基础生物化学BiochemistryPPT课件
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基础生物化学
Biochemistry
吉林农业大学生物化学教研室
2021/3/9
授课：XXX
1
2021/3/9
授课：XXX
2
课程内容及学时安排
1.生物化学导论 2.蛋白质的结构与功能 3.核酸的结构与功能 4.酶 5.生物氧化 6.糖代谢 7.脂类物质代谢 8.蛋白质的降解与氨基酸代谢 9.核酸的降解与核苷酸代谢
授课：XXX
7
一、生物化学的涵义
1、生物化学的概念：
传统定义：生物化学是运用化学、物理学和生物学 的现代理论和技术，研究生物体的物质组成与结构、 物质代谢与能量转变，以这些变化与生理技能之间 关系的一门科学。即在分子水平上研究生命现象的 化学本质的科学。
现代定义：是在分子水平上研究生物体的化学本质 及生命活动过程中化学变化规律的科学。
2021/3/9
授课：XXX
23
3、动态的或生理生物化学发展时期 （1903～1950，动态生物化学）
大约从二十世纪初到二十世纪五十年代。此阶段对各种化学 物质的代谢途径有了一定的了解。物质代谢途径及动态平衡、 能量转化，光合作用、生物氧化、糖的分解和合成代谢、蛋白 质合成、核酸的遗传功能、酶、维生素、激素、抗生素等的代 谢。
2021/3/9
授课Fra Baidu bibliotekXXX
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2021/3/9
授课：XXX
21
二、生物化学发展简史
1、生物化学产生前时期
最早可追溯到离现在4000多年前。
公元前22世纪 夏禹时代 酿酒
公元前12世纪 商周时代 制酱、制醋
公元前6世纪 瘿病（地方性甲状腺肿）
公元四世纪
葛洪 海藻治疗瘿病
唐代孙思邈 米糠熬粥治疗脚气病 猪肝治疗雀目
2021/3/9
授课：XXX
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授课：XXX
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授课：XXX
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（2）研究生物体内物质代谢（新陈代谢）、能量转
变及其调控机理
生物体与其外环境之间的物质交换过程就称为物 质代谢或新陈代谢。 物质代谢的基本过程主要包括三大步骤：消化、 吸收→中间代谢→排泄。其中，中间代谢过程是在 细胞内进行的，最为复杂的化学变化过程，它包括 合成代谢，分解代谢，物质互变，代谢调控，能量 代谢几方面的内容。
授课：XXX
4
参考书目
❖ 生物化学（第五版）周爱儒 主编 人民卫生出版社 ❖ 哈珀生物化学（第25版） 科学出版社 ❖ 生物化学（影印第二版） RH.Garrett等编 高等教育出版社 ❖ 生物化学导论（第二版） 科学出版社 ❖ 现代生物化学 于自然等主编 化学工业出版社 ❖ 生物化学（第三版）王静岩主编 高等教育出版社
其中主要的有： 1905年 哈登和杨发现酶和辅酶；1926年 sumner首次从刀豆中获得脲酶结晶；1955年 Sanger完成牛 胰岛素氨基酸组成分析；1932年，英国科学家Krebs 发现尿 素合成的鸟氨酸循环；1937年，Krebs提出了各种化学物质的 中心环节——三羧酸循环的基本代谢途径； 1940年，德国科 学家Embden和Meyerhof提出了糖酵解代谢途径，等等。
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授课：XXX
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授课：XXX
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授课：XXX
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研究发现黑猩猩 和人类基因组存 在关键性差异
2021/3/9
授课：XXX
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3、生物化学的分类 生物体：动物、植物、微生物等 •按研究对象分：动物 ~ 、植物 ~ 、微生物 ~ 。 •按研究目的分：医学～、工业～、农业～、食品～等。
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授课：XXX
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4、分子的或综合生物化学发展时期 （1950～至今，机能生物化学）
孟德尔 豌豆杂交实验提出生物遗传的不是其形状本身， 而是它的遗传因子。 1868年 Miescher 发现核蛋白 1928年 格里非思 肺炎球菌转化实验 1944年 Avery等人首次证明DNA是遗传物质 1950年 Chargaff证明A=T G=C 1953年，Watson和Crick提出DNA的双螺旋结构模型 为标志，生物化学的发展进入分子生物学阶段。 1966年 遗传密码破译
10.DNA的生物合成 11.RNA的生物合成 12.蛋白质的生物合成 13.基因表达的调节 14.基因重组与基因工程 15.代谢调节
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授课：XXX
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使用教材
生物化学 李庆章 吴永尧主编 中国农业出版社 高等农林院校十五规划教材
动物生物化学 周顺伍等主编 中国农业出版社
2021/3/9
明代李时珍 《本草纲目》
2021/3/9
授课：XXX
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2、描述的或有机生物化学发展时期 （1770～1903，静态生物化学）
大约从十八世纪中叶到二十世纪初，主要完成 了各种生物体化学组成的分析研究，发现了生物 体主要由糖、脂、蛋白质和核酸四大类有机物质 组成 。
主要成就 1828年 魏勒在实验室将氰酸钠合成为尿素 1842年 李比希首次提出新陈代谢的概念 1849年 巴斯德开始发酵的研究 1877年 霍佩.赛勒首次提出“Biochemie” 1897年 布克纳兄弟 蔗糖酵母发酵实验
2021/3/9
授课：XXX
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2、生物化学的研究任务
（1）研究生物体内物质的化学组成、结构、性质与 功能。
高等生物体主要由蛋白质、核酸、糖类、脂类以及 水、无机盐等组成，此外还含有一些低分子物质， 如维生素、激素、氨基酸、多肽、核苷酸及一些分 解产物。
研究生物分子的结构和功能之间的关系，代表了现 代生物化学与分子生物学发展的方向。
教学参考资料： ❖ 生物化学应试指南 周爱儒 主编 北京医科大学出版社 ❖ 生物化学习题集 吉林大学出版社 ❖ 生物化学习题解析 科学出版社
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1 生物化学导论
Chapter 1 Introduction to biochemistry
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授课：XXX
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（3）研究物质结构、代谢和生物功能与复杂的生命 现象之间的关系
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授课：XXX
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授课：XXX
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（4）研究生物体遗传的物质基础，基因信息传递、 表达及其调控规律
基因信息传递涉及到遗传、变异、生长、分化等 诸多生命过程，也与遗传病、恶性肿瘤、心血管 病等多种疾病的发病机制有关。 DNA重组、转基因、基因剔除、新基因克隆、人 类基因组计划及功能基因组计划等的发展，将大 大推动这一领域的研究进程。
Biochemistry
吉林农业大学生物化学教研室
2021/3/9
授课：XXX
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课程内容及学时安排
1.生物化学导论 2.蛋白质的结构与功能 3.核酸的结构与功能 4.酶 5.生物氧化 6.糖代谢 7.脂类物质代谢 8.蛋白质的降解与氨基酸代谢 9.核酸的降解与核苷酸代谢
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一、生物化学的涵义
1、生物化学的概念：
传统定义：生物化学是运用化学、物理学和生物学 的现代理论和技术，研究生物体的物质组成与结构、 物质代谢与能量转变，以这些变化与生理技能之间 关系的一门科学。即在分子水平上研究生命现象的 化学本质的科学。
现代定义：是在分子水平上研究生物体的化学本质 及生命活动过程中化学变化规律的科学。
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3、动态的或生理生物化学发展时期 （1903～1950，动态生物化学）
大约从二十世纪初到二十世纪五十年代。此阶段对各种化学 物质的代谢途径有了一定的了解。物质代谢途径及动态平衡、 能量转化，光合作用、生物氧化、糖的分解和合成代谢、蛋白 质合成、核酸的遗传功能、酶、维生素、激素、抗生素等的代 谢。
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授课Fra Baidu bibliotekXXX
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二、生物化学发展简史
1、生物化学产生前时期
最早可追溯到离现在4000多年前。
公元前22世纪 夏禹时代 酿酒
公元前12世纪 商周时代 制酱、制醋
公元前6世纪 瘿病（地方性甲状腺肿）
公元四世纪
葛洪 海藻治疗瘿病
唐代孙思邈 米糠熬粥治疗脚气病 猪肝治疗雀目
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授课：XXX
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（2）研究生物体内物质代谢（新陈代谢）、能量转
变及其调控机理
生物体与其外环境之间的物质交换过程就称为物 质代谢或新陈代谢。 物质代谢的基本过程主要包括三大步骤：消化、 吸收→中间代谢→排泄。其中，中间代谢过程是在 细胞内进行的，最为复杂的化学变化过程，它包括 合成代谢，分解代谢，物质互变，代谢调控，能量 代谢几方面的内容。
授课：XXX
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参考书目
❖ 生物化学（第五版）周爱儒 主编 人民卫生出版社 ❖ 哈珀生物化学（第25版） 科学出版社 ❖ 生物化学（影印第二版） RH.Garrett等编 高等教育出版社 ❖ 生物化学导论（第二版） 科学出版社 ❖ 现代生物化学 于自然等主编 化学工业出版社 ❖ 生物化学（第三版）王静岩主编 高等教育出版社
其中主要的有： 1905年 哈登和杨发现酶和辅酶；1926年 sumner首次从刀豆中获得脲酶结晶；1955年 Sanger完成牛 胰岛素氨基酸组成分析；1932年，英国科学家Krebs 发现尿 素合成的鸟氨酸循环；1937年，Krebs提出了各种化学物质的 中心环节——三羧酸循环的基本代谢途径； 1940年，德国科 学家Embden和Meyerhof提出了糖酵解代谢途径，等等。
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授课：XXX
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授课：XXX
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研究发现黑猩猩 和人类基因组存 在关键性差异
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授课：XXX
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3、生物化学的分类 生物体：动物、植物、微生物等 •按研究对象分：动物 ~ 、植物 ~ 、微生物 ~ 。 •按研究目的分：医学～、工业～、农业～、食品～等。
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授课：XXX
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4、分子的或综合生物化学发展时期 （1950～至今，机能生物化学）
孟德尔 豌豆杂交实验提出生物遗传的不是其形状本身， 而是它的遗传因子。 1868年 Miescher 发现核蛋白 1928年 格里非思 肺炎球菌转化实验 1944年 Avery等人首次证明DNA是遗传物质 1950年 Chargaff证明A=T G=C 1953年，Watson和Crick提出DNA的双螺旋结构模型 为标志，生物化学的发展进入分子生物学阶段。 1966年 遗传密码破译
10.DNA的生物合成 11.RNA的生物合成 12.蛋白质的生物合成 13.基因表达的调节 14.基因重组与基因工程 15.代谢调节
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使用教材
生物化学 李庆章 吴永尧主编 中国农业出版社 高等农林院校十五规划教材
动物生物化学 周顺伍等主编 中国农业出版社
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明代李时珍 《本草纲目》
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授课：XXX
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2、描述的或有机生物化学发展时期 （1770～1903，静态生物化学）
大约从十八世纪中叶到二十世纪初，主要完成 了各种生物体化学组成的分析研究，发现了生物 体主要由糖、脂、蛋白质和核酸四大类有机物质 组成 。
主要成就 1828年 魏勒在实验室将氰酸钠合成为尿素 1842年 李比希首次提出新陈代谢的概念 1849年 巴斯德开始发酵的研究 1877年 霍佩.赛勒首次提出“Biochemie” 1897年 布克纳兄弟 蔗糖酵母发酵实验
2021/3/9
授课：XXX
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2、生物化学的研究任务
（1）研究生物体内物质的化学组成、结构、性质与 功能。
高等生物体主要由蛋白质、核酸、糖类、脂类以及 水、无机盐等组成，此外还含有一些低分子物质， 如维生素、激素、氨基酸、多肽、核苷酸及一些分 解产物。
研究生物分子的结构和功能之间的关系，代表了现 代生物化学与分子生物学发展的方向。
教学参考资料： ❖ 生物化学应试指南 周爱儒 主编 北京医科大学出版社 ❖ 生物化学习题集 吉林大学出版社 ❖ 生物化学习题解析 科学出版社
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授课：XXX
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授课：XXX
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1 生物化学导论
Chapter 1 Introduction to biochemistry
2021/3/9
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授课：XXX
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授课：XXX
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（3）研究物质结构、代谢和生物功能与复杂的生命 现象之间的关系
2021/3/9
授课：XXX
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2021/3/9
授课：XXX
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（4）研究生物体遗传的物质基础，基因信息传递、 表达及其调控规律
基因信息传递涉及到遗传、变异、生长、分化等 诸多生命过程，也与遗传病、恶性肿瘤、心血管 病等多种疾病的发病机制有关。 DNA重组、转基因、基因剔除、新基因克隆、人 类基因组计划及功能基因组计划等的发展，将大 大推动这一领域的研究进程。