酒店厨房员工管理制度
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酒店厨房员工管理制度
第一条厨房员工必须按时上班,履行签到手续,不迟到、早退。进入厨房必须按规定着装,佩戴工作牌,保持仪表、仪容整洁,洗手后上岗工作。
第二条服从上级领导,认真按规定要求完成各项工作。
第三条工作时间内不得擅自串岗、离岗、看书、睡觉等,不准干私事和与工作无关的事。
第四条不得在厨房区域内追逐、嬉闹、吸烟,不得做有碍厨房生产和厨房卫生的事。
第五条不得坐在案板及其他工作台上,不得随便吃拿食物,不得擅自将厨房食品、物品交与他人。
第六条厨房设备不得带故障操作或将专用设备改作他用,工作人员应自觉维护、保养厨房设备及用具,损坏公物按规定赔偿。
第七条自觉养成卫生习惯,随时保持环境卫生。
第八条未经厨师长批准,不得擅自带人进入。