保肝护肝解毒食物大全

肝脏解毒功能地原理：在机体代谢过程中，门静脉收集自腹腔流来地血液，血中地有害物质及微生物抗原性物质，将在肝内被解毒和清除.肝脏是人体地主要解毒器官，它可保护机体免受损害，使毒物成为比较无毒地或溶解度大地物质，随胆汁或尿液排出体外.

肝脏解毒主要有四种方式:()分泌作用：一些重金属如汞，以及来自肠道地细菌，可随胆汁分泌排出.()化学方法：如氧化、还原、分解、结合和脱氧作用.氨是一种有毒地代谢产物，它地解毒主要是通过在肝内合成尿素，随尿排出体外.有毒物质与葡萄糖醛酸、硫酸、氨基酸等结合可变成无毒物质.()吞噬作用：如果肝脏受损时，人体就易中毒或感染，肝细胞中含有大量地枯否氏细胞，有很强地吞噬能力，起到了吞噬病茵保护肝脏地作用.()蓄积作用：某些生物碱如土地宁、吗啡等可蓄积于肝脏，然后肝脏逐渐小量释放这些物质，以减少中毒过程.

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具解毒和护肝等功效地食品

胡萝卜：增强人体免疫力，保护多种脏器.

卷心菜：甘蓝类蔬菜，富含叶酸.

大白菜：所含地纤维素能起到润肠、促进排毒地作用，能促进人体对动物蛋白质地吸收.所含地硅元素能迅速排除人体内超标地铝元素(老年痴呆症地罪魁之一).资料个人收集整理，勿做商业用途花菜：常吃花菜可增强肝脏地解毒能力，且能提高机体免疫力.另外，在各种蔬菜水果中，菜花、大白菜地抗癌效果最好.资料个人收集整理，勿做商业用途

金针菇：中医认为，金针菇性寒、味咸，能利于肝脏，益肠胃.

大蒜：能保护肝脏，提高肝脏地解毒功能，可以阻断亚硝胺致癌物质地合成，从而预防癌症地发生.但是，中医认为，大蒜作为一种热性药，过多食用会引致肝阴，肾阴不足，从而引起口干、视力下降等症状，有肝病地人过量食用大蒜，可造成肝功能障碍，引致肝病加重.资料个人收集整理，勿做商业用途芦笋：含叶酸，能防癌细胞扩散，促使细胞生长正常化，能有效改善肝功能异常症状.辅助治疗肿瘤疾患时，必须每天食用才能有效.资料个人收集整理，勿做商业用途

莲藕：涩液中含丹宁酸，抗氧化，预防癌症和动脉硬化.

韭菜：春季食用韭菜有益于肝，温补肝肾.

洋葱：所含地微量元素硒是一种很强地抗氧化剂，能清除体内地自由基.增强细胞地活力和代谢能力，防癌抗衰老.资料个人收集整理，勿做商业用途

萝卜：含具有很强解毒作用地氧化酶等，诱导人体产生干扰素，增强机体免疫力，解酒毒.

大葱：可降低胃液中亚硝酸盐含量，放包括胃癌在内地多种癌症.

南瓜：能消除致癌物质亚硝酸铵地突变作用，所含地果胶还可以中和清除体内地重金属和部分农药，能帮助肝肾功能衰退患者增强肝肾细胞地再生能力资料个人收集整理，勿做商业用途

菠菜：含大量地抗氧化剂，长于清理人体肠胃地热毒.中医以为其性甘凉，敛阴润燥.

西葫芦：预防肝肾病变，有助于肝肾功能衰弱者赠强肝肾细胞地再生功能.刺激人体产生干扰素，提高免疫力，辅助治疗肝硬化腹水、肾炎等.资料个人收集整理，勿做商业用途

番茄：凉血平肝，清热解毒.

山药：增加人体淋巴细胞，增强免疫功能.

荞麦：含烟酸，能促进机体地新陈代谢，增强解毒功能.

魔芋：所含地甘露糖酐对癌细胞代谢有干扰作用，所含地优良膳食纤维能刺激机体，产生一种杀灭癌细胞地物质，防止癌瘤，提高机体免疫力.资料个人收集整理，勿做商业用途

豆芽：黄豆芽含干扰素诱生剂，增强体内抗病毒、抗癌肿能力.

绿豆芽有清热解毒、利尿除湿、解酒毒、热毒地作用.

蚕豆：含磷脂、胆碱，增强记忆力.抗癌食品，止血解毒.

豆腐：原料大豆中含大豆异黄酮和皂苷，防癌.中医认为它益气中和，生津解毒.

绿豆：清热解毒，保肝明目.

豌豆：含维和能分解体内亚硝酸铵地酶，据抗癌防癌地作用.

苹果：醒酒平肝、生津解毒.防铅中毒，防癌.

香蕉：润肠通便、清热解毒，但含钾量高，肾功能不全者、肾炎患者不宜多吃.

杏：含极为丰富，而是极为有效地抗癌物质，对正常健康地细胞没有任何毒害.

猕猴桃：烧烤食物下肚后会在体内发生硝化反应，产生出致癌物.猕猴桃中含地维作为一种抗氧化剂，能有效抑制这种硝化反应地发生，饭后吃一个猕猴桃益处多多.资料个人收集整理，勿做商业用途葡萄：含花青素、白藜芦醇等天然抗氧化剂.滋肝肾、生津液.

山楂：含黄酮类化合物和维、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基地生成.

橄榄：解煤气中毒、酒精中毒和鱼蟹之毒.

橘子：新鲜柑橘汁中含抗癌活性很强地物质“诺米灵”.

大枣：保肝，抑制癌细胞.

木瓜：所含番木瓜碱能抗肿瘤.

梨：患肝炎、肝硬化地病人，常食大有益处.

橄榄油：防癌，防辐射，公认地绿色保健食用油.

花生油：预防肿瘤类治病.

西瓜：清热解暑，治疗黄疸有一定作用，消除肾脏炎症.

酸奶：保健，抗衰老，防癌.

兔肉：高钙低脂低胆固醇，补脑，是肝病、糖尿病患者地理想肉食，“荤中之素”.

鸡蛋：对人体肝脏组织地损伤有修复作用，蛋黄中地卵磷脂可促进肝细胞地再生，所含地微量元素也具防癌作用.

鲫鱼：滋补食疗，肝炎、肾炎、高血压等地患者可以常食.

带鱼：养肝补血、补虚泽肤，降低胆固醇，对脾胃虚弱、消化不良者十分有益.

海参：典型地高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物、对高血压、肝炎、冠心病、神经衰弱等病人和老年人有治病强身地作用，所含微量元素钒.资料个人收集整理，勿做商业用途

牡蛎：降血压、滋阴养血，含丰富地肝糖原，缓解体力不足、改善疲劳，提高肝脏功能，含蛋白质和铁较多，治贫血.资料个人收集整理，勿做商业用途

平鱼：延缓机体衰老，预防癌症，但属发物，慢性病和过敏性皮肤病患者不宜食用.

虾：补锌、镁、钙等，能防代谢综合征等，但和葡萄、柿子、石榴、山楂同食易引起不适且降低蛋白质地营养价值(含蛋白质，是鱼、蛋、奶地几倍到几十倍).资料个人收集整理，勿做商业用途

鱿鱼：含丰富牛磺酸，预防糖尿病，促进肝脏地解毒作用，预防有酒精引起地肝脏功能损害，作为下酒菜再合适不过了，抗病毒、防辐射.资料个人收集整理，勿做商业用途

甲鱼：甲鱼能抑制各类癌症，“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足.”但性寒味咸，一次不可过多食用(即可)，且肝炎病人、肾衰病人、孕妇、失眠者不宜食用.资料个人收集整理，勿做商业用途

花生：预防脂肪肝，防止宿醉，预防肿瘤累及病和心脑血管类疾病，增强记忆，延缓脑功能衰退.

核桃：所含地磷脂对脑神经有良好保健作用，所含地脂肪酸是亚油酸，是一种肌肤美容剂.核桃仁表面地褐色表皮有营养，食用时不宜剥掉.资料个人收集整理，勿做商业用途

蜂蜜：对肝脏有保护作用，能促使肝细胞再生，对脂肪肝地形成有一定地抑制作用，还能解酒，增强人地抵抗力等.资料个人收集整理，勿做商业用途