄生长所需的必要元素（养分）
• 主要有碳、氢、氧、氮、磷、钾、钙、镁、硫、铁、硼、锰 、锌、钼、铜、氯等。除碳、氢、氧外，其他的元素都要来自 于土壤。植物对各种营养元素的吸收能力是不同的，各种营养 元素之间的关系也十分复杂，有些相互促进吸收，有些相互抑 制。各元素对葡萄的生理作用是综合的，有时是相互辅助的， 有时是相互克制的。总之施用有机肥才是最根本的措施。
• 葡萄生长除需氮、磷、钾三种大量元素外，还需钙、硼、 铁、镁、锌、硫、铜、钼、钴、镍、铬、矽、锰等微量元素。 为满足葡萄生长对各种营养元素的需要，生产过程中一定要注 意合理施肥。基肥为主，追肥为辅，是施肥应遵循的基本原则 。基肥施用以优质有机肥为主，此类肥料含有机质多，大量元 素和微量元素比较齐全，属"完全肥料"，因此有机肥施用要保 持足够的用量。化肥使用多作追肥措施，使用时要根据植株不 同生育期和缺素症状适时使用，且注意平衡施肥，这样，便可 满足葡萄生长对营养元素的需求。
• 发生条件 细砂土、酸性以及有机质少的土 壤上，易缺钾。
• 矫治方法 增施有机肥，如土肥或草秸。田 间发现缺钾时，可追施草木灰、硫酸钾。
葡萄缺硼
• 硼以硼酸盐形式被植物吸收，功能是促进 新细胞分化。缺少硼时细胞虽可继续分化 ，但内部构造不能适当地或完全地形成。 硼也有调整植物碳水化合物的代谢作用。 葡萄如硼不足，则限制花粉的萌发和花粉 管正常的生长，减少座果率，硼不能从植 株的老叶移动到幼叶，因此，症状最早出 现在幼嫩组织。
葡萄缺磷
• 葡萄缺磷导致生长缓慢，结的果串减少。
葡萄缺钾
• 缺钾是葡萄最常见的营养失调ห้องสมุดไป่ตู้。葡萄需 要较多的钾，总量接近氮的需要量。植物 合成糖、淀粉、蛋白质需要钾，钾能促进 细胞分裂，钾也中和器官的酸，促进某些 酶的活动和协助调整水分平衡。
• 缺钾症状 在生长季节初期缺钾，叶色浅，尚幼嫩叶 片的边缘出现坏死斑点，在干旱条件下，坏死斑分 散在叶脉间组织上，叶缘变干，往上卷或往下卷， 叶肉扭曲和表面不平。
④如果不补充最小养分，即使其他养分增加再多也不能提高产量，而只能造成肥料的
浪费。
二 葡萄生长对不同元素的需求特征
2、植物对养分的吸收特点
（2）报酬递减率
要素报酬递减率又称边际产量递减规律：即在技术水平不变的条件下，增 加某种生产要素的投入，当该生产要素投入数量增加到一定的程度以后，增 加一单位要素所带来的产量增加量是递减的。按报酬递减律，过量施肥会造 成经济效益下降。因此在施肥时要选择适宜用量，施少了则化肥增产的潜力 尚未发挥出来，施过多了虽可能获得高产量，但计算经济效益，很可能是多 了化肥的成本，增产不增收 ( 产品收的不少，但按价格计算却赔了钱 ) 。
①施肥不是越多越好，要适量，不要盲目追求最高产量，高产量并不等同于 高收益；
②那种“人有多大胆，地有多少产”的认识是违背客观规律的，过多施肥也 会减产；
③把有限的肥料应首先用到因养分投入不足导致的中、低产地区或田块，这 样才能获得最大的总收益。而粗放的施肥方式更易导致施肥效果的递减。
二 葡萄生长对不同元素的需求特征
2、植物对养分的吸收特点
（3）养分归还说
植物从土壤中吸收养分，每次收获必从土壤中带走某些养分，使 土壤中养分减少，土壤贫化。要维持地力和作物产量，就要归还植物 带走的养分 。
种植农作物每年带走大量的土壤养分，土壤虽是个巨大的养分库 ，但并不是取之不尽的，必须通过施肥的方式，把某些作物带走的养 分“归还”于土壤，才能保持土壤有足够的养分供应容量和强度。
• 夏末新梢基部直接受光的老叶，变成紫褐色或暗褐 色，先从叶脉间开始，逐渐覆盖全叶的正面。特别 是果穗过多的植株和靠近果穗的叶片．变褐明显。
• 因着色期成熟的果粒成为钾汇集点．因而其它器官 缺钾更为突出。严重缺钾的植株．果穗少而小，穗 粒紧，色泽不均匀，果粒小。
• 无核白品种可见到果穗下部萎蔫，采收时果粒变成 干果粒或不成熟。
我国每年以大量化肥投入农田，主要是以氮、磷两大营养元素为 主，而钾素和微量养分元素归还不足。
养分归还学说对合理施肥有深远的指导意义。但也具有局限性， 它对养分消耗的估计只局限于磷、钾上。
二 葡萄生长对不同元素的需求特征
2、植物对养分的吸收特点
（4）同等重要律和不可代替律
植物的必需营养元素含量虽然悬殊，但具有同等重要的 作用。按照它们在植物体中含量的多少，可将其大致分为 三类：大量元素包括氮（N）、磷（P）、钾（K），中量 元素有钙（Ca）、镁（Mg）、硫（S）、硅（Si），微量 元素是硼（B）、铁（Fe）、铜（Cu）、锌（Zn）、锰（ Mn）、钼（Mo）、氯（Cl）。这样分类绝不意味着有的 元素重要有的元素不重要，这些必需元素在作物体内不论 数量多少，都是同等重要的，缺一不可。无论哪种元素缺 乏，都对植物生长造成危害。同样，某种元素过量也对植 物生长造成危害。任何一种营养元素的特殊功能都不能被 其它元素所代替，这就是营养元素的同等重要律和不可代 替律。
二 葡萄生长对不同元素的需求特征
3、葡萄主要营养元素缺素症的诊断
葡萄缺氮
• 症状 叶色淡绿，叶片薄而小易早落。 ·枝蔓细而短，停止生长早。果穗、果粒小。
• 发生条件 土壤肥力低，有机质和氮素含量 低。管理粗放，杂草丛生，消耗氮素。
• 矫治方法 秋施基肥时混以无机氮肥。生长 期施追效氮肥2－3次。叶面喷施0.3％－0.5 ％尿素水溶液。
土壤中相对含量最小的那种养分。
②最小养分是影响作物增产在养分上的限制因素，要提高产量就必须补充这种养分
③最小养分不是固定不变的，它是随着作物产量水平和肥料供应数量而变化。一种最小
养分通过施肥而得到满足后，另一种养分元素就可能成为新的最小养分。
二 葡萄生长对不同元素的需求特征
2、植物对养分的吸收特点
（1）最小养分率
也称木桶理论。 植物的生长发育，需要吸收各种养分，但是决定植物产量的却是 土壤中那个相对含量最少的有效养分。无视这个限制因素，即使继续增加其他营养成分 也难以提高植物产量。称作最小养分率。木桶盛水的高低，取决于最低的那一块木板。 要提高木桶的盛水量，首先要加高最低的那块木板。
葡萄对营养元素的需求及营养管 理资料
二 葡萄生长对不同元素的需求特征
1、葡萄生长所需的必要元素（养分）
• 主要有碳、氢、氧、氮、磷、钾、钙、镁、硫、铁、硼、锰 、锌、钼、铜、氯等。除碳、氢、氧外，其他的元素都要来自 于土壤。植物对各种营养元素的吸收能力是不同的，各种营养 元素之间的关系也十分复杂，有些相互促进吸收，有些相互抑 制。各元素对葡萄的生理作用是综合的，有时是相互辅助的， 有时是相互克制的。总之施用有机肥才是最根本的措施。
• 葡萄生长除需氮、磷、钾三种大量元素外，还需钙、硼、 铁、镁、锌、硫、铜、钼、钴、镍、铬、矽、锰等微量元素。 为满足葡萄生长对各种营养元素的需要，生产过程中一定要注 意合理施肥。基肥为主，追肥为辅，是施肥应遵循的基本原则 。基肥施用以优质有机肥为主，此类肥料含有机质多，大量元 素和微量元素比较齐全，属"完全肥料"，因此有机肥施用要保 持足够的用量。化肥使用多作追肥措施，使用时要根据植株不 同生育期和缺素症状适时使用，且注意平衡施肥，这样，便可 满足葡萄生长对营养元素的需求。
• 发生条件 细砂土、酸性以及有机质少的土 壤上，易缺钾。
• 矫治方法 增施有机肥，如土肥或草秸。田 间发现缺钾时，可追施草木灰、硫酸钾。
葡萄缺硼
• 硼以硼酸盐形式被植物吸收，功能是促进 新细胞分化。缺少硼时细胞虽可继续分化 ，但内部构造不能适当地或完全地形成。 硼也有调整植物碳水化合物的代谢作用。 葡萄如硼不足，则限制花粉的萌发和花粉 管正常的生长，减少座果率，硼不能从植 株的老叶移动到幼叶，因此，症状最早出 现在幼嫩组织。
葡萄缺磷
• 葡萄缺磷导致生长缓慢，结的果串减少。
葡萄缺钾
• 缺钾是葡萄最常见的营养失调ห้องสมุดไป่ตู้。葡萄需 要较多的钾，总量接近氮的需要量。植物 合成糖、淀粉、蛋白质需要钾，钾能促进 细胞分裂，钾也中和器官的酸，促进某些 酶的活动和协助调整水分平衡。
• 缺钾症状 在生长季节初期缺钾，叶色浅，尚幼嫩叶 片的边缘出现坏死斑点，在干旱条件下，坏死斑分 散在叶脉间组织上，叶缘变干，往上卷或往下卷， 叶肉扭曲和表面不平。
④如果不补充最小养分，即使其他养分增加再多也不能提高产量，而只能造成肥料的
浪费。
二 葡萄生长对不同元素的需求特征
2、植物对养分的吸收特点
（2）报酬递减率
要素报酬递减率又称边际产量递减规律：即在技术水平不变的条件下，增 加某种生产要素的投入，当该生产要素投入数量增加到一定的程度以后，增 加一单位要素所带来的产量增加量是递减的。按报酬递减律，过量施肥会造 成经济效益下降。因此在施肥时要选择适宜用量，施少了则化肥增产的潜力 尚未发挥出来，施过多了虽可能获得高产量，但计算经济效益，很可能是多 了化肥的成本，增产不增收 ( 产品收的不少，但按价格计算却赔了钱 ) 。
①施肥不是越多越好，要适量，不要盲目追求最高产量，高产量并不等同于 高收益；
②那种“人有多大胆，地有多少产”的认识是违背客观规律的，过多施肥也 会减产；
③把有限的肥料应首先用到因养分投入不足导致的中、低产地区或田块，这 样才能获得最大的总收益。而粗放的施肥方式更易导致施肥效果的递减。
二 葡萄生长对不同元素的需求特征
2、植物对养分的吸收特点
（3）养分归还说
植物从土壤中吸收养分，每次收获必从土壤中带走某些养分，使 土壤中养分减少，土壤贫化。要维持地力和作物产量，就要归还植物 带走的养分 。
种植农作物每年带走大量的土壤养分，土壤虽是个巨大的养分库 ，但并不是取之不尽的，必须通过施肥的方式，把某些作物带走的养 分“归还”于土壤，才能保持土壤有足够的养分供应容量和强度。
• 夏末新梢基部直接受光的老叶，变成紫褐色或暗褐 色，先从叶脉间开始，逐渐覆盖全叶的正面。特别 是果穗过多的植株和靠近果穗的叶片．变褐明显。
• 因着色期成熟的果粒成为钾汇集点．因而其它器官 缺钾更为突出。严重缺钾的植株．果穗少而小，穗 粒紧，色泽不均匀，果粒小。
• 无核白品种可见到果穗下部萎蔫，采收时果粒变成 干果粒或不成熟。
我国每年以大量化肥投入农田，主要是以氮、磷两大营养元素为 主，而钾素和微量养分元素归还不足。
养分归还学说对合理施肥有深远的指导意义。但也具有局限性， 它对养分消耗的估计只局限于磷、钾上。
二 葡萄生长对不同元素的需求特征
2、植物对养分的吸收特点
（4）同等重要律和不可代替律
植物的必需营养元素含量虽然悬殊，但具有同等重要的 作用。按照它们在植物体中含量的多少，可将其大致分为 三类：大量元素包括氮（N）、磷（P）、钾（K），中量 元素有钙（Ca）、镁（Mg）、硫（S）、硅（Si），微量 元素是硼（B）、铁（Fe）、铜（Cu）、锌（Zn）、锰（ Mn）、钼（Mo）、氯（Cl）。这样分类绝不意味着有的 元素重要有的元素不重要，这些必需元素在作物体内不论 数量多少，都是同等重要的，缺一不可。无论哪种元素缺 乏，都对植物生长造成危害。同样，某种元素过量也对植 物生长造成危害。任何一种营养元素的特殊功能都不能被 其它元素所代替，这就是营养元素的同等重要律和不可代 替律。
二 葡萄生长对不同元素的需求特征
3、葡萄主要营养元素缺素症的诊断
葡萄缺氮
• 症状 叶色淡绿，叶片薄而小易早落。 ·枝蔓细而短，停止生长早。果穗、果粒小。
• 发生条件 土壤肥力低，有机质和氮素含量 低。管理粗放，杂草丛生，消耗氮素。
• 矫治方法 秋施基肥时混以无机氮肥。生长 期施追效氮肥2－3次。叶面喷施0.3％－0.5 ％尿素水溶液。