第二章绿色食品质量标准体系
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❖ 示例： ❖ 山西省强制性地方标准代号：DB14/ ❖ 山西省推荐性地方标准代号：DB14/T
❖ 采用国际标准的我国标准的编号表示方法如下： ❖ 等同采用国际标准的我国标准采用双编号的表示方法， 示例：
. ❖ GB×××××—××××/ISO×××××：××××。
❖ 四.标准的分类 ❖ 从法律效力看标准的分类:强制性标准和推荐性标准。 ❖ 强制性标准如： ❖ 药品、食品卫生、兽药、农药和劳动卫生标准 ❖ 产品生产、贮运和使用中的安全及劳动安全标准 ❖ 环境保护和环境质量方面的标准等 ❖ 推荐性标准：指生产、交换、使用等方面，通过经济手段和市场
2.制定绿色食品标准的基本原则
三.制定绿色食品标准的作用
四.绿色食品质量标准体系的构成
1. 绿色食品产地环境质量标准
❖ 目的：强调绿色食品必须产自良好的生态环境地 域，以保证绿色食品最终产品无污染、安全性； 二是促进对绿色食品产地环境的保护和改善。
❖ 绿色食品产地环境质量标准有： ❖ 大气质量标准（GB3095-1996） ❖ 农田灌溉水质标准(GB5084-92) ❖ 渔业水质标准(GB11607-89) ❖ 畜禽养殖用水标准(GB5749-85) ❖ 土壤环境质量标准(GB15618-1995)的各项指标以
及浓度限值、监测和评价方法。
2.绿色食品生产技术标准
❖ 绿色食品生产技术标准包括：绿色食品生产资料 使用准则和绿色食品生产技术操作规程两部分。
❖ 绿色食品生产资料使用准则包括：绿色食品的农 药、肥料、食品添加剂、饲料添加剂、兽药和水 产养殖药的使用准则，对允许、限制和禁止使用 的生产资料及其使用方法、使用剂量、使用次数 和休药期等作出了明确的规定。
❖
二.标准化的含义和目的
❖ 我国国家标准GB/T2001-2002《标准化工作指 南第1部分：
❖ 标准化：为了在一定范围内获得最佳秩序，对现 实问题或潜在问题制定共同使用和重复的条款的 活动。
❖ 标准化目的：是获得最佳秩序和社会效益。
❖ 最佳秩序：是指在一定范围、一定条件下，秩序 井然有序，获得最合理的结果。
HY
国家海洋局
DA
国家档案局
SN
国家出入境检验检疫局
WH
文化部
TY
国家体育总局
SB
国家国内贸易局
WB
国家国内贸易局
HJ
国家环境保护总局
XB
国家计发委稀土办公室
CJ
建设部
JG
建设部
CY
国家新闻出版署
MT
国家煤炭工业局
WS
卫生部
GA
公安部
BB
中国包装工业总公司
DB
国家地震局
LB
国家旅游局
QX
中国气象局
WM
调节而自愿采用的。 ❖ 如：农业行业标准NY/T39-2000《绿色食品产地环境技术条件》 ❖ GB/T18047.1-2001《农产品安全质量无公害蔬菜产地环境要
求》等
第二节 绿色食品标准的概念和构成
❖ 一.绿色食品标准的概念 ❖ 绿色食品标准：是应用科学技术原理，结构
绿色食品生产实践，借鉴国内相关标准制定 的，在绿色食品生产中必须遵循，绿色食品 认证时必须依据的技术性文件。
铁道部 交通部 劳动和社会保障部 信息产业部 信息产业部 国家广播电影电视总局 国家经贸委
35
金融
36
海洋
37
档案
38
商检
39
文化
40
体育
41
商业
42
物资管理
43
环境保护
44
稀土
45
城镇建设
46
建筑工业
47
新闻出版
48
煤炭
49
卫生
50
公共安全
51
包装
52
地震
53
旅游
54
气象
55
外经贸
56
海关
JR
中国人民银行
兵工民品
WJ
24
船舶
CB
25
航空
HB
26
航天
QJ
27
核工业
EJ
28
铁路运输
TB
29
交通
JT
30
劳动和劳动安全
LD
31
电子
SJ
32
通信
YD
33
广播电影电视
GY
34
电力
DL
国家石油和化学工业局 国家石油和化学工业局 国家石油和化学工业局 国家建筑材料工业局
国土资源部 国土资源部 国家测绘局 国家机械工业局 国家机械工业局 中国民航管理总局 国防科工委 国防科工委 国防科工委 国防科工委 国防科工委
第二章 绿色食品质量标准体系
第一节 标准和标准化概念
❖ 一.标准的含义和作用 ❖ 我国国家标准GB/T2001-2002《标准化工作指
南第1部分：标准化和相关活动的通过词汇》中 对“标准”给出了的定义： ❖ 标准：为了在一定范围内获得最佳秩序，经协商 一致制定并由公认机构批准，共同使用的或重复 使用的一种规范性文件。
对外经济贸易合作部
HS
海关总署
.
❖ 注：行业标准分为强制性和推荐性标准。 ❖ 表中给出的是强制性行业标准代号，推荐性
行业标准的代号 是在强制性行业标准代号后 面加“/ T”， ❖ 例如农业行业的推荐性行业标准代号是NY / T。
.
❖ 汉语拼音字母“DB”加上省、自治区、直辖市行政 区划代码前两位数再加斜线，组成强制性地方标准 代号。再加“T”，组成推荐性地方标准代号。省、 自治区、直辖市代码见附表。
1.制定绿色食品标准的依据
❖ AA绿色食品标准参照：GB/T2400-ISO14000环境 管理系列标准，有机农业运动联盟（IFOAM）标 准、联合国食品法典委员会(CAC)标准，结合绿 色食品生产技术科技攻关成果，达到国际标准和 国外先进标准水平。
❖ A绿色食品标准参照：我国国家标准为基础，部 分参照国际标准和国外先进标准，能被绿色食品 生产企业普遍接受，综合技术水平优于国内执行 标准。
水利部
LY
国家林业局
QB
国家轻工业局
FZ
国家纺织工业局
YY
国家药品监督管理局
MZ
民政部
JY
教育部
YC
国家烟草专卖局
YB
国家冶金工业局
YS
国家有色金属工业局
13
石油天然气
SY
14
化工
HG
15
石油化工
SH
16
建材
JC
ห้องสมุดไป่ตู้
17
地质矿产
DZ
18
土地管理
TD
19
测绘
CH
20
机械
JB
21
汽车
QC
22
民用航空
MH
23
❖
地方标准
❖
企业标准。
1.中华人民共和国国家标准代号：
❖ GB—强制性国家标准代号 GB/T—推荐 性国家标准代号
2.中华人民共和国行业标准代号：
序号 行业标准名称 行业标准代号
主管部门
1
农业
2
水产
3
水利
4
林业
5
轻工
6
纺织
7
医药
8
民政
9
教育
10
烟草
11
黑色冶金
12
有色冶金
NY
农业部
SC
农业部
SL
❖ 秩序：生产秩序、技术秩序、经济秩序、管理秩 序等。
❖ 社会效益：指给社会带来效果和利益。
三.标准的分级
❖ 我国于1988年12月29日由的七届全国人民代 表大会常务委员会第五次会议通过并于1989 年4月1日实施《中华人民共和国标准化法》。 该法将我国的标准分为四级：
❖
国家标准（GB）
❖
行业标准（NY）
❖ 采用国际标准的我国标准的编号表示方法如下： ❖ 等同采用国际标准的我国标准采用双编号的表示方法， 示例：
. ❖ GB×××××—××××/ISO×××××：××××。
❖ 四.标准的分类 ❖ 从法律效力看标准的分类:强制性标准和推荐性标准。 ❖ 强制性标准如： ❖ 药品、食品卫生、兽药、农药和劳动卫生标准 ❖ 产品生产、贮运和使用中的安全及劳动安全标准 ❖ 环境保护和环境质量方面的标准等 ❖ 推荐性标准：指生产、交换、使用等方面，通过经济手段和市场
2.制定绿色食品标准的基本原则
三.制定绿色食品标准的作用
四.绿色食品质量标准体系的构成
1. 绿色食品产地环境质量标准
❖ 目的：强调绿色食品必须产自良好的生态环境地 域，以保证绿色食品最终产品无污染、安全性； 二是促进对绿色食品产地环境的保护和改善。
❖ 绿色食品产地环境质量标准有： ❖ 大气质量标准（GB3095-1996） ❖ 农田灌溉水质标准(GB5084-92) ❖ 渔业水质标准(GB11607-89) ❖ 畜禽养殖用水标准(GB5749-85) ❖ 土壤环境质量标准(GB15618-1995)的各项指标以
及浓度限值、监测和评价方法。
2.绿色食品生产技术标准
❖ 绿色食品生产技术标准包括：绿色食品生产资料 使用准则和绿色食品生产技术操作规程两部分。
❖ 绿色食品生产资料使用准则包括：绿色食品的农 药、肥料、食品添加剂、饲料添加剂、兽药和水 产养殖药的使用准则，对允许、限制和禁止使用 的生产资料及其使用方法、使用剂量、使用次数 和休药期等作出了明确的规定。
❖
二.标准化的含义和目的
❖ 我国国家标准GB/T2001-2002《标准化工作指 南第1部分：
❖ 标准化：为了在一定范围内获得最佳秩序，对现 实问题或潜在问题制定共同使用和重复的条款的 活动。
❖ 标准化目的：是获得最佳秩序和社会效益。
❖ 最佳秩序：是指在一定范围、一定条件下，秩序 井然有序，获得最合理的结果。
HY
国家海洋局
DA
国家档案局
SN
国家出入境检验检疫局
WH
文化部
TY
国家体育总局
SB
国家国内贸易局
WB
国家国内贸易局
HJ
国家环境保护总局
XB
国家计发委稀土办公室
CJ
建设部
JG
建设部
CY
国家新闻出版署
MT
国家煤炭工业局
WS
卫生部
GA
公安部
BB
中国包装工业总公司
DB
国家地震局
LB
国家旅游局
QX
中国气象局
WM
调节而自愿采用的。 ❖ 如：农业行业标准NY/T39-2000《绿色食品产地环境技术条件》 ❖ GB/T18047.1-2001《农产品安全质量无公害蔬菜产地环境要
求》等
第二节 绿色食品标准的概念和构成
❖ 一.绿色食品标准的概念 ❖ 绿色食品标准：是应用科学技术原理，结构
绿色食品生产实践，借鉴国内相关标准制定 的，在绿色食品生产中必须遵循，绿色食品 认证时必须依据的技术性文件。
铁道部 交通部 劳动和社会保障部 信息产业部 信息产业部 国家广播电影电视总局 国家经贸委
35
金融
36
海洋
37
档案
38
商检
39
文化
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体育
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商业
42
物资管理
43
环境保护
44
稀土
45
城镇建设
46
建筑工业
47
新闻出版
48
煤炭
49
卫生
50
公共安全
51
包装
52
地震
53
旅游
54
气象
55
外经贸
56
海关
JR
中国人民银行
兵工民品
WJ
24
船舶
CB
25
航空
HB
26
航天
QJ
27
核工业
EJ
28
铁路运输
TB
29
交通
JT
30
劳动和劳动安全
LD
31
电子
SJ
32
通信
YD
33
广播电影电视
GY
34
电力
DL
国家石油和化学工业局 国家石油和化学工业局 国家石油和化学工业局 国家建筑材料工业局
国土资源部 国土资源部 国家测绘局 国家机械工业局 国家机械工业局 中国民航管理总局 国防科工委 国防科工委 国防科工委 国防科工委 国防科工委
第二章 绿色食品质量标准体系
第一节 标准和标准化概念
❖ 一.标准的含义和作用 ❖ 我国国家标准GB/T2001-2002《标准化工作指
南第1部分：标准化和相关活动的通过词汇》中 对“标准”给出了的定义： ❖ 标准：为了在一定范围内获得最佳秩序，经协商 一致制定并由公认机构批准，共同使用的或重复 使用的一种规范性文件。
对外经济贸易合作部
HS
海关总署
.
❖ 注：行业标准分为强制性和推荐性标准。 ❖ 表中给出的是强制性行业标准代号，推荐性
行业标准的代号 是在强制性行业标准代号后 面加“/ T”， ❖ 例如农业行业的推荐性行业标准代号是NY / T。
.
❖ 汉语拼音字母“DB”加上省、自治区、直辖市行政 区划代码前两位数再加斜线，组成强制性地方标准 代号。再加“T”，组成推荐性地方标准代号。省、 自治区、直辖市代码见附表。
1.制定绿色食品标准的依据
❖ AA绿色食品标准参照：GB/T2400-ISO14000环境 管理系列标准，有机农业运动联盟（IFOAM）标 准、联合国食品法典委员会(CAC)标准，结合绿 色食品生产技术科技攻关成果，达到国际标准和 国外先进标准水平。
❖ A绿色食品标准参照：我国国家标准为基础，部 分参照国际标准和国外先进标准，能被绿色食品 生产企业普遍接受，综合技术水平优于国内执行 标准。
水利部
LY
国家林业局
QB
国家轻工业局
FZ
国家纺织工业局
YY
国家药品监督管理局
MZ
民政部
JY
教育部
YC
国家烟草专卖局
YB
国家冶金工业局
YS
国家有色金属工业局
13
石油天然气
SY
14
化工
HG
15
石油化工
SH
16
建材
JC
ห้องสมุดไป่ตู้
17
地质矿产
DZ
18
土地管理
TD
19
测绘
CH
20
机械
JB
21
汽车
QC
22
民用航空
MH
23
❖
地方标准
❖
企业标准。
1.中华人民共和国国家标准代号：
❖ GB—强制性国家标准代号 GB/T—推荐 性国家标准代号
2.中华人民共和国行业标准代号：
序号 行业标准名称 行业标准代号
主管部门
1
农业
2
水产
3
水利
4
林业
5
轻工
6
纺织
7
医药
8
民政
9
教育
10
烟草
11
黑色冶金
12
有色冶金
NY
农业部
SC
农业部
SL
❖ 秩序：生产秩序、技术秩序、经济秩序、管理秩 序等。
❖ 社会效益：指给社会带来效果和利益。
三.标准的分级
❖ 我国于1988年12月29日由的七届全国人民代 表大会常务委员会第五次会议通过并于1989 年4月1日实施《中华人民共和国标准化法》。 该法将我国的标准分为四级：
❖
国家标准（GB）
❖
行业标准（NY）